饺子酱汁的做法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！进行养生保健需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《饺子酱汁的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
吃饺子是生活中非常流行的饮食选择，因为饺子的味道鲜美可口，适合大多数人的口味需求，而且不同地区的人们有不同的饺子吃法，其中，蘸酱汁是比较受欢迎的一种，它能够让饺子的味道更刺激，入口更醇香。而制作饺子酱汁是其味道的关键，下面就来看看饺子酱汁的做法怎么做呢？
饺子的蘸汁很简单， 北方水饺(或煎饺、蒸饺)的蘸汁以陈醋2份为底汁， 加入1份蒜蓉、1.5--2份生抽、1份油炸辣椒调匀即成， 味道酸鲜微辣， 适口性强; 南方饺子的馅料品种和馅量较多， 饺子本身己足够美味， 所以蘸汁都十分简单， 一般就用大红浙醋加少许的辣椒酱调匀即成， 味道酸鲜甘辣， 只做引味之用， 主吃的还是饺子本身的风味。
一、将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥，或者用菜刀切成末儿也行，放入碗中待用。
二、加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许，为了提鲜味，你也可以少加入点白糖。
三、有些人在做蘸料的时候愿意加入味极鲜一类的调味品，品尝一下味道确实很鲜美，但是从个人经验来讲我不愿意使用这样的调味品，更愿意少使用一些味精加一点白糖来代替。
四、要想使蘸料更加香美，你再向碗里滴几滴香油，则更加完美了。
五、将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了。要注意这种制做蘸料的方法简单适用，吃饺子时现吃现做，不要做太多，一顿够吃就行，吃不了的扔了可惜，留着下顿再吃就有可能变味。
注意事项：
果捣蒜时太辛辣，可以在捣蒜时放少许盐，即可使蒜酱香而不辣了。
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韭菜黄瓜的搭配在饮食当中比较常见，因为这两种食物具有互补的特性，不仅从营养方面互补，而且在味道方面也有较强的互补性，使得搭配出的菜肴味道更加浓厚鲜美，例如，制作韭菜黄瓜饺子就是非常适合的选择，下面就来看看韭菜黄瓜饺子馅的做法怎么做呢？
主料：黑木耳50克、鸡蛋3个、黄瓜200克
辅料：油2汤匙、盐1汤匙、姜10克、大蒜2粒、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、芝麻油1汤匙
1.买回的鲜虾剥皮，去虾线切碎备用。
2.黄瓜洗净，黑木耳水发(一般半小时即可食用)
3.将黄瓜用最细的擦板擦丝，就不用剁碎啦，然后放盐，沙5分钟出水，再用笼屉步沥干水备用(一定要挤出水分)，两根黄瓜大概会剩余两团黄瓜丝。
4.将煎好的鸡蛋和木耳等切碎备用(鸡蛋可以炒碎，但我觉得切碎的和黄瓜一起更好看些)。
5.将热锅放花椒炸出油与馅料混和，放入适量盐等调味料(一般我爱放些糖，因为能提鲜)，搅拌均匀就可以包了。
6.买现成的饺子皮，其实这种皮吃起来没有自己和面的好吃，也容易露馅，如果有时间的朋友可以自己和面更好一点。
7.水烧开可以下锅！
