我想大家都吃过隐性有毒的食物吧。这些毒素进入人体后虽然不会立刻发挥毒性，但是一旦它们集聚的量达到一定的标准时，将会给身体带来巨大的伤害。那时才发现就为时已晚了。所以，我们一定要注意日常生活中的饮食健康问题，不做自己的健康杀手。日常生活中有些食物不能隔夜吃，食物变质很容易引起癌变。即使你觉得可以放在冰箱里保鲜，但并不是所有食物都适合存放在冰箱里。
一、汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
这种食物有剧毒绝不能吃
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
这种食物有剧毒绝不能吃
四、茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
五、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
这种食物有剧毒绝不能吃
六、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
日常饮食中的这几种不能吃
每个人一日三餐都非常的重要。所以，我们不仅要注重一日三餐的营养，还要注意一日三餐的健康。日常生活中有些食物是不能吃的你知道吗?而且大部分人都吃过这些食物，本菌特意提醒大家，以下几种食物还是少吃，甚至不吃为妙。一起来随小编看看，含毒的食物有哪些吧。
致命食物之蚕豆
蚕豆中含有一种叫做巢菜碱苷的致毒物质。我们都知道，蚕豆虽然好吃，但是其中含有的制毒物质可能导致人体中毒。巢菜碱苷在进入人体入后会迅速减少红细胞的数量，从而造成急性溶血性贫血。
此类急性溶血性贫血多数发生在脾脏部位，严重者将会采用切除脾的方式来缓解病情。而脾的重要性大家都知道，在人体中起到吸收养分的作用，吸收食物中的营养物质为身体体重源源不断的动力。
这种食物有剧毒绝不能吃
建议:巢菜碱苷多半存在于生蚕豆中，所以喜欢吃蚕豆的朋友只要将蚕豆煮熟之后进食，就会有效避免蚕豆中毒的现象。本菌在此提醒大家，蚕豆一定要百分之百煮熟之后才能吃，否则里面所含巢菜碱苷没有完全被杀死会直接危害家人身体健康。已经吃过蚕豆的人也不用过于担心，蚕豆中毒的潜伏期很短，在4-24小时。
致命食物之四季豆
四季豆中含有一种叫做皂素的致毒物质。四季豆中含有的皂素成分进入人体消化道之后会刺激到消化道，导致消化道发炎，引起一系列消化道疾病。而且四季豆中含有血凝素，会导致血管中出现血凝现象，直接威胁到生命安全。所以要谨慎的食用。
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建议:四季豆和蚕豆一样，一定煮熟之后才能吃。特别是干煸四季豆，大家都经常吃的一道素菜，干煸四季豆不容易炒熟，炒时间久了菜色就不好看。但是，本菌建议大家，宁愿做出的美味菜色稍微差一点，也一定要将四季豆炒熟再吃。
致命食物之发芽土豆
发芽的土豆中含有一种叫做茄碱的物质。土豆是家常菜中经常出现的一道食材。但是土豆中却含有致命物质茄碱。土豆都含有这种毒素，但是，不同时期的含量有所不同。成熟的土豆中含有茄碱的量较少，一般不容易引起中毒。而土豆的嫩芽部位含有的茄碱毒素比肉质部分高出几十倍甚至几百倍。因保鲜工作做得不到位而出现黑斑的土豆块或未成熟的绿色土豆中茄碱成分都很高。
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建议:土豆的保鲜工作一定要到位，夏季天气炎热，土豆很容易出现发芽或者变黑现象。最好将土豆在冰箱中冷藏，避免其发芽。对于已经发芽或者变黑的土豆，一定要采用浪费的手段，将其扔掉。所以，要根据自己的情况食用土豆哦！
致命食物之新鲜木耳
新鲜木耳中含有啉类光感物质。这种物质进入身体之后，会被人体消化吸收，继而进入血液，流向全身。啉类光感物质对光线相对敏感，这种物质游离在血液中，当皮肤经过太阳照射之后会引起皮炎。特别是夏季气温高，皮肤表面本来就生活着过多细菌群，细菌和啉类光感物质里应外合，皮炎治疗起来将会非常麻烦。
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建议:不要食用新鲜的木耳。很多人喜欢木耳的口感，其营养价值也很高。大家可以从干货店购买干木耳，回家之后泡开食用，既能满足我们的味蕾还能有效防止毒素进入体内。
致命食物之金针菜
黄花菜中含有秋水仙碱。经常听过一句话黄花菜都凉了，这里的黄花菜就是我们所说的金针菜，而非金针菇。金针菜经常出现在我们的饭桌上，其口感和营养价值都得到大家的一直认可。但是黄花菜中也含有致命物质秋水仙碱。秋水仙碱进入人体之后，会和人体中的氧气发生氧化反应，生成一种剧毒物质二秋水仙碱。二秋水仙碱可毒害人体的胃肠道、泌尿系统。这两大系统一旦出现问题，人体的健康将会受到极大的挑战。
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建议:金针菜虽然含有毒素，但是在消毒之后还是可以吃的。本菌在此介绍一种解毒方法。金针菜在水中煮一会，然后将其放入清水中浸泡片刻，再取出烧菜食用即可。
每天吃这水果居然会中毒
相信应该有很多朋友都非常喜欢吃苹果吧，而且在大家的观念里面，苹果就是水果之王，经常吃水果不仅可以补充我们人体所必须的维生素，还有助于调理胃肠道健康。但是吃苹果也是有讲究的，以下的几种苹果咱们是不可以吃的哟!
