粥店里的粥营养吗
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的养生保健是如何做的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《粥店里的粥营养吗》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
眼下要说什么饮食店火，大概莫过于粥店了。一碗粥，价值少则五六元，多则二三十元。各种小吃，从几元到十几元不等，看似廉价，其实一餐饭也着实不算便宜，而且店家的成本要比炒菜店低得多。下面跟小编一起去看看下文的具体介绍。
粥店的招牌之一，就是吃粥养生。各种粥的名称都很好听，还有种种保健说法，不由消费者不动心。问题是，粥店的粥有多大的养生功能呢？和家里的粥有什么不同？是否真的适合每个人吃呢？
长时间保温，维生素有损失
人们都知道，熬粥是一件非常费时间的事情。如果等到顾客落座，再开始熬粥，显而易见是来不及的。刚煮好的粥非常烫，顾客饥肠辘辘，要等10分钟才能喝进嘴，显然也是等不及的。所以，让顾客喝刚出锅的新粥，根本没有可行性。
粥店里有几十种粥可以供应，但店里会有那么多锅吗？能保证随时都有供应吗？显而易见，大部分粥是用白粥调配出来的。先准备好白粥，顾客需要什么类型的粥，再把白粥和相应的材料混合在一起。
开店之前，肯定要熬好很多白粥，然后放在锅里保温，随时等待顾客的到来，再随时熬着粥，预备下一拨的顾客。这就能够解释，为什么在粥店喝到的粥都是温的，而不是烫的。可是，在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失肯定是比较大的，这一点不难理解。
为了加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这样就会让B族维生素损失更为惨重了。
煮粥大多加碱 破坏维生素
说到烹调加碱，估计大店小店里的厨师，对小苏打都实在太熟悉了，太爱用了。煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。
理论：为什么煮粥要加碱？这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
鉴别：碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。
加碱烹调，粥煮得更粘更软，对于胃病患者有好处，特别是胃酸过多那种。但另一方面，这样烹调的主食，不仅维生素损失过大，而且因为容易消化，血糖上升过快，糖尿病人和高血脂病人不宜食用。
yS630.Com相关推荐
紫薯营养价值丰富，除了营养外还有花青素，是很好的美容养颜的好食物，今天用紫薯做份美容早餐粥---紫薯红枣粥，是冬季补血养颜最佳补品。
【紫薯红枣粥】
【主料】
紫薯100g、剩米饭100g
【辅料】
红枣适量
【做法】
1.准备一碗剩米饭和一根紫薯。
2.紫薯去皮后切大块。
3.把剩米饭倒入电压力锅中。
营养早餐粥紫薯红枣粥
4.把切块的紫薯倒入锅中。
5.加入几粒大红枣入锅中。
6.加入适量的水。
7.盖上压力锅接通煮粥键，煮熟即可。
8、煮熟后可以食用了。
营养早餐粥紫薯红枣粥
小贴士
喜欢吃甜味粥的还可以加点糖。
紫薯切大块一点能吃到一块块的紫薯，切的小的话都融了呢。
我家有剩米饭就加的剩米饭，没有的话家大米煮哦。
食用价值：
其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成， 防治坏血病的发生， 花青素是天然强效自由基清除剂。
具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。
食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
营养早餐粥紫薯红枣粥
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
总结：紫薯红枣粥除了颜色让人赏心悦目外，口感上也是软糯香甜，但这款粥不适合血糖高的老年人食用。
皮蛋瘦肉粥大家都会做，怎么样才能做的好吃，才能更有营养，小编我教大家一个方法，用时虾皮海苔味精，晾干细磨成粉，既有咸味又有鲜味，让你这道粥吃的营养更健康。
【皮蛋瘦肉粥】
【主料】
大米50克、糯米25克、皮蛋1个、猪肉馅50克
【辅料】
姜2片、自制味精适量、小葱5克
