葡萄酒也就是我们平时叫的红酒,其制作的主要原材料是葡萄,我们都知道葡萄就是一种营养价值较高的水果,其酿制的葡萄酒应该也能给人带来好处,那么葡萄酒的功效与作用都有哪些呢?一起来了解下吧。
【葡萄酒的功效与作用】
1、增进食欲
葡萄酒颜色鲜艳夺目,清澈透明的体态使人赏心悦目,喝起来果香酒香年鼻,口感微带涩味,有促进食欲的功效。葡萄酒最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,让人放松心情,我们在吃西餐的时候就最爱搭配葡萄酒。
2、助消化
葡萄酒在在胃中,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸),有利于肠胃消化。而葡萄酒中的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩,养护肠道健康,促进消化顺畅。
3、美容抗衰老的作用
葡萄酒中含有独有的含聚酚等有机化合物,它可以抑制坏的胆固醇、降血脂,还能软化血管,促进心脏健康,可以防治心血管疾病。同时葡萄酒中含有杭氧化物质,有美容、防衰老的功效。
4、利尿作用
某些白葡萄酒中富含酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等物质,它们具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
5、抑制脂肪吸收、减肥
据科学家研究发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,让肠道对脂肪的吸收变缓,有利于减肥。而且,葡萄酒本身就是一种低热量食物,其营养物质能直接被人体吸收、消化,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,还可以减肥。
提示:很多的人都觉得葡萄酒中有酒精对人有害,其实适当饮用葡萄酒不仅没有坏处,反而利于健康哦。
葡萄酒作为一种果酒,许多人都说将葡萄酒放置时间越长味道才会越好。但是如果葡萄酒在打开之后不及时喝掉的话,容易在其内部滋生细菌,而且也会散发葡萄酒原有的味道。更重要的是葡萄酒的打开时间过长,里面的细菌会大量滋生,就不能喝了。那么葡萄酒打开之后需要多久就不能喝了呢?
红酒开瓶后能放多久
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
排空气法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空气,或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质,这样的红酒能保存2-3天,不超过1周。
怎么延长开瓶的红酒保存期
1.红酒开瓶后及时塞回软木塞,防止过多空气进入瓶中,保持红酒品质;
2.利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中,保证没有多余空间残留空气,这是比较的经济的做法。
3.红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞,使瓶口更紧,有利于保持红酒品质;
4.红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装, 保存在阴凉干燥的地方。
如果让大家说葡萄酒的功效,每个人都会说出很多。但是,要注意的是葡萄酒功效多,不宜多喝,不然还是会有危害的。在这里,要为大家介绍的是葡萄酒的喝法和自制葡萄酒的方法,快来学两招吧。
葡萄酒的功效作用
助消化:最优良佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,葡萄酒中单宁物质,可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩,调整结肠的功能,对结肠炎有一定疗效。
延缓衰老:人体跟金属一样,在大自然中会逐渐氧化.人体氧化的罪-魁-祸首不是氧气,而是氧自由基,自由基易引起化学反应,易损害(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子,使各组织、器的功能受损,促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,如酚-化-物、鞣酸-、黄-酮-类物质、维生素C、维生素E、微量元素-硒、锌、锰等,能消除或对抗-氧自-由基。
杀菌作用:很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热白雪香槟或将一杯红葡萄酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
防治脑血栓:红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢,所以能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质,还能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。促进新陈代谢酒内还含有对氨基苯甲酸,它是叶酸的组成部分,可促进红细胞的合成,提高泛酸的利用率(泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱)。
软化血管:葡萄酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现,葡萄酒中含有一种非酒精成分白藜芦醇,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。
降低胆固醇:红葡萄酒中含有可降低胆固醇的化学成分。植物中含有的皂角苷对降低胆固醇有帮助,而葡萄皮中就含有皂角苷。
那么,葡萄酒要怎么喝才健康呢?
