随着时代的发展和进步,人们越来越注重养生,而我们在生活中也是经常听说过白术这种药材,听说最多的当属炒白术这种做法。也许是因为越来越多的人的关注,我们对于白术这味药材也有了一定的了解,但是对于炒白术药性的了解相信很多人都只是见过别人这么做,其实却并不太了解,下面小编将会给大家介绍炒白术的药性。
炒白术:将蜜炙麸皮撒入热锅内,待冒烟时加入白术片,炒至焦黄色、逸出焦香气,取出,筛去蜜炙麸皮。每100kg白术片,用蜜炙麸皮10kg。
白术为菊科植物白术的干燥根茎,白术一般指的生白术,用沙土或者麦麸拌炒之后称为炒白术。
炒白术的功效与作用
1能缓和燥性,借麸入中,增强健脾、消肿作用。
2健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。
3调整胃肠运动功能
白术水煎液在正常情况下有兴奋作用,当肠管受乙酰胆碱作用而处于兴奋状态时,白术呈抑制作用;
4增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
5抗应激
白术具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能的作用。
6增强造血功能
白术有促进红细胞造血作用。
7利尿
具有明显而持久的利尿作用,能促进电解质尤其是钠的排出。不麻醉犬静脉注射白术水煎液,尿量增加9 倍,作用持续5小时;灌胃给药使尿量增加2-3倍,作用持续6-7小时。白术不影响垂体后叶素的抗利尿作用。白术的利尿作用机制可能与抑制电解质重吸收,增加Na+、K+、CI-的排泄有关。
8抑制子宫收缩
白术安胎的功效与其抑制子宫收缩作用有关。
相信大家通过小编的介绍,大家对于炒白术药性都有了一定的了解,炒白术药性真的是有效而又范围宽广啊,对于我们爱养生的朋友一眼就看出来这是一味很不错的补虚药。如果我们身边有需要的朋友,相信我们自己就可以通过上述介绍炒白术来进行辅助治疗啦。
蔬菜是人们日常生活不可缺少的副食品,它那得天独厚的高维生素、高矿物质、高维生素,是其他食品望尘莫及的。但是维生素和矿物质、高故物质、高纤维素,是其他食品望尘莫及的。但是维生素和矿物质这些重要的营养素在烹调过程中,极易受到破坏损失。中医养生专家表示蔬菜要讲究烹调方法,才能获得最佳营养。
蔬菜里的维生素、矿物质易溶于水,所以蔬菜宜先整洗后切,且不要切的过于细碎,切后不要再放水里浸泡,以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。洗好后的蔬菜,放置时间不宜过长,以避免维生素氛破坏。
为防止加热时维生素被破坏,烹调蔬菜的时间不宜过长,要尽可能做到急火快炒。实验证明,小火时间炖菜,损失维生素较多,如蔬菜煮三分钟,其中维生素C损失5%,十分钟损失30%。为了减少损失,烹调时加醋可以减少维生素B1、B2和C的损失。烹调蔬菜的炊具不宜用铜器,因维生素C在铜制器皿中更易氧化。实验证明,铜锅损失维生素C最多,铁锅损失最少。
为了充分利用蔬菜的营养素,作馅饼挤出的菜汁,可用它来作汤;炒茶出来的汤汁不要弃掉;一次做菜不要太多,应该吃多少做多少为好。蔬菜有着丰富的营养,但是在烹调中如果处理不当,营养价值会大大降低。因为蔬菜中的维生素易溶于水,也易受破坏。为了保持蔬菜应有的营养素,在烹调中就应注意。
