黑枣酒的功效与作用
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于养生常识的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的黑枣酒的功效与作用，希望能为您提供更多的参考。
黑枣酒的功效与作用
1、黑枣酒的功效与作用
1.1、黑枣性微温味甘,有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高,且含有丰富的氨基酸,若再加上熟地、枸杞,补血作用更为明显。
1.2、中医认为,黑枣可以调和百药、解毒;而酒能通行血脉、活络筋骨、提神御寒。两者结合,滋补功效更为明显。
1.3、在寒冷的冬天喝上一杯黑枣泡酒,可去除寒气,暖身滋补,还有提神的功效。
1.4、咽喉不舒服的,可以在酿制过程中加入少许冰糖。冰糖能养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,亦可补益中气。
1.5、黑枣泡酒特别适合老年人冬季滋补,因老年人气血、关节已经不太灵便、舒畅,常饮此酒,便可达滋阴健脾,活络舒筋之功效。一些冬天怕冷,经常手脚冰凉、气血不足的年轻人也可以吃一些。
2、黑枣泡酒的方法
首先先要将黑枣完全的洗干净,先用开水将黑枣完全的泡开,同时开水也能够有效的将一些细菌杀死,之后将黑枣中的核去除,当然还需要准备一瓶高酒精纯度的高粱酒,将事先弄好的黑枣全部都倒入高粱酒中,之后适量的加入一些药材比如说当归人参,配合着一起泡,最后将盖子盖上进行密封,大概需要泡制10到20天左右,并且要注意放在阴凉通风的地方,泡制20天之后就可以取出来喝了。
3、黑枣的吃法
黑枣本身是可以直接生吃,只要将黑枣完全的清洗干净之后就可以直接的食用,当然黑枣用来搭配一些东西进行炖汤,或者炒菜也是可以的,平时生活中如果做鸡汤或者炖鱼汤的话都是可以用黑枣进行搭配的,这样可以丰富汤的营养,当然黑枣也可以选择去核之后进行榨汁或者做成黑枣泥,此外,用黑枣搭配一些中药材进行泡酒的话能够起到很好的养生功效,适当的喝一点能够很好地滋养人的肠胃。
黑枣泡酒的保存方法
1、黑枣泡酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库。这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。
2、黑枣泡酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
3、黑枣泡酒储存不宜经常受到震动,不能有强烈的光线照射;要远离热源,不能潮湿。
4、不可以用金属器皿储存黑枣泡酒。
5、黑枣泡酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽会加深,糖分含量更高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类结合生成的醇香,并散发焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。但若黑枣泡酒选用优质黄酒制成,可长期贮存。
6、黑枣泡酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量。
黑枣的食用禁忌
1、一般人群均可食用。
1.空腹是不适宜吃黑枣的,因为黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。
2.黑枣性寒,所以脾胃不好的朋友要适量食用。
2、食物相克
过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀,忌与柿子同食。
过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀。
在煮黑枣时,如果加入少量灯芯草,就会使枣皮自动脱开,只要用手指一搓,枣皮就会脱落。
3、黑枣的挑选注意
识别优质黑枣,好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次。
好的黑枣颗大均匀,短壮圆整,顶圆蒂方,皮面皱纹细浅。
在挑选黑枣时,也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等。
枣子吃多了会涨气,孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了,如果只喝红枣汤就不要紧。
扩展阅读
蒸黑枣的功效与作用
1、蒸黑枣的功效与作用
黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效;黑枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津;黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。
