你们知道金针菇的好处吗
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“你们知道金针菇的好处吗”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
【导读】你们知道金针菇的好处吗，对于很多的身体症状来说金针菇都起着很重要的作用，金针菇不仅可以对于很多疾病起到预防作用，而且还有治疗的功效，同时还可以治疗很多的病因。现在的很多人来说或许应该都吃过金针菇，所以总的来说金针菇对于人体的吸收来说，还是很有益处的，那么你们知道金针菇的好处吗？
你们知道金针菇的好处吗
金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质（在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸）。还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。
研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
你们知道金针菇的好处吗
对于金针菇的药用价值，通过养生专家的介绍，大家了解清楚了吧。这也就是要告诉我们，对于有以上的疾病的人们，平时就可以多吃一些金针菇，这样可以起到调节疾病的效果，减少疾病的症状。并且还可以提高人们的身体的抵抗力。
金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
你们知道金针菇的好处吗
上面的大家都看清楚了吗？大家现在了解金针菇多么可贵了吧！在没有大鱼大肉的时候也可以多多吃些蔬菜。所以哦，我们不仅仅在享受美味还在为自己的健康加分呢！而且对与辅助肠胃的健康蠕动也是起到了很好的功效，但朋友们要切记的就是金针菇不能多吃哟！适当可好，在营养饮食的同时也要多加运动哦！这样对每个年龄阶层的人都是有意而无害的。
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如果你在自己的便便里发现了昨天涮火锅时吃的金针菇，千万不要惊慌。这不是因为你的肠胃出了问题，而是金针菇本来就是穿肠而过的旅行者.不光是金针菇，其他蘑菇几乎也是怎么吃下去就怎么排出来。这是因为，金针菇等蘑菇中有很大一部分是被称为 真菌多糖 的东西。虽然也被归类到膳食纤维旗下，但是这些 纤维 不同于蔬菜中的纤维素，倒是更像构成螃蟹壳、虾壳的主要物质--几丁质（也叫 甲壳素）。
真菌多糖是一种很稳定的物质，弱酸弱碱不能伤它们毫分。因此，我们的消化系统对这类物质是束手无策的。所以说，这些物质只是整着进、碎着出,See you tomorrow的家伙。
不过，这些不易被消化的物质可以促进胃肠蠕动，从这个角度讲倒是有用的。但是，并非多多益善，曾经有吃香菇吃成肠梗阻的病例。
至于广告中宣传真菌多糖的神奇疗效（诸如提高免疫力、保护肝脏等等），具体的药理大多仍不明确，其发挥作用也是在纯提取物的条件下测定的。那就像为了治癌症去嚼红豆杉的树皮（含有紫杉醇），不仅不能获得足够的治疗剂量，也不能释放到合适的位置，甚至还有毒副作用。靠吃蘑菇来治病，恐怕也不是靠谱的事情。
蘑菇在口感上与肉类很像，以至于让我们有种错觉--蘑菇就是蛋白质构成的。但是鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%,野生的和种植的均是如此。鲜蘑菇中，水分就占到了80%以上，并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大，因此也就谈不上哪种蘑菇的营养价值高，哪种的低了。
千万不要迷信那些宣传上的每100克蘑菇中含有18克的蛋白质，远远高于鸡蛋,那都是按干蘑菇算的。值得注意的是，一些蘑菇的矿物质元素含量还不错。例如，香菇中的锌含量很高，每100克鲜香菇含锌 0.66毫克。这样看来，蘑菇还是补充矿物质元素的一个来源。但是，我们也不必为此去敞开钱包，因为日常蔬菜都可以满足我们对矿物质的需求。
【导读】高血压能吃金针菇吗，其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大，那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压能吃金针菇吗？下面我们来了解一下。
高血压能吃金针菇吗
金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。注意：高血压能吃金针菇金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前最好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。
高血压能吃金针菇吗
金针菇赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品，因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。
高血压能吃金针菇吗
上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案，还是要强调一下高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
