在弱酸性水(自来水)中,冲泡呈蓝色,在弱碱性水(矿物质水)中,冲泡呈紫色,浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色,凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。
即使是在同样的水质下,水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道,水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7,则水质偏碱性;小于7,则水质偏酸。换句话说,热水偏碱,冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂石蕊,其性状为蓝紫色粉末,是从植物中提取得到的蓝色色素,能部分地溶于水而显蓝色。
通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。
注意事项
染色黑枸杞在不同水质下颜色不变。
黑枸杞泡水时,加入少量蜂蜜,口感会更好。
由于黑枸杞泡水并不能把黑枸杞的成分完全发挥出来,建议吃掉泡水用的黑枸杞,效果会更好。
在大家的记忆中枸杞就应该是鲜红的颜色,可今天我给大家介绍的是枸杞家族的新成员黑枸杞,黑枸杞生长在海拔三千多米的盆地沙漠地带,由于生存环境的种种差异,孕育出了比红色枸杞更加营养丰富的黑枸杞。就让我们来看看黑枸杞的适用人群及黑枸杞的食用方法。
黑枸杞味甘,性平。经测定,黑枸杞含有17种氨基酸,13种微量元素,其中钙、镁、铜、锌、铁 的含量也高于红枸杞。含有红枸杞所有的有效成份。 野生黑枸杞含有大量的花色甙素是最有效的天然自由 基清除剂,延缓人体细胞组织衰老。保持年轻状态, 延年益寿。其药用,保健价值远远高于普通红枸杞。 被誉为软黄金 。长期用野生黑枸杞泡喝,具明显保 护保护视力作用,还有较好的防治糖尿病作用。有明 显抗疲劳,保肝,抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心 血管系统作用。
黑枸杞的功效与作用
1、预防癌症
黑枸杞中的花青素(若您需要黑枸杞请联系4OO-O63-3873)有清除自由 基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更 多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病 机制便是如此, 因此服用花青素(Anthocyanosides)对于 乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
2、增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜 细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成,可预防重度近视 及视网膜剥离,并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。
3、口服的皮肤化妆品
花青素在欧洲,被称为口服的皮肤化妆品,可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成,更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物,能够阻止紫外线侵害皮肤,如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护,则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
4、改善睡眠
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,人们正常的生物钟也会不时的发生改变,比如连续的加班加点等,使得人们的生活习惯不得不接受改变,于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏功能,能穿越血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后,人们感觉头脑大为清醒,睡眠得到彻底改善。
花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功 效,加强脆弱的血管,因而是血管更具弹性。原花青 素被称为动脉粥样硬化的解毒药(Atherosclerosis Antidote)。对于静脉功能不足者,原花青素能有效地 减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通 常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品蓝莓。 而黑枸杞的花青素含量远远超过蓝莓。
春季来临,天气开始变得干燥,很容易诱发各种皮肤问题。那么春季如何保护体内的水分呢,拥有口服化妆品之称的黑枸杞将是您的最佳选择,那么长期坚持黑枸杞泡茶的好处是什么呢?
一般来说,色彩艳丽的水果中含有丰富的花青素、维生素C和维生素E。花青素是抗衰老的最佳元素,它能保持人体组织或器官外层组织的健康,它和维生素C、维生素E共同作用能更好的延缓细胞因氧化所产生的老化。
黑枸杞所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良(尤其是有16种生物类黄酮组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性)、应用范围最广,副作用最低,也是最具价值的品种。
用黑枸杞泡茶的好处有:
1、黑枸杞增强免疫力、延缓衰老:野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂,延缓人体细胞组织衰老,保持年轻状态,延年益寿。
2、黑枸杞补肾益精、预防癌症:黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康 的细胞免于被癌细 胞侵蚀。
3、黑枸杞生津止渴、改善循环:花青素能够改善血液循环,恢复失去的微血管功效,加强脆弱的血管,因而是血管更具 弹性。
4、黑枸杞补血安神、改善睡眠:黑枸杞中的花青素可防止皮肤皱纹的提早生成,是目前自然界最有效的抗氧化物质。
5、黑枸杞润肺止咳、减缓衰老:随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大,人们正常的生物钟也会不时的发生改变,比如连续的加班加点等,使得人们的生活习惯不得不接受改变,于是往往 会产生睡眠不足的问题。
6、黑枸杞明目作用:长期用野生黑枸杞泡茶喝,具有明显保护视力的作用,对青少年假性近视,中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变,白内障,视疲劳,干眼症都有良好的保健作用。
温馨提醒:泡水喝用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50-75度水温)冲泡,等待5分钟左右即可饮用,直到把水喝清,再把黑枸杞吃掉(当营养成分和花青素释放完之后,部分果实会呈略透明的白色)。依个人口感喜好,还可加入蜂蜜。
黑枸杞是一种非常少见浆果,和枸杞是属于同一类的,但是营养成分是枸杞所不能比的,近年来随着养生保健产品的大量兴起,人们渴望出现效果非常好的保健养生产品供人们选择,黑枸杞泡茶就是当仁不让的选择,黑枸杞的营养物质很适合用来泡茶服用。那么,黑枸杞泡茶的效果怎么样呢?