黑枣有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣有加强补血的效果。
2、黑枣可以怎么吃
2.1、黑枣汤吃,应选购质量较好的黑枣,洗过,即可煮汤食用。
2.2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥,加以黑枣,即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用,加了黑枣,滋阴效果更好。
2.3、肺癌治疗后,常有肺阴虚的表现,燕窝可养肺,在煮燕窝时,加黑枣,冰糖,养肺作用更好。
2.4、黑枣酒,也有健身养生作用。黑枣浸酒,可用黄酒。黄酒的酒精度较低,不善饮酒者,可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右,放入大口瓶中,取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖,一般浸2周到1个月,即可饮用,浸的时间越长,酒味愈少,滋味愈醇厚,每晚饮一小盅,十分宜人。
3、黑枣的食用禁忌
3.1、大黑枣不适宜多吃。因为过量吃黑枣的话,会引起胃涨气。过量食用黑枣的话,也会引起胃酸过多。
3.2、大黑枣不适宜和柿子、海鲜一起吃。
3.3、大黑枣的枣皮,只要在煮黑枣时,放一点点的灯芯草去煮,就会自动脱落了。
3.4、大黑枣不适宜空着肚子吃。因为黑枣中含有许多的鞣酸和果胶,如果一旦这些成分与胃酸结合的话,就会引起胃内结有硬块。
3.5、大黑枣不适合给有腹胀病症的孕妇吃。而且大黑枣它属寒性,脾胃不好的朋友们也不应该多吃。
黑枣和红枣的区别
1、类别不同。黑枣属柿类,而红枣属枣类。
2、主要功效不同。黑枣的主要功效是调养脾胃,红枣的主要功效则是补血和入药。红枣最能滋养血脉,素被民间视为补气佳品,可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症,亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛,但常以补肾养胃见长。
3、营养价值不同。黑枣含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。红枣则含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等,称得上百果之冠。
4、使用范围不同。如果出现消化不良、积食、便秘等状况,那么吃黑枣效果就非常好,因为黑枣中含有大量的果胶以及膳食纤维。如果大病初愈,那么最好多吃一些红枣。因为红枣被誉为天然维生素,常吃能够有效保健身体、提高免疫力。
黑枣煲汤最好
1、黑枣杞菟煲鸡蛋
材料:药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克;食材鸡蛋1个;调味料冰糖适量。
做法:锅内放入少许冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。将鸡蛋捞起,剥壳,放入汤锅内再煮3分钟。水煮滚,依个人喜好加入冰糖即可。
2、苹果黑枣排骨汤
材料:排骨120公克,苹果100公克,黑枣6个,水350cc,水2杯,盐1/2茶匙。
做法:排骨剁小块;苹果洗净去皮,切小块备用。取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的排骨块放入滚水中氽烫约1分钟后取出、洗净,和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。电锅外锅先加入2杯水后,放入作法2的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐调味即可。
黑枣在日常并不像红枣、冬枣那样常见，但是黑枣的功效与作用对人来说是非常有好处的。下面我们就来详细了解下关于吃黑枣的好处以及食用黑枣的注意事项。
【黑枣的功效与作用】
1、提高免疫力
黑枣同样富含维生素C，有助于提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。不仅如此，如果维生素C和蛋白质结合会形成胶原蛋白，能够很好地维持我们血管的弹性，养护血管健康。
2、有效降低胆固醇
黑枣中所含的丰富果胶，她可以有效地阻止胆固醇和胆汁酸、消化酶以及肠黏膜的接触，还可以有效地阻断对胆固醇的吸收，降低胆固醇，防治各类心血管疾病。
3、消炎抗菌
黑枣中含有一种叫黄色素的天然物质，据了解，这种黄色素具有一定的消炎抗菌作用。
4、养血安神