8.我们讲三开饺子两开面，通常水开一次加半碗水，一共开三次后饺子基本上就熟了。
做法二：
1.猪肉馅，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净，切碎末。
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）。
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6.用饺子皮包入馅料即可。
饺子最美妙的味道来自于馅料，不同的食材能够做成不同口味的饺子馅，给人们的饮食生活带来非常不同的色彩。例如，韭菜饺子是一种传统的饺子，但是可以加入其它食材制成具有新颖特色的饺子美味，例如，韭菜玉米就是一种极好的搭配，下面就来看看韭菜玉米饺子馅的做法有哪些呢？
做法一：
1、首先打散一个鸡蛋倒面粉里和面，在面粉里加少许盐，再边和面边加水，直至成团且不粘手。然后盖好让它醒发半小时。
2、洗净韭菜，切碎，约0.2厘米就可以了
3、将甜玉米用切刮下来，和到猪肉馅里面，加五香粉，油，盐。
4、切大片姜片和葱白，稍微切碎，然后放料理机里加少许水打成汁，倒入猪肉馅里。
5、将韭菜碎倒入猪肉馅里和和匀。
6、面条机压面皮，压到五档，然后用刀切成正方形。
7、正方形对角包起来，压进饺子盒里自然成型了。
8、烧一锅开水，开三次，加三次冷水，即好！出锅！
做法二：
1、腌肉。猪肉剁好加入适量花生油、盐、酱油、糖、酒、花椒粉、香油，顺时针拌匀，最后加入葱段再拌好，揉两分钟。用揉这个词是因为揉过的肉才又脆又韧，口感好，蒸熟也不会散
2、玉米饺子、韭菜饺子怎么做好吃
3、新鲜玉米削粒下来备用，加一点点盐拌一下，不加盐也行。
4、韭菜切段，加盐拌好备用，放置时会稍稍出水。大海虾，剥壳起虾肠切段备用。是做韭菜虾饺用的，更鲜美，但对海鲜过敏的就不要加虾。
5、分别加入腌好猪肉，搅拌均匀。
6、韭菜加入猪肉搅拌均匀就好，不要拌久了，否则韭菜出水多会破坏鲜味。
烹饪技巧
1、猪肉与韭菜、玉米的比例大概在1:1的样子，最好吃！
2、面粉加鸡蛋，做出来的面皮更筋道，放少许盐，免得皮无味。
3、煮饺子时，避免水开翻滚把饺子煮烂，一定要在水开时加冷水，加三次，饺子全部漂浮起来就好了。
白领人群往往工作很累，一天所需营养比较多，既可补充营养，还不怕上火，小编为大家推荐一款下饭饭保你吃的香，又补充营养，今天这道酱汁面筋包肉，做法简单，肉香味很足，吃起来很是下饭。
【白领下饭菜酱汁面筋包肉】
主料：面筋包6个、肉末250g、
辅料：葱适量、生抽适量、料酒适量、糖5g、蚝油适量、鸡蛋1个、生粉1勺、青菜适量、甜辣酱适量、八角1个、姜适量、
步骤：
1.准备好材料
2.肉末里加入一勺生粉，一个鸡蛋，葱姜末
3.加少许盐，料酒，生抽把肉末调味，顺着一个方向使劲搅拌给肉末上劲
4.取一个面筋包用筷子掏出一个洞，并且把里面掏空点好塞肉
白领下饭菜酱汁面筋包肉
5.把搅好的肉塞进去填满这样烧好的肉不会松散
6.锅里放入适量的油，放入葱姜爆香倒入面筋包
7.油煎两三分钟定型
8.加入适量水，加入八角，一勺生抽料酒蚝油调汁大火煮开，小火焖熟
白领下饭菜酱汁面筋包肉
99.放入一勺甜辣酱
10.小火收干汁入味即可
11.装盘加入提前焯水的菜心点缀
白领下饭菜酱汁面筋包肉
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2.
