小芒果去皮方法
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生关系着每一个的生活质量。如何在养生常识方面行稳致远呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“小芒果去皮方法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
二、吃芒果的好处三、如何挑选芒果小芒果去皮方法
1、小芒果去皮方法
用水果刀以从上至下的方式在果皮上划几道痕迹,然后就能像剥柚子一样剥芒果皮了,简单快捷,可以选择直接用水果刀剔下,也可以直接吃,直接吃的话剥皮记得不要全剥完,底部留住,直接拿着吃会更方便。
2、芒果不能与什么同食
芒果与虾,鱼等海鲜类食品不能同时食用。两者所含的蛋白质都很多,同时吃,容易造成胃的不消化,对人体造成损害。
吃芒果时不能喝酒,酒也属于辛辣食物,会对人的脾脏造成伤害。芒果与菠萝都属于易过敏的食物,尽量不要同吃。
3、芒果能引起人体过敏吗
芒果汁对过敏体质的人可引起皮炎,芒果皮肤炎是属于一种过敏性接触性皮肤炎,所谓过敏性接触性皮肤炎是由于患者的特殊体质,会对于某些接触到皮肤的物质产生第四型的过敏反应,也就是所谓的迟发性过敏性反应,导致皮肤出现湿疹样的变化,这就是芒果过敏。
如果皮肤过敏相对严重的建议尽快去正规医院做一次皮肤检查,如果确诊是因为吃芒果引起的过敏,以后就不能接触芒果了,
吃芒果的好处
美容润肤:芒果中含有丰富的维生素,常吃具有促进美容滋润皮肤的作用。此外芒果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、硒、等元素这些元素都具有很好的抗氧化作用。
杀菌预防流感病毒:研究发现芒果中的某些提取物具有抑制绿脓杆菌、大肠杆菌等作用。特别是夏季细菌滋生,适当吃点芒果更有助于身体健康。
防癌抗癌:现代养生学认为,芒果中丰富的维生素有助于防治癌症。
温中止吐作用:对妊娠期孕吐、晕车呕吐等都有一定的缓解作用。
防治动脉硬化:研究发现芒果中丰富的维生素、矿物质对预防动脉硬化、防治高血压等都有一定的作用。芒果还含有丰富的番茄红素、类黄酮类掀起,这些成份对于预防高血脂、冠心病等也都具有一定的作用。
促进排便:芒果中含有丰富的纤维素,因此有助于预防便秘。
补充营养:芒果中含有各种营养成份,其营养成份都是保证机体健康所需要的营养成份。这些营养成份对于促进身体健康都具有一定的补益作用。
如何挑选芒果
1、看果形:因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。
2、看果皮:芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。
3、看果蒂:购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。
4、看果肉:将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。
5、识别催熟的芒果:自然成熟的芒果,颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。
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切小芒果的快速方法
1、切小芒果的快速方法
把小芒果在食用以前,取一个水果刀,从偏一点的地方切成两半,这样就会出现一半有核,一半没核的样子。在没有果核的那一半的芒果果肉上,用水果刀划一个“十”字的样子,然后用手把果皮向外翻动,一下子就能把果肉全部取出来,直接放在嘴里吃掉就可以了。剩下另一半芒果要先把里面的果核挖出来扔掉,然后再按上面的方法,也用切划一个十字,然后把果肉翻出到嘴里让可以,这种食用方法学会以后大家就会觉得吃小芒果也是很简单的事情。
把小芒果在食用前切成两半,还可以用水果刀在这两半带有果皮的芒果肉上多划动几下,这时芒果肉就会裂开,形成自然的小块,这种情况下不论是直接吃还是有其他用处都是特别方便的。大家也可以把小芒果的果肉取出后,制成小块的样子即可。
2、如何挑选芒果
但无论购买哪种芒果,都要遵从相同原则,就是选皮质细腻且颜色深的,这样的芒果新鲜熟透。
不要挑有点发绿的,那是没有完全成熟的表现;对于果皮有少许皱褶的芒果,不要觉得不新鲜而不挑选,恰恰相反,这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间,但其多余水分得到蒸发,糖分留在果肉中,所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。
3、芒果的常见种类
重约100克的青芒果,即鸡蛋芒。
扁圆形的黄芒果,即台龙芒。
重约500克的长芒果被称为象牙芒。
还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒。
芒果的营养价值
芒果营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品,此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果为着名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称。
芒果果实营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳,芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白质 0.65%-1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克,而且人体必需的微量元素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
芒果吃多了会怎么样
芒果吃多了会怎么样呢?实际上,芒果吃多了也会对身体有害。特别是对芒果过敏的人。
