冬至为什么要吃豆腐呢
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避免关于养生保健的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“冬至为什么要吃豆腐呢”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
冬至为什么要吃豆腐？在南京、常州、南昌等地，冬至有吃豆腐的习俗，冬至吃饺子吃汤圆的说法就听得多了，那么冬至为什么要吃豆腐呢？到底有什么典故呢？下面小编为您介绍。
老南京在冬至这天要开始喝鸡汤进补，还要吃豆腐。豆腐做法也有很多，比如青菜烧豆腐、大葱炖豆腐、大肠烧豆腐等。为何要在冬至吃豆腐？这里面也有说头:民间有要想富，吃豆腐的说法，同时青菜豆腐还有保平安的寓意。
关于吃豆腐在过去和现在还有不一样的地方。以前老南京有种说法叫葱煎豆腐烧大肠,说的是当时吃豆腐还要配上葱和大肠，这样油水丰富，能够满足物质匮乏时期人们的需求。又有一种逗富、长旺的寓意。但是现在老百姓一般都是只烧青菜豆腐，既不油腻，又有青菜豆腐保平安的寓意。
在常州的民间风俗中，冬至隔夜家家户户必食胡葱笃豆腐.冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：一是胡葱属冬令蔬菜，正逢冬至前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；二是胡葱与豆腐含热量高，常州有热豆腐烫煞养媳妇的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；三是富与腐谐音，若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。
为了驱除寒冷，除了吃饺子，南昌人在冬至这天还要吃上一碗热豆腐。俗话说心急吃不了热豆腐,冬天到了，喝一碗热豆腐不但能暖身子，还预示着来年红红火火、热热乎乎。
冬至吃豆腐还有一个民间传说，据说是和朱元璋有关，这也是歇后语小葱拌豆腐--一清二白的由来。
明朝朱元璋在南京做皇帝的时候，他的军师刘泊温做上监察史，也就是现在的财政司，涨管天下财证。因为为人很正直，所以得罪了一些权贵。那些贪污的大官僚，就举报诬陷刘伯温贪污。
这个事被刘伯温知道了。他知道朱元璋最嫉恨贪污腐败，也知道朱元璋要杀他。所以刘伯温在冬至这天邀请朱元璋来家吃饭，聊聊家常。朱元璋也正好想查刘的家底，所以就去了。看见刘家，并怎么豪华富贵，吃的饭也是很简单，就有些奇怪？
宴请到最后，刘伯温请皇帝吃最后一道菜。结果端上来两个盘子。一盘是豆腐，还有就葱。皇帝看了不明白，问这是什么菜，这时候刘伯温说了，这叫小葱拌豆腐，一清二白。这个时候朱元璋知道了，刘伯温的意思，笑笑，什么也没说就回去了。
第二天上朝的时候就当厅把诬告的大臣拖出去杀了。后来南京的老百姓为了纪念刘伯温就都在冬至这天吃豆腐了。冬至，南京家家户户便吃小葱烧豆腐了。又有一种逗富、长旺的寓意。与南京类似，泰州、扬州、南通等地的冬至日习俗大抵如此。
豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。此外，豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体所必需的多种矿物元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉的美称。两小块豆腐，就可以满足人体一天钙的需求量，特别适合儿童和老人食用。只是，豆腐含嘌呤较高，患痛风和嘌呤失常的患者应慎食。
