饮食时一定要当心这些事儿
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，作好了养生我们的生活质量才更好。面对养生常识纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“饮食时一定要当心这些事儿”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
【导读】春季养生应遵循养阳防风的原则。春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。下面小编就为您带来这篇饮食时要注意这些原则，希望饮食时要注意这些原则能对您有所帮助。
食物多样，来点粗。不同的食物提供的营养素不同，没有一种天然的食物能提供人体所需要的所有营养素。每天吃食物的种类要多一些，这样各种食物所提供的营养成分才能相互补充，满足生活和工作对营养的需求。经常吃点粗杂粮，如玉米面、小米等。现在的粮食做的太过精细，总吃这样的粮食容易出现B族维生素缺乏，经常吃些粗粮可以起到补充作用。另外，经常吃些薯类，如红薯、土豆等，这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘、预防癌症。
缤纷果蔬，加点野。每天都吃绿色、红色或黄色的蔬菜或水果，因为深色蔬果中比浅色的含有更多的维生素和抗氧化物质。
春天来了，各种天然生长的果蔬也不断上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黄绿相间的香椿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋，一清二白的小葱拌豆腐，不仅看着养眼，吃起来也清爽。如果能踏青采到大地自然生长的野菜，荠菜馄饨、荠菜水饺，那更是一种享受。
清淡饮食，少油盐。做菜时尽量少用油、少放盐，清淡饮食有益健康。少吃油，可以减少油脂的摄入，有助于控制体重。少吃盐，有助于防控高血压。
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动物食物，悠着点。动物食物可以提供优质的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，每天应该适量吃些动物性食物。吃动物性食物过多，脂肪的摄入同时会增加，不利于健康，要适可而止。动物肝脏，如猪肝、鸡肝或鸭肝等，含丰富的锌、铁和维生素A等营养素，可以经常吃一些。
奶制品的营养比较全面，每天最好能吃到一些奶制品。在选择奶制品时要注意看说明，不要把含乳饮料当做奶制品选择。
豆制品虽然属于植物性食物，但品种多样，含的蛋白质丰富，应该经常食用。
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豆奶虽然没有牛奶和豆浆一样广为人知，但是很多人从小就常常喝豆奶。其实，要告诉大家的是豆奶具有其他饮品所没有的营养价值，也是不能代替的营养早餐之一，下面就和小编一起来具体了解了解吧。
豆奶的营养价值
植物蛋白：豆奶中的大豆蛋白是优质的植物蛋白，能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸。大豆蛋白还能提高脂肪的燃烧率，促使过剩的胆固醇排泄出去，使血液中胆固醇含量保持在低水平，从而柔软血管，稳定血压，防止肥胖。
皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集。
亚油酸、亚麻酸：豆奶中的亚油酸能降低血液中的胆固醇和中性脂肪的含量，亚麻酸则有提高学习能力，抗过敏，让血液更清洁的作用。
低聚糖：它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。
大豆卵磷脂：卵磷脂对细胞的正常活动非常重要，它能促进新陈代谢，防止细胞老化，让身体保持年轻，还防止色斑和暗沉。
花生豆奶的营养价值
大豆富含优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，有营养学家称其为植物肉，是价廉物美的优质蛋白来源，大豆还是很好的保健食品，大豆富含不饱和脂肪酸，其中一些是人体不能合成的必需脂肪酸，它是细胞膜组成部分，为人体生长、发育和代谢所需，并且有降低胆固醇作用。
花生油脂中富含油酸、棕榈酸，含少量亚油酸，对预防动脉硬化有一定效果。花生蛋白质中所含的赖氨酸、谷氨酸和天门冬氨酸可防过早衰老，提高儿童脑力，促进脑细胞发育的增强记忆力。由于所含不饱和脂肪酸较多，有益于降低胆固醇和增进血液循环。另外，花生还含有多种维生素如VA、VD、VE、VK等。
最后，就来看看喝豆奶的禁忌是什么吧。
日常喝豆奶的禁忌
豆奶含有植物雌激素，这可能会提升乳腺癌的风险。所以，如果你有乳腺癌的家族病史，就需要咨询医生奶能不能喝豆奶。
用鸡蛋冲豆奶。鸡蛋与豆奶搭配后，鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆奶中的夷蛋白酶亲近结合，产生一种根本不能吸收的物质。
加红糖。红糖中的有机酸与豆奶中的蛋白质结合后，会产生一种变性沉淀物，能分解和破坏红糖和豆奶中的营养成分。但在豆奶中加配白糖则不会产生上述化学反应。
加蜂蜜。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
