春日养肝护肝最需三种营养
现代医学认为肝脏是人体中最大的消化腺，也是人体新陈代谢最旺盛的器官，还具有解毒、免疫、造血的功能，就像是个巨大的化工厂。而中医认为肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，以养肝为要务。
要保护好肝脏，首先应该明白肝脏最想要的是什么。有专家指出，以下三种营养要素和肝脏的关系最大。
第一、蛋白质能修复肝脏
高蛋白、低热量的食物是肝脏的最爱，如鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等，这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的维修工，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于 90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;而患有肝硬化的患者则不能少于100克。
第二、肝脏爱吃糖
糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果人体长期处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成出一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤体重摄取1克糖来计算每天应该吃多少糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
第三、脂肪不是肝脏的敌人
近些年来，患脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物(主食)。虽然肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。
ys630.COm精选阅读
经常容易疲劳的话也会容易导致肝脏损害的情况，那么你知道应该如何保护肝脏的呢。特别是一些乏力啊或者是容易疲劳的人群，应该吃一些补肝护肝的食物是不错的选择，来看看这些食材的介绍吧。
豆腐
嫩滑新鲜可口的豆腐是许多人都爱的食物之一，豆腐还是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐有保护肝脏的作用，同时还能增强免疫力，起到解毒的功效。豆腐可以有提高免疫力的作用，对于补虚劳有好处，而且还可以有补肝补气血的作用。
带鱼
常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。带鱼富含镁元素，可以保护心脑血管系统，预防高血压等病。带鱼适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。待遇可以有保护心血管的作用，对于保护肝脏有帮助的哦。
黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。黄瓜可以有降胆固醇的作用，对于促进肠道排毒有帮助，还可以有保护肝脏的效果。
关于吃什么能够有补肝护肝的效果，小编介绍了一些食材，这些食物具有很好的保健的作用。经常吃豆腐啊，带鱼，黄瓜等食物营养物质丰富，具有提高体质保护肝脏的作用，而且还可以有预防心血管疾病的效果，对于肝脏损伤比较大的人群来说是首选的食物，大家可以试试。
导读：虽然不时有大风、降温等天气，但春天越来越近了。专家提醒市民，春季养肝护肝要从四个
虽然不时有大风、降温等天气，但春天越来越近了。专家提醒市民，春季养肝护肝要从四个方面入手。
专家指出，春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，春属木，与肝相应，所以春天养生讲究养肝、护肝。该如何护肝呢？专家建议，护肝一是要从心情着手，要保证心情舒畅，防止肝火上升。二是要保证生活规律，不要熬夜，保证充足的睡眠。尤其是肝病患者更要注意休息。
第三，在饮食上，要少吃肥甘厚味及辛辣的食物，尽量不喝酒或少喝酒。因为人体摄入的酒精是通过肝脏解毒的，过量饮酒对肝脏是一种伤害。尤其是肝病患者更不能喝酒，否则很不利于治疗和恢复。四是要适当运动，快步走是春季值得推广的养生保健方法。不过运动要量力而行，切勿过度劳累。
