导读:醋泡黑豆的功效。黑豆是传统的养生食品,最常见的食用方法就是醋泡黑豆。那么醋泡黑豆的功效有哪些?醋泡黑豆的功效,下面具体来看看吧。
醋泡黑豆的功效
民间流传着要想长寿,常吃黑豆的谚语。醋泡黑豆这种养生吃法在古时候就非常流行了,除了我们所熟知的易经和老子等书籍中的记载之外,我国最早的中医名着《五十二病房》中就有详细的记载,表述出了黑豆和醋一起熬煮,能够有效的滋养胃肾,预防便秘的情况出现。醋泡黑豆的主要功效如下:
1、降血压、将胆固醇
醋泡黑豆除了能帮够抑制视力下降以外,对治疗寒症、慢性疲劳、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也有很好的食用疗效,以上这些都是长期在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的辅助作用。长期面对电脑的朋友可以经常食用醋泡黑豆。
2、延年益寿
中医们认为,黑豆性平、味甘;具有消肿下气、活血利水、润肺燥热、补血安神、补肾益阴、解毒的作用;常用于风毒脚气、黄疸浮肿、产后风疼、痈肿疮毒,还可解药毒,制风热。常吃黑豆还有护发黑发以及延年益寿的功效。经常吃醋泡黑豆好处多多,醋豆除了直接食用外,还可以与其他食材搭配食用哦,例如醋豆炒廋肉就是一道不错的菜肴哦。
3、美容养颜
黑豆中含大量的不饱和脂肪酸、大豆球蛋白、异黄酮素、花青素、维生素c等多种营养元素,该元素能大大的促进人体代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基,起到补肾、美容养颜的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为了让人体更好的吸收黑豆中的花青素,因为黑豆中所含的花青素是水溶性的,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力会更好,更助于人体消化吸收。
4、预防骨质疏松、抑制癌症
黑豆含有丰富的维生素E、花青素和异黄酮,这些成分都具有较强的抗氧化能力。维生素E能捕捉自由基,成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮所释放的红色花青素,可有效的清除体内的自由基,在胃酸分泌时抗氧化活性会更好,进而增强活力;异黄酮是一种植物性雌激素,能够有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌,对防治中老年骨质疏松也有很大的帮助。
醋泡黑豆功效多,那么如何正确的用醋来泡黑豆呢?醋泡黑豆的方法,下面一起来看看。
醋泡黑豆的方法
醋泡黑豆主要分为用生黑豆泡和用熟黑豆泡,下面一起来看看详细做法吧。
1、熟的泡:优点是快速但效果差,有效成分流失的多。需冰箱保存。
做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入玻璃瓶中,加入原香醋,两者所占瓶子的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
2、生的泡:优点是效果好,但耗时间,能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
做法:将黑豆洗净,去除里面的杂质,放到通风处阳光下晾干,然后把黑豆倒入玻璃瓶,再将原香醋倒入瓶中,醋冒过豆子,瓶内留三分之一的空间,目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间,如果黑豆吸收醋了导致醋不够,就加入醋,最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月,即可食用,每天吃两勺,瓶盖上面贴上时间标签,可以查看泡制的时间。
吃法:可早晚都吃,也可以只在晚上吃(晚上吃的话最好5-8点这个时间段),饭前或者饭后1小时吃每次10-20粒黑豆,再喝10ML左右泡豆的原香醋。
以上就是醋泡黑豆的功效喝做法,你了解清楚了吗?如果想认识更多的中医知识,请继续关注中医养生频道。
因为常吃醋,对于软化血管的作用非常好,而现在的人们因为常吃油性大的食物,所以难免会有血脂稠的情况,所以这时候是非常有必要多吃一些醋的。还有的人在吃醋的时候,不但会直接的吃醋,还会用醋来泡花生、泡黑豆、泡鸡蛋等,那么,常吃醋泡黑豆对人体会有什么好处呢?
