葡萄干月饼没葡萄干
【导读】还有半个月的时间就到中秋节了，月饼又成了市场上节日商品的主打.连日来不断有市民反映称，今年市场上的月饼和往年的差别很大：保质期缩短了、成分有些模糊。
葡萄干月饼没葡萄干
市民反映1
月饼保质期缩短了
今年的月饼，普遍有些短命.市民周先生昨日称，他在超市购买的散装月饼，保质期都缩短不少。周先生说，这与往年有很大差别，往年的月饼，标保质期为两个月的算是少的，不少月饼保质期标3个月，甚至有些月饼，保质期还超过半年。
在市场内转悠一圈，发现这个情况的周先生，有些困惑。
月饼里的添加剂少了，所以月饼保质期也随之缩短？周先生说，会不会是今年对添加剂控制得厉害，才导致市场上的月饼出现保质期缩短？他称，之前看过报道，发现不少添加剂不允许添加在月饼中。
记者调查
月饼寿命缩至45天
今年市场上的月饼普遍保质期缩短？不久前，新版的《食品添加剂使用标准》出台，27类添加剂禁止在食品中使用。难道真如市民所怀疑的那样，是因不少添加剂禁止使用导致月饼短命?
近日，记者就此展开调查，发现目前市场上销售的月饼，不少月饼的保质期，确实有些与往年不同。如一种广式月饼，其保质期为45天。不单单是这一种月饼，在市场探访中，无论是散装的还是精包装，不少都是这样。
记者探访发现，很多月饼的保质期为45天，生产日期的喷码多是在本月中旬后，也就是说，月饼买回家后，过了节可能就快过期了。再不能像往年那样，过了节很长时间，再拿出来吃。而往年标保质期180天甚至更长时间的月饼，较常见到。
业内声音
保质期短只为快速卖
今年月饼的保质期为何缩短？是不是与添加剂有一定关联？昨晚，记者辗转联系到一酒店月饼推销商陈先生。言语中，他有些回避添加剂，只是强调，月饼是时令性食品，往往中秋节一过，市民就很少有人再买月饼，缩短保质期，可能是为缩短销售周期。
保质期这么短，又是最近才生产的，你们也觉得月饼新鲜不是？陈先生说，给顾客一种保质期越短，月饼越新鲜的印象，这也只是为了将月饼快速卖出去。他称，他推销的月饼，尽管知道保质期可能长一些，但酒店还是标注45天，他觉得，这应是一种销售策略。
市民反映2
葡萄干月饼不见葡萄干
对于今年市场上月饼存在困惑的，不止周先生一个。同样，市民李云晶称，她在一家超市发现标牌上写着葡萄干的月饼，没想到买回后，咬掉2/3,也没发现葡萄干，吃到最后，才勉强吃到个像葡萄干的东西。
你可去看看那标牌上标的，凤梨、苹果、哈密瓜啥的，但吃起来里面好像均不含这些水果！李云晶说，当时她只顾着看销售标签买，并没细看产品包装，以为标了啥水果，月饼中应含所标的水果才是，可回到家后，拆开吃没吃到水果，才注意到包装上原来还有一个字味。
李云晶说，多了一个味，月饼馅可是大不同，丁点水果都没，这令她觉得有些上当了。我还真以为买的是水果月饼呢？李云晶表示。
记者调查
可能水果香精冒充水果
接到市民李云晶的反映后，记者赶往超市查看，发现李女士反映属实，在月饼销售区内，不少散卖月饼的标签上标着凤梨、哈密瓜等字样，但拿起仔细一看，才发现不少月饼的包装上，在标签水果的后面，还多了一个味字。
记者买回一部分月饼品尝后发现，月饼馅中，确实没有水果肉，也看不出有水果肉。
随后，查看包装配料表，令记者大吃一惊，所谓的某种水果味，其实就是一些水果香精之类的添加剂勾兑的，有的包装上，添加剂栏目中竟达七八种之多。也就是说，月饼包装上尽管有各种水果的名称，可月饼馅可能压根就与各种水果没啥关系。
除了水果味的月饼，缺了个味的月饼，馅中有没有水果？昨日，记者赶往东花园一月饼批发点，选了两种标哈密瓜丁和葡萄干的月饼，吃了一大半，也没吃到哈密瓜丁和葡萄干。对此，商家竟解释：水果都捣成泥拌入馅了！
业内声音
这应该属于标注不规范
市场上标注的水果月饼里面没水果，这是咋回事？对此，业内人士陈先生的回答，道出了其中的内情：节省成本呗！
陈先生称，一些水果味香精是允许使用的，很多月饼的水果馅料，都是用其他东西加上水果味香精勾兑而成，只是有那个味，吃了没什么事，不会危及到健康。
事实上，国家质检总局公布的月饼国家标准中，对水果月饼有明确规定：包裹以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼，馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于这个标准的应为水果味月饼。
在实际销售和包装中，缺了个味的月饼却吃不出水果，算不算一种欺诈？昨日，记者就此咨询市消协一位工作人员，他表示，这个很难说，毕竟根据常识，标了水果名卖的月饼又不是水果，那标的意思是不是要告诉消费者含这个味？就模糊不清了，说是欺诈有些难界定。他觉得，这应属标注不规范。
消费提醒
记者查询得知，除了水果月饼馅中没水果外，月饼馅最易出现猫腻.
