蛤蜊的肉质非常鲜美,它不但可以满足你的味蕾,还可以对一些疾病起到积极的治疗作用,比如它可以消除水肿。但是它也是有禁忌人群的,那你知道产妇能吃蛤蜊吗?有哪些需要注意的呢?一起来了解一下吧。
产妇能吃蛤蜊吗?
蛤蜊肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
综上所述,产妇是可以食用蛤蜊的,而且还能补充身体所需要的营养,对于产后的恢复很有帮助呢,但是切记一点,那就是一定不要过量食用哦。
产妇使用蛤蜊的注意事项:
1、患有宿疾的产妇,一定要记住尽量不要食用蛤蜊。
2、对于脾胃虚寒的产妇也不太适合食用蛤蜊哦。
蛤蜊的营养价值:
蛤蜊的性质偏寒,因为是海货,所以它的味道也是偏咸的,它能够起到滋阴利尿的作用,同时还可以用来润燥消肿呢,它能够起到软坚散结的作用。
蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。
蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊的简介
1、简介
蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。
2、图片
蛤蜊的食用处理方法
蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
蛤蜊的吃法(做法)大全
蛤蜊冬瓜排骨汤的做法
材料:排骨200公克、冬瓜300公克、蛤蜊200公克、党参10公克、姜片5公克、水1500cc、盐少许、米酒少许。
做法:
1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后洗净;蛤蜊放水中吐砂,备用。
2、冬瓜洗净、去皮、切成块状,备用。
3、取一汤锅,放入水1500cc,以大火煮沸后,放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4、将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中,以小火煮约30分钟后,加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟,起锅前加入所有调味料拌匀即可。
辣爆蛤蜊的做法
材料:鲜活蛤蜊500克、葱1根、姜2-3片、蒜3瓣、干红辣椒少许、花椒少许、盐少许、鸡精少许、酱油2小勺、料酒2勺。
做法:
1、将活蛤蜊放在盛满水的盆里2-3小时吐尽泥沙,这样就不会影响口感了。
2、准备好配料,一根大葱切小段,姜2-3片,蒜3瓣压碎,辣椒和花椒依据个人口味。
3、将蛤蜊捞出冲干净,沥干水分。
4、锅里放油,不用太多,爆香准备好的配料,然后放入蛤蜊大火爆炒,这是加入料酒,目的是除腥味,并且让蛤蜊们喝醉之后张开它们的壳,使肉炒熟入味。
5、待所有蛤蜊都张开嘴后放入2小勺酱油,少许盐和鸡精,炒匀即可盛盘。
哪些人不能吃蛤蜊、蛤蜊的注意事项
1、哪些人不能吃蛤蜊
脾胃虚寒,腹泻便池者、寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间及妇人产后、受凉感冒者忌食。
2、蛤蜊的适用人群
肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗者和体质虚弱,营养不良者、瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大者、癌症患者及放疗、化疗后、糖尿病,红斑狼疮,干燥综合症患者、黄疸者,尿路感染者、醉酒之人宜食蛤蜊。
3、蛤蜊的食用禁忌
蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。蛤蜊每餐食量宜为3-10个(约50克),不宜过量。禁止进食未完全熟透的蛤蜊,否则会感染肝炎等疾病。
蛤蜊不宜与芹菜搭配食用,不然会影响维生素的吸收。蛤蜊不宜与田螺搭配食用,否则可能会引起腹胀。蛤蜊不宜与橙搭配食用,否则会影响维生素C的吸收。
花蛤蜊的属性
1、科属
帘蛤科,花帘蛤属
2、产地
广泛分布在中国南北海区。
3、别名
菲律宾蛤仔、杂色蛤。花蛤(南方)、蚬子(辽宁),蛤蜊(山东)。
4、简介
通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔,壳长2.5-5.7厘米。商业规模平均40毫米。是一种常见的贝类动物。壳坚固,壳瓣左右相等;两侧不等,壳顶的喙位于前半部分;外形略呈椭圆形。
花蛤蜊的营养价值、吃花蛤蜊的好处
花蛤蜊的营养价值
1、蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、滋阴润燥、软坚散结作用。医书中有关蛤蜊的记载:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏、止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。”现在,除这种传统食用方法外,还对蛤蜊组织进行化学提取,提取物称为蛤素。相关动物实验也证明,蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤均有抑制作用和缓解作用。
3、现代医学认为,蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手足心热等症。经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症也有一定的食疗功效。
吃花蛤的好处
1、促进骨骼发育
蛤蜊中含有较丰富的钙,可促进骨骼和牙齿发育。
2、解除烦恼
在感到烦恼时可适当食用蛤蜊,能够有效地消除烦恼,倍感轻松。
3、降胆固醇
蛤蜊含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,可以有效地降低血清胆固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有丰富的硒,硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡糖糖的运转以降低血糖。
5、减肥
由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。
吃花蛤蜊的最佳时间
夏季
花蛤蜊的选购方法
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
花蛤蜊的副作用
花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
沙蛤蜊的属性
1、科属
马珂蛤科
2、产地
沙蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品。
3、别名
蛤
4、简介
沙蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
5、图片
沙蛤蜊的营养价值、吃沙蛤蜊的好处
沙蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。
沙蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。因此蛤蜊非常适合缺钙、贫血的人群食用。此外,蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而可以降体内的胆固醇。
吃沙蛤蜊的最佳时间
5-6月份正是最肥鲜的时期
沙蛤蜊的选购方法
1、一般沙蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到沙蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的沙蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的沙蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选沙蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
沙蛤蜊的副作用
沙蛤蜊忌与橙同食,会影响维生素C的吸收;沙蛤蜊忌与芹菜同食,会影响维生素的吸收;蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜,同食后会腹泻;蛤蜊不宜与啤酒同食,否则容易诱发痛风。
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