花生是很常见的一种干果,很多人都会在闲暇时把花生当做零食吃。不过,你是否了解花生的营养价值呢?其实,花生的功效与作用很多都是你意想不到的哦。今天,就和小编一起来了解了解吧。
花生的营养价值
促进人体生长发育:花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
促进细胞发育,提高智力:花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
抗老化防早衰:花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。
润肺止咳:花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
凝血止血:花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
防止冠心病:花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。
滋血通乳:花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
预防肠癌:花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
那么,花生和什么食物搭配最好呢?
花生和什么搭配最好
花生+芹菜:菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
花生+毛豆/花生+啤酒:这种搭配方法卵磷脂的含量极高, 而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱, 迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑, 发挥健脾益智的作168 用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生+红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分, 前者属于抗氧化剂, 后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。
花生虽然好处多,但是也有一些人群是不适合吃花生的哦。
导读:猪腰和什么搭配最好?很多东西本身是非常营养的,但搭配不当,不仅无法发挥其价值,反而会伤害人体健康,猪腰是常见的补身体烹饪食材,那么,猪腰和什么搭配最好?
猪腰和什么搭配最好?
一、猪腰子+黑木耳
功效:猪腰子有补肾利尿作用。黑木耳含丰富的蛋白质、铁、钙、维生素及多种人体必需的氨基酸,以活血止血见长,具有益气补血、润肺镇静的功效。常吃可降低心血管病发病率,起养颜、抗衰老的作用。
推荐食谱:木耳炒猪腰
材料:猪腰2只,木耳、荷兰豆、胡萝卜各100克,盐、油、鸡精、料酒、醋、淀粉各适量
做法:
1、猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜;再用交叉刀法切成腰花。
2、再切成小片倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次。
3、加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿。
4、胡萝卜去皮切片;荷兰豆去筋洗干净;木耳洗净撕小朵。
5、腰片入开水里烫约10秒,捞出沥干。
6、炒锅加油烧热,先下木耳、荷兰豆、胡萝卜炒匀。
7、将熟时下腰片翻炒。
8、加盐、鸡精、料酒调味,用水淀粉勾个薄芡即可。
二、猪腰子+竹笋
功效:竹笋有利水解酒、健胃消食等功效,若与猪腰子搭配食用,则其营养更丰富,具有滋补肾脏和利尿的功效。
推荐食谱:冬笋炒猪腰
材料:猪腰子300克、冬笋50克、香菇(鲜)25克、红辣椒25克、猪油(炼制)50克、盐3克、酱油5克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大葱5克、姜3克。
做法:
1、将猪腰撕去皮膜,片成两半,再片去腰臊。
2、先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀,再用直刀法切,每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。
3、将冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条,葱切成段。
4、用酱油、高汤、味精、湿淀粉调成汁。
5、将猪腰用精盐、湿淀粉拌匀。
6、锅内倒入猪油烧七成热,下入腰花炸至成熟时倒漏勺沥油,锅中留油1汤匙,下入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下,随即倒入调好的汁,待汁收浓时倒入滑熟的腰花,颠炒几下,撒上胡椒粉、淋芝麻香油装盘即成。
三、猪腰子+当归+党参
功效:养血、益气、补肾。非常适合那些由于肾脏亏损所引起的腰膝酸软、心悸气短、失眠多梦以及盗汗的症状。
推荐食谱:归参山药猪腰
材料:当归、党参、猪腰、山药、酱油、食醋、生姜、蒜末、香油、食盐
做法:
1、将猪腰清洗干净之后去除臭线,然后放入锅中