视力下降,头晕目眩,这是案头工作的人最大的痛苦,吃黑豆就能缓解这些不适。黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生”。
1、黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。
2、黑豆能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。
醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外,对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效,这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。
常吃醋对人体的好处就非常的多,软化血管、美容养颜等,而常吃黑豆可以滋肝补肾,明目清肝,所以当醋遇上黑豆后,碰撞的火花会带给人更多的惊喜的,可以更好的促进人们对于黑豆中花青素的吸收,尤其适合常坐办公室的人吃。
导读:醋泡黑豆补肾吗?醋泡黑豆是一种养生方法,那么醋泡黑豆补肾吗?下面就一起来听听专家的说法。
醋泡黑豆补肾吗
黑豆是传统的养生食品,民间至今还流传着要想长寿,常吃黑豆的谚语。中医认为豆乃肾之谷,醋泡黑豆也是中医治疗肾虚的黄金验方。根据中医五色入五脏的理论,黑色入肾,所以常吃黑豆,补肾的效果自然就会更好一些了。
但是,对于慢性肾病以及高血压肾病、糖尿病肾病,如果合并肾功能不全,血肌酐、尿素氮升高的患者,不宜食用黑豆及其制品。如果过多食用豆制品会加重肾脏负担,加速肾功能不全的进展以及蛋白尿的增多。所以,慢性肾病,肾功能衰竭患者不宜服用,胃溃疡,胃酸过多者也不宜服用。
肾虚因而导致发白的同志就很适合这个偏方,大多数人肾虚都是是天生的,也有少数人因为种种原因后天肾虚,可是不管先天后天,只要肾虚了就要补上,这就得看醋泡黑豆的功效了!醋泡黑豆的做法,一起来学习下。
醋泡黑豆的做法
材料:黑豆100克,糙米醋300毫升。
做法:将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜,可将膜扔掉,如醋浑浊,重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
吃法:每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候),取20-30粒当零食吃。如此常服,可使白发变黑,补肾强肾。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
黑豆除了用醋泡补肾外,还有哪些补肾的食疗方呢?黑豆补肾食谱,下面一起来看看。
黑豆补肾食谱
1、黑豆猪肚汤
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个,盐适量。
做法:
(1)将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。
(2)将纱布包和猪肚一起放入锅中,加适量水炖熟,加盐调味即可。
功效:补虚损、健脾胃。
2、黑豆紫米粥
材料:紫米75克,黑豆50克,白糖5克。
做法:
(1)黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。
(2)锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟,撒上白糖拌匀。
功效:健肾、益气、补虚。
注意,不宜多食炒熟后的黑豆,主要由于其热性大,多食易上火,尤其是小儿不宜多食。此外,黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
醋泡黑豆醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方,它还有健肾利尿、乌发、去热等的功效,近年来它更是一种极受欢迎的一种养生方法。黑豆是传统的养生食品,用醋泡了以后,就能更好的吸收黑豆中的花青素,发挥更好的功效。下面小编就来详细介绍醋泡黑豆的作用和疗效。
一、降血压
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等,这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出,促使机体全面吸收。
二、防视力下降缓解眼疲劳
因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。
三、补肾明目乌发护发
功效:醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
机理:用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。
关于醋泡黑豆的功效大家现在已经了解了吧,大家在泡制黑豆之前要注意不要忘了把黑豆炒熟,等放凉后再倒入陈醋。大家也不用担心吃不完会坏,可以放进冰箱保存半年都可以吃。有的朋友不喜欢醋的酸味,其实还可以加入少量的蜂蜜。
在民间,有很多的人喜欢用醋泡黑豆来吃,醋泡黑豆不仅味道独特,而且对身体还有这很多的功效,那么醋泡黑豆的功效与作用有哪些呢?醋泡黑豆的做法是怎样的呢?吃粗泡黑豆的注意事项有哪些?下面就让小编带大家了解一下吧。
醋泡黑豆的功效与作用
明目
黑豆泡醋有明目的功效,因为肝脏对视力的影响也是很大的,所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。
排毒
黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。