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豆腐是一种高营养多功效的豆制品，富含植物性优质蛋白、钙、钾、维生素E、豆甾醇和类黄酮等补益成分，能提高免疫力、补骨健齿、降血脂和缓解女性更年期综合征等。不过豆腐性质寒凉且富含蛋白质和嘌呤，胃寒腹泻者、肾功能弱者和痛风患者忌食。
1、胃寒腹泻者忌食
豆腐是一种性质寒凉的食物，质地软嫩容易消化，且富含水分，人体进食后能清热去火、增加胃内的寒气和润肠通便。胃寒腹泻者最好不要吃豆腐，以免加重胃内的寒气引起腹胀和呕吐或加重腹泻的症状。
2、肾功能弱者忌食
豆腐富含植物性优质蛋白，人体进食后会代谢为含氮化合物经由肾脏排泄出去。老年人或肾病患者等肾功能弱者本身肾脏排泄废弃物的能力下降，食用高蛋白的豆腐势必会加重肾脏的负担而危害健康。同时，豆腐中的钙质还容易在体内生成沉淀，容易引发肾结石。
3、痛风患者忌食
豆腐中存在着大量的嘌呤物质，人体进食后会使体内嘌呤含量升高。痛风患者本身嘌呤代谢异常，进食高嘌呤的豆腐后会加剧嘌呤代谢紊乱，最终恶化痛风的病情。
4、缺碘患者不长期食用
豆腐中含有皂角甙成分，虽然能防止动脉硬化，但是会加速人体排泄碘质。缺碘患者本身体内缺乏碘元素，长期食用豆腐势必会使体内碘质持续匮乏，容易引起或加重碘缺乏症。
5、四环素药物服用期间忌食
豆腐中含有丰富的钙质和镁质，四环素药物中含有能与钙和镁发生化学反应的成分。在服用四环素药物期间不能食用豆腐，以免使四环素药物的成分发生改变，最终降低药物效果。
特别提示：不长期过量食用
豆腐富含蛋白质、嘌呤和皂角甙，长期过量食用容易引起腹胀或腹泻等消化不良的症状、加重肾脏排泄含氮废弃物的负担、恶化痛风的病情或引发碘缺乏症。
豆腐性质寒凉，富含水分、植物性优质蛋白、钙质、镁质、嘌呤和皂角甙，我们在食用时一定要注意：胃寒腹泻者、肾功能弱者和痛风患者忌食，缺碘患者不能长期食用，四环素药物服用期间忌食，不长期过量食用，不搭配菠菜或葱一起吃。
立冬为什么要吃糍粑？立冬节气也有打糍粑的习俗，你知道吗？糍粑是用糯米做成的一种美食，那么为什么立冬要吃糍粑呢？下面小编为您介绍立冬吃糍粑的由来。
在漳州，立冬的时候，农家通常会做一种叫做交冬糍的小吃。这种小吃是以糯米为主料，在浸泡以后再放到蒸笼里去蒸熟，然后迅速放在石舀里舂，直到绵变得软柔韧。最后再趁热将饭泥制作成各种样子的团状，搁在芝麻或黄豆或花生炒香磨粉拌白砂糖（的盘里滚动，即可取食。漳州人就用这种小吃来祀神祭祖，庆贺农作物的丰收。
立冬时节，在小吃之乡沙县，农村的老百姓会在这一天打糍粑、做板鸭。糍粑是将蒸煮后的糯米放进石臼里反复锤打，搓成团、粘着放白糖的豆粉一起吃，十分香甜。立冬时节，舂糯米糍粑是要庆丰收年景，祈望来年生活过得更美好。
蒸煮糯米是打糍粑的第一道工序，糯米洗净后，放入一个特制的木桶内，盖上桶盖，放在大灶里蒸煮三到四个小时，待糯米完全蒸熟后，由三到四个青壮年汉子抬起出锅，拉到村口的一个大石锅里，快速将蒸熟的糯米饭放入石锅，三四名壮汉每人手持一根木棍，依次反复在石锅内不停地使劲杵捣，直到蒸熟的糯米粘成一块形成一个大饼时，打糍粑基本完成。
刚出锅的糍粑极有韧性，用手一拉能拉成长长的条，这个时候，人们都会将事先准备好的熟芝麻拌上白糖的调料端上，将糍粑沾上芝麻糖，咬上一口，那种糯米的香气和芝麻的香甜，让人久久回味。
糍粑一般是用炭火烤，叫烧粑粑，用青菜汤下粑粑片，叫煮粑粑，与腊肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内，这样可以储藏2到3个月都不会坏，到插秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人，还用蓼竹叶包成1对1对的，在粑粑内放有芝麻和糖，吃起来又甜又香，俗名叫蓼叶子粑粑.
