八款最去湿气的祛湿汤
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对中医养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“八款最去湿气的祛湿汤”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
当身体湿气过重的时候，就应把身体的多余的水分代谢出来，避免导致一些副作用反应，这时候可以吃一些具有祛湿作用的汤，能够提高免疫力水平，能够预防身体体质下降，祛湿汤有很多，比如说淮山扁豆煲鸡汤、陈皮猪肚汤、赤小豆粉葛煲鲮鱼汤、芡实煲老鸭汤等等。
1、猪横脷煲夏枯草
功效：清热祛湿，除肝热
材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。
做法： 1、把猪横脷先飞水去腥备用。 2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。
2、淮山扁豆煲鸡脚
功效：健脾祛湿、舒筋活络
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。
做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
3、白术陈皮猪肚汤
功效：健脾燥湿开胃
材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。
制法： 1、先将猪肚洗净飞水。
2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时。 3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。
4、赤小豆粉葛煲鲮鱼
功效：清热下火、祛湿润燥
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
做法： 1、赤小豆、陈皮洗净;粉葛削皮洗净，切块。 2、鲮鱼去鳞及内脏，洗净，慢火煎至微黄。 3、把所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，放适量食盐调味便可。
5、芡实煲老鸭
功效：滋阴，健脾祛湿。
材料：芡实100克，老鸭一只。
做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。
6、眉豆花生煲鸡脚
功效：健脾祛湿，强筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：配料洗净，冬菇去蒂;鸡脚洗净，切对开;猪瘦肉洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加水2500ml，武火煲滚后，改文火煲约2小时。
7、沙葛猪骨汤
原料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。
8、薏仁猪脚汤
功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝
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红豆薏米汤是一种生活极为常见的汤饮，其在祛湿上的作用极其显著，一般来讲，人们在平时喝祛湿汤的时候，就可以选择以下三款。
去湿汤红豆薏米汤的做法：
所需食材
红豆、薏米、冰糖。
制作方法
1.薏米、红小豆各30g。
2.洗净泡一会。
3.将泡的薏米、豆子连同泡米水一同倒入高压锅，再加一些水。
4.大火煮至到喷气后改小火，再煮15分钟就好了。
5.这是煮制好的薏米红小豆汤。
祛湿汤：
一：赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片
做法：
1.先将赤小豆、陈皮洗净后备用;然后将粉葛削皮洗净切块;
2.接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄;
3.最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时;最后放入适量食盐即可。
二：冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片
做法：
1.先将赤小豆洗净;冬瓜西芹洗净，连皮切成块;生鱼去内脏洗净，慢火煎煮至微黄;
2.将瘦肉洗干净，然后整块放入汤锅里，加入2500毫升清水，并放入姜片;
3.大火煮开之后，再转小火煮2.5个小时，最后放入调味料即可。
在南方，夏季虽然很酷热，但是空气中却不干燥，相反却很潮湿，所以很多人在夏天的时候体内湿气就很重，导致精神疲软，那么夏季祛湿的汤有哪些呢？
1、冬瓜海带鲫鱼汤
材料：冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。
做法：冬瓜切片，海带洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。
功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显着，多数人都可以食用。
2、土茯苓麦冬猪骨汤
材料：土茯苓一两，麦冬一两，猪骨一斤，生姜适量。
做法：首先把猪骨焯水，然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中，加足量水，大火烧开后小火煲四小时，平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适量，最后以盐调味即可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。
功效：土茯苓性平，是利水祛湿的药。功能主要就是除湿，解毒，通利关节，适用于湿热淋浊，有清热利湿，除心脾积热的功效。麦冬的功能主治是养阴生津，润肺清心。因此二者用在一起和猪骨煮汤，可以凉爽的过完夏天，有很好的祛湿功效。
3、赤小豆粉葛煲鲮鱼
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。
做法：先将赤小豆、陈皮洗净后备用;然后将粉葛削皮洗净切块;接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄;最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时;最后放入适量食盐即可。
功效：赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。
4、节瓜薏米鳝鱼汤
材料：黄鳝200克，节瓜250克，薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。
做法：黄鳝剖净去内脏，洗净切段，放入开水中飞水;节瓜刮皮，洗净切大块;生姜、薏米、芡实分别洗净，冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入煲内，加清水适量武火煮沸，改用文火煲1小时，调味食用。
功效：用于湿热下注筋骨所致的两脚麻木、手足无力，也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实能益肾固精，健脾除湿。
5、陈皮莲肉煲水鸭汤
材料：陈皮6克，去芯莲子肉30克，薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。
做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄;莲子肉洗净;怀山药用水稍浸;陈皮、生姜用水洗净。将全部用料一起放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲两小时，调味即可。
功效：补脾健胃，祛湿止泻，湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。
夏季祛湿汤的做法还有很多，你不妨继续关注以下夏季祛湿汤的做法。
你知道春天该怎么祛湿气吗?祛湿气该吃什么吗?湿热这个问题一直困扰着我们，有时候常会因为这个问题而导致自己周身不舒服，干什么事情都没劲，有病就需要及早解决，否则长期病痛存于体内容易发展到不可收拾。
1、薏米红小豆粥
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
赤小豆，是红色的，红色入心，因此它还能补心养血，古籍里记载它”久服令人瘦”，就是说经常吃赤小豆还有减肥的作用。
也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。现代人精神压力大，心气虚;饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。
既要去湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和赤小豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时不给脾胃造成多大负担。
2、健脾祛湿汤(2~3人分量)
材料
淮山(干品)10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰(猪横月利)300克，清水适量。
做法
淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。
