养生导读:大家都知道,药补不如食补,尤其是年轻人,更不能吃太多的药,在冬季这样一个补充身体的季节里,大家更应该对饮食进行研究,有针对性的吃一些补充身体的食物。比如羊肉汤、萝卜烧排骨等,都是民间比较流行的一种补充身体的食物。无论男女老少都比较适合,具体还有很多饮食,也能增强身体免疫力,下面给大家做详细的介绍。
一、羊肉汤。
滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
春天伊始,大地解冻,万物复苏,呈现出一派勃勃生气。
汉朝刘熙《释名》中说:“春之为言蠢也,物蠢而生”。说明春天是一个万物由萌动而生发的季节。但是,这时人们却出现一种“逆反”现象,感到困乏没劲,提不起精神。这种懒洋洋的现象叫春困。春困是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种暂时生理现象。
克服春困,除了遵守春天养生原则
使起居劳作、精神调摄顺应春天阳气生发、万物萌生的特点。注意室内通风,保持空气新鲜外,避免在密闭环境、空调环境长时间不动,清晨起床后,散步、慢跑,或做操、打拳;假日结伴郊游、爬山,这些运动会改善机体功能,增强血液循环和呼吸能力,加速新陈代谢。饮食的调摄也很重要。
合理的进食,对克服春困是有益的。
“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气”。
1、饮食要清淡。不可多食寒凉、油腻、热性食品,尤其是火锅,更不可过多饮酒。免伤脾胃阳气。
2、多吃些新鲜蔬菜和水果,如芥菜、油菜、芹菜、菠菜、菜花、胡萝卜、香蕉、菠萝、巧克力、核桃等。
3、多喝水,多食富含碳水化合物的食物,以补充血清素(机体内用以产生幸福感和良好情绪一种激素)。
4、一天食物理想的安排是:早餐摄入热量最多,中餐次之,晚餐最少。饮食多样化。身体需要从各种各样的食物中获得多种营养素,因而最好天天变换食物的品种。
5、摄取足够的蛋白质以加强脑力。蛋白质是由各种氨基酸构成的,其中酷氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分。从各种瘦肉、鸡、鱼、低脂奶制品中摄取的蛋白质,都有助于提高警觉和精力。
药膳食疗调整春困。
如经常用淮山、薏米等药材煲汤,可以祛除湿气,滋补脾脏,使精神状态变好。
春天伊始,大地解冻,万物复苏,呈现出一派勃勃生气。汉朝刘熙《释名》中说:“春之为言蠢也,物蠢而生”。说明春天是一个万物由萌动而生发的季节。但是,这时人们却出现一种“逆反”现象,感到困乏没劲,提不起精神。这种懒洋洋的现象叫春困。春困是人体生理机能随着自然气候变化而发生的一种暂时生理现象。
克服春困,除了遵守春天养生原则,使起居劳作、精神调摄顺应春天阳气生发、万物萌生的特点。注意室内通风,保持空气新鲜外,避免在密闭环境、空调环境长时间不动,清晨起床后,散步、慢跑,或做操、打拳;假日结伴郊游、爬山,这些运动会改善机体功能,增强血液循环和呼吸能力,加速新陈代谢。饮食的调摄也很重要。
合理的进食,对克服春困是有益的。“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气”。
1、饮食要清淡。不可多食寒凉、油腻、热性食品,尤其是火锅,更不可过多饮酒。免伤脾胃阳气。
2、多吃些新鲜蔬菜和水果,如芥菜、油菜、芹菜、菠菜、菜花、胡萝卜、香蕉、菠萝、巧克力、核桃等。
3、多喝水,多食富含碳水化合物的食物,以补充血清素(机体内用以产生幸福感和良好情绪一种激素)。
4、一天食物理想的安排是:早餐摄入热量最多,中餐次之,晚餐最少。饮食多样化。身体需要从各种各样的食物中获得多种营养素,因而最好天天变换食物的品种。
5、摄取足够的蛋白质以加强脑力。蛋白质是由各种氨基酸构成的,其中酷氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分。从各种瘦肉、鸡、鱼、低脂奶制品中摄取的蛋白质,都有助于提高警觉和精力。
药膳食疗调整春困。如经常用淮山、薏米等药材煲汤,可以祛除湿气,滋补脾脏,使精神状态变好。
天气寒冷,中老年人在寒冷环境里很容易发生不适状况,尤其有高血压、心血管疾病和高血脂的患者,加大中风几率。预防中风要从日常饮食入手,尤其是高胆固醇食物、高脂肪食物和油炸食物要少吃,小编给大家分享三款中医防中风养生药膳,一起来看看吧!