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后再经历史传统工艺所制成的一种食品，糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾，具有养肝、养颜、泽肤等功效。
土家糍粑的做法
据乡土志书记载：糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径1尺5,寻常者约4寸许，3至8分厚不等。小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。这叫破笼粑,象征五谷丰登,又显示土家人大方。
打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，下面小编教你土家糍粑的做法。
糯米洗净蒸熟。茶油中放入黄色的蜂蜡，加热融化，涂抹在桌面、门板、石臼、木槌等用具的表面。把糯米放进石臼中，用丁字型的大木槌用力捶捣。糯米粘性很强，一般是两个强壮的男人来，一上一下地打.大冬天的，光着膀子还要流汗。
糯米捣成泥以后，取出放在桌子上，乘热揪出拳头大的米团，压扁成饼，再用门板加重物压住，等糯米凉了就成型了。糍粑可以存放很长时间，如果放在大水缸里，用水浸泡，定时换水，可以吃到六七月份。
烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好。也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐打糍粑），薄薄的铺上一层，如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃，切块用甜酒煮熟吃，各有风味。
肾是一个比较重要的器官，但是它也有可能会容易出现一些疾病，当经过正规医院的检查确定有肾病以后，一般需要吃激素来进行治疗。有些人对于患上肾病以后吃激素可能感到并不是特别的能够理解，人们认为吃激素对于人体健康会产生很大的副作用，既然如此，肾病为什么要吃激素呢？
多数肾病与免疫反应、炎症反应密不可分多数肾病是免疫反应、炎症反应造成的损伤，最常见的是循环中的免疫复合物在肾的组织中沉积，或者是肾小球自身的抗原成为了免疫反应的对象等，还有各种炎性细胞、炎性介质造成的肾损伤。所以，最常见的肾病或多或少和免疫系统有关系，所以根据病情适当抗炎、抑制免疫系统能取得很好的治疗效果。
“激素”有奇效临床上如果单独提到“激素”一次，绝大多数情况下是指肾上腺皮质分泌的糖皮质激素，与提问中提到的雌激素雄激素这类性激素毫无关系。这种激素是人体正常情况下也会合成分泌的。常见的糖皮质激素类药物有地塞米松、氢化可的松、强的松、甲强龙等等。糖皮质激素是现代医学中非常重要的药物，其生理药理作用广泛，在肾病中主要利用的就是它的抗炎作用、免疫抑制作用来对抗损伤。甚至有时还要使用更强力的免疫抑制剂如环磷酰胺才能救命，延缓肾病的进展。当然，还有部分肾病不会首选激素治疗，具体问题具体分析。
长期大剂量使用激素有副作用长期大剂量应用糖皮质激素有一个明显的副作用——药源性的库欣综合征（Cushing's Sydrome）。其表现与肾上腺皮质功能亢进一样，概括为“满月脸”、“水牛背”、“向心性肥胖”、“皮肤菲薄”等。这类病人一般体重处于正常范围，但体脂向脸部、躯干部分布较多，四肢不胖。这种奇特的脂肪分布特点的机制还没研究透，目前发现是：四肢对糖皮质激素更敏感，糖皮质激素使四肢的脂肪分解代谢增多，但总体上此类病人脂肪是增多的。
医学是利弊权衡的过程既然如此，为什么还要长期使用激素呢？这就是医学，要权衡孰轻孰重，肾脏的损伤总的来说不可逆转，如果不及时足量使用激素/免疫抑制剂，有的来势汹汹的肾脏疾病很短时间就要命了，来的慢的，过一些时间也会发展到用再大量也无肾功能可言，只能反复血液净化治疗的地步。
肾病吃激素的副作用如下：
(一)消化道粘膜出血；暂时服用激素会破坏胃粘膜，抚慰胃酸分泌，组成胃炎或胃溃疡，对全部消化系统的破坏。
(二)血糖降低，导致肾性糖尿病；暂时服用激素的大多数肾病患者都知道，在化验检验时都会发现血糖、尿糖的降低。这种血糖降低构成类固醇型糖尿病。
(三)血压降低，导致肾性高血;暂时服用激素会导致机体组织液内水、钠(盐分)潴留，不能排出体外，这就非常于血管内“水位提高”，压力增大，当然血压就增高，组成肾性高血压。
(四)骨质疏松，股骨头坏死;激素使用后能使骨钙游离，组成骨质疏松，这是很多见的一大副作用。副作用较严重的患者会出现股骨头坏死等后遗症。
(五)免疫力低下；随意疲劳，病人易患感冒，反复不愈。
