桃胶炖奶的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《桃胶炖奶的做法》，希望能为您提供更多的参考。
桃胶炖奶是非常滋补的一种食物，大家对桃胶炖奶是比较熟悉的，我们在平时经常的去吃些桃胶炖奶，滋补的功效还是很强的，这样对我们健康是有好处的，特别是桃胶炖奶的味道也很不错，那么具体桃胶炖奶如何烹饪好，一起跟着来看看吧。
桃胶炖奶的做法
想要制作出美味的桃胶炖奶，首先需要我们准备好桃胶和牛奶。
首先需要我们把桃胶浸泡上12小时。等到浸泡完毕了之后，这时候就可以搅拌一下桃胶，让桃胶可以有效的杂质分离出来，然后我们再用手去抓上一把桃胶，清理一下，等到起到无杂质的时候就可以放置到另一个容器中。
把桃胶加满水，然后我们再一次的去用手抓法清理，然后把桃胶切成小块，然后在其中加入牛奶，一起炖上两小时就可以了。
桃胶炖奶的功效与作用
吃桃胶炖奶对我们健康是有好处的，首先对桃胶炖奶来说，这是我们大家都很熟悉的一种食物，而且桃胶炖奶的滋补功效也食物很强的，首先桃胶炖奶是可以帮助我们起到美容养颜的功效，而且大家坚持去服用桃胶炖奶，这样对我们解决皮肤常见的不适情况有好处，而且桃胶炖奶还可以有通津液治血淋，石淋的问题。如果出现了长痘等不适情况，这时候我们选择服用桃胶炖奶就可以起到效果。
同时服用桃胶炖奶还可以发现，因为桃胶炖奶是可以帮助我们补钙的，所以说大家可以利用吃桃胶炖奶的方法来帮助促进骨骼健康，对预防肠胃的骨骼方面的疾病是有好处的，所以说我们适量的去吃些桃胶炖奶是很不错的选择，这样对我们解决常见的身体不适情况有好处，而且桃胶炖奶还可以帮助人体起到补充蛋白质和微量元素的功效，这与对提高我们人体的整体营养水平是有非常大意义的。
桃胶炖奶的营养价值
桃胶炖奶的营养价值还是非常丰富的，在桃胶炖奶中首先是可以起到和血益气、止痛的功效产生。这样对我们治疗常见的胃痛、胃炎问题是有好处的，而且桃胶炖奶的养胃保健功效也是很强的，可以解决胃部疾病。同时对桃胶炖奶来说，实际上还可以有降脂、养颜嫩肤的功效产生，
在桃胶炖奶中是有大量的钾元素存在，而对牛奶来说，其中含有的钾元素是非常丰富的，这样就可以使我们的动脉血管有好处，可以利用桃胶炖奶来帮助我们缓解三高问题，对我们解决常见的心血管不适情况有意义。而且桃胶炖奶中还有大量的酉含氨酸存在，而对酉含氨酸这种物质来说，实际上是能起到促进血清素大量增长的功效。再加上桃胶炖奶中是有大量的铁铜和卵磷脂的存在，这样是能起到提高大脑工作效率的功效。
在桃胶炖奶中的钙元素也是很丰富的，而且其中钙是能起到增强骨骼和牙齿的功效，对我们减少骨骼萎缩病的发生的情况是有意义的，还可以利用桃胶炖奶来起到促进长高的功效。再加上桃胶炖奶中是有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种的抗癌因子存在，所以我们坚持吃桃胶炖奶就可以有抗癌、防癌的作用产生。
桃胶炖奶中的维生素B是非常丰富的，而这种物质是能起到提高视力的功效。同时在其中的维生素A也很丰富，这样是可以帮助我们防止皮肤干燥及暗沉的情况产生，这样就可以让我们的皮肤白皙有光泽。同时其宅的维生素B2也很丰富，可以促进皮肤的新陈代谢。
桃胶煮20分钟可以吃吗
吃桃胶炖奶的时候要注意，一般来说炖上20分钟左右就可以了，不过前提所需要我们提前去对桃胶进行浸泡的工作才行，如果说桃胶没有提前泡上十几个小时，那么就仅仅去浸泡二十分钟是不可以的。
桃胶炖奶用奶粉可以吗
对于桃胶来说，因为质地是和结晶意义坚硬的，所以说其中是有水溶性和适当粘度存在的，如果说我们选择去用清水浸泡上十多个小时候，这时候就会出现泡发变软的情况产生。而对于奶粉来说，其中是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素存在的，同时其中的营养成分也是非常丰富的，这样我们在其中放入炖好的桃胶，不仅是可以起到增强营养价值的功效，还能通过吃桃胶炖奶的方法来帮助我们改善桃胶甘、苦的不适口感，可以让味道更好，还可以让口感也更加的软弹滑爽。
