每每看到电视那美味的意大利面,就会垂涎三尺。可是每次去餐厅一个是费时,还一个费钱。下面,看看小编为大家推荐的几种意大利面的做饭吧,方法简单但是非常好吃哦
一、鲜虾热那亚意面
材料:意大利面1把、明虾3只、豌豆苗1把、食盐1小勺、蒜1头、黄油1勺、橄榄油1勺、黑胡椒少许、热那亚风味调味酱1勺
做法:
1、准备好原材料;将大明虾洗净后,从背部煎开,挑出虾线;
2、烧锅开水,放入适量盐,将面条下入;大火煮上8至10分钟;
3、将煮好的面条捞出,放入适量的橄榄油搅拌均匀备用;锅中放入少量的黄油,下入蒜片;
美味意大利面 做法简单又好吃
4、爆香后再放入准备好的大明虾;双面都加入少量的盐和黑胡椒,煎成红色至成熟后捞出;
5、直接在锅中放入适量的热那亚风味调料酱翻炒一下;加入煮好的面条翻炒均匀;
6、再下入清洗好的豆苗;加入少量的盐和黑胡椒翻炒均匀即可。
美味意大利面 做法简单又好吃
二、鸡肉蘑菇意面
材料:意大利面450克、鸡肉450克、口蘑450克、彩椒2个、食盐1小勺、黑胡椒少许、奶酪适量、橄榄油1小勺
做法:
1、烧开水,下入意面,时常搅动至意面煮熟;蘑菇洗干净切片备用;熟鸡肉切片;彩椒切条;
2、锅内倒入橄榄油;放入蘑菇片,加入少许盐调味,翻炒到蘑菇变软;
3、意面煮熟后捞出沥干水,放入锅中;迅速放入彩椒和熟鸡肉,拌匀;撒入黑胡椒调味,吃的时候撒上芝士碎。
美味意大利面 做法简单又好吃
三、肉酱意大利面
材料:猪腿肉100克、螺丝粉200克、鸡蛋1个、黄瓜1/2根、洋葱1/2个、食盐2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄榄油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克
做法:
1、洋葱制成细碎,猪腿肉绞成肉末待用;
2、锅中清水沸腾后加少许盐,放入意大利面条;
美味意大利面 做法简单又好吃
3、意大利面可按包装上指示时间煮好,也可以大火先煮2-3分钟,盖盖关火焖至软度合适(这种方法我更喜欢,节能又环保),意大利面煮好后出锅,淋凉开水或纯净水,沥干水份后拌入少许橄榄油防粘;
4、炒锅上火,倒入橄榄油,煸香肉末、洋葱碎和蒜蓉,撒点黑胡椒提香,加番茄沙司、少许盐、白糖、生抽调味,肉酱就做好了;
5、铁板置于火上,烧至滚热,淋少许橄榄油,关火。
四、吞拿鱼乳酪意面
材料:意大利面100克、金枪鱼50克、西红柿200克、黑橄榄10颗、食盐小半勺、番茄酱1大勺、橄榄油1小勺、白葡萄酒1大勺、黑胡椒少许、牛奶120毫升、百里香少许、奶酪2片
美味意大利面 做法简单又好吃
做法:
1、将意大利面煮至八成熟;煮好的里面捞出沥干水分,用橄榄油调匀待用;炒锅中放入橄榄油,油热后,加入番茄丁翻炒;
2、加入调味料(半小勺盐、1大勺白葡萄酒、少许黑胡椒、120毫升牛奶、1大勺番茄酱),转小火炖煮一会儿;放入橄榄片与吞拿鱼煮沸;最后加入煮好的意面,小火煮熟,撒上乳酪丝;
3、敲上一只鸡蛋,倒入意大利面,淋上肉酱,放上黄瓜片,吃前搅一下鸡蛋,铁板的温度就足以让鸡蛋成熟,即可食用。
美味意大利面 做法简单又好吃
制作方法简单,又非常好吃的意大利面,爱吃的人们赶快去制作吧。
意大利面是现在的年轻人们都非常喜欢吃的美食,因为意大利面不仅口感上多样,能够满足不同人群的需求,而且做起来也很方便,营养价值也比较高。但是,很多患有胃病,尤其是肠道方面有问题的患者会担心意大利面对自己的健康有影响。那么,意大利面到底好不好消化呢?