血虚易中风 小心爆血管
以中医的角度来看,严重血虚的人容易引发中风,尤其平日水喝得少,或经常熬夜,都很容易造成血虚;当血液浓度变高、变稠,若再加上血管硬化、失去弹性,很容易就会爆血管,或是堵塞在最细最小的脑血管中,而形成中风。
血管健康又与饮食习惯息息相关,例如吃太多油炸、高胆固醇的食物,就容易使血液凝结,或使不好的胆固醇堆积在血管壁上,不但增加动脉硬化的可能,也容易引起脑血栓,或是栓塞性脑中风,千万不可小觑。
多吃碱性食物除体内多余油脂
预防中风必须从日常生活中着手,饮食需以低油、低脂、低盐、高纤为健康原则,尽量避免食用动物性脂肪,多吃蔬菜,也就是要多吃硷性食物,尤其是颜色愈深的绿色蔬菜,硷性愈强,去除体内多余油脂的效果也愈好。
三款中医防中风养生药膳
1、木耳袪瘀汤
做法:将黑木耳30克用清水洗净,再加清水煮沸,并将当归尾3钱丶紫丹蔘3钱装入纱布袋中,放在砂锅里面,再加入红枣3钱,新鲜山药50克,加水适量,大火煮滚转中小火后,再炖30分钟后。去药袋。可适量当下午茶丶点心或汤品使用。
功效:理气活血、通络止痛,适用头痛或心前区疼痛,部位较固定,伴有舌下静脉纡曲,肢端凉或麻,舌质黯紫,舌苔薄,脉细涩,血瘀证者。
2、紫菜化瘀磨菇汤
组成:半夏3钱丶天麻3钱丶三七1钱丶陈皮2钱、山楂5钱、蘑菇30克丶紫菜适量。
做法:将蘑菇30至50克洗净切片,加入其他中药及适量清水和紫菜同煮汤,最后再加适量食盐丶胡椒丶葱丶大蒜等调味。可当汤品或佐膳使用。
功能:化痰软坚散结,可用于本症痰浊阻滞证。(头晕目眩,四肢麻木,非痛非痒,甚则有木厚之感,或胸脘痞满,纳呆,恶心,身重嗜睡,舌苔黄腻或白腻,脉滑。)
3、降浊饮
做法:将枸杞子3钱、玫瑰花3钱丶何首乌5钱、决明子5钱丶山楂4钱、丹蔘3銭丶水2000毫升一同用大火煎滚,再转中小火煮30分钟,取汁约1500ml,作茶频饮。
功效:活血化瘀,降低血脂,降低血黏度,可用于治疗伴有高血脂的高黏血症。
上述分享的防中风养生药膳,适合中老年人有相关病史患者有很好的效果,身体健康者也可以根据情况喝一点。
马齿苋是我国分布最为广泛的一种野菜美食,马齿苋的功效与作用是相当的高的,相传以前毛泽东就经常吃马齿苋养生保健。那么到底这样的美食怎么吃才更加营养呢?下面小编推荐9大马齿苋食疗方法,赶快看看吧。
九大马齿苋食疗养生药膳方
马齿苋,又名长寿菜、马踏菜,为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶,我国大部分地区均有分布,夏秋采收,入食、入药鲜、陈均可。
中医认为,马齿苋性味酸、寒,入大肠、肝、脾经,有清热解毒、消肿利湿之功,适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。马齿苋性寒滑利,长于解血分及大肠热毒,为中医临床治痢常用品。《本草纲目》言其“散血消肿,利肠滑胎,解毒通淋,治产后虚汗”。《滇南本草》言其“益气,清暑热,宽中下气,润肠,消积滞,杀虫,疗疮红肿疼痛”。《生草药性备要》言其“治红痢症,清热毒”。
药理研究表明,马齿苋有抗菌作用,对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用,对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用,这与中医治痢不谋而和,因而有“痢疾克星”之称。
马齿苋对糖尿病也有明显疗效。美国科学家研究发现,马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),动物实验证实,其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。研究证实,马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素,调整体内糖代谢过程,从而达到降低血糖浓度的效果。马齿苋对心血管也有保护作用。流行病学调查发现,地中海的居民由于经常食用马齿苋,心脏病和癌症的发病率明显低于其他地区,经常把马齿苋调和在色拉油中食用的法国人,心脏病的发病率也很低。英国科学家研究发现,马齿苋含有ω-3脂肪酸,可使血管内细胞合成的抗炎物——前列腺素增多,血栓素A2也增加。前列腺素是血小板聚集抑制剂,有较强的扩张血管活性;血栓素A2是血小板聚集剂和收缩剂。经常食用马齿苋,能降低血脂,保护心血管。
九大马齿苋食疗药膳方
现介绍几则马齿苋食疗药膳方,供选用。
1、马齿苋粥:
马齿苋30g(鲜者加倍),大米100g,白糖适量。将马齿苋择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,或将鲜马齿兑择洗干净,切细,待粥熟时调入粥中,纳入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂,连续5天。可清热解毒,消痈利尿,适用于湿热或热毒痢疾,泄泻,疗疮疖舯、热淋等。
2、枸杞马齿鱼肚:
枸杞30g,马齿苋6ng,鱼肚200g,调料适量。将马齿苋洗净,锅中放素油适量烧热后,放人马齿苋及味精、精盐、料酒、鸡汤少许翻炒后,放在盘了四周。鱼肚发开,洗净,放入鸡汤中,加入味精、剩酒、食盐等,中火煨至七成熟时,放人发好的枸杞,待熟,加入湿淀粉勾芡,倒存盘子中间,余汁浇住马齿苋上即成,每周2剂。可滋补肝肾,适用于肝肾亏虚之头目眩晕,腰膝酸软,眼口干涩等。
3、马齿扁豆粥:
马齿苋lOOg,白扁豆花10朵,大米50g,食盐适量。将马齿苋、豆花洗净,切细,先取人术煮粥,待熟时调入马齿苋、豆花、食盐、再煮一,二沸即成,每日1剂,经期服用,连续3—5天。可清热养阴止血,适用于血热经来量多、口干欲饮,便秘尿黄等。
4、马齿笕鸡蛋:
马齿苋30g,白扁豆花2朵,鸡蛋2个,调料适量。将马齿苋、豆花洗净,切细,与鸡蛋、食盐调匀,置热油锅中煎熟服食,每日1剂,连续3~5天。可清热养阴,适用于产后腹痛,恶露不净等。
5、长命包子:
而粉适量,马齿苋、雏柴各等量,鸡蛋及调料少许。将马齿苋、韭菜分开洗净,阴十2小时,切砰;鸡蛋炒熟研碎,与马齿苋、韭菜及精盐,酱油、猪油、味精、葱、姜拌馅;而粉揉成面团,做成面皮,纳馅做成包子,蒸熟服食,每日l剂。可活血散结,适用于高血压、冠心病。
6、黄花菜马齿茸弼:
黄花檠、马齿苋各30g,苡仁20g。将黄花莱发水,洗净;屿齿苋洗净。苡仁择净,加清水适量煮粥,待熟时调入黄花菜、马齿苋,煮至粥成即可,每日l剂。可清肝泻热,适用于肝经郁热所致的不射精症。
7、凉捧马齿菇:
鲜马齿苋250g,蒜泥15g,调味品各适量。取鲜马齿苋,择除杂质和老根部分,切成1.5cm长小段,用沸水烫透后沥十水分,置于盆内,撒上精盐,加入蒜、酱油、味精、麻油,反复拌匀,待马齿苋变软即可,每日l剂。订,清热凉血,祛痰降压。适用于高血压及高血压病。
8、萝卜马齿鼓仁弼:
萝卜缨30g,马齿苋30g,薏苡r 30g。将萝卜缨、马齿苋洗净切细,薏苡仁洗净,与前两种同入锅内,加水适量,,煮成稀粥,每日1剂。可清热祛风、凉血润燥,适用于糖尿病皮肤瘙痒。
9、马齿苋槐花粥:
鲜马齿苋l00g,槐花30g,粳米100g,红糖20g:先将鲜马齿苋拣杂洗净,入沸水锅中焯软,捞出,切成碎末,备用。将槐花拣杂、洗净,晾干或晒干,研成极细末待用。粳米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥将成时,兑入槐花细末,并加入马齿苋碎末及红糖,再用小火煨煮至沸,即成:早晚2次分服。可清热解毒,凉血止血,适用于大肠癌患者引起的便血,血色鲜红。
马齿苋食疗作用
马齿苋食疗作用是什么?请看下文详细叙述。
1.利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2.消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3.杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4.防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
本文导读:秋季养生,适合秋季进补的药膳有哪些呢?哪些食疗药膳滋补更好呢?下面就来了解一下秋季六大养生药膳。
去心莲子50克,加适量水焖酥,用冰糖调味,水淀粉勾芡成羹食用。有利于妇女体虚下白带,男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚欠泻、食欲不振、虚烦失眠之症。
二、银耳粥。
银耳20克、粳米150克、冰糖20克。将银耳用温水发透,除去硬蒂、杂质,撕成瓣状。粳米洗净。将粳米、银耳同放锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火煮30分钟,加入冰糖,搅匀即成。具有滋阴、润燥、生津、止渴等功效,有养肺、益气和血、补脑强心的作用。
三、四宝糯米粥。
龙眼肉、红枣、山药、薏苡仁各25克,加100克糯米共煮成粥,用冰糖20克调味。适用于心血不足之心悸者调理。
四、芝麻核桃羹。
黑芝麻50克、核桃肉100克,分别用文火炒香研碎,每次用4汤匙加适量水,水淀粉勾芡,冰糖末调味食之,一日2次,常服有补肾润燥、健脑、黑须发悦颜之功。
五、黑芝麻粥。