一,随切随洗随下锅。蔬菜要先洗后切这样营养素不致因刀切时流失,如先切后洗就会效果相反。
二,炒菜时间不宜过长。菜煮得太烂,太久,维生素就损失很大。煮菜汤,应先把汤水烧开再下蔬菜,水也不要放得太多。
三,炒菜宜用猛火。这样可以天短时间内炒熟,蔬菜煮得时间久了,营养成分容易损失,菜也被焖黄了。
四,炒菜宜用铁锅。这样菜的营养才能保持,如用其他铝、铜锅均不如铁锅好。
五,现炒现吃味道好。一顿菜菜蔬一顿吃,不要把炒好的菜放在第二顿,第三顿来食用。
六,在蔬菜中不宜加放重盐或重糖,以保持蔬菜原有的鲜味。
七,在用蔬菜作馅时,不要把菜汁挤掉。因许多养分就含在菜水里,如一定要挤菜汁,也应把它利用起来,如作菜汤、或煮粥用。
田七可以说是一种中草药,如果要作为食物来吃,主要选择田七苗或者三七叶。田七的营养功效和药用价值是出了名的,养生效果非常好,像滋补身体都可以吃田七,最简单的就是清炒田七了。
做法一
1.从嫩尖摘下。木耳泡发
2.清洗田七.顺便把蒜拍碎
3.锅中少许油爆香蒜末,放入木耳田七翻炒,大火快速炒几下,出锅前放盐。简单美味。
做法二
1、原料:藤三七叶、蒜、葱、姜。
2、葱切碎,蒜用刀拍成碎,姜切丝。
3、开火,锅内烧水,要九分开,就可以将藤三七叶放进去焯。颜色一变就赶快捞出,浸凉水中,以保持绿叶的颜色。(这个过程中动作要快,所以浸泡操作,我没来得及拍。)
4、放上炒锅,加入食用油。
5、油热时,下入蒜碎、葱碎、姜丝,炒香。
6、加入藤三七,快速翻炒。
7、加入盐、花椒粉,翻炒均匀,关火。
8、素炒藤三七盛盘,上桌喽。
做法三
主料:田七苗
配料:食用油、盐
做法:
1.将田七苗清洗干净备用
2.锅热放油,放入田七苗翻炒
3.炒至变色时,放盐翻炒至熟即可。
田七苗具有止血、消肿、止痛的功效,可以用于治疗各种出血如外伤、便血等症状。
药膳的炒法,一般采用先将药物提取成一定比例的药液,然后再加入食物中一起炒制。
具体的操作方法可以先用药液调拌食物或将药液直接加入锅内和成膳后勾汁等方法。炒时先烧热锅,用油滑锅后,再注入适量的油烧至温升适度,下入原料用手勺或铲翻炒,动作要敏捷,断生即好。有些直接可以食用的味美色鲜的药物也可以同食物一起炒成。而芳香性的药物大多采用在临起锅时候勾汁加入,以保持其气味芬芳。
炒的方法一般分为四种,即生炒、熟炒、滑炒、干炒。
(一)生炒:生炒的原料不上浆,先将食物和药物投入热油锅中炒至五六成熟时,再放入配料一起炒至八成熟,加入调味品,迅速颠翻几下,断生即好。如生煽枸杞的制法。
(二)熟炒:先把食物加工成半生不熟或全熟后,再切成片、块,放入热油锅煸炒,依次加入药物、辅料、调味品和汤汁,翻炒几下即成,其法所制药膳特点是鲜香入味。如解暑酱色兔的制法。
(三)滑炒:将食物和药物加工成丝、丁、片、条,用食盐、淀粉、鸡蛋调匀上浆后,放人武火热油的锅里迅速划散翻炒,兑汁投料,急火速成。本法所制药膳特点是滑嫩香鲜。如杜仲腰花的制法。
(四)干炒:将食物和药物经刀工切制后,再调味拌渍(不用上浆),放入八成热的油锅中翻炒,待水气炒干微黄时,加入调料同炒,汁尽起锅。本法所制药膳特点干香脆嫩,如枸杞肉丝的制法。