【做法】
1.大米，糯米的比例2:1
2.清水泡半个小时
3.准备猪肉馅，或猪肉切丝也可以
营养早餐粥皮蛋瘦肉粥
4.锅中开水加两片姜片，将肉馅烫熟，去除血沫
5.肉馅汆熟捞出备用
6.大米糯米入电饭锅加清水
7.选择煮粥档，煮1个小时
8.松花蛋去皮切块
营养早餐粥皮蛋瘦肉粥
9.粥煮到1个小时，加入肉糜和松花蛋，再煮20分钟
10.加入自制味精，自制味精的成分有虾皮和海苔
11.调好味后盛出，撒葱粒即可
营养早餐粥皮蛋瘦肉粥
小贴士
依据个人习惯，我习惯把肉末处理干净再放入粥内
这里调味用到了自制味精有咸味，就没有再加盐。
松花蛋的营养价值
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
松花蛋的食用效果
营养早餐粥皮蛋瘦肉粥
润喉 去热 醒酒 去大肠火 治泻痢
总结：对于炎热的夏季，人的食欲下降，可以适当吃些皮蛋瘦肉粥，增进食欲，还易消化吸收。
【导读】芡实也叫作鸡头米、鸡头子等，是一种睡莲科水生的草本植物。它主要分布在我国的东北及江南一带，它生长于池塘浅水洼中，三月生叶，五六月开花，七八月成熟。可见它是食补中很好的一种植物。在性能方面，它与莲子很接近，但是收涩性比莲子要好得多，所以两者经常一起食用，可以有延缓衰老的功效，而且板栗粥的营养做法也是非常实用的，下面就为你介绍板栗粥的营养做法。
板栗粥的营养做法
一、芡实粥
原料：芡实150克、糯米150克、白砂糖10克。
做法：根据芡实的不同，有一点小区别，如果芡实是新鲜的，那么就把它研磨成膏状，如果是比较陈旧的就研磨成粉末状，再将糯米洗干净，两者混合后放到锅里一起煮，在吃的时候加入少量的白糖（白糖也可以用红糖代替），制作出来的芡实粥略带甜味，能够健脾开胃，缓和腹泻，尤其对产后女性的恢复调理有一定的帮助。
至于板栗，制作方法也是多种多样，最简单的莫过于放在水里煮半个小时，这样煮好的板栗甜甜的。但要想吃出花样和美味来，那就要下一点功夫了。这里介绍一种板栗烧鸡，以供参考。
二、板栗烧鸡
原料：带骨头的鸡肉700克，板栗肉150克，绍酒、大葱、生姜、酱油、高汤、盐、生粉、胡椒粉、香油。
做法：
板栗粥的营养做法
1.把洗干净的鸡剔除掉大的骨头，剁成二三厘米的方块；板栗肉洗好控干；大葱切成以3厘米长的段；生姜切成1厘米左右的薄片。
2.烧热油锅，将板栗肉放进去后炸成金黄色，然后盛出来，把油过滤干净。
3.烧热油锅后放入鸡块炒，等到锅里干的时候放入少量绍酒，再把姜片以及酱油、盐、高汤一起放进去，盖上锅盖焖3分钟左右。
4.拿一只瓦钵，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块和汤一起倒进去，开小火煮，等到八成烂的时候加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精和葱段，倒入一些胡椒粉，煮至沸腾，最后用生粉水勾芡，点上几滴香油就可以了。
【一定要知道】
芡实虽然营养成分很高，但是由于它性质固涩收敛，所以不宜当作主食吃，并且一次不应吃太多，否则会难以消化，平时有腹胀病症的人或者大便干结的人不应吃。
板栗生吃的话不容易消化，煮熟吃的话又容易滞气，吃太多了会伤脾胃，所以每天吃10个就可以了。
天气热了，今天小编为大家做道营养早餐粥，广式早餐粥，烧的排骨味道鲜美，加入葱花与姜丝，还能起到清肠胃的作用，非常适合在早晨时食用。
【陈皮烧骨粥】
【主料】
大米 100克、烧猪骨250克、陈皮3克
【辅料】
油适量、盐适量、姜丝10克、小葱适量
【做法】
1.大米洗净，加入适量的清水。
2.倒入少许的食用油，增加粥的稠滑度。
夏季营养早餐粥陈皮烧骨粥
3.陈皮洗净放入，如果不喜欢的话，可以不放，个人感觉放些果皮，一来增香，二来有食疗的作用哦，有了它这粥喝起来还带着点甘香味呢。
4.盖上盖子，大火煲粥。
5.粥滚开后，转中火，打开盖继续煲，这样做出来的粥就是明火白粥了。
6.当粥煲的足够绵软后，放入烧猪骨。
7.再来少许的姜丝，继续煲个5-8分钟。
8.食用前放少许的盐调味就足够鲜美了。
夏季营养早餐粥陈皮烧骨粥
小贴士
粥里放少许的食用油一起煲，喝起来粥水更顺滑哦。
食疗效果：
用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。
陈皮的食用效果
理气和中 燥湿化痰 利水通便
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为五谷之首.
