红枣的九种营养吃法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“红枣的九种营养吃法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
【导读】秋季进补当然少不了红枣。红枣是补血气的佳品，您知道红枣怎么吃最好吗？下面由小编为您介绍红枣的九种营养吃法，希望红枣的九种营养吃法能对您有所帮助。
红枣的九种营养吃法
1、直接生吃，活血养颜
女性在经期或者平时的时候，可适当的吃些红枣，每天吃五到六颗，就可起到一个补血活血养颜的功效。红枣干比新鲜的大枣更有补血的作用，而新鲜的大枣，女性在经期最好不要吃太多，吃太多，容易引起胃胀。
2、枣子蒸熟，预防哮喘
春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
3、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。白糖糯米莲心红枣粥，不仅味美，而且补益身体，可改善睡眠，滋阴敛汗。
4、红枣泡水，养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C.
5、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。温度较高时节，用红枣与和荷叶同煮可利气清暑、驱寒暖胃。常熬夜者可多喝红枣枸杞茶。
6、红枣泡酒，血管通畅
红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
红枣的九种营养吃法
7、大枣煮饭，延年益寿
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不倦。八宝饭中，也可加入枣泥，增加补益作用。
8、红枣熬汤，止咳润肺
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
9、红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
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【导读】柚子这个水果，大家平时就吃得多了，那么柚子皮，你吃过吗，柚子皮能入菜，那么柚子皮怎么吃呢？下面小编为您带来九种柚子皮的营养吃法，希望九种柚子皮的营养吃法能对您有所帮助。
九种柚子皮的营养吃法
做法一：辣炒柚子皮
1、柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。将漂过的柚子皮控水，切成小块。
2、肉切丝，青红椒切片，蒜切片。热锅冷油，肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
材料：柚子皮250g、青辣椒25g、红辣椒25g、蒜瓣4-6瓣、豆豉适量、瘦肉100g、色拉油适量。
做法二：柚皮蒸腊肉
1、将柚子皮洗净，去除青皮，切成细丝，将去皮的南瓜和腊肉切成片；锅内放油，烧至五成热时放入南瓜片，然后捞出。
2、腊肉加姜汁酒在沸水中煮1分钟后捞出，加盐、鸡粉、白糖拌匀，将南瓜片和腊肉放入盘内，上面撒上柚子皮丝。
3、用大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝；锅中放油烧至八成热，淋在盘中即可。
材料：柚子皮、南瓜、腊肉、白糖。
做法三：鱼香柚子皮
1、香菇洗净，切条状，大蒜拍碎，取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入；起油锅，爆香葱、蒜及泡椒。
2、将柚皮入锅，翻炒均匀，加入少量高汤（水里加高汤精也可）煮五分钟；香菇入锅，翻炒二分钟左右，倒入碗汁，炒匀出锅。
材料：处理过的柚子皮一个、新鲜香菇100克、大蒜三瓣、葱少量、泡椒适量、水淀粉、油盐酱醋糖鸡精等调味料。
九种柚子皮的营养吃法
做法四：清炒柚子皮
1、柚子剥开之后削去表皮切块。用清水浸泡数小时。放入锅里煮沸约二十分钟。柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）
2、烧热锅倒入油（油稍多）放生姜丝、大蒜、干辣椒（根据个人口味），爆出香味。把柚子皮加入翻炒。炒均匀之后倒入调料翻炒片刻，加入少量开水盖上锅盖焖几分钟。待水烧干后煎炒，柚子皮看似软烂时即可熄火上碟。
材料：生姜丝、柚子皮、大蒜、干辣椒（根据个人口味）调料：生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、盐巴。
做法五：柚皮红烧肉
1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状；在锅中放油，用油比平时炒青菜稍多一点，用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会。