气虚、脾虚的人在选择芒果这种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃。气虚,一般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢。
芒果吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量。还有要提醒大家注意的就是,由于芒果的性质带湿毒,所以患有皮肤病和肿瘤的朋友,一定注意不要多吃芒果。
山药去皮的方法
1、山药去皮的方法
山药先用清水清洗干净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手,而发生刺痒的状况。
2、有妇科炎症可以吃山药吗
女性患上了妇科炎症,医生没有明确说明禁止食用山药,就算患上妇科炎症也是可以吃的。同时山药也会为女性提供多种丰富的营养物质,对于女性的妇科炎症恢复也会起到一定的帮助。
当然,患上了妇科炎症,在食物上建议患者最好应当以清淡为主。同时,患者应当要只吃一些比较辛辣或者是比较油腻的食物,这些食物对于女性的妇科炎症是没有好处,有时吃多了甚至有可能会加重病情。
3、孕妇吃山药的注意事项
准妈妈要注意,山药是不能生吃的,生的山药里面是有毒素的。
准妈妈山药是一定要去皮吃的,如果不去皮会有麻、刺等异常口感。
便秘的孕妇是不能吃山药的,吃山药能加重便秘,吃山药的时候不能和碱性的东西同时服用。
哪些人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药,在吃火锅时,加上麻辣小料的作用,使性平的山药带有一定的热性,容易让人上火,因此,在吃火锅时,最好少吃山药。
3、忌怀小苏打等碱性药
在吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。
5、便秘者少食
山药中含有丰富的淀粉,它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,待这些症状缓解后可以再食用山药。
此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。
山药的吃法有哪些
1、美胸山药奶
材料:优酪乳1瓶,山药粉适量,可以根据自己的口味调。
做法:山药粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可建议:可依个人喜好斟量加糖与白开水,适合自己就行了。
2、山药苹果汁
材料:山药粉15克、苹果1颗、鲜奶250cc做法:苹果去皮切小块;山药粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可建议:可依个人喜好斟酌加糖与白开水,如果喜欢吃苹果的话,也可以稍微多放点。
3、山药蜜茶
材料:山药粉20克、蜂蜜(量依个人喜好斟酌)作法:山药粉20克,用慢火煮约3分钟,关火放置闷热5分钟,加入蜂蜜即可。
山药含有氨基酸和丰富的维生素C和多种微量元素是促进女性分泌磁性激素,增加乳腺的生长发育的和再发育。
4、山药芝麻糊
材料:山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量做法:山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶,以小火煮开搅拌成糊,加入冰糖即可。
小芒果剥皮窍门
1、小芒果剥皮窍门
1.1、方法一
1.1.1、首先我们把一个芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中间部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿着芒果划井字,然后就可以轻松的剥下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子边缘刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。这里提示一下,芒果放手心。
1.2.3、芒果刮得非常的干净,一点没浪费,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果的好处有哪些
2.1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
2.4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
2.6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
3、什么人不适合吃芒果
3.1、过敏体质不宜吃芒果
芒果中含有很多致敏成分,如蛋白质、酚类物质、醛酸等,这些都是过敏原,过敏体质食用后会引起过敏反应。
3.2、哮喘患者不能吃芒果
芒果中的致敏成分可能会诱发哮喘病发作,所以哮喘病人要避免食用芒果。
3.3、皮肤病患者不宜吃芒果
皮肤病多是体内湿气太重,而芒果有湿毒,助湿,食用后会加重体内湿气,所以湿疹、荨麻疹、皮肤病患者不适合吃芒果。
3.4、糖尿病患者不宜吃芒果
芒果含糖量很高,糖尿病患者需要控制血糖,要少吃糖分高的食物。
3.5、湿气重的人不宜吃芒果
芒果有湿毒,体湿的人食用芒果会令体内湿气加重。风湿、水肿、脚气、妇科病、皮肤病等都与湿气有关。
3.6、脾胃功能不好的人要少吃芒果
芒果性寒,脾胃虚弱及老人、儿童不宜经常吃芒果。
如何挑选芒果
1、看色泽
芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳,如果皮色青绿为未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
3、看果形
从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。
4、看手感
坚实而有肉质感。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。
5、看果蒂
