夏季吃老鸭胜过药补
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何进行养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“夏季吃老鸭胜过药补”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸭肉是暑天最好的补品，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。营养专家认为，夏季天气燥热，宜吃清淡的食物。鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点，鸭肉中蛋白质含量为16%-20%，比猪肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。此外，鸭肉是含B 族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富。
除了老鸭以外，食醋、苦瓜、西红柿汤也是夏季的最佳饮食之一，经常食用对人的健康大有裨益，可以起到醒神、补水、预防疾病的功效。食醋营养专家认为，盛夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，增进食欲并促进消化液的分泌。此外，夏天人易疲劳，醋酸具有促进新陈代谢功效，可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压。醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。
苦瓜专家表示，夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振，此时，吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物质，能够预防和改善糖尿病的并发症，且能提高食欲，可以说是夏季餐桌上的佳肴。其它苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合也都具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。
西红柿汤专家介绍，每人每天食用50克-100克新鲜蕃茄，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。蕃茄富含“西红柿素”，有抑制细菌的作用，同时蕃茄含有的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化，对肾炎患者有利尿作用。盛夏每日食用鲜蕃茄能生津止渴、健胃消食，对缓解消化不良、食欲不振有一定的作用。夏季用西红柿煮汤既可获得养料，又能补足水分，可谓一举两得。
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炎炎夏日，人们食欲也会降低，有的人喜欢一边吃烧烤一边喝啤酒，再加上晚上一直晚睡，慢慢的就会对肝脏造成严重的损伤，在夏季一定要做好保肝护肝工作。
1、大豆及豆制品
大豆及豆制品里面含有丰富的维生素b、蛋白质、适当的脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质，有利于肝脏的修复。
2、猪血
猪血可以有效的去除身体内的病毒，具有镇静的功效。猪血能解毒，可以治疗头晕、中风、腹部胀痛等症状，常吃猪血可以加强肝脏的排毒功能。
3、荔枝
荔枝具有强肝健胰功效，可以增强血液的流通，增强了精力。但是如果吃得过多的话会导致鼻子流血，引起牙齿的疼痛，身体上火。荔枝属于很强的一种滋养食物，女性如果因为腹部受凉腹部疼痛时，可以把20克的荔枝肉干放在水里煎五分钟之后取汤服用，效果很快。
4、猪肝绿豆粥
需要80克新鲜的猪肝，50克绿豆，80克粳米，适量的味精和食盐，把粳米、绿豆洗干净放在锅里，大火煮开之后再用小火慢慢的熬，等到八成熟的时候，再把猪肝切成片放在锅里面一起煮，最后加入调料味。这种食疗方法具有美容护肤、补肝养血、清热明目的功效，特别适合于视力模糊、视力减退、脸色发黄的患者，同时也可以治疗慢性肾炎以及身体水肿。
