花蛤的煮法其实是各不相同的,而且不同的煮法所需要的食材以及步骤也各不相同,例如以下介绍的砂锅面花哈,以及姜葱炒花哈,都是比较普通常见的做法。
1、砂锅酿花蛤
材料:花蛤1斤,山东白菜1斤,盐1茶匙,色拉油2汤匙,绞肉6粒,蛋2个,姜汁1茶匙,盐1/2茶匙。
作法:1.花蛤吐沙净,用刀切开而不分开。
2.将佐料拌匀酿入花蛤中。
3.山东白菜切成手掌大,油沸加盐炒软,放入砂锅,将花蛤放入以小火炖约15分钟即可。
2、姜葱炒花蛤
主料:花蛤1斤
配料:姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,生粉
作法:锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用……
炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
最后加入酱油,用生粉汁勾芡,装盘即成。
3、火焰花蛤
材料:花蛤、白酒、红酒、姜汁、日本酱油、香辣汁
做法:火焰花蛤是桑拿花蛤的一个变异,感观上更加惨烈,但从食客的角度却能够使餐桌上的气氛得以最大的提升。高度白酒与红酒相融合,将花蛤浸醉,随即点火,等酒燃尽,花蛤已是熟透状态,再配以姜汁、日本酱油、香辣汁的辅佐,更令人垂涎。
4、芙蓉花蛤
原料:花蛤、蛋清。调料:盐、味精、黄酒、水菱粉。
做法:1.将花蛤洗净,水烧开后氽一下,捞起,将肉取出。
2.将蛋清打成泡糊,放入烧开的水氽一下,捞起,分别放花蛤壳内,再将花蛤肉放芙蓉上面,勾上玻璃芡即成。
红烧肉,相信很多人都喜欢吃吧,但是对于红烧肉的一些做法也要注重讲究,因为只有认识以及了解他的正确制作方法,那么才能够让自己,随时可以享受到美味的红烧肉。
做法一、
材料
五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小;
2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角;
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;
4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出,摆好,胃口会更好...
做法二、
1.将带皮五花肉切成方形块,葱、姜切成大片。
2.锅内放油烧热,放入白糖翻炒,待变成糖色时放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。
做法三、
材料:
原料:精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。
调料:葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。
做法:
1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
2、焯水定型。(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了,成品可就不漂亮了)
3、捞出后晾凉切一样大的方块;
4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料;
5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油);
6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色;
7、炒到白糖变成枣红色关小火;
8、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步,这个糖色是焦糖的味道,会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味);
9、倒入肉中,加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快;
10、最后加酱油调色,加盐调味;
11、放入深锅里,放入开水大火开锅撇去浮沫,改小火烧45分钟;
12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅,香葱段点缀。(汁浓味香,浇在米饭上超过瘾。)
猴头菇做出来的食物味道都是比较鲜美的,而且可以搭配很多的食材,例如猪肚片炒猴头菇,或者是菜心炒猴头菇,都是比较家常以及方便的制作方法,每个人都可以动手完成。
一、肚片炒猴头菇
[原料] 干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
(制法) 将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒,加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。
二、菜心炒猴头菇
(原料) 水发猴头菇800克,火腿片20克,青菜心120克,鸡蛋2个,葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇顺刺切片,人沸水锅内氽10分钟,捞出,控干水,放碗内,加葱段、姜片、精盐、鸡汤,上笼蒸35分钟,取出滗去汤汁,去葱、姜。在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊,涂在猴头菇片上,投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色
出锅。锅内留底油,烧热后下火腿片、青菜心翻炒,投下猴头菇
片、鸡汤烧沸,用湿淀粉勾芡即可。
三、肋条肉烧猴头菇
(原料) 水发猴头菇250克,猪肋条肉150克,水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克,海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。