胃不好可以吃意面吗
是可以食用的。胃病需要在医生的指导下用药治疗。一定要禁咖啡,茶,生冷,辛辣食物.少吃含淀粉内的食物如:土豆 芋头 粉丝 粉条 红薯等凉粉,可以吃吃苏打饼干等,少食多餐,定时进餐,不要吃过于坚硬和不消化的食物。意大利面和中国的面条没差,只要你能吃中国的面就能吃意大利面,煮的时间长一点就好!
胃不好能吃面条吗
“胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说,面食要比大米做成的食物更好消化一些,这是因为二者虽然同属淀粉类食物,但所含的淀粉构造不一样,导致消化的结果不一样。尤其是发面食品,对胃酸多的人来说,应该多吃一些,因为发面时所用的苏打属于碱性,可以中和过多的胃酸。南方喜欢吃米饭的人,如果胃不好的话,可以尽量将饭做得软一些,越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃糯米做成的食物,否则也不利于消化。
胃不好不能吃的食物
1、油腻食物
含脂肪过高的食物,比如油炸食品,会增加发生泛酸和肠易激综合症的机会。因为高脂肪食物很难消化,人体就会自动分泌出更多的胃酸。同样,进食过量也会刺激胃酸分泌过多。
2、冷饮
冷饮过量会让胃内温度过低,影响胃酸分泌和消化酶作用。因此,佐餐时最好喝些热饮料,比如茶和热柠檬水。而冷饮最好放在两餐之间喝。
3、巧克力
巧克力含大量的可可碱,会让食道括约肌放松,胃酸容易反流进食道。
4、汽水和果汁
这两种饮料含有许多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖,从而导致胃肠不适。
5、咖啡
咖啡会刺激胃,使其分泌过多的胃酸,导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。
6、西兰花
西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解,并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
7、番茄
番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
8、乳制品
有乳糖不耐的人,摄入乳制品后会引起胃部不适。可以选择酸奶、硬奶酪,或含乳糖低的牛奶。
9、薄荷
薄荷会放松食道括约肌,增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心,比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
洋葱中含有营养,有补钙的作用,有效地预防骨密度疏松,让骨骼更强壮,在冬季时不防给家里的男士做些滋补食谱----意大利肉酱面,做法简单,营养丰富,酸甜美味,花样美味的西餐很快就能做好哦。
【男性补钙西餐意大利肉酱面】
主料:意大利面200g、肉末60g、
辅料:洋葱适量、西红柿1个、番茄酱1勺、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量、蒜头适量、
步骤:
1.准备好所需要材料
2.西红柿,洋葱切碎,蒜头切成片
3.锅里加适量的水烧开加入意面煮熟
4.平底锅倒入适量橄榄油加入洋葱蒜片肉末,少许盐炒香
男性补钙西餐意大利肉酱面
5.加入西红柿两勺番茄酱翻炒
6.加入适量的水,少许盐调成汤汁
7.最后放入意面撒点黑胡椒即可
男性补钙西餐意大利肉酱面
小贴士
煮好的面防止干黏滴几滴橄榄油
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。
2.促进消化
男性补钙西餐意大利肉酱面
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
周末在家,为爱人与宝宝做份开胃意大利面,加入番茄酱、西红柿与洋葱炒制,酸甜美味,宝宝吃的满嘴番茄酱,吃着开心。
【番茄肉酱意大利面】
主料:意面200g 、辅料:橄榄油适量、盐适量、番茄适量、番茄酱适量、糖适量、肉末适量、洋葱适量、蒜适量、芝士粉适量、
步骤:
1.准备好材料。
2.锅中入热水,加入少量的食盐,放入面条小火煮7分钟。
3.煮好后捞出,凉水过下加入少许的橄榄油拌匀。
开胃西餐番茄肉酱意大利面
4.洋葱、大蒜切碎,番茄对半切开。
5.锅中入油,洋葱和蒜入锅中煸香
6.加入肉末,炒然后入番茄炒入味。
开胃西餐番茄肉酱意大利面
7.加入番茄酱,加入适量的水、盐、糖炒匀。
8.入面条加入芝士粉。
9.拌匀出锅。
开胃西餐番茄肉酱意大利面
小贴士
配料自己可以随意搭配。
西红柿的食用效果
1.减缓色斑 延缓衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂,更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素,抵抗衰老,增强免疫系统,减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。 故番茄拥有长寿果之美誉。
2.抗癌
研究表明,番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压