专家还指出，春季阳气生发，容肝火上升，表现为急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。这时可选菊花10克，加开水泡代茶饮，可加少许冰糖，有清肝明目降肝火之功效。
另外，春季不妨多梳头。多梳头可以疏通经络，起到滋养和坚固头发、健脑聪耳、散风明目、防治头痛的作用。梳头全头都要梳到，不论头中间还是两侧都应该从额头的发际一直梳到颈后的发根处。每个部位起码应梳30次以上，以自己感觉舒服为准。梳子则以牛角梳、玉梳、木梳为好。
男士们总为了工作应酬而不得已猛喝白酒，这样不利于肝胃，长期以往的话会得肝脏疾病，对于身心健康很是有害。今天小编就带你了解一下中医按摩穴位帮助你养肝护肝，下面就跟随小编一起来看看吧。
如何养肝护肝
1、大敦穴
大敦穴位于大脚趾内侧的趾甲缝旁边。敦是厚的意思，大敦就是特别厚。大敦穴又是一个井穴，井是源头的意思。在脚拇趾趾甲边际最靠第二趾之外有大敦穴。大敦穴取穴时，可采用正坐或仰卧的姿势，大敦穴位于大拇趾(靠第二趾一侧)甲根边缘约二毫米处。大敦穴可以按摩，也可以艾炙，能达到清肝明目之功效，可使您头脑清晰，神清气爽。
2、太冲穴
太冲穴位于足背侧，第一、二跖骨结合部之前凹陷处。太冲穴为人体足厥阴肝经上的重要穴道之一，是肝经的原穴，大约相当于储存肝经元气的仓库，按摩刺激太冲穴，能很好地调动肝经的元气，使肝脏功能正常。
3、行间穴
行间穴位于大脚趾和二脚趾缝上。它是一个火穴，肝属木，木生火，如果您肝火太旺，就泻其心火。而行间穴就是一个泻心火的穴位。春天肝火盛，多揉行间穴，就可以把心火从这里散出去了。
4、肝俞穴
肝俞穴位于背部，第9胸椎棘突下，旁开1.5寸，是肝的背俞穴，是肝的元气在身体背部汇聚而成的水潭，肝俞是养肝不可缺少的养生要穴。肝俞与太冲搭配，在中医里属于俞原配穴法，能够补肝阴，养肝柔肝。它的取法是俯卧位，在第九胸椎棘突下，筋缩(督脉)旁开1.5寸处取穴。
5、太溪穴
太溪穴位于足内侧，内踝后方与脚跟骨筋腱之间的凹陷处。也就是说在脚的内踝与跟腱之间的凹陷处。双测对称，也就是两个。这个养生要穴是肾的原穴，是储存肾脏元气的仓库。肝属木，肾属水，树木需要水的浇灌才能健康成长，所以养肝必须要滋阴。用太溪调动肾脏的功能，能够更好地滋水涵木。
上班族们经常会有这种现象，上了一天的班，回到家想要好好休息下，可是躺在床上翻来覆去的总是睡不着，导致第二天上班精神萎靡，今天小编就为你介绍四个自我推拿妙方，帮助你有效治疗失眠的症状。
失眠最好的治疗方法
1、腹部穴位按摩法：强肌肉 胃肠蠕动
原理皆天然：腹部按摩的保健养生原理是调整人体阴阳气血、改善脏腑功能。腹部按摩可使胃肠及腹部肌肉强健，促进血液及淋巴液循环，使胃肠蠕动加强，消化液增多，淤积之处消失，人体得以健康、益寿，从而达到养生保健的目的。
腹部按摩法：平卧床上，先用右手掌心贴附在肚脐部，左手掌心叠在右手背上做顺时针方向按摩约一百二十次，然后逐渐到全腹，然后再逐渐缩小按摩范围，回到脐部。如此反复按摩三次，再交换左右手的位置，以左掌心贴附脐部，右手重叠压在左手掌背，依前面的方法做逆时针方向按摩一百二十次。按摩时还可用左手和右手环形按摩，以增强按摩的力度。应该注意的是：腹部按摩不可在过饱或过饥时进行，还须排空小便，意守丹田，才能收到良好养生保健益寿的效果。
2、十指梳搔头皮法：肾充盈 护发健脑原理皆天然：肾主骨生髓，通于脑，其华在发。肝藏血，发为血之余。因头为诸阳之会，主宰一切精神情志活动，故又有发为脑之华之说。头发的乌黑、润泽、柔韧，均标志着气血充足、肾气充盛、大脑健旺、神气充足。我国历代养生家都把梳头护发健脑的养生方法，看做是健康长寿的重要措施之一。实践证明，梳头有疏通气血、散风明目、荣发固发、促进睡眠等作用。
十指梳头法：所用头梳宜取木质如桃木或用牛角等天然材料制成，梳齿宜圆滑。梳头时间一般取早晚各5分钟，其余闲暇时间亦可，切忌在饱食后梳理，以免影响脾胃的消化功能。
3、搓揉耳廓法：开肾窍 远离失眠
原理皆天然：人的耳廓正面有300多个穴位，背面有50多个穴位。这些穴位关联着人体的各个部位，如果经常用手掌或手指揉搓耳廓，能收到很好的保健效果。
揉搓按摩法：按摩耳廓，闲暇时皆可随时做，有条件者最好分早、中、晚或更多次揉搓，每次约5至10分钟，以发热为度。耳为肾之窍，肾开窍于耳，耳为六条阳经经脉所聚。每日早晚搓揉耳廓各60次，使耳部发热有烧灼感为宜。本法有防治耳聋、耳鸣和耳源性疾病，失眠等功能。
4、上肢部按摩法：和血气 驱走抑郁
原理皆天然：上肢部位为手三阴手三阳之脉的要道，是内连脏腑外络肢节的重要部位。此法有疏通上肢经脉、调和气血之功能，对焦虑抑郁、心烦不安及上肢病痛有良效。