黑芝麻炒熟研碎,每次用50克调入粳米100克的粥内,加食盐调味,早晚食用。常食有润肌乌发、面红色润、促使脱发生长之效果。
六、归芪红枣汤。
用黄芪30克、当归15克、红枣20枚,加水焖煮30分钟,共煎2次,汁水合并之,分早晚服食。该汤具有益气养血、健脑安神之功用。
一提到吃什么养头发,许多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有补肾作用的食物。但临床实践证明,引起脱发的原因有多种,肾虚仅仅是其中的原因之一,因此,核桃仁、黑芝麻等补肾食物并非适合所有脱发者。在临床上,中医通常将脱发分为肝肾阴虚、气血不足、脾虚湿盛等证型。因此,脱发患者在进行饮食调养时,若能根据临床表现辨证施养,常可收到事半功倍的效果。
两款养生药膳 补肾养血防掉发
肝肾阴虚者,头发成片脱落,进行性加重,发质干枯,常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适,女性可有月经不调,男性则伴有遗精。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。推荐的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑椹子、羊肉、狗肉等。
推荐药膳:核桃芝麻粥,取核桃仁200克,芝麻、粳米各100克。将核桃仁及芝麻各研末,备用。粳米加水煮粥至七成熟,再加入核桃仁、芝麻各30克,煮熟即可。每日分1—2次食用。
气血两虚者,头发稀疏,伴有面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠、舌质淡、苔白、脉细弱。食疗原则为益气补血、健脾养心。推荐食物有蜂蜜、大枣、山药、红糖、鸡肉、猪血、鸡蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡萝卜等。
推荐药膳:何首乌煮鸡蛋。用制何首乌100克洗净切长条,以水浸泡15分钟,放入鸡蛋2个,再加入适量的葱、姜、盐、料酒等。武火烧沸、文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下,剥去蛋壳,再于锅内煮2—3分钟食用,吃蛋喝汤,每日一次。
以下介绍的中医妙方,具有美容养颜的功效,能够让你好看喔。
冰糖乳鸽燕窝羹
[原料] 冰糖60克、乳鸽一只、燕窝30克。
[制法] 将燕窝用温水浸润至膨胀,除去杂毛。乳鸽去除毛及内脏,剔骨,切成块。将整理好的乳鸽、燕窝、冰糖一同放入锅内,加足量水煮开,再煨至鸽肉烂熟。
[用法] 分四次,吃肉喝汤。
[功效] 补气血,补益美容。
[按语] 本美容膳食味道甜软鲜香,别有风味,能大补气血,为营养丰富的补益美容膳食。
美颜补血粥
[原料] 当归10克,川芎3克,黄芪5克,红花5克,鸡汤1000毫升,粳米100克。
[制法] 将前3味用米酒洗后,切成薄片,与红花共入布袋,加入鸡汤和清水,煎出药汁,去布袋后,入粳米,用旺火烧开,文火熬煮成粥。
[用法]每日1剂,分次食用。
[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。
[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者,并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。
胡桃阿胶膏
[原料] 取红枣500克(去核)、胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圆肉各150克、阿胶,冰糖各250克、黄酒500克。
[制法]先将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;阿胶浸于黄酒中10天,然后与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸,使阿胶完全溶化,再加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀,放入冰糖再蒸,至冰糖溶化,即成护肤美容珍品,制成后盛于干净容器装好封严。
[用法]每日清晨取1至2匙,用开水冲服。
[功效] 补肾美血,润肤美容,
[按语] 中医学认为,红枣、胡桃、桂圆肉、阿胶、黑芝麻均是健身养颜之良药。如《食疗本草》认为,服胡桃可使肌肤细腻光泽
女人的美可不仅仅是靠化妆品堆砌出来的,只有以内调养外这样的美才能保存的更久。而药膳则是女人养颜润肤最好的手段之一,那么女人美容养颜吃什么呢?