葡萄酒的健康喝法
葡萄酒以4两为宜。葡萄酒也是一种低度酒,酒精度一般在12左右,维生素含量很丰富,并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。美国科学家对葡萄酒中含有的白藜芦醇进行分析,发现其具有降低胆固醇和甘油三酯作用。心脏病专家也证实,每天喝200毫升红葡萄酒能降低血液黏稠度,使血栓不易形成,预防动脉硬化。
正确饮用量:葡萄酒的度数一般为10-12,饮用葡萄酒以200毫升为宜,最多不要超过300毫升。
其实,葡萄酒也属于果酒的一种,除此之外,还有苹果酒、杨梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度数由于不尽相同,所以饮用时应根据其酒精度数适量饮用。
虽然节日气氛淡去不少,可日常生活中不少人会饮用葡萄酒助兴。小编表示,冬春交替,葡萄酒的饮用也与其他季节有差异,有四大雷区要避开。
熏制食品搭配葡萄酒
刚过新春,不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品,更喜好将这些食物当做下酒菜。其实,将这些熏制食品作为下酒菜并不科学,因为它们所含的亚硝胺和色素较高,在与葡萄酒同食后,会与酒精发生作用,不仅会刺激口腔与食道内的黏膜,而且可能导致肝脏受到损害,甚至引发癌症等恶性病变。所以,建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的配偶.
猛吃火锅、大肆喝酒
冬春交替,不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食,殊不知,如果猛吃火锅再加大肆饮酒,很容易加重胃肠道的负担,刺激肠胃,导致胃溃疡等疾病的突发。尤其是一些工作强度高、压力大的上班族,长期熬夜、饮食不规律本就伤胃,如果再贪食重口味的火锅与烈酒,那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。所以,为了胃健康,还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块
这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味,不利于品尝葡萄酒的风味和品质,更可能引起胃寒脾虚者身体的不适,从而影响身体健康。想喝到冰爽的葡萄酒,可以将冰块倒入桶中,然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳,红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮
一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物,所以喜欢在饮用葡萄酒后,来上一杯热咖啡。其实,二者同饮并不利于健康。众所周知,咖啡含有咖啡因,适量饮用可以带来提神醒脑的功效,但如果与葡萄酒等酒类同饮,则会加速血液循环,刺激心血管和大脑,对心脏、大脑带来较大伤害,因此美酒加咖啡并不科学。如果想美酒和咖啡二者兼得,那还是间隔着饮用吧,二者的间隔时间最好在三小时以上。
说起纯净水的危害,很多人都表示不可思议,因为有不少人连白开水都不喝,只喝纯净水,觉得它比较干净卫生。其实他们不知道的是长期喝这种水或诱发心血管疾病。想知道桶装纯净水的标准以及常喝纯净水好不好吗?那就一起来看看吧。
爱喝纯净水的人要注意了,下面会给你们详细的介绍下为什么不能长期喝纯净水,一定要看仔细了。
水是生命之源,每天必须保证摄取足够的水分。但是究竟喝什么水好呢?有不少人倾向于喝纯净水,或者小区里安装的自动售水机里面的水。
商家也是在宣称这些水经过了多层过滤,甚至说可以预防胆结石。那么这种水长期引用,对健康有影响吗?经煮沸处理的自来水曾经是传统的主要饮用水。
只是煮沸水中一些微量元素略有降低,使用不锈钢水壶并注意及时去除水具中的水垢能改善烧开自来水的质量,长期饮用健康不会受到影响。
各种新兴的净化水和纯净水经过过滤之后水质确实明显改善了,在把有毒有害物质清除的同时,也一起清除了水中原有的对机体有利的矿元素。
纯净水pH值低、极低硬度、极低水平矿物元素的软水。而微量元素如铁、锌、硒、铜等参与人体生长发育和免疫过程,缺乏会导致机体免疫功能下降。
其实这种层层过滤后的水,钙镁等元素含量大大降低。长期饮用低矿化度水会大大增加心血管疾病的发生率,换句话说就是如果长期饮用纯净水,就会诱发心血管疾病。
纯净水里面几乎不含有任何矿物元素,长期饮用纯净水可导致体内矿物质元素的缺乏,比如钙镁。
