经常吃西兰花西红柿等5种食物容易伤胃
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生关系着每一个的生活质量。如何避免关于养生常识的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“经常吃西兰花西红柿等5种食物容易伤胃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
我们都知道生活中很多食物可以养胃，如牛奶、花生、面条等，多吃对胃有好处。可是，还有一些食物虽然比较有营养，但是却是伤胃的，经常吃容易引起胃胀气、胃痛等等。下面就和小编一起来看看吧。
经常吃5种食物容易伤胃
那么究竟哪些食物伤胃呢？西兰花、西红柿、豆腐等食物都比较伤胃，不宜多吃，
西兰花
西兰花是十子花科蔬菜中的佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老的功效。
但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量，容易导致肠胃内多余的气体累积。
豆腐
豆腐是由大豆制成，多吃可预防癌症，抵制骨质疏松症，提高记忆力、护肝等，对于更年期女性更有帮助，因为还可以补充雌性激素。虽然好处多多，但豆腐中也含有较高的嘌呤，促进了胃酸分泌的作用，当胃酸超过人体承受范围后就容易引起胃胀气和消化不良。
西红柿
西红柿含有大量的维生素C,性生冷，可清热消暑，利肾利尿，吃煮熟的还可以补充抗氧化剂降低人体患癌症和心脏病的风险。但是对于脾胃虚寒和月经期间的女性不能生吃，也不能生吃，因为当空腹吃时胃酸分泌量过多会出现胃不适、胀痛等感觉。因其吃多容易产生大量胃酸，胃炎或者胃溃疡患者一定要远离。
豆类
豆类含有丰富的蛋白质，很多人都喜欢吃。可是豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
洋葱
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
这些饮食习惯也最伤胃
除了上述食物容易伤胃外，生活中一些不良的饮食习惯也会伤胃，如暴饮暴食、饭后抽烟等等。
任性地吃，暴饮暴食
长期暴饮暴食会诱发胰腺炎、胰腺癌，胰腺癌的死亡率高达20%-40%.以人体每天摄入的热量计算，最恰当的比例应当是早餐占三成，午餐占四成，晚餐为三成，吃得过多过少都不好！
爱咖啡也更爱浓茶
浓茶和咖啡都是中枢兴奋剂，能通过神经反射直接影响胃粘膜，导致胃粘膜充血、分泌功能失调、粘膜屏障破坏，使胃炎、胃溃疡发生。
吃得太麻太辣太烫
麻辣烫、烧烤、涮锅等都是消化科医生最忌讳的食物。胃黏膜非常娇嫩的，吃得太麻太辣会刺激胃部，产生灼烧感。吃得太烫就会灼伤胃黏膜，胃黏膜不断被灼伤，会引发胃炎，甚至胃病，最后是嘴上爽了，却伤了胃！
吃饭没准点
胃是一个严格遵守时间表的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化你的胃，对胃黏膜造成损害。废寝忘食会慢慢侵蚀胃的健康。
吃完立即抽烟
生活中大多数人都有这样的习惯，还有人说饭后一根烟赛过活神仙，其实这种说法是不对的。饭后吸烟，肺部组织吸收烟雾的力度就会大增，香烟内的一些有害物质的吸收也会增多，除了对呼吸道和肺脏造成直接刺激外，还会给其他组织器官带来比平时吸烟更大的伤害。
饭后立即拉便便
如果体内食物没有完全消化时去排解大便，由于憋气使腹内压力骤然加大，胃酸、消化酶就有可能反流至食道，久之可形成反流性食道溃疡。饭后马上大便，还可促使幽门平滑肌功能紊乱、胆汁反流，导致胃粘膜充血、水肿甚至发炎等。
为了胃的健康，大家最好改掉上述不良饮食习惯哦！