总所周知。苹果富含Vc、Ve、多酚和黄酮类物质，它就是天然的抗氧化剂。可以很好的预防心血管疾病。
而且苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
这种食物有剧毒绝不能吃
苹果富含Vc、Ve、多酚和黄酮类物质
但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。研究人员发现，苹果核含有少量有害物质――氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但是您不用过于担心，这是因为我们所提到的氢氰酸主要在苹果的核子里面，果肉里面并不存在。
需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
苹果的潜在中毒危险：催红素增色
现在人们常抱怨吃水果没有水果味了，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者以貌取果的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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苹果表皮有蜡怎么办
食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。
那么苹果表皮有蜡怎么办
从我们营养学的角度来看，大家应该选择不削皮吃苹果，这与直接吃果肉相比，苹果皮中含有更加丰富的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
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第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
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如何吃鱼才健康呢？鱼类的种类有很多，吃鱼的好处是有很多的，也有很多人喜爱吃鱼。不过，吃鱼也是有很多讲究的。想要健康吃鱼就来往下看看小编关于健康吃鱼的介绍吧。让你了解买鱼的讲究吃的更健康。那么，要怎样吃鱼才算健康呢？
1.个头挑八分大的。
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
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2.鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。
选购冰鲜鱼，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色；次鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色；腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
3.水箱内水的颜色不对不选。
在超市购买活鱼时，要看看水色。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。
4.价格太低的不买。
价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
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5.现杀活鱼放放再吃。
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。
6.鱼肉过红过白不吃。
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的功劳。
7.腌制过的不吃。
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
8.生鱼片冷冻后再吃。
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
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9.尽量蒸着吃。
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏；煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中；烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色；油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
日常饮食中吃鱼，别忘了以上几点小妙招哦。这样才能吃的既美味又健康。
五类人坚决不能吃鱼
每周吃1~2次鱼有益身体健康已成为各国营养专家的共识，这一结论也得到了众多研究的支持，但对某些人来说，吃鱼非但不能有益健康，反而会伤害身体。
痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EpA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EpA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。
肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。
服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
最后，需要提醒的是，过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。
最近工作压力大常加班，想吃点鱼来补补脑？但还是先科普了一下鱼的禁忌什么的，免得瞎补，补出毛病可不好啦，不看不知道，一看吓一跳。
吃鱼的饮食禁忌
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1.空腹吃鱼导致痛风
在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2.吃生鱼片得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
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其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3.活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
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专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
读《这种问题鱼绝不能吃》是当代的热点健康养生话题，