(六)肉体兴奋；不少肾病患者用了激素药后，高度兴奋，长达数月睡不着觉。
(七)向心性肥胖；向心性肥胖能是激素副作用中展现最清楚的一个。暂时大剂量服用激素会引发脂肪重新分布，导致脂肪堆积，展现为满月脸、水牛背，腿细但是躯干肥胖。
豆腐，是养生的标配，多吃豆腐对身体有好处，尤其是对女性朋友们来说，基本上只要不是食用过量的话，那就是有益无害的，而且主要是豆腐的做法非常多，也就是烹饪方法非常多，比如麻婆豆腐、家常豆腐，各种豆腐汤、小葱拌豆腐凉菜、皮蛋豆腐等等，所以是非常值得来尝试的。其本身也可以做成多种状态，比如千页豆腐、鱼豆腐、豆腐泡等等
下面进入整体，吃豆腐的几个好处！
第一个，有助于消化。
豆腐本身是一种豆制品，其性属于含量的一种，味道甘甜，有助于消化！对于消化不好的人来说，建议多食用。
第二个，刺激食欲、帮助厌食症。
豆腐本身具有爽滑的口感，而且如第一点所说的那样，豆腐是非常能够有助于消化的，因此，建议多吃。
第三个，调养肠胃。
豆腐能够调理肠胃，清除积便，并且能够让肠胃健康程度增加，由朱雨养生。
第四个，美容养颜。
这点不用多说，豆腐、豆脑等豆制品，都能够有一定的美容养颜的效果，包括豆浆也都有美容养颜的效果。
第五个，增加雌性激素。
豆制品中，含有大豆异黄酮，所以多吃豆腐，能够增加雌性激素的摄入量，进而提高女性特征，让女性的身材更加凹凸有致、更有女人味。
第六个，清热去火。
豆腐有清热去火的作品，因此，青菜豆腐汤、皮蛋豆腐、小葱豆腐，都是不错的清热去火的汤菜。
人们常说的叶酸，其实就是维生素b9，准备怀孕以及怀孕早期的女性，都知道要补充叶酸，需要提醒大家注意，叶酸并不是补充得越多越好，一定要控制好量，据介绍，如果体内的叶酸量超过一定高度的话，会引起一些危害，大家都知道备孕要补充叶酸，但很多人不知道为什么，下面来了解备孕期间补充叶酸的作用。
备孕必须吃叶酸吗？
大多数的人们在怀孕之前，都做好了一系列的备孕措施，争取做到最大的优生优育，吃叶酸是大部分人都采取的一项措施，不过对于叶酸的服用，必须要正确食用且做到适量，那么备孕一定要吃叶酸吗？让一起来了解一下吧。
在备孕期间扔话，个人建议最好补充充足的叶酸，这样一来会更好一些，在备孕期间吃适量叶酸的话，对于胎儿可以起到神经管畸形情况的预防作用，一般情况下在怀孕之前要服用三个月的时间，而在怀孕之后也要服用三个月的时间，这样前后一共是服用半年的时间，预防胎儿的神经管畸形，从而做到了优生优育。
服用适量的叶酸有着很多的好处，对神经管缺有着预防作用，如脊柱裂、无脑儿等，这种情况在中国是很常见的，不过叶酸不只是对于胎儿的神经管缺陷有着很好的预防作用，还可以起到宝宝在其他类型发生缺陷的风险有所下降，如某些类型的心脏缺陷或者是唇颚裂，对于孕妇本身来讲也可以起到贫血的预防作用，孕妇的身体需要补充足够的叶酸来制造正常的红细胞。对于细胞与DNA的基本结构来讲都是非常重要的，所以说补充足够的叶酸，可以快速的增长胎盘以及宝宝都是非常重要的。服用了叶酸的多种维生素营养成分，对于孕妇患上先兆子痫的风险会有所减少。
备孕一定要吃叶酸吗？现在人们做任何的事情都是非常讲究的，即便是怀孕也与以前有着很大的不同，在怀孕之前都会有一个备孕的阶段，在备孕期间最好是吃叶酸，对宝宝与孕妇本身都有着很多的好处，以上有详细的介绍，希望能帮到大家。
豆腐是我们餐桌上常见的一种食物，一般老人都喜欢吃，经常小葱拌豆腐又过一天，那么，常吃豆腐居然对身体好吗？怎样吃豆腐才最健康？下面一起来看看！
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
适量吃豆腐的好处：
预防心血管病，豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
有益于大脑，豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%.充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
平衡雌激素，豆腐含有丰富的植物激素-大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。
补钙，豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
过两吃豆腐的危害：
促使动脉硬化，豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
