冷饮吃多了胃疼可因急性胃炎引起。急性胃炎病人胃黏膜炎症严重,如果同时受到细菌感染,则胃黏膜炎症加剧。此时在冷饮刺激下胃会疼痛。吃冷饮胃痛还可怀疑是急性胃炎,此种病人不但吃了冷饮会胃痛,并且吃饭过后胃部也会疼痛。急性胃炎疼痛时间一般持续几个小时,然后疼痛自行消退。
慢性胃炎病人吃多了冷饮同样会胃痛,多由急性胃炎未彻底治疗演变而来。胃及十二指肠溃疡常与季节的变化、精神因素、饮食不当有关,这样的人如果冷饮吃多了也会胃痛。长期服用能致溃疡的药物如阿司匹林等可导致胃炎,这样的人不宜吃冷饮。精神高度紧张,吃多了冷饮可导致迷走神经过度兴奋,可使溃疡恶化,发生急性穿孔。
胃肠神经官能症病人冷饮吃多了会胃疼。这是一种由于大脑皮层功能紊乱(即支配胃的植物神经系统功能失调)所引起的胃的功能性疾病,是一种全身性疾病。植物神经系统功能失调常由各种精神因素的作用所致,如精神过度紧张、长期失眠、某种思想矛盾长期未能得到解决、意外不幸等等。
许多胃病患者久治不愈并且是同时伴有胃植物神经功能紊乱,如果过多吃冷饮就会胃痛,只要治疗好了胃的植物神经功能紊乱,其它胃病就会自然康复,胃病患者如果感觉不仅胃部不舒服,而且睡眠、精神状态等也不好,那十有八九可以判断患有胃植物神经功能紊乱。
对于胃疼来说,其形成因素有很多,不良生活习惯如酗酒、抽烟等,进食过快如吃饭速度很快,造成消化液与食物无法充分混合增加胃负担引起胃疼,还有饮食不洁造成的感染引起的胃疼,当胃突然收到刺激的时候也会引起胃疼,如里冰水等。
炎炎夏日胃痛容易发生,应作积极预防。饮食最好清淡,刺激性食物不可吃。不光是冷饮不能食用,酒精以及含有香料的食物应尽量食用。过于甜腻的食物也不可吃。胃痛的人应该戒烟戒酒,一日三餐要定量按时。生活中少吃零食,水可多喝,但不可贪凉和冰水。
戚风蛋糕是日常生活中深受人们喜爱的一种蛋糕类甜品,许多人也在尝试着去学习制作戚风蛋糕但是人们发现经过烤箱之后,它的表面容易开裂,这就会大大影响它整体的美观,让人们百思不得其解。其实表面容易开裂大致有表面熟的早、蛋液厚度过大、烤箱内温度过高、蛋糕中水或者牛奶比重过大、蛋糕冷却的过程中受到热胀冷缩影响以及蛋清打发过度的原因,制作的朋友们可以根据自身的制作过程确定自己是哪方面的问题进行改正,就可以做出美味又美观的戚风蛋糕了。
1、原因一、
表面熟的太早,底部继续膨胀把已经硬化的表面撑裂。
解决办法:先底火,等底部充分膨胀以后,在开启上火烤。
2、原因二
蛋液厚度过大,容易造成中间不容易烤到,造成表面开裂,或者塌陷。
解决办法:蛋液倒入模具中控制在3CM左右。
3、原因三
烤箱内温度过高,同样会造成蛋糕表面过早熟。
解决办法:需降低温度,延长烤制时间。
4、原因四
蛋糕中水或者牛奶比重过大,造成蛋糕自重过高,中间湿度过大,不容易烤熟,最后烤出来后收缩塌陷。
解决办法:慎重挑选配方,水或者牛奶的比例不宜过大。
5、原因五
蛋糕冷却的过程中热胀冷缩影响导致的塌陷。
解决办法:烤完后记得将模具倒扣,等蛋糕充分冷却下来。
6、原因六
蛋清打发过度。
解决办法:不要打到成直勾,要成弯勾状,湿性,再就是上火不要太高,180°就好。
另外:每个烤箱都不一样,它显示的温度是烤箱平均温度。一般小烤箱上表面离加热管太近,所以上表面容易干,可以适当调低一点延长一点。
7、还有小部分同学不知道为什么蛋清总是打不起来,可能有以下原因:
1、没有使用电动打蛋器或者厨师机,或者打蛋器功率不够,手动用蛋抽打,要打到硬性发泡会累抽。
2、用的鸡蛋不新鲜,新鲜的鸡蛋好外表会有一层类似于霜状一样的粉末状的东西,这是鸡蛋表面正常有的。表面比较光滑,或者是发乌不是好鸡蛋。
3、敲打出来分离蛋清和蛋黄要小心,注意蛋清中不要掺入蛋黄,会影响蛋清的打发。
4、蛋清打之前可以先冻一下蛋清,打的时候用低速,可以坐冰水,方便打发。
在平时吃饭的时候,喝点啤酒已经成为了无数人的习惯,但有一些人喝啤酒之后会出现身上发痒的情况,这时候应该立刻停止喝啤酒,并且最好去检查一下,然后找到身上发痒的原因。
