高蛋白食谱和功效都有哪些呢？
大家都知道，蛋白质对我们的健康有很大的影响，而我们日常的生活食材中也有很多蕴含着丰富的蛋白质。但很多人对此却不甚了解，那么高蛋白食谱和功效都有哪些呢？今天就让我们一起来了解一下吧：
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。
人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是大豆，黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
鱼粒虾仁
材料:净鱼肉100克、虾仁100克、荸荠100克、玉米粒50克 调料:鸡汤30毫升，淀粉、盐、鸡精各适量 做法: 1.将净鱼肉切成丁(即鱼粒)，虾仁洗净，均加少许淀粉拌匀;荸荠洗净，去皮，切丁。
2.锅中热油，放入鱼丁和虾仁炒散，再放入鸡汤和荸荠，加盐和鸡精调味，炒至荸荠呈半透明时放入玉米粒翻炒均匀即可。 烹饪提示: 一定要选用没有小刺的鱼肉。翻炒时手要轻，动作要慢一点，否则鱼肉容易炒碎
营养价值
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。 在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
由此可见，蛋白质对我们的作用很重要，所以在平常的生活中，大家一定要注意食物的蛋白质含量，保证正常需求，但同时，也应该注意不要使用过度，高蛋白食物会带来很多的隐患，这也是我们需要避免的问题。
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人们在生活当中对于注射高蛋白这种事情都会有一些担心，很多人认为注射高蛋白只能够补充自身的一些营养成分，但事实并非如此，注射高蛋白的好处不仅仅是只有这样的。因为蛋白的功能有很多，所以对于人们身体的各种机能都有益处。那么，注射高蛋白有什么好处呢?
第一，注射高蛋白有什么好处呢?要知道白蛋白与营养针是否可以画上等号，首先要先了解白蛋白的功能。白蛋白在肝脏合成，分布於血浆中，及皮肤、肌肉、其他各种组织的细胞外液中。白蛋白是血浆蛋白之中含量最多的蛋白质(其他主要还有球蛋白、纤维蛋白等)，他最主要的功能在维持血液的胶体渗透压，也就是说白蛋白在血管中可以拉住水分，帮助血液在血管中维持一定的容量，若是体内白蛋白的量过低，血液中的水分就可能保持不住而流失。除了维持血液的胶体渗透压外，白蛋白另一个主要的功能就是负责物质的运送，这其中包括内生性物质，如脂肪酸、胆红素、各种激素等，及外生性物质如药物，也因此有些药物的浓度会受到白蛋白含量的左右。
第二，丙种球蛋白简称“丙球”，是人们熟悉的生物制品。有人视其为高级补品，不管有病无病，病轻病重，都来上一针。甚至有些家长为预防孩子感冒，也要弄上一支打一打。凡此种种，均说明不少人不知道丙球是一种什么药，有什么作用，更不知道滥用的危害了。
丙球分为胎盘丙球和人血丙球两种。目前常用的为后者，是由人体外周血中提取加工制成的。其每100毫升含丙种球蛋白10克，其中免疫球蛋白G占90%～95%。注射球蛋白的目的是把抗体直接注入人体，以增强人体的免疫力。它主要用于病毒性传染病的防治，如对肝炎、麻疹、水痘、带状疱疹均有一定作用。当没有经过预防接种的孩子，密切接触了麻疹、肝炎等传染病人时，可作为防病或减轻症状而临时采取的紧急措施。
一般来说，注射丙种球蛋白，抗体在人体内的有效作用时间只有3～8周，因此必须掌握好注射时机。一般在接触病人后3天内注射，才可收到防病和减轻病情的效果，注射时间太晚，则起不到作用
注射高蛋白有什么好处呢?增加血容量和维持血浆胶体渗透压：白蛋白占血浆胶体渗透压的80%，主要调节组织与血管之间水分的动态平衡。由于白蛋白分子量较高，与盐类及水分相比，透过膜内速度较慢，使白蛋白的胶体渗透压与毛细管的静力压抗衡，以此维持正常与恒定的血容量;同时在血循环中，1g白蛋白可保留18ml水，每5g白蛋白保留循环内水分的能力约相当于100ml血浆或200ml全血的功能，从而起到增加循环血容量和维持血浆胶体渗透压的作用。
我们每天都在使用各种食物，不仅因为食物可以填饱我们的肚子，更因为它们为我们人体提供身体所需的营养物质，因此对于食物的摄入，是我们永久的话题。但是对于一些疾病患者，对于食物的摄取就有一定的问题，因此我们要对各种食物进行一定的分类。那么高热量低蛋白食物有哪些，接下来就让小编为我们介绍一下。
