导语:金秋桂花飘香,桂花可以用来泡茶喝、制作糕点等,但是新鲜桂花能吃吗?新鲜桂花能泡茶吗?先搞清楚新鲜桂花是否能食用,才会把桂花发挥到用处。
新鲜桂花能吃吗?
新鲜桂花不能食用,尤其的刚刚摘下来的。新鲜桂花中含有较多单宁,吃到嘴里不仅不会感到香味,还会感觉苦涩。所以,要食用新鲜的桂花得做熟加工处理。等涩味减少甚至完全消失的时候,才适合用它来加工成各种食品。
实在想吃新鲜桂花,也必须简单的处理一下才能吃。可以将洗净的鲜桂花用布包起来,挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀,然后装入玻璃压实并密封,腌制4天以上才可以取出食用。
新鲜桂花能泡茶吗?
既然新鲜桂花不能直接食用,所以一般不用鲜桂花泡茶,因为鲜花中的花粉会引起人的不适或过敏,还有口感并不好,要经过长时间的处理方可以泡茶。
新鲜桂花怎样处理才能食用?
新鲜桂花的处理的目的就是去掉桂花中的单宁,使口感更加好。
1、将鲜桂花制成干桂花
将新鲜桂花用个大盒子拿矿泉水装起来,加入矿泉水冲洗,桂花捞出来用矿泉水再冲几遍,控净水分,手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干,取出放凉即可。
微波炉也可以的,用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好,老嫩正合适。
2、制作糖桂花
选用适量桂花洗干净晾干,与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀,装入罐中,置一个月就可以制成糖桂花,色、香、味、俱佳。
3、桂花酱
其实就是桂花蜜的浓缩版,在罐子中铺放一层桂花一层蜂蜜的腌制好,将瓶口用保鲜膜封存,密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室,留出3-5天左右的发酵回甘时间,即可随取随用。
以上就是关于新鲜桂花的介绍,趁着桂花成熟季节,制作你喜欢的桂花美食吧。
水果表皮上的蜡分为三种情况:
自然存在
果表面本身就带有一层果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用。
这种天然的蜡可以使用对身体不会有任何负面影响。
人工果蜡
一些商家为了保鲜或是让水果更好看,会在苹果等水果上打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。
虽然是人工打上去的,但由于从天然物质从提取,食用对身体也没有害处。
工业蜡
不法商家想水果看起来好看一点,又不舍得购买食用蜡,就会用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。
温馨提示:要想识别食用蜡和工业蜡很简单,在挑选水果的时候,用手或餐巾纸擦拭水果表面,如果擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡,建议就不要买了。
如果连食用蜡都不想吃,直接用热水冲洗水果表面即可。
水果表皮上的蜡分为三种情况:
自然存在
果表面本身就带有一层果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用。
这种天然的蜡可以使用对身体不会有任何负面影响。
人工果蜡
一些商家为了保鲜或是让水果更好看,会在苹果等水果上打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。
虽然是人工打上去的,但由于从天然物质从提取,食用对身体也没有害处。
工业蜡
不法商家想水果看起来好看一点,又不舍得购买食用蜡,就会用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。
温馨提示:要想识别食用蜡和工业蜡很简单,在挑选水果的时候,用手或餐巾纸擦拭水果表面,如果擦下一层淡淡的红色,这很有可能是工业蜡,建议就不要买了。
如果连食用蜡都不想吃,直接用热水冲洗水果表面即可。
芦荟的简介
1、简介
芦荟,别名:油葱、奴荟、卢会、讷会、象胆、奴会、劳伟。芦荟,原产于地中海、非洲,为独尾草科多年生草本植物,据考证的野生芦荟品种300多种,主要分布于非洲等地。这种植物颇受大众喜爱,主要因其易于栽种,为花叶兼备的观赏植物。可食用的品种只有六种,而当中具有药有价值的芦荟品种主要有:洋芦荟(又名巴巴多斯芦荟或翠叶芦荟)库拉索芦荟(分布于非洲北部、西印度群岛),好望角芦荟(分布于非洲南部),元江芦荟等。
2、图片
芦荟的食用处理方法
将芦荟洗净后切成几大块,分别去掉旁边的有刺的部分,再一手摁住芦荟,一手拿刀平着削下芦荟的皮,将削出来的芦荟果肉切成小块,清水淘净。
芦荟的吃法(做法)大全
凉拌芦荟的做法
材料:新鲜芦荟叶3厘米、海蜇皮20克、小黄瓜3厘米、加入麻油的醋3匙。
