草菇的吃法_哪些人不能吃草菇
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“草菇的吃法_哪些人不能吃草菇”，希望对您的养生有所帮助。
草菇的简介
草菇,别名:稻草菇、秆菇、麻菇、包脚菇、兰花菇。草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大,故国际上称之为“中国蘑菇”。
草菇的食用处理方法
准备一盆净水,在水里先放点食盐,搅拌一下使其消融。然后,将草菇放在水里泡一下子再洗。如果草菇比较脏,还可以把水顺着一个方向搅。洗草菇前,要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体不易消化。
草菇的吃法（做法）大全
鲜草菇丝瓜鱼片汤的做法
材料:草鱼160克、丝瓜160克、草菇120克、豆腐(北)100克、姜3克、大葱5克、香菜8克、香油5克、胡椒粉2克、花生油10克、盐3克。
做法:
1、丝瓜去皮洗净,开边去瓤,切如筷子头大粒。豆腐洗净切粒,鲜菇洗净切开边。
2、姜1片,葱1条入锅,加入水2杯烧开,放下板豆腐煮3分钟捞起,然后放下香菇煮5分钟捞起浸冷,取起抹干,鲩鱼(草鱼)肉洗净抹干,带皮切片,用麻油、胡椒粉、盐和油腌5分钟,一片片排在碟上。
3、烧热煲,下油1汤匙,爆香姜,放水适量煲开,放下豆腐、鲜菇、丝瓜煮开片刻,熟后下盐调味,放下鱼片立即熄火,倒入汤碗内,放下芫荽(香菜)即成。
草菇炖鸡的做法
材料:鸡半只(约1斤半)、干草菇1两、笋数片、姜数片、葱2条切段、木耳半两、蚝油1汤匙、生抽、酒、水各适量。
做法:
1、草菇、木耳浸软,挤干水。
2、姜1片、葱1条、酒半匙加水煮滚。放入木耳、草菇煮5分钟,捞起冷却后挤干水。
3、鸡洗净斩块,用盐少许、生粉半匙、老抽半匙、油1匙腌10分钟。
4、炒锅下油,爆香姜,下鸡块爆至微黄色,下草菇、木耳、笋片及调料,焖至鸡熟,约15分钟。加水淀粉,麻油,少许胡椒粉勾芡即可装盘。
炒草菇的做法
材料:草菇、生抽、鸡精、水淀粉、姜、盐。
做法:
1、将草菇洗净后切成片状,放入热水锅中焯水,取出后沥干备用。
2、在锅中加油烧热,放入姜蒜爆香,倒入草菇煸炒。
3、加入适量的生抽,清水和几片姜稍焖两分钟。
4、起锅前加入食盐调味,并加入适量水淀粉勾芡,这样会更好吃。
草菇炒肉片的做法
材料:胡萝卜、草菇、猪里脊肉。
腌调:盐、料酒、蛋清。
调料:姜片、蒜片、盐、料酒、鸡精、生抽、香油。
做法:
1、猪里脊肉切片,调入腌料抓匀腌1小时。
2、烧锅油,倒入肉片炒至七八成熟盛出备用。
3、爆香姜蒜片,放入胡萝卜草菇爆炒至七八成熟。
4、放入肉片一起翻炒。
5、调入适量的盐、鸡精以及生抽翻炒至熟。(可盖锅盖焖3分钟再揭开翻炒)。
6、起锅前,淋入香油和淀粉水匀芡匀即可。
哪些人不能吃草菇、草菇的注意事项
1、哪些人不能吃草菇
脾胃虚寒者不宜多食。
2、草菇的适用人群
一般人群均可食用。
3、草菇的食用禁忌
生草菇有一定的毒性,草菇未煮熟食用会中毒,所以食用时注意一定要多煮、多炒,保证熟透了再上桌。
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草鱼的简介
1、简介
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。
草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。
2、图片
草鱼的食用处理方法
首先要会选鱼,看鱼眼,饱满凸出角膜透明清亮的鱼是新鲜的鱼!将选好的鱼放在案板上去鱼鳞,洗净!拿来剪刀,去掉鱼鳍和鱼鳃! 用剪刀,剖开肚子,取出内脏。 拿来一个能放下草鱼的盆,(最好稍大点)用水洗净即可 。草鱼可以有很多做法,比如草鱼汤,红烧草鱼块,糖醋草鱼,味道都很鲜美!