猪肉的食用效果
1.促进生长发育
白领下饭菜酱汁面筋包肉
2.改善缺铁性贫血
3.增强记忆力
饺子系列美味是人民最喜爱的饮食之一，饺子的馅料是其美味的源泉，而馅料可以利用任何食材制作，但是传统的韭菜肉馅饺子却是人们最喜爱的一种，这种馅料香浓可口，吃起来非常的爽快。而人们还喜爱自己制作饺子馅，下面就来看看菲菜肉饺子馅的做法有哪些呢？
做法一：
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
做法二：
1、猪肉剁成泥。加油、盐、五香粉（或十三香等）、料酒（一点点），一个方向搅打，直到肉打出劲。放置备用。由于肉最好是入一会味，所以我们先把调料放好再去切韭菜。
2、可以剁些葱姜末放入上面的馅中一起搅打。
3、把韭菜放入肉末中拌匀。这时猪肉韭菜饺子馅就可以使用了。
注意事项
1.肉馅最好自己剁，比较好吃，没时间用机器绞也可。
2.肉馅搅打时要沿一个方向搅，搅出劲；
3.不同地方不同习惯，不同家庭不同口味，各种作料不是固定不变的，不喜欢有些可以不放，习惯的调料也可以适当增加。
4.为了保持韭菜的鲜度，韭菜切后不易长时间放置，所以在要动手包前再做韭菜馅比较好。
猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法，好吃的饺子一直以来都是人们逢年过节必做的美食，在包饺子的时候，人们也会选择不同的食材搭配组合，调制出不同的馅料，以增加饺子的口感，下面小编就将猪肉韭菜馅水饺的包饺子做法分享给大家。
材料：饺子皮500g,半肥瘦肉600g,韭菜180,葱白数根。
调料：盐5ml、蚝油10ml、酱油15ml、香油20-30ml、白胡椒粉适量。
做法
1、将猪肉洗净，切成均匀的小块，然后用机器打成肉糜状。
2、依次加入所有调料。
3、将调料与肉糜拌匀后，顺一个方向使劲搅拌，将其拌至上劲。
4、加入切成碎的韭菜与葱白。
5、用筷子或用手拌均匀。
6、取一张饺子皮，将圆边处用水抹湿。
7、放上一小勺肉馅，尽量拢在皮中间。
8、将饺子包好，收紧口。
9、将饺子放在铺了油布或油纸的蒸格上。
10、开大火，将蒸锅的水煮开后，放入饺子，蒸8分钟左右即可。
11、开中大火，烧热平底锅，入适量油，用刷子抹匀。
12、将蒸饺放入锅中，煎至底面焦黄即可出锅。
美食小提示
1、在饺子皮的圆边处抹水是为了包口处更为紧贴，使得蒸煮时不会破口。
2、放肉馅时不要贪心，放太多会容易导致包破皮。
3、蒸格一定要做防沾处理，不然蒸好的饺子会取不下来。
4、如果喜欢吃蒸饺，就做到第10步就好了。
5、蒸熟后再煎的饺子，底皮会更脆更香，一定要趁热食用哦，凉了口感会大打折扣的。
6、据说初伏天要吃饺子，大家赶紧做起来吧！
在入冬时，还是需要适当吃些肉质预寒的，同时配饭一起做，那可以解决菜与饭的问题了，米饭包含所有营养，酱香浓郁，配上一碗清汤，那就更美味喽。
【家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭】
主料：排骨250克、大米150克、胡萝卜1根、青豆50克、
辅料：油适量、盐适量、葱姜适量、料酒15毫升、黄豆酱25克、豆豉辣酱25克、生抽15毫升、糖适量、
步骤：
酱汁排骨蒸饭的做法步骤1.准备好所有的食材，大米浸泡备用。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤2.排骨清水浸泡15分钟冲洗干净。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤3.把排骨沥干水分放入碗中加入盐，生抽，黄豆酱，豆豉辣酱，料酒，糖，葱姜。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤4.抓拌均匀腌制1个小时。
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