女性吃桃胶有什么好处
对女性来说吃桃胶是很不错的选择，首先桃胶中是含有丰富的营养物质存在的，可以帮助女性滋补，同时女性吃桃胶还可以有美容养颜、润肠通便的功效产生，再加上桃胶活血的作用是很强的，可以帮助我们用来解决痘疮黑陷的问题，如果可以经常去食用桃胶，这样就可以帮助女性起到增强肌肤弹性的功效，还可以帮助女性朋友们保持肌肤光泽，对于减少色素暗沉和改善面色暗黄的问题有好处。
桃胶的价格
桃胶的价格并不高，一般来说一斤二三十元就可以了。
桃胶炖奶对大家来说是比较熟悉的一种食物，在平时我们经常的去吃桃胶炖奶对健康是有好处的，特别是桃胶炖奶的滋补功效是很强的，所以说很多人都是爱吃桃胶炖奶的，所以说我们如果有条件的话，那么就应该经常的去吃些桃胶炖奶了。
扩展阅读
桃胶炖银耳对于很多人来说是不了解的，虽然大家都知道，桃胶炖银耳是一道菜品，但是一般人是没有吃过的，这其中最主要的原因应该就是大家对于桃胶的不了解。说到桃胶，大多数人是真的不了解的，有的人甚至是没有听说过这个名字的。趋势在一般的市面上，是很少能够看到桃胶的。
但是要说起银耳，知道的就多的去了，很多人现实中是经常吃到银耳的。银耳通常人们会把它拿来做菜或者炖红枣，对于人体都是有一定的好处的。而且我们经常吃的八宝粥里面也有银耳的存在。下面就来介绍下桃胶以及桃胶炖银耳。
桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝，拉丁名 prunus persica(L.) Batsch, p.davidiana(Carr.)Franch。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。植物形态详见"桃仁"条。 夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅黄色透明的固体天然树脂。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
桃胶15克、银耳1朵、冰糖适量。
桃胶炖银耳做法如下：
1、桃胶要用清水浸泡十个小时以上，直到没有硬芯。银耳提前一小时浸泡至发。
2、泡发的桃胶，清澈透明。用手把桃胶捏碎些。
3、泡发的银耳去蒂，切成小块。切得稍微碎点可以简短熬制的时间。
4、把切碎的银耳在锅中先煮40分钟，煮得稍微有些粘稠感后再下入捏碎的桃胶。
5、下入桃胶后再煮15分钟左右后依据自己的口味放入适量的冰糖，煮融后就可以关火享用了。
所以，相信通过上面文章对于桃胶以及桃胶炖银耳做法的详细介绍，很多人现在对于桃胶炖银耳已经有了充分的了解而且在了解之后，我们可以发现一个问题，桃胶一般是不具有食用价值的，但是桃胶炖银耳却是营养价值十分丰富的。而且桃胶炖银耳对于大家的身体还有着不少的作用，所以以后大家可以适当的食用。
桃胶是一种对人体有很多好处的滋补品，其富含有丰富的维生素、蛋白质以及对人体有益的微量元素。可以有效提高人体抵抗力有着强身健体等作用。而且桃胶的做法也有很多，可以和很多的物品搭配，例如搭配牛奶、银耳、莲子等等。而牛奶炖桃胶是需要采取正确的做法的，下面就来介绍一下牛奶炖桃胶的正确做法。
桃胶炖牛奶
步骤1
桃胶浸泡一夜，泡至没有硬芯，挑去杂质
步骤2
桃胶放入炖盅内，加入没过桃胶的水，因为还要加牛奶，所以水量不用太多
步骤3
选择电炖锅“甜品”功能，按下“开始”按键
步骤4
时间剩下15分钟的时候，加入冰糖，牛奶，再炖15分钟即可食用。