适合脾胃差者饮用。
3、和中化湿汤(3~4人分量)
材料
木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法
木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
适合湿热脾虚者饮用。
4、清热去湿汤(2~3人分量)
材料
土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法
土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
适合去骨火，去湿，清热毒。
5、鹌鹑去湿汤(2~3人分量)
材料
鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法
鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
适合清热去湿，润肺化痰。
6、横月利去湿汤(2~3人分量)
材料
猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法
把猪横月利先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
7、草龟去湿汤(3~5人分量)
材料
草龟500克，猪肉200克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。
做法
把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
有清热去湿及解毒功能。
8、黄瓜去湿汤
材料
老黄瓜800克(去核囊)陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。
做法
老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。
有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
祛湿的食物有哪些
1、玉米
玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。建议读者用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
2、薏米
生薏米性味甘淡，能健脾祛湿。适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。建议读者可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山(打碎)同煮。有利水渗湿、健脾止泻等功效，适用于小便短赤、水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、扁平疣等病症。
3、芡实
又名鸡头子，是一种水生植物的果实。芡实性平和，药味甘涩，含有丰富的淀粉和蛋白质。芡实有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用，它与莲子有些相似，但其收敛镇静的作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、妇女带多腰酸等。此外，芡实还可以促进血液循环，使人脸色红润、白皙。
4、赤小豆
赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。建议读者可用赤小豆、桑白皮，水煎煮约20分钟，饮汤食豆或煲汤时加入赤小豆。可以利水除湿，通乳，解毒排脓。宜于湿热泄泻。
5、马齿苋
具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
结语：一到春天我们身体中的湿气就非常重，那么祛湿的食物有哪些呢?上面的文章就是有关去湿气的问题。这时就该喝点祛湿降火的汤药来祛湿降火。许多慢性病都是倚仗湿气而存活的，因此我们必须重视祛湿。
现在生活中很多人都存在湿气比较重的现象，湿气重精神会比较疲乏，身体不硬朗，还容易得病，那么吃哪些食物可以帮助去湿气呢？
1、陈皮白术猪肚汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
春季养生以祛湿为主 四款养生汤有助去湿气
制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：本汤有健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、祛湿纳食不香、消化不良者尤宜。
2、鲜桑叶炖猪腱
材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。
春季养生以祛湿为主 四款养生汤有助去湿气
制法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。
小贴士：3-5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。
3、淮山茨实薏米汤
材料：每次可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
春季养生以祛湿为主 四款养生汤有助去湿气
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。
功效：此汤有健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
4、桑枝鲜鸡汤
材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。
春季养生以祛湿为主 四款养生汤有助去湿气
制法：桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3-4人。
功效：气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、利关节之功效。
夏季湿气比较重，一不小心湿气就会侵入到身体里，人的体内新陈代谢会加速，水分和营养流失比平时更快，但另一方面高温阴雨天气又容易让人产生身体疲劳之感，那么在生活中清热祛湿的汤有哪些呢？
一、霸王花煲猪展汤
材料：霸王花2两，猪展肉12两，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。
制法：
1、猪展肉原块洗净，霸王花浸软洗净，蜜枣去核。
2、把蜜枣和霸王花同放企身瓦煲内，加清水，旺火烧滚，下猪展肉滚约二十分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水余下四至五碗左右，以盐调味。
功效：清热除痰、止咳。
二、西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2——3小时，调味供用。
功效： 清热润肺，化痰止咳。肺热之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳声嘶哑，或燥热便秘等。亦可用于支气管炎属肺燥有热者。
三、萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡;
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3——4人用。
功效：萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而四、花生鸡脚汤
原料：鸡脚10只(约200克)，花生50克，黄酒5克，姜片、精盐各3克，味精1克，鸡油10克。
做法：
1、将鸡脚剪去爪尖，洗净;花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
特 点：
此汤含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。
五、冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
一百个人有一百种体质，每个人的体质都不一样，有些人湿气比较重，那么在生活中祛湿的水果有哪些呢？体内湿气重有什么表现呢？
去湿气的水果
很多热带特有的水果如菠萝蜜、榴莲、芒果都属于助湿之物。回南天湿气重，大家不宜多吃，特别是当明显感到环境湿气带来的不适时。专家认为生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不易无限量食用。如生菜沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜寒凉性质。
去湿气推荐的水果是橘子、柚子，因为在橘、柚中，都含少量的挥发油，因而有芳香化湿之用。
体内湿气重的表现
1、在夏季，脾湿的人常常感觉口内粘腻，面色晦暗，发黄，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡。
2、肠胃不佳。
3、正常大便是香蕉样软硬适度的条形。而如果像熟得过度的香蕉一样外形软烂、黏腻的大便就是脾湿的表现，说明身体消化功能异常。体内湿气过重时，小便往往表现为尿不多，甚至尿量很少或尿得不痛快。有些女性白带量多，也是湿气的显现。
4、体重明显增加，关节僵硬，起床时浑身酸痛，下肢水肿等。
现代社会中的人们由于运动量少，身体阴盛阳虚，湿邪内郁，所以大便无法正常。长久以往，体内的湿气就聚集的非常多了。这样对人体也是非常不利的。那么，应该怎样去湿气呢?去湿气的偏方有哪些?
