羊肚菌鱼汤——安神助眠美容养颜
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《羊肚菌鱼汤——安神助眠美容养颜》，希望对您的养生有所帮助。
羊肚菌是属于营养非常丰富的一种菌类食物，而且相对于我们常见的食物来说，羊肚菌鱼汤的营养价值是会更出色的一些的，所以在平时很多人都是会喜欢吃的，那么具体羊肚菌鱼汤这样的食物应该如何进行烹饪呢，下面就让我们看看吧。
羊肚菌鱼汤的材料
羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
羊肚菌鱼汤的做法
将干羊肚菌用冷水清洗灰尘，在用约50度左右温水适当加糖浸泡约30分钟，洗净。将新鲜鲤鱼宰杀洗净后切成片状。油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
羊肚菌鱼汤的食用功效
羊肚菌鱼汤是非常营养的一种食物，在其中的营养价值特别的丰富，再加上味道也是非常鲜美的，所以说会有更多的人去吃，首先羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用，可以帮助我们促进肾脏健康，同时还可以通过吃羊肚菌鱼汤来帮助减肥，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。现在很多人都存在压力大，没有办法休息好的情况出现，这时候也可以吃这道菜缓解，羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都是很适合的。
羊肚菌鱼汤是大家熟悉的一种食物，在其中的营养价值特别的丰富，而且味道也是同样非常鲜美的，因此不少人都会去选择吃了，这样对我们健康也有不小的帮助，可以很好的安神助眠，同时还能美容养颜，对女性来说会更适合去吃。
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羊肚菌是一种十分珍贵的菌类，富含丰富的.蛋白质、粗脂肪和碳水化合物，多种的氨基酸能够为人体提供能量，是不得多得的珍宝。羊肚菌做法有很多，用来炖鸡、炖肉还可以用来做汤，滋味十分的鲜美，让人食之不忘。我们在生活中可以根据自己的需求进行选择。
羊肚菌除了具有食用价值之外还具有极大的药用价值，能够治疗食积气滞、脘腹胀满，对于强身健体、预防感冒，增强人体免疫力也有一定的疗效，受到了人们的喜爱。
羊肚菌做法?羊肚菌炖鸡原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结;2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍;3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用;4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净;5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
红烧羊肚菌主要材料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。调味料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉10克，麻油5克，花生油25克1、将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
以上的内容就是对于羊肚菌做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。羊肚菌中含有一种多糖成分，能够有效的抑制肿瘤细胞的增生，抗病毒抗疲劳，减少患癌的风险。羊肚菌是一种营养丰富的补品，适合几乎所有的人食用，更好的强健身体。
现在随着我们的经济的发达，我们对于饮食是越来越在意，我们不但要吃得美味可口，我们更多的是追求吃出健康的身体，吃出保健的功效，那么哪一类的食品最适合我们养生食用的呢，专家指出，菌类的食品是适合任何群体食用的最佳选择，羊肚菌作为菌类的一种，他具有什么作用呢。
羊肚菌有些地方叫做是羊肚菜或者叫做羊蘑。我们有时候也叫做草笠竹，在食用菌中，羊肚菌属于是比较珍贵的一种菌类，而且羊肚菌还可以作为药用。羊肚菌不收长在羊肚子上的菌类，而是因为结构像羊的肚子，所以就得了这个名字。
羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，1997年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。
上文我们介绍了什么是羊肚菌，羊肚菌因为结构像羊的肚子而命名的，羊肚菌的营养价值很高，羊肚菌的作用和功效非常的强大，因为羊肚菌能补肾和补脑，羊肚菌能起到抑制癌细胞的扩散等作用，所以条件允许的情况下我们可以多吃羊肚菌。
羊肚菌炖鸡其实严格来说应该算是一道家常菜，但是很多时候羊肚菌炖鸡都是不会作为家常菜来食用的额，这主要是因为羊肚菌炖鸡是具有一定的药理作用，它是可以用来滋补身体的，这点就可以算是药膳鸡了，对人体是有一定的养生功效的。所以正是因为这个原因，所以很多人平时是不吃羊肚菌炖鸡的。
羊肚菌炖鸡的主要原料就是羊肚菌和鸡，羊肚菌是众多菌菇食品的一种，但是在外形上和其他的一些菌菇是不一样的。而鸡最好是老母鸡或者土鸡，这样做出来的羊肚菌炖鸡的味道是最好的。下面就来说说羊肚菌炖鸡的做法。
羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。
制作材料
主料：羊肚菌、乌鸡
辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤
调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒
制作方法
1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净;
2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。
其实只要把原材料准备好，要想做好羊肚菌炖鸡其实并不难，因为羊肚菌炖鸡的做法是比较简单的，除了在制作过程中注意一下某些注意事项就好了。羊肚菌炖鸡的营养价值来自于羊肚菌和鸡里面，所以，羊肚菌炖鸡的营养价值一般来说，都是比较高的。所以，大家以后可以适当地食用羊肚菌炖鸡。
野生羊肚菌在我国河南、河北以及山东等地带比较多见，羊肚菌含有多种人体所需要的氨基酸，因此营养价值是很高的，尤其是野生的羊肚菌，营养价值更高。最重要的是羊肚菌本身不仅仅是一种美食，它还是一味中药，在治疗很多肠胃疾病的时候都会用到羊肚菌，由此可见羊肚菌的用处之多。
这也导致了野生羊肚菌的价格比较昂贵，但是即便是如此，野生羊肚菌在我国的销量依然很广，这都是和它本身所具有的营养成分有直接关系的，如果说您对于野生羊肚菌的作用不是很了解的话，可以看下本文分析。
据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物 的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
可以说上述这些都是食用野生羊肚菌的好处，其实现在羊肚菌已经可以人工培育，因此有很多人都以人工培养出来的羊肚菌来冒充野生羊肚菌，建议您在挑选的时候要注意，要尽量挑选个头比较大的，而且要看菌脚是否有泥土，选择有泥土的。
失眠对我们来讲是非常痛苦的一件事情，而且我们都知道长期失眠的话，身体抵抗力就会下降，而且容易出现神经衰弱的问题，给我们的健康以及生活都带来影响，那么你有认识了解过哪一些方法，可以起到安神助眠的功效吗，下面要为大家推荐的事可以吃了，安神助眠的食物。
1、水果
过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果，香蕉等水果，可抗肌肉疲劳;若把桔橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。
2、小米
小米除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首。中医认为，它具有健脾，和胃，安眠等功效。食法：取小米适量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用。
3、鲜藕
藕中含有丰富的钙，磷，铁等和多种维生素，具有清热，养血，除烦等功效，可治血虚失眠。食法：取鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，随意食用。
