韭菜炒腊肠怎么煮
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭菜炒腊肠怎么煮”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
腊肠是很多地区过年时候会吃的一款食物，腊肠的味道非常香浓，把腊肠和韭菜或者洋葱大葱搭配在一起炒着吃，能让味道变得更香，韭菜炒腊肠的正确制作方法大家可以了解清楚，下面就给大家介绍一下韭菜炒腊肠怎么煮。
韭菜炒腊肠怎么煮
需要准备生抽，鸡粉，生姜丝，盐，油，腊肠以及韭菜，先把韭菜清洗干净切成段状，腊肠切成片，然后在锅中加入适量的油烧热，生姜丝放进去爆出香味，腊肠放进去用小火翻炒到微微卷起，颜色变透明，加入一些生抽，韭菜，用大火翻炒均匀，加一些鸡精调味就可以吃了。
韭菜炒腊肠的营养价值
适当的吃一些韭菜炒腊肠，能起到通便作用，里面含有维生素以及粗纤维，能让肠道蠕动的速度变得更快，能够改善便秘问题，适当的吃一些韭菜炒腊肉，还能起到保护肝脏效果，因为韭菜里面含有硫化物以及挥发性精油，能够让消化功能变得更好，还可以让食欲有所提高，调理肝气，保护肝脏。
韭菜可以怎么吃
可以做韭菜炒鸡蛋，需要准备白胡椒，盐，鸡蛋，葱花，韭菜，先把韭菜清洗干净切断，鸡蛋打进碗里面，锅烧热加油，然后再把葱花鸡蛋放进去炒碎，炒的时间不要太久，盛出来，锅中留一些油，把韭菜放进去快速翻炒，再把鸡蛋倒回去继续翻炒均匀，加入适量的盐以及白胡椒炒均匀以后就可以出锅了。
韭菜炒香干，需要准备生抽，盐，油，红椒，香干以及韭菜，先把韭菜清洗干净切段，香干洗干净以后切条，红椒的籽去除切成丝，炒锅里面加入适量的油烧热，把香干红椒丝放进去翻炒均匀，然后再加入生抽，盐以及水不停翻炒，等到香干变得蓬松，就把韭菜放进去翻炒均匀，熟了以后就可以盛出来吃了。
韭菜炒鲜虾，可以准备一些韭菜，草虾，盐，味精，植物油，先把韭菜切成段状清洗干净，鲜虾的壳去除，洗干净，锅烧热加油，把油烧热后，鲜虾韭菜放进去反复翻炒，再加入适量的食盐，味精炒均匀以后就可以吃了。
腊肠可以怎么吃
可以制作金针菜银耳腊肠蒸滑鸡，需要准备芝麻酱，料酒，糖，盐，生抽，青红辣椒，生姜丝，光鸡，腊肠，红枣，黑木耳，金针菜，首先把木耳，清蒸菜以及红枣清洗干净，放到水里面浸泡15分钟，再把水分沥干，腊肠放到温水里面清洗干净切成薄片，把鸡清洗干净剁成块状，各种材料一起放进盘子里面拌入腌料搅拌均匀，放置10分钟，再放到锅里面隔水，然后用大火蒸，放入辣椒做装饰就可以了，吃之前把它搅拌均匀。
还可以做白菜腊肠卷，需要准备蚝油，盐，小米椒，香葱，白糖，大蒜，干香菇，干鱿鱼，腊肠以及大白菜叶，先把干香菇，干鱿鱼浸泡一下切成粒，小米椒腊肠切粒，香葱清洗干净以后切成葱花，大蒜剁碎，大白菜叶清洗干净放到水里面焯烫几秒，捞出来水分沥干，炒锅中加入适量的油烧热，把蒜蓉放进去爆出香味，然后再加入香菇粒，鱿鱼粒，腊肠粒翻炒均匀，加白糖，盐，蚝油翻炒一分钟，准备烫软的白菜摊开，把炒好的馅料放在上面卷起来，把它包住，放在盘子里面撒上一些辣椒粒，再放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以拿出来，撒上一些葱花来吃。
还可以做腊肠鸡蛋炒饭，需要准备酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋，腊肠，葱花，胡萝卜以及冷饭，先把胡萝卜腊肠切成粒，鸡蛋打散，锅中加入适量的油烧热，再把鸡蛋倒进锅中翻炒熟，炒成小块状盛出来，鸡蛋炒完后，锅中加入适量的油烧热，然后再把腊肠里放进去略微翻炒一下，胡萝卜粒放进去一起炒，加入适量的盐以及水，等到萝卜快熟的时候，冷饭放进锅中继续翻炒一下，把成块的饭团压散，葱花放进去，添加酱油，盐，胡椒粉，继续翻炒均匀以后就可以盛出来吃了。
上面介绍的就是韭菜炒腊肠的正确方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，韭菜炒腊肠的方法还是非常简单的，适当的吃一些能够让肠道蠕动的速度变得更快，对有便秘问题的人来说就非常适合，它里面还含有其他很多营养物质，所以可以适当的吃一些。
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腊肠是一种烹饪方法很多的食物，比如说很多人都喜欢吃炒腊肠。而炒腊肠也是有着一定的方法以及技巧的。当然，在制作炒腊肠之前，也需要对腊肠进行一定的处理，这样炒出来的腊肠才能更加美味且有营养。那么，炒腊肠之前该如何处理腊肠呢？下面将对此进行介绍！
一、腊肠吃之前怎么处理
第一步：洗
腊肠由于需要在室外风干，难免沾染灰尘，所以烹饪前请认真清洗。再有，清洗内部的盐分也或多或少会泛出一部分。盐分洗去之后，也会降低盐的摄入量，对身体也是有益的。
