咖啡是世界三大饮料之一,如今咖啡已经成为了人们经常喝的饮料,至于喝咖啡到底好不好这个问题恐怕没有人能给出一个明确的答案。那么咖啡是不是谁都可以喝呢?其实任何事物都有两面性,所以咖啡也不是任何人都能喝的。下面的文章我们将给大家介绍关于喝咖啡的知识。爱喝咖啡的你可要认真看哦。
喝咖啡的利弊
七种人不宜喝咖啡:
●患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病--长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。
●老年妇女--咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后,每天需要加十倍的钙量。
●胃病患者--喝咖啡过量可引起胃病恶化。
●孕妇--饮过量咖啡,可导致胎儿畸形或流产。
●维生素B1缺乏者--维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定,而咖啡对其有破坏作用。
●癌症患者---饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
●7、12岁以下儿童--小孩因肝、肾的发育不完全,解毒能力差,使得咖啡因代谢的半衰期会延长,所以需要禁止儿童摄取咖啡因的。
喝咖啡的利处:
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B,烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等
2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能,活络消化器官,对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法,有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。
3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡,将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳,必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能,而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡,能刺激胆囊收缩,并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇,最新美国哈佛大学研究人员发现,每天喝两到三杯咖啡的男性,得胆结石的机率低于40%.
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论,并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。实验表明,一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因,对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
由于咖啡刺激脑部的作用太强,直接影响精神状态,在十六世纪咖啡刚传到欧洲时,曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。而四、五个世纪以来,咖啡文化的蓬勃发展,使人们已经不能一日无咖啡,医界却陆续提出,咖啡对人体的影响,还不仅提神而已。
先说咖啡的提神作用。根据研究,每天喝100-200毫克咖啡因,就足以提神,且对身体无害;而饮用咖啡最佳时间,就上班族而言,是清晨吃过早饭,刚到办公室时,以及午休过后,准备展开下午繁忙的工作之际。此时一杯咖啡,就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。
研究也发现,就一般人来说,早上和下午各一杯咖啡提神效果最好,超过这个量,不但不能达到提神功效,还会令人感到焦躁不安。
饮用过多的咖啡,也会导致钙质的流失,对于年长者,尤其是中老年妇女,更是骨质疏松的一大威胁。每天两杯或两杯以上的咖啡,会增加约50%的骨折机率,令人怵目惊心,专家认为年长者喝咖啡,一天一杯最安全。
咖啡的好处与坏处
◆过滤的咖啡比较不会增加胆固醇,而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇,但同样也会增加HDL好的胆固醇。
◆咖啡对大约三分之一的健康人,会有刺激排便的作用。偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡,会有意想不到的通便效果。
◆咖啡可降低帕金森氏症的发生率。
◆腹泻时喝咖啡,咖啡的利尿作用,会促使体内水分的排出而加重腹泻。
◆咖啡会刺激胆囊收缩,有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。
◆咖啡喝太多,孕妇容易导致自然流产。
◆咖啡里的咖啡因,可以抑制哮喘。当哮喘发作,紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡,因咖啡有支气管药物的功效。常喝咖啡者较少气喘。
◆咖啡还可以消除忧郁,提高性欲。
咖啡真是奇妙的食品,但如何蒙其利而避其害,就看你的身体状况及份量拿捏了!
黑咖啡减肥
黑咖啡--最佳健康的咖啡
减肥:黑咖啡是非常健康的饮料,一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡,就能有效地分解脂肪。
咖啡瘦身的要诀
1、不要加糖:如果你不习惯咖啡的苦味,可以加少许的奶,但千万不能加糖,因为糖会妨碍脂肪的分解。
2、热咖啡比冰咖啡有效:热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。
3、浅度烘焙的咖啡最有效:烘焙温度高的咖啡,味道虽然浓郁,但咖啡因含量比较少,不利于减肥,而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。
此外,黑咖啡更有利尿作用。还可以促进心血管的循环。对女性来说,黑咖啡还有美容的作用,经常饮用,能使你容光焕发,光彩照人。
黑咖啡历来被称为健康使者,它对健康所起的作用主要有:
1.提神醒脑:咖啡因刺激中枢神经,可使头脑较为清醒,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;
2.强筋骨、利腰膝:咖啡因能使肌肉自由收缩,可提高运动功能。
3.开胃消食:咖啡因刺激胃肠分泌胃酸,可促进肠蠕动,帮助消化、防止胃下垂,还有快速通便作用。
4.利窍除湿:咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量,改善腹胀水肿。
5.活血化瘀:咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。
6.平肺定喘:咖啡因会抑制副交感神经,减少气喘病的发作。
咖啡之所以能够成为世界三大饮料之一,和茶、可可齐名肯定有其好的一面,但是对于咖啡的禁忌大家也要了解,谁能喝谁不能喝都要牢记在心。在咖啡中避开弊获得利才是我们最终的目标。你学会了吗?