5、决明子粥
需要10克炒决明子，50克粳米，适量的冰糖，把决明子放在锅里炒至微黄，取出来冷了之后再熬成汁，然后把决明子汁和粳米一起煮成粥后，放入适量的冰糖就可以了。该食疗方法具有通便、清肝明目的功效，可以治疗高血压、高血脂、习惯性便秘、目光红肿的患者。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。今天这道酸菜老鸭汤，味道道鲜香开胃，还有清热去燥，虚弱浮肿之功效，这款鸭汤趁热吃，吃的大汗出来，真是带劲。
【虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤】
主料：老鸭1只、
辅料：油5g、盐2g、枸杞20个、酸菜鱼调料160g、
步骤：
酸菜老鸭汤的做法步骤1.主料：老鸭一只
辅料：植物油、盐、姜、、枸杞（可选）、酸菜鱼调料、香葱
酸菜老鸭汤的做法步骤2.把老鸭收拾干净洗净切块
酸菜老鸭汤的做法步骤3.凉水下锅煮开捞起
酸菜老鸭汤的做法步骤4.姜切片，枸杞泡泡洗净，香葱洗净切末
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤的做法步骤5.热锅凉油，油热7成下鸭子翻炒出香味
酸菜老鸭汤的做法步骤6.加姜翻炒均匀
酸菜老鸭汤的做法步骤7.加水大火烧开
酸菜老鸭汤的做法步骤8.把鸭块倒进煲里，转小火炖20分钟左右
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
酸菜老鸭汤的做法步骤9.加酸菜鱼调料
酸菜老鸭汤的做法步骤10.再炖30分钟左右
酸菜老鸭汤的做法步骤11.加盐、枸杞
酸菜老鸭汤的做法步骤12.拌均匀炖几分钟，撒上香葱即可出锅
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
小贴士
1、用煲或者瓷器味道更鲜美，一定得小火慢煲
2、酸菜鱼调料包，味道已经很好了，不必加过多的香料了
鸭的营养价值
虚弱浮肿食谱酸菜老鸭汤
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭肉很滋补的，吃法很多，最常见的吃法就是喝汤了，那汤里搭配什么可解油腻，今天这道汤里放了玉米，有肉有米，是不是很好吃呢？
【清热健脾食谱老鸭玉米汤】
主料：老鸭肉500g、玉米一条姜20g、玉竹10g、红枣10个 、
辅料：油一勺、盐一勺、鸡粉少许、
步骤：
老鸭玉米汤的做法步骤1.准备好玉米，鸭肉，和配料
老鸭玉米汤的做法步骤2.鸭肉焯水备用
老鸭玉米汤的做法步骤3.玉米洗干净切块
老鸭玉米汤的做法步骤4.把鸭肉和药材放入锅里
清热健脾食谱老鸭玉米汤
老鸭玉米汤的做法步骤5.放入适量的水熬一个半小时
老鸭玉米汤的做法步骤6.然后放入玉米熬半个小时
老鸭玉米汤的做法步骤7.熬好后下适量的盐和鸡粉即可
清热健脾食谱老鸭玉米汤
小贴士
1、鸭肉先焯水去腥，放入药材一次加入适量的水，不能中途添加，冲淡味道
2、大火烧开汤后，去除血沫，肥油，熬出的汤比较清淡，油而不腻
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
清热健脾食谱老鸭玉米汤
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭肉是偏凉性食物，具有滋阳、清虚劳之热、养胃功效，秋冬季身体疲劳时，可以加入山药炖汤来喝，原汁原味鲜美，口感好。
【补虚劳食方山药老鸭汤】
主料：老鸭600g、山药400g、
辅料：盐7g、黄酒30g、生姜10g、枸杞子适量、
步骤：
山药老鸭汤的做法步骤1.老鸭和山药洗净
山药老鸭汤的做法步骤2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
山药老鸭汤的做法步骤3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
山药老鸭汤的做法步骤4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
补虚劳食方山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
山药老鸭汤的做法步骤6.大火烧开后撇去泡沫