鸡内金的服用方法有很多,最主要的便是鸡内金到底时生的好,还是熟的好。生的鸡内金的主要服用方法是将其晒干然后研磨成粉然后加白糖服用。而熟的鸡内金的主要是将其炒熟后服用。两种方式都有其独特的功效。生的鸡内金化解结石更好,熟的更健胃。
生鸡内金善消症、消石
“中有瓷石、铜、铁皆能消化,其善化瘀积可知。”治疗石淋的石苇散加鸡内金、海金沙等可加强排石消坚的作用。“若再与白术等分并用,为消化瘀积之要药,更为健补脾胃之妙品,脾胃健壮,益能运化药力以消积也。不但能消脾胃之积,无论脏腑何处有积,鸡内金皆能消之,是以男子痃癖,女子症瘕,久久服之,皆能治愈。”
炒鸡内金消食健脾并举
“小儿食疟,疗大人淋漓反胃,消酒积”。治食积不化,脘腹胀满,常与山楂、麦芽、青皮同用;治小儿脾虚疳积,常与白术、山药、使君子同用。
哪些人不能吃鸡内金、鸡内金的注意事项
1、哪些人不能吃鸡内金
脾虚无积者慎服。
2、鸡内金的适用人群
适宜消化不良,饮食积滞,呕吐反胃,泄泻下痢,小儿疳积,遗精,遗尿,小便频数,泌尿系结石及胆结石,症瘕经闭,喉痹乳蛾,牙疳口疮患者等。
3、鸡内金的食用禁忌
鸡内金的合理用法是:生用或微炒研末吞服,用药量是煎剂的1/2或1/3,药效稳定。如此可节约药材,减少费用负担。
本文导读:低温工作者,什么是低温工作者呢?对于低温工作者来说要如何养生饮食呢?下面就来了解一下低温工作者养生食谱之针菇肉丝汤。
低温工作者,对于这个行业可能大家不了解,什么是低温工作者呢?低温工作者指的的是在低温环境下的工作,比如在寒带,海拔较高的地区及冷库作业的人员。在低温的环境下人的机体生理及代谢功能会发生改变。受到寒冷的刺激,人的甲状腺素分泌会增加,因此,机体需要消耗更多的能量来供应热能,这样才能维持正常的体温。
对于低温工作者来说,低温环境对营养的摄取有特殊的需求,如果没有能及时的补充人体所需的能量,那么就有可能导致多种疾病的发生,这样会给低温工作者在生活及工作中带来不便。
经常在低温环境下工作的人员,在生活中药注意保暖,加强体育运动,促进人体血液循环的速度,这样对改善关节疾病是有很大的帮助。除了这些之外,低温工作者还要食用一些具有御寒功效的食物,补充身体所需要的养分。
对于低温工作者来说,食疗是非常重要的,那么今天我们也为他们推荐一款养生食谱,这道食谱叫针菇肉丝汤,具体做法及食疗功效,下面一一为大家讲解。
针菇肉丝汤的做法:
1、食材:金针菇100克、牛肉80克、葱末适量;
2、调味料:盐、淀粉、胡椒粉、香油;
3、做法:
a、先把金针菇洗干净,然后切成两段;牛肉洗干净后,放入沸水中汆烫,去血水,沥干水分后,切成丝;
b、把锅置放火上,在锅里放入适量的清水,等水烧开后,放入金针菇,然后把牛肉丝用淀粉裹好放入锅中;
c、之后,在放入适量的盐搅均匀,等1-2分钟后放入葱末、胡椒粉,最后在淋上香油即可。
食疗功效:这道食谱就完成了,在这道食谱中牛肉是大家比较常吃的红肉,牛肉不仅味道好,而且还有很高的营养价值。在低温环境工作的人,经常食用牛肉,可补阳暖胃,补中益气,是很好的滋补食物。所以,这道食谱对低温工作者来说,是一道不错食疗膳食。(99健康网(.cn)专稿,如需转载请注明出处。)