【导读】凉拌金针菇的做法，说到凉拌金针菇，可能很多人都有发言权，因为这就是一道很简单的清爽小菜，很多人都会做；但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味会完全不一样，那么接下来就一起来了解下凉拌金针菇的做法。
凉拌金针菇的做法
原料：
金针菇、黄瓜根、蒜半个、红椒1个、小葱适量、橄榄油适量、另准备凉开水一大杯
做法：
1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用、红椒去籽切细丝；
2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；
3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干--最好攥攥金针菇，将水挤干些；
4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；
5、黄瓜去皮切丝--因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌；
6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀即可，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
金针菇大家都熟悉吧，它是一种营养丰富又能强身的养生食物，它含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养元素，其中氨基酸对儿童的骨骼成长与智力发育有很大的作用，那具体的金针菇的功效有哪些呢？怎么样来挑选金针菇呢？
我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
其食疗作用有以下儿个方面
1.抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
2.抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
4.抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。
新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。
5.促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
这样的金针菇不要买
金针菇对健康的好处多多，但鲜金针菇不好储存，做起来口感容易变老，很多人更愿意购买储存方便、口感更好的金针菇罐头，不过还是建议尽量少买这样的金针菇吃。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
把金针菇做成罐头，关键的一个步骤是将金针菇煮熟，这样处理的结果就是：金针菇不再呈现好看的白色，而是颜色发暗，外观受到很大影响，一些不法商家就可能在这方面动手脚。
有些不法商家可能会用硫磺熏制等方法先处理一下金针菇，然后再煮熟，让金针菇美容增白。但如果使用了工业硫磺（有致癌作用）、连二亚硫酸钠（有强烈刺激作用，会损伤人的眼睛和皮肤黏膜）等非法添加剂，对健康的损害就很大。而且，为了延长金针菇的保质期，浸泡金针菇的营养水也可能被不法商贩做手脚。如果是正常加工生产的金针菇罐头，浸泡汤汁很清亮，如果汤汁浑浊，杂质也多，建议大家不要购买，很可能添加了不该添加的东西。
金针菇菌盖嫩滑、营养丰富，要吃就得吃新鲜的。新鲜金针菇分黄色和白色两种，黄色金针菇应该是淡黄色或黄褐色的，顶端的菇帽中间颜色较深，菇柄颜色上浅下深，而白色金针菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪种金针菇，颜色都不会特别鲜亮。如果偶尔买罐装的，注意三点：包装上须有QS标注，是正规厂家出产的；如果汤汁要清亮；如果菇帽完全长开或开裂，说明金针菇已经老了或不新鲜了。
金针菇的功效与作用
金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。
1、促进生长发育
金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。
2、促进新陈代谢
金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
3、降血脂、降胆固醇
金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4、抗疲劳、抗炎
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
5、预防过敏
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、抗癌
金针菇可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。
7、防治溃疡
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。
8、护肝脏
常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。
9、增进食欲、帮助消化
金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。
10、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病。
