烧菜用什么锅好
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供烧菜用什么锅好，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
家庭中每天都会炒菜，人员多时要多炒几个，人员少时炒一到两就可以了，炒菜的锅大家使用的也各不相同，但是烧菜用什么锅好呢？一般来说，市面上能看到的就是铁锅、不沾锅、不锈钢锅等等，但对健康来说，比较好的就铁锅了。因为铁锅可以补充人体所需要铁元素，预防贫血的发生。
1. 铁锅
材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质，抗氧化能力比较强，因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物，即使有铁离子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收铁元素，铁元素可用于合成血红蛋白，因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀，在加热方面效果出众。
一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅，两者在特性上存在一些区别：
生铁锅适合慢炒，铁质非常纯净，可以健康的补铁，通产情况下的设计是底厚壁薄，重量较沉，在加热的时候当火的温度超过200℃时，生铁锅通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃左右，比较易于掌控火候，喜欢慢炒的朋友可以选购。
精铁锅适合猛火爆炒，是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，其表面通常经过了多重处理，锅体更加轻薄，且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。
缺点：普通的铁锅极易生锈，而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉，对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户，应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙，生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙，如果不加涂层，其表面是无法达到光滑的，容易引起“外貌协会”用户的不快。
2. 不锈钢锅
材质特性：相比铁质炒锅，不锈钢锅的重量会轻盈一些，而且坚固程度却不会打丝毫折扣，可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外，不锈钢锅不宜生锈，而且不会藏污纳垢，在清洗的时候能够大大降低工作量，时常清洁并且方法得当的话，锅体能够长时间的保持精美外观。
缺点：保温效果较差，冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话，会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高，相比传统的铁锅，不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效，铁锅的补铁效果前面已有提及，不锈钢作为稳定材质的代表，在烹饪过程中不会溶出残留物，因此也就不会有补铁之功效了。
3. 合金锅
材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品，还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展，时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化，因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反，合金锅由于带有许多附加技术，能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点，使其在性能上处于两者均衡的地位，既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷，当然，我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。
4. 其他材质的炒锅
除了常见的上述三种锅之外，其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。
麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成，由于这种材质富含多种元素，因此在进行炖熟的时候，能够溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质，长期使用可以促进人体生理代谢功能，有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味，可以长时间的保鲜，并且还具有轻盈，油烟少，不粘性能突出的特点。
不过这种锅不适宜用金属炒勺操作，更加偏重炖煮加工，操作起来存在限制，尚未形成市场主流。
铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富，鉴于铜分子的化学结构，这种炒锅有着绝佳的导热功效，炒菜时受热均匀而且快速，可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度，很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉，除非对加热有特殊要求的用户，通常用户不建议采用。
扩展阅读
宝宝的肠胃功能不是很强，在饮食上面需要格外注意，一些不易消化的食物我们需要谨慎投喂。对宝宝们来说，喝粥是非常好的事情。尤其是现在粥的种类众多，宝妈们可以按照宝宝喜欢的口味进行购买。虽然说煮粥不是困难的事情，但为了宝宝的健康，在煮粥时还是需要注意，那宝宝熬粥用什么锅最好呢？
给宝宝煮粥用什么锅
可以买个小砂锅，专门给宝宝煲粥最好了，还可以加点碎青菜叶，碎肉末什么的。或者小奶锅也可以的。天际的不错呢，建议宝妈要买可预约时间的那种，简单三档的不怎么好用，要煮非常久的，我家就是简单型的，每次都要大清早煮了中午才可以吃的。
基本上，除了一些可能会引起宝宝过敏，或者是宝宝不容易消化的食材外，一般的食物都能作为辅食粥的食材。但如果想宝宝获得的营养更加全面，可以适当给宝宝添加富含蛋白质、维生素的食物。
1、富含蛋白质的食物，比如鸡肉、瘦肉、坚果、豆类。蛋白质对宝宝有着非同一般的作用。宝宝的生长发育、机能的正常运作和预防疾病都需要蛋白质，特别是在宝宝快速发育时期，因此，宝宝要多吃富含蛋白质的食物。
2、富含维生素的食物，比如胡萝卜、海带、花椰菜等，这些食物既能补充水分，又能提高免疫力，丰富的维生素还可以帮助铁的吸收，减少贫血的发生，建议经常给宝宝食用。特别是胡萝卜，有助于加强大脑的新陈代谢，对提高孩子的记忆力十分有益。
3、可以适当的给宝宝增加一些鱼类，如平鱼、黄鱼、巴鱼等，这类的鱼肉多，刺少，便于加工成肉糜。鱼肉含磷脂、蛋白质很高，并且细嫩易消化，适合宝宝发育的营养需要，但是一定要选购新鲜的鱼。
4、番薯和土豆，这两样食物不仅有营养，而且味道和松软的质地都是宝宝所喜爱的。
5、花生。花生属于坚果类的食物，含有人体所必须的氨基酸，可以提高宝宝的智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管。但需要注意的是，如果要用花生作为配料，建议先用豆浆机打碎，再和米一起煮成辅食粥。
辅食粥制作注意事项
1、如果给宝宝制作的辅助粥中有带腥味的食物，可以放入一点姜丝，不但可以去腥，而且能改善食欲，增加饭量。食用生姜时，建议不要去除姜皮。生姜肉性味辛温，生姜皮性味辛凉，为了保持生姜药理作用的凉热平衡，食用的时候可以不去除姜皮。
2、如果想制作出一碗颜色鲜艳、香气喷鼻的蔬菜辅食粥，非常讲究方式，下面给出一些制作蔬菜辅食粥的注意事项。
(1)锅中加入蔬菜末以后煮开就好了，煮久了味道不好，维生素也没有了。
(2)给宝宝制作辅食所添加的蔬菜一定要先用流水洗干净，再用盐水泡15分钟。
(3)蔬菜辅食粥建议要用高汤熬煮，味道好的同时还不需要添加其他调料。
(4)蔬菜粥中要加入适量熬熟的植物油，植物油不仅能提供热能，而且含丰富的多不饱和脂肪酸，能促进宝宝大脑发育。
(5)蔬菜粥可以加少许盐，但是要比成人的口味淡许多。
困扰现代中老年人的疾病问题非常多，其中风湿问题也成为了危害现代中老年人身体健康的一个较为严重的疾病问题。风湿主要是由于患者身体中长期湿气聚集导致的一种关节疾病，所以对于长期生活在潮湿地区的人们来说，患上风湿疾病的几率非常大。当风湿疾病发作的时候使用什么药物能够起到非常不错的治疗效果?
1、川乌治疗风湿病。川乌具有不错的散寒功效，是治疗风湿病的比较好的临床药物，用量方面一定要遵医嘱，患者自己不能随意加减药物的使用量，，因为这种中药材有毒，所以患者应该要用制川乌，如用生的一定要先煎两个小时，以减少其毒性，如果患者在服用后出现不良反应，就一定要立刻停止使用。
2、穿山甲治疗风湿病，穿山甲这种中药具有祛风除湿，活血通络以及止咳定喘的功效与作用，对于风湿疾病，慢性支气管炎以及跌打损伤等等都有着很好的治疗作用，提醒大家在使用这种中药材也一定要注意量，不能太多也不能太少，遵医嘱是最好的选择。