草鱼的吃法（做法）大全
做法一、新鲜草鱼一条重约1千克左右,准备葱段,姜丝,料酒,白糖,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油,淀粉,菜籽,然后将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状,放一个干净的盆内备用;将用料中的东西全部放入,用量依据个人口味适量,然后盖上盖子腌制5小时左右,取出盆子内的姜丝和葱段,放入一干净的小碗备用;锅内放入适量的菜籽油,烧至八成热时,将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内,炸至两边金黄色时,取一干净的盘子装入备用;用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时,倒入适量的开水,再依次放入鱼块,当汤汁收至快干时关火,出锅装盘即可。
做法二、草鱼去头尾,沿鱼大骨将鱼片成两大片,然后切成小块,用盐、料酒姜丝腌渍入味(提前一晚即可)。腌渍好的鱼块沥干水,入油锅炸至金黄捞出,沥干油备用葱切段,姜切片,蒜头三四个,桂皮一块,香叶三四片,花椒若干,八角一个,山楂片少许(没山楂片就不放)。老醋:料酒:生抽=1:1:1,加入少许老抽调色,加入适量的盐。炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜,下入所有调味料,加入开水,大火煮沸。水开后,加入炸好的鱼块,水刚没过材料就可以。大火烧开,小火慢慢炖一个小时,火力一定要小不然鱼肉就碎了,让水面保持微开的样子就行鱼肉软嫩,用筷子轻轻一碰就可以化开就关火。用少许鸡精和香油调味,洒少许蒜末。如果喜欢汤水多的,直接上桌就可以。不然的话大火收汁,待汤汁浓稠关火即可。
哪些人不能吃草鱼、草鱼的注意事项
1、哪些人不能吃草鱼
痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。出血性疾病患者、肝肾功能严重损害者、服用某些药物的人严禁一次摄入过多,可适量选用含嘌呤较少的鱼类。
2、草鱼的适用人群
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用,对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
3、草鱼的食用禁忌
一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。过敏体质者特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼,以免再次引发过敏。
草果的简介
草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本,生于沟边林下,分布于广西和云南南部地区,栽培或野生于疏林下,海拔1100-1800米。果实成熟呈红褐色时采收,晒干或烘干,或用沸水烫2至3分钟后,再晒干或烘干。
草果果实呈椭圆形,长2至4.5厘米,直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形柱基,基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧,内分3室,每室含种子7至24粒,多集结成团,黄棕色或红棕色。4-6月开花,9-12月结果。气芳香,味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛。此外尚含有香叶醇和草果酮。草果有特异香气,味辛、微苦,是一种调味香料,具有特殊浓郁的辛辣香味。其干燥的果实被用作中餐调味料和中草药。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果是药食两用中药材大宗品种之一,食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。
草果的食用处理方法
洗净即可
草果的吃法（做法）大全
一、草果羊肉煲的做法:
食材准备:羊肉、草果、葱、姜、八角、桂皮、花椒、小红椒、桂子皮、香叶、料酒、白糖、排骨酱、盐、油、红枣、酱油
做法步骤:
1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟,取出控水,冷水入锅焯水,再用流动的水冲净浮沫;
2、将桔子皮,香叶,草果,八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅,高压25分钟;
3、开盖后取出各式香料,将羊肉捞起,羊肉原汤备用;
4、炒锅放油烧热,将葱姜放入炒香,加入排骨酱翻炒;
5、将羊肉下锅,加白糖,酱油适量翻炒均匀,放小红椒、红枣入锅,加入羊肉汤;
6、焖10分钟左右至汤汁浓稠即可。
二、草果酱牛肉的做法:
食材准备:牛腱肉、草果、葱姜、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、沙姜、山奈、肉蔻、豆蔻、小茴香
做法步骤:
1、牛腱肉放入凉水锅中,中小火煮开,保持沸腾约2分钟;
2、捞出牛肉,冲洗干净;
3、另起锅,加入约3斤凉水,下入所有配料,大火煮开;
4、下入焯过水的牛肉;
5、加入料酒,酱油,冰糖,适量盐,大火煮开后,转微火,盖上锅盖慢煮30分钟,关火,焖30分钟;
6、再次开微火,煮开后焖煮30分钟,用筷子检查:能扎透即可,大约7成熟,关火焖到凉;
7、取出牛肉,放进合适的容器;
