白果的医学价值
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避开有关养生保健的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“白果的医学价值”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
白果不仅美味有营养，还具有很高的医学价值。有止咳、祛痰等功效，还对于治疗老年痴呆、高血压、冠心病等有一定的作用。我们通常只是把白果当做食物来食用，对于它的医学价值却不是很了解。小编在此就给大家详细介绍一下它的医学价值。
白果被称作为是植物中的活化石。人们以常以它为原料料制作药膳进补或调理。与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法，可制成各种色香味俱全的菜点。江苏，浙江民间将用盐水烹炒，滋味香醇；用糖水煮熟，略加桂花糖渍，其味更为可口。
山东民间用果仁、糯米蒸成八宝饭，品味纯正；还有被誉为齐鲁珍馔的孔府菜中色、香、味、形俱佳的诗礼银杏.以果仁供熟食，可炒、可炖、可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜、咸菜式。含醇、酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。
银杏的价值
（一）滋补保健食品
银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。核仁含有丰富的营养成分和 特异的化学物质。热晶香精微甘，略有苦味，食之口味清新，润喉养肺，广泛用于食品烹调和饮料酿制，是人们喜爱的滋补保健品。在国际上久负盛名，为传统的外贸商品。每100g鲜含蛋白质6.40g,脂肪2.40g,碳水化合物35.9g,粗纤维0.3g,钙10.0mg,磷218.0mg,铁1.50mg,胡萝卜素0.38mg,维生素B10.22mg,维生素B20.05mg,尼克酸1.3mg,维生素C2.72mg.每100g干含蛋白质13.60g,脂肪3.00g,碳水化合物71.2g,粗纤维0.5g,钙19.6g,磷427.0mg,铁2.90mg,胡萝卜素0.22mg,维生素B10.44mg,维生素B20.10mg,尼克酸2.6mg.宋朝时期把列为贡品、圣品，深受皇帝赞赏。当今在我国、美国、德国、日本、韩国等国家也广泛应用于食品烹调、酿制、饮料、名酒、饼干、罐头等。
（二）药用价值
除含有丰富的营养成分，还含有银杏酸、氢化酸、氢化亚酸、银杏醇、酚、五碳多糖；脂面醇瓣虞分。我国中医古书，一直将列为重要药材，酸抑制多种杆曹及皮肤真菌，并对葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭瘟杆苗，枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等都有不同程度的抑制作用。
将鲜捣烂，调成浆乳状，涂抹患处；可治酒刺、头面癣疮、鼻面酒渣等疾。从鲜中提取出来的酚甲，有降压作用，并且使血管的渗透性增加。近年来各地临床试验证明，经常食用，可治高血压、止白带、咳锹发热；心脑血管、呼吸系统、皮肤病、牙痛等疾病，还有清热扰菌、温肺益气、扩张血管、增加血流量、定痰喘、去皱纹、防衰老、润音喉、健身美容、延年益寿等功效。
随着科学技术和医药工业的发展，银杏制剂已由传统的水煎服发展到丸、片、针、冲等多种剂型。多年来，市场一直供不应求，据统计，1980~1994年的15年内，银杏种子的价格上扬了近60倍。因而凡有银杏树的地区及群众都获得了极其可观的经济效益。如山东在郯城县新村乡仅银杏种子一项收入占农业总收入的50%以上。我国每年出口到欧美国家，东南亚地区已成为我国出口创汇的重要经济产品。
有人认为，栽培银杏的经济效益虽然很好，但银杏是有名的公孙树，从栽培到收益时间太长。其实不然，只要加强管理，高干栽培的银杏不足15年即可进入大量结果期，矮化栽培的银杏10年就可达到丰产要求。
近年来，各地兴建银杏丰产密植园，目前已能做到一年育苗、二年嫁接、三年开花结实、五年形成一定产量的目标要求。山东郯城县，以每亩333~666株的密度，通过各种措施，嫁接5年后，平均亩产51.7kg,单株最高产1kg.广西植物研究所，以每亩42株的密度，嫁接后7年平均亩产85.45kg;单株最高产量为4.72kg.
1.银杏叶的药用价值
过去银杏的经济价值，只表现在它的种核和木材方面，而今它的叶也成为中外瞩目的重要医药原料。近数十年来，各国药学界和化学界科学家对银杏叶做了分析研究，发现叶中的成分极为复杂，除药用价值远远超过外，已成为食品和饮料的新原料。银杏叶的深加工和综合利用，已引起人们的重视。德、法等国每年从东亚几个国家（主要是韩国、中国）大量进口银杏叶，作为制药原料，成品销售全世界。
关于银杏片料，成品销售全世界。关于银杏叶片内含物的研究，国内外的报道甚多，银杏叶中黄酮类化合物、萜内酯（银杏内酯和内酯）等主要药效成分，还含有聚异戊烯醇、酚类、酸类、甾类、糖类、叶蜡等成分。
据分析测定，含有160多种成分，其中黄酮类活性物质就有35种银杏叶中的化学成分，除了早巳知道的银杏醇、莽草酸、谷甾醇外，已知有银杏内酯5种，即银杏内A,B,C,M,J,其中银杏酯B是血小板激活因子的桔抗因子，为自然界仅有，对人血管类疾病，有良好的治疗效果，最为国际医药界重视。
中医用银杏叶提取物治疗气喘和过敏反应，银杏内酯是主要药效成分。银杏内酯是二萜烯类衍生物，叶中还含有内酯，是一种倍半萜类化合物。主要作用是治疗神经病、脊髓病和脑病，如老年痴呆症等。类黄酮素是叶中的重要成分，类黄酮素包括双黄酮、黄酮甙、酸、表酸、前翠雀素等；宋永芳在银杏叶的粗提取物中浸提出4种双黄酮素，即阿多黄素、银杏黄素、异银杏黄素和黄素。其中以西阿多黄赢为主体成分，并证明了这4种双黄爵类物质以秋叶含量最高，可达17.2mg/g,而夏季叶片较少，仅含4.4mg/g;法国人从叶中提出阿曼托黄素。
银杏叶中还含有多种黄酮甙，主要是栎精甙、异栎精甙、坎菲醇-3-鼠李糖甙、藤黄菌素甙、谷甾醇贰、银杳葡萄甙等，从银杏绿叶中提取，具有扩张血管和解除痉挛、治疗心脑血管疾病的作用。
银杏叶中长链的多聚异戊二烯醇有抗肿瘤和促进造血细胞增殖分化的作用。天津市医院临床试验证明，银杏叶提取物具有扩张肝脏小血管，改善组织徽循环的作用。银杏葡萄甙对人体有保护作用，前花青素多酚有抗自由基作用。自由基破坏人体的细胞膜，形成衰老色素，破坏蛋白质结构，使酶失活，破坏激素，引起DNA突变，损害免疫系统，导致生物衰老，加速死亡。银杏叶提取物可清除人体内的自由基，也就起到抗衰老和延年益寿的作用。银杏叶作为制药原料，已引起国际上医药界、化学界和植物学界的高度重视，本世纪60年代银杏叶制剂在欧洲市场销售。
我国民间有用银杏叶提取液作土农药的习惯。取银杏叶20~25kg,加水30~40倍，充分捣烂，滤取浆汁，即为叶原液，加水1~2倍稀释，喷杀棉蚜，杀虫率80%以上，并能防治红蜘蛛、稻螟、桑蟥等害虫。银杏叶的药用价值越来越受到人们的重视，目前世界上有关银杏叶制剂、保健品和化妆品的年销售额估计20~40亿美元。大力发展银杏叶加工业具有较高的附加值。在银杏叶未大规模利用之前，每吨干叶价格为3000~4000元。
2.银杏外种皮根、皮的药用价值
银杏外种皮中含有糖、多糖、微量元素、甙类二酚类、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类化合物等物质。银杏外种皮水溶性成分有较好的镇咳祛痰、对抗过敏介质和抗原、对呼吸道平滑肌的解痉、降压、增加冠状动脉血流量、减少心血输出量、降低心肌耗氧量、提高耐缺氧能力的作用。银杏的外种皮水提取物100倍液对苹果炭疽病，柑橘树脂病和炭疽病菌有明显的抑制作用。有机醇提取物100倍液对炭疽病菌抑制率为87.9%~100%;20倍液对茄子叶螨、桃蚜、菜青虫的防治率达80%以上。银杏根、皮的水浸提取物，对某些果树炭疽病菌具有抑制作用，对蚜虫、菜青虫也有一定的拒食和杀伤效果，是发展无公害农药的重要原料。银杏的某些提取物还有美容作用，制成的系列化妆品已投放市场，颇受顾客青睐。
在绿色王国里，素有活化石之称的树，树姿优美，风采动人。营养丰富，香甜细软，滋味极佳，可以 食用。但因性温有小毒，多食令人腹胀,故民间限制小孩多吃。有润肺平喘、行血利尿等功效，是中医主治结核、哮喘病、遗精、浊带、小便频数等病症的良药。