特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
11、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳。
有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
12、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。
我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。
比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
13、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高。
这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
吃金针菇的好处
一、金针菇能治便秘
便秘者来说最痛苦的一件事情就是反反复复久治不愈，其实这最大的一个原因就在于自己不注重日常饮食造成的。
因为饮食问题和便秘有着息息相关的联系，所以想要更好的去调节和缓解便秘。
那么最基本的方法就应该从饮食保健做起，只要注重饮食的选择才能够更好的帮助自己缓解便秘。
菌菇的种类有很多种，其实它们各种类型中都会富含非常丰富的膳食纤维，所以说对于治疗和预防便秘，都有很大的保护。
菌菇类含有大量的膳食纤维，可以预防和缓解便秘。
菌菇类的热量非常低，甚至是负卡路里的食物，脂肪含量几乎为零。
菌菇类含有丰富的维生素和矿物质，最有利于减肥。因此，减肥MM多吃菌菇类食物也不怕胖。
金针菇性寒，味甘、咸。具有补肝肾，益肠胃，抗癌的功效。
可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇含有蛋白质（在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸），还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。
现代医学实验表明在金针菇中，特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维，可以吸附人体内的胆酸，增加胃肠的运动，促进消化功能；粗纤维还可调节胆固醇的代谢，降低体内胆固醇含量。
并能促进体内重金属离子的排除；所含赖氨酸和锌也较为丰富，有促进儿童智力发育的作用。
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。而日本的研究人员则发现金针菇含有一种菇菌素，这种物质具有良好的抗癌活性。
以上就是关于便秘者是否可以吃菌菇的介绍，通过了解我们可以发现其实便秘者可以放心的吃菌菇
因为它除了可以给你带来美味的营养物质之外，还可以帮助你治疗便秘的困扰因此，当然深受很多人民的喜爱。
二、金针菇能治糖尿病
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇其实是我们饭桌上经常会吃到的一种菌类食物，而且有很多的烹饪方式，不同的烹饪方式都可以给我们带来不一样的美味享受。
而且金针菇中含有比较高的营养物质，富含维生素太水化合物，还可以有效地帮助，我们降低胆固醇预防心血管疾病，而对于糖尿病人来说其实是可以吃金针菇的。
其实糖尿病人的饮食问题需要额外的讲究尤其要注重的是做到低盐低糖低脂肪的饮。
,因为这些食物都不利于自己的一个血糖控制，因此想要更好的保证自己的健康，希望糖尿病患者都不能够忽略这些饮食保健。
金针菇糖尿病患者适量是可以吃的
首先针对糖尿病患者应该注意少食多餐，注意低盐，低脂，低糖饮食。
同时还需要注意，含能量比较高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。
山药闪耀、藕、芋头、胡萝卜、洋葱、蒜苗、肥肉、动物油性油脂以及蛋黄、肾、肝、肚等动物内脏尽量少吃。另外核桃、葵花子、花生等热量高的食物肥胖者少吃。
吃升糖指数低的食物蔬菜
如黄瓜西红柿芹菜。
水果
如柚子猕猴桃蛋白。
选择优质蛋白
如瘦肉鱼。
主食最好选择玉米面荞麦面燕麦面。
以上就是关于糖尿病患者需要注意的饮食问题，从这些介绍之后我们发现，如果糖尿病人，在饮食上不注意的话，是容易导致疾病加重的，所以在积极接受治疗的同时，饮食问题绝对不能够轻易的忽视。
三、金针菇能治高血压
现代社会发展迅速，随着生活水平的提高，高血压的发病率也在逐年提高 ,许多患者会采用就已进行药物治疗的方法来治疗高血压。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
其实，除此之外我们可以注意自己的饮食，来辅助药物治疗，这样才能维持血压不再升高，从而减轻高血压的症状，治愈高血压。
其实对于高血压病人来说，有许多食物是禁止食用的，食物对高血压的影响很大。
那么高血压患者需要对哪些食物忌口呢，高血压病人能吃金针菇吗？下面我们来了解一下。
金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。
经常食用金针菇可降低胆固醇，抑制血脂升高，有利于防治心脑血管疾病。
还有助于食物中各种营养素的平衡吸收和利用，非常适合患者、肥胖者食用。
另外，金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有延缓机体衰老、增强免疫力的作用，所以也特别适合老年人食用。