4、莲子
莲子清香可口，具有补心益脾，养血安神等功效。近年来，生物学家经过试验证实，莲子中含有的莲子碱，芳香甙等成分有镇静作用;食用后可使人入睡。
5、大枣
大枣味甘，含糖类，蛋白质，维生素C，有机酸，粘液质，钙，磷，铁等，有补脾，安神的功效。每晚用大枣30～60g，加水适量煮食，有助于入眠。
6、糖水
若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因为糖水在体内可转化为大量血清素，此物质进入大脑，可使大脑皮层抑制而易入睡。
注重这些食物的选择，那么对帮助你安神助眠，才可以达到很好的效果，而且这样的方法是通过饮食的方式，一般不会给我们的身体健康造成了一些不利的影响和伤害，所以当你失眠的时候，可以注意这些饮食调理。
安神助眠茶的做法
1、菩提茶
原料:菩提叶5克。
做法:将菩提叶放入茶杯中,冲入沸水200毫升,焖10分钟即可。
功效:菩提叶含有生物类黄酮,具有安神镇静,改善睡眠的效果,可以给兴奋的活动了一整天的孩子睡前饮用。成人因心事重重而失眠的是偶也很适合饮用。
2、琥珀茶
原料:琥珀10克,酸枣仁5克。
做法:将琥珀、酸枣仁至于茶壶中冲入沸水即可饮用。
功效:琥珀味甘性平,有定惊安神、活血散瘀、利尿通淋功效,也可与首乌藤、朱砂等配伍,治疗烦躁不安,失眠多梦效果极佳。
3、龙齿茶
原料:龙齿9克,石菖蒲10克。
做法:将龙齿加水煎煮10分钟,再加入石菖蒲同煎15分钟,去渣取汁。
功效:具有凝心安神的功效龙齿可镇惊安神、清热除烦,主治失眠多梦,身热心烦。
4、莲子花茶
原料:莲子芯5克,菊花3克、甘草3克。
做法:将上述原料放入杯中冲饮即可。
功效:茶中莲子花味苦,性寒,归心经。具有清心火之功效。故可治疗心火伙炽所致的烦躁不眠。甘草,生用凉而泻火。两药合用,直泻心火,则烦躁可除,睡眠得安,可谓药物简廉而效佳。
安神助眠的汤
1、柏子仁猪心瘦肉汤
做法:柏子仁、酸枣仁各5~10克、猪心1个、猪瘦肉30克、生姜2片、冷开水250毫升(1碗量),隔水炖3小时,进饮时下盐。
功效:中药柏子仁具有养心安神,润肠通便的作用,可用于虚烦不眠,心悸怔忡,肠燥等症。此汤可调理心烦气躁、失眠健忘、神经衰弱等。
2、大枣耳芪汤
做法:将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋,黑木耳用清水泡发洗净,大枣也洗净,与药袋一同入锅,加水适量煎煮20分钟,去药袋,加冰糖调味,分3次服用,连服数日。
功效:本方具有补血益气、养阴生津的功效,适用于气虚无力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症。
3、红枣葱白汤
做法:红枣20枚,葱白10棵,红糖适量。先把红枣用温水泡发,洗净,放入沙锅中,加清水适量,上火煎30分钟;然后将葱白打扁,与红糖一起放入红枣沸水中,继续用小火煎10分钟即可食用。
功效:祛风散寒、健脾养心。适用于神经衰弱、失眠、胸中烦闷以及风寒感冒、咳嗽等。
安神助眠方法
1、晚餐要清淡
晚餐吃得太饱或吃的太油腻、糖分过高都有可能引起之后的胃胀、恶心、消化不良等不适反应。带着一个疼痛难受的胃上床,想要安睡简直是奇迹。吃得清淡点,多吃容易消化的食物吧,别担心没有大鱼大肉的晚上营养会严重缺乏。
2、闻香可催眠
有些调料对治失眠都有很好的作用,特别是洋葱和生姜。洋葱和生姜的气味有安神的作用,使大脑皮层受到抑制。这些方法都非常简单易行:取洋葱适量,洗净,捣烂,置于小瓶内,盖好,睡前稍开盖,闻其气味,10分钟后即可人睡;也可以将15克左右的生姜切碎,用纱布包裹置于枕边,闻其芳香气味,便可安然入睡。这两种方法一般在使用10天至1个月后睡眠就会明显改善。
3、晚餐后散步
晚餐后散步真是一个值得提倡的好习惯。肠胃在散步中蠕动得更正常,消化得更好,精神也在散步中得到了放松和愉悦,对于睡眠有非常好的帮助。
4、劳逸结合
睡眠质量可以用各种方式来改善。注意劳逸结合是最好的方法。大脑皮层用左边,右边会得到休息,用右边,左边得到休息。工作不交替的话,就容易出现噩梦,甚至睡不着。因此无论如何,每周应抽出半天到郊外放松,或至少离开平时工作环境休息半天。
5、穴位按摩
人身上有些穴位有助安眠,可在早晚按摩3~5分钟,用以改善睡眠状况。为保认穴准确,建议在医生指导下进行。
