要想养生吃维他命不如吃咖哩
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“要想养生吃维他命不如吃咖哩”，希望能对您有所帮助，请收藏。
【导读】要想养生吃维他命不如吃咖哩。不少人每天补充维他命来保健，但美国新科学家杂志却报导，维他命吃多不但无益健康，反而可能伤身，倒是许多人爱吃的咖哩，天然美味，还能预防心血管疾病、阿兹海默症与癌症，要想养生吃维他命不如吃咖哩。
蕃茄咖哩、乌贼咖哩、印度咖哩、日式咖哩、洋葱咖哩等，街上新开了许多咖哩餐饮店。即使不是专卖咖哩，其他餐饮店也不希望在这波咖哩热中缺席，知名的甜甜圈专卖店，发明咖哩口味甜甜圈给客人尝鲜；便利超商提供咖哩饭、蓝带咖哩三明治等熟食供消费者选择；火锅店也有提供咖哩汤头；便当店也跟着赶时髦，门口特别标示咖哩饭似乎只要在食物里加点咖哩，就容易得到消费者的青睐。
咖哩并不是新口味，近来这么热门的原因之一，应该是拜医学研究之赐，有的说可以预防心脏病、有的说可以预防失智症、有的说具消炎作用、有的甚至说可以抑制癌细胞增生咖哩真有这么神吗？
咖哩在预防医学上的3大捷报
在印度和中医的临床治疗上，咖哩早就占有一席之地。咖哩成分之一是姜黄，姜黄所含的姜黄素，在印度和传统中医是常见的处方之一，外敷用来治疗脓肿创伤；内服通常针对肚子胀气、黄疸、胃痛等症状。
只是以上疗效可能还不足以说服消费者多吃咖哩，因为这些症状不能算大问题，即使没有咖哩，还有许多替代方案可以治疗，咖哩会红成这样，是因为相继有医学研究发现，它在预防心血管疾病、失智症（阿兹海默症）、还有癌症等棘手疾病上，可以扮演重要的角色。
要想养生吃维他命不如吃咖哩
捷报1 降低胆固醇，减少动脉硬化
阳明大学医学院药理学研究所副教授陈惠文所领导的研究团队，在针对心血管疾病进行研究时，意外发现咖哩的妙用。包括减少血栓、减少动脉硬化、降低脂肪酸、降低胆固醇等4大问题，咖哩都有很好的预防效果，国内外也都有论文支持这样的论点。
要想养生吃维他命不如吃咖哩
捷报2 预防阿兹海默症
陈惠文解释：姜黄素可减少变性蛋白在我们脑中神经间的沉积，避免神经细胞受损所造成的记忆力丧失和混乱。因而可预防阿兹海默症。
捷报2 预防阿兹海默症
陈惠文解释：姜黄素可减少变性蛋白在我们脑中神经间的沉积，避免神经细胞受损所造成的记忆力丧失和混乱。因而可预防阿兹海默症。
要想养生吃维他命不如吃咖哩
捷报3 抑制癌细胞增生和转移
现在医学界也针对咖哩可否减少癌症作了许多研究，其中咖哩可预防癌症的研究较多，而咖哩会致癌的研究相对少很多。陈惠文分析：癌症是不正常细胞过度增生，姜黄素本身就可以抑制不正常细胞过度增生；第二，姜黄素可减少癌症转移的机会；第三，在癌症标靶疗法上，姜黄素会抑制癌细胞特别的一些酵素，这些酵素会造成细胞的增生和转移。
关于咖哩的好处还不只这些，咖哩有印度黄金的美名，相关的研究包括：可以治疗青春痘、不正常搔痒、皮肤病、不正常出血、气喘、喉咙发炎、咳嗽；改善脑贫血症状、肝胆疾病、糖尿病、眼疾还有人在化妆品里加入咖哩成分，可见热门程度。
哪些人不适合吃咖哩
虽然世界各国作过不少关于咖哩的研究，说明吃咖哩好处多多，不过，陈惠文指出，多数是预防医学的范围,在西医的临床用药上，咖哩还没有被普遍当作处方，原因之一是剂量与人体吸收的问题。
如果是用在预防心血管疾病、阿兹海默症，他说：1、2周吃一次，偶一为之也就够了，天天都吃咖哩也受不了。要提醒的是，咖哩的功效是预防阿兹海默症，已出现症状的人，吃再多也没有用。
