榛子仁的简介
1、简介
榛子仁为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒的种仁,它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果食品,有“坚果之王”的称呼;榛子仁也是人们果盘中干果的“常客”,是“四大坚果”之一,榛子果实酥香可口、营养丰富,既可生食亦可炒食。
2、图片
榛子仁的食用处理方法
1、易拉罐拉环来帮你。这拉环上的铁片可以弯折几下,给它去掉不要了。剩下的这个小圆圈,就是剥榛子的趁手工具,把它插到榛子的开口里。就像是用钥匙开门一样,轻轻一转这榛子壳就齐齐地裂开了。这小铁环薄薄的,即便这壳开口比较窄,也能轻松打开。
2、找一个稍厚点的塑料袋,装入两三把榛子,摊平后用菜刀平拍一遍(或用榔头均匀敲打)。然后把榛子仁和壳分拣出来。未破的继续再拍打即可。
榛子仁的吃法(做法)大全
1、油炸胡榛子仁的做法
材料:胡榛子仁100克、食盐、生油。
做法:将胡榛子仁去杂洗净晾干,放入盐水中腌渍。几小时,捞出沥干水,入油锅炸至金黄色,捞出即成。油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分,具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。
2、榛子粥的做法
材料:榛子不拘多少、粳米50克、蜂蜜少许。
做法:将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。食用时调入蜂蜜,久服尤佳。可益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。
3、榛子山药饮的做法
材料:榛子60克、山药50克、党参12克、陈皮10克。
做法:榛子去皮壳洗净;山药洗净取净肉切小块;党参、陈皮以水500克,文火煮30分钟,去渣取汁。以药汁煮榛子肉、山药块,小火熬熟。本饮具有健脾益胃,强身健体的功效,对于病后体虚,食少疲乏者有良好补益作用。
炒榛子的做法
4、材料:生榛子。
做法:将榛子炒熟即可。随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食,明目促进体力。
5、盐水榛仁的做法
材料:榛子500克、食盐10克。
做法:榛子去壳,保留红色内皮,以清水洗净晾干;食盐入少量温水中化开;将锅烧热,倒人榛仁快速翻炒,半熟时倒人盐水,再炒至水分收干,香酥干脆即可出锅,晾凉食用。本品具有强壮体魄,明目健脑的功效,年老、体弱者宜常食。
哪些人不能吃榛子仁、榛子仁的注意事项
1、哪些人不能吃榛子仁
榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
2、榛子仁的适用人群
一般人群均可使用。尤适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。
3、榛子仁的食用禁忌
存放时间较长后不宜食用;每次食用20粒为宜;榛子是不能和巧克力食用的,因为巧克力和榛子加在一起很容易就会让人产生过敏的情况,因此体质不好或者容易出现过敏情况的人,一定要非常的重视啊。
榛子长得像迷你板栗,其实这两者是不同的食材。想吃榛子并不是像吃板栗那么简简单单用牙就能咬开,我们还得借助工具才能吃到香喷喷的榛子。榛子是人们最喜欢的坚果之一,那么,作为资深吃货,我们关心的是除了好吃以外,还得要有营养才行。其实它受欢迎的原因除了美妙的口感,最重要的是它所含有的多种物质能延缓衰老、保护视力、健脾肠胃、明目健脑、增强体质。不但适合普通人群食用,连孕产妇都可以适当吃一些榛子。大家买回榛子,一般都是生吃。其实你知道吗?榛子的吃法还有很多种,而且随着不同的吃法食疗效果也随之不同。建议你一定要尝试一下这篇文章里介绍的榛子的做法。不过,榛子的油脂多,热量高,所以,爱美的女性就算为了养颜美容也不能多吃哦。
小麦仁的简介
小麦是小麦属植物的统称,是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物,最早起源于中东的新月沃土地区。小麦是世界上总产量第二的粮食作物,仅次于玉米,而稻米则排名第三。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加,或生质燃料。小麦在我国已有5000多年的种植历史,目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦;按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦;按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。小麦是我国北方人民的主食,自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。”小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。
小麦仁的食用处理方法
小麦可煎汤,煮粥,或制成面食常服;也可炮制研末外敷,治痈肿、外伤及烫伤。
小麦仁的吃法(做法)大全
1、黑豆小麦粥
1.1、主料黑豆30g、小麦仁30g、粳米100g、大枣5枚、辅料水适量。
1.2、黑豆,麦仁洗净。
1.3、粳米冲洗干净。
1.4、大枣洗净,剪开。
1.5、放入炖锅,加盖,隔水炖煮2-4小时。
1.6、米烂粥成盛出食用。
2、自制小麦豆浆
2.1、主料黄豆3/2(豆浆量杯)、小麦仁3/1(豆浆量杯)、辅料水适量、糖适量。
2.2、准备的黄豆和小麦仁。
2.3、黄豆和小麦提前泡好,(我都是前一晚开始泡的)。
2.4、泡好的黄豆和小麦仁洗干净放入豆浆机里。
2.5、加水至水位线。
2.6、盖好,按五谷豆浆键。
2.7、打好的豆浆用豆浆机配的筛子把豆渣过滤掉。
2.8、过滤好的豆浆,加适量的糖即可食用。
哪些人不能吃小麦仁、小麦仁的注意事项
1、哪些人不能吃小麦仁
一般人群均可食用。
2、小麦仁的适用人群
一般人群均可食用。
3、小麦仁的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
麦仁的简介