上肢部按摩法：每日早晚按揉各60次，即从上内侧腋下(极泉穴)至腕部内侧(内关穴);从外侧腕部(外关穴)至肩部(肩井穴)。
养肝护肝的食物
一、酸性食品
(1)酸奶：酸奶中的乳酸杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的中毒现象。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。
(2)食醋：有养肝、健胃、杀菌、散瘀及解毒作用。
(4)酸入肝即有山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可养肝。
二、蔬菜食品
(1)小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素C，具有抗病毒作用;
(2)青色卷心菜、芝麻等富含维生素E的食物，可提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，对肝炎患者很有益处。
(3)菠菜为佳蔬：菠菜具有滋阴润燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
三、滋补性食物
(1)蜂乳：滋补、强壮、益肝及健脾，既有利于养肝，又能固护脾胃。
(2)蜂蜜：具有养肝和保护肝脏的功能。
四、优质蛋白食品
(1)猪肉：补中益气、滋阴养肝的作用;湿热痰滞内蕴者慎用。
(2)猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、通大便等功。
(3)大豆：含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。
(4)豆腐：益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。
总结：男士们总为了应酬而喝酒伤肝，通过以上小编的叙述相信大家对于如何养肝护肝有所了解了吧，小编希望本文的知识能够在以后的日常生活中帮助你养肝护肝，有一个健康强壮的身体去工作。
养肝茶
1.绿茶
绿茶中含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等多种功效，适当饮用可达到养肝的目的。
2.红茶
红茶中含有多种氨基酸以及钙、锌、锰等多种微量元素，具有生津清热、利尿、消炎杀菌、健胃消食、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌等功效，适当饮用可达到养肝的目的。
3.乌龙茶
乌龙茶除具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效，适当饮用可达到养肝的目的。
4.枸杞茶
每天坐在电脑前疯狂通关的男人和长时间开车的有车一族，都存在用眼过度、久坐不动的情况。别以为每天对着电脑伤害的只是眼睛，中医有这么一个说法：久视伤肝、久坐伤骨，针对这样的男士，专家提醒：多运动，多锻炼。旨日清缓释茶建议：保肝护肝多吃红枣与枸杞。另外，韭菜炒核桃可以补肾。不论是看电脑还是开车都很费眼睛，所以，建议长时间用眼的人多喝清肝明目的菊花茶、枸杞茶。还可以多吃些胡萝卜和维生素A片，以保护视力，防止眼疾。
5.葛花茶
每天少量的饮酒对身体有好处，但每次都喝高就会对身体产生很大的危害，特别是对消化道、肝脏的损伤尤为严重，长期如此，会大大增加患上肝硬化和脂肪肝的可能性。旨日清缓释茶推荐：保护肝脏的最好办法就是戒酒。如果喝醉了，推荐拿葛花泡茶喝。葛花就是葛根的花，它具有醒酒的功效，拿来泡茶可以解酒。
6.菊花蜜饮
菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。
护肝得知道肝最需要什么
今年7月28日是第四个“世界肝炎日”。在人类器官中，肝脏的健康最容易被忽视，一旦发现异常，往往病情已经非常严重。提醒，注重生活细节，警惕肝病把门敲。
医生介绍，甲、乙、丙、丁、戊等肝炎病毒往往通过人类生活中的不良习惯入侵体内，急性甲肝和戊肝大多由饮用不洁净的水源、食物，或吃生肉、海鲜造成的，生鱼片里面含有很多病菌、病毒，直接切成片沾芥末酱就吃，可能会将肝吸虫吃进体内，引起甲肝或戊肝疾病的发生。
乙肝、丙肝和丁肝则主要经血或血制品、母婴、破损的皮肤和黏膜及性接触传播，在针灸、静脉穿刺和打针的时候，如果不去正规医院，都有可能被感染。
