河豚为什么有毒
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。您是否正在关注养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“河豚为什么有毒”，希望能为您提供更多的参考。
说起河豚大家会想到这是一种有毒的生物河豚确实会含有毒素，因为这种毒素是自我保护的，主要是用来攻击一些，会影响自己的敌人，但是河豚的肉质很鲜美，人们控制不住的想去吃，河豚之所以有毒，是因为其中体内的元素对人们来说是有毒的，实际上河豚本身不会感觉有问题。
基本简介河豚毒，一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。分子式C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河鲀的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。河豚毒的母体
河豚鱼，又名气泡鱼，古名:鯸鲐(hóu tái)，别名:也称豚鱼、气泡鱼、辣头鱼，在江浙一带称小玉斑、大玉斑、乌狼等，在广东一带称乘鱼、鸡泡、龟鱼，在广东的潮汕地区称乖鱼，而在河北附近则称腊头。
河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。 许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。
国内外，都有吃河豚丧命的报道。虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。
河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。
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河豚虽然好吃可是有毒素，河豚主要产自江苏，浙江一带，现在人工养殖的河豚毒性比较小，但是也会有一定的毒素，需要经过专业的人工处理才能食用，如果新手第一次吃河豚最好是让别人帮忙处理，也要了解一些关于河豚处理方法的注意事项。
(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。(2)杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自来水)三小时以上，漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。(3)烹调(河豚刺身，鲍汁扒河豚，白汁河豚)在此介绍多数厨师制作的白汁河豚用姜葱起锅，放金星牌玫瑰露酒少许，再放先用瘦肉，老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。红烧是很家常的做法，清理好的河豚整只放在锅里调味炖40多分钟，最能体现河豚的肥美。胶质浓厚的鱼皮软腻非常，一定要趁热吃，而且要把有刺的一面卷在里面，食之粘口，囫囵吞下，是很新奇的体验。据说这样吃下去就像给胃穿了一件衣服，可以起到养胃的作用。如果有幸遇到一条河豚的精白一定要尝，鲜嫩肥美，妙不可言。本回答由网友推荐
河豚这种鱼类的种类是非常多样化的，很多人都是没有见过河豚的全部种类，这样的话即使是自己看到河豚以后也是完全不认识的，其实河豚不光只是有暗纹的，还会有红色的，这也是比较常见的，这种红色的河豚富含有的蛋白质会更加丰富多彩一些，另外还不会存在有非常多的脂肪含量。
红鳍东方鲀(Fugu rubripes)隶属于鲀形目、鲀科、东方鲀属，因体形似“豚”，常在河口捕到，故江、浙一带俗称“河鲀”，北方俗称艇巴，南方称之龟鱼。红鳍东方鲀主要分布于北太平洋西部的日本、朝鲜半岛和中国沿海。
我国沿海共发现有17种东方鲀分布，红鳍东方鲀是个体最大、经济价值较高的品种之一。因其肉质细嫩、味道鲜美、蛋白质高、营养丰富，素有“鱼类之王”的美称，深受广大美食家喜爱。但河鲀系有毒鱼类，且毒素是一种很强烈的神经毒，其制剂在临床上前景广阔。
