马蹄排骨汤——清热去火降压补钙
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“马蹄排骨汤——清热去火降压补钙”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
食物的类型有很多，不同的食物营养价值不同，今天小编给大家介绍的是马蹄这样的食材，它一般在秋季食用率高，在秋季成熟，而且还可以有清热去火的作用，和排骨一起搭配的话可以补钙降压，来看看马蹄排骨汤的做法。
马蹄排骨汤
主料
马蹄约10个、甜玉米一根、排骨三大块
辅料
红枣三颗、枸杞15颗左右、大葱一小段、姜一片、盐料酒
醋
做法
1.排骨焯水去血水，放入电饭锅，同时放入姜和葱，倒入少许料酒和白醋，放入适量煮开的水，按下煮饭键
2.煮排骨的同时把马蹄去皮并且清洗，玉米切断，红枣和枸杞洗净
3.排骨约煮上四十分钟的样子，倒入马蹄等，继续按下煮饭键继续煮，最好煮时间长些，这样汤才浓，才好喝，我一般都煮到空气里都是香味，玉米味好浓的哈。这样加上前面煮排骨的时间估计快要两个小时了，快要好的时候稍微放点盐。
马蹄其实在清热解毒，咽喉肿痛方面的作用还是蛮大的，以及马蹄还有降血压的功能，挺适合中老年人吃的。排骨是一种富含钙元素的东西，经常食用排骨可以促进体格的发育，促进骨质的生长，同时还可以防御骨质疏松，是一种非常不错的食用，老年人和青少年都应该多谢食用才是。这样的食用方法不仅可以促进代谢，可以有清热去火的效果，同时也可以有补钙降压的作用哦，对于促进代谢是不错的选择，而且还可以有健脾养胃的效果哦，大家不妨试试这道汤品吧。
关于马蹄排骨汤的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，不仅可以促进代谢，而且还可以起到了清热解毒和润燥的作用哦，补充蛋白质清热去火降压补钙，而且在秋冬季节最适合。
Ys630.com相关知识
马蹄是我们常见的一种食物，经常的，我们在做汤的时候还是比较喜欢下马蹄的，当然本人比较喜欢吃马蹄糕多一点，因为本人喜欢吃甜品，所以马蹄糕对我来说还是蛮诱惑的，当然，马蹄其实在清热解毒，咽喉肿痛方面的作用还是蛮大的，以及马蹄还有降血压的功能，挺适合中老年人吃的。
而且排骨是一种富含钙元素的东西，经常食用排骨可以促进体格的发育，促进骨质的生长，同时还可以防御骨质疏松，是一种非常不错的食用，老年人和青少年都应该多谢食用才是。
主料
马蹄约10个甜玉米一根
排骨三大块
辅料
红枣三颗枸杞15颗左右
大葱一小段姜一片
盐料酒
醋
做法
1. 排骨焯水去血水，放入电饭锅，同时放入姜和葱，倒入少许料酒和白醋，放入适量煮开的水，按下煮饭键
2. 煮排骨的同时把马蹄去皮并且清洗，玉米切断，红枣和枸杞洗净
3. 排骨约煮上四十分钟的样子，倒入马蹄等，继续按下煮饭键继续煮，最好煮时间长些，这样汤才浓，才好喝，我一般都煮到空气里都是香味，玉米味好浓的哈。这样加上前面煮排骨的时间估计快要两个小时了，快要好的时候稍微放点盐。
这样，美味又香浓的马蹄排骨汤就做好了，我们可以往里面加入一些玉米调节一下口味，当然也可以加入一些红枣调节一下口感，这些都是根据个人的喜好而下的，不喜欢吃的人也可以不下哦，其实本身排骨汤对人体的健康发展也是蛮好的哦。
莲藕马蹄排骨汤是很多妈妈居家煮食的最爱，不仅是因为莲藕排骨的营养价值高，而且孩子们在成长时期很适合多吃一些这样的骨头汤，有助于补钙增强骨骼健康，虽然并不是每一个人都很喜欢喝，可是时不时做一次莲藕马蹄排骨汤还是很不错的呢。妈妈们可以一起来了解一下这方面的相关详情哦，学习下做这道菜的正确做法。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。为妈妈做这道汤，希望妈妈的身体越来越健康。
步骤/方法
排骨焯一下去血水，马蹄去皮，莲藕去皮切块，把排骨放入高压锅中，放入莲藕和马蹄，放入生姜，压十五分钟调入盐巴，出锅!
