菠萝的属性
1、科属
凤梨科,凤梨属
2、产地
中国广东(湛江雷州、中山神湾)、海南、福建、广西、云南有栽培。原产美洲热带地区。
3、别名
菠萝皮、草菠萝、地菠萝、凤梨
4、简介
菠萝(学名:Ananas comosus (Linn.) Merr.),茎短。叶多数,莲座式排列,剑形,顶端渐尖,全缘或有锐齿,腹面绿色,背面粉绿色,边缘和顶端常带褐红色,生于花序顶部的叶变小,常呈红色。
菠萝的营养价值、吃菠萝的好处
菠萝的营养价值
菠萝营养丰富,维生素C含量是苹果的5倍。又富含菠萝蛋白酶,能帮助人体对蛋白质的消化,吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁,胡萝卜素及多种维生素等营养物质。
吃菠萝的好处
1、菠萝有助减肥
食用菠萝不仅可以清洁肠道、帮助调节肤色,还有很强的分解油腻,减肥的作用。菠萝里几乎含有所有我们人体中所需的维生素和16种天然矿物质,它能有效地帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在於它含有丰富的果汁,能有效地酸解脂肪。我们可以在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。
2、菠萝有美容作用
菠萝含有丰富的维生素B,能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润肌肤,达到美容养颜的效果。
3、菠萝产妇产后恢复
菠萝含有的蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲,有益于产妇产后恢复。
吃菠萝的最佳时间
夏季
菠萝的选购方法
1、看大小。
首先,大小中等的菠萝,比较粗,比较矮的菠萝比较好,皮比较少,肉比较厚,这一点从外表很容易看出来。大的比小的好一些。
2、看叶子。
然后我们可以看一下叶子。叶子繁茂的菠萝比较好,肉多,成熟的好,口感好。
3、颜色。
另外,我们可以看一下颜色,颜色金黄鲜亮的菠萝会比较新鲜,除此之外,菠萝皮上面的部分稍微有些发绿的菠萝,大概已经有八成熟了,如果大家想买回去之后放两天再吃,就可以选这样的菠萝。
4、看底部中轴。
大家把菠萝倒过来,看一下底部的中轴,你会发现有的菠萝的中轴比较小,有的菠萝的中轴比较大,那么我们最好选中轴小的,那样的菠萝中轴大的菠萝好吃。
菠萝的副作用
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。人们发现,盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。因此,吃菠萝时,可先把果皮削去,除尽果皮,然后切开放在盐水中浸泡10分钟,破坏菠萝蛋白酶的致敏结构,这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生,同时,使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜。另外最好在饭后食用,避免菠萝钟蛋白酶对肠胃的刺激。当然对于吃菠萝可发生过敏的人群来说,最好的防过敏方法是忌食菠萝。
春夏时节正是吃菠萝的季节,独特的酸甜口感、丝丝的淡雅香味俘获了大量吃货。菠萝除了它的口感让人喜爱外,其菠萝的功效也是非常的强大,春夏时节吃会给人带来诸多的好处,下面一起来看看吃菠萝究竟有哪些好处吧。
【菠萝的功效】
正确吃菠萝会给你带来以下好处:
1、有助减肥
菠萝是热带水果,性平,对于女性来说是不错的减肥水果哦。菠萝中含有特有物质可以促进身体内油脂的分解,帮助肠胃消化吸收,缓解肠胃负担。另外,菠萝作为解腻水果也是不错,如果平时饮食吃得太油腻了,不妨试试菠萝。
2、美容养颜
菠萝中富含多种维生素,其中维生素b类可以有效的促进血液组织循环,防治皮肤干裂;维生素c是不错的抗氧化剂,可以抵抗一些皮肤问题,是不错的美容水果。
3、助消化
菠萝中所含的营养物质种类多,适当吃点菠萝可以有助蛋白质的分解,增强肠胃蠕动,达到促消化的作用。如果平时食欲不佳的话,吃菠萝还可以帮你打开胃口,对健康是非常有好处。
4、降低患心脏病的风险
常吃菠萝还可以预防心血管类疾病,降低患心脏病的风险。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶,它们可以抑制血凝块的形成并且可以使血凝块而消散,对于冠状动脉硬化以及心脏疾病有很好的防治作用,非常适合中老年人食用。
5、预防便秘
经常便秘跟饮食中摄入的膳食纤维不够往往有很大的关系,菠萝中富含了膳食纤维,可以帮助促进肠道蠕动,加快体内废物的排出,防止便秘的情况。所以平时饮食中注意保持一定膳食纤维类食物摄入,菠萝可作为膳食纤维的最佳食物来源之一。
6、促进新陈代谢
春困夏无力,这是很多人在面对春夏时节的问题,这跟机体的新陈代谢有关,新陈代谢不佳,整个人总是疲劳无精神,而菠萝中富含各种营养元素,什么果糖、维生素c、维生素b、柠檬酸、葡萄糖等,这些物质可以促进机体的新陈代谢,有助于缓解疲劳。
注意:菠萝虽然好,但是不宜多吃哦,因为菠萝中含有大量的菠萝蛋白酶,对人口腔黏膜和嘴唇有很强的刺激作用,吃多了容易口舌生疮。
天气逐渐变得炎热了,这个时候很多人都不想吃饭,水果受到了大家的青睐,菠萝也是春夏的应季水果了,那么哪些人不适宜吃菠萝?菠萝的功效作用有哪些呢?菠萝的食谱推荐大家不妨学习下,一起来看看关于菠萝的相关情况吧!