做法:将芦荟叶用开水烫过,切成可看到果冻的圆形。用水将海蜇皮的盐分去除。黄瓜切成丝,再将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。
芦荟萝卜泥的做法
材料:新鲜芦荟叶3厘米、白萝卜4厘米。
做法:将3厘米长的新鲜芦荟叶仔细洗净,去刺擦成泥;再将白萝卜洗净后擦成泥,轻轻绞榨后放人容器内。把芦荟泥铺在萝卜泥上,撒上海苔及酱油就可食用。
芦荟银耳汤的做法
材料:芦荟1片、银耳10克、冰糖、水适量。
做法:洗净芦荟后备用;银耳用清水泡发后去掉蒂,撕成小片后备用;锅中放大约芦荟3倍的水,放入适量的冰糖,等水烧开后,放入芦荟,煮20至25分钟后下入银耳,转小火继续煮20分钟后关火,放凉后即可饮用。
芦荟柠檬汁的做法
材料:芦荟叶5厘米、蜂蜜1匙、水2/3杯、柠檬汁1小匙。
做法:将一份5厘米长的芦荟鲜叶洗净,去刺,与柠檬混合搅拌,再加入2/3杯水搅匀,再加入冰与柠檬即可。在苹果、柳丁等水果或番茄、芹菜等蔬菜汁中加上绞好的芦荟汁,再以开水或热水调淡,制成芦荟什果汁。
哪些人不能吃芦荟、芦荟的注意事项
1、哪些人不能吃芦荟
体质虚弱者和小儿要慎用。大便溏稀者以及患有痔疮出血、鼻出血的患者,也不要用芦荟。孕期和经期妇女应绝对禁止食用。
2、芦荟的适用人群
一般人群均可使用。尤适宜便秘、皮肤炎、支气管炎患者。
3、芦荟的食用禁忌
并不是所有的芦荟都可以食用,即使可以食用的芦荟也需要加以控制。过多食用会引起腹痛或腹泻,个别体质过敏者还会出现皮肤红肿、粗糙等不良反应。
芦荟减肥吗
芦荟是一种多年生长的多肉质草本植物,其栽培历史悠久,早在古埃及时代,其药效便被人们接受和认可,称其为“万能药草”。芦荟含有丰富的蛋白质、镁、锌、维生素A、B12、E、脂肪酸和锗。维生素B能保持胆固醇浓度正常。维生素A、C、E是有效的抗氧化剂,能提高人体的免疫系统,增强人体抵抗疾病的能力。芦荟含有丰富的防腐物质:卢皮、水杨酸、尿素、苯酸等。这些物质都能杀死细菌和病毒。其实芦荟的美容作用大家都知道,但是芦荟减肥大家都知道吗?
1、芦荟汁能促进消化,治疗大肠炎、溃疡和急性肠道炎。因为芦荟能促进胃蛋白酶的分泌,因而能帮助胃消化食物。
2、芦荟能减肥是因为其中含有的芦荟活性因子能够促进脂肪燃烧,并抑制肠道对餐后食物中脂肪的吸收;而芦荟大黄素能起到通便的作用,有效防止脂肪的二次堆积。此外,荷叶中的一种活性碱能够对脂肪发生作用;山楂、绞股蓝等配料中则含有有机酸物质,能促进胃肠蠕动,因此有一定的减肥功效。
3、还有很多肥胖症是因为疾病引起的,而芦荟又能治疗和预防很多疾病,因此,治疗了疾病,肥胖症自然也就得到了解决。
芦荟减肥的方法
1、苹果炖芦荟
材料:苹果500克,芦荟200克,白砂糖30克,冰糖15克。
做法:
1.1、青苹果削皮,去核洗净,切成小块;
1.2、芦荟去刺,去皮洗净,切成条状,撒上糖腌1小时;③水烧开后将青苹果块、芦荟条和冰糖倒入锅中,用小火加盖炖至酥软即可。
2、芦荟解毒汤
材料:芦荟200克,瘦肉200克,海带40克,生地1两,盐少许。
做法:
2.1、瘦肉切片后用热水汆烫,海带洗净泡软,芦荟切小方片备用。
2.2、将1000cc的水注入锅中煮开后,放入所有材料(盐除外),用小火炖煮1小时,起锅前再加少许盐调味即可。
3、蜜糖芦荟露
材料:新鲜芦荟4-5根,黑枣5克,蜂蜜适量。
做法:
3.1、芦荟洗净、去外皮,取出内肉备用;黑枣洗净,去核、切半。
3.2、锅中倒入3杯水煮开,放入黑枣略煮,加入A料调匀,再加入芦荟肉续煮约10分钟即可。
4、雪耳芦荟
材料:银耳20克,芦荟125克,枸杞子,香菜各适量。冰搪,纯净水各适量。
做法:
4.1、银耳泡发、去根,加水蒸熟。
4.2、芦荟去皮洗净,切条,焯熟冲凉,枸杞子泡发。
4.3、冰糖加纯净水对汁,放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味,撒上香菜即可。
5、芒果芦荟优酪乳
材料:芒果1个,芦荟1片,优酪乳1小瓶,蜂蜜少许。
做法:
5.1、芒果去皮、去核,果肉备用。
5.2、芦荟撕去表皮,将透明果肉放入果汁机中,加入芒果、优酪乳、蜂蜜,打成果汁即可。
芦荟的功效
1、保护肠胃璧,预防胃炎、胃溃疡。饮食的不正常、过度紧张或是压力等都容易造成胃肠方面的疾病,芦荟胶质的部份可以见效保护肠胃壁免于胃液的侵蚀,并生出新的组织。食用芦荟时,取芦荟中间的大量胶质,避开靠近叶片的部份,生吃或是调理之后食用,都是不错的方式。
2、低卡路里,保健无负担。含有丰富矿物质及维他命的芦荟,其对于瘦身最大的优点在于和其他的零食相比,如饼干、蛋糕、巧克力等,芦荟的热量是低到没话说的。所以,想吃零食的时候,可以把芦荟的胶质部分取出来加入优格或是果汁里食用。当然也可以做成低卡的芦荟料理,见效减轻身体的负担。
3、消毒杀菌,克服口臭。口腔内的细菌、霉菌和病毒是造成口臭问题的主要因素,把磨成泥状的芦荟稀释做成芦汁之,常常利用芦荟汁来漱口,可以杀死口腔里坏的细菌,解决口臭的问题!