烹饪技巧小贴士牛奶不宜久炖，所以在最后加入桃胶是桃树上分泌的液体，在树上日晒后成为固体，无可避免会有灰尘、树皮等杂质，需要浸泡足够时间，挑去杂质。选购桃胶注意，形状不规则，带有杂质才是没有精加工和添加其他物质的
1、桃胶的功效与作用桃胶主要半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、脂肪和蛋白质等物资组成,具有清热止渴,缓解压力,养颜抗衰老,润肠道等功效。桃胶在古代是一味中药,用于治疗石淋,血淋,痢疾。如今桃胶因具有保养颜功效,与燕窝类似,为嫩肤养颜保健之佳品。
2、桃胶治疗胃痛据了解到《纲目》中记载,桃胶具有和血益气,止痛的功效。可以治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大小一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,用温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎就不会再犯,吃任何凉东西,胃也不会再难受。此方法仅为养胃保健之用,治疗胃病建议在中医指导下服用。
3、桃胶治疗泌尿系统病症桃胶的功效与作用在治疗泌尿系统疾病方面有很好的效果。症状表现为排尿疼痛、小便带血、舌质红,苔黄厚腻等。可取桃胶15克(烊化,即将其他中药熬好后,把打碎的桃胶放入药汤里,稍加热使其熔化),金钱草20克,石韦15克,川牛膝,鸡内金,救必应各12克。所有药材放入锅中加800毫升水,煎至400毫升,每天服用两次。此方里的桃胶有止血尿、帮助排出结石的作用;金钱草、石韦、鸡内金则具有排出尿中结石的作用;川牛膝可导石下行;救必应有镇痛的作用。吃药期间要忌酒,忌菠菜、糯米。
对于爱美的女性来说，护肤品是必不可少的一道护肤工序。但是使用护肤品也存在着很多副作用，有些护肤品的材质并不太适合敏感肌肤的人群使用。因此更多的女性愿意选择使用一些具有美容养颜功效的食材进行保养皮肤，而桃胶和燕窝都是我们熟知的两种高滋补性的食材。那么食用桃胶炖燕窝到底能起到什么功效呢？
1、预防细纹
肌肤长期干燥缺水会大大加速细纹诞生,眼部皮肤最容易出现问题，燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。
2、滋阴养颜
女人是以阴血为主，日常保养要多注意养阴。在这方面，燕窝的确是一个不错的小能手，不管怎样燕窝中的表皮生长因子都会为容颜竖起“防护墙”。
3、提高免疫力
燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。
4、修复伤口、治疗便秘
桃胶含有大量的维生素，纤维素和树脂。这些物质可以很好的补充人体的胶原蛋白。特别是身体受到了刀伤，可以选取一点点桃胶。然后放到锅中加热。加热之后等到温热的时候再将桃胶放到伤口上面。每次放一勺子就可以。这样可以很好的止血，也可以很好的修复伤口。它还可以治疗人体的便秘，可以使大便通畅，大便的形状正常。
5、治疗胃痛
《纲目》记载，桃胶具有和血益气，止痛的功效。治疗胃痛、胃炎可取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天。
桃胶是从桃树上面取下来的分泌物，中医有记载是一种药材。桃胶的颜色呈透明色，通常在夏季采集，经过适当的处理，然后再将其晒干，就变成了市面上出售的桃胶了。中医对于桃胶的药物功效记载的比较多，但近几年来桃胶在临床上的应用并不多见，现代人多用桃胶进行美容美肤。最常见的做法就是用桃胶炖牛奶喝。桃胶炖牛奶口感顺滑，口味清甜，有美容抗皱的功效，同时还可缓解压力。那么桃胶炖牛奶怎么做呢?请随小编一起来了解一下有关桃胶炖牛奶的做的做法吧!