哪些人不适宜吃菠萝
菠萝是很多人喜爱吃的水果,因为口味酸甜,而且水分多,春夏季食用可以促进消化,营养价值高,在我们品尝菠萝美味的时候,也可以给大家带来一些疾病上面的治疗和预防,那么是所有人都可以吃菠萝吗?一起来看看吧!
1、患有溃疡病的患者不宜吃菠萝
菠萝是很常见的水果,但是依然有一些人是需要忌口的,因为菠萝中含有的物质对于溃疡患者是有一定的伤害的,对于溃疡患者的身体健康有一定的影响,甚至会造成患者病情的恶化,不利于病情的恢复。
2、肾脏病患者不宜吃菠萝
新鲜的菠萝香味浓郁,果肉金黄,本身具有一定的酸性,所以在食用菠萝之前都是在盐水中浸泡一会儿的,也是为了清除菠萝本身含有的一些物质,患有肾脏疾病的人群在食用菠萝之后,会加重病情,带来患者身体上的痛苦,所以为了身体健康,肾脏病患者不要轻易的食用菠萝。
菠萝的功效作用
1、消除水肿
菠萝能够溶解掉阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,可以改善我们的血液循环,消除炎症和水肿。
2、减肥
菠萝的汁能有效的酸解脂肪,而对于我们身体中的脂肪有一定的消除作用,从而起到减肥的效果。
3、助消化,促进食欲
菠萝中含有某种营养物质,这种营养物质可以使菠萝产生一定的香味,从而刺激唾液的分泌,还能起到促进食欲的功效。
4、去油腻,清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,可以去除吃肥肉的油腻感,达到清理肠胃的效果,对我们的身体是非常好的。
5、保健
经常吃菠萝可以降低血压,稀释血脂,而且经常吃菠萝还能预防脂肪的沉积。
很多妇女怀孕之后,最关心的莫过于胎儿的健康。因为担心自己吃得不对,营养不够而影响宝宝的生长与健康,于是除了三餐丰富的饮食之外,可能还外加点心与宵夜,期待给宝宝最佳的营养。根据孕妇饮食禁忌大调查中发现:6 成 5 孕妇平均一天进食 4-6 餐,而且 5 成以上的孕妇有吃宵夜的习惯。
有些孕妇为了补充营养,喜欢吃宵夜,其实不然,吃宵夜不但会影响睡眠质量,还会导致肥胖,导致产后恢复较差,孕妇吃宵夜的危害如下:
影响睡眠:依照人体生理变化,夜晚是身体休息的时间,吃宵夜之后,容易增加肠胃道的负担,让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。因为依照人体生理变化,夜晚是身体休息的时间,吃下宵夜之后,容易增加肠胃道的负担,让肠胃道在夜间无法得到充分的休息。有些孕妇到怀孕末期,容易发生睡眠的问题,如果再吃宵夜,也可能会影响孕妇的睡眠质量,因此大体上并不建议孕妇吃宵夜。
导致肥胖:夜间身体的代谢率会下降,热量消耗也最少,因此容易将多余的热量转化为脂肪堆积起来,造成体重过重的问题,导致产后恢复能力变差。妈妈因摄取过多的热量,造成母体过胖,可能会导致产后恢复能力变差,无法回复到怀孕前的正常体重,而需要产后减重。
无助胎儿营养:调查果发现,怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖,却有 94 %的胎儿,体重都没有相对增加。有些孕妇认为要多吃,才干给宝宝更充足的营养,所以妈妈吃宵夜因而体重过重没关系。但根据调查果发现,这二者并不相等,因为在怀孕末期有高达 85 %的孕妇都过胖,却有 94 %的胎儿,体重都没有相对增加。
睡前 2-3 小时吃完宵夜