安神助眠吃什么好
1、小米
小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富,晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意,有利于提高进入脑内的色氨酸数量。小米具有健脾,和胃,安眠助眠等功效。食法:取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用。
2、莲子
莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足,变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火,可以治疗心烦意乱等症状,对抑郁情绪也有缓解作用,是一种非常有用的补益食物。莲子含有莲心碱、芳香甙,有镇静作用,可促使胰腺分泌胰岛素,使人入睡。
3、大枣
大枣味甘,含糖类,蛋白质,维生素C,有机酸,粘液质,钙,磷,铁等,有补脾,安神助眠的功效。女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
4、全麦食品
全麦食品中含有丰富的B族维生素,它具有消除烦躁不安、促进睡眠的作用。燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等都属于全麦食品。
5、竹荪
名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首的御膳食材,其有效成分可补充人体必需的营养物质,提高肌体的免疫能力。另外,竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,具有“刮油”的作用,很适合晚餐食用,减轻身体负担,帮助提高睡眠质量。
安神助眠水果
1、草莓
草莓物美价廉,性质温和,吃起来汁多味美,因此十分惹人喜爱,而爱吃草莓的女性皮肤会变得白皙红润。草莓具有安神、助眠等辅助效果,更是叫人爱不释手。草莓中维生素C和维生素H的含量很高,有“活的维生素丸”之称。
2、奇异果
一项最新的研究表明,每天食用两颗奇异果,就可以将睡眠品质提高百分之四十!睡眠障碍的产生与中枢神经过度唤起、交感神经过敦鹚奋或是与压力导致荷尔蒙大量分泌有关。奇异果中含有丰富的钙、镁及维生素C,有助于神经传导物质的合成与传递,此外,它还含有其它水果中极为少见的钙质,具有稳定情绪及抑制交感神经的作用。
3、香蕉
大家所熟知的减肥香蕉实际上也是很好的“安眠药”,除了能平稳血清素与褪黑素外,还具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外,睡前吃香蕉不会导致发胖,卡路里低,丰富食物纤维,促进排便都是它的优点。
4、桂圆
夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。
5、橘子
橘子是维生素非常丰富的水果,含有葡萄糖、柠檬酸、钾、锌等多种营养元素,此外,芳香成分中醇类含90%,这种浓郁的芳香味对人的神经有很强的镇静作用,能催人入眠。
失眠的危害
1、健忘
健忘可能是失眠引起的,尤其是长期失眠症患者,他们常会有健忘的现象。失眠与健忘会相互影响,可以说,失眠可致使并加重健忘,健忘也可能会加重失眠。
2、脱发
因为失眠长期存在,会造成人体内分泌失调,导致皮脂腺分泌过多或皮脂腺分泌性质改变,所以引起脱发现象。
3、肥胖
失眠能造成人体内消脂蛋白浓度的下降。而消脂蛋白是血液系统中活动的一种物质,能够影响大脑做出是否进食的决定。失眠同时能引起增加人体内食欲激素浓度,这种食欲激素能够引起人的进食欲望。因此当这些激素发生“混乱”时,大脑也会陷入混乱。同时,失眠的女性的体内胰岛素不能正常让葡萄糖进行代谢,从而引发肥胖。
4、老年痴呆
长期失眠会导致患者神经衰弱、食欲不振、消瘦、记忆力减退等,失眠也可以导致患者老年痴呆。
失眠多梦，让很多人困扰不已，所以这些人群更应该注重身体的调理，而一些茶饮可以起到很好的安神助眠功效，例如柏籽仁茶或者是合欢茶，酸枣仁茶都能够改善失眠的问题。
1、柏子仁茶
材料与制法：摘除柏子仁残留外壳和种皮，研碎，置器皿中储存。如治心悸、失眠症可炒香；肠燥便秘者宜生用。每日早晚各取15-20克，放杯中，冲入沸水闷盖15分钟，随意饮用。如治肠便秘，可在入睡前服用。