去湿气食疗偏方
薏仁茶
原料：5克左右熟薏米粉。
做法：早晚两次，每次熟薏米粉，用温开水冲服。饭后服用。能润泽肌肤，美白补湿，行气活血，调经止痛。
解暑茶
原料：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水。
做法：做茶水饮料饮用，能降署解渴，利水消肿，清热解毒。具有营养头发，防止脱发，并使头发光滑柔软。
绿豆薏米粥
原料：将15克大米，15克绿豆，15克薏米。
做法：洗净，加水熬粥。直接食用可充饥，清热解渴，补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙，煮成绿豆薏米粥，绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，而绿豆则有解毒的作用，使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm，薏仁粥除了有美白的功效，同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。
薏米粥
原料：薏米50克，白糖15克。
做法:薏米加水煮粥加白糖服食，每日一次。
百合薏米粥
原料：将薏米50克、百合15克。
做法：洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即成。特点: 甜香，热糯，略有清香味，此粥常吃，健脾益胃，泽肤祛斑 ，可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症，对青春少女美容有益。
钱草苡米粥
原料：将金钱草30克。
做法：放人沙锅加水煎煮半小时滤渣留汁，放入意米100克煮成粥，加适量糖即成。利尿，排石，通淋。肾结石，尿路结石。
山药苡米粥
原料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚，小米50克，白糖少许。
做法：将山药切细，莲子去芯，红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。空腹食用，每日2次。健脾益气。适用于脾胃虚弱，食少纳差，腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症。大便秘结者忌食
百合薏米粥
原料：将干百合、薏米、粳米各六十克。
做法：洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少一至二次，以防痛风复发。
结语：看完了这么多能够有效去除湿气的偏方，相信广大的读者朋友们对去湿气也一定有了非常深刻的了解以及相关的认识。所以，想要用偏方来进行去湿气的话，以上的偏方就是不错的选择哦!
很多人都有湿气重的现象，尤其是夏季，雨水多，这现象就更加严重了，湿气重的危害是非常大的，这点大家应该能够知道。那么夏季如何去湿呢，去湿的妙招有哪些呢?今天小编就给大家介绍下夏季如何去湿吧。
夏季中医祛湿有三法莫要错过了
试想一下，如果一台机器总是处在潮湿生锈的环境中，那么它的工作能力和寿命都是会变短的，这就像中医讲的就是“养生祛湿”一样。
回想下，每到夏季，你是否经常感觉食欲不振、神疲乏力?这就是“湿”在作怪。那么，夏季如何自我发现“湿”?它会对健康造成哪些影响?该如何预防?有什么祛湿食品可以吃?别着急，中医祛湿有“三法”，现在就推荐给大家。
1.微汗除湿法
中医认为水、湿、痰、饮其实是一家人，而肺乃水之上源，肺主皮毛，皮毛的散气与汗孔的开合与肺的宣发功能密切相关。所以想要排湿，打开毛孔，湿随汗排是一个很好的途径，也是一个非常好的祛湿办法，可以不用非得大汗淋漓，但是需要周身微微汗出为佳，而且需要注意的是出汗后一定不要喝冰冻饮料或者是吹空调，让汗在皮肤上自然干，这样汗出才畅，湿气才能去得快。
除此之外，我们在生活中常常都会看到有些人皮肤上有红疹，有的人出汗后还会感觉到有点痒痒，这其实就是因为皮肤排汗不畅导致水湿之邪郁阻皮肤，时间长了就会化热所致。
针对于此类人，照样可以利用微微发汗的方法来治疗，如用如用麻黄桂枝各半汤、桂枝二越婢一汤、麻杏石甘汤、麻杏苡甘汤、何氏感冒方等，让其周身微微发汗，皮肤排汗功能畅快了，打通了排出湿邪的“通道”，病自然也就痊愈了。
所以在此建议那些想要依赖药物来达到祛湿效果的患者，不妨选择运动出汗作为辅助手段，效果会变得更好。
2.淡渗利湿通小便
中医认为湿邪是阴邪，它容易损伤我们的阳气，而且它的粘滞之性使得它很容易留滞于脏腑经络，亦常常阻遏气机，使得气机升降失常，且湿容易和热狼狈为奸变成湿热。但湿终究还是阴邪，因此治疗湿热病时用温热的药要慎重，因此叶天士先生在《外感温热篇》指出：“热病救阴犹易，通阳难……通阳不在温，而在利小便，较之杂症则有不同也。”
中医学家蒲辅周老先生对此曾精辟地指出：这里有个讲究，我把它概括为“淡以通阳”。病属湿热，不能用温药，只能用药味淡薄者，如芦根、茯苓皮、滑石、通草、苡米之类渗利小便，湿去热孤，阳气自通。因此祛湿用利小便之法，多用于湿热内蕴的情况，常用五苓散、四苓汤、八正散等。
3.健脾胃祛湿法
相信有很多人都不太理解“为什么体内湿气总是不断的产生呢?”，为了通俗易懂些给大家打个比方，脾胃就相当于是一个抽水机，湿气就像池塘里面的水，水每天会源源不断地产生。如果抽水机正常，每天能正常的将水排出，湿气不明显;若抽水机动力不足，抽水速度慢，则排水的能力就会变差，这个时候湿气就会越来越重。