注意：金针菇中含有毒的秋水仙碱，做之前最好用开水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺盐，还可以起到杀菌的作用。
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，还是一种高钾低钠食品。
因此食用金针菇益处多，可以预防肠胃、肝脏病症，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇。
上面介绍了有关金针菇的营养价值，相信大家已经了解了高血压患者能否吃金针菇的问题，大家或许已经有了答案。
高血压患者可以多食用金针菇，可以有效降低血压，此外患者还要注意饮食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
四、金针菇可以抗病强体健身
金针菇这种食物生活中是非常普遍的，一般朋友们对于比较稀有的食品会引起高度的关注而对于这些普遍的时候往往都是忽略的状态。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
而其实这些不受到人们重视的物质的养生价值也是非常高的，比如说对于这看起来非常普遍的金针菇他不仅营养元素非常的多。
而且对于朋友们强身健体也起到了很好的辅助作用。
而一旦朋友们对于这样食品的养生价值都有了一定的了解之后对于朋友们的养生健康将会更加的有帮助！
第一个要给朋友们介绍的金针菇的保健养生功效主要就是帮助朋友们增强免疫能力。
金针菇中含有的物质对于帮助朋友们增强抵抗力是有着关键的作用的，从而就可以帮助朋友们很好地达到强身健体的目的。
从而就有利于朋友们身体对于各种病毒的抵抗能力的增强，然后朋友本就可以有效的预防一些疾病的发生，从而身体健康就有了一定的保障！
而第二个我给朋友们介绍的金针菇的养生功效就是金针菇可以促进朋友们肠胃中一些有益菌的形成。
这些肠道中的有益的细菌是可以帮助朋友们分解肠胃中的食物。
从而有利于朋友们的身体对于食物的吸收消化和利用，对于帮助朋友们肠胃健康起到了非常关键的作用！
最后就是对于中老年朋友们来说尤其是牙口比较好的朋友可以多吃一些金针菇。
因为金针菇中还有抗衰老的物质可以有效地帮助朋友们延缓衰老。
而且对与辅助肠胃的健康蠕动也是起到了很好的功效，但朋友们要切记的就是金针菇不能多吃！
金针菇有毒吗
金针菇是菌藻地衣类的一种，具有很好的药用价值，由于形态很像金针菜，所以，被称为金针菇。
金针菇体内含有很多人体必需的氨基酸成分，且含锌量也比较高，对于儿童的智力发育有着重要的作用。
此外，金针菇中含有能够抵御癌细胞的能力，增强机体的正气有着重要的作用，很多人称金针菇有毒，那么事实是怎样的呢？金针菇有毒吗？
金针菇有毒吗？这个问题对于酷爱金针菇的人来讲，无疑是一个打击，因为金针菇对于一直血脂升高有着作用，降低胆固醇，防治心脑血管疾病有着重要的作用。
所以，很多人对于金针菇有毒这样的说法，一时是接受不了，那么，我们来了解一下吧。
网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是秋水仙碱,人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。
在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜（黄花菜）当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情
以上就是关于金针菇有毒吗
但是，并不是每个人都能消受的，对于一些特殊人群，就要适当的减少金针菇的摄入，以免给健康造成更大的伤害。
金针菇的保鲜方法
1、低温贮藏法
（1）常温保鲜
采收后的新鲜 金针菇 经整理后，立即放入筐、篮中。
其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1-2天。
（2）简易包装后低温保藏
新采收的金针菇经整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏。可保鲜13天左右。
2、化学保鲜法
采用对人畜安全，无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面，以达到延长金针菇新鲜的目的。
可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
（1）焦亚硫酸钠喷洒保鲜
用0.02%焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑。
再用0.05%焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色，捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天。
（2）氯化纳（即食盐）、氯化钙液保鲜
金针菇的5大养生功效 哪种金针菇不能买
0.2%食盐液加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。
将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中，要求菇体浸入液面以下30分钟，捞出沥干分装塑料袋中，可保鲜数天。
总结：文章中介绍的知识，大家也有了一定的了解，金针菇的营养价值高，平时做菜时可以多食用些，这样有益身体的健康。