豆奶的营养价值虽然很高，但是也要注意以上禁忌哦。
腹泻可能很多人都出现过，一般引起腹泻主要是因为肠胃功能出现问题导致的。很多人在出现腹泻的时候多数会进行肠胃治疗，却不知道有些腹泻的发生是因为出现糖尿病导致的，尤其是在腹泻的同时伴有这些症状时，更要及时检测血糖。
由于糖尿病的发生会让血糖上升，而多数患者在出现高血糖初期并不能及时发现，也就没有及时治疗。而时间一长，患者的肠道微血管会出现病变，也就容易引起植物神经功能损害，造成肠胃蠕动异常，肠胃内的细菌也就容易大量繁殖，就会出现腹泻。不过，并不是所有的腹泻就是糖尿病出现了，当出现腹泻的时候，如果还伴有以下这些症状的时候，就证明糖尿病发生了。
一、多尿。由于血糖浓度升高不能被身体充分的利用，就容易形成渗透性利尿，就会出现多尿的现象，血糖越高，尿量也就越多。
二、多饮。因为糖尿病会出现多尿和腹泻的现象，所以就会导致体内水分的缺失，容易导致细胞内脱水，就会进一步刺激到神经中枢，继而出现口渴多饮。糖尿病人在平时喝太多的话，就会导致排尿次数和排尿量也相对应的增多，那么自然而然喝多水量也会增多，这是一种循环。
三、消瘦。由于身体胰岛素的不足，导致葡萄躺不能被充分利用而加速脂肪和蛋白质的分解，就会让身体内各种能量被大量消耗，再加上水分的流失，患者就会出现体重下降，就算吃再多也会消瘦下去。而且还会出现没有精神以及会感觉到乏力，血糖越高，消瘦就会更加明显。
四、多食。由于身体内胰岛素的不足导致大量能量不能被吸收，这样患者就会出现饥饿的现象，因为大量尿糖的丢失会让身体内缺乏能量，这时候就需要补充食物。而因为摄入的食物不能被吸收，所以患者就会经常感觉到肚子饿，食量也就增大。
生活中食物是很神奇，有些食物煮不熟也可以吃，但有些食物煮不熟是万万不能吃的，它们究竟是哪些食物呢？下面就随小编来共同了解一下吧。
1、四季豆
致命毒素：皂素
致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
2、木薯
致命毒素：亚麻仁苦苷
致命机理：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
3、菠菜
致命毒素：硝酸盐
致命机理：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解毒方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
4、木耳
致命毒素：叶林类光感物质
致命机理：新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
5、茭白
致命毒素：草酸
致命机理：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
解毒方法：一定要用开水焯一下。
6、黄花菜
致命毒素：秋水仙碱
致命机理：鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
解毒方法：由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
7、马齿苋
致命毒素：尘土和小虫
致命机理：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。
甲亢患者不知道大家是不是认识呢?其实患有甲亢的人是非常多的，他们当中多数都是轻度的患者，对日常的生活并没有什么影响。不过在饮食上面还是有不少的讲究，很多东西甲亢患者都是不建议吃的。甲亢的饮食禁忌是什么?一起来了解!
甲亢的饮食禁忌
马铃薯
马铃薯大家都爱吃，但是患有甲亢的朋友们好注意一些下，不建议多吃哦，可能会对病情造成不利的影响。因为它会使人产生硫氰酸盐，影响甲状腺对于碘的摄取，而我们都知道甲状腺疾病和碘之间的关系是非常密切的。
萝卜
甲亢的患者要多注意萝卜，萝卜当中含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，这是有引起甲状腺肿作用的。
大豆、豌豆和花生
长期的食用大豆那这对于肠道内甲状腺激素的重吸收有着一定的妨碍作用，会使甲状腺素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺素的相对不足。长期食用豌豆、花生等也有可能引起甲状腺肿大。
卷心菜
卷心菜营养价值高，但是，甲亢的患者是要注意的。长期大量食用是会导致甲状腺肿大的。卷心菜当中的有机氰化物可以影响碘化物的氧化，让甲状腺素合成受影响。
含碘食物
大家知道甲亢的出现，这与碘元素是有关系的，其是导致甲亢的一个原因，那得了甲亢的时候，甲状腺合成甲状腺激素的功能就会变强。
这时如果吃了含碘元素的食物后，就会使甲状腺合成甲状腺激素的量变得更多，会使病情变重。食物中以海产品的含碘量高。
甲亢要注意什么
起居有常，劳逸结合
病人虽多食多饮，但消化吸收的运化差，身体较为虚弱。一般说，轻者不宜经常熬夜、饮食无度和进行长跑、游泳、爬山等剧烈活动。
而且不少的甲亢患者会有眼睛突出的情况，不适合长时间的用眼。如果感觉到疲劳就应该卧床休息，闭目养神，不要总是盯着手机或者电视看。
现在得胃病的人是越来越多了，相信每个人都能说出几个身边的有胃病的亲朋好友。胃病患者常常在吃饭的时候会胃疼，很多的东西都不敢随便吃，常年身边都要带着药。你知道胃病患者具体不能吃什么东西吗?一起来看看吧!