导读:一日3餐,是每天营养吸收不能少的。营养吸收对于每个人来说都是很重要的,特别是晚餐。如果晚餐吃不好的话,就等于自杀,危害很大。想要保持健康的身体,就要懂得如何吃晚餐才健康。吃晚餐谨记2忌,可以保障你的健康。想要健康,必须谨记吃晚餐谨记。可以分享给身边的朋友。
一、忌晚餐吃太晚:晚餐早吃少患结石
晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后45小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。所以,傍晚6点左右进晚餐较合适。
二、忌晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多,可使血脂升高。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高23倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益。
但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利。据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症。
素食者好像一向都被唤作健康的称呼,可是我们也能做到吗?当然能,多吃这些素食对健康大有裨益。
红薯
红薯(特别是黄心的红薯)系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。
萝卜
萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。
中国医学认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小,所以有秋后萝卜赛人参之说,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
芋头
芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C10毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.04毫克。并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
1、面色红润—吃枣
医生说:女性比较容易患上缺铁性贫血。平均约有20%的青春期女性、50%的孕妇都会有贫血的情形。
枣中富含铁,对防治月经性贫血和产后失血有重要作用,其效果通常是药物所不能比拟的。红枣中还含有大量的环磷酸腺苷,它能调节人体的新陈代谢,使新细胞迅速生成,老死细胞很快被消除,并能增强骨髓造血功能,增强血液中红细胞的含量。
2、肌肤润泽—吃枣
皮肤科专家认为,长期在电脑前工作会导致诸多皮肤问题,其中最严重的就是干燥。
红枣的营养十分丰富,维生素C和维生素p含量最高,居各种水果之冠。在新鲜红枣中,维生素C的含量比柑橘高7~10倍,是苹果的75倍。一般公认柠檬是含维生素p丰富的代表,但和鲜枣相比,却逊色十几倍。常吃枣能使皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,使皮肤变得细嫩光滑。
3、不长皱—吃枣
红颜不老只是传说,皱纹没法不长,但却能长得晚一点,再晚一点!
枣中所含的维生素C是活性很强的还原性抗氧化物质,能参与体内的生理氧气还原,防止黑色素在体内沉积,可有效地减少皱纹及色素沉积。
4、身姿挺拔—吃枣
时常腰酸背痛,根本谈不上什么优雅的身姿;指甲又软又易断,根本甭想做什么水晶、法式细节缔造美女,但没健康也就没细节了!
枣中富含钙,对防治骨质疏松有重要作用,能帮你延长挺拔身体的保质期。枣类食品中,醉枣的营养损失较大,维生素C几乎全部被破坏,但枣经过酒的浸泡后,矿物质含量增多。所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的,每100克约含75毫克。
5、瘦身减肥—吃枣
衣服最好穿XXS—瘦成皮包骨的女人也能在自己身上找到减肥的理由。减肥对于女人来说,有时候并非一件事,而是一种生活态度!
红枣有促进肠蠕动的功能,是减肥的佳品。躺在沙发上,看电视,打游戏,嘴巴闲不住时也可以嚼一颗红枣。你应该听说过,嚼口香糖有瘦脸的功效吧,嚼红枣效果更好哦!但值得提醒一下的是,枣的糖含量很高,热量自然不低,因此如果你的目的是瘦身减肥,请控制枣的摄入量。
6、不易生病—吃枣
癌症、艾滋的难题还没攻克,又出现了所谓的新型流感!头疼死了!普通流感还经常中招,这新型的又该如何应对?更何况天一冷,更多可怕的疾病都需要防范!