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【导读】随着人们年龄的增长，身体机能会出现自然的老化。因此，人们在日常关注保养身体的同时还很关注防衰的问题。其实，可以通过日常的饮食调节、保养我们的身体。有些食物就具有增寿、抗衰老的功效。为了健康，这种食物一定要吃。下面小编就为您带来这篇经常吃西红柿的惊人好处，希望经常吃西红柿的惊人好处能对您有所帮助。
常吃西红柿的惊人好处
在西红柿中含有一种重要的抗癌物质番茄红素，这种物质在西红柿中的含量是最高的，同时还是一种珍贵的抗氧化剂。对于一些患有肿瘤的患者而言，应该经常吃点西红柿。因为西红柿中的番茄红素被人体所摄入之后，能很好的缩小肿瘤的体积，并且还能有效的控制癌细胞的扩散，从而起到防治癌症的神奇效果。
常吃西红柿的惊人好处
西红柿中所含的番茄红素具有较强的氧化作用，因此，对于患有冠心病的患者在饮食中需要经常摄入西红柿，从而使得番茄红素有效阻止血中低密度脂蛋白进行氧化反应，从而大大降低了动脉硬化以及冠心病的发生。
常吃西红柿的惊人好处
而西红柿的防病功效还远不如此，大家应该都知道，血栓是一种很危险的疾病。因为血栓会出现在身体的任何一个部位中，范围很广泛，并且一旦身体任何一处发生局部堵塞的状态，便会使得器官快速缺血，随之便会因为缺氧而衰竭，不仅如此，如果这个是在脑部的血管的分叉处出现，那么便会导致脑血栓或是脑梗塞，严重的还会引发猝死，对人们的身心造成了严重的潜伏危害。
常吃西红柿的惊人好处
有句老话说的好：食补是最简单，最安全的身体滋养形式，这句话不仅作用于对身体的养生食补，同时也是美容滋养的有效方法。其中，西红柿便首当其冲，成为了美容的最佳食疗方法。
常吃西红柿的惊人好处
在西红柿中含有一种番茄红素，这种物质不仅是进行抗病防癌的有效成分，同时更是美容护肤的关键。因为人体在进行新陈代谢的过程中会产生一种物质氧自由基，并且在阳光，辐射的作用下也会产生大量的氧自由基。
常吃西红柿的惊人好处
然而，这个时候如果人体能够及时的摄入含有番茄红素的物质，便能很好的解决这个难题。因为，番茄红素是消灭氧自由基的有效物质，能及时的对皮肤造成危害的杀手及时抑制，从而为肌肤提供天然的保护作用。
常吃西红柿的惊人好处
原来常吃西红柿所能带来有那么多神奇功效，你都了解了吗?西红柿不仅便宜，而且食用起来很方便，最重要还是养身防衰的最佳食物，因此，在日常的饮食之中，大家一定要多吃一点西红柿，帮助你达到延年增寿的目的。
常吃西红柿的惊人好处
说起鼻咽癌可能北方地区的人们比较陌生，因为患这种疾病的人群主要集中在广东、广西、湖南、江西和福建等地区。它也属于我国高发的一种恶性肿瘤，鼻咽癌的发病率在五官科发生的肿瘤中居首。其实除了家族原因、地域原因和病毒感染之外，饮食也是导致鼻咽癌发生的一个重要原因。下文做了具体介绍，小编带大家一起来看看。
今天，我们就和大家一同来了解到底是哪种美食会导致鼻咽癌，以及鼻咽癌会出现地域性的原因，平时针对鼻咽癌又该如何做好预防工作。
这种美食让鼻咽癌发病率增加2-7倍
是不是很好奇是什么食物呢?其实今天我们要说的这种美食就是咸鱼，咸鱼以其独特的气味被很多人喜爱，在中国古代咸鱼又被称为鲍鱼，并因为其独特的气味衍生出被鲍鱼之肆这个成语。在广东等地区，咸鱼已经演变为一种特色菜。
咸鱼致癌原因
咸鱼已经被证明是导致鼻咽癌的食物之一，一些调查显示爱吃咸鱼的人患鼻咽癌的风险要高2-7倍。而咸鱼导致鼻咽癌的原因有两方面。
原因一、亚硝酸盐
鱼肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐和鱼肉蛋白质分解的产物胺结合成亚硝胺，其属于一种很强的致癌物质，一次大量或长期摄入这种物质会引发癌症。而人类的鼻咽癌、胃癌、食道癌、肝癌等和这种物质有关。
原因二、霉变