8、用过滤后的原汁浸泡,并入冰箱密封冷藏一夜入味,然后取出牛肉切片即可。
哪些人不能吃草果、草果的注意事项
1、哪些人不能吃草果
气虚或血虚的体弱者切勿多食,以免耗伤正气;阴虚火旺者也不可服,防其温燥伤阴。
2、草果的适用人群
脘腹冷痛、食积不化,或饮食不香、呕吐反胃者宜食。
3、草果的食用禁忌
身虚畏寒者慎用。气虚或血亏,无寒湿实邪者忌服。
草莓的简介
1、简介
草莓,多年生草本,高10-40厘米。茎低于叶或近相等,密被开。展黄色柔毛。叶三出,小叶具短柄,质地较厚,倒卵形或菱形,上面深绿色,几无毛,下面淡白绿色,疏生毛,沿脉较密;叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序,花序下面具一短柄的小叶;花两性;萼片卵形,比副萼片稍长;花瓣白色,近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大,宿存萼片直立,紧贴于果实;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月。原产南美,中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高,含有多种营养物质 ,且有保健功效。
2、图片
草莓的食用处理方法
草莓清洗方法
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。
2、把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用。
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成污染。
草莓的吃法（做法）大全
牛奶草莓西米露
原料:小西米100克、草莓200克、牛奶500克、清水适量、蜂蜜1勺
做法:
1、小西米放入沸水中煮到中间剩下个小白点;关火焖10分钟;
2、焖好的小西米加入牛奶一起冷藏半小时;
3、冷藏好的西米应该饱满膨大,吸足了牛奶的奶香味儿;
4、把草莓切块和牛奶小西米一起拌匀,加入蜂蜜,就得到美味可口的牛奶草莓西米露了。
草莓布丁
原料:鲜草莓100克, 草莓果酱100克, 淡奶油(超市有售)1升, 糖水, 明胶60克 草莓果汁30克。
做法:
1、把明胶放入温水中化开,另加入草莓果汁。
2、往草莓上面加果胶,刚好覆盖草莓即可。
3、将奶油打起,把剩下来的果胶加入奶油中,放在选好的容器里,放入冰箱冰冻成型,让后倒入盘子里,成为奶油果冻。
4、把做好的草莓冻轻覆在奶油冻上面。
5、根据自己的喜好淋上少许果酱即可。
哪些人不能吃草莓、草莓的注意事项
1、哪些人不能吃草莓
1、脾胃虚寒、肺寒咳嗽、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑的人不宜过多吃草莓,因为草莓含草酸钙较多。
2、夏季烦热口干或腹泻如水的人,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用;草莓中鞣酸含量较高,如果吃草莓的同时吃含钙、铁高的食物,会影响钙、铁的吸收。
3、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食,否则会加重病情。
2、草莓的适用人群
一般人群均可食用。草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C60毫克,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。
此外,草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、pp以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。它的维生素C含量比柑橘高3倍,比苹果、 葡萄高10倍以上,日本称草莓是“活的维生素丸”。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄 高3到4倍。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。草莓营养价值很高,属于高档水果。
3、草莓的食用禁忌
第一:要把草莓洗干净,首先最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。
第二:洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。
第三:洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
第四:有人习惯用洗涤灵之类的化学品泡洗水果,这里建议您不要用清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
草鱼肠的简介
1、简介
草鱼肠即草鱼的肠。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。
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草鱼肠的食用处理方法
鱼肠内因寄生虫比较多,所以草鱼肠食用前一定要处理干净，首先扯开周围连接油,弄成一根,用筷子插入顶头不断地翻转,使它翻转过来,清洗,再翻过来,表面清洗,切成八至十厘米段,用盐抓一抓,清洗,再抓,到没有黏液出来为止,用黄酒加姜片腌一会,配嫩韭菜,急火爆炒(类似于韭菜海肠),也可配于火锅、锅仔、炖汤,都特鲜!