注意：下一步有个蒸的处理，但蒸之前必须洗净。带有灰尘的香肠蒸熟以后很难处理的，吃了对健康不利。
第二步：蒸
蒸的处理很重要，这是把腊肠做的好吃的一个好吃的秘诀。可以一下解决三个问题：干、咸、硬。
放在格子上隔水蒸，水烧开一般密蒸25-30分钟左右。具体蒸多久根据腊肠的粗细来决定时间，可以用筷子扎一下，很容易就穿透的话就熟了。这是最普遍吃香肠的方法，在蒸的过程中，香肠会吸收水分，同时渗透出盐分。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗后再蒸一下，口感更佳。
二、腊肠怎么清洗
1、晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话，先用温水泡一会或放微波炉解冻下，如果比较湿润，则可省略此步。
2、腊肠上撒上适量碱面，轻轻搓洗。清洗腊肠的碱面也可以换做面粉。
3、最后用清水仔细冲洗几遍。
三、腊肠怎么蒸
方法1：先切再蒸
腊肠清洗处理好，切成片，码在盘中；生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上。往放置腊肠的碗中倒一小勺老酒。蒸锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，然后盖好开始隔水蒸。大火蒸大概30分钟。蒸熟后将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。
方法2：直接整根蒸
直接整根得蒸，大火蒸大概30分钟。蒸熟后等腊肠凉一会儿，将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，再来切腊肠。太热无法切成型。凉完的腊肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上即可。
芹菜是一种纤维素含量比较高的蔬菜，它有助于我们肠道的消化，对预防一些常见的疾病也有很大的帮助。而腊肠是一种将猪肉加过加工制作而成的，它里面含有很多的蛋白质，对我们补充一些蛋白质有一定的辅助作用。如果把这两种食物混在一起来炒，那么做出来的食物一定很美味，建议你们尝试一下。
腊肠在我们生活中的制作方法有很多，可是哪种方法才能让腊肠发挥它应有的味道呢，这就需要大家多去了解一些腊肠的制作配方。现在就让我们来为大家介绍一下芹菜炒腊肠的做法吧。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、还有就是帮助女人们养血补虚，因为芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
腊肠因为是腌制食品，里面含有大量的盐，所以要健康的吃。腊肠不宜直接用高油温煎炒，应该先把腊肠蒸熟或煮熟后再炒，吃腊肠最好是和蔬菜搭配着吃。这样就可以放心享用腊肠的淳朴香味了。
芹菜炒腊肠制作原料：
1、芹菜一小把 2、腊肠一根 3、盐、鸡精少许
芹菜炒腊肠制作过程：
1、芹菜洗净后去叶切成小段 2、腊肠切小薄片 3、锅热后倒少许油，油热至6成下腊肠翻炒至油煸出 4、下芹菜一起翻炒 5、加盐和鸡精调味即可
芹菜炒腊肠制作小贴士：
1、 芹菜叶对降压有非常好的辅助作用，可以一起炒制，也可以单独凉拌食用。
2、 芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。
通过文章对芹菜炒腊肠做法的介绍，相信你们应该知道怎样去制作美味的芹菜炒腊肠了吧。为了能够让我们品尝到美味的食物，我们需要对这道食材的制作方法比较熟悉，才能够在制作的时候不会遗漏步骤。希望你们可以好好学习一下。
豌豆炒腊肠是一道家常菜，我们可以在家简单的几个过程就做出这道豌豆炒腊肠，我们可不能因为豌豆炒腊肠采用的食材非常简单，成本也很低而轻视这道豌豆炒腊肠，因为豌豆炒腊肠里面是含有我们人体需要的营养，是一道非常不错的养生小菜，我们下文来讨论如何制作出豌豆炒腊肠。
豌豆炒腊肠使用的食材就是豌豆粒和腊肠，豌豆炒腊肠的营养价值很高，豌豆炒腊肠这道菜的作用在于提供我们人体需要的蛋白质和维生素，豌豆炒腊肠能够起到抑制癌症的功效，并且有杀菌和消炎的好处。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1.豌豆粒焯水，多煮会，煮烂，不然硬了就不好吃了，大概20分钟
2.腊肠切丁，蒸熟备用
3.翻炒腊肠丁，炒出香味
4.倒进焯好的豌豆粒，小火焖5分钟，注意看着点水，别糊了
5.出锅装盘就可以了
上文我们介绍了一道家常菜豌豆炒腊肠，我们知道豌豆炒腊肠是非常容易做出来的，豌豆炒腊肠的营养很丰富，我们吃这道菜后可以起到杀菌消炎的好处并且常吃豌豆炒腊肠可以抑制癌症的发生。上文也介绍了豌豆炒腊肠的具体做法。