2、加盐、鸡精、酱油，然后加入清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟；揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油装盘即可。
材料：柚皮、油、蒜片、盐、鸡精、酱油。
做法六：柚子皮牛胎盘汤
1、柚子皮用刀削去青皮部分，浸泡后洗净，牛胎盘洗净切块后，用生粉、生油分别油搓一次，置于有当归、川公的沸水中滚沸片刻，后洗净（即汆水）。
2、各物一起与生姜放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煮沸后改文火煮约2小时，下适量食盐即可。
材料：柚子皮（干品）30~50克，牛胎盘二分之一个，当归10克，川公10克，生姜3片。
做法七：柚皮焖鸭子
1、将柚皮去青，在热火中反复用水煮，去除苦味；用油把姜蒜爆香，将鸭下锅爆1分钟，调味拌匀，加盖焖15分钟左右。
2、用油把蒜爆香，然后将柚皮下锅炒，再倒半杯水，让柚皮充分吸收；最后把柚皮放入鸭锅里面，加盖焖大约5分钟即可。
材料：柚皮、鸭、油、姜、蒜。
做法八：番茄汁柚皮烧明虾
1、柚皮洗净，入沸水锅内大火氽0.5分钟，捞出控水。沙锅内放入姜汁酒、冰糖、4克盐、清水500克大火烧开，放入柚皮小火煲10分钟，捞出备用。
2、明虾从背部开刀，放入2克盐、生粉腌渍5分钟，入烧至七成热的色拉油中大火浸炸40秒，捞出控油。
3、锅内放入番茄汁小火烧热，烹米酒，下柚皮、大明虾、白糖小火火局1分钟至入味，用湿淀粉勾芡，淋明油出锅，装入盘中用柚粒、黄瓜粒、西红柿粒点缀即可。
材料：厚柚皮300克，大明虾500克（共8只），柚子粒、黄瓜粒、西红柿粒各30克。调料盐6克，冰糖30克，姜汁酒20克，白糖40克，番茄汁180克，湿淀粉、生粉各5克，色拉油1千克，米酒2克。
九种柚子皮的营养吃法
做法九：酿柚子皮
1、田柚子皮用刀削去表层黄色外皮，把柚子皮切成小块三角形状。用小刀在每小块直划破一个口袋（用以装陷），放入锅中烧开水滚3分钟，放入冷水浸。冷水盆中搓抓五六次，除去辛苦味后，抓干水分备用。
2、花肉剁碎、虾米切碎、炒花生拍碎、韭菜切碎。馅料加入适量油、盐、糖、酒、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉，鸡蛋清，往一个方向充分搅拌均匀。把陷料塞进改成荷包口的柚子皮中，塞满为好。
3、好陷料的柚子皮放入锅中，放适量清水加盖，大火烧开，小火闷烧20分钟，注意不要烧糊。烧到够软糯以后，起锅装碟。锅中放油烧至六成热，下蒜蓉爆香放水倒入事先调好的酱汁，勾个水生粉芡淋在柚子皮上，撒上适量葱花，香菜。
材料：柚子皮一只、猪五花肉200克、韭菜100克、虾米仁50克、炒花生米50克、花生油适量、生抽、蚝油适量、淀粉、鸡蛋清适量、盐、白糖、米酒、胡椒粉适量、葱、蒜、香菜适量。
【导读】红枣的营养吃法，进补当然少不了红枣。红枣是补血气的佳品，你知道红枣怎么吃最好？直接生吃红枣，有活血养颜的功效，还可用来煲汤、煮粥、泡酒，功效也不一样。红枣的营养吃法呢？下面为您介绍红枣的营养吃法。
红枣的营养吃法
1、直接生吃，活血养颜
女性在经期或者平时的时候，可适当的吃些红枣，每天吃五到六颗，就可起到一个补血活血养颜的功效。红枣干比新鲜的大枣更有补血的作用，而新鲜的大枣，女性在经期最好不要吃太多，吃太多，容易引起胃胀。
专家提醒，干枣生吃时应细细咀嚼，营养成分才能充分吸收，上午9时-11时食用较为适宜，这段时间大多数人处在繁忙的工作、学习、理家务阶段。人体的脾经也是最旺盛的时间，它吸收了从胃里传送的营养物质，再传送到人体的各个器官之中。这段时间食用，也不易产生积食、腹胀等问题。
2、枣子蒸熟，预防哮喘
春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效，多吃枣可以起到一定得预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
将红枣蒸熟，这样更容易消化，营养也不会流失。人体新陈代谢在正常体温37℃左右才能正常进行，熟吃鲜枣能够保护机体的胃气，提高人体抵抗力。枣皮坚硬不易消化，而蒸熟后的鲜枣不仅容易去皮，营养成分也更容易被人体吸收；鲜枣蒸熟后，其中的可溶性糖含量增加，蛋白质会部分降解为氨基酸，大大增强人体消化吸收率。
红枣的营养吃法
3、红枣熬粥，安神助眠
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。白糖糯米莲心红枣粥，不仅味美，而且补益身体，可改善睡眠，滋阴敛汗。
推荐百合红枣绿豆粥的做法。取百合20克，红枣20枚，绿豆50克，大米50克。先将绿豆煮至半熟，放入百合、红枣和大米，再煮成粥，早晚各喝粥1次即可。百合清心安神，红枣养胃健脾，绿豆清热除烦，适用于春夏季节容易失眠的患者，以及失眠并伴有心悸、心烦、潮热、自汗等症状的更年期妇女。
4、红枣泡水，养肝排毒
实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C.