酱汁排骨蒸饭的做法步骤5.胡萝卜切丁，大米浸泡洗净。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤6.炒锅倒少许油倒入排骨翻炒。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤7.炒至排骨变色表皮焦黄再放入蔬菜。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤8.加入大米和适量的清水煮开。
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
酱汁排骨蒸饭的做法步骤9.所有食材倒入砂锅中。
酱汁排骨蒸饭的做法步骤10.加盖中火蒸制1个小时左右即可。
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
小贴士
排骨腌制入味口感更好。
也可以直接倒入电饭锅蒸制，更加省时省事。
猪大排的食用效果
1.补肾养血
适用于产后体虚、恢复体力，改善面色。
2.滋阴润燥
家庭入冬私房菜酱汁排骨蒸饭
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便。
大家都知道的，我们要补充不同种类的食物，这样才能补充人体所需的营养成分，才能健康的橙子哦。吃鱼可以让你大脑更加的聪明，而且还可以让你长寿哦，吃什么鱼好呢，今天推荐的是鲤鱼哦。
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EpA(二十碳五烯酸)，有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。建议老年人应多吃鱼，少吃肉。鲤鱼的鱼肉鲜美，味道好，而且还可以补充丰富的营养物质，补充不饱和脂肪酸，对于增强体质，补脑健脑是不错的选择，而且还可以降低胆固醇的哦，是不错的滋补食材。
推荐菜肴：酱汁鲤鱼
原料：活鲤鱼1条。
调料：甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。
做法：鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，直刀截成3分宽深到刺骨的横道。鱼在开水中汆一下捞出，使切口张开，除去腥味。锅内放底油，油热下甜面酱、料酒、白糖，浓缩收干后放500毫升开水。水烧开后放入鱼，用温火熬至汤汁转浓起泡，再旺火略烧即可。鱼装盘，汤汁烧至甚浓并能提丝后，淋少许明油后浇在鱼上，撒上姜末即成。
关于吃鱼长寿的这个问题，大家都知道了吧，也告诉大家鱼肉应该如何去做的问题了，鱼肉的营养价值高，而且还可以有补充蛋白质的作用，对于预防心血管疾病有好处，同时还可以增强抵抗力，可以长寿的。
饺子是中国人特有的一种食物，从以前的过年、过节吃饺子，到现在无时间地点限制。这是经济发展的效果，这也使人们在饺子的吃法上面不断的创出新花样，今天我们就来盘点一下关于饺子的新吃法。
饺子是中国人都爱吃的美食，如今饺子的吃法和包法也是越来越多样化，今天的这八种包法简单又多变，但是新手也一看就会，自己动手，又惬意，又美味先收藏起来，以后每次都可以换着花样吃咯~
麻椒蒸饺
食材：400g麻椒、500g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2勺生抽、2勺鲜贝露、1勺胡椒粉、1勺香油、10g葱花、1个鸡蛋、适量姜粉
制作步骤
1）葱花洗净、切碎备用。
2）猪肉馅放入切碎的葱花、一个鸡蛋、适量盐、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉适量、鲜贝露2勺搅拌均匀。
3）放入香油
4）猪肉馅按一个方向搅拌，搅拌上劲即可。
5）麻椒冲洗干净。
6）麻椒去蒂、去籽
7）带上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斩碎即可，不用剁。
切碎的麻椒碎和猪肉馅放在一起。
9）放入适量食用油搅拌均匀，锁住水分，口感更佳。
10）取一饺子皮，中间放入肉馅。