乌发
现在不只老年人头发慢慢变白,就连许多的年轻人也是“少年白”的担忧者,而黑豆泡醋中的黑色素可以使头发乌黑亮泽。
活血抑寒
黑豆泡醋可以活血抑寒,对于一些体寒的人来说是很好的选择。
改善便秘
黑豆富含粗纤维,促进消化,使得排便通畅,改善便秘。
有效祛痘
黑豆可以有用去除脸上的痘痘,不过这儿的黑豆泡醋需求先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰厚的食物纤维,有助于改进便秘,它富含的维生素B1及维生素E可以改进皮肤状况。
抗衰防老养颜
黑豆是很好的抗衰老食物,黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,皮肤白嫩,保持青春健美。
醋泡黑豆的作用
经常吃黑豆泡醋可以有美容、减肥补肾等等功效,还可以明目乌发。
对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果。
另外,关于长时间看着电脑导致的眼睛疲劳、干涩、视力下降、头晕、头痛等都具有很好的缓解作用。可以说,醋泡黑豆几乎什么样的人群都是适合食用的。
醋泡黑豆的做法
1. 黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花。
2. 找一个可以密封的容器,把炒熟的豆子放入容器中,倒入醋,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀。
3. 密封好罐子,一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀了,这个时候就可以吃了。
吃粗泡黑豆的注意事项
1、醋和黑豆的比例是2比1。
2、泡好后每天吃5-10粒就可以。
3、肠胃不好的人要少吃。
醋泡黑豆的食用禁忌
俗话说得好:吃四条腿的,不如吃两条腿的;吃两条腿的,不如吃一条腿的;吃一条腿的,不如吃没有腿的。吃吧,你会担心不健康;不吃吧,餐桌上饕餮盛宴怎么能错过?关于吃肉,你会显得很随意,其实,一些饮食禁忌的注意事项,还是要知道的。
肉,当然可以吃。至于怎么吃,如何吃的健康,不妨在吃之前,数一数,到底有几条腿。或许能帮你保健,自己适不适合吃。
四条腿
猪、马、牛、羊、兔子,这些肉类,常见四条腿食物。猪肉、羊肉、牛肉、兔肉,大家一方面害怕吃了之后可能有安全隐患,但另一方面,看到红烧肉、烤羊腿、水煮牛肉、麻辣兔肉时,忍不住的吞口水,不管了,先吃再说,于是你开始饕餮盛宴。
其实猪肉、牛肉、羊肉中的蛋白质,基本差不多,在20%左右。另外,其中的血红素铁,比其它肉类要多,为此,这样的红肉很多人担心会致三高、容易致癌,却是补血好食材,想要补血,可以适当多吃点。
人们会说,猪肉过于油腻,的确,上面肥膘较多,吃多了有油腻感,还会发胖。但你知道吗?兔肉的前腿,比牛肉、羊肉还要多。麻辣兔肉很美味,也要少吃才好。
两条腿
鸡、鸭、鹅,是两条腿食物,属于家禽类,当然,其中最常见的,还是鸡肉。红烧鸡块、大盘鸡、辣子鸡、宫保鸡丁,这些食物,想想就会流口水。吃鸡肉,还可以吸收单不饱和脂肪酸,是有利健康物质,比牛肉、羊肉更好。
相比常见的猪肉,吃点鸡肉显得更加好,吃鸡肉能吸收蛋白质、脂肪,对身体保健更好。当然,不要进行油炸食用,一旦变胖,那就糟糕了。
一条腿
以鱼、贝类为首的水产很受人们喜欢。人们认为吃这些贝类比红肉安全的多。为此,也会把鱼肉赋予白肉的称呼。它们其中的蛋白质不弱于红肉、家禽肉类,能较好保健身体;特别是脂肪更低,能让你避免担心过于肥胖;多不饱和脂肪酸,预防心血管疾病。
一般来说,每周吃一斤鱼、贝类,能较好的保健,但是尿酸高的人、出现痛风的患者就不要食用了。
没有腿
在饮食中,还有一种食物是没有腿的,这就是蛋类。最常见就是鸡蛋,吃鸡蛋对身体好,大家都知道。例如,鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯、对调节神经、能促进身体发育,还能提高记忆力。
注意事项
当然,对于喜欢体验新事物的人来说,还会尝试着吃多条腿的昆虫,昆虫的种类多,在研究中显示它的蛋白质含量也很多。但是,饮食最好还是有科学的规范,虫子因为生长环境恶化,体内毒素多,不宜瞎吃。
希望大家在饮食时,一定要小心谨慎,不能因为贪图美味而伤害到身体,这无疑会很麻烦。
1、植物蛋白过敏忌食
醋泡黑豆也并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃。
2、消化低下忌食
胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。
3、痛风患者忌食
对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。
黑豆的其他做法
黑豆汁
功效:夏季养生食谱,清热解毒食谱,水肿食谱
主料:黑豆 100克
1. 黑豆洗净,用冷水浸泡3小时捞出;
2. 黑豆放入榨汁机中,加入开水,搅打15分钟;
3. 将生黑豆浆倒入锅中,以中火煮滚后,改用小火煮10分钟;
4. 熄火,待黑豆汁稍凉一些,倒入杯中;
5. 在黑豆汁中加入白糖,搅拌均匀,即可直接饮用。
五豆汤
功效:清热解毒调理,防暑调理,健脾开胃调理
主料:赤小豆 10克 绿豆 10克 黑豆 10克 白扁豆 10克 甘草 3克
1.把白扁豆、绿小豆,红小豆和黑豆用水浸泡十个小时。把中药生甘草用一个纱布包捆扎起来,然后放在一旁待用。
2.把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,和干草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。
3.待五豆汤煮熟以后把它盛在一个大盆中,也可以把五豆汤盛出放在几个小碗中,放凉后搁在冰箱里,饮用时取出,这样这道即可解暑又能健身的五豆汤就做好了。