桃胶：又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集，经过水浸、去杂质、晒干而成。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪。
“桃胶炖牛奶，一道口感顺滑、味道清甜的甜品。桃胶，山桃等树皮分泌出来的树脂，又名、称桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶。由粘稠的液体经过日晒蒸发水分，产生的固体。它有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的功效。它含有碳水化学物、脂肪、植物胶蛋白。这里用到25克是3个人的分量。
桃胶炖牛奶的做法1.桃胶浸泡一夜，泡至没有硬芯，挑去杂质
2.桃胶放入炖盅内，加入没过桃胶的水，因为还要加牛奶，所以水量不用太多
3.选择电炖锅“甜品”功能，按下“开始”按键
4.时间剩下15分钟的时候，加入冰糖，牛奶，再炖15分钟即可食用
烹饪技巧小贴士
1.牛奶不宜久炖，所以在最后加入。
2.桃胶是桃树上分泌的液体，在树上日晒后成为固体，无可避免会有灰尘、树皮等杂质，需要浸泡足够时间，挑去杂质。选购桃胶注意，形状不规则，带有杂质才是没有精加工和添加其他物质的。
桃胶的功效：古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。
桃胶其实就桃树的分泌物，还被称为桃油、树脂、挑花泪等，是一种非常好是养颜美容的佳品，具有很好的养生和保健的作用。桃胶既是一种难得的食材也是一种中药材，是很多女性滋补的好食材，桃胶可以和皂角米一起煮粥，也可以和其他一些食材搭配做成炖品。现在就说说桃胶红枣炖银耳莲子的做法。
食材：
桃胶、银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖
制作步骤：
1.银耳和桃胶头天晚上先泡好，桃胶泡24小时，充分泡软后清洗干净，你会看到象琥珀一样可爱颜色的她哦。?半朵银耳切小块，锅里多放水，加莲子（我这里放的是干莲子，新鲜莲子亲们等到和冰糖一齐放哦）红枣，大火烧开后，转最小火煮一个小时（个人经验，在锅上架两根筷子，把锅盖搭在筷子上。这样不会浦锅）。
2.一小时后下桃胶，煮半个小时候，放入多晶冰糖（一定要放多晶冰糖哦，她比单晶冰糖熬煮更粘稠），煮到糖化了再煮一会儿就成了。盖上锅盖闷一会儿。凉至室温就可以请进冰箱喽，冰过好吃
桃胶适合什么人吃
1.由于桃胶的味道甘甜，性质温和，没有毒性，因此可以用于小便涩痛，尿血，拉肚子，糖尿病等疾病的治疗，因此出现上述情况的朋友是可以通过食用桃胶的不同选方来进行疾病的治疗和控制。
2.桃胶既然有适合的食用对象，自然也就有不适合服用的人群，其中孕妇是不适合吃桃胶的，甚至孕妇需要少吃桃子，另外对于桃胶过敏的人也不适合吃的，所以需要弄清楚禁忌对象，才可以更好的食用桃胶。
桃胶的食用方法
很多人都担心桃胶的副作用问题，其实只要对的人正确的使用，一般不会给身体带来任何的伤害。用温水将适量的桃胶清洗干净，放入锅里面慢慢的煮，煮好之后加入适量的烟，每天坚持吃一到两次，三是天之后，就可以起到降低血糖的效果;另外有胃部疾病的朋友，可以到桃园里面去找一些桃胶，每次服用黄豆粒大小，用温开水服下，早上和晚上各吃一次，一般连续吃三十天，就可以让胃痛等问题慢慢消失。
桃胶熬糖水的时间一般是2个小时，而且桃胶熬的时候是需要先进行浸泡的，需要隔天晚上就浸泡了，主要是因为桃胶是树皮分泌出来的树脂，粘性比较强，如果没有泡发是很难煮熟的，而且口感也会比较差，所以我们煮桃胶糖水之前要做好浸泡的时间，并且需要浸泡的食材都是提前准备。
桃胶需要炖多长时间
由于桃胶是树皮中分泌出来的树脂，是桃树或者在外力作用下产生伤口，分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，从而产生固体。如果桃胶煮的时间太久，容易从固体变成液体，一般来说，桃胶泡发后，烹煮时间控制在30分钟内为宜。
辨别桃胶的真假方法
1、原胶是指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小，色泽也是深浅不均匀的，它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。
2、精加工的桃胶，原料也不一定是桃胶，并且纯度也可以提练，是浸泡后再凝固处理，是个二次氧化还原的过程，这个过程用到的处理剂和设备要求较高，产生的桃胶，会没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态。
桃胶的吃法(做法)大全
一、做甜品
木瓜炖桃胶
原料：桃胶、木瓜、冰糖。
做法：
1.桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时以上)至软涨，体积能涨到10倍以上。
2.将泡软的桃胶仔细反复的清洗，去除黑色的杂质，掰成小块。
3.桃胶加少许水，隔水先蒸30分钟左右。
4.木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖，再继续蒸20分钟左右即可。
西洋参莲子炖桃胶
原料：西洋参3克、莲子50克、桃胶15克、水适量、老冰糖1小块。
做法：
1.干桃胶用冷水泡10个小时以上，完全泡发后没有硬心，如果桃胶里有黑点用手摘掉。
2.取3克西洋参。
3.莲子洗净也用冷水泡软。
4.把泡好的桃胶、西洋参、莲子放入锅中。
5.加适量的水，水大约为材料的3-4倍，在火煮开后转小火转30分钟以上，莲子绵软为止。
6.加入冰糖，煮到完全融化即可。
木瓜和桃胶都是女性朋友非常好的朋友，它们对于女性朋友的健康保护都有着极大的功效。木瓜不仅可以丰胸，而且可以促进新陈代谢，而桃胶可以美容养颜和预防衰老，将木瓜炖桃胶可以起到非常好的营养保健效果，同时还可以保持身材，有需要的朋友们可以尝试着自己动手制作。
一、木瓜炖桃胶功效