金针菇是一种外形十分奇特的食物，有的金针菇看起来就好像一根针一般粗细，虽然体型比较小，但金针菇的营养价值非常高，是健康饮食必吃的食物。不论是拌凉菜还是涮火锅，都可以放一些金针菇进去。很多人都比较疑惑，放久了的金针菇还能吃吗？下面跟小编去看看吧！
金针菇放久了能吃吗？这个问题其实也是很多人在现实中经常会遇到的一个问题，所以很多人也是非常想知道的。金针菇是菌菇食品的一种，同时金针菇在我们大家的日常生活中是很常见的，而且我们子啊很多时候也是都能够吃到金针菇的。环宇金针菇的做法有很多，因为金针菇的本身原因，所以，金针菇既可以炒菜又可以做汤。
其实一般的人是不会遇到金针菇放久了的问题的，这种问题主要是针对那些经常买菜做饭的人来说的。相信很多经常买菜做法的朋友应该是有遇到过这种问题的吧，而我们绝大多数人在遇到这个问题的时候，一般是不知道怎么办的。那么，下面就来说说金针菇放久了能吃吗这个问题。金针菇在冰箱中放久了的话，会比较硬，就不好吃了，所以再把金针菇洗净放入，煮熟就好了。撒葱末香菜，就可以吃了。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。
金针菇当中到底有哪些营养？1,金针菇当中含有身体必须的氨基酸；2,金针菇含有朴菇素，可以让人体增强对癌细胞的抵抗能力，降低胆固醇；3,进深谷能够加强身体的生物活性，促进新陈代谢；4,金针菇能够防止血脂升高，有预防心脑血管疾病的功效。
金针菇是我们比较常见的食材，特别是烧烤或者涮火锅的时候可以说是一道必点的菜品。牛奶是我们生活中很常见的饮品，有补钙的功效，因此备受怎么喜爱。那么在吃金针菇的时候可以喝牛奶吗?跟着本文一起来看看金针菇能不能和牛奶一起食用。
金针菇能和牛奶一起食用吗
吃金针菇的时候不建议喝牛奶，这两者是属于相克的食物，如果一起食用会导致消化不良，所以两者不建议一起食用。
牛奶不能和什么一起吃
1、牛奶+橘子：如果是喝牛奶的时候不建议食用橘子，差不多前后一小时之内都不建议吃。因为牛奶中的蛋白质和橘子中的果酸相结合的话会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化吸收。
2、牛奶+果汁：牛奶中的蛋白质多数都是酪蛋白，如果牛奶的酸碱度在4.6以下的话会造成酪蛋白凝结沉淀，从而会造成难以消化吸收，严重的可能会直接导致消化不良或者腹泻等，因此不建议在喝牛奶的时候大量的进食果汁等酸性的果汁。
3、牛奶+糖：牛奶中的赖氨酸含量比较丰富，如果在加热的情况下还会和果糖产生反应，形成有毒的果糖基赖氨酸，对人体比较有害。因为在煮牛奶的时候最好不要直接加糖，以防产生有毒物质。
4、牛奶+巧克力：牛奶中含有丰富的蛋白质和钙物质，但是巧克力中的草酸含量比较高，如果两者一起食用很容易会形成比较难溶的草酸钙，因此会影响身体对钙元素的吸收，所以不建议两者一起食用。
5、牛奶+药：生活中很多人喜欢用牛奶代替水来送服药物，其实这种做法是错误的，牛奶会影响人体对药物的吸收，所以建议在服药的前后一小时也不要喝牛奶。
以上就是本文针对吃金针菇能不能喝牛奶进行的分析，通过本文可以得出两者最好不要一起食用，如果一起食用会产生消化不良等不好的后果。另外金针菇性寒，所以对于脾胃虚寒或者肠胃不佳的患者还是尽量少吃或者不吃最好。
韭菜制作的馅料是非常美味的，其味道让人吃了久久难以忘却，特别是韭菜饺子这种美味的佳肴是家家户户都非常喜爱的主食，而且随着生活水平的提高，不少人还喜欢在韭菜馅料中加入其它的营养食材，以便提高其营养组成，例如，韭菜中加入金针菇就是不错的选择，下面就来看看韭菜金针菇饺子怎么制作呢？
制作步骤：
1、取适量的肉，加适量的生姜然后用刀剁成肉馅。
2、加入适量的生抽调味，使肉质更加的鲜美。
3、韭菜洗干净，切成小段，加入到肉馅中。
4、把金针菇切碎，加入刚才的闲聊中。
5、人后加入一个鸡蛋，适量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、酱油等调料。
6、要顺着一个方向搅拌起来备用。
7、取饺子皮，然后放上馅料，把口捏好。
8、把所有的边捏紧，这样饺子就包好了。
9、上锅烧水，开了开始下饺子，开两次即可。
营养分析：
韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
【导读】金针菇的营养和价值，金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，似金针菜，故称针金菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类，金针菇具有很高的药用食疗作用，那么我们一起来看看金针菇的营养和价值有那些呢。
金针菇的营养和价值
1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇;
金针菇的营养和价值
2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
3.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；
金针菇的营养和价值
4.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
5.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针菇是大家都很熟悉的菌类之一，金针菇白白的，细长细长的，口感很有嚼劲，吃法也是比较多的，可以炒菜吃，可以烤着吃，还可以放火锅里面涮着吃，总的来说，是一个兼具食用价值和营养价值的食材，那么今天要来说一说的问题是，胃不好的人可不可以吃金针菇呢?