目前，世界各国对银杏叶片的要求十分迫切，因而银杏叶片的价格也在逐年上升，1994年已升至8000~10000元。
据统计，1985~1994年的10年内银杏叶的价格翻了17番，其经济效益是十分惊人的。因此，通过银杏叶的深加工；开发出各种药效高、安全性好的银杏叶制剂，不仅能遭福于人类，而且可产生很大的经济效益，使资源优势变为经济优势。
经过详细了解白果的医学价值，相信大家应该更好的明白了白果的价值。你还等什么，赶快行动吧，食用白果，让我们的身体更健康。
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白果也叫银杏，属于一种干果，营养价值也比较高。现如今，很多人也会把白果当做做饭食材来用，那么白果都怎么吃比较好呢?接下来就来介绍一下白果的吃法与营养价值。
白果树也叫银杏树，是银杏科银杏属高大落叶乔木，白果树的果实就是白果。白果树雌雄异株，单性花，白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡。
一、白果的营养价值
白果树的根、树皮、叶、果都有医疗价值，白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%，还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种维生素等生物活性物质。中医认为白果性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮、抗衰老等功能。银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和抗凝血作用，所以银杏叶对冠心病、心绞痛和脑血管病有一定疗效。据德国科学家分析测定，银杏叶有160多种有效成分，其中黄酮类生物活性物质就有36种之多，由于这些成分的整体功能的作用，能起到对人体的良好疗效功能。我国不仅研制开发出多种银杏叶保健品，并有大量银杏叶出口，目前在西方国家银杏叶使用量为所有草药之冠。
白果的营养价值和食用方式
银杏还有美容的功能，因为银杏含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，所以市场上很多化妆品与银杏有关。
二、白果的吃法
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。小时候，秋冬季节，上海街头有香炒糯米热白果，香是香来糯是糯，的炒白果叫卖声，还记忆犹新。
制作熟食白果的方法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。
三、如何安全吃白果
白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，主要分布在绿色的胚和种皮内，一般中毒剂量为10-50颗，进食后1-12小时就会发生中毒症状，如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点：
1、切忌生吃。白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟;
2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜;
3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃;
4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情;
5、有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。
止咳平喘白果排骨汤
健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。白果排骨汤有平血压的功效?
止咳平喘
1、小排骨500克，白果30克，调料适量。将小排骨洗净，加黄酒、姜片、水适量，文火焖1.5小时。白果去壳及红衣，加入汤内，加盐调味再煮15分钟，加味精调匀，并撒上青葱末。本方止咳平喘，适用于痰多咳嗽气喘。
2、萝卜100克洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果6粒洗净与糯米100克同煮，待米开花时倒入白糖50克文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
降压
每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分钟，临睡前服下，降压效果好。
消除青春痘
白果适量，每晚临睡前用温水将患部洗净。将去掉外壳的白果种仁，用刀切成平面，频搓患部，边搓边消去用过部分，每次1~2粒种仁，一般用药7~14次。
盐爆白果
事实上银杏对老年人来讲是极好的。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。
用料主料
白果(干)100克调料食盐30克
盐爆白果的做法1.取适量白果，稍加清洗;沥净后，取厨房纸将其表面水分吸干
2.直接放入微波炉的玻璃转盘上(事先请将转盘处理干净)
3.将食盐均匀的撒在白果上
4.将转盘放回微波炉中，高火5分钟，然后视爆果情况，再一分钟、一分钟加，最多不要超过十分钟
5.大部分白果已经爆开，即可食用，切忌不要过量
烹饪技巧
1、你也可以找一个信封，再将白果放在里边再放入微波炉里。
2、如果量不大，可以在清净后，将沿白果侧边轻轻敲一下，使其有些许裂痕，微波加工时会爆的更好。
饮食禁忌
白果不宜多食，每日最多十颗，切记!多食或生食易引起中毒，一般中毒症状为恶心呕吐，腹痛腹泻，发热，烦躁不安，惊厥，精神萎顿，呼吸困难，紫绀，昏迷，瞳孔对光反应迟钝或消失。
白果青鱼丸
白果青鱼丸适宜体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜膀胱热结，小便不利，肝硬化腹水，营养不良性水肿之人食用。
制作材料主料：鲮鱼500克
辅料：淀粉(蚕豆)4克,鸡蛋清25克
调料：黄酒10克,小葱5克,姜3克,大蒜(白皮)1克,香油1克,味精5克,猪油(炼制)40克,胡椒粉1克,盐3克
制作：
1.将鲮鱼去鳞，切作两边，去脊骨和腩(鱼的腹部)仰摊在砧板上，直刀顺刮，将鱼肉刮出，附在刀口上，刮至近皮见有一缕褐红色的鱼肌出现即止;
2.将片取的鱼脊肉斩剁成鱼泥，加入盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀即为鱼青;
3.将鱼青挤成橄榄形小丸(每丸约重5克)，放在盛有清水的大盘里;
4.炒锅置于中火上，下沸水l000毫升，放入鱼丸，微沸后即端离火口，约浸1分钟至鱼丸浮起，倒入漏勺沥去水;
5.将上汤35毫升、味精、香油、胡淑粉、湿淀粉调成芡汁;
6.炒锅用中火烧热，下油涮锅后倒回油盆;
7.再下熟猪油，烧至三成热时，放入鱼丸，略为搅动后，即倒入笊篱沥去油;
8.把炒锅放回炉上，下蒜、姜、葱，爆至有香味，放入鱼丸烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油炒匀便成。
虾仁炒白果
虾仁炒白果怎么做好吃?白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。下面小编就教大家怎么做虾仁炒白果好吃。
主料：虾仁、白果、毛豆
辅料：盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
虾仁炒白果的做法步骤
1.先在锅里放水
2.水开后倒入食材
3.再捞起
4.起油锅倒入食材加调料翻炒几下就可以，味道超赞。
小贴士
白果的作用：
1.一般人均可食用;
2.特别适合尿频者，体虚白带的女生;
3.有实邪者不可服用。白果(鲜)食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
以上介绍了白果的吃法与营养价值，白果的吃法是需要注意的，同时，有些食物与白果是不宜搭配食用的，所以生活中也多家注意。
很多人在就医的时候，总是会因为一些错误的行为，导致医疗的效果达不到，甚至是医检查出来的反应失败，所以大家就开始在生活中做好各种各样的注意事项，以及关于医学上也是有很多小常识的，比如在服药等半个小时前是不可以吃水果的，吃完饭后不要立即服用，还有接下来的这些都需要特别注意。