说起王不留行,相信很多朋友都知道它是运用活血通经、催生下乳的一味中药,一般对于月经不调的女性以及产后乳汁不下的女性,尤其是在孕妇生产的时候,如果是遇到了难产的情况的话,使用王不留行不但效果好而且也没有什么副作用。但是要说起炒王不留行,很多朋友却表示不知道。
其实说的简单一些,所谓的炒王不留行就是王不留行的一种泡制方法,因为现在有很多女性朋友在平时的时候都用来将其当做茶饮来服用,所以炒王不留行就是它的一种简单泡制方法。具体方法如下:
取王不留行拣净杂质,打开炒药机开关,用武火将炒药机加热至160℃时,改用文火。将温度控制在此范围,王不留行倒入炒药机锅内,数秒钟后把炒药机停片刻。待锅内发出爆裂声时,再把炒药机打开数秒钟,然后再停片刻。反复操作,至锅爆裂声基本消失时,立即出锅即可。
由于王不留行种皮较硬较厚,如果不炒开花,有效成分难以煎出。所以,调配前要炒开花入药。
王不留行一般的炮制方法是清炒:即取净王不留行,置炒制容器内,用中火加热,炒至大部分爆成白花,取出晾凉。以此法炒制温度不宜掌握,温度过低则易炒成“僵子”(即不开花),温度过高则易炒焦(即色泽变灰焦且爆花少)。如果每次炒制的量稍多,则受热不匀,爆花率很低。炒制过程中,已爆成花者还要及时出锅,不然也易炒焦变黑。一般开花率在90%左右,开圆率仅75%左右,并且感观不好。
除了炒王不留行之外,王不留行还有其他的泡制方法,在此就先不为您介绍了,虽然王不留行对于女性有众多的好处,但是对于孕妇来说,是一定要切忌服用的,服用之后会直接的导致流产,而且对于在生产的时候失血过多的一样不可以食用。
补骨脂是一种中药,它属于豆科补骨脂的成熟的种子,平时用它作为中药经常需要炒熟,或者用盐水炒用。炒补骨脂有很好的温补肾阳的作用,具有固精缩尿的效果,对于肾阳虚损的男性来说,有很好的治疗的效果,在预防性功能障碍有一定的功效,经常和其他的一些中药相配合,进行肾阳虚所导致的阳痿的治疗。
炒补骨脂功效作用
一、中药补骨脂功效与主治的应用(仅供参考)
1、补骨脂既能温补肾阳,又可固精缩尿。用于肾阳虚损的遗精,可单用与青盐为末服,或与桑螵蛸、金樱子等同用;用于小儿遗尿,单用炒后研末服,或与桑螵蛸、益智仁、覆盆子同用;用于肾气虚冷,夜尿频数,配小茴香,即破故纸丸。
2、补骨脂补肾壮阳。用于肾阳虚衰所致的阳萎,与菟丝子、胡桃肉等同用,如补骨脂丸;用于肾虚腰膝冷痛或酸软无力,与杜仲、胡桃仁等同用,如青娥丸。
3、补骨脂具有壮肾阳、温脾阳而止泻之功。治疗脾肾阳虚的五更泄泻,与肉豆蔻、吴茱萸同用,如四神丸。此外,补骨脂配伍胡桃仁、蜂蜜等又治虚寒喘咳。本品研末,用酒浸制成20-30%酊制,外用涂擦,治白癜风、斑秃,有一定疗效。
二、中药补骨脂用法用量参考
外用适量。内服宜炒用,外治宜生用。6-10克;制散服,每次1.5-3克。
三、中药补骨脂性味归经、补骨脂功效主治
补骨脂性味归经:苦、辛,大温。归肾、脾经。
补骨脂功效:补肾壮阳,固精缩尿,温脾止泻。
补骨脂主治:用于肾虚阳萎,腰膝冷痛,肾虚遗精,尿频遗尿,五更泄泻。
炒枳实的功效
1、炒枳实可治腹胀的功效