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1. 8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。
此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
夏季营养早餐粥陈皮烧骨粥
脂肪含量约9%,其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%,比莱籽油和茶油分别多2-5倍。
总结：夏季天气热，喝水的机率大的多，喝的水有时排不出怎么办，今天这道美食就能帮你解决困扰，赶快行动吧。
南瓜粥是很多人都非常喜爱的美食，用南瓜做的粥不仅口感细腻，而且营养价值很高。想不想知道南瓜粥里都有些什么营养成分呢?今天，微微小编就来跟大家探讨一下南瓜粥的营养价值究竟有多高!
南瓜粥既营养又美味，很多人喜欢吃，下面为你介绍南瓜粥的营养价值及做法。
南瓜粥的营养价值
吃南瓜可以有效地防治高血压以及肝脏和肾脏的一此病变。有的报道说，常吃南瓜可以化掉胆结石。南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收;钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。此外，南瓜还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另据报道，日本现正盛行南瓜热。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为最佳美容食品。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
南瓜的热量
热量 (29.80千卡) 蛋白质 (0.73克) 脂肪 (0.09克) 碳水化合物 (6.77克) 膳食纤维 (0.30克) 维生素A (44.40微克) 胡萝卜素 (267.00微克) 硫胺素 (0.01毫克) 核黄素 (0.02毫克) 尼克酸 (0.50毫克) 维生素C (2.40毫克) 维生素E (0.11毫克) 钙 (6.20毫克) 磷 (19.60毫克) 钠 (0.74毫克) 镁 (5.40毫克) 铁 (0.38毫克) 锌 (0.23毫克) 硒 (0.22微克) 铜 (0.02毫克) 锰 (0.14毫克) 钾 (49.50毫克)
南瓜粥的做法
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分;
2. 山药去皮洗净，切成小块;
3. 南瓜洗净，切成小丁;
4. 锅内注入500毫升冷水，将粳米下锅，用旺火煮沸;
5. 然后放入山药、南瓜，然后改小火继续煮;
6. 待米烂粥稠时下盐调味即可。
粥是我们大家都吃过的一样食物，粥的质地是比较软、比较稀的，虽然其主要的制作食材是大米，但是在其中，水的占比也是非常大的。那么喜欢喝粥的人也有很多，今天这篇文章，要来介绍的主要内容就是，我们长期喝粥的话，会不会造成营养不良的情况呢?
粥是大多数人都吃过的食物，也是我们很多人都很喜欢吃的食物，常常在每天吃早餐的时候，会选择吃一碗粥，味道很好，并且其口感也很软糯，因此，久而久之，就会有些人喜欢长时间的吃粥。粥的味道很好，并且适量的吃，也会对我们的身体有一定的好处，但是长期吃粥的话，会不会造成营养不良的情况出现呢?在这里就要给大家说明的是，我们通常吃的粥，其主要的制作材料是大米、小米一类的，那么这样的话，粥的食物组成就是比较单一的，那么大家也会说了，粥的种类有很多，像是一些粥里面，我么还会添加一些鸡肉、瘦肉、香菇以及一些蔬菜在里面，但是通常来说，我们往里面添加的辅料数量都是比较少的，因此，其营养成分也就并不多，所以如果我们长期的喝粥的话，是会比较容易不咸营养不良的症状的，那么粥不像我们平常吃的米饭，数量上也有所减少，因此，粥的营养价值也不如一碗白米饭。那么很多人喝粥还喜欢搭配着咸菜一起吃，因此，长期这样吃的话，营养不良是十分有可能出现的。除此之外，长期的喝粥的话，我们的消化功能也会减退，因为粥的质地是比较软的，需要咀嚼的机会也相对来说降低了许多，那么长期喝粥，还会对淀粉酶分泌有抑制作用，所以我们不建议大家长期喝粥。
以上文章的主要内容，就是给我们大家大概的介绍了一下，粥的
煮粥很多人都会，但是怎样煮粥好吃又营养，这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍，只要掌握如下六大诀窍，就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了出稠,也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。
6、底料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。
青菜咸肉粥的做法两种