鱼肉属于一种结缔组织少并松散的肉类，细菌容易沿着松散的组织进入肌肉。而且其鱼鳃和内脏中很容易藏匿细菌，这样导致了鱼肉极容易变质，发生霉变。咸鱼出现红色斑点则是发霉现象，这种斑点也被称为赤变。
霉变咸鱼不仅会导致鼻咽癌，其主要是由于细菌引起的，还可能引起胃肠炎、食物中毒等问题。
另外，咸鱼中的高盐分会导致胃炎、胃癌、糖尿病、支气管哮喘和上呼吸道感染。
其他导致鼻咽癌的饮食
鼻咽癌的发生具有一定的地域性，如民间会将鼻咽癌称为广东瘤，除了爱吃咸鱼这个原因之外，食物中富含镍元素也是一个原因。
根据一项在广东地区的调查显示，在鼻咽癌高发地区大米和水中含有的微量元素镍比其他地区高，并且还在鼻咽癌患者的头发中发现镍元素含量高。经过动物实验证明，镍元素对亚硝胺诱发鼻咽癌具有促进作用。
除此之外，鼻咽癌的发生还和遗传、种族、病毒感染等有关，一般会呈现一种家族聚集现象，如父子或兄弟姐妹同患鼻咽癌等。
食管癌是常见的胃肠道恶性肿瘤，近年来这类可怕的疾病发病率和死亡率不断的上升，吞咽困难是食管癌的典型症状，一般难以吞咽，慢慢到水和唾液不能吞咽，严重影响患者的正常生活。生活里面，食管癌是有一定的遗传性，和我们平时的习惯和饮食习惯也有很大关系。
经常吃太热或刺激的食物经常刺激食道，并引起食道粘膜受到损伤，长期饮酒，也容易引起食道癌的出现，通常还有一些饮食上的坏习惯，如吃得太快，或容易狼吞虎咽地吃东西而不咀嚼，就会导致食管出现粘液，对食管会造成一些损害。
另外，生存的环境里水和土壤中微量元素的缺乏也会导致食道癌。一般情况下，如果水中缺乏微量元素，铝会增加亚硝酸盐的含量。如果人体内过量使用硝酸盐，就会引起细菌性疾病并产生亚硝酸盐胺化合物，亚硝酸盐胺被认为是致癌物可以诱发食管癌、胃癌和肠癌。
其次，有些地方的人喜欢吃泡菜或腌制的咸菜，它们一年四季都在发酵的环境里。这种长期被细菌或真菌污染的食物也非常刺激胃，而且这种真菌容易产生毒素，可以加强亚硝胺在促进癌症中的作用，所以我们必须注意在生活中摄取泡菜和咸菜合成亚硝酸盐，促进癌细胞生长。
食管癌早期有什么症状？
1、吞咽出现问题
吃东西的时候，吞咽困难是食道癌患者特别容易出现的一个特征。一般来说，病人在不吞咽时会感到暂时的食物滞留，这就像是用气体阻挡食物的感觉。在疾病的早期，由于肿块小，对事物的影响不太大，很容易被忽视。然而，由于肿块在后期的逐渐发展，口腔会越变变小，进而会影响患者的食物摄取。
2、进食时候背部疼痛
吞咽食物很困难，但它也会引起胸骨后面的疼痛感加剧。这种疼痛通一般的表现就是明显得钝痛，当我们吃东西时，这类症状就会加重。食物刺激肿块，使胸部隐隐作痛。如果食物是热的或刺激性的，疼痛会更明显，但慢慢吞咽食物后，疼痛可以稍微缓解。
要想预防食管癌在平时要避免上述所说的致病因，不要吃过的糖或者是刺激性的食物，也不要进食过快一定要吃一些易于消化，比较柔和的食物，这样就可以很好的避免刺激食道黏膜。
大家对于饮食的要求一向很高，而且现在有很多人口味都比较重，尤其是在吃盐方面，但是这带给人们一些烦恼。专家表示高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。究竟吃盐过多的危害还有哪些呢?人们盐吃多了怎么解?我们应该如何正确摄入盐呢?
盐是百味之首，相信大家也都会发现，如果没有盐，那么食物就没有味道。那么究竟吃多少盐就够了呢?吃多了怎么办。
我们每天摄入的盐除了提供咸鲜美味之外，还提供人体最重要的阳离子Na+，对维持人体内水量的恒定、渗透压的稳定及酸碱度的平衡都起着关键的作用，因此对人体有至关重要的生理作用。然而，高盐膳食的美味却是造成高血压和脑血管意外的祸首之一。
世界卫生组织(WHO)指出，高血压是2013年造成全球死亡人数最多的第一风险因素。在我国，71%的脑中风死亡、54%的心肌梗死的死亡都与高血压密切相关。
专家指出：高血压、糖尿病最终导致肾透析(洗肾)的病人越来越多，作为临床医生，摄入过量食盐所产生的危害太触目惊心了!