如无糖月饼并非无糖，很可能只是蔗糖被麦芽糖或是其他添加剂取代；番薯馅冒充纯莲蓉馅，纯莲蓉月饼中最主要的馅料是莲子，但一些商家为节约成本，用番薯代替；人工合成纤维物炮制蛋黄，品质好的咸蛋黄是起油起沙的，一些无良商人通过造假达到这个效果，用人工合成纤维物炮制咸蛋黄。
在此提醒市民，又逢一年月饼销售旺季，随着中秋节的临近，购买传统节日食品月饼的市民，可一定要睁大眼睛，看个仔细，别被忽悠了。
编辑推荐
葡萄干可以帮助我们促进消化或补血，除此之外，还会有其他的好处和作用。今天，小编不仅要为大家总结葡萄干的功效和作用，还要科普一下葡萄干的选购技巧，喜欢吃葡萄干的朋友们千万不要错过了。
葡萄干的好处有哪些
促进消化。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
补血滋补助性。葡萄干含铁丰富，如果你常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，可能是轻度贫血。每天一小把葡萄干就可以改善这种症状。葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。由于性生活中要消耗体力，剧烈的全身运动必然会诱发生理性躯体疲劳，容易引起低血糖，如果准备当天晚上进行性生活，可以吃些葡萄干助性.
月经不调。女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉，多吃葡萄干，可以缓解腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。
降低心脏病危险。美国一项最新研究称，吃葡萄干有助于降低心脏病危险。研究人员比较了葡萄干与饼干、油炸薯片和巧克力等零食在预防心脏病方面的作用。研究人员让参试者每天吃三把葡萄干或其它零食。葡萄干富含重要微量元素钾，钾对于调节血压具有重要作用。
降低胆固醇。营养学专家研究表明，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇的8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
接下来，看看葡萄干要如何选购吧。
葡萄干的选购技巧
避免选择颜色特别鲜亮、色泽特别均一的葡萄干（主要指浅色葡萄干），有可能使用过量色素或硫磺熏蒸。
成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。
葡萄干的含糖量很高，比如经典的绿葡萄干的含糖量可达80%左右，您需要根据身体情况适量食用。
绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质为次。
葡萄干虽然有很多的好处，但是不宜多吃哦。
醋泡葡萄干的功效
美容。葡萄中的花青素在欧洲又被称为“口服的皮肤化妆品”，而这种物质多存在于葡萄皮和葡萄籽中，这也是某些化妆品广告中总出现“葡萄籽提取物”的原因。葡萄经过晾晒之后其中的多元酚含量会增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环，增强皮肤免疫力，避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。
另外，花青素还能够减少紫外线对皮肤的伤害，属于天然的防晒霜和修复霜。
减肥。很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。
明目。醋泡葡萄干有明目的作用，用醋泡过的葡萄干可以使葡萄干中的维生素快速被人体吸收，起到明目的作用，对于人们视力低下有很好保健功效。
改善血液疾病。醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用。
保护肝脏。醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。
如何选购葡萄干
葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。
以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。
成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。
色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。
品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。