所以说，脾胃虚弱的人就像是抽水机的动力不足，根本无法满足那每天排水的任务量。此时若有效健脾胃，就像当于是加强了抽水机的动力，保证了其正常运行，完成了那每日的排水量，所以湿气就自然不明显了。
夏季多雨潮湿 脾脏容易被“湿”困住
“因时制宜”是中医重要的养生诊疗思想。中医学认为大自然将丰富的四季变化赋予人类，同样在养生方面也应遵循规律。
我国幅员辽阔，随着夏季到来，除了骄阳似火之外，在许多地方还有连绵的阴雨和台风。夏季，特别是长夏期间，祛湿是重要的养生内容。中医所说的长夏，一般指的是夏末秋初之时，或指代夏季中高温、多雨、潮湿的特殊时段。这个季节空气中湿度大，所以说“湿”是长夏的主气，因此《理虚元鉴》特别指出“长夏防湿”。
怎么会出现“湿”?这主要是因为夏季闷热潮湿，阴雨连绵，或久居卑湿之地，或涉水作业，或汗出沾衣，更容易感受湿邪变生疾病。此外，因夏季饮食不注意，过度进食生冷或误食发霉变质的食物损伤脾胃也会导致湿邪内生。
那么，“湿”到底对健康会造成哪些影响?
中医理论中，脾脏有运化水谷和水液的功能，还能够向上向外输布营养精微物质，并且协助管理气血的生成和统摄，然而它却容易被“湿”困住。早在《黄帝内经》中就提出，脾喜燥而恶湿。这好似一个机器枢纽位于人体中部，如果潮湿生锈便不能正常工作了。
夏季养生祛湿重要
到了夏天，很多人常常都会觉得身体没有力气，没有精神的，这其实就是因为体内湿气太重导致的，这就需要我们用合理的方法来去湿了。
祛湿方法一：少盐，帮助肾排水
如果不是出汗太多，夏季仍然要坚持低盐饮食(世界卫生组织建议，每人每天的盐摄入量不应超过5克)，特别是对于肾脏有疾患的人来说尤其如此。
今春惊蛰不闻雷，到了春分那夜才响了几声闷雷，预示着这段时间的冷暖气团频密交锋，也就是说忽冷忽热、雨多湿重的天气会较长时期停留在广州及珠三角里。这种天气老年人最易感到颈背酸痛、四肢痹麻，尤其是有风湿关节炎、类风湿关节炎旧患的人们。同时这样的不冷不热，亦时冷时热的气候会常引起饮食上的消化不良，导致有胃病的人们易复发。本文特介绍两款家居养生汤品，对此有辅助治疗作用。
桑枝鲜鸡汤
气味略带中药材的清香而鲜美清润，具益精髓、祛风湿、利关节之功效。
材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。
烹制：桑枝洗净稍浸泡；光鸡洗净去内脏及尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3－4人。
白胡椒猪肚汤
气味香浓，有祛寒湿暖胃肠之功。
材料：白胡椒15克、猪肚1个、生姜3片。
烹制：猪肚用盐或生粉反复洗净，把打碎的白胡椒放入猪肚内，用线扎紧首尾。与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。猪肚可捞起切片拌酱油佐餐用，此量可供3－4人用。
广东人对汤水最有研究，懂得用不同汤料配搭、烹调不同的汤水，仅仅是春日去湿汤就有许多品种。例如：
健脾祛湿汤
（2~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黄草10克，猪胰（猪横月利）300克，清水适量。
做法：淮山、土茯苓、溪黄草、猪横月利洗净一同放进砂煲中，加适量清水煲开，然后转小火煲1小时即可饮用。
●适合脾胃差者饮用。
和中化湿汤
（3~4人分量）
材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克。
做法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时即可。
●适合湿热脾虚者饮用。
清热去湿汤
（2~3人分量）
材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚转慢火煲3小时即可。
●适合去骨火，去湿，清热毒。
鹌鹑去湿汤
（2~3人分量）
材料：鹌鹑4只，薏米、百合各50克，姜3片。
做法：鹌鹑、薏米、百合、姜一同放入砂锅中，加清水适量煲1个半小时即可。
●适合清热去湿，润肺化痰。
横月利去湿汤
（2~3人分量）
材料：猪横月利250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。
做法：把猪横月利先飞水去腥备用；将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横月利一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。
●该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
草龟去湿汤
（3~5人分量）
材料：草龟500克，猪肉200
克，新鲜土伏苓250克，红枣6个。
做法：把草龟、猪肉、土伏苓红枣一起放到砂煲内熬3至4个小时即可。
●有清热去湿及解毒功能。
黄瓜去湿汤
材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。
做法：1、老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。