一、喝啤酒身上痒怎么回事
应该是酒精过敏,还有可能是喝酒后被风吹到导致的。
指导意见:
,建议以后要少喝酒,身上痒不要挠,最好去医院检查一下。
二、喝啤酒后身上发痒可能是对酒精过敏有关。
指导意见:
建议:以前有过类似情况吗?对酒精过敏者会有此种情况;第二,瘙痒重者,可以服用抗过敏的药物治疗。第三。近几天,饮食中注意尽是辛辣生冷油腻的食物;
三、“啤酒过敏”是新近发现的一种过敏症。可能是对啤酒过敏。“啤酒过敏”的症状因人而异,包括:喉咙和舌头肿大,口腔和嘴唇麻木或有灼伤感,剧烈喘气,最后甚至昏厥,这些过敏反应一般发生于喝啤酒后半小时左右,如果不及时抢救,严重的可危及生命。鉴于占大比例的异常反应出现在啤酒与花生或贝类食物同服,专家们建议啤酒爱好者在喝啤酒时最好避开上述两种下酒菜。
指导意见:
由于考虑对啤酒过敏,建议平时还是最好不要喝啤酒。
四、这属于酒精过敏,酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精,过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶。酒精,也就是乙醇,在体内转化成乙醛,因为体内缺少乙醛转化酶,不能再转化为乙酸排到体外,所以造成乙醛中毒,人就会表现为各种过敏症状。而酒量大的人,就是因为体内这种酶多,能够迅速转化掉,而没有出现中毒症状,也就不会醉酒。酒精过敏者,大都是过敏体质。那么过敏体质一旦接触到酒精这一过敏源,就会出现各种过敏症状。是这些人属于过敏体质,酒精是过敏原,接触过敏原就引发过敏.酒精过敏的原因主要是体内缺少乙醛转化酶导致的。
上来就喝碳酸饮料:
可乐、汽水等碳酸饮料就是碳酸水加上糖和色素,不但营养为零,价钱也很低。上来就喝碳酸饮料,不仅会让人打嗝、胀肚,而且也会食欲大减。并且一罐可乐的热量能等于一碗米饭,如果再多喝些,或许你还没开始吃什么东西,这一顿的热量就已经超标了。如果真的想喝甜饮料,鲜榨果蔬汁更好。
空腹吃鱼和海鲜:
鱼和海鲜含蛋白质丰富,可如果空腹吃,这些蛋白质会被转化成热量白白浪费。不但不能补身体,反而会加重身体的负担。另外,空腹大吃海鲜和鱼,还会增加人体对嘌呤的吸收,可能导致痛风。
猛吃奶油蛋糕:
奶油蛋糕看起来漂亮,其实就是穿上了色素和植物奶油的花衣裳。论成本一块不到一元钱,论营养,它不但高油高糖,植物奶油中的反式脂肪酸带给人体的伤害比猪油更厉害。如果想吃蛋糕又不怕胖,奶酪蛋糕的营养较高,价格更贵,可以吃一小块解馋。
茶叶煮鸡蛋:
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
炒鸡蛋放味精:
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
红白萝卜混吃:
白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆 尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
萝卜水果同吃:
近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质--硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入 含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。
海味与水果同食:
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不 宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
牛奶与橘子同食:
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