科学家的大量实验与临床观察统计资料表明：高盐摄入会引起高血压，每天摄入盐量越多，血压会越高!相反，持续的减盐措施，能显著降低血压水平，而且减盐越持久，血压降幅就越大。其中最有说服力的证据来自于著名的DASH-Sodium研究，发现采DASH饮食，收缩压随着盐摄入的减少呈依次显著降低的趋势，清晰呈现了食盐摄入量与血压改变的剂量效应关系。
近年的一项Meta分析纳入了167项盐与血压关系的试验研究，发现无论研究对象是何种族、是否患有高血压，减少食盐摄入都能够显著降低血压水平。不仅如此，TOHp(高血压预防)系列随机对照试验发现，限盐干预组不仅血压下降，而且心脑血管事件的发生风险降低了25%～30%。
基于确凿的科学证据，世界卫生组织(WHO)继2006年提出减盐措施以后，2007年将成人每日食盐摄入量标准从6克降至5克，认为每日5克食盐已足够满足人体生理需要，有益于防治高血压。2011年，WHO将降低盐摄入量和食品中的盐含量作为高血压及其慢性病的最佳干预措施之一。2013年1月发布的《膳食钠及钾摄入新指南》，再次强调钠摄入过量或钾摄入不足的人群，高血压患病率会增加，同时也会增加发生心脑血管疾病的风险。WHO连续发布有科学依据的公告与文件，表明减盐是具成本效益的健康措施，只需减少食盐摄入量，便可明显减少高血压及其一系列病发病率，是一项极有效的公共卫生干预手段，而且已为世界各国所公认。
据最新资料显示，我国居民平均日摄盐量达12克，超过世卫组织推荐标准2.4倍。
专家介绍，中国每5例死亡病例中就有2例由心脑血管疾病造成。据估计，若将中国人每天的平均摄盐量降低1克，每年或将挽救12.5万条生命。
减盐是一个漫长的过程
芬兰人均食盐量从1979年的12克下降到2002年不到9克，竟花了23年的时间，但功夫不负有心人，该国因中风和心梗而死亡的病人减少了60%。
减盐决非易事
减盐会有损口味，直接冲击人们世代相传的饮食烹饪传统与习惯，因而改变不可能一蹴而就。人的味觉是逐渐养成的，研究表明，生命最初的1000天是关键时期。儿时的口味习惯也往往终生难以改变，因此，从小培养儿童清淡的饮食习惯，将会有益于终生的健康。
减盐与美味的尖锐矛盾
1.食盐是膳食中的一个重要组分，减盐需要在口味与健康之间建立平衡。若与平时饮食习惯太相冲突，反而不利于坚持。
2.除了烹调用盐，还必须考虑各种调料的摄入量。
各种调料中也含有大量的盐分，如20毫升酱油中含3克食盐，10克黄酱中含1.5克食盐，10毫升鱼露含盐达2克之多。此外，豆豉、腐乳中也含有较多盐分。我们常用的味精、鸡精中不仅本身所含谷氨酸钠中含有Na+，而且还加了相当比例的食盐。
3.从食品加工角度而言，盐可以用作防腐剂和质构辅助剂。
在加工腌腊肉制品时加盐溶出蛋白质，与提鲜物质共同作用，增强鲜味;在面包发酵过程中加盐，可使其内部结构更稳定。如果想减少加工食品中的盐含量，必须找到一个两全其美的办法，在减盐的同时，保证产品口感好、保质期长。无论低盐食品多么有益于健康，都不能牺牲口味，否则消费者不买账。
很多食物都是相生相克的，山药也不例外，虽然山药的营养价值很高，但是如果搭配错了，也是会对身体造成伤害的，所以一定要清楚山药注意事项以及吃山药的禁忌，注意山药适用人群。
原本山药本身的补益作用是不容忽视的，但是也要避免错误搭配，只有正确搭配，才能发挥食物的功效，才能避免一些伤害。
禁忌搭配
1、胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
3、碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
4、虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
5、鹿肉
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
6、鱼
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
7、甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
8、荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
如何有效地减盐
推广低钠(增钾)盐
钾对钠具有拮抗作用，摄入更多的钾可以促进肾脏排泄更多的钠，而且钾还可以通过影响血管的舒缩来益于血压的控制。推广低钠(增钾)盐，就是在食盐中以氯化钾代替部分氯化钠，这样既可降低惹祸钠，又补充有益血管保健的钾，可谓一举两得。
低钠盐是添加氯化钾制成的，氯化钾的含量控制在15%～40%，减盐不减咸、不变味是低钠盐的妙处所在。由于氯化钾的咸度仅为氯化钠的60%，而且高浓度的钾有一定苦味，因此这种低钠盐的比例比较恰当，保持咸度而又不苦。
值得注意的是，低钠盐也不是人人都适合的。比如对肾病患者来说，应当给以低钠饮食，但不能食用低钠(增钾)盐，因为钾多了会增加肾的负担;对于甲状腺机能亢进者来说，可以食用无碘盐，但也不能食用低钠盐;儿童的肾功能发育不全，也不宜长期食用低钠高钾盐。
减盐小方法
1.严格控制每人每天5～6克食盐的用量，这相当于一个啤酒瓶盖平平的一盖盐;改用小勺加盐，每餐定量，严格控制用量，具体来讲，一个三口之家，一个月的食盐消耗量应控制在300～350克，酱油应当在一瓶之内。
2.对于习惯吃咸味者，可以在烹制菜肴时稍加一点醋，一则可以提高鲜香味，二则可以有效地增加咸味感觉，因为酸可以增加咸味。
3.尽量减少外出就餐，如不得不在外就餐，点菜时声明少加盐、味精等调味料。
4.多补充含钾丰富的果蔬。钾最多的食物来源是蔬菜(尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类)、水果和豆类。一个烤白薯就含有800毫克的钾，其他含钾丰富的食品还包括香蕉、橙汁和玉米。
5.购买食品，注意标签上标注的含盐量或含钠、钾量。
6.严格控制使用各种调料，少吃腌菜、下饭菜等食品。
如何正确吃盐
食盐的食用量过多或过少都有害