3、鬼箭羽治疗风湿病。临床上，这种中药具有破血通络，解毒消肿的功效与作用，对于由于血瘀阻塞而导致的各种疑难杂症有非常好的治疗效果，像对于风湿病就有着很好的作用，但对于气血亏损或有出血倾向的孕妇而言是不能使用的。
在上面我们介绍的就是治疗风湿病用什么药的回答，现在大家应该知道了吧，如果你出现风湿病的临床症状，那么建议你使用上述这些药物进行临床治疗，提醒患者只有选择正确的疗法，才能让风湿病更快的康复，如果患者一直拖延病情而不积极治疗的话，就会动作病情恶化，甚至是导致患者出现残疾的严重后果。
虽说外卖已经成为现代人生活中不可或缺的一部分，但是外卖不干净，没有营养，更为重要的是天天吃外卖，让一个家失去了温馨。所以如果可以的话，还是建议所有人都能够在家自已做饭。自已用心烹饪美食，然后和家人一起享受，就是一种幸福，是一种享受，那么炒菜用什么锅比较好呢？
一、锅的分类
锅有很多分类，从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等;从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等;从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。
二、炒菜用锅的选择
既然是炒菜，那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半圆形炒锅两种，如2者选1的话我们要选传统的半圆弧型炒锅，材质选生铁为上。
三、理由
1、从造型上分析，半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一，而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;
2、从材质上分析，生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候;
3、从营养角度上分析，在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害，而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。
炒菜时，人们放盐的时候各不相，有的人在刚放入菜的时候就开始加盐，但有的人是在菜熟了一半时加盐，还有的人是在菜快盛时加盐，那么烧菜什么时候放盐最好呢？这个问题也是很多人比较迷惑的，其实这与个人的烧菜习惯有关，但也要注意健康的炒菜方法，具体如何加盐还要多了解了解。
在炒菜时，有些人习惯于把菜放进锅里就加盐，有的习惯于快炒好时加盐，其实，烹调用盐讲究很多，是炒菜前加盐好，炒菜过程中加盐好，还是炒菜出锅前加盐好，这要根据不同的情况来进行选择。
炒菜前加盐 这一点，主要看炒菜时用什么样的食用油。如果用猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油炒菜，宜在油里先加入少量的盐然后再炒菜。因为先加入少量的盐，有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物也可以去除未能达到完全精选花生的花生油内存在的极微量的黄曲霉毒素。用这些油炒菜时，先放人少量的盐，有利于人体的健康。
炒菜同时加盐
在做肉菜时，包括鱼、肉、虾等，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的。因为盐可以与氨基酸类成分形成氨基酸钠盐，即味精的成分，能使滋味鲜美。但是一定要记住，这时放人的量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，否则盐量过多会使肉质不佳。剩余的盐待出锅前放，这样做出的菜既有成的滋味又有鲜的味道。
炒菜出锅前加盐
我们日常生活中所做的菜，如果不是猪油、鸡油、未达到精选花生的花生油等油，而是其他的植物油，而且不是做的肉菜，就应该在菜出锅前加盐。这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，做出的菜又很有滋味。
高压锅是大家很熟悉的，在平时的烹饪中会用到高压锅，可以帮助我们更好的去进行烹饪，还可以让食物更容易烹饪熟，还可以让食物更容易入味，所以说高压锅就成为了大家不会陌生的一种烹饪用具，那么具体高压锅我们应该怎么样，一起和看看吧。
高压锅怎么用
在使用高压锅的时候，首先在高压锅中的食物，是不能超过高压锅容积三分之二的。如果说在高压锅中预留的空间比较小，这时候会导致高压锅的压力太大，这时候就容易产生危险，甚至会有爆炸的情况产生，所以说在用高压锅进行烹饪的时候，我们不能放太多食物，尤其是用比较容易膨胀的食物，尤其是玉米、豆类等食物的时候更要注意这一情况。
