秋季正是山楂成熟时,可以用来做些开胃小点-----山楂糕,肠胃不好时,不易消化时,可以适合吃些,味道不错,开胃效果非常地好。
【山楂糕】
【主料】
山里红 1000克
【辅料】
白糖适量、麦芽糖适量
【做法】
1.把山里红洗净。
2.去除山里红籽,留取果肉。
3.把果肉放入不锈钢锅。
4.加入白糖。
秋季开胃小点山楂糕
5.加适量麦芽糖。
6.翻拌均匀,小火熬制。
7.当溢出果汁时,稍稍加大火力熬煮,水分蒸发后,关火。
8.然后用手持料理机将其搅拌打碎。
秋季开胃小点山楂糕
9.搅拌成果泥即可。
10.然后再用小火熬制成粘稠状,即可关火
11.把果泥倒入不粘盘,抹平冷却。
12.晾凉后,倒扣。
秋季开胃小点山楂糕
13.切块即成山楂糕。
14.装盘即可食用。
秋季开胃小点山楂糕
小贴士
1、熬制的过程不用加水。
2、白糖的用量按照自己的口味调整即可。
3、麦芽糖可以稍稍多放一些。
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
秋季开胃小点山楂糕
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
总结:山里红果肉酸甜,吃到它酸到极点,但是对于开胃比较好的,不用吃药就能解决肠胃问题。
苦瓜是夏季最受欢迎的降暑食物,炒、凉拌都可以吃,今天小编创新一下,搭配山楂糕做道凉菜,大夏天的一道简单菜肴,做法简单,有山楂的加入,酸溜溜的口感,十分开胃哦。
【开胃小吃山楂糕糖醋苦瓜】
主料:苦瓜200g、新鲜大蒜3瓣、小米椒2个、
辅料:山楂糕3片、白砂糖10g、白醋30ml、食用油2ml、盐2g、
步骤:
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤1.各式食材准备。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤2.苦瓜洗净后对半剖开。用勺子挖掉中间的芯。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤3.切斜片,装入碗中,加盐拌匀后腌15分钟。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤4.新鲜大蒜去皮切片,小米椒切小段。
开胃小吃山楂糕糖醋苦瓜
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤5.坐锅烧水,水开后滴入食用油。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤6.下苦瓜焯水。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤7.捞出冲凉水。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤8.控开水份。
开胃小吃山楂糕糖醋苦瓜
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤9.倒入碗中,加糖,白醋。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤10.加蒜片,小米椒。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤11.拌匀后再加入山楂糕,装盘即可。
山楂糕糖醋苦瓜的做法步骤12.成品图
开胃小吃山楂糕糖醋苦瓜
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
开胃小吃山楂糕糖醋苦瓜
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
6.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
山楂本身酸甜,开胃的作用,做成美味的山楂糕,清凉可口,口感爽滑,吃起来超甜,适合老人与儿童食用,接下来就跟小编来学习糕点的做法吧。
【棒棒山楂糕】
主料:红糖40g、白糖210g、山楂500g、
辅料:小麦面粉适量、水适量、
步骤:
1.山楂撒一勺面粉,加清水揉搓清洗,面粉有助于将山楂表面的灰尘粘下来
2.接下来给山楂去核,用刀在山楂的中间转着划一圈,用刀轻轻别开,一个山楂就被分成了两半,去除山楂籽,并且去掉山楂两头的蒂
3.这是处理好的山楂
4.将山楂和白糖和红糖放入九阳豆浆机中,选择米糊功能,我的豆浆机只需要加一点点水,做山楂糕水越少越有助于成型,这一步也可以用料理机做。
滋阴润燥糕点棒棒山楂糕
5.将打碎的山楂糊倒入面包机中选择果酱功能,如果糊过稀,可以加少许的淀粉、藕粉或者琼脂之类的让山楂糕凝固,面包机的果酱功能会边加热边搅拌,让山楂糊中的水分挥发,糖在熬制的过程中会变得粘稠,也有助于山楂糕成型
6.将做好的山楂糕倒入保鲜盒中,待自然冷却即可
7.将冷却的三楂糕取出切方块
8.用糖粉、白巧克力、黑巧克力做装饰
9.棒棒山楂糕,开始舔吧~
滋阴润燥糕点棒棒山楂糕
小贴士
1、糖在熬制的过程中会变得粘稠,也有助于山楂糕成型,所以不建议减少糖的分量2、制作的过程中如果需要加水,原则是尽量少
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 .
