众所周知,葵花子不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白,还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素,能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能,预防高血压。从中医角度来说,葵花子性平,味甘,有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效,因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压之人以及神经衰弱的失眠者食用。
西瓜子和葵花子的营养价值相差无几,从药用角度来说有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子。
南瓜子不只是吃起来香,而且还含有胡萝卜素、蛋白质,以及维生素A、B1、B2等人体所需要的多种营养成分,能缓解精神紧张,提高耐温能力。南瓜子性平味甘,据《中国药植图鉴》记载:炒后煎服,可治产后手足浮肿、糖尿病。南瓜子含有丰富的锌,同时还含有男性激素,有助于初期前列腺肥大的治疗和预防前列腺癌的发生。所以,南瓜子以其多种药用价值位居葵花子、西瓜子之上。
需要指出的是,瓜子一次不宜吃得太多,以不超过1两为宜,以免导致肥胖、上火、口舌生疮。
【导读】八种蜂蜜功效各不同,蜂蜜是一种天然的保健食品,对于其功效,根据品种的不同,功效也有所不同,下面我们来看看八种蜂蜜功效各不同。
八种蜂蜜功效各不同
1.百花蜜:采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。
2.冬蜜:源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种。故俗称冬蜜.色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。
3.龙眼蜜:南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾,补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。特别适宜妇女食用。
4.荔枝蜜:荔枝盛产南方,被誉为果中之王.荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,不辞长作岭南人的特等蜂蜜。
5.椴树蜜:是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢,是难得的森林蜜种。
6.紫云英蜜:又名红花草蜜或草子蜜,是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味,甜而不腻,鲜洁清甜,色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒,祛风明目,补中、润澡、消肿利尿之特殊功效,对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。:是虚火旺盛人士之保健佳品。
7.槐花蜜:是春季蜜种。水白透明,质地浓稠,不易结晶,具有清淡幽香的槐花香味,甘甜鲜洁,芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时亦有清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。
8.桂花蜜:稀有蜜种。采自深山老林冬天开花泌蜜的野桂花花蜜,香气馥郁温馨、清纯优雅,味道清爽鲜洁,甜而不腻,色泽水白透明,结晶细腻。被誉为蜜中之王.柃木桂花亦是一种稀有中草药。《中药大辞典》记录:柃木桂花祛风除湿,治关节疼痛其有效成分菊甙已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有清热、补中、解毒、润燥等功效,深受国内外人士喜爱,在古代则是皇宫的贡品。
花生被称为长生果,属于高脂肪、高蛋白、高纤维素食物,且其脂肪多为不饱和脂肪酸,对降血脂有一定的辅助作用。花生种类繁多,由于品种和当地土质的不同,花生皮衣会呈现出红、白、黑等不同颜色。它们的营养也因此有一定差别。下面就和小编一起看看各种不同颜色的花生都有哪些营养吧。
白衣花生:含钙量高。白衣花生皮质较厚,花生粒较红皮花生较大,含钙量较高,可以促进人体的骨骼生长发育。白衣花生主要用于榨油,榨出来的油色泽均匀,没有其他花生油颜色那么深。
红衣花生:改善贫血。红衣花生为浅红色或暗红色,皮质轻又薄,经常被人们搓掉皮后再吃,但是其成分丰富,主要含有纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,具有一定的抑制血小板减少或者改善贫血的作用。
黑衣花生:花青素多。黑衣花生又称为紫衣花生,颜色深的花生多酚类物质含量较高,抗氧化作用相对较强,此外,其蛋白质和微量元素的含量也比浅色品种高一些,还含有较多的硒和花青素。所以,相对于浅色皮的花生,黑衣花生的保护血管和抗衰老作用更强。
彩色花生:蛋白质高。彩色花生又称 五彩花生,因果仁外皮颜色变异而产生不同品种,有紫黑、紫红、红白、彩粒等多种品相。相关研究显示,彩色花生含蛋白质量比普通花生高出23.9%,每百克彩色花生的锌、硒含量比普通花生分别高出48%和101%.