每次使用高压锅加盖蒸煮的时候，需要我们检查锅盖中心的排气孔是否通畅。如果排气孔出现了堵塞的情况，这时候就会导致高压锅中的蒸汽没有办法散发出去，而且还会引发压力积蓄的情况产生，这时候是会导致爆炸情况出现的。所以在使用高压锅之前需要先检查一下，而且检查的方法也比较简单，之间对嘴吹起，如果出现了堵塞情况，这时候就要及时疏通。
给高压锅盖上盖子之后我们不能急于加限压阀。因为高压锅加热的时候是需要排气的，等到中心孔开始均匀冒热气的时候再加限压阀才是正确的做法。限压阀同样需要保持通畅的状态。使用高压锅的时候最好可以先用大火，然后再用小火。长时间的用大火会导致压力过大， 出现爆炸的情况。避免用高压锅烹饪稀饭等食物，这些食物容易产生泡沫，会堵塞高压锅的排气孔，容易引起爆炸问题。
高压锅怎么打开
在打开高压锅收到货后，首先要等到排气管没有蒸气排出的时候，而且浮子也需要落下，这时候就可以向着逆时针的方向开盖。如果浮子没有完全落下，这就说明高压锅中存在压力，这时候气压连锁装置是可以起到保险作用的，所以说也是没有办法直接打开锅盖的，而且我们不能强硬的开盖。应该用筷子把指示阀往下压，可以让高压锅中的余气完全排清，这时候才可以开盖。
高压锅怎么煮饭
用高压锅煮饭是不错的选择，高压锅是有两种的，其中一种是比较老式的，用重锤控制的高压锅，我们把淘好的米和水一起放在高压锅中，等到开始排气的时候，只要8分钟就可以把饭做好了，还有一种就是电子控制高压锅，把淘好米和水一起放在高压锅中，通上电之后，按下煮米饭键，等12分钟之后就制作好了，两种高压锅煮饭的方法是大同小异的。
高压锅怎么放气
在烹调完之后，我们需要掌握排气的方法，在室温下进行自然冷却，如果要立即食用，我们可以采用强制冷却的方法来降压，等到冷却之后就可以轻轻的提出限压阀，把高压锅中剩余的气体放掉就可以了。
高压锅的使用注意事项
使用高压锅的时候，首先要对高压锅进行检查，而且使用高压锅的时候需要认真的检查高压锅排气孔是否畅通，同时安全阀座下的孔洞，如果被残留的饭粒，或者是其他食物残渣堵塞，也需要清洗好，而且应该把锅远离火源，强制的冷却之后，清洁气孔才可以继续开始使用，否则会导致食物出现喷出的情况，会烫伤人。还需要我们检查橡胶密封垫圈是否出现老化的情况，老化之后容易导致压力锅漏气，所以需要小心。
用高压锅的时候对于火候是很讲究的，一定不能用大火漫烧。而且在上火加热之后，等到锅中的蒸汽，从排气管中发出比较大声音的时候，这时候就可以降低温度，限压阀需要保持轻轻的嘶嘶声，等到烹调完毕。这样是比较安全的，也是很省时间的，在加热的过程中，一定不能中途开盖，可以避免食物爆出烫人的情况产生。而且要等到自然冷却之后才能开盖。
用高压锅来进行烹饪是非常方便的，可以帮助我们把食物烹饪的更美味，但是虽然说高压锅是不错的选择，但是也要掌握正确的用法，这样在让食物烹饪的更美味的同时，还可以更安全的使用高压锅，如果高压锅使用不当是可能会有危险产生的。
其实我们在家庭中一般清洗餐具的时候，都只会选择用水冲干净就好了，但是在饭店里面餐具都是需要经过层层清洗，严格把关的，不然对顾客来说是一种不尊重的现象，很多饭店里面都会有一个比较大的消毒柜，用来消毒餐具，而消毒柜的原理是红外线消毒，那么家具消毒用什么最好呢？
食醋消毒
食醋中含有醋酸等多种成分，具有一定的杀菌能力，常用作室内空气消毒。约10平方米左右的房间，可用食醋100—150克，加水2倍，放瓷碗内用文火慢蒸，熏蒸时要关闭门窗。这种方法对预防呼吸道传染病有良好的作用。
酒精消毒
酒精能使细菌的蛋白质变性凝固。因此，常用75%的酒精消毒皮肤，或浸泡30分钟消毒食具等。
消毒剂消毒
将含氯等消毒剂稀释水，装塑料喷壶进行对需消毒杀菌的地方喷雾。
漂白粉消毒
漂白粉能使细菌体内的酶失去活性，使其死亡。桌、椅、床、地面等，可用1%—3%的漂白粉上清液(漂白粉沉淀后，上面的清水)擦拭消毒。
生石灰消毒
用生石灰500克，加水300克，制成熟石灰，再加清水6.5公斤，製成石灰乳，浇在厕所和水沟里，也可将高锰酸钾溶液倒入厕所和水沟，除臭又可消毒。
药剂溶液消毒
先将餐具、蔬菜或水果放入溶度为千分之五的高锰酸钾溶液中浸泡一分钟，然后再用冷水冲选一遍，既可杀菌又不影响蔬菜的味道。高锰酸钾配合溶液，要随配随用，不能放置过久，防止失效。
使用空气净化设备消毒
空气净化设备来进行家居杀毒，其中应用净离子群净化技术的空气净化器是最为有效的，因为净离子群可以主动包围空气中、墙角和衣物每一个空隙中，与病菌细菌等有害物质作用，使它们失去活性，这也是一种好的家居消毒的方法。
以上就是家居消毒的几种好方法介绍，相信大家都知道各类场所还有物品相对应有什么好的消毒方法了。家，是我们每天生活的基本场所，讲究卫生很有必要，消毒更是有必要，除了上述的方法消毒外，其实我们也可以利用阳光，太阳能直射杀菌，紫外线很强相信大家也懂得利用，还有平时室内多通风，这也是一种办法，但是要避免污染高峰期，现在空气污染也很严重，希望本文的介绍可以给予大家帮助。
饮食养生
运动养生