腊肠炒腐竹就是一种用腊肠和腐竹共同制作而成的食物。两者相结合，味道是十分鲜美的。且由于二者的营养价值都很高，所以腊肠炒腐竹在现代人群中的受欢迎程度还是比较高的。当然了，制作腊肠炒腐竹，不仅讲究方法，还讲究技巧。下面，就为大家详细介绍一下腊肠炒腐竹的做法以及营养价值！
一、腐竹炒腊肠做法
1、腐竹提前泡水，将其泡软，泡软后切成小段。
2、烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮，再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用。
3、热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒，煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒。
4、翻炒一两分钟后加入盐调味，最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。
二、腊肠的营养价值
香肠中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量较高，食用它可以补充能量，而且香肠十分开胃，可以帮助增进食欲。每100g香肠中的主要营养成分有：能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、胆固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黄素0.11毫克、烟酸4.4毫克、维生素E1.05毫克、钙14毫克、磷198毫克、钾453毫克、钠2309.2毫克、镁52毫克、铁5.8毫克、锌7.61毫克、硒8.77微克、铜0.31毫克、锰0.36毫克。
三、腐竹的营养价值
1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。
2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。
3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。抗衰老 ：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，如果与维生素C含量丰富的食物同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。下面来介绍黄瓜炒腊肠的做法。
原料：
腊肠450克，黄瓜1根，盐2克，味精、葱油、料酒各5克，胡椒粉3克，清汤80克，葱段、姜片各7克，蒜片6克，色拉油500克(实耗30克)
制法：1、黄瓜洗净切菱形片，腊肠斜刀切片。
2、锅中加油烧至五成热，分别放入腊肠片、黄瓜片滑油。
3、锅置火上，加葱油烧热，下葱段、姜片、蒜片炝锅，加入清汤、腊肠片、黄瓜片，烹入料酒，用盐、味精、胡椒粉调味，翻炒成熟即可。
黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首选的食品之一;但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
竹笋是竹子的幼芽，也是一种非常美味的食材。刚刚冒尖的竹笋味道鲜美，带着大地母亲的的味道，因此特别受到人们的喜爱。春笋可以搭配很多食材一起吃，其中最受人们欢迎的就是竹笋炒腊肠这一道菜。竹笋炒腊肠不仅营养丰富，味道鲜美，而且做法也很简单。那么，竹笋炒腊肠怎么做呢?
做法一
主料:春笋1个、腊肠适量
步骤
1.春笋一个，去掉皮和最底部老的一层，然后切片，
2.腊肠切片，小红辣椒和蒜苗切小段，大蒜瓣切小片，
3.锅内煮水，沸腾后下入春笋片焯3-4分钟后盛出，
4.锅内倒适量油，煸炒腊肠，煸好后先捞出，
5.就着锅内的油爆香蒜片和小辣椒、入春笋片翻炒几下后加盐调好味，再倒入青蒜苗和煸炒过的腊肠一起翻炒。可加鸡精或生抽调味，不喜欢的就不加。关火出锅。
小贴士
中途捞出煸好的腊肠是防止腊肠吃盐后偏咸。
做法二
主料：竹笋 (1斤)、腊肠(半斤)
方法/步骤
1、取腊肠，洗干净。切成小片。
2、竹笋去根，剥去皮，切成4块，再切成片。烧一锅水，放入切好的竹笋汆一下，捞出。
3、备料：葱切小段，辣椒也切成小段。
4、坐锅点火，在锅里加入油，油微热放入葱、辣椒炒一下出香味。把切好的腊肠倒入锅里炒。
5、炒出油后加一点点水继续炒，按照自己的口味加盐和香料，喜欢甜也可以放点糖。
6、待水炒干，倒入切好的竹笋，翻炒2分钟，加一小碗水，盖上锅盖中火焖。
7、闷上6-7分钟等水收的差不多了，加入蒜苗、味精，就可以出锅吃了。
注意事项
焖得时候注意看着，不要焖的水干了，锅糊了。
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