豆浆的吃法_哪些人不能吃豆浆
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“豆浆的吃法_哪些人不能吃豆浆”，仅供您在养生参考。
豆浆的简介
豆浆(Soybean Milk),中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
豆浆的食用处理方法
喝不完的豆浆怎么处理呢?很多家庭是放入冰箱冷藏,留待次日加热后饮用。这当然是可以的,但我要推荐另外一种做法,即喝不完的豆浆可以当天做豆浆米饭。
豆浆米饭的做法非常简单。用豆浆代替全部或部分水,加入大米中,然后电饭煲常规煮饭即可。因为在米饭中加入了大豆蛋白和脂肪,所以米饭口感更糯,香味更足,更好吃。
纯白米饭的营养价值是很低的,但加入豆浆后,米饭中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,营养素种类更全面。大豆蛋白和谷类蛋白还可以发挥互补作用,营养价值更高。当然,豆浆加入到杂粮或杂豆米饭中也是完全可以的。
豆浆的吃法（做法）大全
红枣枸杞豆浆
用料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。
制法:
1、黄豆浸泡6-16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;
2、将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
芝麻黑豆浆
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。
制作:
1、将花生与黑豆浸泡6-16小时,备用;
2、将黑芝麻与浸泡过的花生、黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:乌发养发,润肤美颜,补肺盒气,滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
花生豆奶
用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。
制作:
1、黄豆浸泡6-16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机。
2、加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效:润肤,盒肺气、补虚。
哪些人不能吃豆浆、豆浆的注意事项
1、哪些人不能吃豆浆
痛风病人
豆浆的原材料就是黄豆,而黄豆中的嘌呤成分非常的丰富。嘌呤是一种亲水物质,也就是说碰到水之后非常容易被融化,在黄豆制作成为豆浆之后,嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
肠胃不好的病人
从中医上来说,豆浆是属于偏寒的食物,所以身体比较虚寒,并且容易消化不良的人群应该少喝豆浆为妙。并且豆浆在进入我们的体内之后,由于各种消化酶的作用下会产生比较多的气体,所以一些容易腹胀的人群也少喝。
如果患有胃炎的患者也不适合喝豆浆,无论是急性胃炎患者还是慢性胃炎患者,因为豆浆会刺激肠胃分泌出更多的胃酸,容易加重病情。
豆浆中含有一定的低聚糖,所以患有胃溃疡的人群也应该少吃。肠胃功能不好的人要少喝豆浆,避免加重我们体内肾脏功能的负担。
2、豆浆的适用人群
减肥的人和糖尿病患者
除了黄豆的蛋白质以外,黄豆中的碳水化合物中的淀粉很少,所以,我们一些糖尿病的病人,想减肥的人都可以吃一些黄豆类的一些制品,它就不会给我们那么高的热能了。而且它膳食纤维比较多,通便效果非常好,可以降低胆固醇,降低甘油酸酯,同时帮助我们排便,防止一些肠癌。
便秘患者
用半斤豆渣,放半斤白面,或者放半斤杂面加上一点酵母,把它和成面。这样的小饼里面蛋白质有少量的,脂肪基本没有,膳食纤维和钙质还是有一点的。由于豆渣的存在,可以有效改善便秘症状。
3、豆浆的食用禁忌
1、加了红糖的豆浆,豆浆和红糖相结合,更加不利于身体吸收,可以适当的添加一些白糖。
2、保温瓶中的豆浆,这种保温的方法非常的不可取。因为保温瓶中的内环境非常利于细菌滋生,喝了之后会危害我们的身体健康。
3、盖着煮过的豆浆,日常煮豆浆的时候不仅仅要煮开,同时还不能够盖着锅盖煮,这样才能够蒸发掉有害物质。
延伸阅读
哪些人不能喝豆浆?豆浆是早餐的好选择，但你知道么，豆浆并非人人都可以喝的，豆浆虽然营养丰富，但也不宜多喝。哪些人不能喝豆浆呢?肠胃功能差、肾病患者、痛风患者等要少喝或不喝。有五类人不要喝豆浆!具体哪些人不能喝豆浆?下面小编为您介绍。
豆浆在欧美享有植物奶的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