红枣需要在铁锅中炒黑或者在炉子中煲黑（类似烤红薯），然后将3到4颗红枣浸泡到水中，在浸泡2-3三分钟后，会发现水变成金黄色，这说明枣中的营养物质完全到达水中，这样泡水红枣的价值才能被充分利用。
在月经期间常出现眼肿、脚肿的女性不宜喝红枣水。出现这些症状的女性，体内湿气过重，而红枣多吃会生湿，会使得体内的湿气越积越多。
5、红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。温度较高时节，用红枣与和荷叶同煮可利气清暑、驱寒暖胃。常熬夜者可多喝红枣枸杞茶。
将500克生姜、250克红枣、150克甘草、25克丁香、25克沉香都捣碎成粗末，然后加上100克盐，调拌均匀作为备用。每次1525克，清晨煎服或者泡水代茶饮，每日可数次。该茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁的功效，长久服用，可令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
大枣富含维生素p,能健全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有益。但是在服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为3~5块，这样有益于有效成份的煎出，可增加药效2-3倍。
红枣泡水
养肝排毒实验证明，每天给肝功能不佳的人喝红枣水，持续一周，能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。红枣的果皮坚韧不易消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡易使维生素C流失。
红枣泡茶
补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血补气的养生佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤
止咳润肺唐代盂诜所著的《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：银耳20克、红枣20颗、加冰糖一起煮半个小时左右。
红枣煮蛋
补血养颜用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋，继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣泡酒
血管通畅 红枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果。
值得注意的是
红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用有损消化功能，容易引起胃酸过多和腹胀。
红枣，又名大枣。自古以来就被列为五果（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了天然维生素丸的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有铁杆庄稼之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
那么红枣的吃法有哪些呢？
1、红枣粥属于粥/稀饭，主要原料是枣、大米，口味是甜，工艺是煮，烹饪难度属于初级。补血和胃，红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还含有多种维生素和钙，磷，铁等微量元素；大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，大米性平味甘，补中益气，健脾和胃，除烦渴。
红枣
2、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。
3、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
4、红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。
红枣
5、红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
6、红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
7、 红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4~6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。
红枣
而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
8、红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。
9、红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
红枣
10、红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15~20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。
11、红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。
12、此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃；用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃；牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。
做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收，这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身体的健康。
红枣
众所周知，红枣是补血的佳品，尤其是对女性来说，月经的时候喝上一碗暖暖的红枣汤，身体便舒服很多。下面给大家介绍红枣吃法 9方补血又治病
红枣是不错的补血养颜食品，中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
1、红枣蜂蜜茶
用料：红枣150克，冰糖50克
做法：加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。
功效：红枣、蜂蜜都是温性食材，冬季喝一杯这样的茶可以补充元气，增加热量。红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷 .三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症。
2、旱莲草红枣汤
用料：旱莲草50克和红枣20枚
做法：洗净放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。
功效：此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。
3、红枣枸杞粥
用料：红枣70g、枸杞15g等
做法：先将食材先泡水并清洗干净；红枣、枸杞、米100g、水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可；可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健 的功效。
4、红枣水
用料：红枣10枚，大麦100克
做法：加水7倍，煎煮后服下。不加糖。
功效：红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放，多吃红枣可以治愈过敏症。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ,保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
5、首乌红枣粥
用料：何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。
做法：先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
6、红枣参杞膏
用料：红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克
做法：加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。每次2汤匙，每日2次。
功效：此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
7、阿胶红枣乌鸡汤
用料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚
做法：放在一起炖煮3小时，老火炖汤。
功效：养肝、益气、补血、滋阴大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
8、木耳红枣汤
用料：黑木耳10克、红枣50克、白糖
做法：用适量的水，把黑木耳10克和红枣50克煮熟后，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气，红枣补血、养颜。
功效：从经前1周到月经结束后，隔天食用可以缓解经期贫血，使面色红润。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ,是一种药效缓和的强壮剂
9、当归红枣粥
用料：当归15、粳米、红枣、白糖
做法：当归15克用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米50克、红枣50克和白糖20克一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
红枣的食用禁忌：
红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。
红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。
湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄 的人不宜食用。
有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
没想到普通的补血佳品红枣有这么大的功效吧，赶快走进你的厨房试试吧。
苦瓜为夏季食用佳品,营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。今天微微健康网将给大家介绍九种苦味菜的营养价值，下面我们一起来了解一下吧!