如果用在预防癌症方面，剂量就比较高。美国癌症医学中心就有专家建议，给癌症病人一天吃5?7克的姜黄素（在美国一般超市可买到颗粒状的萃取姜黄素），效果还没有明确结论，不过，根据台大医院先前所做的第一期临床试验发现，就算连续几个月吃这么多，也还没出现明显的副作用，陈惠文表示：目前为止，还没有吃太多姜黄素不好的报导，不过，还是提醒大家再好的东西',吃过量都是不好的。
事实上，也有一些人不适合吃咖哩，耕莘医院永和分院营养师薛安栗提醒：1.咖哩通常加了辣椒、胡椒，对于肠胃炎、胃溃疡的人会造成刺激；2.会促进子宫收缩，妇女怀孕期间要节制；3.会刺激胆囊收缩，胆结石患者不适合多吃；4.咖哩还会抑制血小板凝结，罹患血液凝结疾病的人最好避免。
要想养生吃维他命不如吃咖哩
不爱咖哩味 可改吃什么来防癌？
对于喜欢咖哩口味的人，听到吃多了也无妨当然很高兴；可是，还有另一部分的人，并不是那么喜欢咖哩的味道，该用什么食材来取代？
薛安栗说：姜和黄芥茉当中，也都含有姜黄素，所以，烹调食物时加点姜，或是吃东西时沾点黄芥茉酱，都可摄取到相同的营养素。还有就是黄咖哩和绿咖哩所含的姜黄素，不会因颜色而有差异，她指出：咖哩一般是黄色，如果加了青椒这类绿色材料，就会变绿咖哩。
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搭配哪些食材 营养价值更高
如果没有以上问题，多数人都可安心享受美味咖哩料理，为了让咖哩具备更多健康食物的条件，薛安栗建议：搭配抗氧化的食材更好，像是花椰菜、胡萝卜、洋葱、蕃茄等，既美味又健康。如果以主食类来说，加点牛肉，含铁量高，抗氧化功能较好；如果担心胆固醇问题，那就选择鸡肉和海鲜。
一般人煮咖哩都会煮一大锅，在冰箱分2、3天食用，薛安栗认为：如果加了蔬果，就不要放过夜；或是蔬果先不要加进去，等要吃的时候再加，比较符合健康饮食原则。
弄清楚咖哩的功效，也瞭解如何搭配食材，就可更放心享受一顿咖哩大餐啰！
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养生要想健康就要常喝养生粥，众所周知，养生的方法在我们的生活中可谓是多种多样的，而饮食养生的方式，其实是我们在平时最常关注和采用的方法，为了帮助大家能够以养生方式而拥有健康的身体，小编特为大家介绍养生要想健康就要常喝养生粥，以供参考。
1、虾米粥
原料：制作虾米粥所需要的材料超级简单，仅仅只需要30克的虾米、100克的硬米以及适量的食用油、盐、味精即可。
做法：先将虾米用水浸泡30分钟，与洗净的大米同人砂锅煮粥，食用时加入调味品即可。
功效：养肾强肾，补钙壮骨。
2、枸杞大枣玉米渣粥
原料：玉米渣100克，大枣10个，枸杞15克。
做法：枸杞、大枣用清水淘洗干净，锅中加入清水烧开。下入玉米渣慢火煮至半熟时，下入大枣和枸杞，慢火煮熟，即可出锅。
功效：养血安神，补肝，肾降血糖。
3、桂圆枸杞粥
材料：30g桂圆肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。
做法：枸杞，桂圆洗干净备用，将大米洗淘干净放进锅里，放适量的水，再放入桂圆冰糖共熬，粥煮开再放枸杞再煮5分钟即可。
功效：桂圆补益心脾，补肾润肺，养血安神，适用于肾虚引起的失眠多梦等症。
4、当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：补肾补血，调经活血，适用于肾亏引起的气色亏损，畏寒怕冷等症状。
5、羊肉萝卜小米粥
原料：小米150,白萝卜70克，羊肉50克，香菜15克，盐、味精、料酒各适量。