1、肠胃不好的人少喝豆浆。因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、有痛风症状的人不能喝豆浆。黄豆中富含嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍，所以痛风患者也要少喝豆浆。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆。豆浆一定不能与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应。喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
4、缺锌的人不宜常喝豆浆。常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
5、手术或病后处于恢复期的病人。手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。
4个豆浆最佳搭配
1、红枣豆浆润燥养颜。红枣是进补的首选食物，有补血养颜的作用，而豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效。两者结合无疑是进补食物的佼佼者，这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
2、百合豆浆美白肌肤。这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
3、绿豆浆清热解毒。豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;绿豆更有清热解毒的作用，这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
4、枸杞豆浆提高性功能。枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。枸杞豆浆含有丰富的营养，可以提高性功能。
饮用豆浆牢记七不宜
1、没彻底煮熟的豆浆不宜饮用。生豆浆里面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，需要煮开才能使这些物质失活，从而消灭生豆浆的负作用。
2、不宜把鸡蛋冲入豆浆内饮用。因为鸡蛋中的蛋清会与豆浆中的胰蛋白酶结合，影响人体的吸收，使它们的营养价值流失。
3、不宜空腹喝豆浆。最好不要空腹饮豆浆，因为空腹情况下，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而不能被吸收。
4、不宜加红糖。红糖里醋酸与乳酸等会与豆浆里的蛋白质和钙质结合，影响营养物质的吸收。
5、不宜用保温瓶装豆浆。保温瓶内的细菌与温度适宜的条件下大量繁殖，会使豆浆变质，造成危害。
6、不宜与药物一起饮用。
7、打豆浆时不能与水果混合。柠檬、西红柿等具有酸性的蔬果，不能与豆浆一同混在一起饮用，否则会发生化学反应，生成难以消化的沉淀物。
温馨提醒，豆浆最好的搭档是馒头、面包这些淀粉类食物。豆浆含有丰富的蛋白质，而蛋白质在淀粉的作用下，能与胃液充分发生酶解作用，使人体更容易吸收其中的养分。营养麦片、馒头、包子、花卷等可以轮流登场。
西方早餐有咖啡，我们国家有豆浆。豆浆作为我国的传统饮品，因为营养价值高，容易被吸收，被人们所喜爱。而且豆浆的价格实惠，人人都能喝，而且营养价值丰富，那喝豆浆的好处具体有哪些呢?下面我们就来了解下吧。
【喝豆浆的好处】
1、防治支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又可以预防支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
2、防治冠心病。豆浆中的豆固醇和钾、镁、钙等物质可以加强心机血管的兴奋，有效降低人体有害胆固醇含量，促进血流防止血管痉挛。据了解，坚持每天喝一碗豆浆，冠心病复发率可降低50%。
3、防治高血压。豆浆中含有的钾元素、豆固醇以及镁元素都是有力的抗盐钠物质。我们都知道高血压的元凶之一就是“钠”，如果控制好钠元素的摄入，是可以很好的防治高血压发作的。
4、强身健体。豆浆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，可以增强人的体质。
哪些人不宜喝豆浆?
豆浆虽然好，但不是所有人都适合，有一些特殊体质的人群确是不适合喝豆浆，看你中招了吗?
1、痛风患者。豆浆中的嘌呤量比黄豆更多，痛风病人饮食是最惧怕高嘌呤类食物了，所以应控制好豆浆摄入。
2、肠胃有问题的人。如果本身肠胃的消化功能差或者患有肠胃炎等疾病，平时饮食不建议喝豆浆，豆浆是产气食物，在肠道里受细菌作用中形成气体，造成肠鸣、胀气等。
3、服药期间。尤其是服用抗生素类药物，千万别和豆浆同时吃，不利药效。