未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外,还含有蛋白质。研究发现,蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
苦菜苦菜又名荼、荼草、苦马菜,为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。
苦笋中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。
芜菁又名鸡毛菜。原产中国,是古老的蔬菜之一,全国各地都有栽培。中医认为,芜菁性平,味苦、辛、甘,入胃、肝、肾经,具有开胃下气、祛湿解毒的作用。适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳,可以代粮,也可做菜用,或盐渍加工。
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等,为菊科植物蒲公英带根的全草,全国多有分布。《本草纲目》说:地丁,江之南北颇多,他处亦有之,岭南绝无。小科布地,四散而生。茎叶花絮并如苦苣,俱小耳,嫩苗可食。蒲公英是一种营养丰富的蔬菜,主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面,夏季多用嫩叶凉拌,也可烹调。蒲公英多吃不伤人,而且还可入药治病。中医认为,蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
莴笋又叫千金菜、莴菜。中医认为,莴笋性凉,味苦、甘,入肠、胃经,它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少许精盐稍腌后,挤去汁,再食用。
仙人掌中医认为,仙人掌性味苦寒,主入心、肺、胃经,具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。研究表明,仙人掌能防止动脉硬化,还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。
野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
以上内容就是针对九种苦味菜的营养价值来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
蜂蜜是个宝，多吃蜂蜜身体好!蜂蜜是众所周知的的保健养生佳品，对多种疾病有预防和治疗的功效，而且适合各个年龄阶段的人食用。蜂蜜的吃法很多，应该怎么吃才能将蜂蜜的营养价值发挥到最大呢?下面小编教大家十五种令蜂蜜营养翻倍的吃法。
蜂蜜又称蜜糖、白蜜、石饴、白沙蜜。根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜最好。若根据其采花不同，又可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等等，其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好，为上等蜜。蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有百花之精的美名，一直被看作是大自然赠与人类的贵重礼物、心脏病的良友、使人愉快和保持青春的药物。民间很早就广泛用蜂蜜来治疗许多疾病，并认为它是延年益寿的珍品。
1、白蜂蜜、威灵仙各50克，每日一剂分早晚服，连服一周，对食道癌有一定疗效。
2、蜂蜜100克，开水冲服，治误吞水蛭(蚂蝗)。
3、蜂蜜50克，开水冲服，早晚各一次，治干咳，痢疾，习惯性便秘和老年便秘;若加冰片粉末0.3克同饮，可治声音嘶哑。
4、蜂蜜500-1000克，顿服，治肠套迭。
5、蜂蜜与冬瓜汁各一杯，共调服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患处，或加生葱白共捣烂外敷患处，治一切水火烫伤和疮疡。
7、每日早晚服蜂蜜两三次，每次三汤匙。可治高血压，冠心病。
8、藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
9、鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每日一次，连服数天。可治肺热咳嗽，咽干喉痛，血热鼻衄等热性病。
10、川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用。治经久不愈的肺燥咳嗽，干咳无痰，或痰中带血。
12、黑芝麻15克(捣烂)，冲入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹时服用。可治老年人或妇女产后便秘，亦有美容黑发作用。
13、白芨、百部各12克，瓜蒌仁15克(捣碎)，水煎去渣取汁，冲入适量蜂蜜，分作两次服，可治肺结核。
15、牛奶250克，煮开后加入蜂蜜30克，空腹温服。有滋补健身、美容健肤作用。
蜂蜜的临床效果羡慕，对便秘、胃病、贫血等疾病都有很好的疗效。每天喝杯蜂蜜水，开启你健康养生的第一步吧。
在我们日常饮食保健的生活中，很难真正的了解如何能更好的维护人体的健康。另外在选择各种营养保健品种也不是太清楚哪种食物营养价值高。通常情况下，红枣的养生保健功效还是很高能补中益气、养血生津等功效。