注意事项
煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
营养分析
1.清热凉血： 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 莲藕
2. 通便止泻、健脾开胃： 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌： 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
莲藕马蹄排骨汤的做法虽然很简单，但是营养价值却不简单，大家在养生保健的过程中，一定不能只靠食疗而且要记得多多出去运动，两者结合才是最好的，同时，小编在此建议大家在清洗莲藕的时候一定要多洗几次，莲藕里的泥巴虽然比较多，但是多泡一会还是能清除干净的。
苦瓜大家都喜欢吃吗?很多人因为它的味道特别的苦涩，所以拒绝这样的食物，其实我们不应该挑食的，食物的种类越多我们也要懂得食物的搭配哦。苦瓜的营养价值很高的，具有清热去火的作用，下面来介绍适合夏季食用的苦瓜莲子排骨汤。
【苦瓜莲子排骨汤】
主料：苦瓜1条、干莲子35g、排骨200g、姜1小块
辅料：盐适量
步骤：
1.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克，排骨200g
2.莲子洗干净，泡水备用
3.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用
4.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开
5.放入莲子，小火煲40分钟
6.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟后，关火，放盐
7.装碗就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦
苦瓜与莲子都有清热祛火的作用，两者搭配完美，与排骨一起做汤来喝，清淡美味，既能刺激食欲，还能清热败火。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜富含维生素C，能提高机体杀菌能力，增强免疫力。夏季很炎热，吃些莲子的话可以去火，而且还可以养心哦，适合各类的人群食用，而且还可以刺激食欲哦，对于夏季炎热的气候来说是不错的滋补的选哦，而且还可以增强免疫力，对于保持健康是有好处的，而且还可以促进代谢，是很不错的营养的选择搭配哦。
关于苦瓜莲子排骨汤的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，营养丰富，何乐不为呢。人们健康的最重要的就是需要营养的支持，不同的营养成分的食材营养价值也是有所区别的，所以我们要懂得如何吃才是健康的。
春季容易上火，很容易出现口干舌燥的情况，还会诱发呼吸道疾病的情况，所以说春季去火气是很重要的一个问题，吃什么比较好?苦瓜和排骨的搭配就是不错的选择，加上菊花可以有养肝的功效，来看看这道菊花苦瓜排骨汤的制作，它还能降压保肝。
营养价值:
蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、E、磷、钾、钠、钙、镁、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
气虚胃寒、食少泄泻者少食
菊花苦瓜排骨汤所需材料
排骨400克、苦瓜100克、菊花10克、白芝麻8克、盐适量、鸡精适量
苦瓜菊花猪瘦肉汤的做法
1、将排骨用清水多清洗几次，等血水洗干净之后，将排骨跺成大小适中的块状。
2、将锅中加入适当的水，大火烧开后，将排骨倒入，进行焯水然后沥干，备用。
3、将苦瓜洗干净，去除籽，不然会很苦。
4、菊花、白芝麻都洗干净，备用。
5、下面将锅中加入适量的清水，排骨、苦瓜、菊花、生姜一起放入，用大火煮沸，等煮沸之后改小火炖差不多两个小时。
6、最后将白芝麻放入，再放入食盐、味精进行调味就可以上桌了。
苦瓜菊花猪瘦肉汤的功效与作用
这道菜给人体带来的帮助有：祛毒、美容养颜、降低血糖等等的作用。苦瓜可以快速的排除人体的毒素，夏季人体毒素很多，可以适当的食用。苦瓜中的维生素C很多，可以增强人们的免疫力，从而预防心血管疾病，而且还有特殊的蛋白质，可以帮助皮肤伤口的愈合。具有美容的效果。苦瓜可以促进胰岛素分泌，从而控制血糖，糖尿病的患者可以适当食用。排骨中的钙物质非常多，可以促进骨骼的生长，孩子和老人都可以食用。
菊花苦瓜排骨汤是一道具有滋阴润燥的养生食谱，可以有养肝明目的作用，适合春季食用，是不错的解毒养肝的食谱，而且春季选择食用菊花也是不错的选择，还能有保护视力的功效，春季养生不错的养生食谱。
排骨汤具有很高的营养价值，除蛋白质，脂肪和维生素外，还含有大量的胶原蛋白，骨粘蛋白等，可为幼儿和老年人提供钙。排骨汤入脾，胃，肾，经常喝可以达到补肾养血，滋阴润燥的效果，对于发热，伤痛，解渴，肾虚，产后血虚，干咳都有食疗的功效。那么，玉米马蹄排骨汤怎么做?