金针菇是很为人们所熟知的菜品了，是比较好吃、做法也比较多样的食材之一，很多人都比较喜欢吃金针菇，但是金针菇属于不怎么容易被消化吸收的食物，那么如果肠胃不是很好的人，到底能不能吃这个金针菇呢?下面就来给大家来说一说。如果肠胃不是很好的人，这里给大家的建议是最好是少吃一点金针菇，金针菇的营养价值虽然是比较高的，但是金针菇不容易消化，肠胃不好的人，自然消化功能也比较不好，所以如果吃了较多的金针菇的话，对肠胃不好的人来说就是一个负担，那就最好是少吃一点金针菇;如果真的是很想吃金针菇的话，建议大家是最好吃熟的金针菇，金针菇多煮一下，等金针菇煮的比较烂一点了之后再吃，比方说，我们经常可见到的金针菇炒豆腐丝，就是比较适合肠胃不好的人的金针菇的吃法，并且二者在一起食用也没有冲突，营养价值也比较高，做法也比较简单，金针菇洗干净了之后，焯个水，然后开火热锅再倒油，放调味料进去先，然后把切好的豆腐丝放进去炒，加盐之后就加金针菇进去炒，等差不多了就加点芡粉进去勾芡，最后再翻炒翻炒即可出锅。这里要提醒大家的是，吃金针菇的话一定要咀嚼到位，做菜之前也先要把金针菇焯个水，这都是有利于人们消化金针菇的做法。
通过上述文章的描述，我们大概知道了胃子如果不太好的话，建议是最好不要吃金针菇的，如果实在要吃的话，量要控制好，并且一定要弄熟了吃，金针菇的口味好，营养价值也不错，大家可以适量的买一些回来吃，吃法多种多样大家可以自己动手做做看。
夏季天气热，喜欢吃些凉菜，今天小编教大家做道菜，10分钟让你吃上凉菜，营养丰富，清脆爽口，开胃菜，非常适合在夏季时食用。
【凉拌金针菇】
【主料】
金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克
【辅料】
橄榄油15ml、拌饭酱30ml
【做法】
1.准备材料
2.胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段
夏季开胃食谱凉拌金针菇
3.金针菇去根，洗净
4.烧开水，滴2滴油，放少许盐
夏季开胃食谱凉拌金针菇
5.放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用
6.接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起
7.把捞起的金针菇放入凉开水里
8.金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用
夏季开胃食谱凉拌金针菇
烹饪技巧
要想金针菇好吃不塞牙，掌握好汆烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
夏季开胃食谱凉拌金针菇
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：金针菇营养价值丰富，用来凉拌或者火锅时食用，清香扑鼻并且味道鲜美，非常受众人喜爱。
金针菇营养丰富，它有降血脂、促进大脑发育的功效，可以用番茄酱做点茄汁金针菇，酸甜美味，非常开胃，很多菜肴可以直接用它来取代西红柿，既开胃又营养。
【茄汁金针菇】
【主料】
金针菇500克
【辅料】
杭椒10克、红辣椒10克、亨氏番茄酱20克、盐4克、白糖3克、鸡精2克、植物油10m、蒜10克、水适量
【做法】
1.准备食材
2.将金针菇清洗干净，去掉底部，青红辣椒切碎，蒜切末
3.锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味
开胃食谱茄汁金针菇
4.加入亨氏番茄酱，煸炒出红油
5.倒入适量的热水
6.将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精
开胃食谱茄汁金针菇
7.将煮熟的金针菇盛到碗内
8.将青红辣椒放在金针菇上面
9.换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油，油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可
开胃食谱茄汁金针菇
烹饪技巧
金针菇非常易熟，所以不用煮太长的时间。
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
开胃食谱茄汁金针菇
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：今天这道美食中加了辣椒，对于家里不能吃辣椒的亲们，根据自己口味自己决定放哪些食材代替。
金针菇中含有一定的锌元素，对儿童的智力发展有良好的作用，可以给宝宝做些汤喝，既能保持金针菇的营养价值高，宝宝还能补充营养，也是家庭中常备的汤料哦。
【金针菇鸡蛋肉丝汤】
【主料】金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g 、
【辅料】油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉1勺、白胡椒粉适量、