1 在服药前半小时最好不要吃水果，因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质，使药效降低。
2 研究显示，能带来健康的果汁，紫葡萄汁居榜首，苹果汁和蔓越橘汁紧随其后。被普遍喜爱的橙汁排名却不高。橙汁所含抗氧化成分比其他被测果汁少。
3 洗衣粉所含成分中表面活性剂会破坏皮肤角质层，使皮肤变粗糙;增白剂是一种有毒物质;助洗剂对人的肝脏也有所损害。
4 在座椅和沙发上放置合适靠垫，维持腰椎生理曲度，降低脊椎负荷;尽量睡硬床，避免软床，不要高枕，可防止颈、腰疼痛。
5 赤脚走可以释放身体的静电，还可以帮助按摩脚心，经常刺激脚底，可使脚部循环畅通，使身体更加苗条健康。
6 牙膏不要长期使用，使用时间越久，接触细菌的机会就更高，所以买牙膏最好选一个月用量的。
7 蜂蜜最好用60度以下温开水冲服，以免其营养成分被破坏，尽量不和性凉的食品同时饮用，以免引起腹泻。
8 往温水里加点柠檬汁，或是在水中放入两片柠檬，然后将洗后的白色衣服浸泡十分钟，就能变得亮白如新了。
9 如果吃盐过多，体内钠离子增加，导致面部细胞失水，从而造成皮肤老化，时间长了就会使皱纹增多。
10 煮饭不宜用生水。因为生水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，应用开水煮饭。
11 芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气，生津健胃，养颜养生，清肝热。
12 吃素的人最有可能出现维生素摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，尤其是肝，牛奶和鱼类。
13 睡觉前不宜吃辛辣油腻食物，以免刺激肠胃和增加其负担，影响睡眠质量。
14 水果长时间泡在水里，可能导致农药残留物、微生物、细菌等有害物质渗入到果肉里，不仅达不到清洗目的，而且不利于健康。
15 吃早餐时，很多人为了节约时间，往往来不及将食物加热。医学研究表明，常吃冷的早餐会对身体造成一定的危害。
16 早餐是大脑的“开关 ”，其能量来源于碳水化合物，所以早餐中一定要进食一些淀粉类食物。
前几天挺好友在谈论白果，说白果的营养价值极高，于是一直好奇白果到底是什么？翻阅了一些书籍才知道，原来大家口中的白果，就是我们平常所说的银杏。带着对白果的疑问，我查阅了一些资料，今天就和大家一起来分享一下。
白果，学名银杏，又称公孙果,为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。形状呈卵形或椭圆形，长1.5~3cm,宽1~1.8cm;表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1~2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。分布于北自沈阳，南达广州，东起华东，西南至贵州、云南都有栽培。
白果的化学成分及作用：
种子含有毒成分，为4-O-甲基吡哆醇（4-O-methylpyridoxine），称为银杏毒素（ginkgotoxin）。还含6-（8-十五碳烯基）-2,4-二羟基苯甲酸[6-（pentadec-8-enyl）-2,4-dihy-droxybenzoic acid],6-十三烷基-2,4-二羟基苯甲酸（6-tridecy-2,4-dihydroxybenzoic acid），腰果酸（anacaridc acid和钾、磷、镁、钙、锌、铜等25种元素）。
种仁含蛋白质，脂肪、碳水化合物、糖等。
抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚，尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果提取物150-200mg/kg/天灌胃对感染人型结核杆菌的豚鼠有明显的治疗作用。亦有报道，白果汁、白果肉、白果酚、白果酸，在体内试验（小鼠及豚鼠的实验治疗），无显著疗效，或毒性太大。油浸白果之果浆含有的抗菌成分对若干种革兰氏阳性及阴性细菌均有作用（葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等），对结核杆菌作用极显著。此菌成分经加热85℃则对大肠杆菌失去作用，而经100℃ 30分钟对结核扦菌仍有抑制性的作用。白果的水浸液（1:2）在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
对呼吸系统的作用
白果乙醇提取物给小鼠腹腔注麝，可使呼吸道酚红排泌增加，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
对循环系统的作用
白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。毛细血管的通透性增加，以豚鼠最为明显，其次是大鼠和兔。
大鼠下肢灌流实验表明，白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。
对自由基的清除作用
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基，抑制化学发光；老年小鼠口服12天后，能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成，并使已形成的色素颗粒变得分散，数量减少。
其他作用
新鲜白果中提出的白果酚甲，对离休兔肠有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。白果种仁含无氮的中性成分，给小鼠皮下注射6mg/13g,半小时后可致惊厥，延髓麻痹，随即呼吸、心跳停止而死。旧说其中含氢氰酸，能镇咳并致中毒，但未能检得氢氰酸的存在；也有说不能证明白果中含有对小鼠引起惊厥的物质。白果肉尚有收敛作用。
有谓白果仁中提得一种中性结晶成分，对小白鼠有致惊厥作用，后来实验未能证实含有此种物质，对动物大量饲以白果，亦未获得任何特殊的中毒现象。有谓外种皮中含有引起皮炎的银杏毒（Ginkgotoxin），与斑蝥素类似。非洲人榨果汁后，往往引起皮肤刺激症状如脱皮、触痛，口服产生强烈胃肠道刺激。给小鼠饲以大量白果粉或每日给豚鼠灌胃白果肉粗提物酸性成分150-200mg/kg,共60天，又出现食欲不振、体重减轻，不等程度的肝损害、肾小球肾炎，甚至死亡。
白果酸有溶血作用，白果仁所含的中性成分，小鼠皮下注射6mg/kg又引起惊厥和死亡。
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c ,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
以下介绍一种白果的吃法：白果全鸭。材料包括白果200克，水盆鸭1只（约1000克），猪油500克， 胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。
将白果带壳放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜， 切去两头，去心，再用开水焯去苦水，在猪油锅中炸一下，捞出待用。另将水盆鸭洗净，整净，用食盐、胡椒粉、料酒，再将鸭身内外抹匀后，放入盆内，加入姜、葱、花椒，上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒，用刀从背脊处切开，去净全身骨头，铺在碗内， 齐碗口修圆，修下的鸭肉切成白果大小的丁粒，与白果拌匀，放于鸭脯上。把原汁倒入，加汤上笼蒸30分钟，至鸭肉熟烂，即翻入盘中。然后在锅内掺清汤， 加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面，用水淀粉勾芡， 放鸡油浇于鸭上即成。
营养功效
中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效
适用分量
每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑肤
白果又称银杏、公孙树子，个如杏核大小色洁白如玉。白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。
根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。材料：白果约30g,大米约100g,白糖约20g
制作：
1、先将白果去壳、去心；
2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水；
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。
白果也叫银杏果，其果肉中含有的银杏酸具有抑制痘痘生长及消炎的作用。
做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果。
1.一般人均可食用； 2.特别适合尿频者，体虚白带的女生； 3.有实邪者不可服用。白果（鲜）食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
通过这篇文章的介绍，想必你对白果有所了解了吧，所以如果你的身体或者皮肤出现了一些小的问题，不妨以食物来替代药物，从中医的角度出发，也许会有所惊喜。
养生又称摄生，自古早有专论，并为人们所熟悉。祖国医学很重视预防疾病，保护健康，延年益寿的有效方法。
祖国医学的，概括言之，有以下方面：
适应四时气候的变化
人们根据春温、夏热、秋凉、冬寒的时序变化，总结出春生夏长，秋收冬藏的发展规律。《素向.四气调神大论》说“阴阳四时者，才物之终始也，死生之本也。逆之则灾害生，从之则苛疾不起。”
我国古代医学早已认识到人与自然界的关系是应该和谐相处的，提出了适应春夏秋冬四时气候变化的养生原则。要人们春天“早卧早起，广步于庭”；夏天“夜卧早起，无厌于日”；秋天“早卧早起，与鸡俱兴”；冬天“早卧晚起，必待日光”。
修心养性，防止精神刺激
精神上受到过分的刺激，会对肌体正常活动产生不良影响，甚至引起疾病。《素向.阴阳应象大论》说：“怒伤肝”、“喜伤心”“思伤脾”、“忧伤肺”、“恐伤肾”。《素问.举痛伦》说：“怒则气上，喜则气缓，悲则气体消，恐则气下……惊则气乱……思则气结”。
所有这些都说明了七情内伤，会引起机体紊乱甚至发生疾病。说明了过度的兴奋和抑制对健康有害。保持生理活动正常，心情舒畅，精神乐观，则有助于延年益寿。
饮食有度
老年人要注重营养，但由于老年人肠胃功能减弱，切忌暴饮暴食，没有节制。《素问.痹论》说：“饮食自倍，肠胃乃伤。”《千金翼方.养老食疗》说：“饮食当令节俭，若贪味伤多。老年人肠胃薄，多则不消。”饮食要定时定量，切勿过饥过饱。
另外，中医强调，饮食要合理调配，忌食肥甘，否则易致肥胖，壅湿生疲，并引起局血脂症、动脉硬化及糖尿病等。
元《李杲十书》说：“宜谷食多而肉食少，不宜食肉汁。”《千金方.养性论言》说：“不欲多啖生冷。”《千金方.道林养性第二》说：“莫强酒。”饮酒须少量，“勿令生醉”。《滇南本草》等记载：“辛热有大毒”，“卫生者宜远之”。
总之饮食要适量，要多样化，才能相互补充满足人体营养的需要。《素向.藏气法时论》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。讲的就是这个道理。
不要过度紧张劳累
适当的体力劳动，可以促进新陈代谢，增强身体健康。《备急千金要方》说：“养性之道，常欲小劳，但非大疲及强所不能堪耳。且流水不腐，户枢不蠹，以其运动故也。”
但过度的疲劳，又能耗气伤形。《素向.举痛论》说“劳则气耗。”《素向.宣明五气论》说：“久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋。”
这些都是说明老年人必须注意劳逸适度，按时休息，保证充分的睡眠时间。
坚持体育锻炼
重视体育锻炼是养生防病的积极方法之一，汉代华佗根据“流水不腐，户枢不蠹”的道理和古代导引方法，创造了“五禽之戏”来锻炼身体，以促进体格的强壮，从而达到防病的目的。散步、跑步、太极拳、气功和保健按摩等均为有效的健身方法。
节制性欲
适度的性生活，对健康有益。但过度放纵，则有害。因此，对于性生活要有正确的认识。老年人肾精本虚，要是不知节制房事，“以妄为常”，“以欲竭其精，以消散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐”，则将导致肾虚，影响机体多方面的功能，使疾病丛生，加速衰老。
总之，祖国医学中养生防病的指导思想是建立在“扶正祛邪”和“不治已病治未病”的基础上的。实践证明，这对保健防病，抗老延年是有一定积极意义的。
10月31日是西方传统的“万圣节”。在这一天，大家可以穿上画有骷髅或魔鬼的恐怖衣服“吓唬”人，并向人讨要糖果。显然，这是平时压抑地敬畏、恐惧鬼神的一种娱乐性释放。我国传统文化中也有“清明节”、“中元节”等等与亡灵单向沟通的特殊节日。而在平时，不经意间与亡者在心灵上的邂逅，就是托梦。托梦准吗？它的心理机制是什么样呢？
今年初，英国一名93岁高龄的男子自称受到已故妻子“托梦”的鼓励，完成了从1.1万英尺高空跳伞的壮举。在妻子去世前，他多年坐着轮椅，原计划就这样平静度完一生。妻子后来“托梦”给他：“你就这样坐在轮椅上，直到死去吗？用你的生命做点什么吧，只要你想站起来走路，就一定能做到。”此后他果然拄着拐杖学走路，体力逐渐恢复，直到完成高空跳伞！这是一个关于“托梦”的最温馨最励志的故事。
“托梦”无国界。托梦在我们的传统文化及其他很多文化里，都是一些令人不安的体验。比如梦到先辈或亲属在去世之际向自己告别，或在去世后托梦诉说自己在另一世界的不幸或困苦，让在世的人给亡灵烧纸等等。“托梦”成了在世和过世的人发生一种特殊的“对话”。不少文艺作品对此也做过描述。曾经有个这样的故事，丈夫外出做生意，天降暴雨，丈夫在一个破庙里留宿。结果破庙倒塌，丈夫被砸死。其妻子则做了一个特殊的梦，梦到家里的一只猪跑出去，变成了一张猪皮。而这个丈夫恰好属猪，似乎精准地暗合了丈夫被压扁的情形。
类似的故事并不鲜见，托梦似乎具有很大的预示作用。
托梦是潜意识的表达方式之一
实际上仔细分析就会发现，这些托的梦大多有一些共性。比如，做梦者与托梦者往往关系非常密切，要么为夫妻，要么为近亲属。有了这样的紧密关系，那么做梦者对托梦者平时的关注就是非常合理的。也就是说，由于一方对另一方的关注，在心理上就会日有所思。当然，这种“思”未必发生在意识层面，而可能发生在潜意识层面。在心理上，人有自己可以觉察的清醒意识，还有一部分自己不能觉察但仍在工作的意识，就是潜意识。即人的潜意识会关注另一方。不仅如此，人的潜意识还有很多精密的功能，包括对很多信息的监控与收集，特别是对清醒意识中注意目标以外的信息。对这部分信息，意识有可能没有关注，因而没有捕捉，但潜意识不会放过。人的直觉、灵感，就是潜意识功能的一个突出表现。所以，经过潜意识对很多信息的收集、加工与处理，就会产生一种所谓预示的功能。
正如《王子复仇记》中哈姆雷特的父亲给他托梦，讲述自己是如何被弟弟所害，并被篡夺王位。其实，从心理学上的解读就是，哈姆雷特的潜意识采集了很多有关信息，综合加工整合之后，基本还原了事情的来龙去脉，找到事情发生的前因后果和逻辑关系，形成了一个接近事实真相的判断。就如同《射雕英雄传》中智商极高的黄蓉会根据很多细节，推测出是谁杀害了江南六怪一样。而潜意识的表达方式之一就是做梦，梦的呈现是借助形象思维的。于是潜意识就借助梦的功能，演绎了父王给哈姆雷特托梦来解释谜团的这么一个合情合理的情境。让人听起来，就是哈姆雷特通过父王的托梦才知道事情的原委的。
“完形”心理机制让梦境照进现实
但是为什么很多托梦的情节，听起来会那么准呢？梦暗示的内容有时和事实几乎完全一致？除了前面提到的潜意识收集信息、形成直觉的机制之外，还有一种心理功能在起作用，就是“完形”。在心理上，如果有一个事件出现了，那么正常情况下就需要经历一个发生发展高潮结局这样一个过程，才会完结。如果，这个过程中断了，或无法发展下去，人就会产生一种压力或者说动力，驱使着将这个悬而未绝的事件完成，得以圆满，这个过程被称为完形，包括对生活中一些事情做出说服自己的解释。当然，每个人都是活在解释中的，而很多所谓托梦的梦境，往往令做梦者醒后难以解释，觉得意外。此时，梦就是一个谜，需要赋予含义或解释。