女人美容养生8款药膳
番石榴炒圆肉
番石榴5个,桂圆肉30g花生油30g。将番石榴洗净,切成片状备用。把铁锅放在旺火上烧热,下花生油,待油烧至八成熟时,投入番石榴片和桂圆肉,翻炒片刻即可。
功用:补血健脾、收敛,主治妇女脾虚腹泻,月经过多。
山楂粥
山楂30g,粳米l00g。将山楂先煎,去渣,取汁200mL。再加水适量,煮米为粥。
功用:消食化积,活血化瘀,健胃补脾。对产后瘀滞腹痛,恶露不尽及血瘀痛经等症,有辅助治疗作用。还可预防和治疗冠心病、高脂血症、高血压等症。
金樱粥
金樱子15g,糯米l00g。先将金樱子洗净,去刺去核,切开,加水煎,去渣取浓汁,再放人糯米煮成粥。
功用:补肾固精,治白带异常、子宫脱垂等症。
木耳虾仁粥
水发黑木耳l00g,白菜心50g,小虾仁 30g,猪肉50g,粳米l00g,麻油、食盐、味精各适量。黑木耳、白菜心、虾仁和猪肉分别洗净切细粒,投入油锅中拌炒,加水和食盐适量一齐煮熟,装碗备用。粳米淘洗干净,人锅加清水1500mL烧开,熬煮至米粒开花时投入炒料,直至煮成粥时停火,调味即可。
功用:凉血,止血,治崩漏、痔疮出血、高血压、血管硬化和便秘等症。
猪皮冻胶
猪皮1000g,黄酒250mL,白糖250g。猪皮去毛洗净切碎,加水适量,文火炖至汁液粘稠,加入白糖、黄酒即成。
功用:养阴清热,凉血止血。主治阴虚血热之月经过多,并有美容之功效。
竹丝鸡归苠汤
竹丝鸡1只(约500g),当归30g,黄芪50g,红枣5枚(去核),生姜3片。竹丝鸡整净,切块,放入开水锅内,武火煮5分钟,取出过冷水;当归、黄芪、红枣(去核)、生姜洗净。与鸡肉放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火炖3小时,调味即可。
功用:补益气血,调理月经。适用于体质虚弱,月经不调,贫血头晕等症。
乳鸽参汤
乳鸽1只,人参5g,当归15g,生姜3片,红枣4枚(去核)。乳鸽去毛,去内脏、脚爪,放入开水锅内,武火煮5分钟取出备用。人参(切片)、当归、红枣(去核)、生姜洗净,与乳鸽一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味食用。
功能:补气生血,调经止崩。适用于月经过多、崩漏日久,气短乏力,消化不良,腹泻脉弱者。如崩漏不止者,亦可加入阿胶10g溶解后服。
鳝鱼粥
大活鳝鱼(黄鳝)数条(约500g),姜葱蒜末各5g,香醋15g,胡椒粉lg,粳米l00g,料酒、麻油、食盐、味精各适量,将活鳝鱼宰净,去头、骨取肉.再切成丝备用。粳米淘洗干净,加水煮粥,至米粒快熟烂时加入姜葱、料酒、香醇、食盐、鳝鱼肉丝,续煮片刻.粥成后再加入其他配料调味即成。
功用:补虚损,益五脏,逐风邪,除痹湿可治子宫脱垂、内痔出血、气虚脱肛、口眼歪斜等症。
夏令食养防病有良方
夏季是一年中天气最热的季节,也是万物生长最茂盛的时令。夏季的饮食调养原则应当遵循“夏宜增辛减却苦”,意思是夏令心火当令,而味苦人心,若多食苦味易助心火,而伐克肺金,为了防止肺气受伤,故宜多食对肺有益的辛味食品(因“辛入肺”),以补肺气。由于夏季炎热,人体皮肤腠理疏松,易于出汗,故应施以清凉补益类食物,以清心养肺、滋阴生津。另外,夏天由于食欲减退,脾胃功能较为迟钝,人们易出现中暑、疰夏、夏季热及痈疖等症,因此,宜选择清淡食品及有助开胃增食、健脾助运和清暑解毒类食品。
清补防暑饮品
(1)酸梅汤:乌梅20g,炙甘草10g.,将2味洗净,用500mL清水,放砂锅内煮沸20分钟,滤去渣,加适量冰糖(糖尿病人可不加糖).调匀放凉即可饮用。具有生津止渴、防暑降温的作用。
(2)清凉薄呵饮:取鲜薄荷叶15g,生甘草6g,绿豆衣lOg,放砂锅内,用500—4000mL清水,煮沸后再煮I5分钟,去渣滤净,微凉即可饮用。具有祛除风热、清凉解毒作用,适宜于汗出不畅、易生痱子的人群饮用。
(3)金银花汤:金银花30g,生甘草6g,放砂锅内,用lOOOmL清水,煮沸后再煮15分钟,滤去渣,微凉即可饮用。具有清热解毒防暑治疖作用,适宜中暑、患毛囊炎及易生痱子的人群饮用。
疰夏的食疗
