柚子的吃法_哪些人不能吃柚子
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“柚子的吃法_哪些人不能吃柚子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
柚子的简介
柚子是芸香科植物柚的成熟果实,产于我国福建、广东等南方地区,以广东沙田柚为上品。它味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量其他营养素,是医学界公认的最具食疗效益的水果。
柚子的食用处理方法
柚子洗净擦干水,用水果刀从中间划一圈,尽量不要划伤果肉,这个试两次就有经验了,然后用饭铲从中间插入,先从上半部沿刀痕转一圈,一个小碗就出来了,同样的方法就可以把柚子完整取出了。
柚子洗净擦干水,用水果刀切掉头部尖顶处,自上而下划四刀,尽量不要伤到果肉,用饭铲插入其中一片即可轻松剥离,同样的方法将整个柚子剥出。再用棉线在顶部卡在柚子瓣中间往下拉,即可轻松掰开柚子了。或者直接用饭铲也行。
柚子的吃法（做法）大全
苹果柚子汁的做法
材料:苹果1个、柚子3瓣、蜂蜜适量。
做法:
1、苹果去皮去核切成小块。
2、柚子去白膜去籽撕成小朵。
3、将两种水果放进料理杯中。
4、启动破壁机蔬果程序。
5、一个程序结束后,根据自已的口感加入适量蜂蜜。
6、再启动搅拌程序豆或瞬转程序几秒种即可。
柚子烧鸡翅的做法
材料:鸡翅10只、柚子3瓣、红糖70克、啤酒2罐、老抽2勺、盐。
做法:
1、准备食材。
2、柚子去皮去籽,撕成碎粒,加入红糖。
3、将柚子粒与红糖拌匀,用勺轻压,出汤汁,这时可以尝一下它的酸甜度。根据自已的喜好略调整
4、鸡翅每个上面划两刀,以便更好的入味。
5、将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上,中途,可多次按摩,以便更好的入味。
6、将鸡翅边上多余的肥边切下来,锅中放少许油,煸出翅边的油。
7、加入葱姜炒香后,放入鸡翅略翻炒两分钟。
8、加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁。
9、再加入两罐啤酒。
10、再加入适量盐调下味。
11、再倒入两勺老抽增色。
12、大火煮开后,转中小慢炖,当汤汁快要收尽时,转大火,收汁即可。
柚子酱饼干的做法
材料:低筋面粉120克、糖粉25克、黄油40克、柚子果酱适量。
做法:
1、黄油融化,加入糖粉,稍微打发。
2、加入柚子酱,筛入低粉,保鲜膜覆盖放冰箱冷藏半小时。
3、拿出后擀成薄片,用模具压型,烤箱180度10分钟。
哪些人不能吃柚子、柚子的注意事项
1、哪些人不能吃柚子
高血压患者、气虚体弱者不宜多食,脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。
2、柚子的适用人群
一般人群均可食用。患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合。
3、柚子的食用禁忌
柚子每天50g左右,不宜过量。
柚子不能与药品同食。
扩展阅读
柚子在生活中是非常常见的一种水果，柚子的功效有很多，不仅可以帮助我们美容养颜，还可以帮助防治一些疾病，但是柚子是有一些禁忌的，比如有一些食物是不能和柚子同吃的，还有一些药物也是不能和柚子同吃，关键还有一些人群也是不能吃柚子的，你都知道有哪些吗?