黑枣中含有丰富的营养物质，其中碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部因营养供给不足而出现的疲劳、头晕、注意力涣散等情况。黑枣非常适合血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。
【食用黑枣的注意事项】
1、一般人均可以食用黑枣，不过由于黑枣性寒，肠胃不大好的人要少吃。
2、也不大建议空腹大量食用黑枣，因为黑枣中富含了大量的鞣酸与果胶，如果空腹食用黑枣，这些成分可能会与胃酸发生反应，引起肠胃不适。
结语：黑枣具有一定的养生价值，平时可以将红枣、黑枣这类交替食用，营养补充更全面。
枇杷酒的功效与作用
1、枇杷酒可以保护视力
长期饮用枇杷酒,能够起到一定保护视力的效果,这是因为枇杷酒含有丰富的胡萝卜素。
2、枇杷酒可以帮助消化
枇杷酒可以增进食欲、帮助消化吸收,这是因为枇杷中所含的有机酸(如柠檬酸、水果酸等),能刺激消化腺分泌,从而帮助消化。
3、枇杷酒可以治疗失眠
枇杷酒对治疗失眠有一定的辅助效果。
4、枇杷酒可辅助治疗部分疾病
枇杷酒可以预防或辅助治疗部分疾病，如咳嗽、喉咙疼痛等呼吸道疾病和肺部污染疾病，因此具有一定的保健功能。
5、枇杷酒可以抗衰老
饮用枇杷酒可以抗衰老。这是因为枇杷酒里含有胡萝卜素,能够保护皮肤。枇杷酒里还富含单宁酸、熊果酸等果酸,果酸调节生理机能平衡,单宁抗氧化,保持肌肤年轻有弹性。
6、枇杷酒可以软化血管
饮用枇杷酒可以软化血管。这是因为枇杷酒里含有一种独特物质-多酚,它能扩张和软化血管,使血管壁保持弹性,阻止低脂胆固醇转化,预防糖尿病、动脉硬化、冠心病、高血脂等病症的发生。
7、枇杷酒可以止咳润肺
枇杷酒可止咳润肺。自古以来,枇杷入药可清肺、舒气、止咳、润肺爽声、清热解署、养颜益寿。枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量,在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。枇杷鲜果具有生津润肺之功效,并富含人体必需的几种氨基酸和苦杏仁苷等抗癌防癌物质,通过先进持久的控温发酵设备,这些功效也全部转移到枇杷酒里。
枇杷的主要价值及分类
1、枇杷有哪些主要价值
1.1、枇杷可鲜食可加工
枇杷味道甜美,营养颇丰。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外,亦有以枇杷肉制成糖水罐头,或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
1.2、枇杷可以入药
枇杷叶是中药的一种,以大块枇杷叶晒干入药,有清肺胃热,降气化痰的功用,常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。但枇杷与其他相关的植物一样,种子及新叶轻微带有毒性,生吃会释放出微量氰化物,但因其味苦,一般不会吃足以致害的分量。
2、如何给枇杷分类
2.2、按枇杷品种原产地分类
按枇杷品种原产地分类,是根据枇杷品种原产地的不同,将枇杷品种分为南亚热带品种群和北亚热带品种群两大类。前者主要包括原产于热带边缘及南亚热带地区的品种,后者主要包括原产于北亚热带及温带南缘地区的品种。
2.2、按枇杷果肉色泽分类
按枇杷果肉色泽分类,是根据果肉的色泽,将枇杷分为红肉类(红砂)和白肉类(白砂)两大类。
枇杷叶的常用配方
1、枇杷叶治咳嗽,喉中有痰声
枇杷叶25克,川贝2.5克,叭旦杏仁10克,陈皮10克。研为末,每服5~10克,开水送下(《滇南本草》)。
2、枇杷叶治肺热咳嗽
枇杷叶9克,桑白皮12克,黄芩6克,水煎服。或蜜炙枇杷叶12克,蜜炙桑白皮15克,水煎服(《陕西中草药》)。
3、枇杷叶治风热咳嗽
枇杷叶、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9g。煎服(《安徽中草药》)。
4、枇杷叶治肺风咳逆
干枇杷叶30g,芫荽菜、前胡各15～18g,艾叶5片。水煎,冲红糖,早晚顿服(《天目山药用植物志》)。
5、枇杷叶治肺燥咳嗽
干枇杷叶(去毛)9g,干桑叶9g,茅根15g,水煎服(《广西民间常用中草药手册》)。
6、枇杷叶回乳
枇杷叶(去毛)5片,牛膝根9g。水煎服(《浙江民间常用草药》)。
7、枇杷叶治面上生疮
枇杷叶,布擦去毛,炙干,为末,食后茶汤调下二钱(《急救良方》)。
8、枇杷叶治衄血不止
枇杷叶,去毛,焙干末之,茶调下一二钱,日三服(《本事方》)。
初夏时节桑葚大量成熟，在乡下，桑葚多了吃不完可以酿造成桑葚酒，它也是水果酒中的佳品，滋补养生效果非常显著，那么桑葚酒的功效与作用具体都有哪些呢?下面让我们一起来了解下。
【桑葚酒的功效与作用】
桑葚本身就营养价值丰富，其酿造成的酒的功效和作用当然不错，来看看喝桑葚酒的好处：
1、活络止血
饮用桑葚酒可以活血止痛，非常适合痛经、风湿、肩周炎、关节炎患者饮用，这类人群适当饮用桑葚就还起到辅助治疗效果哦。
2、健脾胃助消化