枣的提取物包括枣汁都有抗疲劳的效果。此外,枣还可以促进脾淋巴细胞的增殖,提高人的免疫力,使人不容易生病,长期吃体质会有明显改善。
每年夏末秋初正是鲜枣成熟的季节。但是要想成功实施红枣的美丽魔咒,你需要一些知识和技巧:
1、鲜枣:最好生吃,有利于营养的吸收。鲜枣的保鲜期很短,常温下几天就会失去鲜脆的口感,因此买回来后最好当天食用。
2、干枣:干枣含糖量高达50% 87%,每100克果肉发热量为309千卡,与大米、白面相近,因此比较适合煮粥或煲汤,能将营养成分很好地释放出来。
3、蜜枣:把鲜枣制成蜜枣是将枣长期保存的另一种方式。和鲜枣、干枣相比,蜜枣中的营养成分最少,含糖量最高。与干枣相似,蜜枣也最好用来熬粥,可以稀释蜜枣中糖的浓度。
吃枣禁忌
1、枣皮:红枣是滋补调养佳品,可以经常食用,但切忌过量,食用过多会引起胃酸过多、腹胀等问题。而且红枣的枣皮消化起来比较困难,一定要细嚼慢咽。
2、爱牙:红枣的高含糖量对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣,却没有饮用足够的水,很容易蛀牙。已经患上牙病的人更是不宜食枣。
3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗坏血酸酶,黄瓜中则含有维生素分解酶,这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
4、红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时不要食用红枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少药物初期的吸收速度。枣属于含糖量高的食物,故不能与退热药物同食。
花生是我们平时常吃的食物之一。因为用花生做出的菜肴都是很好的下酒菜。尤其在夏季夜晚的烧烤摊上,花生俨然已经成为了人们心中的最爱。因为人们知道花生营养价值高,食用花生对身体是有好处的。其实花生有张阴阳脸,我们平时只看到了它好的一面却没有看到其对身体有害的以一面。什么样的人可以吃什么样的人不可以吃,和什么方法做的花生有营养什么没营养我们都不知道。下面我们就介绍一下相关知识,爱吃花生的你可要记好哦!
花生的饮食禁忌
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4、想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
5、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
6、高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
7、跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
通过以上内容的介绍后,大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,但如果你属于以上六种的人,花生则对你有害无益。所以,你一定要注意了,为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
温馨提示:花生挑选
吃深色小粒的好颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此,我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好,更加眷顾那些深色、小粒的品种。
煮花生的做法
1、盐水煮花生
材料:
新鲜带壳花生500克
调料:
盐10克(约1大勺)、八角4粒、桂皮1小块、香叶3片、山奈1小块、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。
作法:
1、将花生倒入盆中反复用清水彻底洗掉外壳上的泥土,然后用手将花生挤开一个口,这样煮的时候就更入味了(如果是晒干的花生,就需要挤开小口后多泡几个小时)