建议吃花生时,最好带皮吃,但花生易被黄曲霉毒素污染,如发现有虫蛀、变色、破损的花生不能食用。此外,有一些人群不宜多吃花生,一是花生是高蛋白、高脂肪食物,胃病、糖尿病,尤其是胆囊切除的患者不宜多吃,否则会加重肠胃负担;二是对坚果过敏者应注意,花生会引起过敏症如血压降低、面部和喉部肿胀,严重者甚至休克;三是,花生会增进血凝,促进血栓形成,故血液黏稠或者有血栓的人不宜多食用。
有科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生.中医则认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。而每天连皮吃一个苹果还能避免中风。可是你知道吗,苹果的颜色不同它的保健功效也不同。
红苹果
更有益心脏,提高记忆力,保持泌尿系统的健康。中医认为,红苹果降低血脂、软化血管的祛病作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。
青苹果
更利于牙齿和骨骼强壮,具有养肝解毒的祛病养生功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。
黄苹果
可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。另外,黄苹果对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。
除此之外呢,苹果还具有5大保健功效:
1、降低胆固醇含量
吃苹果可以减少血液中胆固醇含量,增加胆汁分泌和胆汁酸功能,因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%.
2、增强记忆力
苹果富含锌元素。而锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。因此,吃苹果具有增强记忆力的保健养生功效。
3、通便止泻双重功效
苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软。苹果含有丰富的有机酸,具有刺激胃肠蠕动,促使大便通畅的保健养生功效。另一方面苹果中含有果胶,又能抑制肠道不正常的蠕动,使消化活动减慢,从而抑制轻度腹泻。
4、降低血压
苹果中含有较多的钾,能与人体过剩的钠盐结合,使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时,吃些苹果,有利于平衡体内电解质。
5、补脑养血、促睡眠
苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠的保健养生功效。另外,苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
冬天天气寒冷人体容易受到寒气的侵袭,平时生活中要注意身体保暖外,饮食上也要做出相应的调整以应对气候的变化,但是不同人的饮食方法有所不同,要区别对待。
冬季来临,注意不同人不同饮食
体弱者可多吃温补食物
现代科学研究证明:冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增强机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主,可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
如果忽略了人体本身的生理耐寒力,而一味依赖食物御寒,过多地食用高热能高脂肪的食物和酒类等,一冬下来,一身赘肉,民间即有冬季又长肚子又长腰的说法,同时还会给原来就胖或心血管功能不佳者,带来许多不利影响。因此,妥善调理冬季食谱和食量,是冬季自我保健的关键。
体质偏弱而无严重疾病的人
可以根据自己身体的实际情况,适当选用一些药食两用的食品,如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等,再配合营养丰富的食品,就可达到御寒进补的目的。
冬季来临,注意不同人不同饮食
肥胖者少吃多餐控制体重