导读：葡萄干要不要洗？葡萄干是很多人的闲时小零食，抓一把葡萄干直接吃屎大部分人的做法，方便。但是，看过葡萄干制作过程的人则觉得葡萄干要洗过才能吃。葡萄干要不要洗呢？
葡萄干要不要洗？
人闲时就是喜欢吃零食，其中，葡萄干可是必备啊，它不仅美味可口，而且对我们的身体也有益处，每天一把葡萄干，能补血益气，宽肠通便，尤其对于女性朋友，坚持吃葡萄干能改善贫血，面色还会红润哦。
一般人们拿起葡萄干就直接吃下了，也有些人会洗一下，洗过葡萄干的人就会发现洗过葡萄干的水不是很干净。
我们知道，葡萄干事葡萄采摘下来后在自然的条件下进行晾晒而成的，在晒的过程中葡萄干表面都会吸附一些尘土或沙子，直接食用的话，不太干净。
所以小编建议吃葡萄干前还是需要清洗一下，毕竟是要吃下肚的食物，为了健康卫生，吃葡萄干钱还是先洗过，洗过后变软的葡萄干不仅干净，而且更有味道。
葡萄干怎么洗
方法一
在清水中加入一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手搅拌几下，最后过水就可以吃了，这种方法洗葡萄也很干净的。
方法二
烧一锅水，等水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晾干再吃，也可以放进烤箱稍微烤干点，味道也是非常不错哦。
方法三
可以用35度左右的温水清洗葡萄干，洗的时间不要超过3分钟，并用手不断搅拌，再就是，流动水冲洗干净，不论是哪种冲洗方法，清洗后最好晾干后再吃，口感更好哦。
葡萄干营养价值已经很高了，直接食用就能起到很好的养生保健效果，但是，在葡萄干中加一物，比直接吃效果更强。是什么呢？没错！就是醋葡萄干。葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。正因为如此，葡萄干只要与醋配合，将有如老虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。
吃醋葡萄干能延年益寿，美容，减肥，补血，强化血管，控制三高，提高肝脏解毒能力，预防癌症，明目等，是非常好的保健品，关键是，我们完全可以自制醋葡萄干。怎么做醋葡萄干呢？
醋葡萄干
原料：葡萄干一杯（十天份），醋（天然酿造醋）一小瓶，一个能够密封的容器。
做法：
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话，可以在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
导读：吃葡萄干会上火吗？每天早晚吃一把葡萄干，是很多人的养生习惯，葡萄干是补血零食，因此有些人不忌口，一次吃很多。葡萄干是补品，那吃葡萄干会上火吗？
吃葡萄干会上火吗
葡萄干中的糖量成分很高，可达到10%~30%，特别有利于人体的吸收。从中医的角度看，葡萄干属性较平，味甘甜，有健胃消食的功效。除此外，葡萄干中还含有果酸、氨基酸等丰富的矿物质，能够缓解人体的疲劳、延缓衰老、减轻神经衰弱等。
因此，吃葡萄干不会上火的。但也不要一次性吃很多，葡萄干吃多了，尤其晚上过量吃葡萄干，很容易就会发胖，葡萄干属于高碳水化合物，身体很容易吸收。因此吃葡萄干要适量，每天吃20颗左右即可，最好在早餐后吃。
葡萄干怎么吃最好
吃葡萄干之前，小编建议，洗了再吃。
所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然的条件下进行晾晒，所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下。
在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。
水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。
要洗的话，就用35度左右的温水清洗葡萄干，洗的时间不要长，一般不要超过3分钟，并用手不断搅拌。再就是用压力水直接冲洗，不论是哪中冲洗方法，清洗后最好晾干后再吃，因为干后口感好。
葡萄干可直接生食、煮粥、煎汤、泡酒、煲汤、熬膏，也是甜品、糕点、冰激凌、蛋糕的最佳点缀品之一。另外，在泡制花果茶时加入葡萄干，可增添营养，提高食疗美容保健效果。
葡萄干粥
粳米100g淘洗干净，冷水泡半小时后捞出沥干水分；葡萄干挑拣干净，冷水略泡后冲洗干净；锅中加适量冷水与粳米、葡萄干，旺火煮沸后改小火熬至粥成，加白糖调味；稍闷后即可盛出食用。
另外，可根据自己的喜好熬制大米粥、糯米粥等，也可加入苹果等水果制成果粥。
醋泡葡萄干