功效：养心安神，润肠通便。
适用：血虚心悸，失眠，盗汗，老人及产后肠燥便秘。
宜忌：腹泻者忌用。
2、合欢茶
材料：合欢皮或合欢花6克，冰糖1小勺。
制法：合欢花用清水快速冲净，入杯中；锅内加2碗水熬沸，迅速冲入合欢茶中，加冰糖，盖杯盖约2分钟即可饮用。
功效：可安神解郁，少健忘、清心养胃。
适用：烦躁不安的失眠、健忘、焦虑等。
3、酸枣仁茶
材料：酸枣仁15-30克，加白糖研和。
制法：每日晚餐后取枣仁末15-30克，放保温瓶中，冲入沸水，盖闷15-30分钟后，代茶频饮。
适用：虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，口渴，如神经衰弱。
宜忌：有实邪郁及患有滑泄症者慎用。
睡眠是人体的生理需要，也是维持身体健康的重要手段。它的保健作用大致有四：促进生长发育；保护大脑；消除疲劳，
恢复体力；增强免疫力。然而有一些人却经常夜不成寐，或难以入睡，或睡而易醒，往往伴有头昏、头晕、健忘、倦怠等症状，严重影响了工作与学习。
失眠之证，常由五脏功能失调所引起的，其中尤以心、肝、肾三脏为主。由于原因不同而有虚实之别。虚火内扰，心肾不交，则表现为惊悸、神疲、健忘、虚烦不眠等多为虚证；若外受惊恐或肝郁化火、肺热扰心、心神不宁，则见烦热、惊恐或善怒，夜不得眠等多为实证。前者当用滋养安神之晶，后者则以清肺平肝品调之。
传统安神助眠保健方以补益为主。常用的食物有莲子、大枣、酸枣、百合、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉、黄．花鱼，以及动物心脏等。睡眠改善后，可以使大脑疲劳恢复，有利于学习记忆。从这点来讲，安神之品也有一定的益智作用。
［方一］
大枣5枚，粟米50克，茯神10克。水煎煮茯神，滤取汁液，以茯神药与大枣、粟米同煮为粥，每日2次，早晚服食。
大枣甘温，功善补中益气，养血安神。据日本学者报道，从枣提取物中分离出一种物质，药理实验证明有镇静、催眠作用。这种镇静作用，与中医的安神功效的提法是相符合的。
茯神，为多孔菌植物茯苓，菌核中间的松根的白色部分，性味与茯苓相同，味甘性平，擅长养心安神，专用于心神不宁、惊悸健忘之症。正如《名医别录》所述，茯神止惊悸、多恚怒、善忘，开心益智，安魂魄，养精神。其水煎剂有镇静作用。
粟米，即小米，营养成分与普通稻米相似，有健脾和胃作用。 《随息后饮食谱》认为粟米功用与籼米略同，而性较凉，病人食之为宜。
本方若单用大枣恐力弱，故选用茯神、粟米为辅佐，配茯神加强安神之力，配粟米以助脾胃之气。全方具有健脾养心，安神益智的作用，凡心脾两虚，惊悸怔忡，失眠健忘，精神不集中者皆适用。
［方二］
鲜百合30克，糯米50克，冰糖适量。将百合剥成瓣，洗净，糯米如常法煮粥，米将熟时加入百合煮至粥成，人冰糖调味，如无鲜百合可以用干百合10克代之，直接与米同煮为粥。每日2次，早晚温热服食。
百合自古作补益之物，亦食亦药。《神农本草经》将其列为上品。诸家本草记载其保健作用有： 补土（即脾脏），安心， 益志， 滋养强壮，不老延年等。其性味甘乎，具有补中润肺，清心安神功效。
［方三］
鲜桑椹100克，鲜百合50克。将2味洗净，水煎服，每日1次。
桑椹，味甘酸，性偏寒，甘寒滋阴补血而易除热，为常用的补肝肾之晶，经常食用，对改善心肾衰弱不寐效果显著。百合补益而兼清润。肝肾阴虚而虚热内生，上扰心神则夜不成寐，烦躁不宁，给予桑椹补阴除热，百合于心安神，阴复热退，神清宁静而安然人睡。
本晶还具有润肠通便之功，也可用于习惯性便秘。
脾胃虚寒泄泻者忌用本方。
［方四］
大枣20枚，葱白lO克。把大枣洗净，劈开，与葱白一起人锅，加水煎煮，煮开1520分钟后取下，滤取汤液；每晚1次，温热饮服。大枣甘润，善健脾益气，养血安神，凡惊悸怔忡、健忘失眠，屑心脾两脏元神亏损之证，多用大枣调之。
葱白为百合科植物葱的近根部的鳞茎，又名葱白头。辛温发散，宣通上下阳气。本方用葱白还有一层含意，大枣质润，滋腻，加葱白辛散，既可使大枣发挥其补益作用，又不助湿生热，令人中满。
本品补中益气，养血安神，适用于心脾两虚，心慌乏力，食少倦怠，烦闷不得眠者食用。
［方五］
甘草10克，大枣5枚，小麦10克。将3药用冷水浸泡后，用小火煎煮，半小时为1煎，共煎煮2次，合并煎液。每日2次，早晚温服，喝汤食枣。
