除夕吃什么
1、除夕可以吃招财进宝的饺子
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。
2、除夕吃鱼代表年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,过年吃鲢鱼连年有余。
3、除夕吃年糕
全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫“万年粮米”,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。
除夕的习俗有哪些
年夜饭,除夕夜的年夜饭也叫团圆饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天,北方人常常在饭桌中间设置火锅,因此也称围炉。按照老礼,除夕夜传统的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。年宴的首席为辈分最高的长者,末席为最低者。如果是请客,首席为地位最尊的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席未动手,大家都不能动手。
不汲水,过年有“不汲水”的禁忌,家有水井的人家要在除日黄昏前“封井”,给水井加上木盖,供奉糕点以后焚香拜祭,三日后方可开盖复用。
祭祖,祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我国很多地方,这一天,民众都会在家中摆上丰厚的饭菜,点燃香烛,家长率领子孙们叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。大年三十傍晚时分,在祖宗像前点上香烛,倒上美酒,摆上菜肴,全家人举行隆重的祭祀仪式,表达“慎终追远”的感情。
除夕的注意事项有哪些
保证饮食平衡,消化不良在饮食上要注意保持好饮食均衡,多吃一些富含纤维素的食物。比如新鲜的蔬果或者是谷类的食物。
合理的搭配食物,才能使这些食物更有利于消化,而有些食物虽然好,但是一次食用不利于消化也是不好的。比如蛋白质和淀粉、牛奶不与三餐同用等。
适宜喝米汤,米汤,可能很多人不知道米汤对消化不良的作用。米汤或者是大麦清粥对胀气、排气等症状都是非常有效的。因此,消化不良的人每天可以多喝一些米汤。
少吃不利消化的食物,消化不良的人在饮食上,更是要少吃一些不利消化的食物。比如:豆类、辛辣食物、油炸食物、乳制品、蛋糕、糖类、面包等食物。因为这些食物会刺激黏膜分泌过量,从而导致体内的蛋白质消化不良。有些人的消化不良是因为吃太多了不好消化的食物,饮食控制几天就可以好了,但是有些慢性的消化不良就没有那么快了,如果症状很糟糕的话,那么还是要及时的就诊。
导读:冬至不能错过的一大美食就是饺子,饺子馅的寓意多,那么冬至吃什么馅的饺子呢?从健康养生的角度来看,适合自己食用的就是最好的饺子。具体冬至吃什么馅的饺子?小编为您介绍。
冬至吃饺子,这是北方的一大习俗,南阳有冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管的民谣。其他地方还有冬至饺子夏至面,冬至吃饺子不冻耳朵等等说法。冬至吃饺子,也要讲究健康养生,挑选饺子馅就是一门大学问,那么冬至吃什么馅的饺子呢?
饺子馅的N种寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓之意,谓之鼓财。
最后还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁的源源不断,谓之勤财。
冬至吃什么馅的饺子?
肉类馅料尽可能多搭配含很多的膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些含很多的可溶性纤维的食物,如香菇、海带、银耳及各种蘑菇、裙带菜、木耳等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅,替代一部分肉类,有益于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
依照膳食酸碱平衡的原则,酸性的肉蛋类和精白面粉,应当与碱性的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄取,达到真正的营养平衡。
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温,历来就有小人参之称。而羊肉补气养血,温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。
2、胡萝卜素馅饺子
将胡萝卜切成丁,用水焯一下,配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称小人参,富含胡萝卜素,营养丰富,具有消食、化积、通腹的功效,调制成馅不油腻、易吸收,适合老年人食用。
3、虾仁馅
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
4、洋葱牛肉馅
冬日抑郁这个说法,想必大家都不陌生;另外,在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。
以上介绍了那么多不知道有没有你喜欢的,如果没有请接下来小编继续为你介绍。
5、羊肉白菜馅
白菜剁碎后将汁挤出,菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内,然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力,白菜属于时令菜,富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用,阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
6、莲藕板栗馅
这是一款另类水饺,因为馅是甜的。熟藕性温,有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效,而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎,再和碎莲藕调匀,如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。
7、猪肉萝卜馅
猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制,猪肉富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的作用,白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用,适合体力劳动者食用。
8、莲菜馅
莲菜切丁后用水焯一下,加入调料。也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆,具有滋阴作用,适合阴虚者食用。
9、牛肉芹菜馅
牛肉与芹菜按比例调制,牛肉属于平性食品,含优质蛋白多,具有强筋骨、益气补血的功效,芹菜富含膳食纤维,具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
10、白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力,《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便。这款水饺,对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说,则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者,还可以在此基础上加些黑芝麻,这样既可补肾健脑,又可防油腻。
11、韭菜鸡蛋馅
鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末,加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维,适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象,不宜食用。
冬至吃什么馅的饺子?除了以上的饺子外,冬至可以选择的饺子还有茭白猪肉馅、胡萝卜猪肉馅、白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、茄子猪肉馅、芸豆猪肉馅、西葫芦猪肉馅等等。
看完了以上各类馅的饺子,接下来小编在为你介绍冬季吃饺子的注意事项。
冬至吃饺子的注意事项
一定要蘸醋吃吗
醋具有良好的养生功效,可帮助降脂、降血压,吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用,不过患有胃溃疡或胃酸过多的人则不适合吃醋,以免使胃酸增多,刺激胃肠粘膜,加重溃疡。另外,有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或辣椒油吃,这则是不大健康的,配酱油会让人摄入额外的盐,不利于心脑血管健康;而辣椒虽然能刺激发热,但属于辛辣刺激之物,并不适合寒冷干燥的冬季,也不适合阴虚体质的人食用。同理,就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾,但也属于辛辣之品,对于有胃病的朋友们来说,还是少吃为妙。
饺子就酒,越吃越有吗
记住,饮酒请适量,即使配饺子也不例外。过量饮酒不仅会刺激胃肠道产生恶心、呕吐等症状,以及头痛、无力等身体不适,而且还会对肝脏造成较大的损害,这是因为酒精需要经肝脏代谢解毒,大量的酒精会给肝脏造成负担,导致酒精肝、脂肪肝甚至肝硬化、肝癌等严重后果。饮酒前最好先吃些东西,不要空腹饮酒;饮酒前半小时喝点酸奶或牛奶对保护胃粘膜有益处。
原汤化原食吗
饺子汤属于溶解了淀粉的热汤,可以促进胃酸和消化酶的分泌,从而帮助消化。不过,饭后喝汤难免会导致过量饮食,因此可改为饭前喝汤,一小碗即可;若吃完饺子感觉很饱了,就不必再喝汤,以免加重胃的负担,导致胃部饱胀、坠胀不适。
薄皮大馅饺子营养不均衡
擀饺子皮,各家有各家的习惯,但多数人觉得薄皮大馅的饺子好,其实不然。膳食结构中,应以谷类为主,饺子皮过薄,摄入过多的肉、菜,并不利于营养均衡。饺子皮可以不用太厚,因为皮厚不易煮熟,口感也会稍差,但塞入满满的馅料也同样不可取。
饺子营养要完美搭配
饺子常见的馅料有几种,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜。这些原料本身营养价值都很高,互相搭配也有益于营养平衡。但在现实中,为了让馅料香浓味美,生产者总会多放肉馅,少放蔬菜,避免产生太柴的感觉。同时,制作蔬菜原料时,传统上要挤去菜汁,会让其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
立秋吃什么馅饺子好
1、虾仁饺子馅
主料:虾仁500克,草鱼肉150克调料:少许盐,姜末。操作方法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
2、瓜馅
主料:黄瓜或西葫1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味)调料:精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)。操作方法:将瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面。将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。
3、木耳饺子馅
主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克。调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。操作方法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。
4、大肉水饺馅
主料:精制五花肉馅750克,鸡蛋1个,大葱,姜适量调料:姜末,精盐,味精,鸡精,十三香,胡椒粉(少许),香油,葱油,老抽,生抽。操作方法:在五花肉馅中依次加入姜末、鸡蛋、生抽、老抽,进行搅拌。然后依次加入精盐、味精、鸡精、十三香、胡椒粉再次搅拌。此时加入一小碗左右的葱姜水(用葱、姜泡制而成),边加水边搅拌,使馅料松软。最后加入葱油、香油、大葱,搅拌均匀即可。
立秋的习俗
秋社、咬秋、贴秋膘五花八门 各地立秋习俗大比拼,作为夏天最重要的节气,“立秋贴秋膘”可是老习俗了。
1、吃西瓜