医生表示，镶牙的钻具也可能成为肝炎的传播途径，很多不明原因的丙肝和乙肝，很可能是这些不安全的医疗用具造成的。
医生强调，在日常生活中，人体的一些微妙变化也是肝病的早期信号，不可小视，如皮肤晦暗，眼睛泛黄，手掌泛白，舌苔发黄，小便棕色，牙龈出血，食欲不振等。
要想护好肝，必须知道肝脏最需要什么。医生表示，肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，要想维持“庞大工厂”的正常“运转”，必须给它输送充足的营养。
肝脏的主要营养是脂肪。很多人误以为脂肪是肝脏的大敌，实际上少了脂肪，肝脏就没法正常工作。即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别，而是应选择瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物。
此外，肝脏偏爱绿色，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃西兰花、菠菜、青苹果等深色或绿色食物，能起到养肝护肝的作用。
肝脏是人体新陈代谢的中心站，更是人体内最大的消化腺，承担着人体代谢、胆汁生成和排泄、解毒、免疫、凝血和调节6大功能。
专家向大家推荐9种保肝护肝的食物：
1.蜂蜜
蜂蜜含有多种营养素及多种矿物质和微量元素，并有补脾胃、养肝润燥、解毒的作用，对肝炎患者有一定的治疗功效。
2.牛奶
现代医学认为，牛奶含优质蛋白质，人体易吸收的乳糖与乳脂，是肝炎患者完美的天然美食。
3. 韭菜
韭菜为「肝之菜」，有的挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助於疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。
4.荠菜
动物实验表明：食用荠菜可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、牙龈出血等症状的患者。
5.空心菜
含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热、凉血等作用，肝炎患者适量食用，有利于缓解病情。
6.蘑菇
含有丰富的营养物质，特别是氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用，极有利于帮助肝脏解毒、防御疾病。
7.小米
小米是护肝佳品。其中富含的B族维生素就像人体的能量库，加速物质代谢，为身体提供能量，还能修复肝脏功能、防止脂肪肝变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
8.枸杞
枸杞性平味甘，功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨，是滋补药，为常用药材。
9.红枣
红枣是养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。
现在养肝是我们现在应做的，因为肝脏是我们身体的一部分，如果肝脏出现的问题，那我们的生活造成非常大的麻烦，我们应该在平时日常生活中要养成护肝的习惯，那怎该怎么做呢？养肝的食谱有哪些？养肝的方法有什么？
养肝护肝食谱
食谱一：银耳百合加香蕉
这个菜式中，银耳就是我们餐盘中的主角了。为什么采用这个菜式呢？经过中医分析我们可以知道，银耳是很好的解毒食物，尤其对于我们的肺、胃和神经有良好的解毒助益，能够起到保护我们肝脏的作用。银耳中含有酸性多糖类物质，对于提高我们的免疫力有不错效果，同时它还含有N多的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动更健康有效，让多余的脂肪被快速排出，减少人体对无益物质的吸收，还能通肠道、清宿便，还能起到瘦身的好效果。
做法
先拿20克干银耳泡一泡，不要梗的部分，洗干净后蒸上半个小时左右。再拿100克鲜百合和两根香蕉，香蕉切成一小块一小块，然后把东西全部放炖盅内、加水好好地煲上半小时就好了。同时，记得要些枸杞和冰糖味道和效果都会更好哦。
小tips:如果感觉自己咽喉有痰咳不出来的话，就最好不要吃这道菜了，因为正好跟银耳犯克。
食谱二：山药加薏米