做法：羊肉切丁，白萝卜切滚刀块，香菜切小段。锅中加入水烧开，下入羊肉、料酒汆水，撇去浮沫，捞出用水冲干净。另起锅加水烧开，下入小米、羊肉丁小火炖。肉快要熟时下入萝卜块，炖至米汤粘稠，调味即可出锅。
功效：补虚证，健脾和胃，滋阴肾气，补虚清热。
如上所述，可供人们选择的养生粥饮可谓是多的不胜枚举的，对于喜欢喝养生粥的人来讲，本文所提到的羊肉萝卜小米粥、当归红枣粥、桂圆枸杞粥和虾米粥等五种养生粥，就是大家可以经常选择饮用的。
对于养生书籍，人们的热情之高令人咂舌。
走进新华书店，以前占据霸主地位的财经类、教育类书籍都已退居二线，而形形色色的养生书籍你方唱罢我登场，好不热闹。从《人体使用手册》、《40岁登上健康快车》，到《无毒一身轻》等书籍，都十分受读者欢迎。
据了解，在各地新华书店和图书大厦中，养生类书籍的销量都能占到10%左右，而在家乐福、沃尔玛等超市的图书部，这类养生书籍更是占到50%以上。正在北京一家沃尔玛万达店购书的张阿姨拿起一本《健康快车》告诉《生命时报》记者，这简直就是他们家生活的指南针，“这个书出了好几版，我一本也没落下。”
照书养生的人真不少
张阿姨一番话，也算是道出了许多人――尤其是中老年人的心声。记者在家住北京市朝阳区的邹大妈家看到，家中各类养生书籍、杂志，至少有七八十本。邹大妈表示，自己老伴是个养生迷，书店里的畅销养生书都要买回家，还一板一眼地照着做。“前几天，不知从哪里听来了喝柠檬水比白开水好，就每天早上往暖壶里放半个柠檬，酸溜溜的我还真喝不习惯。没过两天，又看到书上说，老年人肠胃差，不适合喝柠檬水。你说说，这些书也不统一一下，叫我们这些不懂的人越看越糊涂。”尽管如此，邹大妈的老伴还是乐此不疲地尝试各种“养生大法”，“最近又迷上了什么排毒，顿顿都要吃蔬菜沙拉。中国饮食挺好的，何必学这些洋玩意儿。”邹大妈无奈地说。
湖北武汉戴大爷的家更是令人大开眼界。一屋子满满当当养生书，多得都能开书店了。除了市面上常见的书，还有各种讲座的“内部资料”。每本书上，戴大爷都认真做上笔记，贴好标签。当记者问到是否会按照书中的内容身体力行时，戴大爷说：“当然会！现在老年人越来越关注健康了，但在这方面我们还是小学生，这些书就是教科书。写书的专家就是我的老师，他们说的一定没有错！”说罢，戴大爷给记者展示了一本名叫《营养革命》的书：“这个专家是美国的博士，在很多地方都讲过课，我身边的老人都知道。”当记者问到如果书里的内容出现矛盾时怎么办，戴大爷倒是给了个好办法，“看最新的书呗”！
书籍质量良莠不齐
那么，市面上如此繁多的养生书籍，真能和专业、权威划上等号吗？
记者在调查后发现，除了洪昭光等少数几个专家外，大部分书的作者都不是专业出身，要么号称某某传人，要么号称某某养生大师、营养学家，乍一看头衔都不小，仔细看却发现有些人连正经的学历和工作单位都没有。再细读书中的内容，发现只有少数能做到“言之有理”、“言之有据”，其他大多数都冠以“惊天大发现”、“人类健康史最大的革命”等噱头，招徕读者。
对此，北京大学公共卫生学院教授钮文异也表示，养生类书籍质量良莠不齐的现象确实存在，不过，这也从客观上反映了老百姓对健康相关产品的需求有所增加。“我也接触过不少书，的确是有些严谨，有些粗制滥造，还有些根本就是七拼八凑的。”钮教授表示，“但是对于不懂的人来说，则往往只会通过书名、简介去决定购买哪本书。”
选书要谨慎，健康靠自己
因此，大家在购买这类书籍时最好关注“三个权威”――权威机构、权威专家、权威出版社，这样且不论效果如何，至少内容可以保证是正确的。“一般来说，越权威的专家越谨慎。那些什么都敢说的，大家心里就要打个问号了。”钮教授提醒。