哪些人不能吃柚子
1、服避孕药的女性要禁食
有研究发现，柚子可以抑制人体酶的代谢，影响一些药物的作用，其中避孕药就是其一，影响也很大，如果服用避孕药后吃柚子的话，避孕药的避孕效果可能会受到影响，可以阻碍女性对避孕药的吸收。
2、脾虚泄泻者不宜多吃
脾虚泄泻者是不宜多吃柚子的，因为柚子属性偏寒，脾胃虚弱的人吃柚子的话，可能会引起腹泻的现象，而且柚子具有降火的作用，多吃的话会出现腹部不适的现象，而脾泻这容易出现腹泻，消瘦乏力的现象，吃柚子会加重病情的。
而且脾虚额患者经常会引起一些消化道的疾病，容易出现失误减退，大便次数增多，尿少，体重下降等情况，而吃柚子，可能会加重这些现象，所以脾虚泄泻的患者是不宜多吃柚子的，好少吃或者不吃。
柚子不能和什么一起吃
1、螃蟹
螃蟹不宜与柚子同食,否则可能会刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、胡萝卜、黄瓜等
胡萝卜、黄瓜、南瓜等都含有大量的维生素c分解酶,而柚子含有丰富的维生素c,如果柚子与以上食物同时食用,会破坏维生素c的营养价值。
3、动物肝脏
柚子富含维生素c,猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素c相遇,就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后,不宜再食柚子。
木耳是生活中很常见的食物，木耳含有丰富的营养物质，吃木耳对我们有很多的功效，但是有一些人是不能吃木耳的，还有一些食物也是不能和木耳同吃的，你都知道有哪些吗，一起来看看吧。
木耳的功效
1、补气血
木耳的营养是非常丰富的，其中铁元素含有很多，铁元素在人体当中起到很重要的作用，是造血的主要功能，如果我们体内缺少铁元素，就可能会引起缺铁性贫血，所以多吃木耳能够预防缺铁性贫血。
2、清肠胃
木耳具有润肠的作用，因为黑木耳当中含有很多的膳食纤维素，它能够促进肠道的蠕动，还可以吸收肠道中的水分，能够帮助肠道清理毒素和废物的排出，减少对肠道的伤害，所以经常吃一些黑木耳不仅可以清肠，还可以预防便秘。
3、降三高
黑木耳非常适合高血压，高血脂，高血糖的患者食用，因为黑木耳具有降压，降脂，降糖的作用，能够帮助身体清理血液中的脂肪及胆固醇等，具有通透血管的作用，所以黑木耳对三高人群是十分适宜的。
4、抗衰老
研究显示，黑木耳当中含有的木耳多糖，对于脑和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促进作用，SOD能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，因而对机体补充SOD可以起到抗衰老的效果。
5、增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳不能和什么一起吃
1、萝卜：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎。为健康起见，好是不要将这两种食物混合食用。
柚子不能和什么药一起吃
1、柚子不能和降压药一起吃：因为柚子中含有钾元素，具有降压的效果，而如果和降压药一起吃，将相当于加大了药量，使血压骤降，出现低血压症状。轻则引起头晕、乏力、心慌等症状，严重时会诱发心肌梗死、心绞痛或脑卒中。
2、柚子不能和降脂药一起吃：如果在服用降脂药期间同时食用大量柚子或柚子汁，可使药物在体内蓄积，增大横纹肌溶解和肝损伤等不良反应的风险，甚至引起急性肾衰竭。
3、柚子不能和安眠药一起吃：在食用安眠药期间同时食用柚子，会延缓咪达唑仑、地西泮(安定)等镇静安眠药的代谢，延长药物的作用时间，加重眩晕和嗜睡症状。服药第二天，还可能有“宿醉”症状(如头晕等)，尤其是高空工作者和司机等人群用药期间好不好食用。
4、柚子不能和避孕药一起吃：柚子会阻碍女性对避孕药的吸收和利用，如果服药期间吃柚子，可能造成避孕失败。
5、柚子不能和抗过敏药一起吃：吃抗过敏药后同时食用柚子更易头晕。因为柚子可能诱发特非那定等抗过敏药的不良反应，引起头晕、心悸、心律失常等症状。
6、柚子不能和免疫抑制药一起吃：用免疫抑制药环孢素、促胃动力药西沙必利等药物期间，如果吃大量柚子，易使血药浓度增高，不良反应加大。
结语：以上就是关于柚子的一些禁忌，这些都需要我们了解，柚子虽然具有很多的功效和作用吗，但是以上的这些情况是不能吃柚子的，以免产生不必要的影响，所以我们在吃柚子的时候要了解适不适合吃柚子，然后再吃。
时下柚子正是大量上市的时候，很多人爱吃柚子，一次就吃一整个。柚子虽然好，但是还是注意不要吃太多，柚子是寒凉食物，吃多了容易腹泻。那么吃柚子的禁忌都有哪些呢?日常什么人不能吃柚子呢?下面我们一起来看看。
什么人不能吃柚子?