2、砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。
●有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
去湿食材
花旗参：吃得过多生冷食物，引致脾虚，可喝花旗参茶，具健脾益胃之效。
荷叶：取自荷花之新鲜叶片，晒干使用。除了去湿利尿的作用外，亦有开胃消食之功效。
白术：乃菊科植物，其根部用作食疗。具健胃强身和对四肢乏力及食欲不振等具疗效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。
薏仁：即薏米，主理去湿，亦具消除水肿及有益肠胃等功效，其利尿功效强。
木棉花：具除湿毒及清热功能。
茅根：即白茅的根部，是利尿去湿之好材料。
减湿妙招
以下6点能减少湿气
不要久居潮湿之地，尽量不要到外面潮湿的地方劳作。
湿气大、阴雨天时不要常开窗，但最好仍进行通风。
注意室内的抽风和抽湿。即使衣服难干也不要勉强穿不干的衣服。
潮湿往往与“寒”一起来，要注意保暖，不要受凉，也不要吃太寒凉的食物，多吃健脾胃、去湿食物，适当温补，让湿气随大小便外排。
天气好时要多出外晒太阳，适当运动。
健脾去湿汤
1、健脾去湿汤:白鲫鱼煲汤
用油将鱼两面煎黄,用开水猛火煲汤,煮成白色乳状。然后加砂仁3克、陈皮3克、香菜20克、生姜10克,稍滚三分钟。鲫鱼性甘平,补而不燥,健脾去湿,而且还含有丰富的营养。中医认为此方补脾胃甚好。
2、健脾去湿汤:赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
做法:生鱼一条、宰净,冬瓜(连皮)500克,赤小豆60克,葱头5个,煲汤,不放盐。
功效:此汤补脾、利水、消肿,其作用为补脾而不留邪,利水而不伤正气。回南天,湿气盛,湿易困脾,影响运化,很多人容易出现身体困重,乏力倦懒,饮食减少,腹胀便溏等症状。特别是对于肿瘤病人,回南天容易病情加重。因为肿瘤病人本来就脾虚,痰瘀内结,回南天湿盛困脾,会加重痰湿内生,阻遏阳气,从而使病情加重,肿瘤进展。
3、健脾去湿汤:淮山扁豆煲鸡脚
材料:淮山15克,扁豆15克,芡实15克,苡仁15克,鲜鸡脚200克(约10只),生姜丝少许。
做法:先将鸡脚去衣清洗,切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内,加水2500ml(约10碗水),武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。
功效:汤中鸡脚性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用,而且鸡脚含较多的胶原蛋白,食用能令皮肤光滑而有弹性;淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿,固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。
祛湿健脾粥
1、半夏山药粥
做法:法夏15克,鲜山药200克,陈皮5克,粳米200克。将法夏用温水淘洗数次,以除去矾味,再将山药洗净去皮切成丁。把法夏、陈皮放入砂锅内,加适量水,煎取300克清汤,去渣后放入淘洗干净的粳米、山药,加适量清水,熬煮成粥。
功效:有健脾和胃祛湿的功效。
2、木棉扁豆苡仁粥
做法:木棉花(干品)10克,扁豆10克,苡仁10克,粳米60克。上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。
功效:有清热健脾祛湿的功效。适合急性胃肠炎、腹泻、腹痛、口臭的人群或者尿道炎、妇女带下量多等人群食用。
3、红枣扁豆薏米粥
做法:红枣10个、扁豆30克、薏米仁20克。红枣洗净,去核;扁豆、薏米仁浸泡,洗净。一起放进瓦煲内,加入清水1000毫升,武火滚沸后改文火煲2个小时,再调入适量红糖调味即可。
功效:扁豆健脾养胃,化湿消暑;薏米仁清热祛湿。对于消化不良、气血不畅、湿气重等症状都有很好改善作用,男女老少皆适宜。
祛湿健脾小方法
1、潮湿下雨天减少外出
还要避免淋雨和涉水,别让水分湿气包裹你的身体,淋雨后要及时换上干衣服。
2、少饮酒
酒助湿邪,酒精少碰为好。
3、对付体湿,可以选择多吃一些健脾利尿的食物
比如苋菜、扁豆、冬瓜、薏仁、绿豆、西瓜翠衣等。苋菜梗性凉味甘,它富含易被人体吸收的钙质,也有解毒清热、通利小便、补血止血的作用。扁豆有滋补强壮、补脾益气、消暑化湿以及利水消肿的功效。
薏仁是一种营养平衡的谷物。因其容易被消化吸收,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可以健脾除湿、增强肾功能。
4、保持屋内空气流通
房间内的湿气如果很重,建议多保持空气流通,让空气带走湿气。地板湿了,立即拖干,免得湿气滞留。如果外界湿气也很重,可以打开风扇、空调,借助这些电器保持空气的对流。
5、少食甜腻食物
在湿气如此重的环境中别吃伤脾胃的食物。比如,凉拌食品,冷饮。喜欢吃甜食的人也得禁禁口,因为“甜腻化湿”。
夏季天气闷热，湿邪容易入侵人体造成各种不适甚至引发脾胃失和!那么夏季养生去湿气吃什么呢?日常饮食要注意些什么呢?养生茶如何选才对?大米怎么选购?