1、简介
麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁的坚果风味较重,这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。麦仁分为软、硬两类,但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于:其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低,并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高,并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。
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麦仁的食用处理方法
麦仁冲洗2遍,以温水浸泡2-3小时即可烹饪。
麦仁的吃法(做法)大全
枸杞羊肉麦仁粥
材料:枸杞子20克、小麦仁200克、羊肉75克、料酒10克、葱姜汁15克、精盐、鸡精各3克、味精1克、胡椒粉0.5克、湿淀粉2克。
做法:
1、枸杞子洗净。羊肉切成丁,用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。小麦仁淘洗干净,下入清水锅中用大火烧开,改用小火煮到微熟。
2、加入余下的料酒、葱姜汁,下入羊肉丁烧开,煮至熟烂。加入鸡精、余下的精盐。
3、下入枸杞子煮至汤汁浓稠,加味精、胡椒粉,出锅装碗即成。
麦仁南瓜粥的做法
材料:麦仁、南瓜、冰糖。
做法:
1、麦仁和去皮切块南瓜放入砂锅中。
2、加入适量清水。
3、中大火煮开放入冰糖,转小火焖10分钟就好了。
五谷杂粮养生粥的做法
材料:荞麦1大匙、薏米1大匙、黑米1大匙、芡实1大匙、脱皮绿豆1大匙、糙米1大匙、红豆1大匙、麦仁1大匙、红枣10粒、桂圆10粒、粳米100克。
做法:
1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。
2、上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。
3、喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
乡田麦仁菜饭的做法
材料:麦仁、大米、奶白菜。
做法:
1、麦仁洗净浸泡后和大米混合均匀后加水(水位大约位于食指第一关节2、3处)上锅蒸20分钟左右。
2、奶白菜1棵洗净,沥干水分。
3、将奶白菜切成碎粒,拌上少许香油。
4、打开锅盖,把白菜粒拌入蒸好的米饭,再次蒸5分钟即可。
麦香排骨的做法
材料:仔排600克、麦仁(去皮的小麦)150克、丝瓜1根、鸡蛋1个、葱姜少许、盐、鸡精、淀粉适量。
做法:
1、麦仁清洗干净,用温水泡2小时后放入蒸笼蒸熟。
2、仔排斩成小段,放入清水中漂洗去血水。捞出沥干水分,加盐、鸡蛋、淀粉上浆,放入蒸熟的麦仁中沾上麦仁。
3、把沾上麦仁的排骨放入油锅炸一下,炸至麦仁发黄。锅中加少许油,放入葱姜煸香,倒入开水,把排骨放入小火炖半小时,放入丝瓜块炖一会,调味出锅。
哪些人不能吃麦仁、麦仁的注意事项
1、哪些人不能吃麦仁
高血压的人避忌食用。
2、麦仁的适用人群
一般人群皆可食用。
3、麦仁的食用禁忌
无食用禁忌。
薏米仁的简介
薏米仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米仁的食用处理方法
薏米仁属禾本科植物。有两种,一种为川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。一种为薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品,经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。可以用作煲汤,或者磨粉食用。
薏米仁的吃法(做法)大全
1、红枣薏仁小米粥
1.1、红枣含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素,还含有胡萝卜素等。薏米有祛湿,健脾益胃的保健功效。两者配上小米熬成粥,是一道不错的营养粥。
1.2、红枣、薏米仁、小米洗净;
1.3、锅中放水;
1.4、放入薏米仁加盖大火煮开改小火煮10分钟;
1.5、放入小米;
1.6、再放红枣加盖大火煮开改小火煮20钟;
1.7、最后放少许糖出锅,即可。
2、薏米仁赤豆汤
2.1、夏天湿气重,赤豆和薏米仁的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。
2.2、材料:赤豆(已泡发)、薏米仁(已泡发)。
2.3、将已泡发的赤豆淘洗一下,待用。
2.4、将已泡发的薏米仁淘洗一下。
2.5、随后,将淘洗好的薏米仁和赤豆倒入高压锅中。
2.6、接着,加入一些清水。
2.7、盖上盖、烧煮10分钟关火。
2.8、焖至没气后开盖。
2.9、然后,加适量的白糖。
2.10、调味搅匀,即可。
哪些人不能吃薏米仁、薏米仁的注意事项
1、哪些人不能吃薏米仁
一般人食用。便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。
2、薏米仁的适用人群
一般人食用。尤其适于体弱,消化功能不良的人。有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。
3、薏米仁的食用禁忌
便秘,尿多者及孕早期的妇女应忌食。
松子仁的属性
1、科属
松科,松属。松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。
2、产地
产于中国东北长白山区、吉林山区及小兴安岭爱辉以南海拔150-1800米、气候温寒、湿润、棕色森林土地带。
3、别名
松子、海松子、松仁。
4、简介