胃病患者不能吃什么
调料
调料建议能少用就少用，因为多数的调料都是具有一定的刺激性的。比如说辣椒，吃多了之后胃粘膜会受伤，还有大蒜也是如此。
即使是健康的人群也不建议多吃这些调料，更别说是已经有胃病的朋友们了。虽然吃辣椒和大蒜会让你感觉很畅快，但是想想可能会给胃带来的负担，还是忍忍吧!
饮品
不喝寒凉的。胃不好的人好少喝性寒凉的饮品，如苦丁茶，否则会加重脾胃虚寒的症状。冷饮过量会让胃内温度过低，影响胃酸分泌和消化酶作用。
零食
不少的零食里面都会含有薄荷和巧克力的成分，它们都是非常受欢迎的口味。但是巧克力含有可可碱，薄荷又比较刺激，所以不建议多吃。
主食
少吃胀气的豆类。容易胃胀气的人，要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，而且容易产气。其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹调之前好把豆类充分浸泡8小时以上。
蔬菜
少吃苦味的。苦味蔬菜，如苦瓜、莴苣、苦菊等，大多性寒，脾胃虚寒的人应少吃。需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此胃不好的人好别生吃蔬菜。
水果
少吃酸性的。一些酸性水果，如柠檬、杨梅、山楂、葡萄、李子等，容易引起慢性胃炎的人泛酸，对胃溃疡患者也会造成一定的刺激，因此尽量少吃或不吃。此外，脾胃虚弱的人好不吃性寒的梨、柚子等。
肉类
避开太肥的。脂肪含量高的肥肉会刺激消化道收缩，可能减慢胃排空和加重便秘，也可能加速肠胃蠕动，导致腹泻加重。油炸过的肉类也一样，不利于肠道健康。
杜绝不良精神刺激
临床上，常有甲亢患者病情加重。追溯缘由，患者加重病情前常有不良刺激。如因一点小事与同事、家人争吵，且不能自控。因此，患者要学会控制自己情绪。家人及单位的同事应对病人予以理解，创造一个较好环境，以避免精神刺激。
预防感染
甲亢病人白细胞总数偏低，粒细胞也低，容易导致感染。若发生感染，会使已控制的甲亢复发或加重，甚至出现甲亢危象。因此，要学会预防各种感染，而一旦发现感染征兆，则应及早控制。
甲亢是怎么引起的
遗传因素
甲亢有明显的家族遗传性。患甲亢的母亲，其子女的甲状腺对甲亢病原体的易感性比其他人高。此外，有家族史的甲亢患者，甲亢发病率也很高。这也属于甲亢的病因。
心态不乐观
不良的情绪会影响到食欲、睡眠，严重的还会影响免疫功能，对身体健康有影响。因此，对预防甲亢，保持乐观，豁达，这是很有必要的。
自身免疫功能
由于机体免疫系统功能紊乱可产生针对自身甲状腺成分的促甲状腺激素受体抗体。该抗体与甲状腺刺激素受体结合后能刺激和兴奋甲状腺，引起甲状腺组织和功能亢进。
精神刺激
精神刺激是常见的引起甲亢的原因之一。一般来说，强烈的突发的精神刺激都很有可能引发甲亢。所以，大家在日常生活中要多注意控制自己的情绪，积极避免甲亢的诱因。
压力太大
工作敬业的职业女性当受到极大的工作、生活压力，精神刺激等诱因作用时容易引发甲状腺激素分泌过多的高代谢症状。
总结：甲亢患者不建议多吃大豆、豌豆和花生、马铃薯、卷心菜，因为这些食物对于病情都会有一定的影响，甲亢的患者们一定要记住了，平时远离这些食物。建议可以多吃些水果，对身体很有好处，另外注意休息，保持良好的心情哦!