可用手轻轻地摁果蒂部位,感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。
6、闻味道
成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄,购买前可以用鼻子闻一闻,香味越浓郁,味道越好。
7、掂重量
同样大小的芒果,相对较重的,水分和果肉更多,这跟挑选柚子的原理是一样的。
8、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。
如何保存芒果
1、贮前处理:芒果采后必须尽快地贮藏,为提高贮藏效果,贮前应进行适当处理。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果,将选出的好果进行清洗,去掉污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理,可以防止炭疽病、蒂腐病的发生。浸果后捞出,摊开晾干,再选果包装贮藏。
2、低温贮藏:将适时采收的无伤好果,用清水洗净果柄伤口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。用透气的棉筋纸逐个包裹,仔细装箱或放在果筐内,箱筐内应垫上干草,装果量以15-20公斤为宜。置20℃的通风环境下散热1-2天,然后转入15℃的室内存放1-2天,再置10-12℃的环境下贮藏,保持相对湿度在85-90%。
小芒果怎么剥皮切块
1、小芒果怎么剥皮切块
芒果其实是完全可以直接削皮的,和削苹果一样用刀子把芒果皮削掉就行了(也可以使用厨房专用的打皮刀),削好以后你爱怎么整就怎么整,切块、切片或切粒等都随你便。
井字去皮法:贴近芒果核的两侧边缘各切一刀,把芒果切成三部分。拿出其中一侧的芒果块,用刀在果肉上面划井字,注意不要把芒果皮划透了。拿起划好井字的芒果块,用手在芒果皮的下方轻轻一顶,果肉就会随着芒果拱起来。现在,你可以很方便的用小刀把芒果肉轻轻的剔下来了。按此法再把另一侧的芒果块也处理好,中间带核的那一块用小刀削掉皮就行了。
2、芒果的食用禁忌
虽然芒果的营养价值很高,但不宜进食过量,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。哮喘患者应慎食芒果,亦应遵照医嘱食用。由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痒。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。
3、芒果不能和什么一起吃
芒果和酒不能同食:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃对人的肾脏有害。芒果与海鲜不能同吃:两者同时吃不容易消化,而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物,如果同食的话,容易过敏。芒果与大蒜等辛物同食不能同食:芒果中含有打来那个的果酸、氨基酸、蛋白质等。这些物质中含有刺激性物质比较多,解读到人体的皮肤后,就会造成过敏,严重者会出现红肿、疼痛现象。不要与辛辣之物同吃,多吃对人的肾脏有害。芒果和菠萝不能同食:这两种水果一同食用容易引发过敏,因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏反应的化学成分。
芒果的营养价值
1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、防治高血压、动脉硬化。防治便秘,降低胆固醇、甘油三酯。
6、杀菌。抗菌消炎:芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等;
7、祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;
8、明目:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。
芒果怎么挑选
1、看芒果的大小。挑选大小适中的。太小的芒果果肉比较少,而太大的芒果,吃起来没有那么甜。
2、看芒果的形状。果形偏长的芒果,核较细小,果肉比较多。而果形短粗的芒果,核较粗大。
3、看芒果的果皮。果皮比较光滑、完好,果蒂周围无黑点的芒果比较好。大部分果皮是黄、橙色,挑选颜色深的芒果更甜。
4、看芒果的手感。芒果不能捏,捏了的芒果会出现凹痕,时间久了,会烂掉,所以选芒果的时候,用手轻轻感受芒果。
5、闻芒果的味道。成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄,香味越浓郁,味道越好。芒果柄也会变成黑色,同时有萎缩的现象。
小芒果怎么切拼盘
1、小芒果怎么切拼盘
第一步,将芒果洗净。挑选新鲜芒果,把芒果用清水洗净。
第二步,将芒果切成三片。以芒果核为中心,沿芒果核左面切一刀,右面切一刀。将整个芒果切成三片。
第三步,切十字花。将芒果左右两片取出,切十字花。如图。
第四步,将果皮向上翻。用手将芒果翻出花状。
第五步,取果肉。用刀子沿果皮将果肉划下,这样干净整齐的果肉和一片完整的果皮就分离了。取下的果肉可以装盘直接食用,也可以做成各色饮料饮用。
2、芒果吃多会上火吗
会。虽然芒果能够给我们带来丰富的蛋白质,但是它也会让我们产生饱腹感。影响了我们的食欲,芒果属于众多的水果中热量最高的食物,吃多了容易上火,所以小孩子不能吃太多,会影响了日常的新陈代谢状况。
3、芒果的吃法有哪些
芒果银耳枸子糖水：银耳、枸子用清水浸透,剪去银耳较硬的蒂部,芒果去皮,切粒;清水适量烧煮至滚,下银耳、枸子慢火煮约20分钟;水再滚时落芒果 + 冰糖,煮至糖溶解即可饮用。
芒果西米捞:西米洗净,用清水浸约2小时,用小筛盛起,晾干水分,再放入滚水中煮至浮起呈透明状,捞起冲冻水,晾干水分,候用;将芒果去皮及核,取半个芒果肉斜切片,余下的芒果肉与冻滚水、砂糖放搅拌器内搅成芒果汁;将煮熟的西米与芒果汁及鲜杂果捞匀,分盛于碗中,面铺芒果片及其他水果,雪冻后即可进食。
芒果冰:芒果洗净、去皮,片下果肉并切丁,先放在深碗内,拌入果糖搅匀;刨冰放盘内,放上芒果即成。