对于照书养生是否可行，钮教授则表示，只要不是太偏颇的，照着做也没关系。但是，不能把自己的健康全都押到这些书上，毕竟健康涉及到很多方面，书里说“调整饮食可以减肥”，决不意味着你就不用运动了。当了38年保健医生的聂阿姨对此更是深有体会：“看书学知识是件好事，但健康不是照葫芦画瓢。每个人的身体情况不一样，首先要做好体检、了解自己的身体，才能对症下药。”
维他命e是什么？维他命e是一种抗氧化剂，也是一种脂溶性维他命。也许人们对维他命e这种营养素了解的不深，也不知道维他命e的发现过程或者来源，那不如就让微微健康网小编来为你介绍维他命e的相关知识吧。
发现过程
维他命e早在20年代就被人们发现，1922年，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年Evans等从麦胚中分离出维他命e的第一个生物活性成分，称为-生育酚。1938年被瑞士化学家人工合成。
食物来源
富含维他命e的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
代谢吸收
维他命e在胆酸、胰液和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维他命e被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白（VLDL）的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维他命e转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。-生育酚的主要氧化产物是-生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一步在肾脏中被降解产生-生育酸从尿酸中排泄。
维他命e有很强的抗氧化作用，并且天然维他命e在自然界中分布广泛，很多的食物中都含有非常丰富的维他命e，适当的补充还能保护健康，美容护肤喔。
补者，因虚而为，因缺而设。不虚不缺，何补之有？譬如路有凹坑缺损，以土填之则成平坦大道，人行车驰就畅通无阻，此土填补得当，是正理也。若有好事者，在平坦大道上垒之以石，堆之以土，却巧言以防日后道路凹塌而备用之，这道路还能畅行无阻吗？人的身体不也如此吗？你若不虚不亏，就没有必要事先备战备荒。瞎补滥补，必自作自受，自讨苦吃，不壅滞堵塞才怪！超出正常生理需要的补，影响正常生理功能的补，有百害而无一利，这种补法不如不补。
有人说：缺啥补啥，不缺不补，既然如此，那中医方剂中的当归补血汤不也加入了补气药黄芪吗？问得好。《汤头歌诀》云：当归补血有奇功，归少芪多力最雄。此方不但用了黄芪，而且黄芪用量则是当归的5倍，即补气药的用量大大多于补血药。何也？这是经过长期的临床实践，且在中医理论指导下而产生的名方。中医认为，气属阳，血属阴，气血互根，孤阴不生，独阳不长，有形之血不能自生，必得阳气温煦才能生长，即所谓阳生阴长，气旺而血生是也。玄机奥妙正在于此。这与那些毫无根据，随心所欲的缺一补十，动辄就全方位大部队进补之举，实在不可同日而语。