夏季去湿气 4款食疗
进入夏季，环境温度升高，湿度变大，天气闷热。特别是梅雨季节，湿热熏蒸，更是导致各种疾病的常见原因。
湿邪侵犯人体，容易导致腹部胀满，食欲不振，大便溏泄，小便混浊，头重如裹，身体沉重困乏，四肢重而不举的表现，或出现白带过多、秽浊不清、湿疹等症状。因此，在夏季除了防暑之外，及时清除湿邪也是养生保健的重要措施。
下面介绍几个夏季除湿的方子：
香薷饮：
香薷5克，白茅根5克，紫苏叶3克，放入杯中沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。香薷味辛微温，可发汗解表，和中利湿;紫苏性味辛温，能发散风寒，行气和中化湿，又解鱼蟹之毒;白茅根清热利尿。本方特别适用于夏季贪凉而致的感冒，身困重，怕冷而心烦，头痛而无汗，或见腹痛吐泻者。
竹叶茶：
竹叶5克，白茅根5克，荷叶2克，放入杯中，沸水浸泡，当茶饮用，每日一剂。竹叶甘淡而寒，功善清热除烦，生津利尿;白茅根甘寒，具有清热利尿，凉血止血的功效;荷叶味苦微咸，性辛凉，能够清暑利湿，祛瘀止血。本方尤其适用于夏季鼻子容易出血的人。
冬瓜海带汤：
冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效很好，多数人都可以食用。
三色豆汤：
白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效;绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品;红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。
除了上述食疗方外，其它防湿除湿措施也很重要。简单的如通过空调的除湿功能，及时清除室内的湿气。另外，可以佩戴栀子花、茉莉花，利用芳香化浊除湿。养成良好的作息习惯，保持合理而充足的睡眠，不熬夜不赖床等。如果发现上述湿邪入侵的症状比较严重，影响正常的工作生活，应该及时到中医科，找有经验的中医诊治。
“新开门六件事”之大米
“开门七件事”是我国古代平民百姓每天为生活而奔波的七件事，即从“开门”——开始家庭一天正常运作之时或持家，维持生计，就离不开七件维持日常生活的必需品，分别是：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。随着社会的进步，开门七件事也随之而进步：现代中国大多地区，柴已被石油气、天然气和煤气等所取代;米、油、盐、酱、醋则已经成为中国饮食文化的主要组成部分，是每天生活必不可少的一部分;茶更是成为独当一面的茶文化而闻名于世。但就是这样看似平常、每天都接触的生活必需品，你是否真的了解它们呢?在此，我将以家庭主夫的身份向各位介绍植根传统又发新芽的“新开门六件事”，今天首先向大家介绍“米”。
大米分类 满头雾水
“大米”即“稻米”几乎成为中国老百姓餐桌上每天必不可少的主粮，虽然很熟悉，但是提起各种五花八门关于大米的名称，我想大多数人依然会满头雾水，比如粘米、糯米，香米、珍珠米，籼米、粳米，尤其“粳米”，连怎么读都有争议，有人说读“精米”，也有人说念“梗米”。
说“大米”得从它的母体——稻开始，水稻是一个极其古老的作物，在我国的种植历史至少有7000年左右。水稻经长期进化和不同生态条件的再塑造发生了分化，我国学者丁颖根据对中国栽培稻的起源、演变和有关古籍的研究认定，中国栽培稻可分成籼、粳两个亚种。籼稻适宜于在低纬度、低海拔湿热地区种植，谷粒易脱落，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒;粳稻则较适于高纬度或低纬度的高海拔种植，谷粒不易脱落，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，所以长江中下游双季稻区的后季以及黄河以北一般采用粳稻品种。一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄;粳稻米性粘、米粒短而圆。有的读者读到这里一定会问，我们又不是农业专家了解这些知识有什么用啊? 当然有用，水稻和大米的生物学特性直接决定了它作为食物的特性以及食用的方法。籼米粒细而长，呈长椭圆形或细长形，强度小，耐压性能差，加工时容易产生碎米，出米率较低，米饭胀性较大，而粘性较小，适宜做米饭，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;粳米粒阔而短，较厚，呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高，米饭胀性较小，而粘性较大，适宜做粥，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等。籼米与粳米蒸饭的粘度不同主要因为其淀粉组成不同，淀粉有直链淀粉和支链淀粉之分，支链淀粉富于粘性，蒸煮后能完全糊化成粘稠的糊状，而直链淀粉只能形成粘度较低的糊状。籼米含有较多的直链淀粉，所以粘性小于粳米，糯米几乎含有100%的支链淀粉，粘度很大。
