奶浆花怎么做好吃？
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于中医养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“奶浆花怎么做好吃？”，希望对您的养生有所帮助。
奶浆花你听说过吗?其实奶浆就是指苦绳，属于一种中药材，尤其是在南方地区非常多见。在日常生活中，奶浆花也是可以吃的，而且还能够起到治疗疾病的作用。特别是产后的妈妈，如果没有奶水，可以利用它来通乳。那么奶浆花怎么做好吃?通常来讲，奶浆花都是直接用水煎服的。
苦绳
别名：奶浆藤，小木通，白浆藤，中华南山藤，野泡通，白浆草，通关散，中华假夜来香。
中药苦绳为双子叶植物萝藦科植物苦绳Dregea sinensis Hemsl.[Wattakaka sinensis (Hemsl.)Stapf]的全株入药。
原形态
攀援木质藤本;茎具皮孔;幼枝具褐色绒毛。叶纸质，卵状心形或近圆形，基部心形，长5~11厘米，宽4~6厘米，叶面被短柔毛，老渐无毛，叶背被绒毛;侧脉每边约5条;叶柄长1.5~4厘米，被绒毛，顶端具丛生小腺体。伞状聚伞花序腋生，着花多达20朵;萼片卵圆形至卵状长圆形，内面基部有腺体;花冠辐状，直径达1.6厘米，外面白色，内面紫红色，冠片卵圆形，长6~7毫米，宽4~6毫米，顶端钝而有微凹，有缘毛;内部形态副花冠裂片肉质肿胀，端部内角锐尖;花药顶端有膜片;花粉块长圆形，直立;子房无毛，心皮离生，柱头圆锥状，基部五角形，顶端2裂。蓇葖果狭披针形，长5~6厘米，直径约1.2厘米，外果皮具波纹，被短柔毛;种子扁平，卵状长圆形，长9毫米，宽5毫米，顶端种毛长2厘米。花期4~8月，果期7~10月。
性味与归经
微苦，涩，平。
功效与作用
消炎，通乳，利尿，除湿，止痛。主治乳汁不通，小便不利，虚咳，胃痛，风湿疼痛，痈疮疖肿。
使用方法
3~5钱，水煎服，并可外敷。
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如果我们经常去野外的话，可以看到草丛当中有一种植物，它的叶子看起来有点像蒲公英，但是比蒲公英的叶子更宽，个头也更高。这就是所谓的奶浆花菜了，它可不是一种简单的植物，而是一种中药材。那么，奶浆花的功效和作用都是什么呢?下面就带大家来具体了解。
奶浆菜多年生草本,有白色乳汁。全株被柔毛,根胡萝卜形;茎高40-80厘米,不分枝。基生叶心形,具长柄;茎生叶互生,椭圆形,狭卵形,长3-11厘米,宽1.5-5厘米,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,边有不整齐的锯齿,无柄。花紫蓝色,合生,5裂;花序为狭的圆锥花序,少分枝,或为假总状花序,项生。蒴果在基部3孔裂。花期8-10月。味甘,性凉。
清热,养阴,润肺止咳。
1.对免疫功能的影响
腹腔注射杏叶沙参煎液(0.5g/只)能明显增高小鼠末梢血中淋巴细胞和T细胞数;胸腺内淋巴细胞数和T细胞数亦有增加趋势,可显著提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率;可明显增加小鼠脾脏重量,但降低小鼠脾脏淋巴细胞数和T细胞数。表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。
2.祛痰作用 按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4h以上,但作用强度不及紫花等[。
3.抗真菌作用 沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
4.强心作用 1%沙参浸剂对离体蟾蜍心脏具有明显强心作用,离体心脏振幅增大,作用可持续5min。
咸的蛋清平时的吃法也比较多，比如说可以用咸蛋清莱炒金瓜，或者是用咸蛋清莱蒸肉饼等等，味道都不错，具有很好的口感，营养价值也是很好的，它的热量比较低，具有咸咸的味道，里面含有的蛋白质含量也很好，在调理身体方面也是不错的，做法相对也比较简单，对于喜欢的人可以制作这方面的菜肴。
咸蛋白炒金瓜
材料3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1汤匙，白糖少许做法锅里放少许油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分钟，加入少许糖中和味道就可以了。
咸蛋白蒸肉饼
材料猪绞肉(约300g)1包红萝卜1/3条姜片10片水4大匙咸蛋蛋白1.5个胡椒粉适量酱油1.5大匙糖1/2小匙香油少许鲜味炒手1/3匙味醂少许葱珠一根做法step1买猪绞肉时，先叫老板将肉洗过再绞，回来不要再洗。猪绞肉先用刀背剁得出浆。（砧板下放保鲜膜方便等等倒到碗里，也比较卫生。）红萝卜、姜切末。（姜片10片是方便计量所以写10片，姜很重要，可多一点。）step2剁好的猪肉放到碗公里，放入切末的红萝卜末、姜末、葱珠。step3加入调味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微搅开再倒进去。）加调味料时已经可以闻到调味料和在一起的香气。step4（调味料说明：味醂不用多，它有去腥效果，但在这里没有要用它调味。/酱油多寡得考虑咸蛋白咸不咸作调整。/加四大匙的水让肉比较好扮开。/香油可以多加一点点也会让猪肉滑嫩且增添香气。）搅拌均匀。step5放到玻璃乐扣或其他浅的汤钵、或有深度的盘子里。step6蒸熟即可食。上面撒上葱花再淋一点点酱油会比较好看...。