青菜咸肉粥咸鲜可口，相当的好喝，尤其是胃口不好的最适合喝这种粥。青菜咸肉粥的做法并不难，很容易掌握。下面我把青菜咸肉粥的两种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。有时间不妨做来尝尝，的确味道很好。
青菜咸肉粥一：先把米淘洗好备用。接着用淘米水把咸肉充分的清洗一下，刮去浮杂。在案板上将咸肉都切成小丁儿。然后就开火把大米，咸肉丁儿入锅煮一下。再做点花生碎放在锅里一起煮，味道会更好。
接着就要清洗青菜。也不用把青菜剁得很碎。反正是小青菜，就整个叶子也成。胡萝卜切成丁儿。锅开后，继续煮一会。同时，把那胡萝卜丁儿放在铁锅里油炒了，接着就都投入大米粥内。等再稍稍煮一会儿，就放青菜。那青菜也只是打个滚就成。接着放盐就可以开吃了。
青菜咸肉粥二：青菜、咸肉各适量，大米半碗。将青菜掰开洗净后，沥干水分切碎备用。咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油，油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。倒入青菜煸炒炒几下，青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。
加入清水，加两小勺盐，大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。煮20分钟这样就可以熄火开吃了。
红枣小米粥的做法
红枣小米粥有补脾润燥，宁心安神之功效。此粥老少皆宜，对婴儿营养不良，夜寐不宁有很好的治疗作用，很适合7到9个月的婴儿食用。下面我把红枣小米粥的做法详细介绍如下，供朋友们参考吧。
冰糖红枣小米粥：小米，红枣，冰糖各适量。如果你买的是有核的蜜枣，先去核，然后洗干净切丁。我这个是买的枣肉，直接洗干净就可以了。小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净。将小米倒入砂锅中，加入清水，加入红枣丁，大火烧开后转小火。中途搅拌一下，以免粥粘锅，然后放入冰糖，一般小火20分钟粥就容易烂了。
粳米红枣小米粥：红枣50克、小米100克、粳米少量（加入一些粳米可以增加粥的韧劲，口感更好）、水500ml、冰糖适量。红枣洗净，用温水泡软。小米和粳米淘洗干净备用。锅中加入清水，烧开后加入小米、粳米、红枣，大火烧至滚沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
山药红枣小米粥：先将红枣6枚下锅，待水开后，把100克山药去毛带皮切成块（最好是铁棍山药）和200克小米同时下锅，煮到烂熟便可食用。
提醒：如果你不喜欢被煮的软软烂烂的红枣，就晚些时候加入红枣。还可以将红枣先煮软，然后去核做成枣泥，再放入到粥中。
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；小米的蛋白质营养价值并不比粳米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
菊花粥的做法
菊花粥有美容健身，抗老防衰的功效，常喝菊花粥有养生保健的作用。菊花粥的做法有很多种，现将菊花粥的各种不同做法及相应功效介绍如下，供朋友们作为参考。
什锦菊花粥：贡菊，大米，薏米，莲子，百合，枸杞，红枣各适量。取适量贡菊用热水浸泡，半小时后，倒出菊花水备用。再取10朵贡菊，择去花托，将散碎花瓣放入碗中备用。大米、薏米、莲子洗净，连同菊花水倒入锅中。浸泡1小时后，大火煮至沸腾，撇去浮沫，转小火继续煮。煮至6成熟的时候，倒入洗净后的百合、枸杞、红枣和菊花瓣，继续用小火煮20分钟即可。
粳米菊花粥：将菊花去蒂，晒干，研成细粉备用。粳米50~100克煮粥，待粥将成时调入菊花粉10~15克，再煮一两分钟即可。功效：菊花气味清香，凉爽舒适，以粳米为粥，借米谷之性而助药力，有清热疏风，清肝明目之功效。久服美容颜体，抗老防衰。
冰糖菊花粥：粳米100克，冷水1000毫升，菊花5克，冰糖适量。粳米100克，洗净，冷水泡半小时，捞起沥干水分。菊花加适量水在砂锅里煎一下。过筛，出菊花茶。锅中加入约1000毫升水，将粳米放入，旺火烧沸，转小火熬煮。粥稠时，加入菊花茶，冰糖，小火三分钟左右盛起食用。
红枣菊花粥：红枣50克、粳米100克，菊花15克。粳米洗净，放入清水内浸泡待用；红枣洗净放入温水中泡软；菊花洗净控水待用；在锅内放入粳米及泡米水、红枣，用大火煮至沸腾后改为小火，慢慢熬至粥熟，放入菊花瓣略煮，再放入冰糖融化搅匀即可。
此粥可以美颜、调中气、平肝、明目、解毒等。其中红枣可以补气养血；菊花有疏风、清热、明目、解毒等作用。红枣和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用，尤其事干燥的季节和干燥地区的女孩子，对肤色黯淡改善非常明显。
多种山楂粥的做法