增加肾脏的负担，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。吃太多豆腐的话，就会导致摄入过多的植物性蛋白质，从而使得体内体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。
会引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。
促使痛风发作，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
怎样吃豆腐才最健康？
搭配青菜和木耳，豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
搭配海带和紫菜，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。因为豆腐除了能补充蛋白质还有预防动脉硬化，这是因为豆腐里有一种叫皂苷的物质，但这种物质会引起碘元排泄异常的情况，因此搭配一些含碘元素的海产品就能弥补碘元素缺乏的问题。
搭配肉类，因为豆腐有植物肉的说法，因此豆腐中的蛋白质肯定是优质的。但豆腐中的蛋白质和氨基酸的含量和比例不合理，导致老人不容易吸收。所以，将豆腐和肉一起做菜，能很好的促进豆腐中的蛋白质吸收。
搭配蛋黄，豆腐里的含钙量很丰富，但钙质不容易被吸收，一定要与维生素D一起服用才能促进吸收。因此搭配一些维生素D含量丰富的食物能起到辅助，蛋黄中的维生素D就很丰富。
拔罐减肥是指利用中医中拔罐的方法，来达到减肥的目的。当然，很多人都认为在减肥的过程之中是不可以吃肉的，因为这会导致人体脂肪增多，从而减肥的效果变差，其实不然，在拔罐减肥的时候，就得适量的吃一些瘦肉。为什么拔罐减肥需要吃肉呢？下面就为大家介绍一下具体的原因！
拔罐减肥速度快，减肥效果显著，所以大部分的人都选择这种方法来减肥，实际上在拔罐减肥的时候，是需要吃瘦肉的，有很多的人都不相信，认为越吃瘦肉越肥，对减肥会起到影响，实际上不是这样的，
1、 很多的人对于这方面的知识不了解，认为拔灌减肥的期间，只有多吃一些清淡的，吃一些新鲜的蔬菜和水果，才能有更好的减肥效果，实际上，要想减掉身体上的脂肪，还主要是靠碳水化合物来转变，所以只要吃的瘦肉不过量，收入就能起到转变脂肪的作用。
2、 因为在转变脂肪的过程中，也需要一定的蛋白质，瘦肉中就含有一定的蛋白质，所以在拔罐减肥的时候，是需要有一定蛋白质来转变脂肪的，在这个期间，可以适当的吃一些瘦肉，帮助转变脂肪，有效的减肥。
3、 通过拔罐减肥，合理的饮食也是非常重要的，虽然减肥，但是也要注意合理的饮食，不要因为减肥，就影响了自己的身体健康，如果通过拔罐减肥，能够适量地补充一些瘦肉，这样可以帮助转点脂肪，能达到很好的减肥效果。
注意事项：由此可见，利用拔罐减肥效果非常显著，但是在拔罐减肥的过程中，还是可以适量的吃一些瘦肉的，需要大家注意的是，并不是所有的人都适合用拔罐的方法来减肥，要根据自己的身体情况，选择适合自己的减肥方法，这样才能有利于大家身体健康。
豆腐作为食药兼备的食品，具有很多功效。常吃豆腐可以保护肝脏，增强记忆力。那豆腐除了这些还有什么好处呢?吃豆腐应该注意些什么?
吃豆腐的好处
1、能够治疗胃肠热证和阴证。因为豆腐能清热、润燥、解毒，所以吃豆腐，可以缓解胃肠热证和阴证。
2、多吃豆腐能够降低心血管疾病的发生。
3、能起到保护肾脏的作用。
4、多吃豆腐能够使人的皮肤变得更加白嫩，有光泽。
5、豆腐的营养价值高，人能很好的吸收这些物质。并且豆腐中的钙含量比较多，所以多吃豆腐能够促进骨骼生长，从而达到长个子的作用。
6、可以让人变得更聪明。多吃豆腐可以增强大脑的记忆力。
7、多吃豆腐可以增强人体的免疫力，使人少生病。
8、多吃豆腐可以有效抑制前列腺、乳腺癌及血癌。
9、多吃豆腐可以促进神经、血管的生长发育。
10、多吃豆腐可以补充人体所需要的蛋白质。因为豆腐中含有较高的蛋白质，而且这些蛋白质质量较好。
11、用来制作豆腐的大豆，含有非常少的胆固醇，所以多吃豆腐有利于身体健康。
12、豆腐中含有丰富的维生素B2，多吃豆腐，能增强体质。
13、更年期的女性应该多吃豆腐，多喝豆浆。
14、因为老人消化功能不好，所以经常便秘，老人家多吃豆腐，可以缓解这一症状。
15、多吃豆腐，尤其是冻豆腐，能达到减肥的效果，所以减肥的人，可以多吃。
16、多吃豆腐可以减缓大脑的老化。
17、豆腐和海带相煮，可以清热解毒，缓解咽喉疼痛、咳嗽。
18、高血压、高血脂的人应该常吃豆腐，这样会对身体好。
豆腐的功效和作用
1、豆腐可以降血压，降血脂。
2、豆腐可以低脂肪，降胆固醇。
3、豆腐预防骨质疏松。
4、预防乳腺癌以及前列腺疾病。