微波炉已经成为上班族带饭的必备品。上班族加热食物几乎全是微波炉，家庭里面解冻、烹饪也少不了用到微波炉。无论是外带午餐还是自家做饭，都需要了解一些微波炉加热食物的小知识。但是微波炉的危害应该更引起我们关注。但是我们在使用微波炉时只注重了它的快捷性，其危害往往被忽视了。要知道使用微波炉一定要注意摆放位置的正确性，并且了解他的危害有哪些?你必须值得重视！
家中的这东西绝不能乱放
第一，摆放位置的误区
由于微波炉具有辐射，因此不要把它放在卧室，应尽量放在通风的地方。
并且还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视听效果。开启微炉后，最好与它保持1米的距离，不要用眼睛直视。
否则会引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状。避免用金属或塑料容器加热食物。
第二，加热时间的误区
人们常把食品放入微波炉解冻或加热，有时忘记取出，一放就是几小时。
如果忘记取出在3小时以上，最好扔掉不要，以免引起食物中毒。
而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干，除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。
家中的这东西绝不能乱放
第二，加热时间的误区
加热时间不宜过长。食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
第三，冷冻或加热时的误区
将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟，虽然可以缩短烹调时间，但是在食品半熟的时候细菌仍会生长。
第二次再用微波炉加热时，时间过短不可能将细菌全杀死。
遇到这种情况时，可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食，这样就可以放心食用了。
家中的这东西绝不能乱放
另外，在解冻的时候也是同样道理。不应冷冻经微波炉解冻过的肉类。
因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的。
但再次冷冻却不能将活菌杀死。如果你已用微波炉将肉类解冻，可以加热至全熟后再放入冰箱。
第四，所加热的食物禁忌
用微波炉最好不要油炸食品，因为高温会使油光飞溅。
导致火灾发生，如果万一炉内起火，千万不要打开微波炉的门，应先切断电源，等火熄灭后再打开门。另外，烹煮带壳的食物时，应先将壳刺破，以免引起爆炸。
微波炉的危害
第一：微波食品产生致癌化合物
曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。
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第二：食物营养严重流失
微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。
第三：身体会暗中产生一定的变化
如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常。情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。
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第五，烹煮容器的误区
也许你习惯将打包的食物连带塑料饭盒一起扔进微波炉加热，这是万万不可的。因为塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质污染食物，长此以往下去就会引发癌症。
另外还应注意的是，金属容器也是不可取的，因为在微波炉加热时会产生火花，不仅会损伤炉体还会引发爆炸。
我们应该使用微波炉专用容器加热食物，并且在加热的过程中不要将容器盖子盖严。因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故。
这些食物不能用微波炉加热
微波炉已经成为了大多数人都喜欢用的电器。因为它快捷、方便。但是有的食物是不能放进微波炉加热的，你知道吗？今天小编帮大家总结了不能用微波炉加热的几种食物，让我们一起来了解一下吧。
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
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2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类
因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的。
虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
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4、忌超时加热
食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器
使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形。二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
6、忌用金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
家中的这东西绝不能乱放
7、忌使用封闭容器
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
8、忌将微炉置于卧室
同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9、忌长时间在微波炉前工作
开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
使用微波炉做菜的八个烹饪窍门
1、提前腌制
由于微波烹任过程较快，如果材料不经过提前腌制，很难入味，而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。
所以采用微波炉做菜时，最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材，时间不能太短，要充分浸透。
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2、沥干料汁
腌制后的食材，在料理之前，要将腌制用的料汁充分沥干。
因为多余的料汁残留在容器中，会导致食材受热不均，引起生熟不匀的现象。
3、稠汁勾芡
芡汁一定要浓稠
如果做需要勾芡的菜肴，芡汁一定要浓稠，不要加太多水，使芡汁恰好包裹住食材，不要留有太多汁水。
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4、食油增色
一些青菜，特别是绿叶菜，在进入微波烹制之前，可调入少许食用植物油。