山楂能增加胃中的酵素，对胃中的油腻食物，脂肪具有较强的消化作用，是消脂减肥好帮手。将山楂与大米一起煮成山楂粥，有减肥瘦身等诸多保健功效，大家不妨做来尝尝。山楂粥的做法不止一种，下面我把山楂粥的多种做法一一介绍如下，供朋友们作为参考。
糯米山楂粥：山楂1杯，糯米1杯，清水12杯，冰糖适量。山楂洗净后，备用。糯米洗净后用冷水浸泡2个小时后沥干水份。锅中倒入12杯清水，大火煮开后倒入山楂，煮15分钟后，捞出山楂，倒入糯米，继续用中小火煮1小时，最后加入冰糖调味即可。此粥甜香微酸，开胃消食。有助于消食，常食油腻者可经常吃此粥。
粳米山楂粥：山楂30~40克，粳米100克，砂糖10克。先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。此粥可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7~10天为一疗程。有健脾胃，消食积，散淤血之功效，不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
黑枣山楂粥：白米1杯，山楂40克，黑枣8粒，水8杯，冰糖适量。白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。此粥对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
荸荠山楂粥：荸荠60克，山楂50克，大米100克，白糖30克。将荸荠洗净，去皮，切成小块；山楂洗净，去核，切成小块；大米淘洗干净，备用。锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入荸荠块、山楂块，再煮至粥熟，调入白糖即成。每日2次，连服20-30天。此粥可用于高脂血症、高血压等症的治疗。
海鲜粥的做法
海鲜粥味道鲜美、营养丰富，大家不妨做来尝尝。海鲜粥的做法有很多种，如果你想知道海鲜粥怎么做最美味可口，就接着往下看吧。下面我就把海鲜粥的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的海鲜粥。
潮汕海鲜粥：大米50克，潮汕咸菜半袋，干贝15颗，芹菜2根，鲜虾20只，香葱1根。将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。鲜虾处理干净后备用。芹菜洗净切成小粒。
把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和鲜虾即可。
蛤蜊海鲜粥：白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根；精盐一匙，绍酒少许，姜四片；芝麻油少许，芹菜末一大匙。虾去壳及肠泥，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白切片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。取一器皿，把白饭放入热水、高汤、蒜苗，加盖微波高火10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及精盐、绍酒、姜，加盖再高火3分钟；取出后撒上蒜苗和芝麻油、芹菜末即可。
鲜菇海鲜粥：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮1片，泥艋150克，新鲜冬菇或草菇50克，虾仁100克。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1/8茶匙，胡椒粉少许。粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分钟。果皮浸软，洗净。
虾仁洗净，用调味料腌片刻。泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分钟，再用中火煮20分钟。冬菇或草菇洗净切粒。把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分钟即可。
蔬菜粥的做法
香菇鸡茸蔬菜粥：鸡胸一块，盐1/4茶匙，干香菇4朵，胡萝卜1根，芹菜1根，姜1小块，大米50克。将大米洗净后，用清水浸泡。趁着这个时间，将鸡胸先切片，再切成碎末，放入盐腌制。干香菇要提前2小时用温水浸泡，浸泡时，在水中加一点白糖，这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后，用清水冲洗干净，挤压出水分后，切成小碎丁。
胡萝卜去皮切成碎末，芹菜去叶，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成细丝。锅中倒入清水，大火煮开后，倒入大米搅拌几下后，改成中小火，煮30分钟。待米开花后，粥变得粘稠后，放入鸡肉末，香菇碎，胡萝卜碎，姜丝，搅拌均匀后，改成大火继续煮10分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。最后，放入芹菜末即可。