5、有增强记忆力作用。
6、预防结肠癌的作用。
7、预防心脑血管疾病。
8、可以有效降低患上腺癌的几率。
9、有清热润燥的作用。
10、缓解口臭口渴、肠胃不清。
11、将豆腐泥敷在脸上，有嫩肤美白的作用。
12、豆腐和豆干有减肥者的功效。但是要注意，不要炸豆腐，否则热量会很高。
13、豆腐与鲫鱼熬制成汤，有益气养血、健脾宽中的功效。
14、有清热利尿、消胀散血的功效。
15、能够缓解大便下血的症状。
16、外用可以治烧烫伤，下肢溃疡。
17、对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
18、清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
19、素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
20、豆腐拿来与鱼一起煮汤，能达到丰胸的作用。
21、豆腐可以缓解哮喘。
22、可以抑制肿瘤细胞的生长，有抗血管瘤，抗血栓的作用。
23、能够增加血液中铁的含量。
豆腐的保存方法
1、取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质。
2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里。
3、锅中烧热水，放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间。
4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存。
5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，这样也可以保存几天。
6、将豆腐煎熟，也可保存很长时间。
7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存。
8、把豆腐烘干后进行保存。
9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存。
咳嗽能吃豆腐吗
咳嗽不宜多吃豆腐。咳嗽时不能吃油腻的食物，否则会加重病情。长时间咳嗽可以适量吃些豆腐，但不能吃的过多，否则会出现腹胀、腹泻等不适症状。
同时要注意，咳嗽期间饮食需要清淡点，不能吃辛辣刺激的食物。尽量吃点蔬菜，水果一类的。
吃豆腐能减肥吗
对减肥是有帮助的。多吃豆腐，能够增加饱腹感，补充蛋白质和钙质，对减肥起到一定的效果。每天适量吃些豆腐，合理饮食的同时进行适当的体育锻炼，从而达到合理减肥的效果。
哪些人不适合吃豆腐
1、胃寒、脾虚的人不适合多吃豆腐。
2、经常会腹泻、腹胀的人要减少吃豆腐的次数，以免引起身体不适。
3、血尿酸浓度增高的人不适合吃豆腐，否则会引起病发，所以千万要忌食豆腐。
4、肾功能衰竭不宜多吃豆腐。
5、肝功能不全不宜多吃豆腐，避免加重肝脏负担。
6、消化道溃疡患者不能多吃豆腐，以免加重病情。
7、胃肠功能紊乱的不能多吃豆腐。
8、甲状旁腺功能减退性心不宜多吃豆腐。
9、肠道功能紊乱不宜多吃豆腐，同时要注意饮食，不要吃生冷、油腻、辛辣及其他刺激性食物。
10、嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不能多吃豆腐，否则会使得痛风发作。
11、老年人和缺铁性贫血、动脉硬化患者要控制的吃豆腐。
12、常出现遗精的肾亏者不能多吃豆腐。
13、凝血功能障碍，不能多吃豆腐，否则不利于身体健康。
豆腐的常见做法
1、麻婆豆腐
需要的材料：一块嫩豆腐，葱姜少许，蒜两瓣，些许味精、花椒、生抽、火锅料，淀粉。
做法：花椒干锅炒香后碾成末。豆腐切块放入沸水中， 去豆腥味。锅中烧油，放入火锅料，葱姜蒜炒香，放花椒，加水烧开，放入豆腐。大火烧开，水淀粉勾芡，加入味精，装盘后撒上葱花即可。
2、番茄豆腐
需要的材料：两个番茄，一块嫩豆腐，少许盐。
做法：豆腐切块，番茄切丁。热水过豆腐去豆腥味。热锅烧油，爆香番茄，加少许盐，烧出汁儿，加水烧开，放入豆腐，大火烧开，小火收汁儿，装盘即可。
吃豆腐的注意事项
1、不能长期一起吃豆腐和菠菜，否则会造成肾结石。
2、不能长期只吃豆腐，要不然会使得营养失衡。
3、韭菜与豆腐不能同时吃，因为这样会导致结石。
4、要适量吃豆腐，多吃对身体不好，会出现腹胀、腹泻等不适症状，还会得碘缺乏病，造成动脉硬化。
5、在做豆腐之前，要将豆腐放在盐水中，浸泡一会儿，这样做的时候不容易碎。或者在水中煮一会儿，去豆腥味儿。
饮食养生
运动养生