如果孕妈咪真的想吃宵夜,必需先理清:因为肚子饿?还是只是一种无意识的习惯,例如:边吃边看电视或打计算机,或先生、家人的疼惜与爱心,想让妈妈与胎儿获得更多的营养?如果地道因为肚子饿想吃宵夜,建议最好在睡前 2-3 小时吃完,且防止高油脂高热量的食物,像是油炸物、披萨、各式的零食、垃圾食物等。因为油腻的食物会使消化变慢,加重肠胃负荷,甚至可能影响到隔天的食欲。
根据调查有高达 56 %的孕妇,尤其是初为人母者,非常担心自己吃得不够或不多使得胎儿发育不良,于是认为多吃多补,才干给胎儿最好、最充足的营养。但是怀孕期间真的需要增加那么多营养吗?不是多吃就多营养呢?其实孕妇在营养需求上,并没有想象中的多,很多孕妇吃进去的高热量而非高营养素的食物,而造成母体过重但胎儿却未相对增加重量,或胎儿体重过重造成生产的困难。孕妈咪和胎儿的营养,奠基于均衡饮食、多样化的摄取各式天然食物,如此一来就能提供母体及胎儿完整的营养。
6、消除感冒
感冒之后会产生一系列的生病的症状,这个时候喝上一杯菠萝汁,能起到降温的效果,对缓解病情有很大的好处。
7、利尿
对肾炎,高血压病患者非常的有利,对我们的健康有一定的保障作用。
菠萝的食谱推荐
超简易菠萝派
做法:菠萝去皮切片泡入盐水中泡半个小时,再用清水洗一下,切成丁备用,黄油温火加热,放入菠萝与白糖翻炒均匀,至黄油与糖融化,20克淀粉加入适量水,调成水淀粉,炒至菠萝变软加入水淀粉,炒至粘稠出锅,蛋挞皮提前室温软化,放入菠萝陷,对折捏成饺子状,轻轻把锡纸托去掉,烤盘铺上锡纸,摆入烤盘,每个上面划上两三刀刷蛋液,烤箱提前预热,210度烤20分钟,表面上色即可。
功效:能起到止泻、消积食的效果,对我们身体的健康是非常有利的。
菠萝蛋奶露
做法:准备好食材,将菠萝切小丁,淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉,将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中,充分搅拌均匀,将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开,将牛奶倒入锅中小火煮沸,将牛奶表面漂浮的泡沫舀去,将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀,倒入锅中,快速搅拌均匀,再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中,迅速搅拌至烧开,煮至汤汁成糊状即可,装出,放一片薄荷叶点缀一下。
功效:这道食物中含有丰富的蛋白质,能为我们的身体增强免疫力。
菠萝虾仁炒饭
做法:黄瓜,胡萝卜,洗净,切丁。菠萝取出果肉,切丁。备用,虾仁先在锅内煎熟,然后取出备用。(虾仁煎之前,先用料酒,盐,淀粉腌制10分钟左右,这样虾仁更入味),油锅加入适量色拉油,油热后放入米饭炒匀。加入准备好的胡萝卜丁,黄瓜丁,和菠萝丁,虾仁,一起翻炒均匀,鸡蛋打散,然后倒入锅内,和米饭一起翻炒均匀,翻炒过程中,加入适量的调味料,如果咸淡合适,就差不多OK了,最后撒上少许葱花,准备出锅。
功效:对我们的眼睛有一定的好处,还能起到解毒的效果。
总结:通过上文的了解,我们知道一些患有溃疡以及肾脏疾病的人群不能食用菠萝,菠萝不仅味道可口,而且营养价值高,对于人体也是有很多好处的,在了解食用菠萝的一些禁忌之后,这样才能将菠萝吃的更健康,你知道该怎么吃菠萝了吗?