滋阴润燥糕点棒棒山楂糕
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
总结:山楂糕的做法简单,不要总买着吃,可以在家做出美味的清凉糕点,这样的糕点干净又营养。
都知道山楂开胃,其实山楂不仅这一个功效,还有其他作用,有的人很喜爱吃山楂糕,山楂糕是常见的小甜心,做法以及功效如下:
做法一
主要原料 山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
设备用具 打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法 选择新鲜、无病虫害的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质、烂果,用水洗净阴干。按水17.5公斤,糖25公斤、山楂40公斤,明矾1公斤的比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实、捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。
做法二
主要原料:山楂、白糖、胭脂红(食用色素)。
设备:小号钢丝筛、煮锅。
山楂糕
制作方法:选择新鲜无虫害的大个山楂果实,剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤),用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉:1kg白糖加入少量胭脂红搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,供食用。
做法三
主料:山楂1200克
调料:白砂糖1200克,白矾35克
山楂糕的特色:此山楂糕色泽红艳,口味酸甜。
山楂糕的做法:
1.将山楂(鲜山楂)剥开去核,洗净。
2.将锅内倒入水,放入山楂,烧沸,待山楂煮烂后,过罗滤去渣子,将山楂泥再放入锅内,加入糖烧开,使糖溶化。
3.将白砚放入碗内,加入少量沸水,溶化后倒入山楂浆内搅匀,立刻倒入干净的瓷盘内摊平,冷却,即成山楂糕。
做法四
原料配方(100千克成品)鲜红山楂40千克水20千克白砂糖40千克白矾0.8千克防腐剂80克
制作方法
1.原料选择:选用成熟度较低的鲜红果,以保留较多的果胶物质。除去杂质、洗净。
山楂糕
2.沸水煮制:洗净的鲜红果倒在沸水中煮10~15分钟,然后放在打酱机内磨成红果酱。为了能常年生产山楂糕,可以将煮熟的山楂果捣烂,冷却,贮于水泥池或大缸内,表面用塑料薄膜及黄泥封严,以隔绝空气,防止变质。为了保持红色,可按国家食品添加剂使用量每100千克成品加胭脂红食用色素2~3克。山楂采摘季节用鲜红山楂做原料,就不要用食用色素。
3.打酱:打酱时把红果和水均匀加入(包括煮红果的水),不能太稠,每千克红果约出酱1.2~1.3千克。
4.搅拌:先将每100千克所需的白矾0.8千克,用1千克水煮沸溶解,白砂糖40千克加水6千克左右,加热溶化成浓糖液。把果酱放在搅拌桶中,一边搅拌一边加入糖浆和白矾溶液,搅拌连续5分钟左右,然后放在木盆内定型。
5.定型:木盆内先垫上塑料薄膜,倒入果酱,每盘约25千克,经24小时,冷却凝固即为成品。
山楂中含有的营养物质是非常多的,山楂中含有多种维生素、山楂酸、柠檬酸、苹果酸、糖类、钙、铁、磷、等多种营养物质,山楂中含有的解脂酶还能促进脂肪类的食物消化,山楂还能促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂具有消积花滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有的山萜类及黄酮类具有显著的扩张血管及降血压的作用,经常吃山楂还具有曾坚强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能。
山楂糕
最新研究发现山楂中含有一种牡荆素的化合物,这种物质就有抗癌的作用。亚硝胺和黄曲霉素都可能诱发消化道癌症的发生,在山楂中提取的汁液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可以抑制黄曲霉素的致癌作用。如果人体出现消化不良的问题,食用山楂和大米一起煮来吃,这样还可以助消化,又可以起到辅助抗癌的作用。
山楂还能有效的降低血清胆固醇及甘油三酯,能够有效的防治动脉粥样硬化,此外山楂还具有强心和预防新交通的额作用。高血压和高血脂及冠心病的患者,每日可取山楂15-30克,水煎代茶饮用,有非常好的辅助治疗作用。
山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。
它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;
山楂糕
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
【功用主治】消食积,散瘀血,驱绦虫。治肉积,癥瘕,痰饮,痞满,吞酸,泻痢,肠风,腰痛,疝气产后儿枕痛,恶露不尽,小儿乳食停滞。消食健胃,行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
①陶弘景:煮汁洗漆疮。
②《唐本草》:汁服主利,洗头及身上疮痒。
③《本草图经》:治痢疾及腰疼。
④《履巉岩本草》:能消食。
⑤《日用本草》:化食积,行结气,健胃宽膈,消血痞气块。
⑥《滇南本草》:消肉积滞,下气;治吞酸,积块。
⑦《本草蒙筌》:行结气,疗颓疝。
⑧宁原《食鉴本草》:化血块,气块,活血。
山楂糕
