天气喝热,也爱肉类的朋友,防止上火,可以配上蒜做道排骨,飘着浓郁的蒜香,外焦里嫩,吃到嘴里一点不油腻,口口留香。
【家常开胃菜蒜香排骨】
主料:排骨500g 、
辅料:油适量、盐适量、蒜1小碗、鸡蛋1个、淀粉2勺、青红椒1个、椒盐1小勺、
步骤:
蒜香排骨的做法步骤1.排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽, 拌均后腌制五分钟;
蒜香排骨的做法步骤2.将大量的蒜碾压成蒜粒, 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上;
蒜香排骨的做法步骤3.腌制好的排骨取出放入碗中, 加入一个鸡蛋拌均匀;
蒜香排骨的做法步骤4.再加入适量的淀粉, 这样就能让排骨表面形成一层薄膜;
家常开胃菜蒜香排骨
蒜香排骨的做法步骤5.烧锅油,油至五、六成热时, 将排骨放入锅中小火慢慢炸,排骨炸至八、九成熟时捞出来;
蒜香排骨的做法步骤6.大火升高油温, 将排骨放入里面炸至金黄后备用;
蒜香排骨的做法步骤7.热锅凉油, 放入蒜进去煸炒至金黄;
蒜香排骨的做法步骤8.再加入青红椒粒放入里面煸炒;
家常开胃菜蒜香排骨
蒜香排骨的做法步骤9.将炸好的排骨放入锅中进去翻炒;
蒜香排骨的做法步骤10. 翻炒几下后加入少许椒盐继续翻炒即可。
蒜香排骨的做法步骤11.端上桌了。
家常开胃菜蒜香排骨
蒜的营养价值
1.增加抵抗力、强力杀菌
大蒜作为公认的抗癌之王,它的抗氧化作用甚至要优于人参,也可提高人体对抗辐射的能力。研究证实这类物质具有促进消化、提高机体免疫力、抑菌、杀菌作用、抗氧化,防肿瘤、抗血小板凝集等作用。其中大蒜更是被用于医药
2.防癌抗癌
家常开胃菜蒜香排骨
大蒜可以减少自由基的破坏,具有一定的防癌、抗癌功效。实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3.排毒清肠
蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
5.防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法。
这时候正是吃白菜滋补身体的时候,白色食物入肺的,对身体非常的有帮助,今天就来学习这道醋溜白菜,微酸带辣,开胃下饭,是一道不错的开胃排毒菜哦。
【酸辣开胃醋溜娃娃菜】
主料:娃娃菜1颗、
辅料:油适量、盐适量、米醋15毫升、生抽5毫升、糖5克、鸡精少许、水淀粉少许、干辣椒2个、葱适量、姜适量、
步骤:
醋溜娃娃菜的做法步骤1.准备好所有的食材。
醋溜娃娃菜的做法步骤2.娃娃菜切块,葱姜蒜干辣椒切碎。
醋溜娃娃菜的做法步骤3.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
酸辣开胃醋溜娃娃菜
醋溜娃娃菜的做法步骤4.倒入娃娃菜翻炒。
醋溜娃娃菜的做法步骤5.加入盐,糖,生抽,米醋。
醋溜娃娃菜的做法步骤6.继续翻炒至娃娃菜变软,加鸡精,淋入少许水淀粉,、。
醋溜娃娃菜的做法步骤7.炒均匀关火。
酸辣开胃醋溜娃娃菜
小贴士
大火快炒保持娃娃菜爽脆的口感,用米醋味道更好。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低,含有-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
酸辣开胃醋溜娃娃菜
过炖煮后的娃娃菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅的功效,也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘,而引起肺广泛纤维化的一种疾病,以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
豆腐的营养价值高,含丰富的大豆卵磷脂有益于神经、大脑的生长发育,特别适合宝宝食用。下面为大家推荐一款大葱木耳烧豆腐食谱,非常下饭的一道菜。
【大葱木耳烧豆腐】
【主料】
北豆腐400g、木耳50g
【辅料】
大葱适量、蚝油适量、生抽适量、绵白糖适量、味精适量、水淀粉适量
【做法】
1.食材:北豆腐、木耳、大葱。
2.豆腐切成两厘米见方的块。
3.切好的豆腐放入锅中煎至四面金黄。
4.煎好的豆腐盛出备用。
5.泡发好的木耳掰成小朵,大葱斜切段。
6.炒锅留底油,放入大葱爆香。
7.放入木耳翻炒。
8.翻炒均匀后,放入煎好的豆腐。
9.加入生抽、蚝油、少许白糖。
10.加入小半碗水。
11.加入水后,中小火烧几分钟,让豆腐入味。
12.烧至汤汁减少到三分之一时,用水淀粉勾芡。
冬季开胃小菜大葱木耳烧豆腐
小贴士
一定要使用大葱,并且大葱要多一些才够味。
因为使用了蚝油和生抽,所以没有加盐,口味重的可以根据自己口味添加。
药用价值
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效,不是三言两语就能说完的,可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴:大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而壮阳补阴.解毒调味:大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
冬季开胃小菜大葱木耳烧豆腐
总结:大葱还有预防癌症的功效,脑力劳动者适宜吃些大葱,更好的补充能量。
过节天天吃肉,换点清淡的小菜吃吧,紫甘蓝营养丰富,凉拌或者炒菜都可以,接下来就跟小编我一起来做蒜香味的紫甘蓝吧。不同的尝试有着不同的味道,赶快行动起来吧。