本晶以甘凉小麦为主料，补心阴，养心气，以安神；辅以甘平之甘草补脾胃而养心气，使用甘温的大枣健脾益气，缓和柔肝，并润脏燥。3味合用，温凉并备，清补兼施，甘润滋补，平燥缓急。
据《日本东洋医学会杂志》报道，本汤能使脑神经的异常兴奋得到抑制，让精神神经系统的过敏状态恢复正常，并可降低大脑的兴奋性，使人易于进入睡眠状态。
凡心气不足，阴虚血少，肝气都滞所致的失眠盗汗，精神恍惚，烦躁不安，悲伤欲哭者皆可食用本品。
［方六］
梨3枚，砂糖25克。将梨洗净，去皮，切片，加水煎煮20分钟，以砂糖调味，分2次服用，饮汤食梨。
原方用于风热攻心，烦闷恍惚，神思不安之症。风热攻心，则心神不宁，烦闷恍惚，夜不成寐。法宜清热疏风，宁心安神。梨为蔷微科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实。味甘微酸，性凉，长于清热化痰，生津润燥。配以砂糖补脾润肺合而成为清热化痰，和中安神之方。适合于痰热扰心或热病津伤，心失所养的失眠，烦闷之证。若风邪明显，可辅以薄荷、菊花，疏散风邪。
［方七］
猪心1枚，枸杞芽250克，葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污，切成细丁状；枸杞莱、葱白切碎；豆豉放人锅内，加清水，煮取豉汁；猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中，加黄酒、食盐小火煮作羹食。
中医基础理论认为，心主神志，主血脉。心失所养可见心悸恐惊，失眠健忘，烦闷不舒等证。以动物的心脏来调治人的神志病变，常可收到良好的效果，一般来讲，各种动物的心脏均有补心安神的作用，但以猪心最为常用。
本品中以猪心为主料，补心安神；辅以枸杞菜清热补虚，葱白宣通胸阳，豆豉清心除烦。全方具有补心安神，清热除烦之效。适用于心血不足兼有热象者食用。
［方八］
鲜藕1节，梨1个。将藕洗净，去藕节与外皮，梨去皮、核，切碎，分别用洁净纱布绞取汁液，2汁合并，代茶饮。
藕生用熟用作用有所不同，熟者甘温，最宜心脾，健脾开胃，益血补心；生者甘寒，能清热除烦，凉血散瘀。二者皆有安神作用。本方选用生晶，意在清热安神，再配以清热化疾的梨汁，而成清热化痰，除烦安神之方。经常饮用本品，可改善热证失眠者的睡眠状况，对上焦痰热所致的心烦口渴，咳嗽咯痰、夜不成寐者效果尤为显著。
［方九］
瘦肉、茨菰各60克，胡萝卜 30克，素油45克，肉汤、酱油、黄酒、干淀粉、味精、盐各适量。肉顺丝切成片，加盐、黄酒、干淀粉拌匀；油温七成，先将肉片炒好取出待用，再炒茨菰，胡萝卜片，然后把肉片、调料一齐下锅，加点肉汤稍焖，再加味精翻炒均匀即可。
本方可祛热除湿、明目安神。
［方十］
羊心1枚，玫瑰花50克，藏红花6克，食盐适量。羊心洗净切片备用；玫瑰花捣烂取汁，放人小锅内，加清水、红花略煮片刻，取其煎液，加人食盐备用；羊心串在不锈钢烤针上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反复数次至羊心熟透，装盘盛之，佐餐食用。
本方补心舒肝，解郁安神，可改善睡眠，令人精神愉快。
［方十一］
黄花鱼1条（1000克），鸡蛋清100克，西红柿2个，冬菇、冬笋、胡萝卜、青豆各少许，料酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡油、生菜油、淀粉、清汤、葱、姜、蒜各适量。黄花鱼去腮、鳞及内脏，洗净后去头尾和骨、皮，取其肉切成长方形的片，鸡蛋清制成蛋泡糊，放人少许淀粉拌匀。将鱼片用盐、料酒、胡椒粉、味精腌上味，并放入蛋泡糊内一一沾匀，在热油锅中炸熟，摆在盘内。将葱、姜、蒜切末放在炒锅中稍煸，再加入清汤、精盐、味精、料酒，用淀粉勾芡，淋些鸡油，浇在鱼片上，西红柿切成瓣，摆在盘边作装饰。
本方健脾开胃，益气安神。可用于脾胃虚弱，营养不良。
［方十二］
牛肉250克，莲子、山药、茯苓、大枣各20克、小茴香各30克，食盐少许。将牛肉洗净切块，同莲子共人锅中加水适量，上火炖至半熟时，加入茯苓（布包）、大枣、小茴香、山药（洗净切片）、食盐，慢火炖至牛肉酥烂离火。
本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气、益精宁神，适用于病后气虚，血虚患者。
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