山药老鸭汤的做法步骤7.倒入黄酒
补虚劳食方山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
山药老鸭汤的做法步骤9.后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时
山药老鸭汤的做法步骤10.
补虚劳食方山药老鸭汤
加入枸杞子后
山药老鸭汤的做法步骤11.最后加盐调味熄火出锅
山药老鸭汤的做法步骤12.出锅后撒上葱花即可享用
小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定
补虚劳食方山药老鸭汤
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
鸭子脂肪少，营养高，肉质细嫩，做汤喝滋补养生，今天这款老鸭汤中加入玉米、枸杞、姜片之后，清甜好喝，大冷天喝上这一碗热呼呼汤，在舒服不过了。
【降血压食谱甜玉米老鸭汤】
主料：老鸭500g、甜玉米300g、
辅料：盐适量、红枣7-8颗、桂圆适量、枸杞适量、姜片适量、
步骤：
1.老鸭砍成块
2.砍好的鸭肉加入姜片，冷水下锅煮沸。
3.鸭肉焯水捞出。
4.甜玉米切小段
降血压食谱甜玉米老鸭汤
5.准备好红枣、枸杞和桂圆
6.焯水的鸭肉冷水下锅，加入姜片、红枣、枸杞和桂圆大火煮滚。
7.用汤勺勺去泡沫，转小火煮30分钟后加入甜玉米
8.再小火煮30分钟，盛出食用就可以了
降血压食谱甜玉米老鸭汤
鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭的食用效果
降血压食谱甜玉米老鸭汤
补虚劳 滋五脏之阴 清虚劳之热 补血行水 养胃生津 止咳自惊 消螺蛳积 清热健脾 虚弱浮肿
沙参玉竹燙老鸭
【组成】沙参、玉竹各50克，老雄鸭1只，葱、生姜、精盐、味精各适量。
【制法】鸭去毛及内脏，洗净，与沙参、玉竹同入沙锅内，加葱、生姜、水，烧沸，小火焖煮1小时，至鸭肉烂熟，加入精盐、味精即成。
【功效】滋阴补肺。
【用途】适用于肠燥便秘等。
【用法】佐餐食用。
首乌鸡丁
【组成】何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋50克，柿子椒100克，精盐8克，味精2克，黄酒10克，酱油2克，淀粉15克，精制植物油500克（约耗25克），葱花、生姜末各适量。
【制法】将何首乌洗净，放人沙锅里煮好，滗出煎汁，待用。把鸡肉洗净，刀切成丁字块，放入碗中，加入黄酒、味精、精盐、淀粉上好浆。冬笋先用温开水泡开，清水洗净，沥干水，刀切成丁。将柿子椒去蒂，除耔，清水洗净，切成丁。炒锅洗净，放油烧热，将浆好的鸡丁下油锅炸，熟后倒人漏勺待用。锅中留少许底油，投人葱花、生姜末煸出香味，再投人鸡丁、柿子椒、黄酒、精盐、酱油以及首乌汁，快速颠炒，人味后用淀粉勾芡，出锅装盘即成。
【功效】益精填髓，补虚通便。
【用途】适用于便秘。
【用法】佐餐食用。
罗汉白果羹
【组成】罗汉果1个，白果50克，淀粉适量。
【制法】将白果敲破外壳，剥出果仁。将白果仁用少量的水煮开约5分钟捞出浸人冷水，再剥掉果仁外衣，用牙签挑出白果心，另换水用小火煮约15分钟至白果酥松韧滑捞出备用。将罗汉果敲开，加开水500克，盖好盖浸约30分钟，倒入锅内烧开（留下果壳还可浸泡）加人煮好的白果用湿淀粉勾芡出锅即成白果羹，用小碗分装即成。
【功效】润燥止咳，润肠通便。
【用途】适用于便秘等。
【用法】佐餐食用。
黄精生地鸡蛋汤
【组成】黄精60克，生地60克，鸡蛋4个，蜂蜜适量。
【制法】将黄精、生地洗净切片，与煮熟去壳的鸡蛋一同放人沙锅内，加适量的水，旺火煮沸后，小火煮约半小时，放凉至饮前调入蜂蜜即成。
【功效】补脾益肾，滋润养颜。
【用途】适用于便秘等。
【用法】吃蛋饮汤。
对于许多三高人群来说，喝上一碗清爽鲜美的素汤，既健康又能调理胃口，清理肠道。专家推荐木耳豆腐汤
给大家推荐一款餐桌上必备的，即营养又美味的一款汤木耳豆腐汤。这道汤简单易学，还很便宜，价值却不输各种昂贵的药膳。油腻的食物吃多了，就给家人准备这样一份清爽鲜美的素汤吧~下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
一碗木耳豆腐汤，胜过冬虫夏草降压降脂清血管!