酒与胡萝卜同食:
最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
白酒与汽水同饮:
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
吃肉时喝茶:
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
1.田螺性寒,味甘咸
正因其性质大凉,《随息居饮食谱》中才明确告诫:“多食寒中,脾虚者忌。”蚌肉性寒,味甘咸,能滋阴、清热,但脾虚之人不宜多食,食之易伤脾胃阳气。所以,清代食医王孟英在《随息居饮食谱》中告诫:“蚌,甘咸寒。多食寒中,脾虚便滑者皆忌。”
2.枸杞子性平,味甘
但古代医家也有认为,枸杞性寒。如《别录》中说它“微寒”《食疗本草》认为“寒,无毒”。《本草求真》中还说:“枸杞,甘寒性润。”正因如此,对平素脾胃虚弱,或素有脾胃虚寒便溏者,皆当忌之,正如《本草经疏》中告诫:“脾胃薄弱,时时泄泻者勿入。”
3.山楂又叫棠株、山里红
能开胃消食,但有损害脾胃之弊。如《本草纲目》中曾说:“凡脾弱,食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三枚绝佳,但不可多食,恐反克伐也。”《本草经疏》中也指出:“脾胃虚,兼有积滞者,当与补药同施,亦不宜过用。”元•朱丹溪还认为:“山楂,若胃中无食积,脾虚不能运化,不思食者,多服之,反克伐脾胃生发之气也。”因此,脾虚之人勿食之,更忌多食常食之。
4.梨子生梨性凉,脾虚切忌
正如《饮食须知》中所言:“多食令人寒中,损脾,生食多成冷痢。”《本草经疏》亦云:“脾虚泄泻,法咸忌之。”清•王孟英也曾指出:“中虚寒泻者忌之。”因此,凡脾虚之人,尤其是脾胃虚寒腹泻便溏者,切勿食用。
5.鸭肉性凉之物
《饮食须知》中曾说:“鸭肉味甘性寒,滑中发冷气。”清•王孟英亦云:“多食滞气,滑中,凡为阳虚脾弱,……皆忌之。”因此,脾虚之人,尤其是脾阳不足者忌食鸭肉。
6.甲鱼有凉血滋阴作用
甲鱼属于清补食品,滋腻之物,多食久食则有碍脾之运化功能,引起消化不良,食欲不振。尤其是脾胃素虚之人,应当忌食之,正如《本草从新》中所告诫:“脾虚者大忌。”
7.牡蛎滋阴养血
牡蛎肉性质微寒,味甘咸,虽有滋阴养血作用,但多食久食则导致脾胃虚寒,加重消化系统慢性疾病的病情,凡因脾虚所致的慢性胃炎、慢性肠炎、消化不良症、慢性腹泻者均忌多食。清•黄宫绣还说:“脾虚精滑者忌。”
小编在这里说句实话,高尿酸真的很难克,但是呢,这并不代表我们对此毫无办法,很多蔬菜也是偏碱性、低嘌呤,这点,如果患有高尿酸的患者食用是有利于降尿酸。
很多人应该知道控制高尿酸就是要控制嘌呤。准确来说,就是不吃含有高嘌呤食物,少吃中高嘌呤食物,正常吃中低嘌呤食物,多吃低/无嘌呤食物,便可以有效控制高尿酸。
那么哪些食材是含有中低嘌呤呢?小编这就带你们了解一下。
深绿色嫩茎叶蔬菜,如菠菜、芦笋;花类蔬菜,如菜花、西兰花等;嫩豆类蔬菜:如毛豆、嫩豌豆;各种鲜菇;以上这些菜只要不是故意暴饮暴食,完全可以放心吃。
以下这些菜属于低嘌呤蔬菜:
浅色叶菜:大白菜、圆白菜、娃娃菜等;根茎类蔬菜:土豆、芋头、甘薯等;瓜类蔬菜:冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等。这些菜多吃无妨,其中冬瓜、黄瓜之类热量低,又利尿,是理想选择。
注意!以下这几种菜含有超高嘌呤,所以有高尿酸的人,切忌不要食用,
动物内脏:肝、肾、脑、脾、肠等;部分水产品:带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等;部分汤:浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤。
豆类嘌呤不低,能吃吗?