蛋清的营养价值
鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少。
每100克鸡蛋白种含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
我们人类的生活离不开食物和动物，植物为我们制造新鲜的人体所必须的氧气;动物经常可以拿来食用，当然一些宠物还可以经常在我们孤单落寞的时候，陪伴在我们身旁，听我们诉苦，而同时也会不离不弃。除了这些作用之外，植物还具有一定的观赏价值和药用价值，就比如：薰衣草、胡枝子。
说到胡枝子，大都数人一定不认识，其实胡枝子就是一种植物，成熟的时候也会开花，它的花儿很美丽，经常被人们拿来作为观赏之用。其实人们不知道的是，胡枝子除了观赏之外还可以药用，还可以食用。下面就来说说胡枝子该怎么做好吃?
胡枝子(学名：Lespedeza bicolor Turcz.)又名：萩、胡枝条、扫皮、随军茶等，属蔷薇目，豆科直立灌木，分枝多、细长，常拱垂。有棱脊，微被平伏毛。端圆钝或微凹，表面疏千伏毛，背面毛较密。总状花序腋生，花紫色。荚果斜卵形。花期8月，果熟期9～10月。可作绿肥及饲料。根为清热解毒药，治疮疗、蛇伤等。富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
胡枝子为中生性落叶灌木，耐阴、耐寒、耐干旱、耐瘠薄。分布于中国的河北、东北、内蒙古、华北、西北及湖北、浙江、江西、福建等
省，在国外，蒙古、前苏联、朝鲜、日本也有分布。
功用主治
治风湿痹痛，跌打损伤，赤白带下，流注肿毒。润肺清热，利水通淋。治肺热咳嗽，百日咳，鼻衄，淋病。
其实关于胡枝子的做法，市面上很少有涉及到的。胡枝子最主要的就是可以作为蜂源，胡枝子的花是蜜蜂经常喜欢采蜜的地方，所以胡枝子酿成的蜜不仅美味，而且对于人体的作用比一般蜂蜜要大得多。
其实像我们大自然中诸如胡枝子类的植物还有很多没被人类发现的，有时候是我们前进的脚步太快的原因，而常常忽略的沿途的美景，也忽略了去发现的心情，最主要的就是少了一颗最原始的善于发现的心，这和我们的生活以及工作压力有很大关系。
牛蹄子就是牛的脚，相当于猪蹄一样，这边的肉肥而不腻，而且营养价值也比较高，我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤，牛蹄子同样也是，它的做法有很多，而且每种吃起来又是不同的味道，但是做起来符合大众口味的做法也不算太多，可是很多人都不知道，那么牛蹄子怎么做好吃？
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。
煨牛蹄的做法:
菜系及功效：私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克调料：
姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色：
牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；
2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
鹅肉的营养价值比较高，有优质的蛋白，它的脂肪含量是比较低的，平时适当的吃些鹅肉，对身体健康是有好处的，鹅肉的做法也比较多，比如说可以做成咸鹅白菜粉丝，做法简单，味道鲜美，鹅肉本身是咸的，所以说就不用放盐了，避免吃得过咸，对健康造成不良影响，下面我们来了解一下咸鹅怎么做好吃？
咸鹅白菜粉丝
材料咸鹅，白菜，粉丝做法步骤1：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。步骤2：入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。步骤3：加入适量料酒转小火煨1小时左右.步骤4：倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。步骤5：两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。
香橙烧仔鹅