春天一到什么东西都在生长，包括我们身体的内火也在跟着旺旺地烧。这样的话就很容易肝火上涨而不伤到脾胃，所以在养肝的同时也要照顾好临近的脾胃，不然也会有反作用的效果发生的。山药薏米中唱主角的是山药，它是一味平平进补有益于补脾胃的食用药物，平时的时候我们就是用它来治脾胃虚弱的症状，现在终于有了更好的地方让它发挥本身的功效。补好脾胃当然让我们吃嘛嘛香，同时也能帮忙健身肝上火的症状。
做法
在准备食材的时候，可以适当加些莲肉、枣干和小米，喜欢吃甜的朋友可以准备多点白糖。开始煮粥的时候放的是小米和薏米，然后再把山药放进去一去煲，莲肉、枣干这些调味的最后才下锅。而且，当山药放进去开煮以后，最好十五到二十分钟内完成全过程，不然煮久了可能会破坏它的功用。
小tips:在看到食材中出现白糖这个调味品的时候，大家就该知道这是不适合糖尿病患者的饮食单子，同时有便秘倾向的人食用时也要慎重。山药薏米还能帮助美白，建议美眉们可以多试试。
食谱三：苍术猪肝粥
原料：猪肝100克，苍术9克，小米150克。
制法：将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
功效：养肝明目。
用法：食肝饮粥，每日1次，连服1周。
养肝护肝的食物
第一、大豆及豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，对肝脏修复非常有益。
第二、西瓜
有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用，富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。
第三、海鲜类
例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，有利于修复受损的肝组织细胞。但选择烹调要得当，否则可能会引起食物中毒，蒸煮温度要达到100度。加热时间要半小时以上。患者如果对海鲜过敏，那么就需要忌食，可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。
第四、含钾丰富的食物
海带、米糠及麦麸、杏仁果、澄、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。
第五、肉类
动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡鸭、蛋类等含高蛋白及适量脂肪的食物。
食物特点
一 :富含vc的食物富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
二：鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂，修复细胞的同时可促进细胞再生，修复肝脏组织。鸡蛋的蛋白质与人体类似，所以消化率达95%,每天一到两个即可，最多不超过三个，太多浪费且影响消化。
三：奶制品主要为补充蛋白质，但以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出，另有酸奶可促进干扰素生成一说，帮助保肝护肝实现增强免疫的功能。
四：绿色食品是保肝养肝的最佳选择，例如：香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强肝病病人机体免疫功能十分有益。对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用，更好的保护肝脏。
五：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方，是保肝护肝的绝佳方法。
养肝汤
一、菠菜猪肝汤
主料：菠菜125克猪肝125克
调料： 猪油（炼制） 10克 姜 5克 大葱 5克 盐 3克 淀粉（豌豆） 3克 味精 1克 各适量
制作方法
1. 将菠菜择洗干净；
2. 洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味（即除去所含草酸），切段；
3. 将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4. 猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5. 葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6. 将清汤（肉汤、鸡汤亦可）烧沸；