把葡萄干放在盘子上铺平，将醋平均浇在上面后静置30分钟，待醋浸透葡萄干后即可。也可把葡萄干装入洗净的瓶子内，将醋倒入淹没葡萄干静置一夜即可。葡萄干用醋腌制后会变成酸性，它所含有的花色素更趋稳定，搭配酸奶食用风味更佳。
葡萄干是小编每天必吃的零食，又解馋又营养，尤其女性朋友，葡萄干吃起来吧。
葡萄干是碱性食物吗
1、葡萄干是碱性食物吗
葡萄干在日晒和有阴凉下晾干的一种葡萄的果实,日常生活中的葡萄肉软清甜营养比较丰富,很多人都比较喜欢吃阿正宗的葡萄干是源自于新疆,新疆的葡萄干那是比较出名的,因为新疆的葡萄干质量也非常高,也是富含丰富的营养维生素,葡萄属于酸性还是碱性的呢?对于食物所属于的酸碱性没有明确的定义主要是看葡萄富含的营养成分。
2、葡萄干的营养成分
葡萄中富含的营养成分是非常高的,主要是钙铁含量十分丰富,有非常丰富的矿物质维生素对人体的有非常好的功效,没刺激人体的健康还能够远离其他的疾病,所以日常生活中可以进行葡萄干的食用。葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复。葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。
3、干葡萄的功效
降胆固醇。很多人都不知道,其实葡萄干还具有治疗以及预防高胆固醇的作用,每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,就能帮助我们有效降低血中胆固醇,除此之外还能够能抑制血中坏胆固醇的氧化。
抗癌防癌。让人意想不到的是在葡萄干中还含有大量的白藜芦醇成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长,同时还能有效的阻止白血病细胞的分裂。可以说葡萄干具有预防癌症以及治疗癌症的作用,由此可见葡萄干的营养价值有多高。
补血益气。经过研究发现,在葡萄干中含有极为丰富的钙质以及铁,因此在日常生活中经常食用可有效的起到补钙以及补铁的作用。而且葡萄干中所含有的钙与铁还非常容易被人体所吸收,因此患有贫血以及体质虚弱的人在日常生活中可以多吃葡萄干。
紫葡萄干功效
促进消化,有助排毒。紫葡萄干的功效还体现在能够促进消化,及时帮助人体排毒等方面。我们大家可以从葡萄干的营养成分中看出,紫葡萄干中含有的酒石酸就是一种能够促进校花的贴身高手物质,对于加速胃肠的蠕动很有帮助,而且还可以帮助人体及时排出到一些排泄物。
紫葡萄干的美容功效好。很多葡萄酒都是用紫色的葡萄酿制而成的,对于美容的作用很大。那么,对于紫葡萄干来说,它不仅可以帮助人体排毒,而且其自身含有的维生素A和维生素E对于改善人的肤色都有着神奇的功效。
紫葡萄干的抗癌功效好。对于很多老年人来说,保护好心脏以及心血管是最重要的。研究发现,紫葡萄干中含有抗癌的成分,也有能够保护血管的成分。老年人适当的吃一些紫葡萄干对于健康长寿很有益处。
白醋泡葡萄干怎么做
材料:一大匙的葡萄干,一大匙的醋(天然酿造醋)。
做法 :1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干
想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。
材料:葡萄干一杯(十天份),醋(天然酿造醋)一小瓶。一个能够密封的容器。
做法:1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。 3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。
如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。
葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。天津营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者，葡萄干营养丰富，许多营养高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。
首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。
其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。
付金如建议，可以每天吃一把葡萄干，约30-40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃
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