【蒜香紫甘蓝】
【主料】
紫甘蓝200g
【辅料】
油适量、盐适量、糖醋少许、鸡精洗许、大蒜适量
【做法】
1.蒜切丝
2.紫甘蓝切丝洗净控水
3.锅内热少许油,加入蒜炒出香味
4.加入紫甘蓝
节后调理肠胃小菜蒜香紫甘蓝
5.倒入少许的米醋
6.加入适量盐
7.最后加入适量鸡精翻炒几下即可出锅
8.完毕
节后调理肠胃小菜蒜香紫甘蓝
小贴士
米醋不要加太多哦。
紫甘蓝之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,紫甘蓝属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植紫甘蓝的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在紫甘蓝粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把紫甘蓝洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的紫甘蓝也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭紫甘蓝表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗紫甘蓝时,千万注意不要把紫甘蓝蒂摘掉,去蒂的紫甘蓝若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡紫甘蓝,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
节后调理肠胃小菜蒜香紫甘蓝
其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
总结:现在正是换季的时候,气温不稳定,容易感冒,我们应多吃些蔬菜,例如,紫甘蓝预防感冒哦。
夏季开胃小菜凉拌鸡丝
材料:
「鸡胸肉」
「青瓜」切丝
「蒜粒」切丁
「花生」炒香
「芝麻」炒香
酱汁:
「生抽」一汤匙
「老抽」半汤匙
「料酒」一汤匙
「白醋」一汤匙半(各人口味,也可以放陈醋)
「白糖」半汤匙
「辣椒油」1汤匙(我是用干辣椒加花椒用油现炸的辣椒油,有成品的就不用现炸)将这几味酱汁调好待用。
做法:
① 鸡胸肉用水煮20分钟(看肉大小调时间),捞起用凉水冲一下
② 按鸡胸肉纹理,一条条撕出来,放在冰水里过一下(没冰水,凉开水也可以)
③放上青瓜丝,放上花生,芝麻,蒜末,倒下酱汁,搅拌均匀,即可。
pS:
① 辣椒油现炸会比较香,最后淋上去的时候可以听到油滋滋响的声音,又香又辣,夏季必备开胃小菜。
② 这个加青瓜丝口感会更脆。
③ 鸡胸肉在冰水里过一下,口感更好,条件不允许的可忽略此步骤。
.
今天试着用白萝卜卷做了一款酸甜开胃小菜,味道酸甜克口,与芒果卷一起食用,真是美味又开胃的,这款小吃做法需要下苦功哦。
【芒果萝卜卷】
【主料】
萝卜150克、芒果1个
【辅料】
白醋适量、盐适量、白糖适量
【做法】
1.将萝卜刨皮清洗干净。
2.去掉两头留中间以最大的直径切半然后切成薄片。
3.也可以横着刀切片。
开胃小菜芒果萝卜卷
4.将切片的萝卜用盐腌制十分钟出水然后用清水泡浸清洗再用白醋,适量的盐和白糖腌制成酸甜口味的。
5.准备芒果。
6.将芒果去皮然后切小条。
7.将腌制还的酸甜萝卜片铺在干净的板子上。
8.将芒果条放在萝卜片上卷起。
开胃小菜芒果萝卜卷
9.为了整齐将两头切掉。
10.将卷好的芒果萝卜卷摆盘即可。
开胃小菜芒果萝卜卷
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的食用禁忌
开胃小菜芒果萝卜卷
1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。
3.不宜于水果同食。
总结:做这款小吃,关键切萝卜片很重要,一定要切得很薄才可以卷起。这款小吃做法需要下苦功哦。
这道菜有着蒜蓉的香味,可以搭配点胡萝卜片配色,菜非常有特色,营养丰富,非常适合老人与宝宝食用,冬季不要总吃肉类,偶尔吃点清淡的挺好的。
【蒜香黄瓜】
【主料】
黄瓜 1条、胡萝卜 半根、
【辅料】
油 适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量
【做法】
1.黄瓜和胡萝卜洗净,切薄片
2.蒜去皮,切成末
3.锅内下油,加热,加入蒜末煸香
4.下胡萝卜片翻炒
5.再加入黄瓜片翻炒至断生
6.下适量的蚝油调味
7.下适量的盐翻炒均匀出锅
8.清爽的小菜来了。
小贴士
1、黄瓜清甜口味可适当淡点比较好。
2、黄瓜煎蛋时间不宜过长,煎嫩些口感较好。
3、黄瓜的皮先用盐搓洗,做的时候可以不去皮。
黄瓜价值:
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
2.抗衰老 :黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
3.减肥强体 :黄瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.健脑安神 :黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
5.防止酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
6.降低血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低
总结:黄瓜可以生吃,它有美容功效,女性可以多食用些,可以起到抗衰老作用。