桑葚就可以健脾胃助消化，因为桑葚酒中含有多种酸性物质，像脂肪酸、苹果酸、鞣酸等，这些物质可以促进体内脂肪、蛋白质的分解，缓解消化不良等情况。
3、乌发的作用
桑葚酒的色泽偏紫黑色，这是因为桑葚就中含有大量的乌发素，它可以滋润头发让其更加乌黑亮泽，想要天然的漂亮黑发?桑葚就你值得拥有。
4、护眼
桑葚酒中含有对人体眼睛有益的营养物质，如果长期面对手机、电脑后眼睛容易干涩疲劳，这个时候适当饮用桑葚就可以消除眼睛的疲劳感，有助于眼睛健康哦。
5、预防心血管疾病
桑葚酒中含有丰富的脂肪酸，此类物质有降血压、降血糖、降血脂的功效，平时时常饮用桑葚酒还能预防血管硬化以及一些心血管疾病的发作。
6、提高免疫能力
桑葚酒不愧是养生保健类果酒，其中特有的营养物质可以抵抗疾病的入侵，有助于增强自身的免疫能力。另外桑葚酒还具有一定的抗癌效果，因为桑葚中含有大量芦丁，能抑制结肠癌细胞的生成，常吃桑葚或者饮用桑葚酒，可以抗炎、抗病毒、抗癌哦。
以上全面介绍了桑葚就的功效与作用，在桑葚马上成熟的季节，你还在等什么呢?桑葚走起吧。
杨梅作为水果，在生活中深受大家喜爱，除了作为水果直接食用，还可以做成杨梅酒。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的，味道香甜，是老少皆宜的饮品，其口感独特、香味浓郁。那么杨梅酒的功效有什么呢？
杨梅酒的功效
杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可以参与体内糖的代谢和氧化的还原过程，增强毛细血管的通透性，还可以降低血脂，阻止癌细胞在体内的生成功效，内含的果酸可以开胃、消食解暑，阻止糖转变成脂肪，有助于减肥。
杨梅果肉中的纤维素可以刺激肠管蠕动，有利于体内的有害物质的排泄，杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用。
对于拉肚子的病人，喝下杨梅酒能起到极好的作用，同时它能有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻和利尿的作用。
杨梅中的树皮素还具有抗氧化性、消除体内的自由基，广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品，尤其对于孕妇和婴儿适合使用。
喝杨梅酒的禁忌：
1.杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，溃疡患者慎用，患有糖尿病的患者不可食用。
2.杨梅性温热、牙疼、胃酸过多、上火的人不可食多。
3.属于药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适合暑犯心营、肝风内动等症。
葡萄酒也就是我们平时叫的红酒，其制作的主要原材料是葡萄，我们都知道葡萄就是一种营养价值较高的水果，其酿制的葡萄酒应该也能给人带来好处，那么葡萄酒的功效与作用都有哪些呢?一起来了解下吧。
【葡萄酒的功效与作用】
1、增进食欲
葡萄酒颜色鲜艳夺目，清澈透明的体态使人赏心悦目，喝起来果香酒香年鼻，口感微带涩味，有促进食欲的功效。葡萄酒最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，让人放松心情，我们在吃西餐的时候就最爱搭配葡萄酒。
2、助消化
葡萄酒在在胃中，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)，有利于肠胃消化。而葡萄酒中的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩，养护肠道健康，促进消化顺畅。
3、美容抗衰老的作用
葡萄酒中含有独有的含聚酚等有机化合物，它可以抑制坏的胆固醇、降血脂，还能软化血管，促进心脏健康，可以防治心血管疾病。同时葡萄酒中含有杭氧化物质，有美容、防衰老的功效。
4、利尿作用
某些白葡萄酒中富含酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等物质，它们具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
5、抑制脂肪吸收、减肥
据科学家研究发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，让肠道对脂肪的吸收变缓，有利于减肥。而且，葡萄酒本身就是一种低热量食物，其营养物质能直接被人体吸收、消化，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，还可以减肥。
提示：很多的人都觉得葡萄酒中有酒精对人有害，其实适当饮用葡萄酒不仅没有坏处，反而利于健康哦。
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