有道是：是药三分毒，药补不如食补。然食补也有讲究。餐餐鱼肉蟹虾，天天满汉全席，看似享福，实乃酿祸。被联合国誉称为长寿之乡的江苏如皋，百岁老人数以百计，耄耋老者遍及乡里;又广西一个名不见经传的荒野山村，百岁老人多达70余人。恐怕不是补出来的吧？也不是靠肥鱼大肉吃出来的吧？情况恰恰相反，这些长寿之乡，大多是在山区，人们生活上也较为简朴，他们大多以瓜果野蔬、粗粮杂食充饥。世间事有时匪夷所思，千方百计地寻仙觅方，一味地补这补那，吃这吃那，欲求长寿之道，往往适得其反;而因环境使然，不知补为何物者，每每延年益寿。真所谓：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。看来，靠钱买不来寿命，盲目进补，补不出健康。当然，如果认为贫穷就能长寿，那也是走向了另一个极端。健康长寿是个综合因素问题，由长寿之乡，我们可领悟出一道理：节食是长寿之要诀，节食乃大补之良方。
发人深省的是，任何事物都有个度，人体所需营养物质当然也有个适度与否的问题。超过了度，则过犹不及。由此可知，盲目进补，大可不必。韩信用兵，多多益善之说不能引伸到补这方面来。据悉，西方无补一说，西洋参原产地在美国，却未闻汤姆大叔将花旗参当作补品享受。国人以补为贵，虽各地补法不尽相同，而补却成为中国人的一种古老情结，一种嗜好，一种向往。而欧美等科技经济发达的国家，他们重视的是科学的饮食结构和营养的合理搭配，讲究营养与个体需要的平衡。在科技飞速发展的今天，一味地因循守旧，甚至抱残守缺，再也不该提倡了。
很多肥胖的患者怎么也找不出自己肥胖的原因，那么你是不是忽略了自己可能是因为缺乏维他命b而导致的呢？没错，缺乏维他命b容易导致肥胖。我们就来具体的了解一下为什么缺乏维他命b会导致肥胖吧。
维他命b2是脂肪转化为能量、体力不可或缺的营养素，包含肝脏、乳酪、牛奶等动物性食品中，燃烧脂肪，避免脂肪贮积于体内，起到经常打扫净化的作用。而维他命b12则是制造细胞分裂或所必要的核酸的营养素。
在减肥中需要把蓄存的脂肪当做能源来利用，同时促使新陈代谢活动旺盛，以获得更大的效果。此时正是最需要维他命b2和维他命b12的时候，缺乏的话，会造成反效呆，不但无法减肥，反而会发胖。
如蛋内的维他命b2有助去除脂肪，除此之外，它蕴言的烟碱酸及维他命B、可生手除下半身的肥肉。因过胖而减肥者，一般不食用蛋乳制品、肉类等高卡路里的旨品，但遗憾的是，如果不摄取这些良品，不但没有减肥效果，反而会发胖。
很多人对维他命b了解不深，认为维他命b只是用来保养肌肤的，殊不知维他命b也会影响人的体质，甚至会导致肥胖。如果你减肥失败的话，不妨查查看自己是否缺乏了维他命b吧。
维他命的作用并不小，可以预防疾病、美容护肤等等，今天我们主要来了解的就是维他命的美容护肤作用。很多爱美的女性都会选择含有维他命成分的护肤品，各种维他命的美容护肤作用也是不一样的。
维他命A：与皮肤正常角化关系密切。缺乏时则皮肤干燥、角层增厚、毛孔为小角栓堵塞，严重时影响皮脂分泌。所以，皮肤干燥、粗糙、无光泽、脱屑、有小角栓者服用维生素A 有好处。
维他命B6：与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而，头皮脂溢、多屑时常用它。
维他命C：被称为皮肤最密切的伙伴，它促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命，是构成皮肤细胞间质的必需成分。所以，皮肤组织的完整，血管正常通透性的维持和色素代谢的平衡都离不开它。
维他命E：公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。
维他命K1：是一种油溶性维生素，可改善因疲劳而引起的黑眼圈。临床发现将维生素A与维生素K.复配后使用对黑眼圈有明显改善。
维他命是人不可缺少的元素，适当地吸收各种维他命对美容护肤也是很有好处的。如果说有一种美容成分可以随手可得，那一定就会维他命了。
