对于山楂片这种比较常见的零食,我们一般都是直接购买来吃的,根本就不知道它的做法,所以我们可以了解它的做法,这样对于自己动手制作山楂片。山楂片这种东西对于促进肠胃的消化以及降低血压、血脂是很好的,对于我们补充身体所需的维生素以及氨基酸是很好的,特别是对于没有胃口的朋友。
营养成分
含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
生产制作
山楂片楂片是精选山楂,白砂糖为主要原料,过去,由于受采收质量,包装条件, 运输环节等限制,烂果多,一时加工不了,损耗大。为解决上述问题,需要对山楂进行脱水加工。当今企业往往采用现代化设备,运用先进科学工艺精制,产品呈山楂果原色,组织细腻,吃略有疏松,具山楂原果风味,酸甜适口,典型性强,质量指标应符合标准,卫生指标应符合GB14884的规定。
做法一
自制山楂片
用料主料
山楂1150克辅料冰糖粉700克
自制山楂片的做法
1.新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂,全部弄好的净重是1000克
2.把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟,水开后蒸25分钟
3.把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中
4.用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡,成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以,但有些搅打的不够碎,不太适合做这个
5.把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中,放凉就自然凝固成块了
6.我是放了半天后取出,切成厚度不超过2毫米的薄片
7.摆放到烤网上
8.烤箱上下火90度,开启热风循环,3个小时左右即成干的山楂片了
做法二
自制山楂片
原料:山楂、白砂糖。
做法:
1、新鲜山楂洗净去核,放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。
3、取出蒸好的山楂,加入柠檬汁以及白糖调味,搅拌均匀。
4、最后待山楂泥冷却后,捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
山楂其实是一种在日常生活中非常常见的水果,只不过直接食用山楂味道过于酸涩,所以很多时候吃山楂都是吃的加工山楂。比如冰糖葫芦,山楂片都是用山楂制作出来的零食。特别是家中有小孩子的家长们,都会准备许多山楂片放在家中。这时候家长们就需要来了解到多吃山楂片对小孩子身体的好处。
干山楂片的功效与作用
山楂大家都知道吧,冰糖葫芦不就是用山楂做成的吗?还有山楂树之恋当中的山楂也是我们所要讲的山楂。山楂是可以食用的水果,它的作用很大,而且它还是一种药材。那干山楂的功效与作用有哪些呢?
干山楂当然就是将山楂通过曝晒等方法制成的。它不但可以食用,而且还可以入药。还可以制成像山楂皮,果丹皮等成品,具有着降血脂,降血压,以及帮助消化的功效。下面就具体的来了解一下干山楂的功效与作用。
一、山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
二、山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。
三、它能开胃消食,很多助消化的药中都采用了山楂。
四、山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
五、山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
六、山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
七、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
了解到干山楂的功效与作用,对于消化不良,有高血脂,高血压等情况的患者,都可以利用干山楂泡水喝,另外可以用干山楂与茶叶或是菊花等一起泡水喝,能够起到润肠,降血脂,降血压等效果,适用于高血压冠心病患者饮用。
山楂泡水喝的功效
山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值,众所周知服用山楂的好处就是增加食欲,并且还能够很好的提高睡眠质量,并且还具有预防动脉粥样硬化的作用,能够促进身体健康。
第一:防治心脑血管疾病
现代医学研究发现,山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质,这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小,这样血管的活力获得很好的改善,血流量也大量的增加,这样血压以及胆固醇的值就会下降,这样身体自然而然就更加的强壮。
第二:活血化瘀
山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用,特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。很多女性在月经期间容易出现痛经的情况,例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。
第三:防治癌症
山楂水经常服用还具有防治癌症的作用,这是因为山楂中含有牡荆素,这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加,那么患有癌症的可能性就会大大的增加,而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成,起到很好的防治癌症作用。
第四:促进脂肪类食物消化
山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用,有效的促进身体中胃液的分泌,这样就极大的提高了消化能力。所以说,将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了,那么吸收能力才能够提高,这样身体才会越来越好。专家告诉我们,现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。
第五:防治动脉硬化
经常服用山楂水能够非常有效的降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量,这样身体患有动脉硬化的可能性就会大大的降低。除此之外,山楂在进入身体之后能够很好的增强心肌收缩力,这样血液流量就会大大的增加,一些心绞痛的可能性就会大大的降低。
结语:通过上文的介绍,你知道山楂片的功效有哪些了吗?山楂片在所含营养中也是占到了举足轻重的地位。同时对于治疗活血化瘀也是有很多效果的,同时对于开胃也非常有效,所以无论是山楂,还是山楂片都会成为我们的营养食品,起到食疗的效果。
山楂片是一种不可多得的健胃消脾的小零食,许多家长都喜欢购置山楂片放在家中当做小孩子的零食,因为这样不仅可以解嘴馋,还有助于消化。更重要的是山楂片还对人体有非常明显的营养价值,不管是降血压还是降血脂,都可以通过食用山楂片达到。而减肥人士将山楂片当作零食的话会不会长胖呢?