鸡肉蔬菜粥：熟鸡肉、菠菜、胡萝卜、香菇、大米、玉米碴子、盐、香油各适量。煮粥用大米和玉米碴子。把胡萝卜切片、菠菜焯水切段、香菇焯水切成条、熟鸡肉切成丁待用。待粥半熟是放入胡萝卜、鸡肉、香菇，粥快熟是时菠菜放入锅中。粥熟是放香油关火完成！
牛肉蔬菜粥：牛肉20克，大米1/3杯，胡萝卜、洋葱若干，香油、酱油若干。大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
菠菜牛肉蔬菜粥：牛肉40克，米饭1/4碗，菠菜1棵，肉汤1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱1/5个，盐若干。准备牛肉精肉并磨碎。将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
鱼肉蔬菜粥：鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，海带清汤1/2杯，萝卜20克，酱油若干，米饭1/4碗。将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。煮至粘稠时放入酱油调味。
各种八宝粥的做法及功效
八宝粥本来是指以粳米、糯米或黑糯米为主料，再配上绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等，共八种原料煮制成的粥。八宝粥营养丰富，几乎包含人体所需的全部营养素。现代八宝粥的做法多种多样，用料已超过八种，保健功能更好。现将各种八宝粥的做法及相应功效介绍如下，供参考。
孕妇八宝粥：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。将冬瓜条切丁；将山楂糕切丁。将糯米淘洗干净。将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。
健胃八宝粥：芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用，连吃数日。可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
幼儿八宝粥：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒。所有材料洗净。除葡萄干外，放入锅里，加1-2碗水慢炖。此粥适合1岁半幼儿食用。
黑糯米八宝粥：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖各适量。枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。黑糯米补血效果良好，常喝此粥可补血养颜。
金谷八宝粥：桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。此粥色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻。有补铁、补血、养气、安神之功效。
防癌八宝粥：大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。此粥既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。
南瓜八宝粥：南瓜1个（约700克），粳米100克，糯米100克，圆肉、红枣、绿豆、鲜莲子各20克，冬瓜糖或白糖适量，盐少量。红枣用冷水浸泡20分钟后，再洗净外皮；与绿豆、圆肉、百合、莲子等一起放锅蒸30分钟备用。糯米、粳米洗净后置锅中，先用文火煮40分钟，再放入上述的各料略煮一下，然后放入冬瓜糖块或白糖，再加少量盐以免过于甜腻。南瓜切瓜蒂头，挖去籽囊，放入蒸锅中，武火蒸约20分钟，待瓜肉熟后，把以上各料放入瓜盅内再蒸约10分钟即可。此粥可健脾养胃，消滞减肥，益气安神。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生食品。
营养八宝粥：粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克、味精、香料各2克。将黄豆、蚕豆洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、栗子、果仁等处理干净；青菜冼净后切成细丝；将大米洗净后放入锅中，加黄豆、蚕豆、芋艿、荸荠、栗子、果仁、枣、猪油、香料、清水2000克。用旺火烧沸，然后换小火焖烧一个半小时，加精盐即可。
回民八宝粥：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎。红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。