2、将山药、当归还有党参洗干净之后放入纱布之中,扎进口袋后放入锅中。
3、在锅中加入一些清水进行炖煮;等到猪腰熟透之后取出沥干水分冷却后切成薄片装盘。
4、加入准备好的各种调味品,搅拌均匀之后就可以服用了。
四、猪腰子+核桃
功效:补肾平喘,对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
推荐食谱:核桃煲猪腰
材料:核桃肉100克,猪腰1个,红枣10枚(去核)。
做法:
1、将猪腰洗净除去臊腺,切片后用少许葱姜拌匀。
2、将核桃肉和红枣用温水洗净,放入清水中滚开后可放入猪腰,用小火煲2小时,离火前放少许盐。
五、猪腰+杜仲
功效:可补肝肾、强腰止痛。
推荐食谱:杜仲猪腰汤
材料:猪腰,廋肉1斤,杜仲适量,茯苓少许,芡实适量,铁棍山药2根,甜玉米1根,盐适量。
做法:
1、将准备芡实,茯苓洗净控水,杜仲洗净后剪成小块。
2、猪腰去臊腺,打上花刀切块,猪肉切块,姜切丝待用。
3、锅中水烧开,放入猪腰和猪肉,姜丝,加入料酒大火烧开焯烫1分钟后捞出控水。
4、砂锅加水,放入茯苓,芡实和杜仲,加入猪腰,瘦肉和白醋,大火烧开。
5、然后转为小火煲煮2小时,将山药去皮切段,玉米取粒,加入到锅中。
6、接着再煲煮40分钟,出锅前加入适量盐调味即可。
以上是猪腰的最佳搭配食材,当然,它也有不喜欢的伙伴,下面是与猪腰相克的食材,大家记牢了哦。
猪腰相克食材
1、猪肺与猪腰子食物相克,猪腰子、猪肺均为寒凉食物,同食伤脾胃。
2、芦笋与猪腰子食物相克,猪腰子、芦笋均性味寒凉,同食易伤脾胃。
3、黄豆与猪腰子食物相克,猪腰子和黄豆共食,会导致人体消化不良。
4、海带与猪腰子食物相克,猪腰子和海带同食,会导致人体便秘。
导读:香菇和什么搭配最好?小编看过大多数人只是把香菇当调料,其实,香菇完全可以当主角,而且,香菇和其他食材搭配,发挥的保健功效更大。香菇和什么搭配最好呢?
香菇和什么搭配最好?
1、香菇+莴笋
莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
2、香菇+西兰花
二者搭配可滋补元气,润肺,化痰,改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。
3、香菇+荸荠
荸荠性味甘寒,具有清热、化痰、消积等功效;香菇能补气益胃、滋补强身,具有降血压、降血脂的功效。二者搭配同食,具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食,有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。
4、香菇+口蘑
香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品,两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。
5、香菇+菜花
二者搭配利肠胃,开胸膈,壮筋骨,并有较强的降血脂的作用。
6、香菇+毛豆
香菇是高蛋白、低脂肪的食品,具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆,含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等,营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。
7、香菇+牛肉
两者共食,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。
8、香菇+鱿鱼
两者同食,用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。
喜欢吃香菇的朋友,以后香菇可以搭配以上食材一起吃,既好吃又养生。常吃香菇的人比少吃的人要健康哦,为什么呢?
吃香菇有什么养生功效?
一、益智助听力
在中医学中,香菇是一种性平味甘的食物,既不寒凉也不温燥,无论老幼都可以通过食用香菇来强身健体。这里给大家介绍一个民间的偏方,民间流传说用香菇与焖鸡共同食用,可以预防老年的耳背现象。此外,香菇中含有多种氨基酸,对于孩子的智力发展有很大的益处。
二、抑制癌症,保护肝胆
香菇中有一种神奇的糖类,即香菇多糖,这是一种高纯度,高分子结构葡聚糖,对于抵抗病毒侵袭有很好的效果,对于患有乙肝病毒的朋友可以通过食用香菇来提高免疫力,防止病情恶化。此外,这种香菇多糖对于抵抗肿瘤同样有很好的效果,尤其对于抵抗乳癌、肺癌、胃癌有奇效。
三、美白润肤,有助于骨骼增长
经常食用香菇还可以起到使皮肤美白,有助于骨骼增长的功效,原因在于香菇中的麦角甾醇,这种物质在太阳光照射后可以转变为维生素D,想必大家都知道维生素D有助于骨骼的生长,预防孩子的佝偻病和成年人的软骨病。香菇还可以使皮肤白皙,原因在于香菇中还有核黄素以及钙铁等物质,可以使人的皮肤白皙红润。
四、有助于健胃助消化,多吃不腻
香菇本成为素菜中的荤菜,多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外,香菇中含有多种维生素,有助于脾胃的调理和帮助消化等功效。
导读:黑米和什么搭配最好?黑米也被叫药米,是具有补肾功效的米。黑米和其他食材一起,也能发挥出其他有利于人体健康的功效。那么,黑米和什么搭配最好呢?