【步骤】
1.金针菇用清水洗净
2.将金针菇的根部分开，再切小段
3.肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟
4.砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热
益智金针菇鸡蛋肉丝汤
5.倒入金针菇翻炒至软
6.倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟
7.小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花
8.金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟
益智金针菇鸡蛋肉丝汤
9.倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀
10.调入盐、胡椒粉少许和葱花
11.调匀后盛出即可！
益智金针菇鸡蛋肉丝汤
小贴士
1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中
2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
益智金针菇鸡蛋肉丝汤
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：今天这道汤，要购买金菇菇时，我要注意一定要买些嫩点的金针菇，老的食物，做出的汤会影响口感哦。
金针菇营养价值丰富，是菌菇类食材，是儿童补脑健脑的好食物，今天就是蚝油炒金针菇，加入胡萝卜一起炒制，脆嫩爽口，有嚼劲，还仅可以补充脑力还能保护眼睛。
【蚝油金针菇】
【主料】
金针菇 300克
【辅料】
油适量、盐适量、味精适量、胡萝卜适量、青椒适量、葱适量、姜适量
【做法】
1.金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟。
2.胡萝卜、青椒择洗干净。
补脑健脑食谱蚝油金针菇
3.胡萝卜、青椒切成丝。
4.煮锅加水，金针菇入锅焯水后捞出沥干水。
5.起油锅，胡萝卜入锅过油。
6.青椒入锅过油后盛出。
补脑健脑食谱蚝油金针菇
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
8.加蚝油炒。
9.胡萝卜、青椒入锅炒。
补脑健脑食谱蚝油金针菇
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可盛出享用。
补脑健脑食谱蚝油金针菇
小贴士
金针菇属菌类食材，宜先焯水再入菜。
蚝油有盐的成分，加盐时要控制好量。
用胡萝卜、青椒作配菜，可以让这道菜的营养更全面。
配菜可以依据个人偏爱添加。
金针菇的营养价值
1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。
金针菇的食用效果
1促进生长发育
促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为益智菇.
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
补脑健脑食谱蚝油金针菇
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
总结：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素与维生素，也是儿童成长所需的多种营养元素。老年人吃了可以降血脂哦。
金针菇营养价值丰富，含在大量的锌元素，可以促进儿童脑力发育，被称为益智菇，有利于排毒，增强机体免疫力，非常适合老人与儿童食用。接下来跟小编我一起来做这道美味食谱吧。
【凉拌金针菇】
【主料】
金针菇200g、青椒1个、胡萝卜1段、火腿2片
【辅料】
油适量、盐适量、鸡精适量
【做法】
1.准备食材
2.胡萝卜刨细丝
3.火腿片切丝
春季营养食谱凉拌金针菇
4.青椒切细丝
5.金针菇去跟部撕开
6.青椒、火腿、青椒比绰水
春季营养食谱凉拌金针菇
7.金针菇绰水
8.所有食材绰好水后过凉开水
9.过凉后捞出控一下水后把所有调料加入拌均匀即可开吃了
春季营养食谱凉拌金针菇
小贴士
蔬菜过水时不宜过长，清脆些比较好吃。
营养价值：
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有增智菇、一休菇的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
春季营养食谱凉拌金针菇
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
总结：金针菇不仅可以排毒，还可以防治高血压，非常有利于老年人食用。
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