有这么一个故事，一个幼童走失了，家人都非常焦急地找，次日发现他在一个湖中溺亡。当时姑姑非常震惊地说，昨晚做梦梦到这个孩子对自己说，“姑姑，我好冷”，原来是落水了！这个故事听起来有些毛骨悚然。梦境几乎就是在暗示孩子落水了，所以才感到冷的。但仔细分析就会发现，夜晚不归的孩子，在外面肯定会感到冷的，即使不是落水。这一点，孩子的姑姑在潜意识中是可能会考虑到的，所以才会有这样的梦。但落水这一解读却恰到好处地将梦境和现实联系起来，统一起来，一致起来。
这一类的托梦概括起来就是，先是做一个很特别的梦，但不知道意味着什么，紧接着在现实中又发生了一件很特别的事情，在内容上和梦有一定的联系，或者可以建构一定的联系，并且梦和事件在感情色彩上往往很一致。于是做梦者就会不自觉地用现实中已经发生的事情来解释梦境。但在感觉上，就像是事件印证了梦境，或者梦泄露了天机。就像前面提到的，妻子梦到猪变成猪皮，而丈夫属猪，所以认为是丈夫给自己托梦，来暗示自己被压死了。其实，这一梦境在理论上可以有无数种解读，但是这个妻子将含义不确定梦境和确定的现实进行了联系，于是梦境也就有了确定的含义。感觉似乎是梦境照进了现实。实际上是当事人不自觉地运用了完形这一心理机制来解释了自己的梦境，是心理上无意识进行的一种自圆其说。
潜意识的记忆功能释放内心深处的情感
当然，更常见的托梦是晚辈梦到先辈说自己在阴间没钱了，生活窘困等。其实这种现象无关鬼神，而是激发了潜意识对过往的回忆。人的潜意识具有强大却又刻板的记忆功能。在意识层面，晚辈或许已经将去世的先辈遗忘了。但遇到一个能够触发回忆的情景，比如和先辈共同生活过的一些特殊时间、特定环境等线索，都可能会在潜意识中引发对先辈的怀念、担忧或愧疚等负性情绪体验。折射在梦里，就是先辈对自己诉说在那边过得如何不好。晚辈醒后大多会去给先辈烧纸祷告甚至做法事，在意识和行为层面完成了对先辈的缅怀，也释放了那些积压在内心深处而不被觉察的情感。
更多的时候，所谓的托梦在现实中通常找不到依据，也就不了了之了。人在心理上，对于不符合预期的事情，即否定自己判断的事情，通常不会重视或不会接受，慢慢也就淡忘了。所以，与现实巧合的托梦具有很大的偶然性，基本是一种主观的心理现象。当然，随着将来对生命奥秘的深入研究，或许会在生理学的角度上提出更为客观的解释。
【导读】白果不仅是滋补养生的佳品，还具有很高的美容和药用价值，而且健康吃白果的方法也是非常好的。但我们在食用白果时也有许多禁忌，下面跟小编一起来了解一下健康吃白果的方法吧！
健康吃白果的方法
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4~5颗，吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。
3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
白果常用吃法：
白果常用吃法一、带壳炒炸类
椒盐白果
做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
白果常用吃法二、去壳甜食类
白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法： 白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
健康吃白果的方法
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
白果常用吃法三、白果汤圆
做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点： 馅内加入白果，有祝福千秋长存之意。
白果是一种营养价值比较高的坚果，一直被人们所关注，如今，越来越多的人喜欢用白果来做为菜品的辅助材料，那么白果的吃法都有哪些呢?白果怎么吃比较好?这些问题成了大家比较关心的问题，接下来就来了解一下吧。
白果，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，是银杏的成熟种子，椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。秋末种子成熟后采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。用于痰多喘咳、带下、白浊等疾病。
白果含钙、磷、铁、钾等成分。有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功效，天气燥热食用，对健康好处多多。
但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
白果的吃法有哪些?白果的吃法：
家常菜--酱爆白果鸭丁
主料：净光鸭(不开膛1---2斤左右)
辅料：黄瓜、白果
调料：甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉
烹制方法：
1、将黄瓜去瓤切成丁，葱切成段，姜切成末，蒜切片;
2、剔下鸭肉切成丁，放在一小碗中，加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用;
3、取一小碗，放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁;
4、坐锅点火，倒入油，热后倒入鸭丁，翻炒后倒入黄瓜丁，葱和白果，然后取出沥干;
5、把酱汁倒入锅内吵出香味，放入蒜片，在倒入滑好的鸭丁，翻炒出锅即可。
注：按家常去骨是情况而定。
江苏菜--老鸭白果红枣汤
原料:
活鸭红枣白果米仁
做法:
1.将鸭子洗净,切块,先开水里绰去血水
2.米仁.红枣洗净.泡一会
3.白果装信封里,放微波炉里,中火一分钟左右.再剥壳取肉
4.将鸭子,红枣.米仁,白果加清水.酒,姜片,放炖锅里.大火煮开.小火慢慢的炖至鸭肉飘香米仁酥烂.再撒点盐就可以啦
特点:
鸭酥汤浓果肉鲜香补血养颜美白
白果是天然的健身又养颜的药果，而且功效显著。白果含钙、磷、铁、钾等成分。有化痰、止咳、补肺、通经、利尿等功效，天气燥热食用，对健康好处多多。
白果牛奶羹
女人心事：肌肤干燥失去光泽，斑点也爬上了面颊。
白果护花：白果25克去壳，白菊花3朵洗净取花瓣;雪梨3个洗净取肉切粒。将白果、雪梨放入清水中煲，煲至白果软熟，兑入牛奶煮沸，待放凉后，加蜜糖调味慢慢食用。最适合阴虚、面色苍白的女人。
白果蒸鸡蛋
女人心事：虚寒引起小便频数，带下白浊。
白果护花：准备鲜鸡蛋1个、白果2枚。将鸡蛋的一端开孔，白果去壳，纳入鸡蛋内，用纸粘封小孔，口朝上放入碟中，隔水蒸熟即成。每天服用这样的鸡蛋一枚，可以敛肺气，止带浊，适用于女性白带过多。
白果腐竹煲香粥
这款白果腐竹煲香粥很适合老年人食用。白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力的功能，还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩等。不过白果切不可过量食用，每人每天不能超过7粒，不然会出现中毒反应，所以在入菜时也要特别注意用量。
材料
生白果仁6粒(约12g)，干腐竹，芥兰，潮州咸菜各20g，香米50g，芝麻香油1/2茶匙(3ml)，香葱10g，骨汤300ml
做法
1、干腐竹用温水泡开，切成2cm的斜段;潮州咸菜用流动水冲洗干净，切成丝;香葱洗净，切成小粒;芥兰洗净切碎;香米淘洗一次，放入砂锅中，备用。
2、将骨汤倒入砂锅中与香米拌匀，移至灶台上用大火煮开，再转小火煲煮至香米六成熟。
3、放入生白果仁、腐竹段、芥兰碎和潮州咸菜继续煲煮至所有原料成熟，调入芝麻香油搅拌均匀，离火。
4、最后，将切好的香葱撒在上面即可。
白果羊肾粥
在民间多有食用，将白果蒸熟、炒熟或煨熟，吃起来香糯可口，堪称美食，风味独特。白果供药用，功能敛肺定喘，止遗尿，止白带，治遗精，小便频数等，白果羊肾粥属于中药之一，主治补肾止遗。适用于小儿遗尿。
原料：白果10-15克，羊肾1个，羊肉;粳米各50克，葱白3克。
制作：将羊肾洗净，去腮腺脂膜，切成细丁，葱白洗净切成细节，羊肉洗净，白果：粳米淘净，再将它们一同放入锅内，加水适量熬粥，待肉熟米烂成粥时即成。
用法：吃羊肾、羊肉、白果，喝粥，每日2次，温热食。
疗效：补肾止遗。适用于小儿遗尿。
注意事项：阴虚火旺者忌食。
白果炖鸡
鸡肉含有非常多的蛋白质和铁元素，白果含有丰富的蛋白质，是非常好的食补材料。白果炖鸡有很好的清热解暑和降至降压的作用，白果炖鸡的做法非常的简单，现在来学习吧!