多吃米食 健康有益
搞清楚了名称，接下来我们更深一层——了解一下大米的营养价值，虽然我们每天都离不开它，但是对它未必了解，甚至有些人尤其爱美女士还对它存在误解。大米主要的营养成分：约含有75%的淀粉，是人体热量的主要来源，蛋白质7%;脂肪2%，其他营养成分如纤维素、矿物质及维生素B群等均含量丰富，且不含胆固醇。按照营养配比均衡的角度，如果我们一天饮食中米饭占60%～70%，其余再配以蔬菜、肉类待其他食物，这样的比例就可以保证我们的营养均衡，达到饮食的健康的目的。100克白米可提供300～350大卡的热量，如果一天吃4～8碗饭，既可供应一天所需热量的50%，且米食的蛋白质较面食优良，因此多吃米食对健康有益。
现在正流行着一股排毒养颜的热潮，其实糙米在这方面也有非常突出的功效，因为在糙米没有去除的糠中，含有很优良的膳食纤维和油脂，多吃糙米可以很明显珠增加体内废物的排出量。除此之外，糙米所含的脂肪中包含了40%的不饱和脂肪酸，是人体脂肪酸的良好来源，高血脂、脂肪肝的患者多多吃米饭对血脂的代谢是相当有好处的。
中医认为“稻米，性甘、平，补中益气，健脾和胃”，米食不仅具有保健的作用，甚至可以发挥饮食治疗的作用。例如，在抑制肝脏脂肪堆积方面米食都有不错的效果。尤其在预防脂肪肝方面，米泻粉很好的功效。即使是我们平时所吃的精白米，也有不错的效果。当然糙米从各方面来讲还是要好一些。
选购大米 主要有三
选大米主要有三步：辨色、捻摸和嗅味。
辨色，就是通过颜色来判断米的质量。正常的米色泽洁白、晶莹，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。
捻摸，就是用手摸搓大米表面。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。
嗅味，就是闻大米的味道。正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
大米在夏季储存容易生虫，为了防虫，可以先用花椒煮开一锅水，等水凉后，将装大米用的布袋放进水中浸泡，再晾干。另外再用纱布包三包花椒，分别放在米袋的上、中、下部，然后把口袋扎紧。最后把米放置于阴凉、干燥、通风的地方。如果用的是米桶，可以直接多包几包花椒，放在米桶的不同部位，再把米桶放在阴凉、干燥、通风的地方。
怎样吃米 五颜六色
1、让米更“粗放”
成熟的、未加工的稻谷由内到外分别是稻壳、糠层、胚芽层和胚乳。按稻米加工的精细程度可分为糙米、胚芽米和精白米。糙米：即仅去除稻壳的米，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维他命等，尤其以维生素B群含量极为丰富。胚芽米：糙米去掉米糠，保留胚芽和胚乳就是胚芽米。胚芽米也含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维他命等，但维生素B群含量已大量流失，其他用养成分也相应减少了。精白米：是我们最常吃的，就是去掉米糠和胚芽的米，只剩下胚乳，这样的米看起来洁白透明，做出来的饭也很漂亮，但实际上它所含的营养只是碳水化合物，和其他微量的营养成分，所以营养价值较低。三种米中营养成分最高的是糙米，常吃糙社和胚芽米，能够得到比较全面而充足的营养。
另外，常吃精白米饭会引起血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
2、让米“二”
在烹调米饭米粥的时候，最好不要用单一的米，多做一些“二”米粥或者“二”米饭——米、粗粮、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
更重要的，这样做能有效地降低血糖反应，控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢性病最为有效。
3、尽量让米“色”
白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有抗氧化物质，维生素含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
茶越名贵对健康越有利吗?
茶是我们的国粹，其与咖啡、可可一起，列为世界三大无醇饮料。从对人体保健功能来说，茶则是上上品，在三者之中首屈一指。目前已探明茶叶中含有500多种对人体有益的有效成分，其中有机成分主要是茶多酚、茶多糖、茶单宁、咖啡碱等。茶中还含少量的蛋白质、氨基酸、类脂、维生素、硒、锰、锌等微量元素。这些成分使茶叶具有诱人的芳香气味，特殊的滋味和颜色，因此深受人们喜爱。
茶多酚是茶叶中酚类和其衍生物的总称，包括黄酮类、儿茶酚类、花青素类、酚酸类等。茶多酚是茶叶功能的主要活性成分，具有较强的抗癌、抗衰老、抗辐射、清除自由基等有益作用。因为茶多酚有强抗氧化、降低血纤维蛋白元浓度的作用，因而茶也就有了降低血浆粘度等功能，有利于抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病、血栓性疾病。此外，茶单宁，有提高血管韧性的功效。茶叶中含氟量较高，常饮茶或用茶水嗽口有固齿作用。当然茶水可将牙齿染色，这仅是在饮茶或漱口后再用清水漱漱口就能解决的一个小问题而已。