豆浆是中国人最不陌生的食品，往往出现在早餐的餐桌上，《本草纲目》有记载说豆浆利水下气，治风热，解诸毒。不过网上总是流传着豆浆更加利于女性身体健康的说法，甚至有文章说男人不宜喝豆浆。这些是真的吗？今天就让营养专家来告诉你，到底豆浆是不是只适合女性喝？哪些人更适宜喝豆浆养生。
豆浆更有利于女性，男人不宜喝豆浆是否正确？
营养专家张晔在接受人民网记者采访时表示，这种说法很片面，是一种断章取义的做法。流言称豆浆更加有利于女性身体健康、男人喝豆浆会对身体不好的说法，主要是基于豆浆里面含有植物雌激素，男人喝多了会对男性的生理造成一定影响的一种推测。所以很多人认为，女人应该喝豆浆，男人应该喝牛奶，其实是没有道理的。
张晔分析，人们似乎一提雌激素，就认为这一定是女人的专利，那是一种错误的想法。雌激素，只不过是女人体内含的比较多而已。女人的体内照样也是含有雄性激素的。所以既然女性体内有雄性激素，男性体内也一定有一定量的雌性激素，只是性激素的含量不一样而已。
第二，提起植物的雌激素水平，很多人似乎觉得与内分泌激素有关系，实际这个激素不光是男性、女性的问题，有人说男人喝完豆浆以后，会不长胡子，这个也不过是笑话而已。这些激素在人体内，包括神经的敏感，包括人的一些代谢，包括人的视力和免疫力都离不开这些激素，所以它不单纯是性激素的问题。
由此上述两点我们可以看出，豆浆并非只是女性养生的专属产品，男人也是可以喝豆浆的，而且这不会对男性身体造成不利影响。
哪些人适合喝豆浆养生？
1、 减肥的人和糖尿病患者
张晔接受采访时称，黄豆里面含有的蛋白质高达40%左右，而且它的蛋白质中含有一些氨基酸的比例、含量都特别好，所以可以说它是植物中的肉。之所以把它和肉相提并论，是因为肉中的蛋白质是优质蛋白，和人体的蛋白质的结构相差无几，所以吸收率非常好。在植物里头，黄豆的蛋白质基本接近于这样。
除了黄豆的蛋白质以外，黄豆中的碳水化合物中的淀粉很少，所以，我们一些糖尿病的病人，想减肥的人都可以吃一些黄豆类的一些制品，它就不会给我们那么高的热能了。而且它膳食纤维比较多，通便效果非常好，可以降低胆固醇，降低甘油酸酯，同时帮助我们排便，防止一些肠癌。
2、 便秘患者
用半斤豆渣，放半斤白面，或者放半斤杂面加上一点酵母，把它和成面。这样的小饼里面蛋白质有少量的，脂肪基本没有，膳食纤维和钙质还是有一点的。由于豆渣的存在，可以有效改善便秘症状。
3、 血压不稳定者
专家张晔称，她曾经有一个病人，血压忽高忽低的。吃药的话，本来就低，再吃了降压药就更低了。如果他不吃，血压就上去了，因此病人的用药很麻烦。
后来专家用豆浆为其进行调佐，同时改变其生活的规律，就饮食而言，专家选择了一个黑豆豆浆，用黑豆、黑米打成的浆，出来的时候，擀一点黑芝麻盐，黑芝麻炒熟，擀碎，然后把黑米和黑豆打成浆，稍微放一点点盐，擀好的芝麻盐往这上面一撒当粥喝。患者每天早晨起来，弄好以后去洗漱，洗漱完了以后服用，喝完以后就去晨炼，晨炼回来再去正常吃早餐，再按步就班地按照他退休以后的事情去准备，三周以后，他的血压就平稳了，就不那么忽高忽低的，高到180,低到90,基本上在平稳了，在140左右。
4、 劳累疲乏的上班族
很多人一到秋冬季的早上，就觉得起床异常的痛苦，上班时天天感觉到非常非常疲劳，觉得一点劲都没有，心里头慌慌的，感觉到很累很累，其实没干什么活。在这种时候推荐大家就选择黑豆来打浆，可以得到一定的调理。除此之外，银耳也是不错的添加食材，有补充胶原蛋白的作用，可以美容。而百合有润肺、镇静、去火的作用，特别是对待大便比较干的人，稍微放上一点梨，梨既可以润肺止咳，在这里又可以调调一点味，苹果煮完以后会很酸，梨煮完以后不那么酸，去了核，留着皮，放里面，回来的时候，要现放梨最好，把它一打成浆就可以了。如果正常上下班，比如晚上六点就可以吃饭了，我们在睡觉前喝上这么一小碗银耳、百合、梨的羹也好、浆也好，又美容又助眠，何乐而不为呢？
在现代研究表明，女性更年期的过程当中，这段时间雌激素的水平相对较低，这时候补充植物类的雌激素也就是喝豆类、喝豆浆会替代一定程度的自身分泌的雌激素，也起到了延缓衰老和对抗疾病的作用。但是，并不是所有的人都适合喝豆浆。
1、没有达到青春期之前的女孩
因为雌激素的分泌会造成女性性特征的改变，所以没有达到青春期之前的女孩尽量不要过多的服用豆类的食物。
2、孕期的女性、哺乳期的女性
孕期的女性、哺乳期的女性也尽量不要过多的服用豆类的食物，大量食用会造成婴儿的畸形。
3、患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性
患有乳腺增生、子宫肌瘤的女性尽量不要过多的服用豆类的食物，因为大概两杯200ml的豆浆每天摄取的话，大概会代替你身体十分之一左右的自身分泌的雌激素，这样的作用会刺激你的内膜，刺激你的乳腺产生增生。
在日常生活中，很多人都会把白萝卜和胡萝卜放在一起做菜，到底白萝卜和胡萝卜能一起吃吗?这样做菜其实是很不科学的。胡萝卜的功效与作用你了解吗?白萝卜的作用功效和胡萝卜是有抵触的!
