河南王女士一家最近遇到了一件烦心的事情,初为人母的王女士刚刚生完孩子,把孩子称了一下,重量达到了13斤,这个重量让王女士忧心不已,而从医院的产科了解到,王女士生下的宝宝是今年该科最重的宝宝,一般来说,宝宝出生时,重量达到8斤,就已经很重了,王女士的宝宝如此重,也让一些人对此产生了一探究竟的心理,到底是什么原因让王女士生下了13斤的巨婴?下面就和小编一起看看吧。
在王女士的讲述中,自己爱喝稀饭,特别是对大米粥更是情有独钟,在怀孕后,更是一天三顿离不开粥,这也导致了王女士的体重比孕前胖了40斤,而且为此患上了妊娠期的糖尿病。由于忽视对自身的保健,王女士并没有定期去检查身体,每天喝粥还导致了血糖升高。可见王女士生下这个巨婴,更多的是因为自身保健没有做好。喝粥虽说能够保健身体,但是,长期食用对身体还是有影响的。
一、如何喝粥
粥是中国传统的一种食物,一直受到养生人士的推崇,特别是一些老年人,一天三顿饭,至少要喝一次粥。
现代社会,人们的饮食过于精致,饮食不规律,常常会出现一些慢性疾病,而清淡、少食、粗食的饮食方法成了人们追求健康的新方向、新主张,喝粥是现代人追求健康过程中必不可少的事情。
常见的粥有玉米粥、大米粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥,这些粥往往是以五谷杂粮为原料,进行熬制,对养生保健很有帮助。
二、长期喝粥并不科学
尽管喝粥能够保健身体,但是,这样的吃法是需要科学性、规范性,要是忽视了一些东西,往往会带来意想不到的伤害,例如,王女士就是因为一日三餐都喝粥,才导致体重增加,造成妊娠期糖尿病、高血糖的出现。那么长时间喝粥对身体会造成哪些影响呢?
1、造成血糖升高
以大米粥来说,是生活中常见的食物,不少人会说喝大米粥还有美白皮肤的功效。大米粥是以大米为原料,进行熬制,在熬制的过程中,时间越长,大米粥越容易被煮烂,对于食用更方便。
大米粥在熬制的过程中,其中的淀粉结构发生了很多变化,大分子淀粉经过分解成为了糊精、麦芽糖,这两种物质在进入消化道的时候,容易被酶水解,形成了葡萄糖。
看起来毫不起眼的一碗大米粥,其中葡萄糖的成分是极多的,在被人体摄入之后,短时间里会造成血糖升高。出现王女士孕前妊娠期糖尿病并不是夸张的事情。
2、伤害咀嚼器官
在生活中,我们会发现在吃饭的时候,很多人往往追求速度,速战速决,在三五分钟里把饭吃完的人有很多。
更不用说吃一些干硬的食物,很多人更是能够咽下就咽下了,其实不然,通过咀嚼对身体是有好处的。
咀嚼不仅仅能够充分的吸收食物的营养,要知道食物中的营养,只有经过咀嚼,才能够被充分的吸收,要是一下子就吞咽下去,往往会没有吸收到食物的营养。
而且通过咀嚼,能够促进、锻炼人们的咀嚼器官,缺少了咀嚼,往往会加速咀嚼器官的退化,对健康是有影响的。
而在喝粥的时候,很多人会避免进行咀嚼,毕竟粥属于流食,不需要细嚼,一下子咽下就可以了,而缺少咀嚼,会让咀嚼器官得不到锻炼,以至于一些食物明明需要进行咀嚼,但是,更多的时候,人们会选择进行吞咽,无疑是一件不好的事情。
因而,在生活中,即使喝粥的速度快于吃其他的食物,最好还是要进行咀嚼。
3、影响排毒
现代社会,生活环境的恶化,空气越来越来糟糕,各种污染物在无形间对食物会造成很大的影响,食物中的重金属超标已经成了常态。