开胃西餐番茄肉酱意大利面
降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生
患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食
有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
总结:吃惯北方的面条,吃一次意大利面,味道还是不错的,爱人与宝宝吃着开心,就是对食物的回报。
活动了一天,小朋友回到家体力透支大,需要吃些高热量食物,补充体力,体力恢复快不说,还能补充营养,今天做了鸡肉意大利面,配上红酱,各种蔬菜,香辣开胃,小朋友吃的过瘾才最好哦。
【补充体力晚餐鸡肉意大利面】
主料:意大利面180g、蕃茄酱200g、鸡胸脯肉180g 、
辅料:橄榄油适量、盐适量、玉米粒60g、豌豆粒60g、泡发木耳60g、泡发香菇2朵、腌青红椒适量、小葱1根、姜3g、蒜2瓣、罗勒叶适量、意大利干酪适量、白砂糖2g、胡椒粉适量、淀粉半茶匙、生抽5g、
步骤:
1.备好材料:蕃茄酱200克、鸡胸肉180克、玉米60克、豌豆粒60克、木耳60克、香菇2朵、腌青红椒30克、小葱1根、姜3克、蒜2瓣、罗勒叶、意大利干酪
2.将豌豆粒放入小碗中,加水漫过,入微波炉高火1-2分钟断生。
3.泡发木耳和香菇切小块。
4.鸡胸脯切丁加盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀。再将切好的葱姜蒜放在边上备用。
补充体力晚餐鸡肉意大利面
5.煮开一锅水下意面,水里可加半茶匙盐,煮面时间约10-15分钟,中间不要加冷水。面煮到略有硬心,关火,控掉多余的水,加入西红柿酱拌均匀,盖上锅盖备用。
6.取一炒锅,倒油约20克,油热下香菇炒香,然后将拌好料的鸡丁以及葱姜蒜统统下锅炒。
7.炒断生,下腌青红椒和木耳。
8.木耳炒软后将玉米和豌豆粒下锅拌炒均匀。
补充体力晚餐鸡肉意大利面
9.最后将过程5拌好西红柿酱的意面倒入锅里翻拌匀即可。
10.盛入盘中,或碗里撒几片罗勒叶子,加点意大利干酪味道更加好。
补充体力晚餐鸡肉意大利面
小贴士
面回锅拌一下比较入味。
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
补充体力晚餐鸡肉意大利面
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
烹制材料 (两人份)
材料:泰国香米(200g)、水(200ml)、牛肉(3两)、红黄椒(各半个)、生菜(数片)
调料:咖喱粉(2茶匙)、鸡汤(100ml)、盐(1茶匙)、白胡椒粉(1/3茶匙)、生粉
制作方法:
1.牛肉切成片,用咖喱粉腌10分钟;把泰国香米淘洗干净,煮熟待用。
2.红、黄椒洗净后,去籽切丝备用。
3.烧热3汤匙橄榄油,将牛肉放入锅中翻炒1分钟。
4.加入红、黄菜椒丝,继续翻炒2分钟,接着放入咖喱粉和鸡粉炒匀。
5.将米饭倒入咖喱牛肉中,搅拌均匀,用盐以及白胡椒粉调味,加些许水焖煮一会,熄火。
6.摘洗几片生菜叶,放入沙拉盘中垫底,将煮好的咖喱牛肉米饭放在生菜上,即可食用。
越来越多的人注重养生保健,其实养生保健也是一种对身体有益的行为,只要养生保健选择正确的方法。日常饮食的时候注重搭配之道,就可以达到非常不错的养生保健功效。并且生活中许多食物都可以对人体起到养生作用,所以对于追求养生保健的人来说,一定要学习到一些养生保健的食谱。
1、秋季养生菜谱之羊肉配生姜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2、秋季养生菜谱之鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。
3、秋季养生菜谱之鸭肉配山药
鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。
4、秋季养生菜谱之莲藕红枣甜汤
材料:莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)。
做法:选新鲜莲藕,洗干净,切片;在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);水沸,改小火继续煮;煮到25分钟左右放进红枣一起煮;再煮15分钟,关火起锅。
5、秋季养生菜谱之百合莲子瘦肉汤
材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法:瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
秋天养生吃什么好
养肺为要:要多吃些滋阴润燥的食物,如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳,如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
少辛增酸:秋季,肺的功能偏旺,而辛味食品吃的过多,会使肺气更加旺盛,进而还会伤及肝气,所以秋天饮食要少食辛味食物,如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