原料：
新鲜母鸡1只、泰兴白果250克、绍酒30克、姜片15克、盐10克。
做法：
1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净;
2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;
3、将整只老母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓即可。
特点：
汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。
功效：
具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。
【特别提醒】
在挑选鸡肉的时候，一定要到大的超市里去购买，这样才能保证买来的买的鸡是新鲜的，，鸡肉的颜色应该是发黄的，这种鸡肉才是新鲜的。大家挑选的时候一定要注意。
白果，本身有微毒，不宜生食，可以治疗无名肿毒，头面疮癣~~~，有下火消毒杀虫功效，但一次不能吃太多，煮熟后10颗为上限，可以分几次食用。家里没有白果的，可以将莲子泡发后照此方法食用，同样可以去火养心。
原料：
甜玉米粒、白果10颗左右、松仁一把、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、淀粉、水等。
白果松仁玉米
做法：
1、白果敲开，去掉外壳和外皮，放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟，然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时，然后剥干净表皮，沥干水分备用。
2、另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用，一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉。
3、松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳，黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁。
4、中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒，等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒，加入一点点盐，加入一大勺糖，将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀，然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火。
小贴士：
1、白果微毒还有苦味，入锅煮熟不但可以去除毒性，还能除去苦味，白果的内皮黏在果实上不好剥除，放入凉水中过凉，内皮很容易自己就脱落(热涨冷缩你懂得，类似煮鸡蛋),我又浸泡了一段时间，是为了彻底去除毒性。
2、甜玉米粒可以用冷冻的也可以罐头，但要先放入锅中汆熟后才能使用，加入胡萝卜和黄瓜，一来可以使口感更丰富，二来颜色更好看。
3、炒的时候，要先将黄瓜和胡萝卜丁煸熟后，再加入玉米粒，加入少许盐可以使这道菜更甜，要想甜加点盐。
4、加入少许水淀粉，可以使菜品更粘稠，喜欢吃爽口版的，可以省略此步骤。
自制白果祛痘粥 喝出白嫩平滑肤
白果又称银杏、公孙树子，个如杏核大小色洁白如玉。白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。具有生津、止渴、清热等功效，可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效，适用于痤疮青春痘患者。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发，延年益寿。根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。因此，白果抗衰老的作用越来越被人认可。
材料：白果约30g，大米约100g，白糖约20g
制作：
1、先将白果去壳、去心;
2、把白果和大米淘洗干净，将它们一同放入锅内，加入适量清水;
3、先放置在武火上煮沸，再用文火煮半小时。就可以食用了，也可以加入白糖调味，每日一次，每次喝粥约150克。
白果也叫银杏果，其果肉中含有的银杏酸具有抑制痘痘生长及消炎的作用。
做法：把白果捣碎成粉末状，只需倒出一点在干净小碗里，加入适量纯净水，调成粘稠状，用棉签蘸上抹在痘痘上即可，早晚各一次，对于不特别严重的或刚刚起来的小痘痘，抹上四五次就能见到明显的效果。[7]
1.一般人均可食用; 2.特别适合尿频者，体虚白带的女生; 3.有实邪者不可服用。白果(鲜)食疗作用：银杏果性平，味甘、苦、涩、有小毒。可润肺，定喘，涩精、止带，寒热皆宜。可治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
以上已介绍了白果的吃法，适当吃些白果不仅对健康又好处，对皮肤也好，具有排毒养颜、祛痘等效果，是个不错的食物。
相信很多人对重症医学科这个科目是非常陌生的，这是国家卫生部新增的一种诊疗科目，该诊疗科目主要针对的范围是重症患者，在平时生活中，人们会出现一些非常严重的疾病，这些疾病直接危及到生命安全，所以在急诊科得到正确的诊断非常重要，这时候重症医学科就会起到作用了。
重症医学科是干什么的？
重症医学科收治哪些疾病
重症医学科是治什么病的呢？简单地说，所有有生命危险或有潜在生命危险的疾病或疾病状态都是重症医学科收治的范围。重症医学科集中了一个医院最先进的监测和治疗仪器，具备最快捷的诊治绿色通道，有专门的抢救团队和抢救措施，因此，危重病人入住重症医学科可以大大降低近期死亡风险。
重症医学起源于ICU。ICU是IntensiveCareUnit的缩写，中文叫加强监护病房或重症监护室。ICU最早可以追溯到1853年-1856年的克里米亚战争，现代护理学奠基人——南丁格尔就是在那场战争中为了降低战伤感染率创建了现代ICU及其管理模式的雏形，使战伤患者死亡率大幅下降。
世界上真正意义上的ICU诞生于1926年，是由约翰霍普金斯医院的一个神经外科学家瓦尔特·爱德华·丹迪创建的只有3张病床的神经外科ICU。而世界上第一个综合ICU则是有心肺复苏之父的peterSafar于1958年在巴尔的摩城市医院建立。1971年美国重症医学会的成立标志着重症医学的正式诞生。重症医学由原来的加强监护单元变成了独立的一门医学学科。
重症医学，美国叫DepartmentofCriticalCareMedicine，欧洲叫DepartmentofIntensiveCareMedicine。在国，历经2004年SARS大流行、2008年手足口病及汶川大地震三次大的公共卫生事件后，国家领导人和决策层深切体会到重症医学在挽救生命的关键时刻的重要性。2009年2月13日，当时的卫生部颁布了《重症医学科建设与管理指南》，要求二级以上医院（县市级医院）必须成立重症医学科。同时，重症医学科被批准为临床医学二级学科（学科分类号320.58）。这一指南的颁布实施标志着重症医学在国正式成为一门和内科、外科、妇产科、儿科、神经科、精神科、急诊科并列的独立的临床二级学科。各地各级医院根据该指南的要求，纷纷撤换原来的ICU标牌，改为重症医学科。
白果口味香甜，白果粥更是美味又养生。你喜欢吃白果粥吗？你知道白果粥的做法吗？如果你喜欢营养丰富的白果粥，那就随小编一起来学习一下白果粥的做法吧。
白果粥是很多疾病的营养药膳，它敛肺定喘，收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。益元气，补五脏，抗衰老，是一长寿药膳。年老体弱，五脏虚衰，久病体疲，劳伤亏损，食欲不振，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，阳痿早泄，月经失调等一切气血津液不足的病症，久服白果粥,药到病除。白果的功效于作用就是上面的内容所述，相信大家对这小小的果实有了一定的了解，不过像这样的果实，食用的时候可不能多，否则可是要中毒的。粥宜早餐空腹时食用为佳，宜热食，淡食，勿过饱，内火太盛和强壮的老年人在夏季，不宜食用，食之则反有害。
白果粥原料：干货
菜系：家常饭
味型：香甜
做法：煮
食疗：止咳平喘，固肾补肺 肺调养食谱 哮喘食谱
烹饪方法
1.洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。
2.将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下入米、白果、腐竹同煮。
高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿内，高火10分钟，取出麦片即可。
食谱介绍
白果粥有多种制作方法，不同的制作方法其食疗保健功效不同，选取几种如下：
（一）糯米 主料：糯米150克
辅料：白果（鲜）112克，
调料：白砂糖100克
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟；
2、糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟；
3、白果洗净，加入粥内同煮至熟软；
白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
（二）腐皮白果粥
原料：白果9-12克腐皮45-80克白米适量
制作：将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量，煮粥。
用法：每日1次，当早点吃。
功效：补肾益肺。适用于早泄、遗尿、小便频数、白带过多、肺虚咳喘等。
（三）白米腐竹白果粥