红鳍东方鲀属高蛋白、低脂肪性鱼类。味道鲜美，具有很高的食用价值。而且河鲀鱼体内富含DHA、EpA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、锌等元素的含量高于甲鱼和海参。安全食用河鲀，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。此外河鲀鱼还有健胃养胃功效，一般的胃病患者若每年能吃一定量的河鲀，不乏神奇而愈的先例。
暗纹东方鲀
暗纹东方鲀身体长椭圆形，前部钝园，渐向尾部狭小。口小，端位，横裂，上下领各具2个板状牙齿(同人的牙齿形状)，唇发达，咬合力大，细裂，鳃孔小，侧位，为一弧形裂缝。眼小，可闭合，侧上位。鼻孔1对，显著。
背鳍靠后，与臀鳍几乎相连。无腹鳍，尾鳍平截，后端灰褐色。侧线明显，每侧2条，分别位于背腹侧。其全身无鳞，头部、体背及腹部均披小刺，小刺为倒钩刺。体背及上侧部具灰揭色横带纹4～5条，下侧及腹部桔淡黄色至白色。胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑，臀鳍黄色。体色随体长及环境水质稍有变异。
分布于我国黄海、渤海、和东海。朝鲜也有分布。
很多人其实并不知道，在吃完河豚后也是容易中毒的，虽然有的河豚清理的比较干净，可是稍有差池会在饭后半个小时或三个小时左右发病，刚开始胃不舒服，伴有恶心呕吐，全身不适，严重的会出现休克，当时并不存在可能会出现的幻觉。症状体征一般在食后半小时至3小时发病，首先出现胃部不适，恶心，呕吐，腹痛及腹泻，便血，并伴全身不适，口唇，舌尖及指端发麻，以后全身麻木，四肢无力，眼睑下垂，行走困难，肌肉软瘫，痛觉及腱反射减低或消失，呼吸浅而不规则，随后呼吸困难，面色青紫，血压下降，瞳孔先缩小后散大，最后呼吸麻痹，症状发展迅速，往往在数小时内死亡。
1，有恶心，呕吐，腹痛或腹泻等症状。
2，开始可有口唇，舌尖，指端麻木，继而全身麻木，眼睑下垂，四肢无力行走不稳，共济失调等。
3，严重者可有呼吸困难，血压下降，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸，循环衰竭。
治疗方法教育群众河豚鱼有毒，不能食用。市场严禁出售河豚鱼。捕捞的新鲜河豚鱼应集中加工，不新鲜者设法处理，禁止食用。
本病的预防重在加强卫生宣教工作，向群众说明河豚鱼有毒，不要食用。渔业单位、各菜市场均应在出售海杂鱼前，应严格检查，将河豚鱼挑出，并送交有关部门集中处理。河豚毒素中毒无特殊解毒剂，但由于毒素存在体内解毒和排泄甚快，如果发病后８小时未死亡，多能恢复，因此，一旦发现中毒，应尽快给予各种排毒和对症处理的措施，让病人度过危急期。
巴鱼和河豚是完全不同的两种鱼类，虽然外形有些相似，但是绝大多数人吃的都是巴鱼，巴鱼的出水也会因为空气的影响，出现肚子鼓气，一个圆球状，但是没有毒素，不过河豚是有毒的，所以河豚的肉质会更加鲜美，但是毒素含量也很高。
巴鱼在珠三角地区及长三角地区。如广州番禺、昆山的锦溪，周庄一带出产的巴鱼，是河豚鱼的一种，通常为暗纹东方鲀的未成熟体，一般认为无毒。一出水就肚子鼓气，象个圆球，非常有趣~
河豚，俗称"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河鲀鱼"、"蛤乖鱼"、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡泡"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鲅鱼"。
古时称"肺鱼"。一般泛指鲀形目中二齿鲀科、叁齿鲀科、四齿鲀科以及箱鲀科所属的鱼类。
河豚为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外敌，腹腔气囊则迅速膨胀，使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。
中毒处理前言介绍河豚毒素中毒是因进食河豚鱼后发生中毒的一种急症。河豚又名钝鱼、汽泡鱼、鲅等，产于中国沿海等地，种类很多，肉味鲜美，但它的某些脏器及组织中均含有毒素，其毒性稳定，经炒煮、盐腌和日晒等均不能被破坏。河豚毒素有似箭毒样的毒性作用，主要使神经中枢和神经末梢发生麻痹：先是感觉神经麻痹，其次运动神经麻痹，最后呼吸中枢和血管神经中枢麻痹，出现感觉障碍，瘫痪，呼吸衰竭等如不积极救治，常可导致死亡。