草鱼肠的吃法（做法）大全
1、鱼肠汤
材料:草鱼肠3两,姜丝1两,九层塔少许,盐1茶匙,米酒1大匙,胡椒粉1/2茶匙,水1碗做法:
1.1、先将鱼肠中的肠泥用手拉出来清洗干净后,再将鱼胆切除,最后切成块状放入容器内,用盐和米酒略微浸泡以去除腥味,再用滚水川烫后捞起备用。
1.2、取一汤锅,倒入约7分满的水,放入姜丝和所有的调味料,以中火将水煮开后,继续放入作法1的鱼肠、九层塔让水再次煮开即可。
2、鸡蛋焗鱼肠
主材：草鱼肠 1副、油条半条、鸡蛋3只、干葱3粒、柠檬皮10克、姜20克、葱20克、水150毫升、绍兴酒1汤匙、白醋1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、盐适量。
2.1、预热焗炉至摄氏190度。准备碗,加入水及白醋,用来清洗鱼肠。
2.2、将油条切片备用。
2.3、准备一个大碗,打发鸡蛋及加水拌匀。
2.4、将一锅水煮滚,加入姜片及葱段,加入鱼肠煮15分钟,捞起沥干后切段。
2.5、中高火烧热锅,加少许油,炒香干葱,加入鱼肠煎至金黄色,加入绍兴酒,将鱼肠放入碗内。
2.6、将蛋液倒入碗内,加盐及胡椒粉调味,拌匀。
2.7、放上油条片和柠檬皮,放入焗炉烤15-20分钟直至鸡蛋完全熟透。洒少许胡椒粉即成。
哪些人不能吃草鱼肠、草鱼肠的注意事项
1、哪些人不能吃草鱼肠
一般有炎症者、肠胃不好者慎食鱼肠。
2、草鱼肠的适用人群
2.1、一般人均可食用。
2.2、冠心病、血脂高患者,小儿发育不良者,水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。
2.3、尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟等病人食用。
3、草鱼肠的食用禁忌
3.1、鱼肠内因寄生虫比较多,而且很难清洗干净,加之饭店做的鱼杂未必会完全熟透,食用之后有可能导致寄生虫感染。
3.2、其次鱼肠与鱼内脏分布在一起,如果没有仔细剔除内脏的话,会有较多激素残留。
3.3、所以如果要食用鱼肠的话,一是要剔除内脏并清洗干净,二是要完全蒸煮熟透。
草石蚕的简介
草石蚕为唇形科植物草石蚕的块茎及全草。草石蚕,多年生草本,高13～23厘米。根状茎长而横走,密被白棕色狭鳞片。多年生草本。根状茎匍匐,其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎;茎高30-120m,在棱及节上有硬毛。叶对生;叶柄长1-3cm;叶片卵形或长椭圆状卵形,长3-12cm,宽1.5-6cm,先端微锐尖或渐尖,基部平截至浅心形,边缘有规则的圆齿状锯齿,两面被贴生短硬毛;轮伞花序通常6花,多数远离排列成长5-15cm,顶生假穗状花序;小荀片条形,具微柔毛;花萼狭钟状,连齿长约9mm,外被具腺柔毛,10脉,齿5,三角形,具刺尖头;花冠粉红色至紫红色,长约1.2cm,筒内具毛环,上唇直立,下唇3裂,中裂片近圆形。小坚果卵球形,黑褐色,具小瘤;花期7-8月,果期9月。
草石蚕的食用处理方法
因其地下茎形似蚕蛹或螺丝,又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕等。具有祛风除湿,清热解毒的作用,小坚果卵球形,黑褐色,通常可以用来煎汤,蒸食或煮食等。
草石蚕的吃法（做法）大全
草石蚕炒肉片,草石蚕洗净,猪肉切片,姜粉、盐、酒腌渍。草石蚕入水煮沸后三分钟捞出备用。热油,炒肉片,再下大蒜、草石蚕,料酒及盐,最后糖一勺。
草石蚕炖鸡,这是草石蚕的植物样子。鸡肉剁块入滚水洗去血水。捞起备用。取深锅放草石蚕、姜片、米酒、红萝卜、麻油加适量水。入电锅,外锅3杯水炖熟。
草石蚕人参鹌鹑汤,准备好材料;鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水。经过飞水,可以有效取出血腥味; 捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用;草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添加; 沸腾后,加入黄酒,捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了;转文火再煮30分钟,就可以了;最后关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味。
哪些人不能吃草石蚕、草石蚕的注意事项
1、哪些人不能吃草石蚕
一般没有禁忌人群。
2、草石蚕的适用人群
一般人群均可食用。尤其适合适合风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积、肺炎患者食用。同时黄疸、气喘、肺虚、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症患者也可多食。
3、草石蚕的食用禁忌
不宜生吃或多食,否则生寸白虫。倘若与各各鱼同食,会使人呕吐。
营养健康,但是也要食用适量,不能过量。
导读：草菇的吃法有哪些？草菇是我国第三大食用菌，草菇的蛋白质含量远超其他蔬菜，是一种营养的食材，下面来了解草菇的吃法和食用禁忌。
草菇的简介草菇的食用处理方法草菇的吃法（做法）大全哪些人不能吃草菇、草菇的注意事项草菇的简介
草菇是世界第三大栽培食用菌。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的十分好的蛋白质来源，并有素中之荤的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。