吃芒果注意事项
饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病,目前,其机理还不清楚,但这是世俗经验之谈。又据现代报道,有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例,故当注意。
芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。
芒果,是少数富蛋白质的水果,多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤,估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用,能解毒消滞、降压。
据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。
如何选购芒果
1、根据色泽挑选
色泽就是芒果的外表,在水果市场上我们经常见到芒果,首先看颜色,颜色要呈金黄色,比较明亮,而且外表光泽,无破损,注意有时候破损会有黑斑的形成,如果黑斑很大,就不要再买可能已经影响到果肉了,这一点要留心注意。
2、看形状选择
芒果的形状各异,但总的来说,要挑选形状长一点的比较好,因为形状长一点的芒果,内面的芒果核比较小,果肉比较多,形状又粗又断的核比较大,就会影响果然的生长,所以在水果市场挑选的时候,多留个心。
3、根据手感选择
手感就是我们拿到芒果的时候,用拇指轻轻的按压下芒果的肉,如果芒果很快就会复原,弹回原形,那么这个芒果就比较好,因为弹性比较充足,成熟度适中,适合食用,如果太软的说明成熟过了,太硬的表面还为成熟。
怎么给小芒果剥皮
1、怎么给小芒果剥皮
1.1、方法一
1.1.1、首先我们把一个芒果分成三份,左三分之一、右三分之一,中间部分是核可以用刀刮也可以不要了。
1.1.2、用刀沿着芒果划井字,然后就可以轻松的剥下和食用了。
1.2、方法二
1.2.1、把芒果分成三份,左右中各三分之一。
1.2.2、然后把芒果在杯子边缘刮一下就把芒果肉刮到杯子里面了。
1.2.3、芒果刮得非常的干净,一点没浪费,皮是皮肉是肉。
2、吃芒果有什么好处
2.1、食用芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2.2、抗癌。据现代食疗观点而言,芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
2.3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
2.4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
2.5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
2.6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
3、哪些人不适合吃芒果
3.1、哮喘患者应慎食芒果,亦应遵照医嘱食用。
3.2、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。
3.3、虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痒。
3.4、芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。
3.5、芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。
如何选购芒果
1、看色泽
芒果的果皮颜色以皮色黄橙均匀为佳,如果皮色青绿为未成熟芒果。
2、看果皮
成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。
3、看果形
因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。
4、看手感
用手轻轻感受芒果的触觉,好的芒果果皮光滑度适中,触摸时感觉坚实而有肉质感。如果拿起来,发现果肉松动,可能里面已经有点问题,只是没有表现出来。
5、看果蒂
可用手轻轻地摁果蒂部位,感觉硬实、富有弹性则为成熟的芒果;而过硬或过软都说明质量不佳。
6、闻味道
成熟的芒果,是有香味的,特别是在芒果柄,购买前可以用鼻子闻一闻,香味越浓郁,味道越好。
7、掂重量
同样大小的芒果,相对较重的,水分和果肉更多,这跟挑选柚子的原理是一样的。
8、试沉浮
鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限。
如何存放芒果
1、贮前处理：芒果采后必须尽快地贮藏,为提高贮藏效果,贮前应进行适当处理。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果,将选出的好果进行清洗,去掉污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理,可以防止炭疽病、蒂腐病的发生。浸果后捞出,摊开晾干,再选果包装贮藏。
2、低温贮藏：将适时采收的无伤好果,用清水洗净果柄伤口的溢汁,再用52℃的500-1000ppm苯来特水溶液浸果50分钟并晾干。用透气的棉筋纸逐个包裹,仔细装箱或放在果筐内,箱筐内应垫上干草,装果量以15-20公斤为宜。置20℃的通风环境下散热1-2天,然后转入15℃的室内存放1-2天,再置10-12℃的环境下贮藏,保持相对湿度在85-90%。
3、气调贮藏：将经过防腐杀菌处理、预冷发汗后的好果,用聚乙烯薄膜袋单果密封底包装,利用其自身呼吸形成低氧和较高二氧化碳的气体成分,延缓芒果的后熟衰变过程,可延长芒果贮运时间2-15天,贮藏期达1个月左右。但应注意贮藏结束时应去掉聚乙烯薄膜小袋,以防止发生二氧化碳伤害。贮后芒果需在21-24℃条件下后熟,改善其品质和风味。
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