7. 沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
8. 煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
二、菊花鱼丸汤
原料：白菊花瓣100克，鲜鱼肉250克，火腿50克，鲜蘑50克，豌豆苗50克，鸡蛋120克，鸡汤1000克，精盐2克，味精2克，姜末15克，料酒10克，酱油10克，白胡椒粉1克，鸡油5克，湿淀粉10克，植物油10克。
制法方法
将鲜蘑、菊花、豌豆苗分别洗净，沥水；火腿、葱、姜切成小片；鱼切片，剔出刺，洗净，放在案板上用刀背锤成鱼蓉，再去除小刺，放入盆内，加水少量，搅成糊状，加盐、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，搅成鱼蓉泥，做成鱼丸；锅内加水，置火上，烧热，下入鱼丸，烧沸，至鱼丸自成熟，捞出；另取一锅，注入鸡汤、白胡椒粉、味精、料酒、湿淀粉勾芡，放入鱼丸、火腿、鲜蘑、菊花、豌豆苗、酱油，烧沸，淋入鸡油，即成菊花鱼丸汤。
功效：养肝明目，适用头晕眼花者食疗用。
养肝护肝的禁忌
抽烟损害肝脏
这是因为烟草燃烧产生的烟雾中含有上千种有害物质，被吸入人体后，对多种内脏器官包括肝脏都有不同程度的损害，是导致疾病、诱发癌症的主要危险因素之一。
吸毒损害肝脏
肝脏是人体的化工厂,负责转化、合成人体吸收的各种物质，毒品亦不例外，进入人体同样会损害肝脏健康。
过度喝酒损害肝脏
酒精进入人体后，主要在肝脏内代谢，对肝脏有直接损害作用，且酒精本身就是一种致癌因子。
胡乱吃药损害肝脏
药物进入人体后，必须经肝脏代谢后才能发挥其治疗作用，故为有效降低药物对肝脏的损害作用，建议大家尽量避免乱用、滥用药物，如有需求一定要在专业医生指导下，规范用药，不可胡乱用药。
损害肝脏的行为之爱吃宵夜
宵夜是丰富夜生活不必可少的一部分，而食用时间正好处于肝脏最佳排毒时间，这无形增加了肝脏的代谢负担，对肝脏健康非常不利。
爱吃油腻损害肝脏
过食油腻食物，特别是含脂肪量较高的食物，可无形增加肝脏的代谢负担，长期以往便可严重影响肝脏机能的正常发挥。
长期抑郁损害肝脏
肝喜条达、恶抑郁，如若长期精神抑郁，或是经常心理压力过大便可对肝脏健康造成不利影响，影响肝脏健康。
睡眠不足损害肝脏健康
肝脏最佳的排毒时间是在夜间23点-凌晨1点，如若经常熬夜，措施肝脏最佳排毒时间，便可导致机体毒素不能被及时、有效排出。
怎么养肝护肝
一、秋季养肝，在饮食上，应注意多食用对肝脏有益的食物
1.番茄（西红柿）
富含维生素C、蛋白质、无机盐、烟酸及胡萝卜素等营养物质，有助于防止毒素对肝细胞的损害、提高机体的免疫力、清热解毒、凉血平肝等功效。
2.真菌类蔬菜
日常饮食中如蘑菇、金针菇、香菇、黑白木耳、银耳等天然真菌类食物，其富含多糖、多元维生素、蛋白、脂肪和无机盐等成分，有助于免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等。
3.豆制品
含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、维生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，其日常生活中有大豆、豆芽、豆腐、豆浆等豆制品，经常食用是有助于肝脏修复的。
此外，在养肝食物上还有胡萝卜、菠菜等绿色蔬菜，水果有香蕉、猕猴桃、葡萄、苹果等。大家也可以吃一些养生珍品来养肝护肝。
二、秋季养肝，在生活上，应劳逸结合，调整饮食结构
根据自身情况，选择适宜的运动项目，有助于怡情养肝、提高免疫力；在饮食结构上，除了季节特有的原因，饮食不当也是秋天肝病高发的重要诱因，因此注意调理好饮食结构，科学合理化，不要盲目进补，清淡饮食、营养均衡化、食物量化，以免加重肝脏负担，诱发肝脏疾病的发生或加重。
三、秋季养肝，天气干燥，还应注意多喝水
人体最大的解毒器官--肝脏，几乎所有体内的毒素都要经过肝脏解毒、代谢。而这个过程需要大量的水，水分不够，体内的毒素不容易被稀释，较难排出体外，加上秋季气候干燥，人体水分蒸发加速，身体容易缺水，因此秋季更要补充大量水分，让体内毒素及时排出，减轻对肝脏的危害，从而起到护肝目的。
四、秋季养肝，调理好情志
专家表示，秋季易引起肝阳上亢，导致脾气相对比较急躁，秋季应控制好自己情绪，保持豁达的心态，对肝脏的调节和免疫力的提高都是有益的。
总结：文章中为大家介绍了养肝护肝的食谱，告诉你养肝的食物，冬季要注意养肝，大家在养肝的要注意些禁忌。