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草菇的食用处理方法
把草菇全部泡在水中，而且是菌盖朝同一方向，然后浸泡十五分钟，再用一根手指头，在水中来回搅动，多换几次水，就能把草菇洗干净，而且对它的外表还不会产生伤害。
草菇的吃法（做法）大全
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。
一、炒
草菇肉片
原料：草菇400g、辅料油、盐、青红椒、里脊肉、鸡精、料酒、生粉。
做法：
草菇去根部后洗净，切成薄片；里脊肉切片，用料酒，盐，生粉用手抓匀；青红椒洗净后切片。锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入盐。倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。
蚝油草菇
原料：草菇200克、蚝油1勺、葱丝。
做法：
草菇洗净，对半切开。锅中注入油，烧热。放入草菇翻炒均匀，将草菇炒熟。加入蚝油。继续翻炒均匀。翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油。关火，装盘，将葱丝码放在盘上装饰即可。
二、蒸
草菇蒸鸡
原料：雏母鸡肉600克、草菇25克、精盐5克、绍兴酒20克、酱油25克、湿淀粉25克、白糖15克、葱段50克、姜片25克、熟鸡油50克。
做法：
将草菇放入碗内，冲入开水，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。把草菇放入温水盆中，用指甲抠洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗数遍，洗净泥沙，置于碗内备用。将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱姜，盛入盘中。
三、煮汤
草菇竹笙汤
原料：草菇250克、竹笙25克、干贝少许、猪骨汤。
做法：
竹笙用清水泡发，洗净剪成小段。干贝洗净加入清水泡一下。将草菇洗净后对半切开。锅里加入骨汤和干贝煮10分钟后，加入竹笙和草菇煮开。
草菇丝瓜汤
原料：草菇20克，豆腐（北）100克，丝瓜480克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2克。
做法：
干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水；将板豆腐切成薄片待用；把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水；豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水；放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水；下油爆姜，加水煮开；放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
四、烧
草菇烧豆腐
原料：豆腐200g，草菇100克，青椒少许，小红辣椒少许，蚝油15ml，盐2g，姜片3片，清水少许。
做法：
豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；加入耗油和清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
五、烩
牛柳烩草菇
原料：牛肉、草菇、辣椒、蒜头、葱、辣椒酱、生粉、精盐、鸡精、清水、食用油。
做法：
牛肉切成片，加入生粉，精盐，食用油，辣椒酱拌匀腌制半小时；草菇洗净后对每朵切成四小块；辣椒，蒜头切成粒葱切段；锅内热食用油，加热后倒入腌制过的牛肉，大火炒香至变色断生即捞出备用；锅内留少许油，倒入蒜粒和辣椒粒爆香；加入草菇翻炒；翻炒至草菇变软时加入精盐调味；倒入牛肉，调入鸡精一起快速翻炒；快速调入水淀粉勾芡，收汁即可，最后撒入葱段拌匀盛出。
草菇烩花菜
原料：草菇10个，西兰花200g，花菜200g，胡萝卜半根，生姜3片，太白粉1大匙，盐1/4小匙，糖少许，香菇粉少许，香油少许。
做法：
草菇洗净沥干，胡萝卜洗净去皮切花形片，花菜和西兰花洗净切小支；花菜，西兰花和胡萝卜片在油盐水里烫5分钟捞出；热锅加2大匙油，油热后爆香姜片，加草菇，大火翻炒1分钟；加其余所有材料，继续大火翻炒2分钟，加盐和香菇粉调味，出锅前用太白粉水勾芡，淋香油。
哪些人不能吃草菇、草菇的注意事项
一、哪些人不能吃草菇？
脾胃虚寒者不宜多食；寒性哮喘患者忌食。
二、草菇的适用人群
一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。
三、草菇的食用禁忌
1.无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
2.草菇不能和鹌鹑肉、酒一起食用。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《草菇的吃法_哪些人不能吃草菇》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“哪些人是养生人群”专题供您欣赏！
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