江苏各地都有立秋日吃西瓜的习俗,称为啃秋。而立秋这天,也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后,早晚天气变凉,吃凉的东西会对肠胃产生影响,因此立秋后就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。
3、吃“福圆”
立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉,子孙会做大官,而且龙眼又称为“福圆”,所以有俗谚:食福圆生子生孙中状元。
4、食小赤豆
从唐宋时起,还有在立秋,必须用井水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服时要面朝西,这样据说可以一秋不犯痢疾。
5、吃“渣”
山东莱西地区流行立秋吃“渣”,一种用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。秋天是胃肠道疾病的高发期,很多地区的民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山东是这一类民俗的典型代表。
立秋节气应该吃什么好
1、润燥安神的食物
秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、百合、乳品等具有滋润作用的食物。
2、平补的食物
秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。
3、健脾胃的食物
苦夏的煎熬,有“入夏无病三分虚”的说法,这时人们脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。
4、滋阴润肺的食物
立秋的气候是由热转凉的交接节气,也是由阳盛逐渐转变为阴盛的时期,而肺在五行中属金,与秋一样,故秋季饮食应以滋阴润肺为宜。滋阴润肺的食物有梨、银耳、百合、蜂蜜、豆浆、冰糖、木耳等。
立冬吃什么馅的饺子
1、立冬吃的酸菜肉馅饺子
主料:酸白菜500克、五花肉200克、大葱适量、酱油、葱末、姜末、鸡精、盐、香油、食用油。
做法:五花猪肉剁碎,加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油,搅拌均匀(喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香)。酸菜洗净,剁碎,挤水。锅里放油,油热加几颗花椒炸出香味,花椒捞出不要,将酸菜放锅里炒一下。酸菜放凉后,放进肉馅里搅匀就可以包啦!
2、立冬吃的白菜香菇素馅饺子
材料:大白菜、香菇、橄榄菜末、盐、油。
做法:大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。香菇切碎。橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)。把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
3、立冬吃的蒸饺
原料:肥瘦肉馅、韭菜、鲜贝、木耳、葱姜末、鸡蛋、面粉。
做法:韭菜洗净切成末,木耳泡发洗净剁碎。肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油,加入晾凉的花椒水(花椒水是用小半碗热水将大约10粒花椒泡5分钟,出花椒香味,捞出花椒,用花椒水拌馅儿)、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。肉馅儿搅拌好后,加入韭菜、木耳、鲜贝。包好的蒸饺放在一边。
在蒸笼上抹上少许油,包好的饺子码放在蒸笼上。放入锅中,将水倒入锅中,水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线,千万不能太少。盖上盖,开火,开锅后蒸10分钟即可关火。关火后先别开盖,让蒸饺在锅里稍微焖一会儿。
饺子的营养价值
1、吃饺子有什么好处
从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。
从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。
合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的。
2、哪些人不能吃饺子
糖尿病人:避免油量过大,由于包饺子的皮占整个饺子的分量有限,糖尿病患者需要多吃几个饺子皮。
胆囊炎、胰腺炎病人:饺子中的油不可过多。
胃肠道功能较弱或有胃溃疡及其他胃病的人:最好不吃或少吃韭菜、芹菜馅的饺子,因为这类青菜所含的纤维较高,会增加胃肠道的负担。
痛风患者:尽量不吃用海鲜做馅的饺子,吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。
肝脏病人:尽量吃用瘦肉做的饺子,以免消化不良。
怎么吃饺子才健康
1、饺子怎么煮
煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。
敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
2、吃饺子注意事项
在吃饺子或是包子的时候不要贪图省事,一定要搭配着凉拌菜一起吃,最好是绿叶蔬菜,如果饺子汤不是很油就可以在吃前先喝碗汤,既营养又减少了食量。
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子,容易散,煮着吃营养损失较大,口感也差,可以考虑水煎、蒸的方法,肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎,炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
饺子的馅料丰富,味道鲜美,深受北方老百姓的喜爱,逢年过节时,饺子是必吃的佳肴。全家人围坐在一起包饺子吃饺子,喜庆的节日气氛就烘托出来了。包饺子的时候还可以随心所欲放很多自己喜欢的馅料,想吃荤的素的蒸的水煮的都能满足你的需求,真正做到简单方便好吃。不过,饺子虽然好吃,如果在制作的时候加了过多的肉会不利身体健康的,特别是原本身体有些疾病的朋友,容易带来不必要的负担。所以,在吃饺子的时候,可以蘸醋来调节。吃完饺子后,适当喝一点饺子汤,能帮助消化,减少积食,更有利健康。
导读:饺子有暖胃御寒的功效,冬天养生食用最合适。那么冬天吃什么馅的饺子呢?不同人群适合吃的饺子不一样,今天小编为您介绍冬天吃什么馅的饺子,看看哪一款饺子最适合你食用。
冬天吃什么馅的饺子?