对于肥胖的人来说,冬季是减轻体重,控制肥胖的大好时机。此时,肥胖者晚餐应少吃,并安排得清淡一些。由于晚间人体异生作用大,营养素易成脂肪而储存,同时晚间活动量小,晚餐丰盛,则引起血脂升高,并易于沉积在血管壁上,为动脉硬化埋下隐患。多吃还要多动,研究表明,胖人和瘦人在夜间消耗的热能大致相等。关键是白天,胖子活动少,身体内部活动趋于缓慢,以致热能积存转为脂肪。
一般来说,胖人最好少吃多餐:将同样的食物分成5次以上吃,比起一日三餐,养分摄取不受损失,但体内产生的热量要少得多。这是因为每餐进食量减少时,可降低血中胰岛素水平,增加脂肪酸的燃烧。
妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入
妇女冬季应增加无机盐和维生素的摄入,尤其是钙和铁应有充分的供应。饮食的调摄:多吃绿色蔬菜和含铁量高的食物,如蛋黄、牛肉、肝、肾、海带、豆类等。少饮茶,因为茶叶中的鞣酸会阻碍铁质的吸收。
营养学家指出,妇女应每日摄入18毫克铁,怕冷的女性除了保证一定的食量,摄入充足的热量外,应有意识地多吃些富含铁质的食物,如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等,也要多吃些含碘较多的食物,如海带、海蜇、海水鱼、虾皮等。这样,冬天怕冷,手足发冷的现象就会彻底烟消云散。
老人、儿童增加优质蛋白量
老人和儿童及体质虚弱者、慢性消耗性疾病的患者,生理耐寒能力较差,寒冷对他们是很大的威胁,尤其需要优质蛋白质。蛋白质、脂肪和碳水化合物三者应保持合理的比例,三者应分别占13%至15%、25%至35%、60%至70%为宜。平时身体怕冷的老年人宜吃温性和热性的食物,如生姜、羊肉、狗肉、大蒜等,不宜多吃绿豆、雪梨、苦瓜、冬瓜、荸荠、银耳等寒性或凉性的食物;怕热的老年人则相反。老年人要注意饮食适当,每日三餐吃八九分饱即可。平时注意多吃牛奶、鸡蛋、鱼虾、豆类制品等。此外,还要少食糖类,多喝水。
蜂蜜的作用与功效:各种蜂蜜的不同作用。蜂蜜的种类有很多,不同的蜂蜜作用也各不相同。下面就来看看不同种蜂蜜都有些什么作用吧!
各种蜂蜜的不同作用
百花蜜——清热解毒
百花蜜顾名是采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。
槐花蜜——保养心脑血管
槐花蜜水白透明,质地浓稠,不易结晶;具有清淡幽香的槐花香味,甘甜适口。还具有槐花之祛湿利尿、凉血止血之功效,能保持毛细血管正常的抵抗能力,降低血压,并用于预防中风,同时也有清热补中、解毒润燥之功效。为蜜中上品,较适用于心脑血管病患者保健食用。
椴树蜜——镇静安神
是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效,有一定的镇静作用。
枇杷蜜——止咳平喘
枇杷蜜甘甜上口,是蜜中上品。枇杷蜜具有枇杷主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴的药效,有清肺、泄热、化痰、止咳平喘等保健功效,是伤风感冒、咳嗽痰多者的理想选择。
党参蜜——能治贫血
党参蜜是蜜蜂采自名贵中药材——党参花蜜酿造而成,味甘平,色泽呈琥珀色。除了有蜂蜜之特性外,更益于补中、益气生津,对脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、女性血崩、贫血有辅助疗效,适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血者的保健食用。
四招识别假蜂蜜:
1.看瓶身。
只要把买来的蜂蜜放入玻璃瓶中,拿一只勺子放到玻璃瓶后,若透过玻璃瓶的前方往后方看勺子很清楚,那就说明是假蜂蜜,因为真的蜂蜜本身存在双折射的物理性质,不可能通透地看到蜂蜜背后的事物。不过,这种方法还是比较难鉴别勾兑蜂蜜。
2.看结晶。
蜂蜜冷冻后会结晶,如果是假蜂蜜,结晶体是很粗糙的,并且放在手中揉搓是搓不开的,颗粒感很强;但若是真蜂蜜,结晶体就很细腻,放在手中轻轻一捏就有一种融化的感觉。
3.用碘水。
因为假蜂蜜或勾兑蜂蜜多以大米或玉米淀粉糖为主,若淀粉糖未转换完全,就会残留有淀粉,只要加入几滴碘水,就会发现“蜂蜜”变蓝。
4.有回弹。
纯正的蜂蜜黏稠性大,有弹性,在倾倒时,最后的部分会出现拉丝现象;而假蜂蜜滴入水杯的过程中,完全没有一点弹性,拉丝马上下垂滴下又收回,且滴入杯中很快就散开,不像真蜂蜜那样很快沉入杯底再慢慢散开。
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