枳实理气行气作用较强,故一般认为本品有破气作用,功用行气滞、除胀满,用于胸腹胀满,常与木香、橘皮等同用。此外,对食积不化、脘腹胀满者,可配山渣、神曲等同用;脾虚而见脘腹胀满闷塞者,常配合白术同用;对病后劳复、身热、心下痞闷者,可配栀子、豆豉等同用;寒凝气滞而见胃痛者,可配合橘皮、生姜同用。
2、炒枳实可治食积的功效
枳实用于食积停滞、便秘腹痛及泻痢不畅、里急后重等症。枳实苦降下行,功能消积导滞,治便秘腹痛,常配合大黄、厚朴等同用;治泻痢后重,常配合木香、槟榔等同用。
3、炒枳实可治痰多咳嗽的功效
本品既能理气,又能化痰,对痰湿遏阻胸阳、胸阳不振、胸痹疼痛,可配瓜蒌,薤白、桂枝等品同用;用治痰热互结、胸痞按之疼痛,可配黄连、瓜蒌等同用;对于痰多咳嗽、风痰眩晕等可配陈皮、半夏、天麻等同用。
4、枳实还可治胃下垂的功效
枳实还可用于胃下垂、脱肛、子宫脱垂等症,宜与补气生阳之品同用;近年来发现本品又有升压作用,可用于休克。
枳实怎么吃有价值
1、枳实薤白桂枝汤有价值
组成:枳实四枚(12g) 厚朴四两(12g) 薤白半升(9g) 桂枝一两(6g) 瓜蒌一枚,捣 (12g)用法:以水五升,先煮枳实、厚朴,取二升,去滓,内诸药,煮数沸,分三次温服 (现代用法:水煎服)。功用:通阳散结,祛痰下气。
2、枳实理中丸有价值
组成:枳实15克 白术 人参 甘草 茯苓 干姜各30克用法:制小丸,一次服10克。一日服3次。或以上药各1/3量水煎二次作二次服,一日服2剂。
功效:理中消痞、逐饮止痛。主治:脘腹痞满作痛,手不可近。按语: ①本方证以脘腹痞满作痛,手不得近,咳唾痰涎胸闷为辨证要点。②本方药物乃理中丸加枳实、茯苓。③本方可用治慢性胃肠炎,胃、十二指肠球部溃疡,急性胃扩张,胃下垂等。
3、黄芪枳实补中汤有价值
组成:生黄芪、生枳实、乌贼骨各15克,党参12克,升麻、柴胡各2克,生鸡内金10克,莪术、甘草各6克。制作:上药加水适量煎煮,连煎2次,取药汁300毫升。用法:每日1剂,早、晚温服。功效:益气化瘀,通络升陷。适用于脾失健运,气血郁滞所致胃下垂。
4、枳实理中汤有价值
组成:枳实、干姜、人参、白术、甘草、砂仁、桔梗、厚朴用法:加生姜,水煎服。仍用生姜60——90克,捣烂擦胸部。主治:寒结胸,心下满闷,按之痛者,及胃口着寒,伤生冷者。加减:寒甚,加熟附子;生冷饮食,胃口着寒,加草果、丁香;有寒痰,加半夏。来源:《伤寒全生集》卷三。
5、枳实粥有价值
组成:枳实10克,大米100克。 制法:将枳实择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5--10分钟后,水煎取汁,加大米煮为稀粥即成,每日1剂,连续2--3天。 功效:行气消痰,散结消痞。适应症:适用于脾胃气滞,痰湿水饮所致的脘腹满闷,饮食不消,心下坚痞,咳嗽胸痛,热结便秘及胃下垂等。
枳实的禁忌
1、炒枳实脾胃虚弱的人不能吃
脾胃虚弱及孕妇慎服枳实。
2、炒枳实虚而久病的人不能吃
虚而久病,不可误服枳实。《医学入门》
3、炒枳实大损真元的人不能吃
大损真元,非邪实者,不可误用枳实。《得配本草》
4、炒枳实气虚的人不能吃
孕妇及气虚人忌用枳实。《本草备要》 枳实的用法用量:内服:煎汤,1~2钱;或入丸、散。外用:研末调涂或炒热熨。
饮食养生
运动养生