这样的食物吃进身体往往不利于毒素的排出,谷类食物中的纤维素含量较高,一般来说,吃谷类食物对于吸收纤维素有很好的帮助,促进肠道蠕动,帮助排便。
在熬粥的时候,会造成粥中纤维素含量不断减少,对于身体吸收利用率明显降低,对于排毒会造成非常大的影响,严重的时候还会造成毒素在肠道中进行堆积,对养生保健造成非常大的影响。
4、伤害胃部
养生就是养胃是不少人认可的话,胃部的好坏对健康有非常大的影响。现在社会很多人会患上胃病,疏于吃饭,造成胃病已经是很多人不得不重视的事情。
在以前,生活条件差,吃不饱,患上萎缩性胃炎的人有很多,这样会导致胃酸分泌不足,这个时候喝一点粥对促进胃酸分泌有很好的帮助,还能够有助于食物的消化,对于提升血糖含量有很好的帮助,不少人也非常的赞同喝粥养胃的说法。
但是,现在社会,人们的饮食越来越追求精致,吃得好是不少人想要完成的事情,避免饥一顿饱一顿的产生,很多人会在能吃饱的时候,吃得饱饱的,却不想,这样的情况,会不断的刺激胃部大量的分泌胃酸,而这也会造成生活中出现了越来越多的反流性食管炎病人增多。
这种类型的病人其实就不应该多喝粥,粥在熬制的时候,会造成其中的食物不断的进行分解,进入肠道的粥慢慢的就变成了酸性食物,喝这样的粥对胃部无疑是有伤害的。
人们在喝粥的时候,速度会很快,吃其他食物会使得唾液中和胃酸、修复胃粘膜,但是,喝粥却不用分泌唾液,这样自然就不利于胃粘膜的保护了。
因而,在生活中喝粥的时候,最好进行食物搭配,从而保护胃部。
通过上面关于河南王女士生下13斤巨婴的简单描述,让大家知道造成王女士生下这个巨婴是因为长期喝粥导致,对喝粥这件生活中不起眼的事情有了更多的了解。喝粥能够保健身体,但同时也会伤害身体,希望在以后的生活中,大家能够多多注意,通过合理的喝粥来保护身体,让你更健康。
为了减肥,有些朋友尤其是女性朋友选择晚上喝汤不吃饭的办法,以期达到减肥的效果。家庭医生在线的专家告诉想做减肥的朋友,有些烫的营养价值甚至比晚饭的营养还要高,注意不要适得其反,也有的汤晚上不适宜喝。专家建议晚餐应适当吃得清淡些,油水过多的靓汤很有可能会让你胖上加胖。喝汤只有选对时间,选对汤的品种,养生保健、减肥美容才会起到效果。
专家提醒,肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老
骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
鸡汤抗感冒
鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
小贴士:煲汤时间不要过长
专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
牛肉汤中放番茄
煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
猪蹄汤不宜常吃
由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。
汤在什么时候喝更有营养
很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。在这方面,我们有哪些需要注意的呢?
饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。
有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100-190千卡的热能。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。
中午喝汤不易长胖:早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出,午餐时喝汤吸收的热量最少,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。
最好选择低脂肪食物做汤料:要防止喝汤长胖,应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料,最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,不妨多选用一些。
喝汤速度越慢越不容易胖:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
豆腐是我国炼丹家--淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有2100多年的历史,深受大家的喜爱。
冻豆腐味道更鲜美
豆腐的营养成分非常丰富。不论是冻豆腐还是鲜豆腐都富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等大量营养素。鲜豆腐内部有无数大小不一的小孔,有的互相连通,有的闭合成一个个小容器,这些小孔里面都充满了水分。水有一种奇异的特性,在4℃时,它的密度最大、体积最小;到0℃时,水结成了冰,它的体积不是缩小而是胀大了,比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网状。等到冰融化成水从豆腐里流掉以后,就留下了很多孔洞。这使得豆腐形态呈蜂窝状,有很多孔隙,颜色变灰,烹调更容易入味,味道也更加鲜美。
冻豆腐更能留住营养物质
鲜豆腐含有丰富的水分,其中的水溶性营养素,比如矿物质、维生素等很容易随着汁液的渗出而有所流失,反而不如冻豆腐好保存营养。而冻豆腐的水分主要以冰碴状态存在,能及时锁住鲜豆腐中的汁液,保留住其中的水溶性营养素。有些人担心化冻时营养素会丢失,其实只要在豆腐没化冻之前下锅与新鲜蔬菜一起加工成清淡的炖菜,就可以防止营养素随汁液渗出。
鲜豆腐含有大量的类黄酮、卵磷脂,这些成分都不会因冷冻而减少。补充类黄酮和卵磷脂等有助于预防老年痴呆症,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的首选食品。目前检测结果显示,相同重量的冻豆腐比鲜豆腐水分减少。
血脂异常者吃冻豆腐更好
冻豆腐的脂肪中约60%是亚油酸和多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸具有降低人体内总胆固醇水平的作用。此外,不饱和脂肪酸中所含的卵磷脂在人体内可形成胆碱,具有预防动脉粥样硬化的作用。同时,冻豆腐与鲜豆腐相比,膳食纤维含量更丰富,可促进胃肠蠕动,具有促进脂肪排泄的作用。同时,冻豆腐上有很多空隙,这些空隙可吸附油脂,也能在一定程度上起到减脂排油的功效。冻豆腐结构比较疏松,更容易入味,烹饪时最好少盐、少油。血脂高的患者食用冻豆腐时,最好不要与肉类同煮,因为冻豆腐里的蜂窝组织会吸收大量油脂,反而会引起血脂升高。
面条不仅营养可口,而且烹调简便,但是和米饭和馒头相比,食用面条时很少会加入蔬菜,这样的话营养就不够了。因此吃面条需要科学搭配蔬菜,选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高,尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜,才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素。以后给你的面条加入一些蔬菜吧,能让面条更加营养!下面就和小编一起来看看吧。
适合搭配面条的四款蔬菜
一、西兰花:
含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等,营养成分位居同类蔬菜之首。食用方法:先用开水焯一遍,再加入面条的卤料中拌匀即可。
二、芦笋:
被称为蔬菜之王,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等,氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高,且所含组分比例得当。食用方法:将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里,最后再加入煮熟的面条中。
三、洋葱:
被誉为菜中皇后,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素,尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分,可以补钙、降血脂、降血糖。食用方法:洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒,或单独炒熟后拌人面条的酱汁中,再加入煮熟的面条中。
四、香菇:
有山珍之称,具有高蛋白、低脂肪的特点,并含多糖、多种氨基酸和多种维生素。食用方法:可以切成丁炒熟加入酱汁中,也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀,焖一小会儿,做成香菇炒面条。
营养搭配:面条+蔬菜汁
从营养成分来说,面条中主要是碳水化合物,加少量的维生素和蛋白质等,它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量,缺点就在于营养过于单一,如果只吃面条,就有营养不均衡的嫌疑了。如果将蔬菜汁加入到面条中,可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维,让面条变得更粗也更好看,在补充能量的同时平衡膳食。可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、南瓜、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等。
推荐食谱:菠菜面条
食材:菠菜一把,小麦粉250克,食盐少量,植物油1/2勺,面条机一台
做法:
1、将菠菜洗净,放入榨汁机中榨出菠菜汁备用;
2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中,盖上盖子开始搅拌以后,分3-5次缓缓地倒入;
3、让搅拌机面条机搅拌3分钟,当面成絮状时,搅拌结束,按到出面挡,面条就慢慢被挤出来了;
4、搭配西红柿、鸡蛋、臊子等,做一碗颜色鲜艳的面条吧!