黑米和什么搭配最好
一、黑米+大枣补血
取大枣10枚,去核切成小块,与黑米50克同煮粥。每日食用1次。大枣性温味甘,具有补气养血的功效,与黑米同煮粥,补血益气的功效更好。
二、黑米+羊排补虚
羊排骨250克、陈皮10克、高良姜10克、草果2粒、带皮生姜5片、盐少许。将以上所有食材入锅,加适量水慢火熬2小时,加黑米100克熬粥。分2次1日内吃完。
《饮膳正要》曰:羊骨热,治虚劳寒中羸瘦;陈皮味甘无毒,消渴开胃下痰破冷积;良姜味辛无毒,主胃中冷逆、霍乱、腹痛、解酒毒;草果味辛温无毒,治心腹痛,止呕,补胃下气;生姜辛温,主伤寒头痛、咳逆上气,清神;与黑米成粥,治补虚牢腰膝无力。
三、黑米+莲藕健脾
黑米50克淘洗干净,莲藕30克切片剁碎,同煮粥食用,每日1次。熟莲藕健脾气,养胃气,对脾胃功能不好的老人尤为适宜,与黑米同煮粥食用,健脾效果更佳。
四、黑米+松子润肠
黑米100克加水适量先煮粥,快熟时加入松子30克,再煮一二沸即可,分2次吃完。松子性平味甘,具有养血润肠、滑肠通便的功效,其含有的大量脂肪油对肠道可起到润滑作用。
五、黑米+白米开胃
黑米中加白粳米,煮出来的粥粘稠好喝,而且两者结合具有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者最好。
六、黑米+薏米+红豆清热祛湿
黑米薏米红豆粥不仅适合老人食用,还可以保证正在发育时期的小孩子补充身体所需的营养素,促进益智,同时又具有健脾去湿,清热解毒之功效。
七、黑米+黑芝麻+黑大豆乌发
黑米,黑大豆,黑芝麻,中医认为黑色的食物具有滋阴补肾壮阳之功效。而这三黑粥更不仅有很强的益智补脑,补血,润肤之功效,同时对于保持乌黑的头发也是具有很大的帮助的。
八、黑米+百合润肺
黑米50克先煮粥,快熟时加入泡软的干百合10克,再煮沸,温热服食,每日1次。此粥可滋肺阴、清肺热,非常适宜肺阴亏虚以及肺燥伤阴,表现为咽干口渴、干咳、无痰或痰少而黏、小便发烫者服食。
九、黑米+肉苁蓉补肾
肉苁蓉6克,加水煎煮,取汁再加适量水,与黑米50克同煮粥服食。《本草经疏》记载,肉苁蓉为补肾益精的要药,与黑米煮成粥,适宜肾精亏损,表现为腰膝酸软无力、眼花耳鸣的老人服食。
黑米虽好,但消化能力差的人就不要吃了,以免加重肠胃负担哦。
导读:茭白搭配什么吃最好?茭白是夏天不可错过的美食之一,由于其丰富的营养价值,茭白被称为水中人参。夏天吃茭白能清热利尿,还能减肥美容哦。那么,茭白搭配什么吃最好呢?
茭白搭配什么吃最好
一、茭白和番茄清热利尿
番茄炒茭白
材料:番茄两个、茭白两根、盐少许、味精
做法:
1、将茭白洗净,切成块状或丝状。
2、将番茄切成块或片。
3、把水烧开,将茭白放入锅中过水,大概两分钟左右,捞起,控干水分。盛放在容器里备用。
4、把油加热一下。
5、油锅热以后,把番茄放入锅内翻炒,炒至去沙。
6、放入茭白翻炒。
7、最后放盐和味精。
二、茭白和芹菜降血压
推荐食谱:芹菜炒茭白
材料:芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱
做法:
1、芹菜剪去根,不用掐掉芹菜叶,很多人吃芹菜只吃茎,不吃叶,其实叶也是好吃的,芹菜叶所含的营养成分比茎还多,而且香味更浓,只需摘去黄叶,洗净后切寸段。
2、茭白去外皮后切丝,胡萝卜也切丝。
3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。
4、炒锅坐炉上,点火倒油,油热后下入肉丝滑炒,变色后即可盛出。
5、锅内再放油,烧热后先下入胡萝卜丝煸炒,然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒,至断生变软后,倒入肉丝,加盐、味精翻炒均匀即可出锅。
三、茭白和猪肉利尿止渴、解酒毒
推荐食谱:茭白炒肉
材料:茭白两根、瘦肉100克
做法:
1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。
2、茭白择去杂质后切成大小的条状。
3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。
4、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。
5、放入肉丝翻炒断生。
6、放入焯好水的茭白翻炒。
7、调入的豉油和精盐,放入少许味精翻炒均匀即可。
四、茭白和猪肝保肝护肾,补血护眼
推荐食谱:茭白炒猪肝
材料:猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许
做法:
1、准备所有原料,茭白切丝,猪肝切片。
2、猪肝切好片后,加入少许盐,料酒腌制个一小时。
3、锅内放入食用油,姜爆香,把猪肝放入,煸炒至变色,放入小碗备用。
4、锅内放入食用油,放入茭白丝煸炒。
5、煸炒至茭白变软,放入猪肝一起煸炒。
6、加入料酒,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,水,盖上锅盖。
7、汤汁收干,即可出菜。