(制法) 将水发猴头菇去根蒂,切成片,人沸水锅中略氽后捞出,挤干水;猪肋条肉去皮,洗净,剁成茸,放人碗内,加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲,挤成圆子,放人沸水锅中氽熟捞出;水发玉兰片、油菜心洗净,切成片;葱、姜洗净,分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。炒锅上小火,放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液,摊成蛋皮取出,切成片。炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸,加精盐、味精、醋,撇去浮沫,淋人香油出锅即可。
四、猴头菇清炖排骨
[原料] 鲜猴头菇250克,猪排骨200克。香菇3个,精盐、酱油各适量。
(制法) 将鲜猴头菇浸泡去苦味;香菇泡发后切片;猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中,放水适量,用旺火煮半小时,加入精盐、酱油即可。
罗汉果具有很好的清热止咳,以及缓解咽喉炎支气管炎等问题,对于糖尿病患者来说,也可以起到很好的缓解作用,而罗汉果可以直接拿来泡水饮用,方便简单。
1、罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材,其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍,不产生热量,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶,可防多种疾病,现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。
2、罗汉果的吃法,主要采取泡茶饮用,将罗汉果掰开放入茶杯中,冲入开水,不久果内各种营养成分和水溶解,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的理想保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。若煲汤时放个罗汉果,会令整锅汤清润甘甜。罗汉果还可以煮粥,罗汉果粥补肺益气,清咳润燥。
3、如果社会的快速发展使人们做什么事情都极其要求效率,这也是为什么很多人在工作时喜欢喝咖啡了,虽然茶也可以提神,但是它需要一个泡制的过程,这对很多上班族来说是时间不允许的。罗汉果主要是拿来泡茶的,所以为了更好的适应快速发展的环境,有必要对其进行技术上的升级,因此初鲜罗汉果润肺晶就孕育而出了。初鲜是由新鲜罗汉果提取的一种纯提取物,也称为新鲜罗汉果提取物。它可如咖啡一样即冲即饮,即使用冷水也可以冲饮,完全无沉淀。初鲜完全继承了罗汉果的全部功效,还保持了鲜果的口感,营养也更加丰富,是如果备受追捧的一款饮品。
益母草对女性来说是会常运用的大的,因为它可以起到很好的调理月经不调的效果,益母草的做法可以直接用来煎水服用,当然也可以把它当成一种食材,水煮时放入一些油葱花,再投入益母草翻炒,就可以成为上桌的美食。
一、鲜炒益母草的做法:
1.先将益母草嫩茎择去杂质,用清水洗净,放入煮沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗去苦味,沥干水,刀切成段;葱洗净切成葱花。
2.油锅刷洗净后,烧热,放入油,下葱花煸香,投入益母草煸炒,加入精盐炒至入味,加入味精,调味,出锅装盘即成。
二、益母草,别名茺蔚、坤草,是一种草本植物。性微寒,味苦辛,可去瘀生新,活血调经,利尿消肿,是历代医家用来治疗妇科疾病之要药。可以长期食用。南方人把益母草做菜吃。
三、现代医学研究证明,益母草含益母草碱、水苏碱、益母草定、益母草宁等多种生物碱及苯甲酸、氯化钾等。据现代临床及动物实施证明,益母草浸膏及煎剂对子宫有强而持久的兴奋作用,不但能增强其收缩力,同时能提高其紧张度和收缩率。
四、治产后腹痛
益母草50克、生姜30克、大枣20克、红糖15克,水煎服。每天一剂。
阿胶大家都知道是什么东西吗?阿胶是一种可以补充身体能量的食物,吃阿胶还可以调节肠道,吃阿胶也可以改善人们虚弱的体质,吃阿胶同时可以帮助自己补血,补气,一些贫血的患者吃点阿胶对疾病的改善效果是最好的,不过阿胶一定要注意食用事项,有的人是不能吃阿胶的,那么阿胶要注意什么禁忌呢?
服用阿胶的注意事项与禁忌
阿胶自古以来就被誉为补血佳品和妇科圣药,其实阿胶除了补血、 美容、保胎、调节月经等外,还有抗癌和增强免疫力的功效,是人们保持健康的好中药。
但是阿胶的味道有些人不太习惯,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味,同时可以在饭后服用,这样就不会造成反胃、恶心等情况了。
如果观察发现口舌生疮,小便太黄,舌苔发黄,说明阳气较盛、内热很重,宜消火后服用阿胶。
气虚的人可以加入党参一起服用,气血双补,效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短,声音低微,神倦懒言,动则汗出,食欲减少,舌质淡,也就是指全身精神不佳,体力不济。
用作一般滋补,宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时,宜热饮,不要凉服。阿胶作膏剂时,宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时,用温酒或温开水送下。
患有感冒或月经来潮时,应停服阿胶,最好经期前后两天也避开。
另外,由于阿胶的蛋向有抗原性,所以,患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后,很容易发生过敏;它也能激活抗体,因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人,须谨慎使用。