大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为五果（桃、李、梅、杏、枣）之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。我国古代名医孙思邈说过：春日宜省酸增甘，以养脾气。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
民谚曰：一日吃三枣，一辈子不显老.红枣最突出的特点是维生素含量高，且能补中益气、养血生津，对于女人来说，红枣是极佳的保健食品。下面给您介绍红枣的几种最佳吃法。
营养分析：
1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少
3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用
5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效
6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
鲜枣23.2g 碳水化合物430.54k 热量1.2g蛋白质0.2g 脂肪14mg 钙23mg 磷0.5mg铁
干枣50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 热量3.3g 蛋白质0.4g 脂肪61mg 钙55mg磷 1.6mg。
功能介绍
一、红枣有补脾、养血、安神作用
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
二、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
注意湿痰及积滞者不宜多食。
三、补血调经，活血止痛，润肠通便的功能
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
四、润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用
红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
五、令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少
生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。
六、令皮肤水嫩、光滑、光泽照人
银耳若干朵，芒果一个，红枣一把，冰糖适量 .先把银耳用温水泡开，撕去黄色的老根。加水把银耳煮到汁液浓稠，芒果去皮切成丁。下红枣煮5分钟，再加入芒果，冰糖煮5分钟即可。 久服令皮肤水嫩、光滑、光泽照人。
红枣泡水-- 促进肝脏排毒
对于长时间对着电脑，经常熬夜加班的上班族来说，坚持用红枣泡水饮用可以帮助肝脏排毒。
红枣泡茶--补血补气
红枣泡茶饮用可以有效治疗胃寒胃痛问题，具体做法是将红枣炒黑之后热水冲泡饮用，还可以放入桂圆一起冲泡，有补血补气的作用。红枣桂圆茶养生功效显著，尤其适合女性以及日常嗓子使用频率较高的人，例如教师、演员、售货员等职业的人。
红枣煮汤--止咳润肺
将红枣、银耳、冰糖一起熬煮食用，有止咳润肺的作用，尤其适合干燥的季节。取银耳20克，红枣20枚，以及适量的冰糖，银耳充分泡发之后，撕成小朵，红枣冲洗干净，切半。一起熬煮半小时，然后加入适量冰糖，煮至冰糖融化之后即可食用。
比如葡萄的膳食纤维含量平均为0.4%、苹果平均为1.2%,而大枣则高达1.9%.膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，少量摄入具有促进排便、预防便秘的作用，可一次大量摄入则会刺激肠胃，造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，边缘特别锋利。
一天吃多少鲜枣合适呢？一般说来，每天吃一把就能满足人体的需求了。如果胃没什么炎症、溃疡或伤口，吃多点也没关系。不过，就算胃很健康，不同的人对某些刺激性物质的耐受力也不一样。因此，胃不好的人一定要少吃鲜枣。而肠胃健康的人，最好慢慢吃，稍微感到腹胀不适，就要及时停下来。
尤其是一些气血不足的女性朋友们，大家在平常的生活中不妨可以多多尝试一下，只要坚持就一定能有好的效果出现。
生活中我们大家都知道，有一些人经常的吃粗粮，竟然可以达到减肥的效果，而且经常吃粗粮也是可以对我们的身体有着非常大的帮助，但是三种常见的粗粮的营养吃法到底是什么？那么现在为大家介绍一下粗粮的营养吃法。
为什么粗粮更健康？
精米面和粗粮相比，我们平时吃精米面比较多，而精米要比粗粮的加工程度高很多，它将粗粮大部分的谷皮、谷胚和糊粉都去掉了，但是在去掉的同时，也将其中的营养成分给带走了。
谷类食物是维生素B1的重要来源，经加工后，会造成维生素B1的大量损失。而且，未经加工的谷物中还含有丰富的膳食纤维，B族维生素和维生素E,也是在精白米面中没有的。所以如果没有平常吃粗粮的习惯，经常吃精白米面还可能造成膳食纤维的摄入不足，引发便秘。
吃粗粮有哪些好处？
1、粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的粗糙部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4.