⑨《纲目》:化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀。
⑩《本草再新》:治脾虚湿热,消食磨积,利大小便。
⑾《本草撮要》:冻疮涂之。
宜忌:脾胃虚弱者慎服。
①《纲目》:生食多,令人嘈烦易饥,损齿,齿龋人尤不宜。
②《本草经疏》:脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。
③《得配本草》:气虚便溏,脾虚不食,二者禁用。服人参者忌之。
④《随息居饮食谱》:多食耗气,损齿,易饥,空腹及羸弱人或虚病后忌之。
山楂糕
山楂糕的做法以及功效是不是已经知道了呢?其实山楂不仅可以做成山楂糕,还可以做成其他的小甜心,但是使用时要注意其宜忌,以防适得其反。
上班族的朋友们中午在公司只是简简单单吃两口,晚上下班的时候经常吃的过饱,那我就为大家推荐一款食物藕粉山楂糕,山楂有健胃消食、降血脂的功效,做出酸甜口味的山楂糕,老少都爱吃。
【藕粉山楂糕】
【主料】
山楂 500g
【辅料】
糖 100g 、藕粉 20g 、水 250g
【做法】
1.准备材料
2.山楂清洗干净
3.一剖两半,去掉底部和山楂核
4.锅里放入250克的水,放入加工好的山楂
5.大火烧开转小火煮20分钟
6.山楂软烂,水分收紧
7.待山楂稍凉后,将山楂放入搅拌机内搅打成山楂果泥
8.将山楂果泥倒入锅中
9.加入100克白糖
10.小火慢慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡泡
11.20克藕粉用20克凉白开溶化,然后倒入锅中
12.小火搅拌至非常粘稠
13.然后趁热倒入容器内
14.待冷却后即可切块食用(冰箱2小时)
冬季养生食谱藕粉山楂糕
小贴士
1、山楂一定要事先加工,清洗干净后去核、去底部
2、煮山楂的时候要不时地搅拌下,以防止山楂黏锅底(山楂很爱糊锅底)
3、因为事先去掉核,所以可以直接放入搅拌机打碎
4、没有藕粉也可以用淀粉代替,凝固的时候可以放入冰箱冷藏
山楂功效:
现代研究山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时,山楂也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。
山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、
兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
总结:在食用山楂时也要注意,山楂吃的过多会引起胃难受,形成胃酸,在吃山楂类食物不宜吃太多的。
山楂大家熟悉吧,酸酸甜甜,吃它开胃健脾,益于保健养生的作用,每次吃它还要吐籽麻烦,所以做了一些山楂糕,色泽红润,爽滑细腻,酸甜美味,春季吃它保护好肠胃。
【春季健脾养胃离不开山楂糕】
主料:山楂650g、
辅料:清水500ml、糖300g、
步骤:
1.山楂洗干净后去掉果核
2.山楂肉加上500毫升清水放入料理机中,打成泥。(如果料理机功率不大,打的不够细腻,可用漏勺过滤一下,去掉果皮,口感更爽滑,晶莹剔透)
3.山楂泥倒入锅中,加上糖,慢煮
春季健脾养胃离不开山楂糕
4.要不停的搅拌,至木勺挂薄糊,山楂泥不会流动合拢,果酱即成。
5.山楂泥继续加热,煮至流动性差,关火
6.煮好的山楂泥倒进保鲜盒里,完全冷却后,倒出即成山楂糕。
春季健脾养胃离不开山楂糕
小贴士
厨房小语:1、山楂在煮的时侯不要用铁锅,煮开后用木铲不停搅动
2、做好的山楂糕冷藏保存,无添加剂,尽快食用。
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
春季健脾养胃离不开山楂糕
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 .
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
在冬季经常吃些肉类或者大量食物,有时胃部积食,需要吃些山楂开胃,直接吃会太酸不好吃,还不如在家自做山楂糕,口感冰凉、酸甜美味,最适合常积食的朋友食用。
【冬季开胃下午茶甜品山楂糕】
主料:鲜山楂2斤 、
辅料:白砂糖100g、干桂花10g、
步骤:
1.将山楂洗干净沥干水份
2.拦腰剖开、取出籽,再去掉两头的结蒂
3. 将其放锅里,倒入适量的水,.用小火慢煮,至山楂出水
4.出水后,用滤网把多余的水份隔掉
冬季开胃下午茶甜品山楂糕
5.把搅拌好的山楂浆糊倒入保鲜盒内并用勺子将表面抹平整
6.把搅拌好的山楂浆糊倒入保鲜盒内并用勺子将表面抹平整
7.用盖子密封后,放冰箱冷藏两小时至凝固后取出,倒扣出来,切块即可,撒上干桂花更漂亮、更香哦!
冬季开胃下午茶甜品山楂糕
山楂的食用效果
1.降血脂
防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .
2.开胃
开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂 .
3.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效 .
冬季开胃下午茶甜品山楂糕
4.可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .
5.促进子宫的复原
山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原。
6.抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
饮食养生
运动养生