白萝卜和胡萝卜能一起吃吗
电视烹饪节目教观众怎么用萝卜炖牛腩或凉拌萝卜丝时，常将胡萝卜和白萝卜一起放进去，让我们这些学营养的人看了暗暗着急。因为胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。
单独来看，胡萝卜和白萝卜都是营养丰富的食物。白萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。此外，白萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用。
但是，如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。
另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β—胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。
胡萝卜和什么相克
胡萝卜和什么食物相克呢?大家都听说过食物相克，但是我们经常吃的胡萝卜会和哪些食物相克呢?这个可要注意哦，为了照顾好我们的家人，这些都是必备的常识。
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病
3、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。
4、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
胡萝卜的功效与作用
胡萝卜的功效与作用有哪些?中医认为胡萝卜性温 味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。具体的介绍如下：
1、胡萝卜有益肝明目功效：
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2、胡萝卜有利膈宽肠功效：
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、胡萝卜有健脾除疳功效：
鸡蛋是一种高蛋白食品，其蛋白质的含量达14.7%，且属于完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，其组成比例非常适合人体需要。鸡蛋不仅营养价值高，且有很好的健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等多种保健作用。但是人们日常生活中在吃鸡蛋问题上还存在很多误区。当往往人们不知，错误的吃法，会导致鸡蛋变毒药。
不会吃鸡蛋会导致鸡蛋变毒药
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜
鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
4、加糖、加豆浆
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
豆浆是植物蛋白含量很高的饮品，而且它的味道也非常好，可以说是很多人都喜爱的饮品。但是喝豆浆的时候有一些问题是需要我们注意的，如果只是随便乱喝，那么对于我们的身体是不好的。哪些人不能喝豆浆?喝豆浆的好处是什么?
哪些人不能喝豆浆
1、肠胃不好的人少喝豆浆
因为豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人尽量少喝豆浆。而豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2、有痛风症状的人不能喝豆浆
黄豆含有嘌呤，因此黄豆研磨出的豆浆也是含有嘌呤的一种饮品，而且豆浆的嘌呤比其他的豆制品更多，因此痛风患者记得不要喝豆浆。痛风患者的饮食主要的就是避免高嘌呤食物，除了豆浆之外，海鲜、肥肉等等也要避免。
3、正在服用抗生素的人不宜喝豆浆
豆浆和药物不建议一起吃，特别是抗生素，因为二者在一起会产生化学反应，对人体是很不利的。比如说我们常见的罗红霉素，吃的时候要和豆浆间隔一个小时之上才可以。对于其他的一些抗生素，好也是保持谨慎的态度。
4、缺锌的人不宜常喝豆浆
常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
5、手术或病后处于恢复期的病人
手术之后以及一些大病初愈的人，他们的身体情况是比较弱的，肠胃功能相比常人也要差一些，因此在食物的选择上要多注意。这个时候不建议喝豆浆，因为研究发现这些人在喝了豆浆之后会出现无法消化和吸收，导致拉肚子、呕吐的情况。
喝豆浆的好处
1、强身健体
豆浆的营养比较丰富，它含有多种人体需要的营养物质，每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病豆浆中也含有丰富的膳食纤维，喝豆浆可以有效的阻止糖量的吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压
豆浆中含有的豆固醇和钾、镁，这些物质都可以抵抗盐钠物质。钠会引起高血压，也会导致高血压复发，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，让人保持年轻的状态，特别对脑细胞作用大。
9、防止老年痴呆
防止老年痴呆以及艾滋病、便秘、肥胖等。
总结：豆浆虽然很美味，但是对于有痛风、正在服用抗生素的人、缺锌的人以及一些身体虚弱的人来说要慎重，好是避免喝豆浆。喝豆浆的时候大家可以搭配上一些鸡蛋或者粗粮面包等食物来吃，不要空腹喝，以免出现拉肚子的情况哦!
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
2、图片
仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
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