4、促进肠胃蠕动,见效治疗便秘。芦荟内含的芦荟大黄素是芦荟可以治疗便秘的主要原因。正为便秘而苦恼的美女儿们马上喝一杯芦荟汁来减肥吧!用果汁机把芦荟榨成汁,过滤之后即可饮用。此外,芦荟也有促进新陈代谢的成效,见效加速体内废除物的排除,让肌肤更保健,身型更苗条。
5、促进血液循环,改善贫血症状。血压过低是造成贫血的主要原因之一。低血压的人容易疲倦、早上爬不起来、或是出现晕眩、贫血等情形。而芦荟可以促进血液循环,提高新陈代谢,并有改善体质的作用,所以食用芦荟即可以见效的预防这些症状。
导读:新鲜百合发芽还能吃吗?百合是润肺食物中的佼佼者,人们经常会买百合来做菜,不过,百合很容易发芽,那么,新鲜百合发芽还能吃吗?
新鲜百合发芽还能吃吗?
鲜百合甘甜汁多,味道清香,银耳百合糖水,绿豆百合粥,百合冬瓜汤都深受喜爱,常吃百合能宁心安神,补中益气,润肠通便,美容护肤等等,尤其女性朋友,喜欢屯着百合吃。不过,百合储存不当,很容易发芽,发芽的百合还能吃吗?
专家建议,发芽的百合不要吃。百合发芽说明它分泌的生长素增多,虽然和生长激素不一样,但是吃多了也有害健康。
一般来说,百合发芽,质量已经发生改变,营养也基本都被嫩芽吸收,百合失去原来的营养成分了,为了避免不良发应,最好不要食用发芽的百合。虽然百合很贵,但安全起见,还是再买些新鲜的食用吧,或者将买来的百合采取正确的保存方法,避免其发芽。
百合的保存方法
一、冰箱保存
1.洗净并沥干水,放阴凉地2天,保鲜袋挤出空气,放冰箱冷冻室冷藏,温度设为2~8℃。约能保存半年。若设置温度为0℃以下,可以保存两三年。
2.买回百合后,挑洗干净,再按照平常现吃的方法煮一下,不过见煮开后就关火,不需煮烂,然后晾凉后,按照一顿的量分别装保鲜袋,然后放在冰箱冷冻室,可以保存很久,下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。
这是最常见的新鲜百合保存方法,常用家庭。
除此之外,鲜百合还可以放在地窖保存、用泥土保存。
1、用地窖保存
鲜百合放地窖里保存,由于地窖空气稀少、温度低,至少可以保存三个月以上。地窖里面的空气稀少,减少了鲜百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的温度较室外要低很多,进一步降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使鲜百合保存很长的时间。
2、用泥土保存
用塑料袋将百合装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面。泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,但更加广泛实用一些,适合没有地窖的人。但效果较差,适合保存近一个月。
3、用水果保鲜剂保存
百合商贩常用水果保鲜剂保存百合,选用对青霉有抑制效果的保鲜剂对百合进行保存。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合10分钟左右,然后捞出,晾干即可。
百合要保存得好,前提是百合原本是优质的,才能延长其保鲜期,怎么挑选好的百合呢?
挑选新鲜百合的方法
1、百合表面洁白无奇怪色斑
百合表面如果颜色奇怪,或整个百合根伤痕累累,是保存方式有问题的表现,不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。
2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆
鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好,这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合,口感比较清甜。麟片已剥开的百合,已经不那么新鲜。
3、根须不能变色
根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
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