原料：大米300克，白果150克；
做法：1、大米淘洗净，加盐码好。2、白果去壳去核。3、腐竹用水发软后切碎。4、锅中水沸后放入大米、白果和腐竹同煮约30分钟后，将麦片用纱布包好放入在煮30分钟。5、粥好后，取出麦片纱布包，用盐调味即成。
特点：粥白如奶，腐竹、白果香味淡雅，是滋养身体的佳食。
（四）婴幼儿白果粥
原料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。
制作：
1、将米洗净，用少许盐拌匀。
2、白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。
3、清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。
4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。
特点：此粥如牛奶般洁白，并有腐竹香味。
功效：此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。
（五）海参瘦肉白果粥
原料：大米一杯，水九杯，骨头汤一杯，白果10个，海参（刺参）两只，肉适量，红椒碎适量。
做法：
1、大米洗净、泡两小时后沥干水分备用。
2、白果去壳、去薄膜、洗净备用。
3、海参泡发后剪开肚子、去掉顶头的沙包、 冲洗干净、切段。
4、水和汤烧沸后、倒入大米、大火烧开、转小火煮15分钟、加入白果和海参、后腿骨肉、中火煮15分钟、中间不断搅拌。5、调入盐、胡椒粉、香油、撒入红椒碎、出锅。
白果：生白果含有氰的成分，有毒，所以不能生吃。熟食白果，则大有补益。白果的功效很多，对各种虚证都有补益作用。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。对肺病久咳、气喘乏力者，有补肺定喘的作用。对体虚、白带多的女子，有补虚止带的作用。对年老力衰、小便清长、夜间尿多者，有补肾缩尿的作用。对内脏下垂、子宫脱坠者，多吃白果也有一定益处。
刺参：营养丰富，蛋白质含量高，不含胆固醇，是高级滋补品，为海珍品之冠。在医学上，刺参具有补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功能，可用于治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、肠燥便秘、神经衰弱、再生障碍性贫血、糖尿病等。
制作要诀
1、市场和超市都可以买到真空包，装处理过的白果，比较容易煮软；
2、如果用干的白果，要先泡水并蒸软再用；
3、如果用罐头白果，汤汁不要加入粥内同煮。
4、白果有小毒，不可多食。
注意：其粥以成糜为度，火候不到，气味不足；火候太过，气味便减。当粥锅内滚起泡泡之米团时即可。
营养价值
稻米
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。大米可提供丰富B族维生素，大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
白果
银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压等疾病都有预防和治疗作用。经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
腐竹
腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
燕麦
燕麦可作为一种普通的粮食作物，营养价值很高，有预防心脑血管疾病、降糖、减肥、改善血液循环促进伤口愈合、防止贫血等功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
食物禁忌
稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。白果（鲜）：白果忌与鳗鱼同食。
医书记载
《本草纲目》中的白果粥
粥方组成：白果5枚，大米100克。
白果粥煮制方法：将白果择净，去壳取仁，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食，每日1剂。
功 效：敛肺平喘，收涩止带。
适 应 症：适用于喘嗽痰多，白带，遗尿等。
粥义解说：白果，又名银杏，为银杏科植物银杏的种子，主产于四川、云南、湖北、江西等地。
中医认为，白果性味甘、苦、涩、平，有小毒，入肺、肾经，有敛肺平喘，收涩止带之功，本品味甘苦涩，长于敛肺气，定喘嗽，止带下，对咳嗽痰多，带下不止，夜尿频多等甚效，故《本草纲目》言其熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，清毒杀虫.煮粥服食，脾肾双补，脾胃健运，痰湿自化，肾气归元，故喘嗽可止，白带可痊，水循常道，小便自利。
注意事项：本品不宜生食，熟食也不宜过量，一般以6-10克，或5-10枚为宜。
营养药膳
小编给大家详细介绍了一下营养丰富的白果粥的做法，它不是普通的粥，它具有一定的药理作用，有补气、抗衰老等功效。对于白果要食之有度，吃多了可能会引起中毒。赶快来学习做白果粥吧，将养生进行到底。
白果，是一种养生延年的水果。在古代还被列为皇家的贡品呢。白果又名银杏。它可以炒、烤、煮、配菜等等
食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。(主要指食量过大的情况)为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食(去壳、膜心)成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心(胚芽)。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
白果的功效：
敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
1、《三元延寿书》：生食解酒。
2、《滇南本草》：大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。
3、《品汇精要》：煨熟食之，止小便频数。
4、《医学入门》：清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。
5、《纲目》：熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊;生食降痰，消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。
6、《本草再新》：补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。
7、《本草便读》：上敛肺金除咳逆，下行湿浊化痰涎。
8、《现代实用中药》：核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用;菜油浸一年以上，用于肺结核。
9、《山东中药》：治遗精，遗尿。
白果的功效和作用
白果的作用：
一、.治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
1.敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
2.收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
3.祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
4.收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
白果的功效和作用
二、治疗肺结核
对改善症状有一些作用。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等，可见不同程度的好转。用法：在中秋节前夕，将半青带黄的银杏(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，随即浸入生菜油内，浸满100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减)，饭前服，视病情连服1～3个月。
食用白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
白果的功效和作用
食疗作用
1.抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2.祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
4.止带浊，缩小便现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5.降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
除了白果的功效与作用及食用方法，白果怎么做更好吃，白果的营养价值高，还有白果的药用价值和带来的利润也是非常高的，经常食用白果，对身体的好处渐渐的会体现出来。
白果的功效和作用
白果的营养价值：
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
白果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
白果的功效和作用
白果的食用方法：
1.白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，否则白果的清香就吃不到了
2.甜品：冰糖白果之类的.