2、将花椒,八角,小茴香,山奈,草果等放入茶包盒,封口。
3、锅中倒入适量清水,放入茶包盒和生姜,桂皮,盐等,倒入花生用大火煮开后转成中火,继续煮半小时后关火,关火后留在锅内焖1小时之后再食用口感更好哟(如果是晒干的花生制作,煮制的时间应适量加长20分钟至半小时)
贴心建议:
1 花生一定要清洗干净至泡在水里没有泥沙沉淀哟,不然就不是盐水花生而是泥巴花生了
2 如果是干花生制作,清洗后就要先挤开口泡2小时再煮
3 吃不完的花生,要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会坏掉
2、卤煮花生
材料:
花生,酱油,盐,大料,胡椒粉,姜片,葱段
做法:
1.花生冲洗干净。很不好洗呀,要先浸泡,然后要洗好几遍,有的还需要用小刷子刷
2.放入煮锅里,加水没过花生,加酱油、盐、大料、胡椒粉、姜片、葱段,点火开煮
3.开锅后转中小火煮至花生熟了即可。注意千万不要煮过头,煮过头就没有嚼头了,这个过程要好好把握,不时拣出一个来尝尝,觉得适合自己的口味了,就关火
4.继续在锅里浸泡入味,等凉了就可以吃了。浸泡的时间越长越入味卤煮花生
3、水煮花生米的做法
菜系及功效:私家菜 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
材料:花生仁(生)500克
调料:盐30克,花椒5克,八角5克,肉豆蔻5克,姜3克
做法:花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水上火,放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜,放入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出装盘
4、蒜头煮花生
材料:
花生仁(生)300克,大蒜(白皮)100克,盐2克,味精1克
做法:
1. 花生米洗净
2. 蒜头去皮洗净
3. 锅内添高汤,将花生米、蒜头一起放入,武火煮沸
4. 用文火煮至花生米烂熟,加盐、味精调味即可
大家是不是已经记好了花生的阴阳脸了呢?取其精华去其糟粕这样我们才能在花生身上得到其营养今儿达到养生的目的。我们也建议大家常吃花生,因为其营养价值非常之高,只要避免其禁忌那么花生就只要阳脸没有阴脸!
鸡蛋这种高蛋白的食物是大家吃的最多的,一些人甚至要一天吃两个。虽然鸡蛋的营养很丰富,不过想要让鸡蛋发挥营养价值,下面小编教大家避免吃鸡蛋的误区。
鸡蛋含有丰富蛋白质、葡萄糖等人体所需的营养价值,是性价比很高的食品。经常食用鸡蛋,可增强记忆力、保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。
有营养的鸡蛋,也要会吃才能最大程度地吃出健康.中国计量学院冯依璠等同学,经过一组实验后发现,很多人不会吃鸡蛋:按着民间煮鸡蛋方法烹饪,不仅没让人体吸收鸡蛋中营养,还易引发健康问题。
误区一:生吃鸡蛋
生吃鸡蛋,在生活中确实存在。在日本、韩国和我国南方城市,常常会把蛋清作为佐料用于冷菜制作。
实验中,冯依璠等同学发现,蛋清中含有沙门氏菌。这是一种容易引起腹泻的细菌。
沙门氏菌来自何方?贾教授说,鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋本内,从而感染鸡蛋。沙门氏菌不耐热,根据国外文献记载,当鸡蛋的温度达到75℃以上,菌体可被杀死。
同时,鸡蛋中的蛋白质中,含有抗生素蛋白、抗胰蛋白酶,这两种物质能阻碍蛋白质被人体分解、消化、吸收。所以,要想吸收鸡蛋中的营养,必须破坏它们的存在环境,即通过高温。
误区二:吃太阳蛋
日常生活中,外形像太阳而得名的太阳蛋,可以说是很多食客的最爱。
它是煎蛋的一种,制作方法与普通煎蛋不同,把蛋打在锅里单面煎,在蛋白熟透后、蛋黄熟透前就出锅。以蛋底酥、蛋黄流动稠滑称为烹饪最高境界,甚至有人用吸管来吸吮,来充分享受美味。
冯依璠就是太阳蛋的粉丝。实验中发现,蛋清生吃会有沙门氏菌,她对太阳蛋蛋黄进行检测。同样,还是存在沙门氏菌。