材料仔鹅肉600克左右，橙子一个（取肉），粉丝150克，葱段，姜片，料酒，冰糖，酱油，花椒，大料，桂皮，草果，油，盐做法1.仔鹅肉浸泡冲洗干净2.粉丝用温水泡软3.各种调料准备好（冰糖忘了拍）4.仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫5.捞出沥干水分备用6.锅内放油，加冰糖小火慢慢加热7.至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色8.倒入料酒、酱油9.翻炒均匀10.填入清汤，以没过鹅肉为宜11.将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去12.将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟13.放入泡软的粉丝炖至软烂14.大火收汁后加盐调味，撒葱花出锅装盘即可
生槐米怎么做好吃
1.1、槐花糯米粥
将鲜槐花洗净,入沸水锅中焯一下捞出,糯米淘洗干净,放入砂锅,加适量水大火煮沸后改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜润口,有养颜之功。
1.2、西红柿槐花鸡翅汤
鸡翅8个、槐花10克、西红柿2个、葱1根,生菜叶、姜、香油、盐适量。先将鸡翅洗净,姜拍碎,西红柿切块,生菜叶撕开,槐花洗净,葱切段。将1500克的水和鸡翅、生姜放入锅中,旺火煮开,撇去浮油,加入葱段、槐花用小火煮,煮至汤水剩1000克时,再加入西红柿、盐、香油和生菜叶,略煮一下即可食用。
2、槐米是什么
槐米广义是为豆科植物槐的干燥花蕾及花。中国各地区产,以黄土高原和华北平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾,称为“槐米”;花开放时采收,称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质,及时干燥,生用、炒用或炒炭用。
国槐:落叶乔木,高达20米,树冠圆球形。树皮灰黑色,纵裂。小枝绿色,光滑,有明显黄褐色皮孔。奇数羽状复叶,小叶对生,7～17枚,椭圆形或卵形,先端尖,基部圆形至广楔形,背面有白粉及柔毛,全缘。6～8月开花,花浅黄色,圆锥花序。荚果肉质,10月果熟,熟后经久不落。
洋槐:又称刺槐。落叶乔木,高1-25米;树皮褐色,有纵裂纹。羽状复叶有小叶7-25,互生,椭圆形或卵形,长2-5.5厘米,宽1—2厘米,顶端圆或微凹,有小尖头,基部圆形。花白色,花萼筒上有红色斑纹。花果期4-6月。
3、槐米的功效与作用
可清肝、便秘、防中风、降血压、降火败毒、凉血止血;用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕等症。
3.1、清热降压
槐米性寒,可降火败毒,具有良好的清热降压作用。泡茶饮用效果更佳。
3.2、抗炎,抗病毒
槐花含芸香苷,葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣质,有抗炎作用,对病毒及皮肤真菌也有抑制作用。
3.3、止血
槐米中所含芦丁能改善毛细血管的功效,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。
槐米的临床运用
1、治疗银屑病:取槐花炒黄研成细粉,每次1钱,每日2次,饭后用温开水送服。亦可将槐花制成蜜丸内服,剂量同上。临床观察53例,痊愈6例,显着进步22例,进步19例,无效6例。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用,服药时加用维生素B1、B6可以缓解。
2、治疗颈淋巴结核:取槐米2份,糯米l份,炒黄研末,每天晨空腹服2匙(约10g)。服药期间禁止服糖。临床治疗30多例,均获治愈。
3、治疗暑疖:用干槐花米1-2两,加水1500ml煎汁,用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热,1日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。
槐米的副作用
常用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕、高血压作为等辅助治疗用。
脾胃虚弱者容易引起大便虚溏、消化不良。
肾阳虚者容易引起腰痛、夜尿频多、性欲不振等症状。
正常体质者如果服用过量,也会损害身体的阳气而引起阳虚的一系列症状。
粉浆面条也是面条种类中的一种，只不过我们平时吃的面的面汤都是比较清水的那种汤底，而粉浆面条的汤底就是那种粉浆状态，是比较混浊浓稠的，而且它吃起来也比较美味，做起来也很方便，但是还是有很多人不知道它里面的粉浆怎么做，那么粉浆面条的粉浆怎么做？
浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。
做浆时，先把绿豆或豌豆用水浸泡，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐里。一两天后，浆水发酵变酸。把酸浆倒在锅里煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫．这时，要用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，勾人面糊，再放入盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。因为这种煮面条的方法是在浆水中下面条，所以洛阳人都叫它“浆面条”或“粉浆面条”。