11）饺子皮对折，左右手拇指向下压按住饺子的两端，向中间聚拢，捏实。
12）蒸屉刷一层薄薄的食用油。
13）包好的饺子生坯。
锅中烧水，水开后放入蒸屉，上汽15分钟即可。
翡翠元宝饺子
食材：面粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、盐、油、生抽、糖
做法：
1）波菜洗净榨汁，真得很绿，这里都是营养呀
2）汁里少放些盐，面里加个鸡蛋，用波菜汁和面，反复揉面团，三光为止（手光，盆光，面光），盖上盖子醒面团
3）肉搅成馅加入调料腌一会儿。把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀
4）醒好的面赶成小饺子皮，这里就不多说了，大家都明白。想吃多大的就弄多大的，哈哈
我这回包的是元宝型的饺子，就是正常把饺了包成月牙型的，然后再把两个边粘到一起，可爱吧
水烧开下饺子，用勺背往前推水防止饺子粘到一起，还能让它们受热均匀。这个大家也都知道。水开的时候要点水，三点水就好了，就是开一会点一次凉水。这样饺子就熟了。
茼蒿猪肉水饺
食材：300g面粉、175g清水、适量茼蒿、适量猪肉馅、适量料酒、适量酱油、适量蚝油、适量十三香、适量甜面酱、适量盐、适量香油、适量油、适量清水、适量大葱、适量姜
做法：
1）清水倒入面粉中搅拌至水分消失。
2）用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。
3）醒面的时候准备饺子馅：茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。
4）将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。
5）肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把肉馅打到胶状。
6）肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。
等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。
8）取部分醒好的面团搓成长条。
9）揪成小剂子，然后擀皮。
10）包好饺子。
下锅煮熟。
韭菜饺
食材：500g饺子皮、适量韭菜、适量猪肉、适量虾、适量冬菜、适量料酒、适量鸡粉、适量盐、适量陈醋
做法：
1）原料：饺子皮、大虾、猪肉、韭菜、冬菜。本来想加香菇跟胡罗卜，老公说不要加太多，清淡点好。所以就分成两个味来包。
2）虾去壳成虾仁。
3）把猪肉、虾仁、冬菜同时放刀垫上。
4）用刀跺成泥。
5）把跺好的肉泥放碗里备用。
6）韭菜切成碎粒。
7）把韭菜倒入放有肉泥的碗里搅拌均。
8）加入鸡粉、盐调味。
倒入少许料酒。
10）加入少许陈醋去肉腥
11）肉馅调好，就可以开始包了。
12）把适量馅放到饺子皮三角形的一尖。
13）卷起来。
14）把两端捏紧，成圆形。
15）包好的饺子一个个排整齐等候着上蒸锅。
16）排上蒸锅。
17）加盖中火蒸15分钟，即可
梅香煎饺
食材：200g五花肉、适量油、4g盐、适量香葱、100g梅干菜、适量饺子皮、4g芝麻油、3g白糖、2g鸡精、0.5g白胡椒粉
做法：
1）准备好材料。
2）梅干菜泡水，记得多冲洗几次。
3）把泡好的梅干菜剁碎，香葱切好。
4）锅内加少许油，把梅干菜放入煸炒香。
5）炒香后和猪肉末搅拌均匀，再加入盐半小勺，白糖少许，白胡椒粉，芝麻油，葱花，继续顺着一个方向搅拌上劲。
6）用饺子皮包好。
放少许油润下锅，把包好的饺子放入锅内，大火煎8秒左右。
8）直到底部已经稍稍变黄。
9）倒入清水，大概没过饺子的一半。（也就是饺子的2/3左右）
10）立即盖上锅盖，开大火继续煎，时间在3分钟左右。
11）等锅内的水烧到1/3的时候，再转小火煎着。
汤汁差不多烧干的时候，撒上些许的葱花，黑芝麻即可。
荠菜双面饺
食材：1000g鲜肉、750g荠菜、1000g饺子皮、适量油、适量盐、适量胡椒粉、适量料酒、适量葱、适量姜、适量鸡蛋、适量黑芝麻