粗粮之所以被称之为粗.主要是因为它没有经过一些精制加工，相比较而言更加天然且营养流失的比较少，正在处于生长发育期的孩子，他们对营养供应比成年人要敏感很多，补充充足的维生素B对于孩子的智能和体能都非常的重要。
2、粗粮里面含有大量的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘。每个人都知道纤维的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维，却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上，粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助，而且可以与食物中的多种污染物质相结合，将它们带出体外，并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纤维微乎其微。
3、粗粮需要我们慢慢咀嚼，这样能够保护我们的牙齿。专家认为，牙齿也会用进废退.因此，经常咀嚼可以促进牙齿坚固，如果经常吃太软太精细的食物，从来都不需要用力咀嚼，那么恒牙质量肯定会受到影响。多吃粗粮而不硬的全谷和豆类，能够让我们的牙齿得到很多的锻炼。
4、粗杂粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
5、常吃粗杂粮能够预防中风。美国长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗粮），可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者（相当于每天吃2~3片全麦面包），患缺血性中风的可能性低30%~40%.
6、粗杂粮有助于改善心血管功能。如黄豆。实验证明，黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品，可有效地降低血清胆固醇，并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现，用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。另外，甘薯可以促进胆固醇的排泄，维护动脉血管弹性，防止动脉硬化，从而降低高血压等心血管疾病的发生。
【导读】胡萝卜虽然味道不怎样，但功效多多，是值得推荐的养生菜。胡萝卜怎么吃最营养呢，下面由小编为您带来胡萝卜的三种营养吃法，希望胡萝卜的三种营养吃法能对您有所帮助。
胡萝卜的三种营养吃法
一、胡萝卜榨汁
生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
二、熟吃胡萝卜
能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
胡萝卜的三种营养吃法
三、最好跟肉类同吃
胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进人体对-胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
很多人担心减肥后胸部也会跟着缩水，甚至有要减肥先瘦胸的说法，其实日常生活中有很多食物具有减肥丰胸的功效，这两者并不是绝对的对立，只是看我们怎么去搭配。
1.谷类
谷类如小麦(面粉)、玉米及一些杂粮经常食用，均对乳房具有保健作用。小麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维素，可溶性纤维素帮助身体降低胆固醇;不可溶性纤维素有助于预防癌症，玉米更被营养专家肯定为最佳的丰胸食品。
2.食用菌类
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等食物，是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，有较强的防癌作用。研究表明，多吃食用菌可为女性的乳房健康加分。
3.海带
海带是一种大型食用藻类，对于女性来说，不仅有美容、美发、瘦身等保健作用，还能辅助治疗乳腺增生。研究发现，海带之所以具有缓解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢滤泡黄体化，使内分泌失调得到调整，降低女性患乳腺增生的风险。
4.坚果、种子类食物
种子、坚果类食物包括含卵磷脂的黄豆、花生等，含丰富蛋白质的杏仁、核桃、芝麻等，其中含有大量的抗氧化剂，可起到抗癌的效果。而且，坚果和种子食品可增加人体对维生素e的摄入，而摄入丰富的维生素e能让乳房组织更富有弹性。
5.鱼类及海产品
黄鱼、甲鱼、泥鳅、带鱼、章鱼、鱿鱼、海参、牡蛎以及海带、海蒿子等，富含人体必需的微量元素，有独特的保护乳腺的作用。
6.牛奶及乳制品
牛奶及乳制品中含有丰富的钙质，有益于乳腺保健。
7.各色水果
葡萄、猕猴桃、柠檬、草莓、柑橘、无花果等，在让女性摄取多种维生素的同时，也获得抗乳腺癌的物质。
8.蔬菜
蔬菜与主食合理搭配，不仅有利于身体健康，如果每天的饮食保证摄取足够的蔬菜，多食番茄、胡萝卜、菜花、南瓜、大蒜、洋葱、芦笋、黄瓜、丝瓜、萝卜和一些绿叶蔬菜等，对维护乳房的健康很有帮助。
9.大豆
增加大豆食品对乳房健康大有裨益。因为，大豆和由大豆加工而成的食品中含有异黄酮，这种物质能够降低女性体内的雌激素水平，减少乳房不适。如果每天吃两餐含有大豆的食品，比如豆腐、豆浆等，将会对乳房健康十分有益。
以上六种食物可谓是乳房的最爱，豆类、鱼类、奶制品丰富的营养，能满足乳房发育的需求。女人的乳房也会衰老，多吃这些食物能延缓乳房的衰老时间。
红枣是很好的补血补气的健康食品，也是很多女性的挚爱。红枣滋补，这个大家都知道，但是红枣要怎样吃才能发挥更好的补身效果呢？今天小编就给大家介绍一些简单实用的红枣食用方法。
俗话说，一日吃三枣，一辈子不显老. 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。
红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
红枣泡茶，补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤，止咳润肺。唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。
红枣煮蛋，补血养颜。用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥，安神助眠。中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
红枣泡酒，血管通畅。红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用；熬粥、泡酒等则可随意选择。
红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。
红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。
而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。
红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。