1、脾虚腹泻的人
柚子性寒，脾虚腹泻的吃了会加重病情，对于体寒的人来说，柚子吃太多，体内的寒气会过剩，影响身体健康。就算正常人，柚子吃多了也容易腹泻。
2、服用避孕药的女性
研究发现，吃避孕药的同时再吃柚子的话，会大大影响避孕药的药效，从而降低避孕的的效果。所以，不想怀宝宝的女性，在吃了避孕药千万不要再吃柚子呀，以免怀孕。
3、正在服用抗过敏药物的人
服用过敏药物的人也不宜吃柚子，吃过敏药的同时还吃柚子的话，会出现头晕、心律失常等症状，严重的还会致猝死。因为柚子中所含一种物质与药性相悖，像在吃降脂药、解热镇痛药的同时也是不能吃柚子的。
【吃柚子的禁忌】
除了以上三类人不宜吃柚子外，吃柚子的禁忌内容也应该了解。
1、身体虚寒的人不宜多吃
柚子是寒性水果，对于脾胃虚寒的人来说，饮食方面多温补，不适宜吃太多的寒性食物，所以身体虚弱之人不宜多吃柚子，应该控制量。
2、柚子不能与某些药品同服
临床发现，柚子的某种会影响一些药物的药效，像环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等，吃这些药物的同时要避开柚子。
以上是关于吃柚子的禁忌，如果您喜欢吃柚子，一定要记住以上事项，正确健康的食用柚子。
柚子虽然我们都经常吃，但是你对柚子真的了解吗?其实柚子虽然看起来是很普通的一个水果，但是由于它的功效有很多，所以吃的时候也要注意。哪些人不能吃柚子?吃柚子的好处是什么?柚子的搭配禁忌有哪些?一起来看看!
哪些人不能吃柚子
服避孕药的女性要禁食
柚子吃了之后对于避孕药的药效会产生一定的影响，因此吃药的时候好不吃柚子，否则可能会导致药效变差。其实不仅仅是避孕药，对于其他的很多药物也同样具有这样的效果，大家应该要注意。
当你吃了避孕药之后不小心又吃了柚子，那么应该按照药物的说明来进行补吃，下次再有性行为的时候应该考虑采取其他的避免措施，比如说使用避孕套，这样就不必担心避孕失败了。
脾虚泄泻者不宜多吃
由于柚子是属于寒性的水果，所以脾胃差的人吃了可能会造成消化和吸收不良，引起肚子疼和拉肚子的情况。不仅仅是柚子，其他的凉性食物比如西瓜和螃蟹也应该要少吃，否则就会像吃柚子一样，造成身体不适。
而且脾虚额患者经常会引起一些消化道的疾病，容易出现失误减退，大便次数增多，尿少，体重下降等情况，而吃柚子，可能会加重这些现象，所以脾虚泄泻的患者是不宜多吃柚子的，好少吃或者不吃。
吃柚子的好处
清燥热
柚子本身是寒性水果，平时多吃一点可以帮助我们缓解燥热，还能清肺、清胃肠;在平日如果我们吃了很多的燥热食品，或者吸烟酗酒导致的肺胃积热、口臭、咽干、干咳、大便燥结，这个时候吃一点柚子有明显改善作用。
化痰止咳
柚子对于止咳化痰也有一定的作用，特别是当春季和秋季的时候，天气会非常的干燥，在这个时候吃柚子可以有效的补充身体所需的水分，并且可以帮助化痰、止咳。因此，总是容易咳嗽的人，记得多吃柚子。
美容护肤
其内含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。
减肥瘦身柚子中还含有丰富的果酸等，能够帮助刺激胃肠粘膜，影响营养物质的吸收，帮助降低肥胖人士的亢性食欲。柚子还含有特殊的氨基酸能够帮助抑制身体胰岛素的分泌，抑制血糖在肝脏中转化为脂肪，经常吃柚子能够帮助减肥瘦身。
解酒醒酒
吃柚子能够帮助醒酒解酒。柚子的果酸成分可加速酒精的分解;喝酒之后，将柚子去皮之后去皮榨汁后加入温开水饮用能够帮助促进体内酒精分解排出体外，从而达到醒酒解酒的目的。
调节情绪
柚子中含有挥发性精油，芳香宜人，并且富含多种维生素、矿物质，经常吃柚子能够帮助缓解疲劳压力、消除烦躁焦虑情绪。特别是对于长时间处于压力、紧张下的人群，可以经常吃柚子来调节情绪。
助消化
柚子是一种很有营养的水果，它含丰富的含膳食纤维，膳食纤维一般是不会被我们的身体吸收和消化的，还能帮助促进肠胃蠕动，如果我们的身体出现了食积不化或者胸隔胀满、嗳气不畅，食不下咽等症状，食用柚子有一定的改善效果。
柚子的搭配禁忌
1、螃蟹
螃蟹不宜与柚子同食,否则可能会刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2、胡萝卜、黄瓜等
胡萝卜、黄瓜、南瓜等都含有大量的维生素c分解酶，而柚子含有丰富的维生素c，如果柚子与以上食物同时食用，会破坏维生素c的营养价值。
3、动物肝脏
柚子富含维生素c,猪肝中富含铜、铁、锌等成分。这些金属离子一旦与维生素c相遇,就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后,不宜再食柚子。
总结：常吃柚子对于身体好处你都了解了吧?可以帮助止咳化痰、美容护肤，还可以起到助消化和减肥的作用，可以说是营养非常全面的一种水果了。不过要记得，柚子不能和螃蟹、胡萝卜、黄瓜一起吃，否则会造成身体不舒服。
仔鸡的简介
1、简介
仔鸡是一斤多重的小鸡,或未下过蛋的小母鸡。
2、图片
仔鸡的食用处理方法