有些人每到炎炎夏日即口淡乏味、胸闷不适,甚至腹胀、便溏,称为“疰夏”。此类人可选择下列食物:
(1)赤豆弼:取赤豆30g,豌豆lOg,粳米l00g。将豆与粳米淘洗干净,放砂锅内,加l000mL清水煮开后,再改成小火熬煮60分钟三粥成,即可食用。具有健脾化湿、生津止渴作用。
(2)薏米粥:取薏米30g,粳米lOOg,淘洗干净,放砂锅内,加lOOOmL清水煮开后,再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可食用。具有健脾化湿、和胃清暑作用。
(3)荷叶粥:取荷叶40g,茯苓20g,粳米l00g.洗净,放砂锅内,加1000mL清水煮开后,再改成小火熬煮60分钟至粥成,即可饮用。具有健脾和胃、化湿清暑作用。冬病夏治,防止肺系慢性疾病复发所谓“冬病夏治”,是指冬天容易发作的慢性支气管炎、哮喘等慢性病症,在夏季相对缓解时应采用预防性固本治疗,以防止这些慢性疾病反复发作。“冬病夏治”的内容十分丰富,其中,食疗食养是很重要的防治措施,患者可根据自身的体质状况,采取对应食疗。这里侧重介绍几款预防呼吸系统慢性病患(哮喘、慢支炎)的食疗方。
(1)虫草炖老鸭:取冬虫夏草l0g.老鸭1只:将虫草放于鸭腹内,加水炖熟,调味食用,夏天坚持食用,具有补肾养肺,提高机体免疫能力,预防咳喘发作的功效。
(2)黄芪煲乌骨,:取乌骨鸡半只、黄芪30g。将乌骨鸡去毛和内脏,切块,放砂锅内与黄芪共煲,待鸡肉熟烂,加入调味品即可食用。夏天坚持食用,可益气养肺、滋肾养血,能提高机体防御能力,预防咳喘发作。
(3)人参胡桃粥:取人参粉6g,胡桃肉(打碎)30g,粳米l00g。将粳米洗净,放砂锅内,用1000mL清水,煮至粥成,加入人参粉和胡桃肉稍煮,即可食用。夏天坚持食用l—2个月,具有益气补肾、纳气平喘的作用。
药膳调理男性功能障碍
男子性功能中的某一环节发生障碍而影响性功能完善时,称为性功能障碍,其引发因素有先天性的,也有后天性的。据现代医学研究,儿属后天性的,基本上都能痊愈。但一定要针对病因进行辩证治疗,更重要的还要解除思想负担,消除苦闷和忧郁的情绪。性功能衰退,从中医学的辩证来说,应属肾虚的范畴:肾虚的表现是:常腰酸腿软,头晕耳鸣,易于疲劳。较常人怕冷,冬日两足寒冷者属肾阳虚;若有时盗汗,手足心热者,属肾阴虚。其形成大多由于劳心或劳力过度,或平时有遗精疾患、手淫恶习等。虚症中,又以肾阳虚者为多。
性功能障碍、性功能衰退者的饮食中,首先要补充优质蛋白质,其次应补充各种矿物质及微量元素。有专家认为,钙的补充每天不能低于700mg,否则房事后易见腰痛,或手足抽搐;缺铁则易引起疲乏兀力,面色苍门,故宜常吃海带、虾皮、紫菜、木耳、豆制品、骨头汤等。锌缺乏后会使睾丸萎缩,导致性欲减退。牡蛎和动物的肝脏都是含锌量较高的。再有注意补充各种维生素,特别是维生素E.它能调节性腺功能并能增加精子的活力。维生素E 一般在植物油中,如玉米油、豆油中含量最多,另花生、芝麻、菜油中亦有较多含量。现将增强肾虚患者性功能的食物介绍如下。
1、双羊枸杞粥
羊肾1只,羊肉l00g,葱白2根,枸杞叶250g.粳米150g。先将羊肾、羊肉洗净,煮沸,加酒和萝卜去膻味后,捞出切成细丝,然后,将羊肾、羊肉与粳米同煮成稀粥,最后入枸杞叶、葱白,煮沸后,加适量油盐,再煮15分钟左有,顿服,每日1次。科学研究证明,这种药膳中不仪含有蛋白质、脂肪、各种矿物质和多种维生素,而且还有一定数量的性激素。
2、韭菜粥
新鲜韭菜lOOg,粳米150g,先煮粳米,待米烂时.再将韭菜放入,并加适量油盐。韭菜,民间称它是“壮阳草”,“起阳草”。《本草拾遗》说它“温中补虚,调和脏腑,令人能食,益阳。”对男子阳痿、早泄、遗精,妇女白带阴冷、腰膝酸痛等都有良好的功效。
3、油炙寐雀
麻雀3只去皮和内脏,用香油炸酥,蘸炒盐粉吃,每日1次。或麻雀卵数枚,煮熟去壳,每次服l~2枚,日服2次:对阳痿、早泄有良效。中医学认为,麻雀的肉、卵、脑具“壮阳益精、补肾强腰”作用,有“兴阳道,令人有子”的功效。早在唐代,就有人用雀肉和蛇床子熬膏,制成药丸,名“驿鸟丸”治疗性机能减退症.