面条是普通的面条，当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面汤，然后放入适量的浆，多少以个人口味定夺，喜酸的就多放一些了。然后等面汤滚了后，放入面条煮，等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜，比如小白菜、青菜等等，不要炒的太熟了，也不要放入锅中太早，否则等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时间，大概15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精！记住，这道饭千万别放酱油，破坏颜色。
可以盛入碗中了。记得要放入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次，去掉涩味就可以了)。下面隆重推出我妈妈的发明，这你在各大饭店是吃不到啊，就是放入少量的藿香叶子，把叶子剁碎，放到锅内，藿香的特殊香味和浆的香味混合，闻之，藿香、浆酸、蒜香使人胃口大开；看之面条晶莹透亮，汤热气袅袅，菜青黄夹杂，花生点缀期间；用之面条绵软柔顺，汤酸而醇香圆润温胃，菜清新可口，香可盈双颊，味能浸六脏，这等美食天上难寻。
面汤就是做面的汤底，一碗面的精华除了它的酱料以外就是它的汤底，很多人喜欢用鱼汤、骨头汤之类有营养味道美味的汤底来做面，但是汤底这种东西并不是只能局限于这两种，它还可以有其他的做法，但是很多人都不知道它的做法，所以一直局限于这两种，那么面汤怎么做好吃超简单？
朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统食品，主要食材有矿泉水、、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。冷面汤作为冷面的三大要素之一。其口感，色泽会直接影响冷面的整体口感。
做法一:
1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精（依个人口味而定）。2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。
4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。
5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。
汤料
：必须成分：清汤，冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝
次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，梨丝。
制作二:
用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种）泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用。辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好。辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香。
做法三
冷面汤制作过程：1．在纯净水中放入冰块．
2．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐，可以按照个人口味酌情添加；
3．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜，可以炒葱蒜汁放入增加口感。[1]
做法四制作朝鲜冷面的汤，是用牛肉文火熬制而成，
1牛肉文火熬制的时间稍长，汤味鲜美。
2在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。
3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用；
4把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。
5在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。
牛舌头草听名字像是一种很好吃的食物，其实这是中药又叫牛舌草，别名是羊蹄大黄，土王根，不同的地域有不同的称呼，现在被中医统一称之为牛舌头草，不过目前为止还有一些地区会把它称之为野田菜，主要的作用是可以清热解毒，又能杀虫止痒，是很好的中药，使用方法一般是煎服或捣碎涂在患处。
药用价值
【药名】牛舌草
【别名】羊蹄、齿果羊蹄、羊蹄大黄、土大黄、牛舌棵子、野甜菜;土王根、牛舌头棵、牛耳大黄。
【拉丁植物动物矿物名】RumexdentatusL.