百合莲子粥的做法
百合莲子粥清凉下火，很适合夏季食用，容易上火的人也不妨经常食用此粥，既清火又滋润。百合莲子粥的做法有如下几种，现将各种做法详细介绍如下，供大家选择使用。
百合莲子粥：新鲜百合一朵，开边红莲子50克，剩饭1/4碗，冰片糖1块。新鲜百合摘开，一瓣一瓣清洗干净待用；开边红莲子清洗干净后放进电饭锅里，加入1/4碗剩饭，放进5~6碗清水，按下煮饭键，水开后，转到煮粥档，煮1个小时；放进新鲜百合，再煮20分钟，放冰片糖，煮至糖融化就可以啦！
绿豆百合莲子粥：百合50克，湘莲子50克，绿豆200克，粳米50克，白糖500克，陈皮片。百合浸泡备用，莲子浸透去衣，陈皮浸软洗净切丝。莲子加水先煮30分钟，加入绿豆、粳米、陈皮同煲成粥，再加百合煮10分钟，入白糖烧滚调匀即可取食。有消热润肺凉血解毒之效，为夏令之良好食品。
银耳百合莲子粥：银耳、新鲜百合、带芯莲子、大枣、枸杞、薏米、绿豆、冰糖、梨、苹果各适量。将各种食材洗净备用。银耳放清水泡发30分钟。如果想要省点火，可以提前将薏米、绿豆、莲子提前泡一下。锅内加三碗水，银耳、百合、莲子、枣、薏米、绿豆放入一起煮。等开锅后，再加入梨、苹果、枸杞、冰糖，小火煮20分钟。关火出锅。
提醒：新鲜百合很容易熟，不宜太早放，如果你喜欢它完全融化的那种口感就可以跟莲子一起下锅，这样吃的时候就吃不到一瓣瓣的百合了。
皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是非常著名的粥点，做法有很多种，下面我将正宗皮蛋瘦肉粥的做法及制作要领介绍如下，供大家参考。希望大家根据这些知识创造出属于自己的皮蛋瘦肉粥。
原料：粳米150克，皮蛋3个；瘦肉150克，香油3克，食盐5克，清水、姜、香葱，芹菜各少许。
做法：先将粳米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，腌制约30分钟。将姜切成细丝，香葱切碎，皮蛋切丁备用。把瘦肉切成细丝，放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟。
锅中倒入清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫。沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝。约1-2分钟后，倒入浸泡的粳米，搅拌，沸煮5分钟。改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅。
最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅。
以上方法是用煤气电磁炉等，水沸腾的很快能将皮蛋煮化，也容易粘锅，但是如果用的是砂锅的话方法就不一样了，方法修改如下：皮蛋是不可能煮化了，所以一开始就可以把皮蛋全放进去；煮的时候不用搅拌。
制作要领：
煮粥用的米最好用东北粳米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；煮粥的米要预先腌制半小时，用水和香油腌制后，煮出来的米粒更容易开花，粘稠度和光滑程度也更好；在煮到最后的20分钟时，极其容易粘锅，建议火关到最小，勤加搅拌。
瘦肉一般选择猪肉，也可以选择使用牛里脊肉，味道也会非常好；在制作过程中，焯肉丝去腥的步骤，对于最后粥的味道非常重要，千万不可省去。
煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一半切碎的皮蛋，而这半皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。
在转小火煮了1个半小时后，把另一半皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟另一半皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。这一半皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将这一半皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
结语：每天一碗粥有很好的养生功效哦，以上很多种熬粥的方法，快来试试吧！
女人天生爱美，没人谁不希望天生就能拥有姣好的面容和性感玲珑的曲线。可是上天偏偏捉弄人，它从来不会让你样样都完美。你也许常常会看到，长得美的人，可能就没有好身材；身材不错的人，又可能没胸没臀；当然也有人长相美若天仙、身材性感迷人，但此类的可人儿那可是凤毛麟角的。所以大凡要成为完美女人的，都要在后天上下功夫啦！这不但要投入精力，还要投入MONEY。小编今日介绍一种最适合平民一族和忙碌的MM的丰胸法，那就是核桃丰胸营养粥。