木瓜炖桃胶有何功效作用木瓜自古就是第一丰胸和瘦身佳果（青木瓜最好），木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而中含丰富的丰胸激素及，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸目的。 青木瓜的是成熟木瓜的2倍左右，它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外 。 桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。
二、木瓜炖桃胶的做法
做法一
第一
按1斤冰糖5斤水的比例称好，放入火上烧开，糖水就制作出来了 。
第二步
木瓜洗干净用刀切开3分之一的木瓜，用小勺掏出木瓜子
第三步
桃胶提前用温水泡3小时，洗干净渣子，再锅中放入冰糖水加入洗好的桃胶小火炖1个小时 第四步：把备好的木瓜放入锅中蒸熟，取出加入炖好的桃胶即可！
做法二
1、桃胶用纯净水浸泡12小时。（睡前泡上，第二天用）
2、仔细的去掉泡发的桃胶里的杂质。
3、加上没过桃胶的纯净水，放入蒸锅蒸20-30分钟。
4、把木瓜对切两半，挖去籽。
5、蒸好的桃胶盛入木瓜，加上冰糖，再放入蒸锅蒸10分钟即可。
贴士：
桃胶泡发会膨胀很多，一次不要泡太多。
去除桃胶里的杂质，放在手里用细细的水流冲洗去除干净。
用熟木瓜蒸10分钟即可，如果木瓜较生，要蒸15-20分钟。
个人认为热吃更容易吸收，但冷藏后口感更好。
相信大家对椰子并不陌生，因为椰子是生长在海南的一种特色水果，它非常好吃它的壳质地坚硬，但是依然受到很多人的欢迎。椰奶也是非常好喝的一种饮品，大部分人对于椰奶情有独钟。椰子炖奶是讲究方法的。如果做的不对，其实是并不好喝的，下面来教大家椰子炖奶的做法。
1.将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮，然後将牛奶倒入一个大容器内，将奶皮留在锅内不要
2.依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀
3.将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀
4.将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上
5.蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火
6.最後放1勺Kaya酱于蒸好的炖奶上，调匀即可食用
烹饪技巧：
1、炖奶属於港式甜品，最原始的炖奶是将调好的牛奶用隔水加热的方式“炖”出来的，但现在我们多采用蒸的方式，盖上保鲜膜小火蒸制出漂亮细嫩的炖奶。所以一定要盖保鲜膜，以及冷水下锅、小火慢蒸，如果不盖保鲜膜就会在表面出现蜂窝状的气泡。
2、制作炖奶所选用的牛奶最好为全脂牛奶，这样成品才会鲜嫩香醇。
3、蒸的时候一定要采用较浅较宽的小碗，而不要用一个大碗装全部，否则会导致边缘太老而中间不熟的状况。
4、炖奶做好后如不能马上食用完，需要盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，并且在24小时内食用完毕。
桃胶银耳炖牛奶这种甜品吃起来的话味道是非常鲜美的，而且营养价值也是相当高的，对于一些身体素质比较低下的人们来说还会有很好的滋补效果，特别是牛奶当中富含有非常多的蛋白质，这种营养物质都是人们生活当中所缺失的，所以说就更加的应该要注意定期给自己的身体补充的。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和pO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故"牛奶能补钙"这一说法是有其科学道理的。
对于中老年人来说，牛奶还有一大好处，就是，与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中胆固醇的含量较低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份，还能抑制肝脏制造胆固醇的数量，使得牛奶还有降低胆固醇的作用。
牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间， 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含水份约87 g ，蛋白质3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 钙120 mg ，磷90 mg ，铁0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黄素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗坏血酸1 mg , 维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、
硬脂酸的甘油酯， 也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。
药性功效
牛奶具有补肺养胃、生津润肠之功效，对人体具有镇静安神作用，对糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者有益;喝牛奶能促进睡眠安稳，泡牛奶浴可以治失眠;牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;牛奶中的镁元素会促进心脏和神经系统的耐疲劳性
牛奶能润泽肌肤，经常饮用可使皮肤白皙、光滑，增加弹性;基于酵素的作用，牛奶还有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效;儿童常喝鲜奶有助于身体的发育，因为钙能促进骨骼发育;老人喝牛奶可补足钙质需求量，减少骨骼萎缩，降低骨质疏松症的发生概率，使身体柔韧度增加。
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