菠萝是一种很爽口的水果,特别是在天气炎热时,不少市民都会选择食用。下面小编带您看看菠萝如何吃才正确以及菠萝的功效作用吧。
菠萝怎么吃才正确
菠萝吃多了,会感觉嘴巴发麻,甚至舌头疼。吃菠萝前,应将其放在盐水中泡上一段时间。菠萝用盐水浸泡后可以减少对口腔黏膜的刺激。但菠萝含糖较多,不宜在盐水中久泡。菠萝买回来后,最好用盐水浸泡半小时再吃。
吃菠萝时,应注意不要空腹,一般吃100克左右为宜,最多吃半个。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食。有个别过敏体质的人吃了菠萝会发生过敏反应,一般出现在吃后15分钟至1小时,主要表现为腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头昏、全身发痒等症状,出现这些过敏症状应立即前往医院治疗。
菠萝的功效与作用
维生素和矿物质
菠萝含丰富维生素A、维生素C、纤维、钾、磷和钙。
抗氧化剂
抗氧化剂非常重要,能对抗伤害身体细胞的自由基,有助预防很多疾病,如动脉粥样化、心脏疾病、关节炎和各种癌症等。
癌症
菠萝拥有着丰富的抗氧化剂,对于自由基可以起到很多的抑制作用,对于癌症可以起到很好的预防作用,平时可以多吃一点哦。
防寒
菠萝含丰富的维生素C和菠萝酵素,能对抗病毒和感染。伤风、咳嗽时,服药并进食菠萝有助加速痊愈。
增强骨骼
矿物质、锰有助强化骨骼和结缔组织。一杯菠萝汁能提供每天所需的73%锰。
促进牙龈健康
菠萝有助巩固牙齿,并进一步加强牙龈。
黄斑变性
黄斑变性其实就是一种很严重的疾病,严重的会导致成年人的视力丧失,长时间的令他们无法正常阅读以及识别对象。最主要的原因就是因为视网膜受到破坏。菠萝的-胡萝卜素对于视力有很好的恢复作用。
酸酸甜甜的菠萝,你喜欢吃吗?菠萝虽然是热带水果,但是在各地区都是很常见的水果。菠萝不仅味道受欢迎,还有很多的功效和作用。在这里,小编就来教教大家如何选购到最好的菠萝,千万不要错过了。
菠萝有哪些功效和作用
减肥。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。
提高食欲。菠萝中含有特有的菠萝蛋白酶,是一种蛋白水解酶。它可以分解食物中的蛋白质、脂肪,使其更容易被人体吸收;还能分解场内的有害物质,防止发生腹泻和消化不良。对于消化不好、食欲不振的朋友十分有益。(此外还可以利用菠萝这个性质,让它扮演天然的嫩肉粉呦)当然,菠萝中的芳香成分还能增进唾液的分泌,同时也起到增加食欲的作用。
美容。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁消除老人斑并降低老人斑的产生率。
降压。菠萝中含有丰富的钾,对于高血压患者来说,的确是不错的水果佳选。
那么,有什么挑选菠萝的小技巧呢?
菠萝的选购小窍门
先按压。轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性正合适,马上吃正好,太硬就是还没成熟;要是能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买。
看果实外观形态。优质的菠萝,其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,大小均匀适中,果形端正,芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,果肉变软,呈橙黄色,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分很高,而且香味浓郁,具有非常好的味道。
闻香气。熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香,切开后更是香气馥郁,如果还没切开就浓香扑鼻,那说明熟过了。此外,挑选的时候还要看看菠萝的底部,黄色偏黑,无水痕霉斑的就比较新鲜,当然,个头最好不要超过3斤。
看果肉组织。将菠萝切开以后,如果是果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品;否则,果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大为劣质菠萝。另外,未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
以上就是关于菠萝好处和挑选方法的介绍,希望对你有所帮助。
菠萝是备受人们喜爱的热带水果之一,吃起来酸甜可口,十分提口味。另外,菠萝的丰富的营养价值也是对人大有益处的,所以菠萝的功效与作用也十分的强大,下面一起来了解喜爱吃菠萝都有哪些好处吧。
【菠萝的功效与作用】
适当吃菠萝会给人带来以下6大好处:
1、美容养颜
菠萝中富含丰富的维生素b族,可以有效防治皮肤的干裂,还能滋养头发,让你更佳青春活力。新鲜的菠萝汁还可以降低人产生老年斑的几率,有降压稀释血脂的功效,是非常适合老人的一款水果。
2、清理肠胃
菠萝含有特定的蛋白质分解酵素,它可以帮助消化食物中的蛋白质分解,增加肠胃的蠕动有助于消化。如果一个吃油腻食物太多被腻到的话,来块菠萝可以轻松缓解油腻感。
3、促进食欲
刚切出来的菠萝自带清香,这种水果香的主要成分是酸丁酯,它能有效促进人口腔唾液的分泌,有提升食欲的功效。另外,适当吃菠萝是可以补脾止泻、清胃解渴以及健胃消食的。
4、利尿消肿
菠萝水分含量十分丰富,跟西瓜一样有一定的利尿作用,非常适合高血压、肾炎患者食用;另外,菠萝中的营养物质可以溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善身体局部血液循环问题,消炎去水肿效果极佳。
5、有助于减肥
菠萝中所含的维生素种类相当丰富,几乎涵盖了人体所需的各种维生素,菠萝有助于减肥是因为,将其榨成汁后可以有效的酸解脂肪,一定程度上帮你减肥了。
6、保健功效
菠萝中含有促进血液循环酶,有它在,身体局部血液循环差都能得到很好的改善。中老年人常吃菠萝还可以防脂肪沉积,减低某些心血管疾病的患病率。
【提示】吃菠萝的好处这么多,这都是建立在合理使用菠萝的情况,此物虽好,切莫贪吃哦,以免上火口舌生疮。
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