这样可以使烹制出的菜肴保持鲜嫩的色泽，且添香加味。
5、均匀分割
食材最好分均匀割成大小适宜、形状均匀的片或块，因为小块食物比大块食物更易熟，且食物形状越规则，微波加热越均匀。
另外，食材应尽量摊开排列，不要堆成一堆，否则食物加热不均。
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6、剥去硬皮
一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作。如果需要烹饪的食物有坚硬的表皮，一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作。
醋是我们厨房里面最常见的一种调味品，经常食用醋对我们的身体有一定的好处，但是你知道吗?醋中含有的醋酸是解决代谢问题的优等生，每天喝一大勺醋不但能够让人的新陈代谢更加良好，同时还能消除疲劳，可谓是养生良品！吃醋也是有讲究的，你知道吃醋的禁忌吗?你知道有哪些人不能吃醋吗?今天小编就来告诉你在这八种情况下千万不能吃醋，一起来了解下吧。
1、空腹者不宜吃醋
不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。
这种情况千万别吃醋
2.骨折的人避免吃醋
骨折的人应该避免吃醋，那是因为醋能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，从而促发并且加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。
3.正在服碱性药者不宜
正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
这种情况千万别吃醋
4.对醋过敏者及低血压者忌用
食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
5.胃溃疡和胃酸过多患者不宜
醋具有很强的腐蚀作用，因此胃溃疡和胃酸过多的患者不适合吃醋。因为不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜，而且会加重溃疡病的发展。由于醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。
6.正在服西药者不宜
正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。
7.正在使用抗菌素药物者不宜
使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
这种情况千万别吃醋
8.服解表发汗的中药时不宜
中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
适量的吃些醋并没有事，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。
给你八个吃醋的理由
下面，就让我们来看看你每天都应当坚持吃醋的八个理由吧！
一、坚持吃醋可减少内脏脂肪
这种情况千万别吃醋
对于肥胖和有肥胖倾向的人来说，坚持每天饮用一大勺醋三个月，内脏脂肪、体重与腰围都能够有效减少。日本MIKKAN中央研究所岸干也研究员指出，在肝脏代谢的过程中，醋中含有的醋酸能够促进名为AMpK的酶活性化，而这种酶能够抑制糖分合成为脂肪，并同时促进脂肪燃烧。人们平时摄入糖分时，糖分会在体内代谢，多余的则转换为脂肪囤积起来；当人能量供给不足时，人体再分解脂肪以供能，而醋酸能够同时作用于合成与燃烧双方。佐藤祐造教授指出，AMpK是人在运动时处于活性化的酶，因此可以说，饮用醋的效果在某种程度上能够起到和运动相同的效果。
二、坚持吃醋保证血管健康血压正常
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺食醋能够降低血压。有研究猜测认为这是因为在醋酸代谢的过程中能够生成扩张血管的AMp的原因。最近也有研究认为，这是因为醋酸能够作用于血管细胞，激活促进一氧化氮生成的酶eNOS。人体的血管细胞能够分泌一氧化氮，一氧化氮起到扩展血管、保证血液流通的作用。一氧化氮的增多从侧面促进了血液循环通畅，保证血管健康并降低血压。
这种情况千万别吃醋
三、坚持吃醋可延缓血糖升高速度
一旦人的血糖值经常急升急降就很可能诱发糖尿病。饮食时配合醋一起食用，就能够有效减缓血糖的上升速度。佐藤表示，尽管目前醋酸该作用的机制仍不清晰，但有猜想认为这是因为醋酸使食物从胃到小肠的消化速度减慢的关系。在吃寿司等以碳水化合物为主的饮食时，搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。
四、坚持吃醋能摄入丰富氨基酸
当糖与脂肪等能量源需要变换为能量时，氨基酸是必不可少的营养物质。鱼、肉与蛋类食物中多富含氨基酸，尤其在由黑米发酵的黑醋中，氨基酸的含量更是丰富。东邦大学综合诊疗急救医学讲座教授瓜田纯久表示：饮用由黑米发酵的醋，等于摄入了玄米中含有的氨基酸，从这个角度来说，它能够使人体新陈代谢变得更好。
这种情况千万别吃醋
五、坚持吃醋能激活更年期女性新陈代谢
瓜田指出：醋酸分子体积很小，它能快速进入到线粒体中参与能量代谢循环，促进代谢的活性化。对于4、50岁的女性来说，正处于更年期的她们非常容易遭遇因绝经和激素分泌紊乱带来的健康影响。瓜田表示：在针对更年期小鼠的实验过程中发现，当小鼠绝经后新陈代谢会减弱，但让小鼠摄入酒精后新陈代谢就能够保持良好的状态。酒精在分解代谢后会生成醋酸，也就是说，直接摄入醋酸也能够获得相同的效果。非常推荐更年期的女性尝试每天一勺食醋养生。
六、坚持吃醋能够缓解疲劳
当人感到疲劳的时候，大脑会很直观地对甜食产生需求，在摄入甜食时最好搭配食醋一起食用。佐藤解释称：当人经历了激烈运动后，肌肉中的肌糖原会急速减少，进而让人出现疲劳状态，如果在摄入葡萄糖时搭配食醋，肌糖原能比单纯补充葡萄糖更快恢复。运动员不妨在运动饮料中加入少量食醋，这样不仅能够促进葡萄糖的效率摄入，同时能够改善单纯喝醋的痛苦感，是一举两得的事情。
这种情况千万别吃醋
七、坚持吃醋能够有助钙质摄取
中国人讲究以形补形，喝骨头汤能够补钙的说法一直流传于网络，但实际上，直接熬煮的骨头汤中含有的钙质微乎其微。如果想要尽可能多地摄取一些钙质，不妨在熬煮骨头汤的时候加入一些食醋，食醋能够帮助钙质从骨骼中溶出。对于想要预防骨质疏松的人来说，不妨在烹饪带骨的肉与鱼时都放一些食醋，以促进钙质溶出与摄取。
八、坚持吃醋能够有助控制食盐摄入量
对于血压高的人来说，控制盐分摄入是控制血压的重要手段之一。盐分摄入过多不但会造成血压的异常升高，同时还可能导致水分代谢恶化，出现水肿、身体酸痛无力等症状。醋与食盐是互补的调味料，在烹饪食材时适当加一些食醋，能够避免人的大脑在食盐不足时产生的需求感，比如做烤鱼或者做凉拌菜时都可以适当放一些食醋，这样就能少放一些酱油和食盐，味道也能更加鲜美，促进人们的食欲。
这种情况千万别吃醋
怎么样？看过专家介绍的吃醋的好处以后，你是不是对一瓶小小的醋刮目相看了呢？从今天开始，每天一勺醋，让自己的每一天都更加健康吧！
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