1.糖类：冰糖，砂糖，黄糖，蜜糖，葡萄糖，水果糖，高糖份饮料和食品。
2.高淀粉食品：粉丝，粉条，西米，麦淀粉，栗子粉，藕粉，生粉，马蹄粉等。
3.植物油类：花生油，葵花油，粟米油，芝麻油及植物牛油。
酸性食物含氯、硫、磷元素高，使人体血液呈酸性。
[高氯食物]：酱油，虾米，菠荣，茼蒿，雪里蕻，榨菜，芹菜，茴香。食盐、海带及各类海藻、橄榄、茶等。肉鱼蛋禽，谷类，硬果(如：榛子、花生、核桃)，水果(如：李子、梅子、葡萄干、杏、山渣等)。
[高钠食物]
每克食盐含钠393毫克。除了食盐中含有钠外，钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。现按含钠量顺序将一般食物分档如下：
[丰富来源有]鲲鱼酱、咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油、加拿大腊肉、咸牛肉、玉米片粥、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、土豆片、椒盐卷饼、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、苏打饼干、酱油、番茄酱和麦片粥等腌渍食品、腊味制品、蜜饯、方便面、西点面包饼干类及罐头食品等加工制品。
[良好来源有]面包、小甜饼、罐头蔬菜、干酪、浓缩汤料、多种方便食品、花生酱、酸泡菜、色拉调料和海产品。
[一般来源有]牛肉、甜食、糖果、蛋类、羔羊肉、奶类、家禽家畜肉类、嗜盐蔬菜(紫菜、海带、菠菜、甜菜、裙带菜、发芽蚕豆、芹菜和胡萝卜)、虾蟹贝类、某些鱼类(鳕鱼、黑线鳕、鲑鱼和金枪鱼，含钠量与制备方法有关)、小牛肉和酸奶酪。
[微量来源有]猪油、豆类、多数新鲜水果与蔬菜、黑麦粉、起酥油、大豆粉、糖、植物油、麦麸和小麦粉。
含氯化钠的食物和饮料是钠的基本来源。一些其他类型盐的来源，如碳酸氢钠和谷氨酸钠，被认为仅占总钠量摄入的10%以下。居民区的水源中含钠量通常每升不到20毫克，故据推算每日摄入钠量少于总摄人钠量的10%。由于膳食钠含量的升高与制作过程有关，所以需要高度加工的食物通常含钠量最高。相反，进食鲜果、蔬菜和豆类食品则含钠量最低。
[低钠食品]
新鲜辣椒：每百公克含钠量只有36毫克，愛吃辣的人，可以新鲜辣椒替代辣椒酱。
白糖：钠含量为零，必须降低钠攝取量的人，不论是烹调或沾酱，都可安心食用。
柠檬：新鲜的柠檬，每百公克钠含量为6毫克，不论是做菜时调味或是制作成沾酱都不錯。
胡椒颗粒：喜欢胡椒味的人，可选择胡椒颗粒，每百公克含钠量只有7毫克。
白醋：直接食用白醋，每百公克钠含量只有7毫克，煮菜专用，标示钠含量为零。
鲜奶：每百公克含钠量約50毫克，煮汤时加入鲜奶不但营养，味道又好，也不必担心钠含量太高。
水果：凤梨、芒果、奇异果和小番茄都是常用來入菜的水果，含钠量也都很低，凤梨每百公克的含钠量为1毫克、芒果为15毫克、奇異果6毫克，圣女小番茄也不过17毫克。
均衡营养有助于我们人体的正常活动，而如果某些营养物质过量或是缺少，就会严重影响我们的人体健康。因此，在饮食方面，我们一定要万分注意。小编建议，对于一些胆固醇患者要少吃含蛋白质高的食物，例如鸡蛋。在烹饪中，要减少酱油的摄入。
桂圆是南方出产的水果，甜度极高，女人和孩子都爱吃。新鲜的桂圆不易存放，因此大多用来制作成桂圆干，但是从营养角度来看，鲜桂圆更胜一筹，口感也更好。只是要注意不能过量食用，否则可能会引起上火。
鲜桂圆的功效与作用
补血：鲜桂圆可提高人体热能，补充营养，促进血红蛋白再生，从而达到补血的功效。
补脑：忙碌的生活节奏，不断消耗着人们的脑细胞，健忘现象时常发生。如果时常用鲜桂圆泡水当茶喝，就会逐渐提高人的记忆力，让头脑清晰起来。
安眠：如果因为用脑过度而产生大脑神经兴奋，影响正常入睡的情况，可以用鲜桂圆煮汤喝，能够起到安眠的效果。
安神：鲜桂圆含有大量的铁、钾等元素，可以治疗因贫血造成的心悸、心慌;同时，鲜桂圆中含有丰富的尼克酸，可以治疗因尼克酸缺乏引起的皮炎、腹泻、痴呆等。
御癌：据营养专家研究发现，经常吃鲜桂圆，可以降低细胞癌变的机率，对癌细胞也有一定的抑制作用。同时还可以降低血脂肪，增加冠状动脉血流量，具有降脂护心、延缓衰老的功效。