宜多吃粥:初秋时节,天气仍较热,空气潮湿,闷热蒸人,且秋季瓜果成熟,难保人们不贪食过度,这些均会伤损脾胃,所以秋天早晨多吃些粥,既可健脾养胃,又可带来一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
秋天养生注意事项
1、多睡1小时。由热转凉的交替时期,身体会产生一种莫名的疲惫感,这就是“秋乏”。此时,就应该相应地调整起居,尤其是睡眠,要充足,最好比平常多睡一个小时,并且保证有质量的午睡,不仅可以让人保持精神,还能在冬季来临之前保存能量,养精蓄锐。
2、避免过早地添加衣物。初秋,暑热尚未退尽,不宜过多过早地添加衣服,用来提高机体对低温环境的适应能力。然而,“秋冻”要因人而异,老人和孩子的抵抗力弱,对天气变化非常敏感,则应及时增减衣服。“适温”最重要。尤其在关节、腰部、咽喉、颈部等地方需要做好保暖工作。
3、多喝蜂蜜水。蜂蜜润肺、养肺,秋天经常服用,既可以防秋燥,又能抗衰老。有些人说,这个时候生姜要少吃,其实也不一定。生姜性偏温,对于小感冒发发汗还是比较管用的。
4、贴秋膘要循序渐进。进入初秋,夏天里比较差的食欲逐渐好转,但这个时节人的肠胃功能比较弱,太多的肉类等高蛋白食品会加重肠胃负担,影响肠胃功能。
马铃薯搬到了餐桌上就是一道美味可口的佳肴,但是想要做出美味的马铃薯,光是有材料还是不够的,还必须要掌握一些食谱的烹饪技巧。微微健康网小编这就来为大家呈上马铃薯做法经典集合,让大家饱饱口福吧。
青椒土豆丝
将洗净的土豆切成细丝后,放入九成热的油锅内,煸炒3~4分钟,然后放入切细的青椒,再翻炒几下,放上盐、味精,即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
呛土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个 干辣椒4条 花椒1小撮
作法: 1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用。
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分。
4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒。
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。
家常土豆丝
适合工作忙碌的白领
原料:葱姜蒜若干,醋,酱油,土豆,牛肉2两
做法:
1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握,时间短则口感脆,时间长会变软。按照个人口味掌握,如果喜欢吃口感比较软的,可以时间长一些,或者关火后放入一点点水,加盖闷几分钟(本人比较喜欢口感软一些的)。肉是用来借味的,不要放入太多,否则会印象味道和口感。
马铃薯看似很普通,但是却能根据各种不同的搭配,烹饪一道道味美色香的佳肴。看到这里,你是否已经被这些美味吸引了呢?
北方的主食比较多的以面食为主,水饺就是其中比较常见的面食之一。黄瓜是一类比较常见的蔬菜,这类蔬菜能够补充我们身体所需要的纤维素和营养,我们在日常应该经常食用。在我们膳食结构中是不能够缺少这类蔬菜的,下面让我们学习一下黄瓜水饺的做法有哪些要点。
黄瓜水饺的做法
主料:黄瓜1000克,鸡蛋5个,香菜、小葱适量(根据自己口味)
调料:精盐,味精,鸡精,蚝油,香油,葱油,十三香(少许)
操作方法:将黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒,然后用纱布脱水,脱出的黄瓜汁可兑水和面,也可用于女士美容。将鸡蛋炒熟剁碎,将香菜、小葱剁碎,然后将以上三种东西放进容器内搅拌,并依次放入各种调料,搅拌均匀即可。
注意事项:由于黄瓜水分较大,饺子馅拌好后应放在密罩滤内继续控水,否则饺子馅水分较大,包饺子会很困难。煮饺子时,大火烧开,小火烹煮,加两次凉水即可,否则饺子容易煮破。
通过本文可见黄瓜水饺的做法也是比较讲究,如果煮的太久就会烂,而且特别影响口感。我们日常在家里制作的时候可以根据自己的口味进行调味,煮饺子的时候最好用大火烧开水,下饺子的时候应该开小火避免煮烂饺子皮。
谈到鸡肉相信我们每个人都不会陌生,尤其有很多人不吃猪肉但惟独对鸡肉情有独钟。这可能有很多方面的原因,既有鸡肉营养丰富,还可能是鸡肉口感细腻。其实说起鸡肉的做法,绝大多数人都可以谈到几种吃法,今天我们就来了解一下。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。
若脱发过多,或遗精、白带过多,可用鸡蛋二只,加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来,每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒,收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹,乳头皲裂、冻疮溃烂 乌鸡肉、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出,黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎.