服用阿胶也需要忌口,在前后2个小时内,不要吃萝卜或大蒜,否则会降低阿胶功效,也不宜饮浓茶。大黄与阿胶相克。
吃阿胶是必须要注意这些禁忌事项的,这样才可以得到阿胶好的功效,吃阿胶的时候还要降低自己的食用量,阿胶不是吃得越多越好,如果吃太多的了肯定是会引起很多的不适,很多口感舌燥的人一定不要吃阿胶,这样的情况吃阿胶是没有改善效果的,合理吃阿胶可以补血。
阿胶是补血的比较好的一种滋补品,对于女性来说,如果出现贫血,这时候可以适当的吃一些阿胶来达到补血的功效,当然在吃阿胶的时候也要注意,如果出现上火,这时候应该要少吃,体质不同在吃阿胶的时候,一定要了解一些注意事项,一旦出现上火,往往会导致口腔,鼻腔等出现一些热疮,常常会引起眼睛干涩。
吃阿胶上火有哪些症状
纯阿胶本身并不引起上火,上火是在制作及食用过程中添加的辅助药物引起的,炖服阿胶时为增进药效,多用黄酒浸制,助长了火气;阿胶中氨基酸含量较高,吸收阿胶的营养成分要消耗维生素,也是上火的原因之一。
有人抱怨,在服用阿胶后会‘上火’,鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红眼眵(chī)增多,这很可能是因为他们服用了新鲜的阿胶。
阿胶和很多保健品不同,不是越新鲜越好。俗话说:“人参要新,阿胶要陈”,这是由于现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,所以进服新鲜阿胶易使人产生火气亢盛的现象。中医理论认为,刚制成的阿胶不宜服用,必须将其置于阴凉干处放置3年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。
食用阿胶注意事项
1、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状,则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤,然后和炖好的阿胶互冲服。
2、食用阿胶时尽量不要放糖,或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。
3、一次服用的量不要过大,一般体质的人一天不超过15克。
4、食用阿胶时,应当多喝水,多吃蔬菜、水果,尽量不吃油腻和辛辣的食物。
如何防止吃阿胶上火?
有些人在服用阿胶之后,会出现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红、眼眵增多,甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。
产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性,新制成的阿胶总带有一些火毒,因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看,刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用,须将其置于阴干处放置三年以上,直至火毒自行消尽后,方可服用。
阿胶在我们平时的生活中也是经常接触,那么阿胶的服用注意事项你知道多少呢?下面小编就为大家详细的讲讲,希望能帮助到你,一起来看看吧!
(1)阿胶药用时一般用量为3-9g,遵医嘱服用;具体用量要根据身体情况来定。
(2)因为阿胶性质比较平和,且药食两用,是适合细水长流长期服用的一种滋补品,《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法,因此,只要服用后没有明显不适感受,长年服用阿胶产品是一个很好的养生习惯。
(3)注意服用阿胶时,感冒时不要服用,不要同时喝茶水和吃萝卜;
(4)女性月经期间服用如出现经理变化请停止服用或减量服用,根据变化情况决定是否服用。
(5)根据季节来增减服用量:夏季可适当减少,秋冬适当增加。
通过小编上面的分享,你对于阿胶的服用注意事项是不是有了一定的了解,那么在今后的生活中,如果你需要进补的话,就要注意这些事项哦!
阿胶,大家知道是什么吗,这个阿胶是一种补品,也是很多人公认比较营养的食材,最好的功效是补血的效果,很多女人在气血不足的时候就会吃阿胶,阿胶对女人来说功效和作用是很大的,还有很多人经常月经不调也会吃阿胶,阿胶吃了之后也是可以改变容易的保健品,总之,阿胶是很值得我们选择的,那么阿胶的养生功效有哪些?
补血、养血、止血
女人贫血会引起体寒、怕冷、血虚、虚劳咳嗽、吐血、便血、妇女月经不调等。坚持服用阿胶膏以及其他的阿胶制品可以达到和血滋阴,除风润燥,化痰清肺,利小便,调大肠的作用。长期服用阿胶膏,女性冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞及血红蛋白的含量,通过补血而滋润皮肤。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。
可改善体内钙平衡
坚持服用阿胶的女性,可增加人体内钙的摄入,提高骨矿含量,促进骨骼生长强壮,并能促进钙的吸收和储存,同时还能使自己到了老年的时候,避免骨质疏松症。
增强体质
经常服用阿胶,可以增强心的功能。阿胶含有丰富的蛋白质,属动物类胶元蛋白,与草木类药物比对人体有亲和力,益于吸收利用。《纲目拾遗》中曾提到阿胶可治内伤腰痛,强力伸筋,添精固肾。
调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。
缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿的作用。
上面我们介绍了这个阿胶的各种功效,很多贫血的患者经常会吃阿胶,并且还是长期食用,因为阿胶的补血功效是很好的,阿胶也是一种保健品,但是这样的食物是具有药性的,所以说吃的时候也不能太多了,如果太补了,那么就要小心会有上火,流鼻血的现象,大家要合理运用。