食用河豚鱼而中毒者，如果及时发觉，还是可以抢救的。食用后，一旦发现河豚中毒症状，要立即送医院抢救，可用小苏打溶液进行皮下注射或静脉注射，使之迅速解毒，还可分别用肾上腺素，毛地黄苷，樟脑，咖啡碱等注射，其效果也比较理想。中国民间流传不少的解毒方法，如：食用生茄子，内服乌贼墨；羊蹄叶捣汁喝；爬山虎煎服；马兰草（全株）煎服等等。
临床表现1．胃肠症状：食后不久即有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等；
2．神经麻痹症状：开始有口唇、舌尖、指端麻木；继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、共济失调，肌肉软瘫和腱反射消失；
3．呼吸、回流衰竭症状：呼吸困难、急促表浅而不规则紫绀，血压下降，瞳孔先缩小后散大或两侧不对称，言语障碍，昏迷，最后死于呼吸、回流衰竭。
人们生活水平是越来越高，越来越多的人注重养生，很多人都喜欢养花，养花不仅能让人赏心悦目，而且还能给人的生活增添几分情趣，最重要的是养花能让人修身养性，市面上花的种类是非常多的，不同的花功效也是不同的，但并不是所有的花都适合养殖，有些花是有毒的，不能养殖的，那什么花有毒不能养？
什么花有毒不能养？
一品红
养 花 大 全
一品红的枝叶会缓慢释放有毒物质，体质弱的人很可能中招，从而出现皮肤过敏现象。它的汁液也是很毒的，如果不慎接触皮肤，也会使人红肿溃烂，甚至恶心腹泻。
虎刺梅
虎刺梅里面有很多的毒蛋白、生物碱等有毒物质，人接触后，会使皮肤瘙痒红肿。而且虎刺梅表面长有很多毒刺，一旦扎破皮肤，伤口就会就会发红肿胀，瘙痒难忍。
滴水观音
滴水观音全株有毒，主要是里面的白色汁液含有剧毒。如果不慎食用，会引起肠胃的严重痉挛，就算只是皮肤上沾到，也会引起局部瘙痒。虽说滴水观音全株有毒，但是大叶子滴出的水是没毒的哦，关于这个不必过分恐慌。
接骨木
接骨木开花时，会散发异常浓郁的香味，有呼吸道疾病的人群、孕妇、小孩等闻到这种气味，会引发食欲不振、头痛恶心等症状。
光棍树
光棍树虽说看着清新别致，但是枝条里面的汁液是有毒的，若是沾到皮肤上，就会使局部皮肤瘙痒，若是不小心弄到眼睛里，甚至会引起失明。因此，如果强修剪或者扦插，最好带个一次性手套，小心操作。
夜来香
夜来香开花时也会散发浓烈的香味，人经常闻就会感觉胸闷气短、呼吸不畅，尤其是有高血压、心脏病的患者，家中最好不要养这种花香浓郁的植物。
含羞草
含羞草全株都含有微量毒素，这种毒素叫做含羞草碱。如果长期接触，就会使人的头发干枯，甚至脱发。而且晚上还回往空气中散发有毒物质，对人身体很不好。因此含羞草最好别放室内。
豹皮花
豹皮花开花非常美丽，像豹子身体上花纹。但是开花时有大缺点，那就是会散发腐臭味道，吸引很多苍蝇来授粉，严重污染家中环境。
河豚鱼虽然好吃美味可是有毒，人工养的河豚毒性比较小，但是深海中的野生河豚毒性非常强，河豚在清理的时候，最好是找专业人给我们清理干净，自己在家里清理的时候需要反复冲洗，并且把一切可能会产生毒素的内脏器官全部清理干净，保证毒素彻底被清理掉。食材：活河豚鱼3-5斤 豌豆头1斤
调料：姜2块 葱0.5斤 料酒 老抽 盐 味精 鸡精 麻油
洗：
先用剪刀去掉肚鳍，背鳍，尾巴，挖掉眼睛，剪去鱼的牙齿，从肚子下面用剪刀剪一条口子，剥去鱼皮待处理，去掉内脏，把鱼肝放在清水里待处理，把杀好的河豚鱼放在清水里清洗，要洗净鱼身上的血迹备用，将鱼皮用70度的水洗掉鱼皮上的粘液备用，将鱼肝上一层薄膜剥去，切成薄片放在清水里去掉血迹备用。
烧法：
锅里放少许油把鱼肝放油里炸一下盛起，去掉锅里的油放入干净的油把姜和葱煎一下盛起，姜要敲碎。现在就可以把河豚鱼放在锅里煎一下加上少许料酒，老抽酱油，清水，煎好的姜葱，河豚肝，鱼皮。盖上锅盖，调至小火闷40-50分钟。用另外的锅放入油把豌豆头炒熟，放在煲下面垫底，将闷好的河豚鱼放入少许盐，味精，鸡精用大火收掉多余的汤汁，凝上少许麻油，把鱼盛在豌豆头垫底的煲里，这样一道人间美味就做好了，胆小的勿尝。
饮食养生
运动养生