五、茭白和猪蹄补虚益气,产后催奶
推荐食谱:茭白猪蹄汤
材料:猪蹄、茭白、生姜、料酒、大葱、食盐各适量
做法:
1、猪蹄用沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净。茭白切片。
2、猪蹄入锅,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。吃肉喝汤。
六、茭白和蘑菇补体虚,增强免疫力
推荐食谱:茭白蘑菇
材料:茭白、蘑菇
做法:
1、茭白切丝,蘑菇手撕
2、热锅凉油,爆香辣椒和葱花
3、加入蘑菇炒软,加入茭白丝
4、加入水,防止粘锅
5、最后加入耗油,盐和鸡精即可。
七、茭白和胡萝卜:减肥美容
推荐食谱:茭白胡萝卜
材料:茭白、胡萝卜、小葱
做法:
1、胡萝卜茭白都切片,茭白需要去皮。
2、炒锅倒油,下葱碎炒香。倒入切好的菜片。
3、翻炒至菜片变软,加盐。加糖。加生抽。
4、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。
茭白虽然好处多,但食用上还是要注意下面的事情:茭白性寒能发旧病,肠胃虚寒及疮疡化脓者不能吃。茭白含有草酸,会影响身体对钙质的吸收,不宜一次大量食用。
兔肉不能和什么一起吃?兔肉营养价值高,兔肉易于消化,具有补中益气的作用,是中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季进补食品。不过吃兔肉也有很多禁忌,吃兔肉要小心了,鸡蛋、芹菜、橘子等这些食物不能一起吃,否则会中毒。具体兔肉不能和什么一起吃呢?小编为您介绍。
兔肉中矿物质含量多,钙含量丰富,兔肉的胆固醇含量每百克仅60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用,还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱,能改善人的记忆力,防止脑功能衰退。
秋冬进补吃兔肉好处多,但也要注意饮食搭配,那么兔肉不能和什么一起吃呢?下面为您介绍。
兔肉不能和什么一起吃?
1、鸡蛋:吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉,更不能同吃。李时珍在《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。这是因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋也是属于甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共吃会发生反应,刺激肠胃道,导致腹泻。
2、芹菜:兔肉不能和芹菜一起吃,兔肉芹菜同食伤头发。
3、橘子:橘子是一种营养丰富的水果,其性味甘酸而温,多食生热。兔肉酸冷,食兔肉后,不宜马上食橘子。同时,多吃也会引起肠胃功能紊乱,而致腹泻。
4、人参:人参性平味甘、微苦,有大补元气、复脉固脱、通经活血、安神生津之功,但兔肉不能和人参一起吃,兔肉和人参一起吃会中毒。
5、小白菜:兔肉与小白菜相克,容易引起腹泻和呕吐。白菜中含有丰富的维生素C,兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值。
6、鸭血:兔肉与鸭血同食,易致腹泻。
7、芥末:芥末性温,能温中利窍,通肺豁痰。利膈开胃,其味辛辣能刺激皮肤、黏膜,扩张毛细血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,与芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎后用作调味品,烹制兔肉时不可使用。
8、姜:兔肉酸寒,性冷,干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,寒热同食,易导致腹泻。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
9、鳖肉:兔肉和鳖肉,对于脾胃虚寒者忌食。《本草纲目》记载:鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食,损人。猪肉、兔肉、鸭肉等肉类都属寒性,而鳖亦属寒性,若将二者配食,会助长寒性,不利于健康。
兔肉的最佳搭配
1、葱:兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。
2、枸杞:兔肉因肌纤维细腻疏松,水分多,肉质细嫩,易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。
3、玉兰花:玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配,具有滋阴养气、清热凉血的功效。适合于治疗阴虚咳嗽、口渴、体弱、吐血、便血等病症。
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