红糖黑豆蛋汤
功效:甜品/点心,益智补脑调理,神经衰弱调理,明目调理,补血调理
主料:鸡蛋 100克 黑豆 100克
1.乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸,移温火上煮烂熟;
2. 鸡蛋磕入碗内,打散;
3. 锅内加红糖稍煮,将蛋液依顺时针方向淋入盘中;
4. 约10分钟后用汤勺拌动即成。
总结:通过上文小编的介绍,相信大家对醋泡黑豆的功效与作用也有了一定的了解了。粗泡黑豆的功效有明目、抗衰防老养颜、改善便秘、活血御寒、乌发等。上文中还介绍了黑豆的其他做法,希望对大家能有所帮助。
导读:醋泡黑豆降血糖吗?黑豆是一种营养丰富的食物,而醋泡黑豆是最保健养生的食用方法。那么醋泡黑豆降血糖吗?下面一起来听听专家的说法。
醋泡黑豆降血糖吗
醋泡黑豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医着,名《五十二病方》,其中就有关于醋泡黑豆之记载:黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃闭。中医也认为醋与食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能发挥醋的养身保健作用,就像中医单方和复方的区别,醋本身就有软化血管作用,与食物配伍形成复方效果更佳。
醋泡黑豆完全保留了黑豆的营养成分。同时,黑豆经过长时期的醋渍,变得柔软可口,也不会引起腹泻了。此外,纯天然酿造的米醋中,含有20多种氨基酸和16种有机酸,可促进新陈代谢,加快疲劳恢复,有的还可降低胆固醇,防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆对降血脂的功效,经研究发现,食用醋泡黑豆8周后,有80%以上的人,血脂明显下降。
尽管醋泡黑豆对于降血糖有着非常明显的效果,但是这应该作为辅助的治疗,面对这样的情况,大家应该及时去正规的医院接受治疗,听从医生的建议,养成良好的生活习惯,这样才能更好的降低血糖,恢复自己的健康。
和其他任何食物一样,黑豆有其独特的营养保健功能,但也不是完美的,想要充分发挥它的功效,需要注意科学的食用方法,并做到因人而异。醋泡黑豆的方法,一起来看看。
醋泡黑豆的方法
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿,并听到啪啪的声音,这是黑豆在爆皮,待皮都爆开后,转小火再炒五分钟。
3、放入容器中,在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内,倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盘儿了。加上蜂蜜,拌匀即可食用。
醋泡黑豆注意事项
从营养的角度,豆类富含植物蛋白,营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人,比如对植物蛋白过敏的人就不能吃;胃肠功能低下者,特别是胃不好的人,吃了会胀气不消化,而很多中老年人肠胃都不好,吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性,所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉,所以提倡做到7分熟。健康的成年人每天食用黑豆最好不超过20克。
很多人对醋泡黑豆都不够了解,但有些懂养生的人知道醋泡黑豆的好处。醋泡黑豆可以说是中医治疗肾虚的黄金验方,它对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用,例如电脑一族或伏案工作者,能缓解视力下降都大有帮助。接下来小编就来介绍醋泡黑豆的诸多功效。
黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百问题不生。黑豆能够滋补肝肾,而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。还能缓解眼睛疲劳,也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。而醋泡黑豆中的陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出,有助于高效摄取营养成分。
既然醋泡黑豆能防止视力下降,那做法是不是很复杂呢?
醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个平底锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。接着将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡两个小时左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。
醋泡黑豆做好后当天就可食用,放入冰箱可以保存半年,因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味,醋泡黑豆味道醇和。如果不喜欢醋的酸味,还可以加入少量的蜂蜜。
看完以上有关醋泡黑豆的制作方法,大家赶紧学着给自己做一罐醋泡黑豆吧,而且醋泡黑豆只要放冰箱就能保存很久。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,但是加热会使之流失,因此最好用慢火,别煮久。
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