【功效】清热解毒;杀虫止痒。
【考证】出自《江苏药材志》
【主治】乳痈;疮疡肿毒;疥癣。
【各家论述】《江苏药材志》:捣烂敷乳房红肿。
【采收和储藏】4~5月采叶，鲜用或晒干。
【功效分类】清热解毒药。
【生药材鉴定】性状鉴别:叶枯绿色，皱缩。展平后基生叶具长柄，叶片矩圆形或宽披针形，如牛舌状，长4-8cm，宽1.5-2.5cm，全缘，顶端钝圆，基部圆形;茎生叶较小，叶柄短，叶片披针形或长披针形;托叶鞘膜质，筒状。气微，味苦、涩。
【性味】苦;性寒
【用法用量】内服:煎汤，3-10g。外用:适量，捣敷。
【功效】清热解毒;杀虫止痒
【考证】出自《江苏药材志》
【主治】乳痈;疮疡肿毒;疥癣
【性味】苦;性寒
【各家论述】《江苏药材志》:捣烂敷乳房红肿。
【功效分类】清热解毒药
【用法用量】内服:煎汤，3-10g。外用:适量，捣敷
天麻对于很多人来说食用效果非常丰富，天麻一般可以用来入药，也可以食用。天麻可以有很多吃法，一般都用来煲汤，用天麻煲汤营养更丰富。天麻可以是天麻粉，也可以是天麻片，因人而异。
1.可以做天麻鸡汤，准备好一只母鸡，将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10分钟取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油，一锅天麻鸡汤就炖好了。
2.做天麻鱼头汤，备好一只鲤鱼，将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内待用，将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用，然后将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用，最后用用淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
3.天麻炖甲鱼，准备好一只一斤左右的甲鱼，用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5~2小时就成了
铁棍山药其实就是大家生活中所说的面山药，这种山药拿来炖汤是最适合不过的，因为炖制出来的山药可以变得绵软细腻，就算是小孩子和老人牙口不好也可以多吃。而且与一般的山药比较起来，铁棍山药吃起来也不会让人麻嘴。在吃铁棍山药的时候也可以学习到不同的制作方法，变着花样吃。
铁棍山药要去皮吗
山药均匀新鲜，毛须较长，是正宗的铁棍山药。山药皮薄，口感好，久煮不散。粗细略有不同，直径大小比硬币差不多，比起菜市场买的毛须相对密又长，切断连皮一起一下锅蒸熟，刚出锅还很烫，闻到有着山药特有的香味。山药蒸熟后皮也不厚，但很好剥皮，剥下的外皮一条不断很完整，不加糖也好吃，口感细腻，菜市场买的这样蒸着吃会有点麻嘴，这个不会麻。
铁棍山药怎么去皮
山药易清洗，用水一冲手稍微揉一揉就干净了，洗掉一层黄沙泥。洗净的山药看上去很饱满不干瘪，削起来比较细密紧实的感觉，白里透着点黄，以为我没洗干净，削完重洗。
皮很薄，轻轻一刮就掉，但是有粘液，建议带手套，如果是蒸着吃就不用削皮了。切开看到山药皮薄肉厚，山药肉雪白，汁水饱满。
铁棍山药怎么吃
铁棍山药比普通的山药糯，无论炒着吃还是蒸着吃，味道都很好，据说它的药用价值也很大。
1、山药切片煲粥吃，同样很粉很绵，又健脾胃。
2、煲山药红枣骨头汤，汤喝起来清甜，山药吃起来很粉糯。
3、山药这样切片炒着吃很爽滑，非常好吃，
饮食养生
运动养生