鸡肉的分类有:鸡脖、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸、鸡架等
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
红酒烩鸡肉
主料:鸡胸肉500g,蒜1瓣,大葱1小段,培根150g,小洋葱15个,蘑菇200g油2大匙,黄油2大匙,盐适量,胡椒适量
调料:番茄酱100ml,红酒400ml,鸡汤300ml,混合香草1束,黄油1大匙,盐半小匙,糖1小匙
做法:
1、鸡肉切成小块,撒上盐、胡椒,拍上小麦粉,用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。
2、另用锅加1匙油,炒香洋葱末和蒜片,加入1)中,加上a)的调料,中火煮15―20分钟.
3、加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟。
4、捞出鸡肉,再煮10分钟,用盐、胡椒调味,再放入鸡肉拌匀即可。
鸡肉卷
材料:鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油
做法:
1、鸡肉剁成泥,加盐、鸡精、胡椒粉、料酒,鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒,拌入做法(1)。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅,卷起,用面糊封口。
上笼蒸二十分钟,取出改刀成片即成。
鸡肉杂蔬汤
材料:鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒
做法:
1、将鸡肉煮熟,切成粒;洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒。
2、用黄油炒香洋葱、蒜泥,加入百里香、玉桂叶一同翻炒,再投入各种蔬菜粒,炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤。
3、汤烧滚后改用小火煨烧约1小时,加入盐、胡椒调味即可。
鸡肉蔬菜沙拉
材料:
蔬菜:新鲜苦菊,小番茄(红黄两色),紫甘蓝,沙拉酱
配料:鸡胸肉1片(用刀背敲松)
做法:
所有蔬菜洗净,沥干水分,黄番茄每颗切成1/4瓣,红番茄剁碎,紫甘蓝切细丝,苦菊自然分开;煎熟的鸡胸肉切成小块,装盘后,淋上沙拉酱。
泰式杏仁炒鸡肉
材料:
鲜鸡肉脯,杏仁,青红椒,洋葱块,泰式顶上辣酱,酱油,蚝油,味料,高汤,水生粉
做法:
1、鲜鸡肉切丁,调味上桨青红椒一起过油备用。
炒锅加热倒入大豆油放入泰式顶上辣酱。高汤。蚝油。味料放入鸡肉翻炒上色勾芡淋明油装盘即可。
鸡肉香菇烩什锦
材料:鸡胸肉250克,鲜香菇6朵,胡萝卜1小根,新豌豆200克,葱末5克,姜末5克,蒜末5克
调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)盐1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡粉1/4茶匙(1克)香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1、鸡胸肉洗净切成丁,用料酒和淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。
2、胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。
3、锅放在火上大火加热20秒钟,锅热后倒入油,待油9成热时,倒入鸡丁,用铲子快速翻炒至变色后捞出。
4、锅中再倒入油烧至7成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味后,倒入胡萝卜丁,豌豆和香菇,翻炒3分钟后,调入酱油,盐和糖炒匀,倒入鸡丁,再翻炒1分钟关火。调入鸡粉,淋入香油即可。
鸡肉饭
材料:
鸡大腿1只,葱3根,姜片5片,蒜头5瓣,蒜香卤肉汁500㏄,八角1颗,白饭1碗