咳嗽的经历想必大家都有过吧，对于这样的经历谁都不想体验第二次，特别是夜里咳嗽的次数会加重，咳得都睡不着觉，那么你知道咳嗽的饮食禁忌有哪些吗，咳嗽怎么办呢，咳嗽的偏方有哪些呢，下面一起来看内容介绍吧。
咳嗽的饮食禁忌
1、禁食寒凉食物
对于咳嗽的情况，中医认为这是因为身体受到了风寒，或者是喝了什么寒凉的饮品，这些举动都会伤及人体的肺脏，咳嗽的原因多半都是因为肺部疾患引发的肺气不宣、肺气上逆引起的，如果在这个紧要关头，依旧吃寒凉事物的话，就会导致咳嗽老不好的情况。
不管是大人还是孩子，在咳嗽的时候都会出现有痰的情况，出现痰基本上都是和脾有关，脾是后天之本，主管人体的饮食消化与吸收。如过多进食寒凉食物，就会伤及脾胃，造成脾的功能下降，聚湿生痰，所以最好不要吃一些寒凉食物。
2、禁食肥甘厚味食物
中医认为咳嗽多为肺热引起，儿童尤其如此。日常饮食中，多吃肥甘厚味可产生内热，加重咳嗽，且痰多粘稠，不易咳出。对于哮喘的患者，过食肥甘可致痰热互结，阻塞呼吸道，加重哮喘，使疾病难以痊愈。所以在咳嗽期间应吃一些清淡食物。
3、禁食橘子
许多人认为橘子是止咳化痰的，于是让患咳嗽的孩子多吃橘子。实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰。而一般的孩子不可能不吃橘肉只吃橘皮。
4、忌补品
不少家长给体质虚弱的孩子服用一些补品，但孩子咳嗽未愈时应停服补品，以免使咳嗽难愈。
5、少盐少糖
吃得太咸易诱发咳嗽或使咳嗽加重。至于糖果等甜食多吃可助热生痰，也要少食。
结石病在生活中是非常常见的，今天要和大家探讨的是有关于尿结石的问题，我们都知道一旦是结石病的话，就要立即去医院进行治疗，如果拖延的话，只会让结石越来越大，那么你知道尿结石不能吃什么呢，尿结石如何和治疗呢，治疗尿结石的方法有哪些，一起来看内容介绍吧。
尿结石不能吃什么
1、辛辣食物
正常情况下只要是得了尿结石的人群，基本上都应该是杜绝辛辣食物的，而且在生活中的饮食要回归于清淡本色，不管以前口味有多重，患病之后都要吃一些清淡的饮食，遮要哪个对于尿结石是有帮助的。
患有尿结石的人群不仅在饮食上面要注意口味清淡，还要避免生活中吃到一些辛辣的的作料，比如像是花椒啊、辣椒啊。生姜啊，都应该避免，因为这些食物也都属于是辛辣的，不利于患者控制病情，所以要避免。
特别有一些辛辣、油腻、刺激的食物，这类食物可以说是患者的禁忌。很多人都喜欢吃各种烧烤、油炸类食物，但是专家特别提醒，患有尿结石的患者在平时生活中应该尽量的避免吃这类食物，以免导致病情发作甚至诱发并发症。
2、荤食
尿结石在患病治疗期间还应该注意少吃些荤食，比如像牛肉、羊肉等食物，这类食物中所含有的大量蛋白质同样不利于患者的健康。
除此之外还应该限制其他肉类的摄入量，尤其是一些动物内脏更要注意少吃，以免导致肾脏的负担加重。
除了动物内脏之外，还有像肥肉、猪脑、鸡、带鱼、黄鱼、虾、可可、咖啡等，这些食物中所含有的一些刺激性成分同样容易加重患者的病情，甚至还有可能会诱发肾积水以及尿毒症。
3、含嘌呤成分的食物
如果一次过多地食用了含嘌呤丰富的食物，嘌呤的代谢又失常，草酸盐便在尿中沉积而形成尿结石。如动物内脏、海产食品、花生、豆角、菠菜等，均含有较多的嘌呤成分。
4、豆类
豆类如大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等含有丰富的蛋白质，对尿结石的形成有很大的帮助，因此不能大量的食用。
6、不食或少食油煎炸食物
孩子咳嗽时胃肠功能比较薄弱，油炸食品可加重胃肠负担，且助湿助热，滋生痰液，使咳嗽难以痊愈。