这样一道平民汤究竟为什么有如此大的功效呢?一起来看看吧~
木耳的功效
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。
1软化血管
木耳中含有维生素K及钙质等营养素，对血管产生一定的软化作用，使得气血流通更加顺畅，从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。
2防血栓
木耳含有维生素K，进入血液中能有效抑制血液凝结，防止血块的产生，预防血栓症。
3补气血
木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
4防便秘、防癌
木耳能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。
5清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
豆腐的功效
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
3降血脂
豆腐不含胆固醇，经常食用豆腐可以降低血脂。
4预防骨质疏松
豆腐中的营养物质全面，吸收率高达95%，两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求，豆腐中含有果中钙王酸角,对于牙齿，骨骼的生长发育有益，大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。
5强身健体
豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
这道豆腐木耳汤做起来很简单，食材也是大家常见的，价格还便宜。冬天喝上一碗，既养胃清肠，还能降血压降血脂、护血管!是日常生活必不可少的营养美味!大家快为家人做起来吧~
“立夏喝老鸭汤，三伏天不会长痱子”是江西民间的说法，这可能和民间认为老鸭是凉物有关。中医也认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。我们就来尝尝这道鲜香甘甜的笋干老鸭汤。
1.笋干洗净，放入煮沸的开水里浸泡两小时或更长，泡至发软，捞起冲净，沥干水，切段；
2.洗净宰好的老鸭，斩大块，汆水捞起；
3.将8碗水倒入瓦煲烧开，放入笋干，武火煮沸，倒入料酒，转文火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：清热、滋阴、促食欲、防便秘。
料酒：2汤匙
盐：适量
靓汤心水
若家里备有金华火腿，不妨放些一起煲汤，汤味会更为鲜香。
笋干就是竹笋干，是很多地方都有的山野特产。笋干还有着其他美丽的名字，像扁尖，专挑最最嫩的尖上尖来腌制，所以口感非常的柔嫩爽脆；玉兰片，则特指用冬笋制成的笋干，工艺也相对复杂，福建出产的尤为出色，被誉为“八闽山珍”之一。
笋干营养丰富，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒，人称“保健蔬菜”，更是减肥佳品。又由于笋干含有多种维生素和膳食纤维，因此还有具有防癌、抗癌作用。
营养功效是笋干出色的一个方面，另一方面它还十分美味，用来焖花肉、鸭肉，有着独特的甘香；或者炒肉片，再简单点只加些小辣椒清炒，一样美味；煲汤也很不错，像煲老鸭、鲫鱼、鸡、排骨等，甘甜可口。
料理笋干唯一“麻烦”的地方，就是要提早泡发，不然口感很硬，白费工夫。泡发笋干需先烧开一锅水，然后放入洗净笋干，若是准备第二天烹制，最好提前一夜浸泡，到第二天基本就能泡软了，如果觉得还是硬，不妨再用高压锅压20~30分钟，便可放心烹调美味了。
图文/小西
冬季最适时进补，女性朋友可以做些老鸭汤，有了黄芪，党参，红枣的加入，汤汁清淡，补气养血，是一道家常的养阴的最好的补汤。
【清补老鸭汤】
【主料】
老鸭 300克
【辅料】
北芪20克、黄芪10克、党参20克、红枣4个、姜片适量、盐适量、油适量
【做法】
1.老鸭斩件去皮，洗去血水
2.将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下，姜洗净切薄片
3.老鸭入水锅，焯水
4.捞出，用清水冲洗干净浮沫，待用
养阴食谱清补老鸭汤
5.锅内下少量的油
6.下姜片爆香
7.倒入焯过水的老鸭
8.翻炒到鸭肉表面略金黄
养阴食谱清补老鸭汤
9.一次性加入适量的温水
10.将洗净的药材加入
11.盖盖，大火煮开
12.用勺子捞出浮沫
养阴食谱清补老鸭汤
13.将锅内的食材倒入准备好的汤煲内
14.大火煮开
15.捞出浮沫
16.中小火慢煲一个钟头
养阴食谱清补老鸭汤
17.下适量的盐调味
18.美美享用这浓郁靓汤
养阴食谱清补老鸭汤
小贴士
1.鸭肉一定要先焯水，焯掉血水，才不会有腥味。
2.鸭肉先炒一下，汤汁会更加浓郁，但下的油的量一定不能多，否则汤会很油腻。这是关键。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉含有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鸭肉的食用效果
1.全身浮肿
养阴食谱清补老鸭汤