网上曾有MM说核桃蜂蜜水能丰胸，小编因为没有时间所以索性把它改为核桃粥了，毕竟每顿饭总是要吃的，吃饭同时也能丰胸，岂不更省心。此粥做法甚为简单，哪怕是不会做饭的MM看一次绝对记住了；更重要的是它十分省料，几乎不需要金钱投入。
选取一颗大核桃，去壳，掰成五六个小块；两小把大米，用清水洗干净，与掰好的核桃丁一起倒入锅中，加入两碗水（稍大一些的碗）；再放1/5小匙的碘，这样熬出的粥吃起来会比较劲道。用大火煮沸，煮至米颗半开，改用小火熬，大约熬20-30分钟即好。盛至碗中，红润粘稠，核桃和粥一起吃下。口味可以自己调，也可以待稍温的时候加入蜂蜜一起吃下，更有营养。这个量当然可以根据自身情况来定，如果一个人吃呢，米稍少一些，加水的时候只加一碗半水就可以了。
这个粥呢，每天早晚都可以熬来吃的，既可以当主餐，也可以作为丰胸佳品。至于其中的丰胸道理，相信MM们都听说过的。核桃的营养十分丰富，它是亚麻酸的上好来源，能刺激荷尔蒙的分泌，从而达到丰胸的目的。核桃中富含的维生素E和锌，还有利于延缓乳房衰老呢！此外，蛋白质、矿物质、B族维生素含量也十分丰富，常吃还可以美容美发，使身体健美，肌肤光润哦！
党参山药粥
党参30克，山药20克，粳米60克。上述原料分别洗净，一同放入锅中，加水煮粥即成。
有健脾益气之功效。
红薯粥
新鲜红薯300克洗净，连皮切成小块；粳米100克淘洗干净。将此2味一同放入锅中，加水上火煮粥，粥将熟时加入白糖，再稍煮片刻即成。
可健脾益胃、益气通便、明目亮眼。
夜明砂粥
夜明砂9克，淮山30克，菟丝子9克，粳米60克，红糖适量。将夜明砂、淮山药、菟丝子用布包好，加水5碗，煎成3碗，去渣后入粳米、红糖煮粥。每日1剂，连服15?20天。
可健脾益肾，清热明目。适用于脾虚气弱之老年性白内障。
枸杞黄芪粥
黄芪20克，枸杞子15克，粳米60克。将黄芪、枸杞子煎汤去渣取汁，加入粳米煮成稀粥，即可食用。
适用于脾气虚弱所致的白内障。
淡菜粥是一种既营养又实惠的菜，跟骨头、瘦肉搭配一起熬制美味的鲜粥，营养丰富，细嫩润滑，非常适合体虚、气血不足、营养不食的人群食用。
【骨头瘦肉淡菜粥】
【主料】
淡菜 50克、骨头200克、猪瘦肉150克、大米50克
【辅料】
油适量、盐适量、姜几片、米酒适量
【做法】
1.备好所有食材。
2.淡菜要提前一小时左右泡发开，泡开后把里面绿色的小线结扯出并冲洗干净。
3.猪骨头焯水。
补充营养骨头瘦肉淡菜粥
4.瘦肉清洗干净并切片，加进适量盐，生粉，米酒腌制。
5.接着把大米，猪骨头，淡菜，放锅里，加进适量水，姜片开始大火煲
6.粥将煲好时把腌制好的瘦肉加进，再次煮开后进行调味即好
补充营养骨头瘦肉淡菜粥
小贴士
1.淡菜要提前泡发。
2.因为瘦肉加了盐腌制，最后调味时要注意。
淡菜的营养价值
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
淡菜的食用效果
补充营养骨头瘦肉淡菜粥
补肝肾 益精血 助肾阳 消瘿瘤 调经血 降血压
总结：家里的宝宝也是非常爱喝这款营养粥，它的做法也是非常简单，也可以用来做为早餐食用哟。
女性在月经周期中，随着内分泌的变化，生理和心理上也会发生较大的变化。这一特殊时期，营养的摄取要全面、均衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素一样都不能少。其中铁是人体健康必需的微量元素之一，是人体合成血红蛋白的重要元素。当女性月经来潮时，会造成铁的流失增多。一般每月月经要额外损失18~21毫克的铁，所以女性要比男性多补充铁，以免造成铁缺乏与贫血。另外，维生素c能促进非血红素铁的吸收。所以，在机体失血的月经期间，补充富含铁、蛋白质和维生素c的食物尤为重要。
如果经期出血过多，平时可食用一些调养补血的药膳，不仅可以补血养血，还有助于红颜常驻。如三红补血益颜粥、菠菜猪肝汤、胶芪枣汤、莲子桂圆汤、猪肝粥、当归羊肉汤、杞子红枣煲鸡蛋等。
三红补血益颜粥
原料：红枣12枚，枸杞子30克，血糯米50克，红糖30克。制法：洗净红枣、枸杞子、血糯米。置于铁锅中加清水，先用旺火煮沸，改用文火煨粥，粥成时加入红糖，调匀。
服法：每日1剂，早、晚分食。
功效：有养肝益血、补肾固精、丰肌泽肤的功效，适于营养不良，缺铁性贫血，面色苍白，皮肤较干燥及身体瘦弱者食用。体胖者忌食此粥。
菠菜猪肝汤
原料：新鲜连根菠菜200~300克，猪肝150克。
制法：将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可。服法：饮汤食肝及菜，可佐餐食用。
功效：菠菜、猪肝两味同用能补血，用于缺铁性贫血的补养和治疗。
小知识
在营养学上，按照吸收机制一般把膳食中的铁分为两类，即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自动物性食品中，吸收较好，其吸收率高达15%,而且不受其他膳食因素的干扰；非血红素铁主要存在于植物性食品中，吸收率低，仅为1%~5%,而且容易受到干扰，干扰因素包括植物性食品中的草酸盐、植酸盐及茶叶和咖啡中的多酚类物质。
饮食养生
运动养生