山楂与体重的关系
一、新鲜的山楂是可以减肥的
山楂有利与消除油腻,帮助消化,而且山楂中含有一种酶,可以分解脂肪,达到减肥的效果,但是,必须是新鲜的山楂或者是干品。山楂也是一种很受欢迎的零食饭前饭后都是可以食用的,饭后吃山楂可以起到健脾开胃的效果,同时它还含有很高的营养成分,它对降血压跟降血脂都是有着很明显的效果,但不宜多食,任何东西适量的食用会对身体有好处而过量了对身体都不好。
二、加工后的山楂会增肥。
山楂加工成小吃都需要放很多糖,我买了山楂自己做山楂羹都要放很多糖,不然会很酸。糖直接转化为脂肪,可是会胖的,而且那种山楂饼或者果皮单之类的加工品,含有大量的糖份和色素,只有加了大量的糖精才可以抑制山楂的酸味,不仅没有减肥的效果,还可能会增肥和对健康有影响。
看到了山楂对体重的影响后,大家是否明白了万物皆好坏相依的特性了呢,那你们又明白和懂得避免山楂的危害吗
山楂的危害
营养不良
山楂吃多了也会营养不良的,因为吃的太多的话只会把吃下去的食物全部消化掉,不会被人体所吸收而时间久了就会出现营养不良这种状况。
影响发育
小孩子如果长期大量的吃山楂会影响牙齿的发育
导致流产
怀孕后的女性如果大量的吃山楂有可能导致流产的,因为山楂具有收缩子宫的效果,所以不管是大人还是小孩子每次吃山楂都是不能太多的。
看完小编的介绍后,是否对山楂又爱又恨呢,不过温馨提示,大家可以自己买山楂制作山楂片哦。
在生活中很多人都特别喜欢吃苦瓜,苦瓜之所以被称作为苦瓜就是因为它吃起来味道特别苦,但它的营养价值确实特别高的,而且不细细品尝吃不到他苦的气味,还有一些人喜欢将苦瓜片切成片之后和山楂片一起用来泡水,不仅有去火的功效还能够开胃,那么苦瓜山楂泡水都有哪些功效呢?
苦瓜
癞葡萄为葫芦科植物苦瓜的果实,苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。性味苦寒。苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、解劳乏 清新明目 治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
对糖尿病有降低血糖作用,其作用方式与甲苯磺丁脲相似而较强,与优降糖无明显差异。其降血糖包括对胰脏和非胰脏的两种作用。对血脂、血压、血糖以及肥胖症有良好的抑制和调节作用。
苦瓜还能治胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泄等多种疾病。苦瓜还具有提神降气,清心明目之功效,所以只要您每天喝上几杯就会感到浑身轻松,精神充沛,有咖啡一样的效果,却没有咖啡的副作用。
【使用方法】用一杯开水冲泡,一袋一泡(3),焖约5分钟后饮用,根据不同人士可酌选加红糖、蜂蜜、红枣、枸杞等引用。
山楂
山楂的作用:
1、防癌、抗癌
近年研究发现,山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。
2、强心、降血脂、降血压 临床研究证实,山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此,高血脂、高血压及冠心病患者,每日可取生山楂15~30克,水煎代茶饮。
3、治疗痛经、月经不调 中医认为山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖250克,再熬煮10分钟,待其成为稀糊状即可。经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥30毫升,直至经后3天停止服用,此为1个疗程,连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
大家在使用山楂泡水的时候,一般都是使用的晒干的山楂片。其实新鲜的山楂也是可以直接泡水喝的,并且新鲜山楂直接吃也能够发挥出酸酸甜甜的味道,味道非常不错。同时新鲜山楂还可以制作成冰糖葫芦,冰糖葫芦应该是不少人童年中一个美好的记忆。而使用新鲜山楂泡水喝与山楂片泡水喝相比又可以发挥出怎样的功效?
鲜山楂泡水喝的功效有哪些
1、鲜山楂泡水喝的功效有哪些
1.1、抗衰老。
1.2、防癌抗癌。
1.3、降血压、降血脂。
1.4、防消化不良。
1.5、治疗腹泻。
1.6、对子宫的收缩作用。
1.7、抗衰老。
1.8、利尿。
1.9、止咳平喘。
2、与鲜山楂搭配泡水喝的功效有哪些
2.1、山楂+洛神花+贡菊=美容--调理血气。
2.2、山楂+荷叶+薏仁+决明子=减肥--利尿排毒。
2.3、山楂+荷叶+枸杞子=降压--健脾开胃。
3、鲜山楂怎么泡水喝
3.1、选择好的干山楂
选择干山楂时,尽量选择颜色亮一些的比较好,颜色发黄的山楂说明晒干之前就不新鲜了。在超市买山楂时,还要仔细看好山楂是否有虫子等尸体,尽量选择散装的山楂,这样自己能有选择的挑拣一些。
3.2、冲泡前涮洗一遍
在泡山楂之前,先倒入少量开水,晃动晃动杯子后吧水倒掉,这样涮洗涮洗山楂,能除去山楂上附着的灰尘等脏东西。
3.3、根据山楂数量倒入适量开水
冲泡山楂时,应根据放入山楂的数量倒入一定的开水,开水温度最好在80°--90°比较好。一般8--10片山楂干倒入400--500ML开水。加水太少山楂不出味,太多口感过酸,不太好喝了。
3.4、掌握好喝山楂水的时间和次数
一般饭后半小时再喝山楂水比较好,既能帮助消化,又能起到减肥的功效,切记不要空腹喝,每天泡1--2此即可。
鲜山楂泡水喝的营养价值有哪些
1、鲜山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、鲜山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。
3、鲜山楂能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药都采用了鲜山楂。
4、鲜山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效。
5、鲜山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6、鲜山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
7、鲜山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
饮食养生
运动养生