做法:
1.将鸡大腿按摩松弛肌肉,入滚水汆烫后捞起,放入冰水洗净;葱切段;姜片洗净拍碎;蒜头去皮洗净,拍碎备用。
2.锅烧热后倒入蒜香卤肉汁,放入作法1的材料与八角,以大火煮滚后,转小火卤15分钟熄火,再焖20分钟后待凉,将鸡腿取出,剥成细丝。
将鸡丝放在白饭上,再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。
双椒鸡肉
材料:
鸡根翅肉,青红辣椒,洋葱,生粉,生抽,食盐,料酒,花椒油,芝麻油,姜,蒜
做法:
1.先把鸡肉切丝。用生粉、生抽、料酒拌匀,腌15分种。
2.青红辣子切丝,姜蒜切细。
3.锅里先放食用油爆炒鸡丝后起锅。
4.锅里留下的油继续炒香姜蒜。
5.随后放入青红辣子。
6.放洋葱。
7.放鸡肉,放盐、花椒油、芝麻油。
印度风味鸡肉捲饼
材料:
鸡胸肉300公克,洋葱丝10公克,红萝卜丝5公克,西芹段5公克,香菜5公克,熟烤饼2张,印度咖哩粉2大匙,沙茶酱1小匙,蒜头3粒,米酒2大匙,糖3大匙,水600㏄,酱油1大匙,盐1/2小匙,糖1小匙,米酒2大匙,蒜头5粒,葱1支,姜片10公克
做法:
1.鸡胸肉去骨、去皮,切成厚片状,再加入所有腌料一起拌匀,腌渍约20分钟,备用。2.将全部烤酱材料混合拌匀,备用。3.将作法1的鸡肉串起,放在烤肉架上烘烤,边烤边刷上作法2的烤酱,烤约10分钟至肉熟透。
取一张熟烤饼,包入洋葱丝、红萝卜丝、西芹段、香菜,再包入作法3烤熟的鸡肉,包捲起呈圆筒状即可(此材料份量可包两份)。
干贝鸡肉粥
材料:
籼米100克,干贝25克,鸡肉50克,荸荠50克,鲜香菇50克,猪油5克,料酒10克,盐2克,大葱3克,姜2克,胡椒粉1克
做法:
1.将干贝洗净,撕碎;2.鸡肉洗净切丝,两者一起放入盘内;3.加入料酒,上蒸锅蒸至烂熟;4.籼米洗净,用冷水浸泡1小时,捞出,沥干水分;5.香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;6.荸荠剥皮洗净,也切成小丁;7.葱、姜洗净分别切末备用;8.锅中加入约1500毫升冷水,把籼米放入,先用旺火烧沸;9.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝,然后改用小火熬煮;
粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉,再稍煮片刻,即可盛起食用。
其实在挑选鸡肉的方面也有很多的技巧,有熟肉,也有生肉。这不仅要看价格,颜色,日期,还要具体到季节,产地等很多的因素。
菠菜含有一些人们需要的纤维素,对于我们肠胃保养具有很好的功效。我们在熬汤的时候可以适当的加入一些猪肉来一起烹煮,能够补充我们人体的蛋白质。菠菜在我们日常可以很好的促进我们人体的新陈代谢,餐桌上能够经常熬这个汤能够很好做好食疗方面的工作。
我们人体在外界摄入的一些微量元素很容易受到其他食物的影响,破坏我们人体吸收的营养。为了保证我们肠胃吸收这些微量元素,我们可以食用菠菜瘦肉汤补充人体所需要的营养。
菠菜瘦肉汤
原材料:菠菜100克,瘦猪肉、大米各80克
调味料:盐3克,鸡精1克,姜末15克
做法:
1、菠菜洗净,切碎;猪肉洗净,切丝,用盐稍腌;大米滔净,泡好。
2、锅中注水,下入大米煮开,下入猪肉、姜末,煮至猪肉变熟。
3、下入菠菜,熬至粥成,调入盐、鸡精调味即可。
烹饪知识:瘦肉不能煮太久,否则吃起来会很老。
适合人群:男性
养生功效:保肝护肾
养生知识:菠菜中所含的微量元素能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
经过本文我们可以了解了关于菠菜瘦肉汤的做法和功效,我们在日常可以经常性喝这个汤保证营养的吸收。而且长时间的食疗能够在日常预防中风的疾病,对于中老年人群是非常的有帮助的,熬制的时候可以根据自己的口味增加配料。
【导读】牛肉四种经典做法介绍,牛肉一直受到大家的欢迎。养生多吃牛肉,那么牛牛肉四种经典做法介绍,你知道有几种?下面为您介绍牛肉的四种经典做法,教你牛肉怎么做最好吃!不妨来来看看吧!