7、忌酸、辣食物
酸食常敛痰，使痰不易咳出，以致加重病情，使咳嗽难愈。
8、忌花生、瓜子、巧克力等
上述食品含油脂较多，食后易滋生痰液，使咳嗽加重。
9、忌鱼腥虾蟹
常见咳嗽患儿在进食鱼腥类食品后咳嗽加重，这与腥味刺激呼吸道和对鱼虾食品的蛋白过敏有关。
治疗咳嗽的民间偏方
冰糖炖雪梨
冰糖炖雪梨是一款治疗咳嗽最常见也最有效的偏方之一了吧。很多人如果出现咳嗽基本都会采取这个偏方。而这个的做法也非常简单，就是把雪梨去皮然后头部去掉，把肚子里面的籽掏空再放入冰糖。然后放在炖灌里面开始慢慢炖煮。
豆腐糖
先准备豆腐500克，红糖跟白糖各100克，然后在豆腐肚子里面掏一个洞。往里面塞满红糖跟白糖。放在碗里。隔着水炖个半小时即可止咳清热。
姜末鸡蛋
先把姜去皮捣碎，然后把鸡蛋打入碗中，搅拌起来，再把捣碎的姜放入鸡蛋里面。然后往锅里倒入一点香油，再把鸡蛋放入锅里煎，等煎个7分钟左右的时候就可以出锅食用了。
结语：通过上文的内容介绍，相信大家对于咳嗽的饮食禁忌都有了一定的了解了吧，咳嗽的时候，有很多食物是不能吃的，因为吃了不恰当的食物，会加重咳嗽的情况，如果你也咳嗽的话吗，不妨试试上文推荐的咳嗽偏方，希望以上文章可以帮助到大家。
这些蔬菜吃时一定要煮熟 否则容易食物中毒
哪些菜煮不熟会有毒
1.四季豆
四季豆的外皮上含有一种名为皂素的生物碱和一种叫做红细胞凝集素的化学物质，当它们进入体内以后，皂素会对消化道黏膜产生强烈的刺激，从而引起胃肠道的局部充血和肿胀以及出血性炎症。红细胞凝集素会破坏红细胞的携氧功能，从而让红细胞凝集，引发无力、嗜睡、贫血等溶血症状，而只有把四季豆加热到一百度的时候，才能彻底的破坏这两种物质了。
四季豆中毒的潜伏期少则几十分钟，多则四五个小时，中毒者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的话还会出现四肢麻木、胃部烧灼和心慌等感觉，还可能伴随着头晕、头痛和胸闷、畏寒、出冷汗等一系列神经系统的症状。不过四季豆中毒的病程比较短，多为一天到两天，有的人甚至是在数小时内就可以恢复健康，所以说我们在吃四季豆的时候还是要注意火候，煮熟为好。
2.黄花菜
黄花菜也是我们经常说到的金针菜，是人们喜爱的菜肴之一，但是黄花菜当中是含有秋水仙碱的，如果人体摄入秋水仙碱以后，会在身体组织内被氧化，从而生成而秋水仙碱。
而二秋水仙碱是一种剧毒物质，是会毒害我们的身体肠道和泌尿系统的，严重的话还会威胁到我们的身体健康，一个成年人如果一次性食物没有煮熟的黄花菜一百克，就会引起中毒了。秋水仙碱被氧化为二氧化秋水仙碱，侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏器官出血，黄花菜中毒的主要症状是会表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重的话还会出现血便和血尿等情况。
3.豆浆
豆浆没煮熟，也是会中毒的，生大豆也是含有有毒成分的，因此如果豆浆没有煮熟就食用的话，也是会引起食物中毒的，特别是把生豆浆加热到八十摄氏度左右的时候，皂素受热膨胀，泡沫上浮，就会形成假沸的现象。
不少人觉得泡沫既然已经浮出来了，就肯定是煮好了，所以就喝了，这样就很容易中毒，其实假沸现象出现的时候，存在于生豆浆当中的皂素等有害成分并没有被完全破坏。如果饮用这种生豆浆中毒的话，通常是在食用半个小时到一个小时之后就会发病，主要出现的就是类似于肠胃炎的症状。
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