镁是细胞内重要的阳离子有促进脂质代谢的作用。饮水中如果有镁,可以降低血清总胆固醇和甘油三酯含量,有利于预防动脉粥样硬化。
血镁浓度高会降低血脂,镁有抗脂质过氧化的作用,补镁后有保护血管的作用。因此如果喝了这种纯净水,必须从食物中获取足够多的矿物元素才行,多吃一些含钙镁钾的食物。
否则长期饮用纯净水会导致机体内微量元素的严重不足。
还有哪些水不能喝
老化水
俗称死水,也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水,对未成年人来说,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响身体生长发育。
中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高,据医学家们研究,可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明,老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
蒸锅水
蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水,特别是经过多次反复使用的蒸锅水,亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水,或用这种水熬稀饭,会引起亚硝酸盐中毒;水垢经常随水进入人体,还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变,甚至引起早衰。
前段时间兰州城关区食药监局的工作人员接到市民王先生打来的举报电话,王先生称自己4岁的儿子,因为食用城关区某卤制品商店售卖的卤鸡爪,出现了中毒,进而出现了休克,目前在医院接受医生的治疗,希望对该卤制品商店进行查处。食药监局的工作人员一方面进行调查取证,另一方面则是通知城关区的检察院侦查监督部门进行调查。
在调查中发现,犯罪嫌疑人党某一直在从事生产、销售有毒、有害食品的工作,自今年年初以来,党某在制作卤制品时候,为了使得卤制品显得更有味道、更受人喜欢,会过多的添加过量亚硝酸钠。目前,党某被检察机关依法逮捕。生活中很多食物,我们吃起来觉得非常美味,但往往并不安全,这样的食物要是经常吃,让身体受到伤害是小事,要是让你丢失性命那无疑最让人害怕。
1、卤制品
温度越来越高,路边的不少卤制品商店生意开始好转,喝着啤酒、吃着卤肉,还真是相得益彰。
卤制品是以家禽、家畜的肉、内脏为原料,放在事先调制好的卤汁水中进行浸泡,随后放在锅中,用大火烧开,随即用小火煮熟,使得卤汁不断的浸透到食材中。
上面的卤鸡爪是常见的一种卤制品,生活中卤制品的种类还有很多,其中包括卤鸡腿、卤鸭脖、卤蹄髈、卤猪头肉等。
卤制品属于熟肉制品,它突出的特点是用盐,少用酱油,以此来展现它的色、香、味,一般来说,卤制品是热作冷吃,冷却之后进行食用能够很好的给人享受。特别是其中的卤汁,更是可以长期使用,而且越陈越香。
但是,上面的这些说法是一些健康、安全的卤制品,而在现实生活中,不少商家往往为了牟取暴利,会像党某那样在卤制品中加入过多的食物添加剂。
亚硝酸钠就是很多不法商家喜欢添加的一种食物添加剂,这种食物添加剂加入到食物中,会让食物的颜色非常鲜艳,不至于让食物的颜色变浅,在腌制类的食物中,亚硝酸钠的使用途径最广。
但是,长时间食用添加亚硝酸钠的食物,会造成其中的亚硝酸盐和蛋白质、氨基酸、磷脂等有机物发生化学反应,生成了亚硝胺,这种物质具有非常强的致癌作用,会给消费者的健康带来伤害。
同时,亚硝酸钠属于一种潜在的致癌物质,过多的食用或者是长时间食用是会造成癌症的发生,这也是当前社会很多人忽视的情况。
因而,在生活中,对于卤制品这种美味的食物最好不要多吃,以免吃多了会加重身体的负担,造成不必要的伤害。
不开的水
人们饮用的自来水,都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质,其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。
当水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克,超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出,饮用未煮沸的水,患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%38%。
当水温达到100℃,这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少,如继续沸腾3分钟,则饮用安全。