豆类嘌呤含量较高,干黄豆、黑豆的嘌呤含量与瘦肉相似,以前人们都认为豆类食品可升高尿酸,但我们其实不会吃很多干豆,而是吃豆制品。
豆腐、豆干等豆制品在加工过程,有一部分溶于水的嘌呤会流失;而且加水烹饪之后,嘌呤浓度已经大大降低。譬如,黄大豆中含嘌呤218mg/100g,而做豆浆时,大概会稀释20倍(家庭自制会稍浓些),秒变低嘌呤食物。当然,如果担心,发作期就不要吃了。
如何有效的远离高尿酸
充足饮水
充足饮水可以增加尿酸排出,高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升,随时随地小口喝,特别是运动期、睡前、晨起、洗澡后更要喝。
不要饮酒
酒精会促进嘌呤分解为尿酸,抑制尿酸排泄。
盐是人们做菜时不可缺少的调味品,但是如果吃盐太多就会有害健康,甚至可能诱发疾病。那么你知道吃盐有哪些饮食禁忌吗?今天小编帮大家总结了生活中10类高盐食物,让我们一起来了解一下吧。
1、披萨饼
在面饼、酱料和奶酪中,都含有相当数量的盐分,常规大小的一角披萨含盐量就可能达到600毫克。
因此,艾克凯姆建议选择蔬菜多的披萨饼,每餐别超过两角,避免经常食用。
2、白面包
两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱,要不超量都难。
而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。
解决方法:不妨选杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素。
3、早餐麦片
早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现,市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准,有的竟高达1030毫克。
解决方法:购买时看一下标示,有些厂牌含钠量较低,差距达10倍以上。
4、柠檬夹心饼干
因为制作过程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干也有500多毫克。
解决方法:水果、煮玉米或酸奶是比较健康的零食,葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。
5、运动饮料
1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。解决方法:除非长时间运动或出汗很多,否则不需要运动饮料。
6、果蔬汁
有些果蔬汁为了增加风味,在加工过程中会加盐,1瓶可能就含162毫克钠。解决方法:白水是最好的饮料,或者选择低钠的饮品。
7、浓汤宝
每100克猪骨浓汤,含7、3克的钠,每100克浓滑鱼汤和老母鸡汤,则分别含有6、5克、5、9克钠。
“这个盐含量相当高,一袋下去,一天的盐量都超标了。”如果要用浓汤宝,建议做汤时多放水,多吃菜,少喝汤。因为大量的钠盐都溶解在汤水中。
8、主食拌酱
吃拌饭、拌面等主食时,通常会加入许多酱料,容易吃进过多的钠。解决方法:最好少吃油盐拌主食,以免养成重口味的习惯。
9、凉面
根据卫生署调查,市面上不少凉面,几乎都添加小苏打来增加弹性。
小苏打就含很多钠,加上麻酱本身含钠也很高,导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。
解决方法:煮弹性较大的面时可以加长时间,让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。
10、冷切肉
包括火腿、腊肉以及西式的培根、熏肉、腌肉等加工肉类,其含盐量高到不可思议。
90克冷切肉(约3片)中就含有450毫克~1克钠盐。因此,最好的办法是避免购买加工肉类,自己在家做,盐量才能更好地控制住。
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