红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。
红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。
此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃;用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃;牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥;牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝;牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。
做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收，这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身体的健康。
关于山药的做法有很多，如果你喜欢吃山药，可以将山药做成各种各样的菜肴。今天小编要为大家介绍各种山药的做法，为我们的身体健康加油。
首先，我们来大致的了解一下山药的营养价值。山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。付金如补充道，粘多糖对心血管大有裨益，高血压患者常吃山药可预防血管的早起硬化。
从中医角度看，山药可健脾补气。山药中含有的淀粉酶有益脾胃消化，适合脾胃虚弱者。恰逢春季，人容易犯困，山药还有解春困的作用。孙思邈《千金方》中早有记载：省酸增甘，以养脾虚。山药就是其中推荐的食物之一。山药茎肥厚多汁，具有振奋精神、解除疲劳之效。
除了经常便秘的人之外，几乎人人都可食用山药。在所有山药的做法中，炒山药是最有营养的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得最少。
除此之外，清蒸山药、煲山药粥和蜜汁山药是三种值得推荐的吃法。首先是清蒸山药。将山药去皮，然后切段，放入锅中蒸熟，然后蘸点白糖食用。这种吃法简单便捷，而且口感软烂，最适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。其次是煲山药粥。煮粥时放入山药块或山药片，再加上几颗红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥更容易被老人、孩子消化。
此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。最后，蜜汁山药。将山药在水中焯一下，然后浇上熬制好的蜜汁，即可食用了。体虚瘦弱的女性比较适合这道菜，它能滋阴养血，强健体魄。此外，蜜汁山药还有健脑醒脑的作用，脑力劳动者或感到头脑疲劳的人，不妨多吃这道菜。
山药的做法（山药的吃法）48种山药的做法与吃法任你选择：1、土鸡炖山药（煨汤）：
主料，鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。2、清炒山药片：
主料，鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒？粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
3、山药炒肉片：
主料，鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
4、烩山药丸子
特点：荤素搭配，味道浓厚。备料时间：5分钟烹调时间：15分钟
原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。？5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
5、山药炖牛腩
特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。备料时间：8分钟烹调时间：25分钟？原料：山药、牛腩。
调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。做法：
1.山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。6、兰花酿山药
特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。备料时间：15分钟？烹调时间：15分钟
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法：
1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。？2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可。
7、什锦山药粒
特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。备料时间：5分钟？烹调时间：5分钟
原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料：?糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤（可用水替代）。做法：
1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
8、山药熘肉片
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。备料时间：5分钟？烹调时间：5分钟
原料：山药、干木耳、猪里脊。
调料：料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法：
1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2~3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
9、拔丝山药
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。备料时间：3分钟烹调时间：5分钟原料：山药。
调料：绵白糖、干淀粉。做法：
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。4.最后盛入抹过凉油的盘中即可。
10、山药饼
特点：色泽金黄，口感香糯。备料时间：5分钟烹调时间：20分钟原料：山药。
调料：糯米粉、澄面（超市有售）、面包糠、淀粉、鸡蛋。做法：
山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
虽然，山药有很多的美味做法，但它也有很多的禁忌。例如，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒。此外，山药不要生吃，因为生山药里有毒素，还要谨记山药也不可与碱性药物同服。
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