茄子是我们日常生活中很常见的又营养价值高的蔬菜之一,是餐桌上一道美味,但是很多人不会正确的食用茄子,导致它的营养价值大大降低,那么怎样保证它的营养不流失呢?怎样吃茄子营养价值最高?我们来一起看看小编的介绍吧。希望可以帮到你哦。
怎样吃茄子营养价值最高?有关养生专家介绍说,茄子只要不大火油炸,低落烹饪温度,淘汰吸油量,就可以有用地连结茄子的营养保健代价,如土豆炖茄子。别的,参加醋和番茄有利于连结饮食中的维生素c和多酚类。
怎样吃茄子营养价值最高?保障茄子美味又营养的两个烹饪方法:
1.凉拌茄条长茄子切成条,盛放碗中,置蒸锅里蒸10分钟。取出控去水分,加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。细致,不要把茄子的汁都挤去,以免丧失养分。芝麻酱稠一点就可以补充多余的水分。
2.番茄炒茄丁大圆茄子半个切丁,蒜切成米。锅中放2汤匙油,放蒜米,加茄子煸炒,放1勺醋。改小火加盖焖两分钟,茄子变软时加盐,加少许