推荐食谱:胡萝卜面条
食材:胡萝卜1根,面粉。
做法:
1、 取一根胡萝卜去皮洗净切块。
2、 放入榨汁机榨取胡萝卜汁。
3、 按照胡萝卜汁1:面粉2的比例揉一个面团,盖上湿布醒15分钟左右。擀成一个大面片,撒上多点的手粉防粘。
4、 将面片折起来,用刀切成条状,撒上手粉抖开。
5、 锅中水烧开放一点点盐,将面条下锅,用筷子稍微挑几下,防粘。
蔬菜面条取汁小秘诀:
胡萝卜和菠菜,直接榨汁。但如果想要出彩的颜色,必须要用榨汁机,而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水,稀释了蔬菜汁的浓度,做出的颜色自然就浅了。而紫苋菜的取汁方法需要注意,不能直接榨汁。原因呢,大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面,需要烫一下,才能释放出来。
紫苋菜取汁方法,先洗净放入容器中,浇上开水。过一会,就可以看到水变成洋红色了,可直接取汁,但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜,从新加入些凉水(水不要太多),把紫苋菜一直一直揉搓,水的颜色就非常深了,把紫苋菜拧干捞出,剩余的汁颜色很深很好用,用茶包过滤一下即可。
猪肉是我们日常餐桌上常见的肉食之一,也受到狠人的青睐。那么,你是否了解猪肉的营养价值是什么呢?同时,小编还要告诉大家,吃猪肉应该还要避开7大误区哦。
猪肉的营养价值
蛋白质。猪肉的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,因此易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右,因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉,因肥瘦程度不同,其蛋白质含量的差异就会比较大。例如:猪里脊肉蛋白质的含量约为21%,后臀尖约为15%,肋条肉约为10%,奶脯仅为8%,从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%,而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸,因此,以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是,也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得这类原料又成为女士美容的佳品。
脂类。猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,脂肪的组成以饱和脂肪酸为主,熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低,肥肉比瘦肉高,内脏中更高,一般约为瘦肉的3-5倍,脑中胆固醇含量最高,每100克可达2000毫克。虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用,但它也是血栓和结石的主要成分,所以,高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化,增加高血压病的发生概率。
碳水化合物。猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
浸出物。猪肉在烹煮时可溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,包括含氮浸出物和非含氮浸出物。含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系,尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要,浸出物一般可促进食欲并增加消化液的分泌,利于消化吸收。
那么,吃猪肉需要注意的是什么呢?
吃猪肉的7大误区
别吃烧煮过度的肉。无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。 但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。 当代生活中,工业污染对人体致癌影响占50%,而饮食的影响占35%.以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前,不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉,然后倒掉有许多化合物的肉汤,这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。
不宜用热水浸洗猪肉。有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。 猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。 当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分,丢失它们会影响猪肉的味道。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。