美容：常吃鲜桂圆，可以让脸色红润，气色变的越来越好，还能起到营养发质，使头发变黑的效果。
鲜桂圆的食用频率
鲜桂圆的营养虽然丰富，但天天食用，或者过量食用，会适得其反，容易引起皮肤生暗疮、青春痘等不良功效。还有，女性怀孕后，也不宜过多食用鲜桂圆，否则会引起腹痛甚至流产的不良反应。
现在的这个社会国家政策已经提倡优生优育很久了，很多家庭目前为止都还是只有一个孩子，也是的家里人对孩子的照顾无微不至。不过很多家长虽然都是非常迫切的照顾还是但是很多第一次生宝宝的妈咪们对宝宝的饮食食谱都不是很了解。那么春天宝宝食谱都有哪些呢？今天就给大家介绍一下吧。
1、含钙多的食物
寒冬小儿出行相对减损，易缺钙，春天成长发育加速，需钙量增加，在吃喝上应给宝宝多选用含钙浩博的食物，如牛乳及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。假如2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸奶，"马铃薯奶汁没有菜的汤"或"黄油食用菌鲜汤"也是不赖的挑选。嫩豆腐含钙也很浩博。小毛虾是"储钙库房"，可将毛虾放入汤中或做成馄饨馅，其补钙成效毫不不及之处。
春季宝宝上火典型症状1：大便干结
由于春季内燥尚存，宝宝就会因缺水而出现大便干结，使体内毒素大量沉积。从而直接导致免疫力下降，引发感冒、消化不良等病症。
为缓解此情况，妈妈们可配置重于清热润肠型的饮食，例如蜂蜜决明饮。
春季宝宝上火典型症状2：口舌生疮
专家指出，春季天气一日三变，宝宝的身体机能容易失调。此外，宝宝可能会摄入过多的温热性食物，进而引起上火，生出口疮，若不及时治疗，很可能会延误时间，时间久了甚至会影响宝宝声带的发育。
专家提醒，宝宝出现口疮时，不可随意用药。妈妈们应该为宝宝选择能够对肠道、脾胃起到综合调理功效的儿童药物。比如在剂型、口感以及药理上均可称之为“小儿去火专家”的三公仔小儿七星茶颗粒。
宝宝去火食谱：雪梨银耳汤
原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。
制法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30至40分钟，取出，即可装盘食用。此汤滋阴清肺、消痰降火。
通过以上的介绍想必大家已经对春天宝宝食谱都有哪些有了一个很好的了解，就像上面介绍的这样，很多食品都是可以宝妈们自己动手DIY的。不过一定要掌握宝宝们的营养搭配。均衡的营养摄取宝宝们才可以茁壮成长啊。
高蛋白减肥法是近几年比较流行的一种减肥方法，因为其不耗费体力，为很多懒人提供了一个快捷便利的减肥方法。可是高蛋白减肥对人体伤害很大，到底会造成哪些危害呢，接下来就和小编一起来看看吧。
引起胃肠道功能紊乱：正常量蛋白质进入胃肠道后经过机械性消化和化学性消化后转变成氨基酸，然后被肠粘膜吸收进入血液，继而被合成人体自身组织蛋白质。人体对任何营养物质的消化和吸收有一定限度，对蛋白质也一样。如果蛋白质摄入量过高，部分不能被消化，也不能被吸收。这些未被消化的蛋白质和已被消化而未被吸收的氨基酸被肠道细菌分解，发生腐败作用，形成大量腐败产物胺（酪胺、尸胺、腐胺、组胺及色胺等）。
此外，肠细菌通过腐败作用还产生苯酚、吲哚、甲基吲哚以及硫化氢等物质，这些腐败产物引起胃肠道功能紊乱及对人体产生有毒作用。肝脏解毒负荷增加，正常情况下，一部分胺、氨及其他有毒物质随粪例排出体外；另一部分被吸收进入血液中，血液流经肝脏而被分解，故不会发生中毒现象。如果蛋白质摄入量过高，腐败产物量过多，肝脏解毒负荷增加。
这样，毒物会损坏肝脏，对整个人也会造成危害。肾脏排泄负荷增加，人体对蛋白质的作用有一定限度。虽然蛋白质摄放量增加，吸收量也会有所增加，但由于不能被人体所利用而产生大量代谢废物。这些代谢废物如尿素、肌酐、肌酸和尿酸须经肾脏滤过进入尿中，继而排出体外。由于代谢废物量大，肾脏滤过量也大，从而加重了肾脏排废功能。如果肾脏负荷长期增加，则会致使功能和结构受损，继而危害整个人体健康。总之，经常大吃大喝必定损害人体的胃肠道、肝脏、肾脏等功能。
以上就是高蛋白减肥法对身体造成的危害。如果想要减肥的话，可以适当的选择高蛋白减肥法来进行初期的减肥。不能长期使用，长期使用高蛋白减肥法很容易对身体造成很严重的危害。一旦发现使用该减肥法造成任何异样应及时前往医院就医。