首先我们将鸡整体清洗一遍。然后,从脖颈开始细致清洗,此处是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子与皮之间,疙瘩状,看,很多个淋巴。顺带将喉管拽除,再检查一遍。看,还有两个淋巴。内脏去除,摘取的时候,尽量保持完整。注意肺不可食用,一定要丢弃。将腹内清洗干净,去除血水、内膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窝等处。看,许多老皮。鸡头容易积蓄重金属,越老积蓄的越多,少量食用或不吃。喜欢吃的话,一定要流水清洗。搓洗鸡冠、耳部,去除嘴外层的硬皮。鼻腔内也清洗,可以边冲边挤,最好去除内部黄皮。嘴分开,反复冲洗喉部。如果喜欢吃鸡舌,口腔内部也要搓洗干净,去除舌上硬皮。脚心硬皮去除,脚趾上的硬甲抠去。反复搓洗。洗净后的样子。拎起头部,将水控去。既带去残留碎屑,也防入油后大量溅油。完成鸡的清洗。
仔鸡的吃法（做法）大全
葱油手撕鸡
食材明细:仔鸡900g、盐3g、食用油1汤匙、姜3片、葱1小把
做法步骤:将仔鸡处理干净,放入锅里,加入洗净的姜片和能淹没仔鸡的清水。大火煮开后转中小火煮15分钟左右,此时可用筷子插入鸡中,若能轻易插入且没有血水冒出即可。将煮好的仔鸡浸泡在汤中,至鸡汤完全冷却。4取出仔鸡,将鸡肉与鸡骨分离,鸡肉撕成丝。将鸡肉丝放入碗中。葱洗净,切成葱珠。将葱珠与盐放入小碗中。热锅下油,带油温升高时,将油倒入小碗中,将其充分拌匀。将做好的葱油酱料倒入鸡丝中。
小鸡炖蘑菇
食材明细:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量
做法步骤:准备材料、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时、仔鸡切块,清水浸泡去血水、将水烧开后,将鸡块焯一下、葱姜改刀备用、热油锅将焯好的鸡块煸炒、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟、至汤汁收浓、盛出即可。
家常口水鸡
食材明细:仔鸡1只
做法步骤:准备仔鸡一只,去杂质洗净。准备好调料、在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住。锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡、大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末、小火煮5分钟,关火,焖15分钟、把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头。捞出,斩大块待用。花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖、放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒、放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料、搅拌好、倒在鸡块上即可。
哪些人不能吃仔鸡、仔鸡的注意事项
1、哪些人不能吃仔鸡
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作;痛风症病人也不宜喝鸡汤。
2、仔鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
3、仔鸡的食用禁忌
不宜与兔肉同时食用。
莴苣的简介
1、简介
莴苣,菊科,莴苣属,一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多,在本草书上称作“千金菜”,“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
2、图片
莴苣的食用处理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的莴笋洗干净;把刀与去皮莴笋之间呈现45度角左右,垂直斩成2——3公分的段;把斩好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴苣的吃法（做法）大全
莴苣竹笋的做法
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
做法:将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。
虾油莴苣丝的做法
材料:莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。
做法:将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分;红辣椒去籽洗净,切成细丝;将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。
水晶粉拌莴苣的做法
材料:莴苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡萝卜1根、盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。
做法:莴苣去皮后切丝,水晶粉和木耳发透后切丝,胡萝卜切丝,莴苣丝快速焯水后过凉水,沥干水分和木耳丝,胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均,把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面,把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。