“粗茶”茶多酚含量反而高
茶有这么多好处，有人就以为“茶越名贵对健康越有利”，仅从保健的角度看这是欠妥的。俗话说，“粗茶淡饭益寿延年”，所谓“粗茶”大多是“夏茶”，茶树在炎热的夏季芽梢长速快、易老化，较老的叶子经较为粗略的加工制成。因其氨基酸、类脂、维生素含量较低，冲泡出的茶水口味苦涩、香气平平，被列为“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶丹宁、咖啡碱的含量通常却高于各种名贵“细茶”。我们普通人饮用的“粗茶”可称得上是物美价廉性能价格比最佳的饮品。正如一首说大碗茶的歌唱道：“世上的饮料有千百种，也许它最廉价，可它那醇厚的香味直传到天涯……”
不会喝茶反伤身
有些人说：“既然是粗茶喝起来就不必那么多讲究!”此言差矣!要想益寿延年，“粗茶淡饭”也得讲究。其一，咖啡碱和茶多酚对胃黏膜有一定的刺激性。特别是空腹饮浓茶时，具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的作用的咖啡碱、茶碱被迅速吸收，过度的刺激兴奋作用可引发“醉茶”现象。其特征为面色苍白、欲吐、心悸、头晕、失眠、烦躁、乏力、腹痛(红茶尤甚)，以及短期厌食等。“茶醉”除咖啡碱、茶碱的作用外，还因为茶叶中含有大量茶单宁，它对蛋白质有凝固作用。因此，暴饮浓茶会妨碍胃液的正常分泌，影响食物的消化，于是就会出现醉茶现象。其二，隔夜茶和冲泡时间过久的茶不能喝。因为茶水宜温饮，而搁置过久的凉茶较易被霉菌污染，霉变的茶水对人体当然有害。此外，这种茶中的茶多酚、芳香类物质会自然氧化，使茶汤营养尽失，饮之索然无味。其三，茶虽好也不应过量饮用，每天饮用4至6克为适量，即1斤茶喝上约100天为宜。因为茶丹宁(鞣酸)与食物中的铁结合后严重影响铁的吸收，不少患缺铁性贫血的人就是由于过量喝浓茶造成的。民谚说得好，“空腹饮茶心里慌，隔夜饮茶脾胃伤，过量饮茶人黄瘦，淡茶温饮保安康。”其四，应及时清洗茶锈。茶锈中含多量重金属等有害物质，一旦落入茶中就会对机体产生危害。民谚“饮茶不洗杯，阎王把命催”，讲的就是这个道理。
浓茶能去油腻吗?
许多人认为“饭后喝杯浓茶可以去油腻有利于消化”，这种“传统观念”貌似有理实则错误。“饭后一杯茶”和“饭后一支烟”，均对人体健康有害。“饭后一支烟赛过活神仙”，是不少吸烟者的切身体会，饭后消化和呼吸系统的血液循环加速使机体成倍地吸收尼古丁等有害物质，“过瘾”和“毒害”成正相关!“饭后喝浓茶”茶中所含的茶丹宁、茶多酚等与食物中的铁质和蛋白质结合会导致人体对铁质和蛋白质的消化吸收障碍，餐后一两小时再淡茶温饮是较为适宜的。
茶不能解酒，还会使中毒加重
常常见有人在酒后立刻喝浓茶，他们以为“喝茶能解酒”，这其实没有道理。醉酒是乙醇、乙醛对人体的毒害所致，解酒是靠肝脏的两套酶系统将乙醇、乙醛代谢掉，而茶与之毫不相干。而醉酒后立刻喝浓茶更是有害无益的。茶中的咖啡碱、茶碱可刺激机体的神经系统和心血管系统，促进乙醇吸收，加重中毒症状。
茶能调节心理问题
茶对躯体的保健功能是毋庸置疑的，而它对人们心理的保健作用也是其他东西所无法替代的。古往今来普通百姓的“柴米油盐酱醋茶”和文人雅士的“琴棋书画诗酒茶”在茶上找到了契合点。这绝非偶然。各阶层的人在心理压力超负荷时不约而同地想到茶，正所谓：“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝几盏茶去;劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。”从心理学的角度看，饮茶可以令人暂且忘却忧愁精神得以放松，不失为一种调节心理问题的上乘手段。一幅茶亭对联写得好：“山好好，水好好，入亭一笑无烦恼;来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。” 我们在人生路上，有好山好水相伴，自然应该有好心情。
茶可以说是最具文化含量的文明健康的天然饮料。人们可以独自品茗，又常以茶待客。我们中国人尤其是中老年人往往是一杯清茶在手，心里顿觉温暖、亲切、踏实、满足。当我们生活富裕到一定程度时，喝一些较名贵的“细茶”当然对心身健康更有益处。讲究品茗的人都以春茶为上品。春茶通常没有病虫危害，无须使用农药因此也就没有污染。而且，春茶的芽梢嫩叶肥厚，质地柔软，色泽绿翠，类脂、氨基酸、维生素含量较高，品饮起来香气馥郁、滋味鲜爽。例如，碧螺春、大红袍、明前龙井、黄山毛峰、太平猴魁、君山银针等，用大约80摄氏度的水冲泡出鲜、清、明、净的茶汤，我们可在观色、闻香、品味中获得极大的心身愉悦，体会到茶是中华传统文化由口入心的流淌。从饮茶进入品茶的意境，从口鼻生香、咽喉生津到周身通泰、情思爽朗，从得“味”到得“趣”乃至到得“道”，我们可从中领略到生活的真趣和博大精深的中华茶文化的内涵。
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