重新煮开的水
有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤(气)、节时。但这种节约不足取。
因为水烧了又烧,使水分再次蒸发,亚硝酸盐会升高,常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起中毒。
喝水的坏习惯
爱喝瓶装水
瓶装水所使用的聚酯瓶往往含有可能导致人体慢性中毒的物质,尤其是当瓶子在高温环境中,或开启后没及时喝掉,有害物质会渗入水中,危害健康。
因此,瓶装水一定不能受热或暴晒。很多人喜欢在车里放一箱水,这是不对的。尤其夏天,后备箱温度非常高,容易让有害物质进入水中。建议最好的办法是买个质量好的水壶自己带水,安全又环保。
每天喝不够6杯水
上班一族常常会因工作关系疏忽了喝水,长此下去,膀胱和肾都会受损害。在温和气候条件下生活的、轻体力活动的成年人,建议每天最少饮水1200毫升,大约6杯的量。
如果活动量大,出汗多,则相应增加喝水量,及时补水。6杯是最低限的量,有些人则需要喝得更多。比如烦躁的人多喝水能舒缓心情,肥胖的人多喝水能保持体重,运动后、洗澡后也都要及时补充水分。
不渴不喝水
国内一项调查数据显示,七成人都是发觉渴了才喝水。殊不知当你感到口渴的时候,你的身体至少已经流失了1%的水分。
喝水不是为了解渴,而是让其参与新陈代谢,被人体吸收,长时间缺水会增加血液的黏稠度,诱发心脑血管疾病。同时,越不注意喝水,喝水的欲望就会越低,人就会变得越来越干旱。所以,不管渴不渴都要及时补水。
外出时手里带上一瓶水,随时喝一口;办公室或家里多放上几个水杯,见缝插针,有机会就喝。
不按体质喝水、饮料代水
白开水没味,还是喝饮料吧,很多孩子每天可乐、果味饮料不离手,用饮料代水,无异于花钱买身病。不但起不到给身体补水的作用,还会降低食欲,影响消化和吸收。
如果一定要喝有味儿的水,也要根据自身体质,适当改善。比如便秘的人可以喝点蜂蜜水或者果蔬汁,能够促进肠道蠕动;胃寒的人要少喝性寒的绿茶、凉茶、果汁,多喝暖胃的红茶、姜糖水。
吃咸了不马上补水
吃太咸会导致高血压,也可导致唾液分泌减少、口腔黏膜水肿等。如果吃咸了,首先要做的就是多喝水,最好是纯水和柠檬水,尽量不要喝含糖饮料和酸奶,因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。
淡豆浆也是一种很好的选择,其中90%以上都是水分,而且还含有较多的钾,可以促进钠的排出,且口感比较清甜。
晨起不喝水,到老都后悔
早上起来的第一杯水是真正意义上的救命水,中老年人更应该注意。人体经过一夜代谢之后,身体的所有垃圾都需要洗刷一下。饮用一杯水可降低血液黏度,增加循环血容量。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的长期喝这种水或诱发心血管疾病,你们都了解了吧。这对于不知道长期喝纯净水有什么危害的人来说,真的是太好了。看了上面说的桶装纯净水的标准以及常喝纯净水好不好,感兴趣的还可以去了解更多详情。
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葡萄酒常常被人们认为是具有养生功效的,因此可以多喝或者随意喝,这样真的可以起到保健的作用吗?其实,喝红酒也是有所讲究的,如果饮用时搭配不正确或者出现误区就会有害无益。
忌与海鲜为伍。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
忌有醋相伴。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
那到底有哪些人是不适合喝红酒的呢?一些侍酒师认为,孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的,但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告:孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生。
动脉硬化者。虽说葡萄酒能预防动脉硬化,但是对于已经有和血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
胃病患者。虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
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