4、狗肉炖黑豆
狗肉500g.黑豆50g,先将狗肉洗净,加制作调料,煮几沸后,再入黑豆炖烂,食时加生姜丝、蒜泥则其味更佳。可作为菜肴常服。对由性功能减退而引起的阳痿、早泄、不育,均有良效。
狗肉性温,有壮阳道、填精髓的作用,狗的阴茎效果更好:在《普济方》中曾明确指出:“狗阴茎,主伤中,丈夫阳痿不起”。加以补肾养阴的黑豆,则在补阳的基础上配以养阴,阴阳调剂,可以久服,不致产生阳亢之弊。
5、虾仁菜
用对虾或河虾配以其他菜蔬。如虾仁炒韭菜,虾仁炒鸡蛋、虾烩鱼丸、虾仁豆腐汤、虾仁炒海参等,可以每日调换。《本草纲目》载:“下乳汁、壮阳道:”又因其性平,不论阳虚、阴虚都可服食。
6、清蒸甲鱼
甲鱼,性味甘平,《日华子本草》言其:“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。”甲鱼既能补阴,又能补阳,且性味甘平,可以久服,在烹饪时可经常调配制作,如清蒸、红烧,或嵌瘦肉等,隔1—2天服1次。
7、首乌杞子粥
首乌15g,枸杞子15g,粳米50g,先将首乌加水煮沸,再煮20分钟,去渣,人枸杞子、粳米再煮至糜烂为度,每日l服,连服半月。
何首乌为滋补良药二《本草备要》说:何首乌“活精益髓,强筋骨,令人有子二,”枸杞子甘平,“滋肾益气,生精助阳。”清名医汪昂说:“出家千里,多食枸杞,能补精壮阳,又能滋肾益肝。”故何首乌和枸杞子配合,则滋阴助阳、相得益彰。
以上菜膳和菜肴,虽都对性功能障碍、性功能衰退有良好的作用,但前5种偏于补阳.肾阳虚者宜用;后二者偏于补阴,肾阴虚者宜用。皆适宜于虚症。但对由于情绪抑郁,由湿热留于下焦,或由阴茎静脉曲张血流不畅等引起的性功能障碍、性功能衰退者,是不起作用的,切忌盲目服用。
本文导读:冬季天寒地冻,人们纷纷进补,以增强体质、抵御风寒、防病保健、延年益寿。中医认为。药补不如食补,寒则温之,虚则补之。因此,寒冬时节,适当食用一些具有温补作用的药粥,可收到较好的效果。
药粥,就是以谷类为主,配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等制成的稀饭。
白术猪肚粥
白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生姜少许,粳米60克。将猪肚洗净,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣,入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。
适用人群:脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽。
百合粥
鲜百合30~50克,粳米50克,冰糖适量。将粳米洗净,加水适量,置武火上烧沸后改文火煮40分钟,放入百合煮熟即成。食时加入冰糖。早晚各服一次。
功效:具有益脾、定喘、止咳的功效,适用于肺阴不足、肺气虚弱引起的咳嗽、少痰、气喘、乏力、食欲不佳而时有虚热烦躁者。
健脾养胃粥
山药、红枣、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等同入锅内,加清水适量,旺火煮开后,文火熬煮成粥。健脾药膳是选用健脾益气的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有健脾益气、和胃调中的功效。
适用于脾虚气弱的人群,经常出现精神困倦、四肢软弱、气短懒言、头昏自汗、食欲不振、胃脘隐痛、便溏腹泻、舌质淡、苔白、脉缓无力等症状。
补肺药膳粥
黄芪30克,百合15克,核桃仁15克,杏仁20克,粳米30克。先将黄芪加较多水用文火煮30分钟,去渣取黄芪汤;汤中放入后4种材料,煮成粥即可。服用时可加入一些蜂蜜。
适用于肺气虚弱或肺阴不足者。肺气虚症见气短懒言、咳嗽、痰清稀、喜暖畏寒、自汗、易感冒、面色苍白;肺阴虚症见咳嗽、干咳无痰或痰少而黏、形体消瘦、午后潮热、两颧发红等。
山楂粥
做法:准备山楂30~45克(或鲜山楂60克),粳米100克,沙糖适量。将山楂煎取浓汁,同粳米同煮,粥将熟时放入沙糖,作点心热服即可。不能空腹及冷食。
首乌三七大枣粥
做法:三七5克,制何首乌30~60克,粳米 100克,大枣2~3枚,冰糖适量。先将三七、首乌放入沙锅内煎取浓汁,去渣,取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥食用。