3.直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
4.白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
5.白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED(注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)
6.温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
白果在古代可是皇家的贡品哦，所以大家好好了解一下吧。
白果的功效和作用
现代医学研究认为，人体姿势的正确与否对健康长寿保健有一定的影响。
立姿
立姿在老年人日常生活中尽管不是主要的，但对老年人的活动能力与精神状态却有重要影响。躯干无畸形、无明显驼背等不良体型是老年人健康与否的重 要标准之一。老年人在站立时，躯体应自然、平稳、端正。两上肢自然下垂，挺胸收腹，上身不要倾斜，两下肢均匀受力，不宜固定某一侧。随着年龄的增加，每次 站立时间宜逐步减少。使用手杖的老年人，站立时重心仍应保持在两下肢，不宜弓背向前。为了保持正确的姿势，老年人应该经常进行适度的全身性活动，以维持肌 肉、骨胳、关节、韧带的正常功能，推迟衰老的进程。
坐姿
坐姿在老年人生活中占有重要地位，不仅所占的时间长，而且坐的方式也比立姿多，通常有端坐、靠坐、盘坐等。坐姿的选择可根据老年人的习惯和健康状况决定。不正确的坐姿可引起脊柱弯曲或局部不适与肌肉劳损，是造成腰痛和畸形的重要因素。每次坐的时间也不宜过长，即使姿势正确，时间长了，也可因肌肉 韧带长时间处于被动的过度牵拉状态，引起疲劳。老年人入座时，应注意动作要轻缓、平稳。入座后姿势要端正、自然、舒适，上身正直，以保持躯于两侧的肌肉平 衡。上肢自然放松，两手合拢放在两腿上，下肢自然屈曲，双脚并拢。
卧姿
老年人有效的睡眠时间虽然比青壮年人短，但是在床上休息的时间则长得多。一般认为侧卧比俯卧或仰卧更合理。医学认为，这种卧姿可以减轻对心脏的 压迫，有利于胃肠道蠕动，易入睡。当然，无论站、坐、卧，都不可能长久保持一个固定姿势。研究表明，人在睡眠时，任何姿势都不是固定不变的，不管何种姿 势，睡着后都要翻身变动体位。但以右侧弓形卧位为睡眠的主要体位是可取的，而俯卧和仰卧均会明显影响呼吸。
行姿
一般说，年纪越大，走动的速度应当越慢，持续的时间应当越短。但是对任何能步行的老年人来说，每天都必须走动走动。各人走的姿势细微差别很大， 端正、平稳、自然是共同原则。如果行走时身体挺直，上肢自然摆动，步幅均匀有力，那么随着腹肌有节律的收缩，膈肌的上下运动加强，会使肺活量增加，肺功能 得到加强。此外，适度的肌肉运动，还能促进血液循环和食物的消化吸收，调节神经系统的平衡。身体条件允许的，还可进行快走或慢跑锻炼，则效果更理想。
美国新一期《生活信息》杂志报道，在当今的健康医学领域，有一些说法曾被奉为“真理”，但最新的研究证实，这些说法其实都是站不住脚的谎言。一些患者曾进行了大量无意义的尝试，结果严重影响了健康或是延误了治疗。科学家称，该是揭出真相的时候了。
谎言1 空腹运动有损健康
人们总是担心空腹运动危险，因为空腹运动时，体内储存的糖原大量消耗，有发生低血糖的危险，不适宜减肥。
其实，事实并非如此。美国达拉斯健美运动中心研究发现，健康人群饭前一两个小时(即空腹)进行适度运动，如定量步行、跳舞、慢跑、骑自行车等，有助于减肥。这是由于此时体内无新的脂肪酸进入脂肪细胞，较易消耗多余的脂肪，减肥效果明显。
谎言2 鱼油对健康有益
20多年来，许多医生都要求患者多吃鱼，服用鱼油。医学家称，鱼油胶囊中同时富含维生素A、维生素D和维生素E，这些维生素能预防或治疗关节炎、皮肤病和脱发。
但据一项最新的大型研究显示，医生的这种建议是错误的。在新的研究中，科学家至少参考了89项有关欧米加3脂肪酸的数据(曾经有人认为鱼油中的这种主要成分可以预防心脏病等疾病)，但科学家没有找到任何证据，可以证明欧米加3脂肪酸对健康有益。该研究还考查了3000多名男性的健康资料，结果有了一个惊人的发现――资料显示，经常服用鱼油的人，因心脏病导致死亡的概率反而比不服用的人更高。科学家称，这项最新研究如果进一步深入下去，将使鱼油产品雄踞补品排行榜前列的地位被推翻。
谎言3 吃动物油易发胖，吃植物油苗条
其实，无论动物油、植物油，人体吸收后每克均产生9千卡左右的热量，没有多大差别。以百克计，猪油、牛油、羊油、素油的吸收率分别为94%、89%、90%和98%，在体内分别产热约840、800、820和880千卡。由于植物油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人发胖。
亚油酸是制造前列腺素的原料，而前列腺素可抑制脂肪的分解。缺乏亚油酸，体内就制造不了前列腺素，脂肪即会分解而使动物变瘦。人体脂肪的变化也是这样。正常人每天至少需要5克亚油酸，动物油中亚油酸含量很少，每10克猪、牛、羊油中分别只有0.8、0.4、0.2克，远远满足不了人体的需要。而10克花生、芝麻、豆油中亚油酸的含量分别为4、4、5克。所以，吃动物油易发胖并无科学根据，吃植物油也不要超过每日25克的限量。
谎言4 维C治感冒
不知从什么时候起，维生素C成了人们用来防治感冒的一种常用品，也是一种很受欢迎的“现代补品”，尤其是在冬季，很多人都会补充这种东西。人们深信，维生素C是“感冒克星”。诺贝尔化学奖得主莱纳斯・鲍林是宣扬“维生素C治感冒”的先驱，他的观点曾经流行一时。
但是澳大利亚和芬兰研究人员的55项最新研究表明，这种说法并无科学根据。即使每天服用2克维生素C，对于治疗感冒仍然没有什么效果。补充少量的维生素C，可能会缩短患感冒的时间，但这方面的作用小到几乎难以察觉。尤其值得注意的是，最新的研究发现，正在服用某些药物治病的人，比如正在接受化疗的癌症病人，如果同时服用维生素C，会影响治疗效果。
谎言5 按摩脊椎治背痛
脊椎推拿医生如今是欧洲最受欢迎的医生之一，从背痛患者到哮喘病患者，几乎毫无例外地都会选择脊椎推拿疗法。自从上世纪90年代后期开始，按摩医师的执照在英国可以合法登记，到目前为止，英国按摩医生的数量已经增至1.6万人。他们提供的治疗服务，每个疗程按摩12次，收费高达350英镑。
但科学家对脊椎推拿的最新研究却发现，这种疗法其实没有什么明显效果，做些简单的运动，或者服用两片阿司匹林所产生的效果，与进行一个疗程的推拿治疗的效果相当。
谎言6 割扁桃体防发炎
对于上一代人来说，切除扁桃体是很正常的事，因为人们认为，切除喉咙后面的这个腺体可以治疗复发性的喉咙痛和耳朵感染。
但迄今为止，还没有令人信服的证据证明这种疗法的科学性。外科医生有时还会使用环扣――在孩子的耳鼓里插入一个环状的东西，想用它排出的分泌物来治疗咽鼓管堵塞。然而，这种疗法目前也没有找到科学依据。
谎言7 高纤维食品防肠癌
很多“专家”一直提倡人们食用高纤维食品，理由是这种食品可以预防肠癌。他们的主要证据是，非洲人患肠癌的人数量很少，而非洲人的日常饮食以富含纤维的蔬菜和谷物为主。
但是直到今天，各国权威医学机构中的科学家，仍然没有找到高纤维食品可预防肠癌的确切证据。研究人员认为，高纤维食品对身体的益处其实是十分有限的。
谎言8 减肥就是减少能量摄入，多运动
很多人片面地认为，减肥就要少吃东西，多运动。结果减肥的目的没有达到，身体各项机能却在下降，机体营养状况不良，出现亚健康状况，以至于前功尽弃。
正确的做法是:减少能量摄入，尤其要减少脂肪的摄入，但脂肪摄入也不能低于总热量的20％。最重要的是，要保证营养均衡，即在保证人体每天必需的各种营养素的基础上，尽量选择能量低的食物。多吃富含膳食纤维的食品，例如牛奶、酸奶、鱼、海产品、蔬菜、水果、豆类及其制品、粗粮等。另外，控制总热量的摄入，应从原有热量摄入中每日减少400～500千卡，这样可以使体重逐渐下降，还不会影响你的身体健康。
谎言9 “虫斑”是肚子里有蛔虫
有些孩子的脸上可见到一至几片色素减退性的圆形或椭圆形斑，初为淡红色，后为白色，边缘清楚，有少量鳞屑，并伴有轻度瘙痒感。不少家长将其称为“虫斑”，认为这是孩子肚中有蛔虫的证据，为此给孩子服用驱虫药。
其实，这是一种以浅表性干燥鳞屑性浅色斑为特征的皮肤病，叫做“单纯糠疹”，它是营养不良或维生素缺乏的表现，与蛔虫感染无关。正确的治疗方法应该是补充B族维生素及维生素A、D等。
谎言10 镇静剂治焦虑
从上世纪70年代开始，医生会给过度紧张的病人开一些镇静药片，如安定之类的药。这类药品很快就成了“神奇药物”，家庭医生们第一次找到了对付压力的“良药”。
但最新的研究证实，这类药容易上瘾，无数患者，尤其是女病人，在服用一段时间后都产生了药物依赖，离不开镇静剂了。同以上的几条“健康医学谎言”相比，这是惟一被人们彻底“封杀”的疗法。如今，医生们一般不会像过去一样随便给患者开出此类药物了。
谎言11 孩子不必镶牙
很多家长认为，孩子的乳牙掉了不必镶牙，因为不久就会有新生的恒牙来代替。
但口腔医学专家的最新研究告诉我们，孩子在3－6岁间，乳牙因外伤或龋病而脱落后，应及时给孩子戴上一副活动假牙。这样做有两个好处:首先是假牙可以代替真牙发挥咀嚼作用，不仅有利于消化，而且能在咀嚼中刺激牙槽骨发育；其次，假牙不会使缺牙处两边的邻牙歪斜、移位，以后恒牙萌出也不会错位，因而能减少或防止出现牙列不齐的现象。但是，只有一种情况例外，就是7岁龄儿童掉了门牙可以不镶，因为这个年龄正是门牙要萌出的时间。
谎言12 青春痘是年轻人的专利
其实并非如此。首先，痘痘如今已经不再是年轻肌肤的专利，因为生活不规律、精神压力等造成的内分泌失调，会使成熟肌肤同样长痘痘，我们称之为“熟痘龄肌肤”。另外，除了青春痘的因素以外，皮肤松弛老化也是引起毛细孔粗大的主要原因，随着年龄的增加，血液循环逐渐不顺畅，皮肤的皮下组织脂肪层也因而容易松弛、缺乏弹性，如果再没有给予适当的保养与护理，会加速老化，毛细孔自然也越加扩大。
明智的做法:加强抗衰老保养，调节规律的起居生活，减缓肌肤老化的来临。
饮食养生
运动养生