1、胡萝卜羊肉馅
胡萝卜性温,历来就有小人参之称。而羊肉补气养血,温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人,以及女孩子经寒痛经的更适合。2020冬季养生可以适量食用这款饺子。
2、荠菜馅
荠菜作为一种野菜,蛋白质含量在叶类蔬菜中数一数二,胡萝卜素的含量更是堪比胡萝卜,维生素比西红柿还要高,也难怪如此受欢迎。荠菜的食疗功效更是显着,能清热解毒、降压明目。这款水饺适合电脑上班族,是一明目护眼的佳品。
3、虾仁馅
虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅,中医认为,虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用,其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸,易消化,有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。
4、全麦香芹虾肉饺
配料有全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。黑豆浆和面不仅可增加口感,而且跟全麦面粉的氨基酸互补,增加蛋白质总量,提高生物价值;而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖,适合糖尿病病人食用。
5、茴香饺子
茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
6、韭黄三鲜饺
配料有鲜贝肉、海米、猪瘦肉、韭黄、香菜。鲜贝、海米和瘦肉都是锌含量非常高的食物,充足的锌不仅可以促进生长发育,还可以提高机体免疫力,适合体弱的人和正在长身体的孩子食用。
7、鲜香菇鸡肉黄金饺
鲜香菇、鸡腿肉馅、油菜、蒸南瓜榨汁和的黄金面团。南瓜和面有助于增加膳食纤维和胡萝卜素的摄入量,对预防高血脂有积极的作用;香菇甾醇可以降低血脂,而去皮的鸡腿肉热量较低、口感滑嫩、胆固醇含量低;这些搭配对预防高血脂和缓解高血脂的危害有一定的作用。
8、牛肉芹菜馅
牛肉与芹菜按比例调制,牛肉属于平性食品,含优质蛋白多,具有强筋骨、益气补血的功效,芹菜富含膳食纤维,具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。
9、洋葱牛肉馅
冬日抑郁这个说法,想必大家都不陌生;另外,在2020冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉,脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况,可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、护肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温,补脾胃、益气血、强筋骨,可以使人精神振奋。
10、羊肉白菜馅
白菜剁碎后将汁挤出,菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内,然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物,寒冷的冬日食用,有助于增强人体的御寒能力,白菜属于时令菜,富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用,阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。
11、猪肉萝卜馅
猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制,猪肉富含维生素B1,具有滋阴润燥、益气补血的作用,白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用,适合体力劳动者食用。
12、山药豆香鲜肉饺
养胃的牛奶和面,蒸好的山药(健脾)碾成泥和猪肉泥撒少许胡萝卜末、姜末调味后摔打成馅。山药一般都是煲汤、蒸、炒,其实山药跟肉馅结合,不但可以吸收猪肉的汁液精华,还可减少热量摄入、增加饺子别样的风味。这款饺子对于脾胃不好的人来说最为合适。
13、白萝卜猪肉黑木耳馅
白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平,补虚增气力,《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平,可补气血、益肾、通便。这款水饺,对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说,则符合2020冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者,还可以在此基础上加些黑芝麻,这样既可补肾健脑,又可防油腻。
14、韭菜鸡蛋馅
鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末,加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维,适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象,不宜食用。
饮食养生
运动养生