牛肉四种经典做法介绍
红烧牛肉
材料:牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法:
1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净。
2、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开。放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。
牛肉四种经典做法介绍
金针菇茄瓜炒牛肉
材料:牛肉150克、金针菇200克、茄瓜150克、葱段15克、蒜(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。
做法:
1、牛肉洗净切片备用;金针菇洗净备用;茄瓜去皮洗净,切条后以平底锅煎香备用。
2、开锅下油,爆香蒜和葱段,下牛肉翻炒片刻,攒少许米酒,加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。
炖牛肉
要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,起到焖的作用。烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉面上抹一下。
炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香。加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉,也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟),因为先放盐会让牛肉发硬、发死。
番茄炖牛肉
材料:牛肉400克,西红柿2个,洋葱1个,香菜少许,大蒜、食盐、水、食用油、黑胡椒适量。
做法:
1、将牛肉切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水备用,西红柿洗净去蒂切块,洋葱去皮切小块,大蒜取2瓣后切片备用。
2、锅中下油,油热后倒入蒜片与洋葱块炒出香味,洋葱微微发软后倒入牛肉块继续翻炒,炒至牛肉表面变色,撒入黑胡椒。
单一的营养早餐已经不能勾起人们的食欲。现代人要求的早餐不仅要有营养,而且要有新意。既然要求这么多,不妨自己动手做。下面小编教大家6种经典营养早餐的做法,让你简简单单收获完美营养早餐。
皮蛋瘦肉粥:材料:大米,皮蛋,油条,猪肉,香葱。 调料:盐。
做法: 1.先将大米淘洗干净,然后放入一个容器,加入适量盐和清水泡上一会,大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。
2.猪肉洗净,放入锅中煮熟,不用切,取一小块直接煮就可以了,也不用调味,煮熟后捞出晾凉,然后用手撕成肉丝。当然,放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3.取来汤锅,注入清水烧开,然后放入刚才泡好的大米,紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁,煮开后转小火,慢慢熬制,时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右,至粥软糯粘稠就可以了,如果并不强求这些,那米熟了就可以,也同样好喝,最后根据口味的需要再适当的加些盐调味,香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁,吃的时候撒到粥里就可以了。
海鲜云吞面:材料:方便面(用龙须面最好),馄饨(自己包也好,买现成也好),大虾,油菜,高汤(骨头汤、鸡汤均可),紫菜,香菇,香葱,海米。调料:盐,鸡粉,胡椒粉,香油。
做法:1.将大虾去皮、去头、去除肠线,保留尾部,这样做出来比较好看,将处理好的虾洗净;油菜取油菜心洗净;香菇泡发,有心情的可以做个十字花刀,让即将出现在他面前的这碗面更加漂亮;香葱洗净后切末。
2.材料都准备好后,取来汤锅,放入适量清水,烧开,然后下入面条和馄饨,煮熟后捞出,我用的是方便面,稍煮一下就可以先捞出了,由于现在是夏天,所以煮好的面条可以过下水。
3.如果有高汤的话,味道会更好,现在也就可以另起锅烧开高汤了,如果没有高汤就用刚才煮面的汤就可以了,烧开后放入虾仁,再加入香菇,海米,紫菜,油菜,再加入胡椒粉,盐,鸡粉,香油调味,最后将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒上香葱末即可。
家常蛋饼:材料:中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐.少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许
做法: 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。 2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。 3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
番茄火腿蛋卷:材料:鸡蛋3个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许 (可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味。)
做法: 1.准备好材料,都很普通常见。2.鸡蛋打入碗中,2~3个。3.西红柿洋葱 火腿切成丁。 4.取出平底锅,加热,倒入少许油,用中火将洋葱炒香。 5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香。 这时可以倒入蛋液。6.待蛋液即将凝固时,将蛋饼卷起,煎成金黄色出锅切成段即可.
法式吐司:
材料:白吐司4片,果酱适量,鸡蛋2个,鲜奶125毫升。
做法:1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀,成鲜奶蛋液备用。 2.吐司去边后均匀的抹上果酱,每2片相叠粘合,再对切成三角形,放入鲜奶蛋液中裹一下。 3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热,转中小火,轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起,放入锅中,将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可。 4.吃的时候可以撒上些糖粉,或者搭配蜂蜜。
水果燕麦牛奶:材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。
做法: 1.燕麦片用半杯热开水冲泡。 2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。 3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了
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