做法：
1）鲜肉绞成肉泥
2）葱，姜加清水，用手用力抓挤成葱姜水
3）肉泥中打入一只鸡
4）再依次加入料酒，盐，胡椒粉，葱姜水，少许食用油搅拌均匀
5）荠菜清理干净，烫水，捞出挤干切碎
6）4跟5混合均匀，静置10分钟
7）取一饺子皮，放适量馅料在皮中心，边缘四周蘸上少许清水
再取另一饺子皮跟原饺子皮重合，借用清水的粘性，边缘捏连在一起
9）从下端边缘，从外往里翻，依次翻到另一端收口
10）坐锅热油，下生胚小火煎制
11）煎至底部金黄的时候，倒入清水，开大火
煮至汤汁变干，双面饺断生，表面撒上熟芝麻点缀一下就可出锅。
水晶虾饺
食材：300g猪肉馅、适量大虾、适量澄面、适量面粉、适量葱、适量姜、适量花椒、适量猪油、适量盐、适量胡椒粉、适量鸡精、适量白糖、适量料酒
做法：
1）大虾去皮、去虾线，剁成虾泥。
2）猪肉剁成肉糜。（我用的五花肉馅）
3）澄面和淀粉混合。锅子烧开水。
4）将粉类放入，边放边搅拌，至没有干粉为止，凉凉。
5）将他们放在碗内，加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉。
6）葱姜花椒用开水汤出味道，凉凉。将水滤出，慢慢搅入肉糜中，搅入时分次，慢慢加入。搅动要按照一个方向，用力搅打上进，直至肉糜有粘性。
晾至不烫手，加入少许猪油，将其揉成光滑的面团。（如果不直接使用，用保鲜袋包裹，静置即可）
8）揪成合适大小的面剂。
9）用擀面杖擀成薄薄的面饼，越薄越好哦！用模具取形。这样比较圆，如果没有，可以找个小碗代替。
10）将其自案板取下，填入少许馅料。（别太多了，带馅的地方，不易粘合）
11）自右边起，一个摺一个摺的捏合，成为弯月饺。
12）可以微波用的锅子，底部放少许水。上面放上蒸蓖，将饺子码在上面。
13）盖盖子，放微波炉，大火，微波一分钟零十秒。（根据饺子大小和自家微波炉功率而定）
14）到时间，出锅即可。
又即将到过年的时节，以上饺子的包法可以为我们在节日里为亲朋好友接风洗尘，也会让我们有更好的胃口，这样的价值做法不知道您学会了吗？
做饺子是一项非常有乐趣的活动，因为饺子的形状可爱，形似元宝。而且饺子的味道鲜美无比，可以利用各种食材来制作美味的馅料，让饺子吃起来非常的爽快。例如，蔬菜馅饺子是最有营养的一种，人们喜欢用各种常见的蔬菜来制作，下面就来看看莲花菜饺子馅做法大全有哪些呢？
原料：
饺子皮（外卖）、肉馅、生姜、莲花菜（圆白菜）、洋葱、食用油、盐、胡椒粉、鲍鱼汁、生抽、五香粉、香油、料酒、鸡精。
做法一：
1、生姜剁碎、香菇温水发开，剁碎，放入肉馅；
2、圆白菜用一半，剁碎。放入另一个容器，撒上盐，沙出水，捏干，放入肉馅内；
3、在馅里调入，盐、鸡精、胡椒粉、五香粉、鲍鱼汁、生抽、香油、料酒；
4、热锅倒油，将切好的洋葱片放入中火炸成葱油，捞出。大火将油烧热泼在馅上；
5、将馅拌匀。包饺子。下饺子。开三次，即可。
做法二：
1、韭菜莲花菜切碎备用。
2、第二步，倒适量油入锅热油，把腌好的鱼煎至两面变黄，捞起待用。
3、第三步，热油将备好的蒜头、姜片和捆成一捆的葱一起放入锅炒香，然后倒入洗切好的杂菇一起炒，炒至变软然后倒入切成粒的番茄，炒至出汁，过程中可以加点番茄酱。
4、烧水下饺子，水再次沸来即可盛盘。
做法三：
1、先将虾皮切成末，葱也切成末，将买好的大肉放到盆里面腌15分钟左右，在肉上放入少量的盐、十三香、切好的虾皮末、葱末适量的老抽上个色，搅拌均匀。
2、将莲花白洗干净，然后剁成碎末，放入少量的盐让盐把莲花白的水分腌出来，取干净的纱布把水分挤出
3、将挤出水分的莲花白放到刚刚腌的肉里面，再放入少量的食用油、适量的盐搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
4、可以自己做饺子皮也可以直接在外面买饺子皮，不过做蒸饺建议是自己弄饺子皮，饺子皮一定要薄，然后就是包成自己喜欢的形状就可以了。砧板上放上一层面粉，防止饺子粘到砧板上。
5、饺子包好就可以放到锅上蒸了，蒸上15分钟就可以了。
饮食养生
运动养生