忌吃病死的猪肉。猪的胃肠中存在着数量众多的细菌,有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪患病机体抵抗力下降时,这些细菌经淋巴管进入血循环,在内脏和肌肉组织内大量繁殖,并产生毒素。病猪死后的肉由于发生质的变化,蛋白质被破坏、凝固,又极不容易煮透,所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉,就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎,出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症,不及时治疗,则可能危及生命。因此,切不可食用病死猪肉。
吃瘦肉也应适量。有些人认为吃肥肉会发胖,吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入,就大吃瘦肉。事实上,多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高,蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸,而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明,同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞,形成典型的动脉粥样硬化斑。因此,吃瘦肉要适量,并非多多益善。
不要吃豆猪肉。豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。
忌食用高温油炸的咸肉。咸肉含硝,油炸油煎后,会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时,忌煎炸。正确的食用方法是:把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透,使亚硝胺随水蒸气挥发。同时,烧制咸熏食物时最好加些米醋,因为醋有分解亚硝酸盐的作用,而且能杀菌。
不要吃肉疙瘩。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩,即称为肉枣的东西,因为这些地方含有很多病菌和病毒,苦食用则易感染疾病。
健康吃猪肉,要当心以上7大误区哦。
近日,一些超市的货架上新推出一款初产蛋.据销售者介绍,这是母鸡所生的头窝蛋,因此营养价值较高,当然价格也比普通鸡蛋贵上两三倍。
部分市民买来当做元旦过节送礼新品。但专家告诉记者,这种初产概念蛋的营养价值并不比普通鸡蛋高多少。
探访 被介绍更有营养 比普通鸡蛋贵几倍
昨天,记者来到十里堡一家超市,发现售卖鸡蛋的货架上增加了一种被称作初产蛋的鸡蛋。
记者看到,这种鸡蛋六个为一盒,每盒售价为19元,打开后,每一个鸡蛋上面都印有初产蛋的字样,鸡蛋的个头和普通鸡蛋差别不大。
而普通的鸡蛋,六个的价钱最多也才七八元。算下来,初产蛋是普通鸡蛋价格的两三倍。
但这个价格并未让消费者望而却步。货架附近不少老年人在看这种鸡蛋,都说这种鸡蛋有营养,想买点儿试试。一位老人说。
据售货员介绍,这种初产蛋营养价值比一般鸡蛋要高很多,而且最近这段时间不少生产鸡蛋的商家都开始推出这种鸡蛋。这名售货员介绍,这种鸡蛋一天能销售20盒左右,这种鸡蛋一般都是老人购买的居多,也有拿来送礼的。
质疑 口感无差,营养价值真这么高?
记者在天猫、京东等商城中看到,这种初产蛋目前有很多人在购买,网上的售价也不便宜,单枚蛋的价钱在2-3元之间。部分买家评价表示,口感与普通鸡蛋并无差别.记者查询网上消息得知,初产蛋不止在北京有,外地超市也有售卖,同样被卖出高价。
据商家宣称,初产蛋又叫开窝蛋、聪明蛋,即母鸡在开产前30-60天之内所生下的第一窝蛋,个头比一般的鸡蛋小,营养价值却比一般的鸡蛋要高,适合孕妇、儿童等人群食用。
市民李女士前不久生了宝宝,家里人一直在给孩子买初产蛋食用。虽然这种鸡蛋比普通鸡蛋要贵很多,但李女士感觉口感貌似也没有什么区别。它的营养价值真的像广告说得那样吗?李女士表示怀疑。
很多网友也对商家的宣传提出质疑。购买这种鸡蛋的钱,都可以买一只母鸡了,有网友表示,况且没有什么证据说明这种鸡蛋真的比一般鸡蛋营养价值高。
养殖场
不会刻意收集头窝蛋
养殖场是否会刻意挑选收集初产蛋?今天上午,记者查询北京周边几家养殖场的网站发现,这些养殖场并没有售卖初产蛋.
母鸡不管生没生过蛋的,都是放在一起养,我们不会特别注意哪个蛋是不是头窝生的。通州京磁养殖场工作人员说,他们并未特意去收集初产蛋.
专家 与普通鸡蛋营养无差别
记者就此事采访了华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟。刘教授介绍,网上所说的初产蛋营养价值高于不同鸡蛋的说法是不正确的,这种初产蛋与一般的鸡蛋从营养价值来讲其实并无差别。
鸡蛋的主要营养在于蛋白质,所以不管是这种初产蛋还是一般鸡蛋,没有什么区别。刘教授介绍。
部分超市出售的初产蛋包装上显示,鸡蛋的营养成分中能量达6%,蛋白质达21%.刘教授称,普通鸡蛋的蛋白质含量也在20%左右。
此外,刘教授称,这些初产蛋虽然是母鸡的第一窝蛋,但是不排除有这些母鸡发育不好的情况,所以有的时候这种初产蛋还不如一般的鸡蛋好。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《杂粮营养高 如何食用更有营养》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“运动与营养如何养生”专题供您欣赏!
饮食养生
运动养生