一般人都知道，高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加。二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害：食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐6克，就可以满足机体对钠的需求。
食盐是有保质期的
食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。
在关火前加入食盐
碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的，碘酸钾的性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以，炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。
食盐要密封放置
多数家庭习惯把食盐放在灶台上，并且盛盐的容器是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃盐过多的危害以及如何正确摄入盐的
导读：西兰花的营养价值有哪些？西兰花有天赐的良药、蔬菜皇冠、穷人的医生等美称。到底，西兰花有什么营养价值。下面小编为您介绍西兰花的营养价值和吃西兰花的好处。
西兰花的属性西兰花的营养价值、吃西兰花的好处吃西兰花的最佳时间西兰花的选购方法西兰花的副作用西兰花的属性
科属：十字花科，芸薹属
产地：原产于地中海东部沿岸地区，目前我国南北方均有栽培。
别名：绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜
简介：
西兰花为1-2年生草本植物，别称绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰菜或美国花菜。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。
图片：
西兰花的营养价值、吃西兰花的好处
一、西兰花的营养价值
1.西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
2.西兰花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的23倍，是西红柿的56倍。
3.西兰花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
4.每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
二、吃西兰花的好处
1.防癌抗癌
西兰花可能最显着的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显着低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
三、西兰花的药用作用
1.西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2.西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为防癌新秀。
3.西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4.富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
吃西兰花的最佳时间
一年四季都可以食用西兰花。
西兰花的选购方法
一看：菜上还没有长出黄色花朵，再看西兰花的球茎大小，球茎大的更好。
二摸：花球表面有没有凹凸，凹凸比较少的较好。
三掂：用手一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好。
四捏：用指头捏一捏花茎，假如硬，说明这个西兰花比较老。
在买西兰花的时候，最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择的目标。
西兰花的副作用
1.西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西兰花虽然有很高的营养价值，也是不可以每天都吃同一样蔬菜的，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。因此，食用西兰花必须正确适量。
3.红斑狼疮患者忌食。
4.西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
西兰花是很好的一种蔬菜，它的营养价值非常高，它属于十字花科的蔬菜，具有一定的抗氧化性，有一定的防癌抗癌的作用，当然在吃西兰花的时候也要了解一些禁忌，那就是避免和一些维生素分解酶的食物在一起吃，这会影响到西兰花的营养价值，下面我们就来了解一下吃西兰花的禁忌。
吃西兰花的禁忌
1.西葫芦
西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。
2.牛奶
喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。
3.动物肝脏
如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。
西兰花和西葫芦、牛奶以及动物肝脏一起食用，会导致营养的流失，所以最好不要与其同食。下面小编给大家介绍一下吃西兰花的好处都有哪些，一起了解一下吧。
吃西兰花的好处
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。
2、清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
3、解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
对于肝脏有些问题的朋友或者想要清除肝脏毒素的人来说，西兰花是非常好的一种选择。不仅这些，吃西兰花还有下面这些好处。
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