马蹄玉米排骨汤
原材料：排骨、马蹄、嫩玉米、姜、小葱、盐等。
制作方法： 1、准备一块生姜，削掉皮，然后切成姜片，备用。
2、几棵小葱清洗干净，一半切成葱末，一半打成葱结。
3、马蹄清洗干净，然后用刀把外皮削掉，放入盘中备用。
4、锅中放入适量的清水，把洗干净的排骨放下去，倒入料酒，焯水。
5、锅中水烧开后，撇去浮沫，把排骨捞出来用清水冲洗干净。
6、排骨沥干水分后放入砂锅里，加入适量的清水没过排骨。
7、放入嫩玉米、马蹄、姜、葱结、料酒，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖30分钟。
8、把葱结挑出去不要，放入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
9、不用盖锅盖，再炖煮一片刻，盛出，撒上葱末即可。
这样一盆美味的马蹄玉米排骨汤就做好了，这样炖的排骨汤味道特别鲜美!
功效作用
排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好红萝卜马蹄排骨汤。
2.彻底洗干净，切成小段。
3.玉米、红萝卜、马蹄。
4.红萝卜去皮切成小方块，马蹄一个切成四半，玉米砍成小段。姜切成薄片。
5.电饭煲加3/4水，烧开后把全部材料倒下去煲。
6.中间打开盖子用汤勺搅动，因为马蹄容易粘底。我煲了两小时后，汤水刚好剩下一半，我就调成保温。吃的时候加盐就可以了。
7.吃的时候记得放凉一些哦，以免烫到。心急也喝不了热汤哈。
民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的红萝卜马蹄排骨汤，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。
淮山马蹄排骨汤这种汤品在吃起来的时候味道都是很好，会感觉到汤品变得十分的鲜美，如果是感觉到有些油腻还可以在其中加入自己比较爱吃的食物，这样味道就会得到很好的改善，另外要是想要增强其中所蕴含的营养物质和药用价值就可以在里面加入枸杞子和红枣，都是具有美容养颜的效果。
玉米排骨汤
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士：
选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。[1]
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入 苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精，味道更好;此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
大家都知道排骨汤是很有营养的，而且对补钙尤其有好处，也很有效果，但是你知道排骨汤要怎么做才最有营养吗?排骨汤的做法有哪些呢?下面，小编就给大家介绍一下排骨汤最营养的做法吧。
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。
制法
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用。
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。用鸡粉代替味精，味道更好。此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜一大根、小排骨。
做法
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意
1、褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有精者补肝益血的功效。
《随息居饮食谱》说海带有外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
少放盐
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
人一生中很多阶段都需要补钙，但很多人只关注于吃什么最补，而不关注怎样吃才能更好地补。很多人都因为在补钙的时候，摄入盐分太多，而导致补钙无效。
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