经过高温加热,还会存在沙门氏菌的原因,贾教授分析说:温度未达到杀菌温度,而且时间不够。
贾教授说,平时吃鸡蛋时,我们不可能拿着温度计去测量鸡蛋在锅中达到的温度,最简单的办法就是看鸡蛋表面是否凝固。完全凝固后才能吃。若是连壳煮的蛋,那么在沸水中必须达5分钟。
大部分人吃的鸡蛋来自市场,对于孕育鸡蛋的环境好坏不得知,为避免沙门氏菌感染,最好还是吃全熟的蛋。贾教授提醒,除非吃的蛋来自已知的干净无菌或少菌环境下,那么可以适当降低烹饪温度与时间。
误区三:饭焐蛋
煮饭的时候,顺带把鸡蛋放在米上一起煮,既可以保持蛋的营养,也可以让蛋吸收大米中的营养。江浙一带存有这种煮蛋法。贾教授说,现在很多人还用这样的方法煮蛋。
暂且不论鸡蛋能不能吸收米饭营养,仅这样过度热处理鸡蛋,就已是对营养的破坏。贾教授说,煮饭一般用高压锅、电饭煲等器皿,煮一锅饭的时间通常为15分钟以上。虽然鸡蛋要煮熟吃,但过分加热同样不行。
他说,长时间高温下,鸡蛋蛋白质中的某些氨基酸与葡萄糖发生美拉德反应,导致这些发生反应的氨基酸利用率下降,减少了鸡蛋中的丰富营养。而且蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。
10分钟是个最高极限。一般就5至6分钟为宜。贾教授说,特别注意不能用高压锅去闷压,在高压锅的压力下,会加速美拉德反应的时间。
导语:每个节气都是一个分水岭,告诉你自然的气候已经开始转折,走向另一个阶段。当我们过完欢聚的中秋之后,月亮渐渐清减,我们的生活习性也该跟着改变了。中秋之后更要养生,具体怎么做,下面听听专家的建议吧。
中秋节后,养生保健要关注以下几个方面:
食养:防燥滋阴,养肾润肺
秋季,气候变凉,空气中普遍缺乏水气,食养以防燥滋阴,养肾润肺为主。在饮食上,应以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛辣食物,配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鸭肉、乳品等柔润食品。至于老人,还可以多吃一些米粥来益胃生津。
形养:多喝水、早睡早起
秋天的气候干燥,容易感到口干舌燥,皮肤水分也易流失。所以要特别注意水分的补充,多喝水,多吃含胶质与水分的水果,避免剧烈的运动。并应早睡早起,可降低血栓形成的几率,进而预防心血管疾病。
秋季,暑气由盛而降,昼夜温差大,到了10月左右,暑气渐退,但逢秋老虎发威时,天气又闷又热,这种凉热不定的天气,最容易感冒。
下列有几个食疗方可以预防感冒:
1、豆腐500克,麦芽糖100克,生萝卜汁1杯,混合煮开,为1日量,分早晚2次。此食疗方对肺热型的哮喘病十分有效。
2、杏仁5克,麻黄6克,豆腐100克,混合加水煮1小时,去渣,吃豆腐喝汤。每天或隔天1服。此食疗方对哮喘病人也很有效。
3、鲜嫩丝瓜5个切碎,水煎去渣后给予口服;或用丝瓜藤汁,每次口服30毫升,1日服3次,方法为取丝瓜藤离地面3~4尺处剪断,断端插入瓶中,鲜汁滴入瓶内,一天可集液汁500毫升。
药养:以养肺、补气、滋阴为主
药养重点放在滋补津液方面,平时可服用人参、沙参、麦冬、百合、冬虫夏草、核桃仁、杏仁、川贝、胖大海等益气滋阴的中药来保养。若容易发燥病,则用生地、百合、党参、麦冬、甘草来预防。
另外,中秋过后要注意培养乐观的情绪,享受收获累累硕果的喜悦,或以哲人的眼光判断自然季节交替所表现的各种景象,保持内心宁静,收神敛气。
除对日常生活进行调节外,还要进行耐寒锻炼,增强机体适应多变气候的能力。
护理:中秋过后应该少洗澡
中秋已过,天气已明显变凉了,但很多人依然坚持每天洗澡的习惯;随着暴晒的日子越走越远,被防晒霜糊了整个夏天的人觉得现在终于可以解放了;再说这时候,离冬天寒风呼啸的日子也还远得很,更有人认为每天护不护肤都无所谓了。
其实,这都是误区,下面是西医和中医的观点:
西医:秋天应减少洗澡次数
秋季风大灰尘多,人们出的汗量减少,空气十分干燥。此时,人们暴露在外的皮肤有一种紧绷绷的感觉,缺乏弹性,甚至还会起皮。这是由于皮肤水分蒸发加快,皮肤角质层水分缺少的缘故。
饮食养生
运动养生