松子仁为松科植物红松的种子仁,又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺,美容抗衰,延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽,慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物,更是食疗佳品,因而有“长寿果”之称,备受历代医家、营养学者所推崇,这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。
红松是松科松属的常绿乔木,树高可达30米,胸径1米,幼树树皮灰褐色,近平滑,大树树皮灰褐色或灰色,纵裂成不规则的长方鳞状块片,裂片脱落后露出红褐色的内皮,树干上部常分叉,枝近平展,树冠圆锥形,一年生枝密被黄褐色或红褐色柔毛,冬芽淡红褐色,矩圆状卵圆形,先端尖,微被树脂,芽鳞排列较疏松。
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松子仁的营养价值、吃松子仁的好处
松子仁内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子仁,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。
松子仁营养丰富,据测定,每100克松子仁中含有蛋白质16.7克,脂肪(主要成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸)63.5克,碳水化合物9.8克,钙78毫克,磷236毫克,铁6.7毫克。这些营养成分对延年益寿,防衰抗老,强健身体,美容润肤皆有良好的促进作用。
1、松子仁中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病。
2、松子仁中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能给机体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人保健有极大的益处。
3、松子仁中维生素E高达30%,有很好的软化血管、延缓衰老的作用,是中老年人的理想保健食物,也是女士们润肤美容的理想食物。
4、松子仁富含脂肪油,能润肠通便缓泻而不伤正气,对老人体虚便秘,小儿津亏便秘有一定的食疗作用。
5、松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。
6、松子仁中的磷和锰的含量丰富,对大脑和神经有补益作用,是学生和脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。
吃松子仁的最佳时间
吃松子仁一般9-10月最应季。
松子仁的选购方法
1、看壳色,以壳色浅褐,光亮者质好,壳色深灰或黑褐色,萎暗者质差。
2、看仁色,松仁肉色洁白质好,淡黄色质次,深黄带红,已泛油变质。
3、看牙芯,松仁芽芯色白质好,发青时已开始变质,发黑的已变质。
4、验干潮,松子壳易碎,声脆,仁肉易脱出,仁衣略有皱纹且较易脱落者身干。这样的比较好,而壳质软韧,仁衣无皱纹且不易脱落,仁肉较嫩者身潮。
松子仁的副作用
松子仁虽好,也并非人人皆宜。脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰多者,一般不宜多吃松子仁,以免身体消化吸收后,产生相反的副作用。由于松子仁油性较大,所以,吃得太多会使体内脂肪增加。因含丰富的油脂,所以胆功能严重不良者应慎食。
花生仁的简介
1、简介
花生仁是指去掉花生壳的那部分,事实上是花生的种子,整个的花生叫做果实,荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,可延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋媲美。
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花生仁的食用处理方法
花生仁的用途很广,既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。食用方法也比较广泛,烘烤、炒、炸、煮、腌皆可,也是制做糖、酱、罐头的主要原料。近几年来花生仁的制成品种也在逐渐扩大,这对发展中国的食品工业,扩大出口都有着重要意义。
花生仁的吃法(做法)大全
做法一、锅中坐油,油较多,可没过花生为最佳。倒入花生,开中火,不停划圈炒动。至花生皮稍稍绽开,见其中的花生仁变黄,即可关火。这时还不要装起,继续划圈炒动,直至油温稍降。花生漓油,起锅装入在大容器中,放入2:1的盐,糖,摇匀。
做法二、花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分。炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出。等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油。锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香。倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!
做法三、将米血糕切小块用水烫熟备用。取一个碗将调味料蚝油,糖,香油,蒜末,拌匀后将烫熟的米血糕倒入搅拌均匀~洒上葱花姜丝辣椒~再拌一拌即可,承盘后洒上好吃的花生粉增添风味喔。
哪些人不能吃花生仁、花生仁的注意事项
1、哪些人不能吃花生仁
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
2、花生仁的适用人群
吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。
3、花生仁的食用禁忌
许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
花生是属于油腻性食物的,如果与寒冷性的食物一块食用的话,就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。
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