治疗脾虚水泛，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少。
2.去内热
产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者食用。
总结：家人冬季进补时要特别注意了，要抓对最好的食材，既能进补身体，又是廉价的，一举多得。
脚是第二心脏，保健脚就是健身，浴足养生、晒脚强体、摩脚美容都是非常好的脚心保健。
脚是人的第二“心脏”，脚心更是脚上最重要的部位，所以要加倍呵护。
1.浴足养生：浴足与通常的洗脚相似，但不尽相同。开始时水不宜过多，浸过脚趾即可，水温在40-50℃。浸泡一会儿后，再逐渐加水至踝关节以上，水温保持在60℃左右。同时两脚不停地活动或相互搓动，以促进水的流动。每次持续20-30分钟，以身上感到微热炎上。 若用冷热水交替浴足，还可收到治疗头痛、失眠、心绞痛、鼻炎支气管炎、足扭痛等效果。
2.晒脚强体：早晨或傍晚脱掉鞋袜，将两脚心朝向太阳晒20-30分钟，专家称之为脚心日光浴。此法的妙处在于让阳光中的紫外线直射脚心，促进全身代谢，加快血液循环，提升内脏器官的活力，使其功能得到充分发挥。此法对佝偻病、鼻炎、贫血、低血压等疾病有较好的疗效。
3.摩脚美容：面部皮肤疾患一部分是由病原微生物所致，如扁平疣、毛囊炎、疖疮等，其余大多与人体内环境的失调及系统的功能紊乱有关，如痤疮、黄褐斑、湿疹等。研究表明，利用足反射的全足按摩美容法，可以通过神经———体液调节及局部器官、组织、细胞的自动调节，使机体内环境达到平衡，收到一定的治疗效果。
具体做法是每次先将全足按摩3-5遍，再有针对性地按摩，如痤疮多按摩足外侧的孵巢(睾丸)反射区;黄褐斑可按摩右侧足底的脑垂体、甲状腺、肾上腺、生殖腺等反射区：湿疹则按摩足背部的面部、胸部淋巴腺等反射区。每日或隔日一次，每次30-40分钟。
人的情绪变化很快，对于燥热人群来说，平时多喝些老鸭汤，清汤凉补，可以下火，对身体还是有帮助的，不温不燥，非常的适合冬季食用。
【去内热养生清补凉煲老鸭】
主料：鸭肉500克、清补凉1包、姜20克 、
辅料：油3毫升、盐5克、味精1克、
步骤：
清补凉煲老鸭的做法步骤1.准备好莲子和薏米米
清补凉煲老鸭的做法步骤2.鸭肉和药材还有姜片
清补凉煲老鸭的做法步骤3.把鸭肉，莲子，薏米药材放入砂锅
去内热养生清补凉煲老鸭
清补凉煲老鸭的做法步骤4.加入适量的水大火熬煮
清补凉煲老鸭的做法步骤5.熬煮一个半小时后下入枸杞调味即可
清补凉煲老鸭的做法步骤6.成品
去内热养生清补凉煲老鸭
小贴士
买鸭肉要选购老鸭，这种比较时候熬汤
2、莲子和薏米需提前用温水泡发
3、熬汤大火烧开，然后转小火慢熬这样熬出来的汤才好喝
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉含有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、钾、钠、氯、钙、磷。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鸭肉的食用效果
1.全身浮肿
去内热养生清补凉煲老鸭
治疗脾虚水泛，按之凹陷不起，面色黄滞，食欲不振，小便短少。
2.去内热
产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、大便秘结、贫血、慢性肾炎、咽干口渴者食用。
冬瓜是一年四季常见蔬菜，吃起来清甜、多汁、有清热利尿，消肿等功效，可以家冬瓜做道美食----冬瓜荷叶煲老鸭，汤汁美味，入口甘甜，喝汤一点都不油腻，吃出营养与健康。
【冬瓜荷叶煲老鸭】
【主料】
鸭1只、冬瓜500克、荷叶1张
【辅料】
胡椒粉1勺、盐1勺、大葱1根、生姜1块、料酒1勺、陈皮10克、水适量
【做法】
1.锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净
2.把冬瓜去瓤切大块
3.干荷叶先用清水泡软剪块
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
4.生姜切片，大葱切段
5.焯过水的鸭块加入深汤煲内
6.加入大葱、胡椒粉、陈皮
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
7.在把荷叶和冬瓜一起加进去
8.大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
9.待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
烹饪技巧
1、荷叶可以选用新鲜的荷叶，味道更清香一些；
2、冬瓜可以不用去皮去籽，因为皮和籽都是清热和利水的中药。
冬瓜的食用效果
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
清热祛火食谱冬瓜荷叶煲老鸭
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
总结：今天这道汤，加上几种有清补作用的药材同煲 ,是非常适合这种天气饮用的一道靓汤，是一道清补汤。
饮食养生
运动养生