凉拌莴苣的做法
材料:一根莴笋、几个红椒、若干蒜头、少许盐、少许生抽、少许醋。
做法:莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟。红椒、大蒜切细。红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。油烧热,蒜蓉爆香。热油浇在备好的汁中。汁和莴笋丝拌均,装盘即可。
莴苣猪肉粥的做法
材料:莴苣30克、猪肉150克、粳米50克、味精5克、精盐2克、酱油3克、香油10克。
做法:莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃莴苣、莴苣的注意事项
1、哪些人不能吃莴苣
寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。
2、莴苣的适用人群
一般人群均可食用。特别适宜小便不通、尿血及水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律不齐、失眠患者食用;妇女产后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;儿童少年生长发育期时食用更佳。
3、莴苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:“莴苣有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。”不宜与奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的简介
1、简介
鹿肉,一般为梅花鹿或马鹿的肉,是高级野味,食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少,营养价值比牛、羊、猪肉都高得多,含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素,且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
2、图片
鹿肉的食用处理方法
在杀的时候把血给放干净,然后在洗的时候先用清水泡一阵子,把血水全部洗出来。在将鹿肉洗干净之后,直接放入锅中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少许的香料一起炒制,一直到肉的边缘焦黄,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放开水煮,然后在煮的时候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂锅鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻将牌大小的块、葱、姜、蒜、生老抽、水发木耳、香菇、腐竹、菠菜叶(或是蒜苗香菜)、花生、黄芪、红枣、当归、党参、黄酒、辣椒、盐、糖、蔬菜精(或鸡精)、油适量。
做法:将鹿肉用生抽料酒姜蒜,一点糖略腌。取一大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪(其他补品自己放吧)放入高压锅中加水炖烂。将鹿肉和其他配料混合均匀,加糖盐鸡精,生老抽调好颜色和味道,装入砂锅(汤汁要浅些),武火烧开,文火煲半个小时左右。加入菠菜,再焖5分钟,拌匀即可。
红烧鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉兰片25克、花椒水5克、香菜10克、葱白10克、酱油10克、生姜10克、绍酒15克、水豆粉30克、精盐5克、菜油500克、白糖15克、鸡汤250克。
做法:将鹿肉洗净,切块;玉兰片水发后,切成象眼片;调料备齐,待用。在铁锅内放入菜油,烧热时,将鹿肉下油锅内,炸至火红色时捞出。在锅内入菜油,用葱、姜炸锅、下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤,再下鹿肉,烧开后,放文火上煨炖,至肉熟烂时,移到武火上烧开,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
银耳太子参炖鹿肉的做法
材料:银耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、清汤1200克、盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事项
1、哪些人不能吃鹿肉
有外伤、阴虚阳亢或有热者忌食;炎热季节忌食。
2、鹿肉的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也属于红肉之列,多食、久食对预防胃肠疾病不利。鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食。鹿肉不宜与鱼虾同食。
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