黑枸杞是近年来被发现和关注的野生植物果实,目前多为野生,营养价值极高,是目前发现的含花青素最高的野生植物,并且富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。黑枸杞是一种保健及药用价值极高,但又非常稀少且不易采摘的原生态高档滋补佳品,十粒枸杞中仅能选出一粒优质枸杞,十斤鲜果方可晾晒出一斤干果。黑枸杞有补肾益精、补血安神、延缓衰老、抗氧化、缓解疲劳、改善睡眠、增进视力、养肝护肝、抗癌防癌、增强免疫等多种功效。
黑枸杞有抗衰老、美容养颜的作用。这是因为黑枸杞中富含花青素,花青素被称为“口服的皮肤化妆品”,经常食用,对皮肤特别好。黑枸杞中的花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用,能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀,延缓人体细胞组织衰老,保护胶原蛋白,从而让皮肤鲜活有弹性,保持年轻状态,减少皱纹,延缓衰老。黑枸杞是目前最天然、最有效的美容养颜抗衰老食材,被广大女性誉为“女性美容圣品”、“天然抗衰老神器”。
现在市面上充斥着大量的保健养生茶产品。但是大多数都是以噱头为主,根本没有什么食用的功效,完全是为了赚取利润的产品,消费者往往容易上当受骗,花冤枉钱。黑枸杞泡茶是一种效果真正的保健养生茶,从原材料来说就好过了许多保健养生产品。
黑枸杞就是一种黑色的枸杞,而不知道大家在生活中有没有见过。因为生活中最为常见的枸杞是红色的枸杞黑枸杞,因为它的珍贵原因,所以价格比较昂贵和少见。但是黑枸杞和它的营养价值和它的价格是成正比的,大家都知道,如果长期喝红枸杞的话,对身体是很有好处的,那么长期喝黑枸杞的话,对身体又有怎样的好处呢?
黑枸杞形状看起来有些像肾部,我们在选择黑枸杞的时候形状的辨认也很关键,大家要看一下商家的黑枸杞大致的形状是不是有些像人的肾部,如果不批的黑枸杞是这个样子,那么说明应该是真货。
市场上面假冒黑枸杞的主要品种是白刺果,但是这类品种白刺果里面是单核的,而且白刺果也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色,味道也比较苦,所以我们辨别的时候一定要注意看清楚。
黑枸杞的辨认我们可以通过尝味道来辨别,现在市场上有很多假冒的产品,例如染黑的枸杞,样子十分的接近,几乎不能辨认,但是味道却不一样,染黑的枸杞味道刺嘴,而正在的黑枸杞甜涩,但是很自然。
大家在辨别黑枸的时候,我们也可以试着进行泡水实验,因为黑枸杞泡水以后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,时间拉长以后,你会发现黑枸杞会变成蓝白的半透明色。
不同的水质也可以来判断黑枸杞的真假,方法也比较简单,因为黑枸杞的花青素十分有趣,大家如果用自来水浸泡的话,那么黑枸杞是淡蓝色,要是用纯净水的话是紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少。
大家要购买新鲜的黑枸杞的话,那么辨认起来其实也很简单,我们在购买商家的黑枸杞的时候大家可以把籽粒捏碎,如果商家的正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状,百分百是真货。
黑枸杞由于价格比较贵,因此很多商家会假冒。可是我们只要记住,黑枸杞的纯天然的话,上下两端都是一般大小,形成十分有规律,只要稍微一观察就可以看出来,这样你就不会吃亏上当了。
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