虽然以上四种药材粥利于消化,还可以调整肠子蠕动功能,提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂,同时预防便秘。但药材粥只能适量食用,切不可过量食用。
山药粥
原料:山药30克,粳米180克。
制用法将山药和粳米一起入锅加清水适量煮粥,煮熟即成。此粥可在每日晚饭时食用。
功效:由于山药中含有淀粉酶等多种对人体有益的成分,因此此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体和促进肌肉生长的作用。
茯苓粥
原料:茯苓末30克,粳米100克。
99药剂师温馨提示:整个冬季均可连续适量进补。但应注意,阴虚火旺及各类实证患者忌用温补。为了达到更好的临床效果,必须因人而异地辨证施治,所以,大家最好在咨询医生后再确定食疗粥的组成。
进入秋季了,大家在秋季的时候最注重养生,秋季是养生滋补最好的时节。那秋季如何养生呢?下面我们就来了解一下中医推荐秋季的4大养生药膳。
温补脾阳药膳——莲米氽鹌鹑
原料:净鹌鹑100克,鸡蛋1只(只用蛋清),冬笋10克,蒸熟莲米15克,水发口蘑5克,酱油、黄酒、花椒水、盐、水生粉、味精、鲜汤各适量。
制作:(1)将鹌鹑肉切成薄片,用鸡蛋清半只和水生粉抓匀;冬笋、黄瓜皆切片。
(2)锅烧热下猪油,待猪油烧至五成热时将鹌鹑片放入油锅内滑炒熟即起。
(3)锅内放鲜汤、盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、熟莲米和鹌鹑片,烧沸后撇去浮沫,放入味精,盛在汤碗内即成。
功效:本品肉嫩鲜香,香泽金黄,可补脾胃、益中气。适用于脾阳不足而致病后体虚及术后体弱的人调养,也可用于一切脏腑功能减退的人进补,有强壮身体的作用。
滋补脾阴药膳——玉竹油豆腐包肉
原料:玉竹15克,猪肉200克,熟笋50克,香菇5朵,油豆腐10块,芹菜、干菜、黄酒、酱油、糖、味精各适量。
制作:(1)玉竹洗净,加水煎1小时,过滤后药汁与渣分别留置备用。
(2)香菇加水浸泡,洗净,剁成末。
(2)猪肉洗净,切碎剁末。
(4)熟笋与配料的芹菜也切作细粒状。
(5)取玉竹药渣、香菇末、肉末、笋丁、芹菜丁同置一处,加味精、酱油、黄酒拌匀,装入油豆腐内,外用干菜撕成带子扎好。
(6)将包扎好的油豆腐放锅内,加水及玉竹汁,用大火煮开,加入酱油、糖、黄酒,加盖用文火煮至肉熟汤汁快干,加味精略炒即成。
功效:可滋养脾阴。适用于脾阴不足、津液受损而致脘腹胀满、口干便秘、形体消瘦等病症。
健脾补血药膳——枣菇蒸鸡
原料:净鸡肉150克,红枣20克,香菇(水发)20克,湿淀粉6克,酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。
制作:(1)将鸡肉洗净,切成3厘米长的肉条。
(2)将鸡条、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡清汤和湿淀粉,拌匀,上笼蒸15分钟左右,熟后取出用筷子拨开,摊入平盘,淋上麻油即可。
功效:本品香鲜适口,营养丰富,可补脾胃、补肝肾、养血补血。适宜于脾虚血亏而致面色不华、倦怠懒言、气短贫血、消化不良、乏力等症患者食用。健康人食用更能补充营养、防病保健。
健脾升阳药膳——黄芪软炸里脊
原料:猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段、姜片各10克,酱油、味精、盐各适量,料酒50毫升,植物油500毫升。
制作:(1)将黄芪切片后,按水煮提取法,提取黄芪浓缩汁50毫升备用。
(2)将葱段、姜片、酱油、味精、盐、料酒对成汁。
(3)将里脊肉去掉白筋,片成0.4厘米厚的片,两面用刀划成十字花,再切成0.8厘米宽、2.5厘米长的条,放凉水碗内,淘净血沫,用净布搌干,再将蛋黄、水淀粉放碗内,用手搅成糊,将里脊肉放入糊内搅匀。
(4)将锅置火上加入植物油,油三成热时,将里脊肉逐块下锅,炸成金黄色,肉发起时,将油滗出,将调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上,翻炒两三下即可食用。
功效:养血补肾、益气固表。适用于脾虚气陷而致自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。对老年体虚、产后或病后体弱者更为适宜。
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运动养生