夏天来了，很多人都会发现自己的食欲开始下降，越来越不想吃东西了。这样很不利于身体健康。如何提高自己的食欲呢?这是一个值得探讨的问题。接下来就请我们的于康大师来给我们讲讲食欲不振怎么办吧!
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本期嘉宾介绍
于康
男，北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科副主任。
中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，卫生部营养标准委员会委员中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》副总编，《中华健康管理学杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。
食欲不振怎么办
夏天来了，很多人都发现自己吃什么都没有味道，什么东西都不想吃，但是也没有生病。
其实这是夏天常见的食欲不振，那为什么夏天容易出现食欲不振呢?出现食欲不振又该怎么办呢?
夏季食欲不振除了跟气候有关，跟食物的选择有有很大的关系，其实有很多的食物对提升我们的食欲会有很大帮助的，接下来推荐一些食物给大家。
一、韭菜
吃韭菜可以很好的提高自己的食欲。
夏天的韭菜被称作蔬菜里的壮阳药，而且夏天的韭菜味道特别的鲜美，非常的嫩，而且还富含纤维素，因此，是夏天里人们喜爱的蔬菜之一。
它还可以起到开胃的作用，而且韭菜的做法很多，常见的可以炒鸡蛋，可以炒鱿鱼，还可以炒肉，怎么吃都非常的好吃。
而且，如果食欲不振的人闻到韭菜的鲜香就会刺激食欲，让你胃口打开。
二、竹笋
对于夏天来说，多吃一些蔬菜对我们的身体是非常有好处的。
我们经常这样形容事物发展的快，像雨后夏笋一样，可见笋代表着生发，代表着生机勃勃。
因此夏天里多吃竹笋是非常好的，竹笋香脆，而且可以各种烹饪方法，可以炖汤也可以翻炒，它不仅可以促进人的食欲。
而且，还含有比较丰富的纤维素，对于通便、缓解便秘也是非常的有帮助。对于食欲不振的人，吃竹笋是不错的选择。
三、山楂
山楂应该是属于水果类的食物。这种食物在南方还是非常少见的，山楂生长在北方，因为山楂味道比较酸，人们又习惯称之为酸楂。
而且山楂不仅是一种水果，还是一味中药，它可以提升人的食欲，还可以帮助胃肠消化，因为山楂可以促使消化液的分泌，进而起到增进食欲的效果，所以，如果感觉没什么胃口，吃一些山楂是不错的选择。
四、吃一些凉拌菜
很多人可能是夏节油腻的食物吃的过多，因此，夏季反倒是没了胃口，食欲降低，这个时候如果想要增加食欲，不妨多吃一些凉拌菜，凉拌菜比较清凉可口，而且清淡不腻，很容易让人们有吃的欲望。
其实凉拌菜的品种很多，除了凉拌白菜、黄瓜、莴笋等，还可以加入海蜇头，还可以加入胡萝卜、豆腐皮等，再多加点醋或者辣椒油，味道就会更加吸引人，从而增加食欲。
夏季食欲不振不用紧张，很多办法都是帮助我们提升食欲的，可以从食物的选择上，烹饪的方法上都做一下调整，一定可以让我们更有食欲，在夏天里更好的保养我们的身体。
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于康
男，北京协和医院临床营养科教授，主任医师营养科副主任。
中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国医师协会循证临床营养委员会青年委员兼学术秘书，北京昭光大众健康研究所客座教授，北京市健康教育协会常务理事，卫生部营养标准委员会委员中国社会工作协会孤残儿童医疗救助顾问团副团长，《中国临床营养杂志》副总编，《中华健康管理学杂志》编委，《食品安全与健康顾问》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学杂志》和《健康世界杂志》特邀编委。
不吃盐会怎么样
对于人体来说，身体的大部分重量就是水分。水占了人身体的三分之二。
体重70公斤的人，约有46公斤的水，含有375克的盐分。
那么这些盐在人体中起到什么作用，如果人体缺盐会怎样呢?
人类通过身体内部的能量传递，需要通过盐分来达成。
食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以，人体缺盐的话，神经系统就会非常虚弱，人就显得没有劲。
盐不仅是重要的调味品，也是维持人体正常发育不可缺少的物质。
它调节人体内水分均衡的分布，维持细胞内外的渗透压，参与胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增进食欲。
所以，多吃盐对身体是有一定的好处的，不可以因为节食就不吃盐。
同时，还保证胃蛋白酶作用所必需的酸碱度，维持机体内酸碱度的平衡，和体液的正常循环。
人不吃盐不行，吃盐过少也会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振，四肢无力，眩晕等现象。
严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。
身体中盐的含量较低甚至会引发癌症的萌芽，因为盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构。
缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。
夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆，在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外;眩晕和昏厥可能也是因为身体缺水少盐。
1、食欲不振时建议多人共餐
热闹的用餐气氛有助于改变的老人的情绪了,对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人,多人一起用餐会有帮助。
2、食欲不振时趁热食用味道香
香味是直接刺激老人食欲的气味了,所以,要控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,因而食物必须趁热吃。
3、食欲不振时吃些软硬适中的食物
吞咽问题的存在,是老人食欲不振的主要表现。可以在食物中放入剁碎的煮熟的蔬菜,或者捣成泥的水果,这样有助于增进食欲。
4、食欲不振时勾芡淋汁增加味道
做菜时,可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。
5、食欲不振时来点音乐放轻松
音乐可以让人会有更多的食欲,这也就是为何在餐厅吃饭要放音乐了,它可以增进人的肠胃蠕动和消化液的分泌,同时,让老人的心情更加愉悦,进而有助于增进食欲了。
6、食欲不振时改变一下就餐气氛
食欲好不好也反映了老人的心情,心情不好食欲就会不佳,看那些饭菜没什么胃口。这大多是因为子女常年不在家,用餐气氛冷清,心情郁闷所导致。所以平时可以邀请一些好友或邻居一起吃饭,把餐桌弄得热闹一些,边吃饭边聊天,也是可以提升食欲的。
7、食欲不振时适当运动增加饥饿感
老人不想吃饭还有一个原因就是不饿,每天坐在家里看电视,很少走动,身体的食物无法及时消化,就不会产生饥饿感。
8、食欲不振时多吃易消化的食物
食物的选择也跟老人的食欲有关系。老人的消化功能出现了明显的下降,这个时候胃部容易产生寒气,长期如此则容易影响我们的食欲。这个时候应选择一些能够帮助消食的食物,如山楂、陈皮等,不仅能调理肠胃功能,还能增加老人食欲。
9、食欲不振时更换食谱,改变烹调方法
一种新的食物往往可促进食欲,改变烹调方法,使食物具有不同的色香味,可以增加食欲,但无论哪一种食物,何种烹调方法,一定要达到食物熟烂的程度,才容易消化吸收。
老年人食欲不振的原因
1、身体明显消瘦导致食欲不振
老人如果突然一段时间食欲不振,不爱吃饭,并且体重还明显减轻,身体明显消瘦,就要看看是不是出现了消化系统的疾病,要及时到医院进行便潜血检查,血液检查,上消化道检查,防患于未然。
2、功能性消化不良导致食欲不振
老年人如果长期不爱吃饭,而且还伴随消化不好现象,大约有超过百分之五十可能与胃癌,胃溃疡,及酒精相关性消化不良有关,其次还有功能性消化不良,胆结石,食道炎,十二指肠溃疡等疾病,如果还伴随腹痛,恶心呕吐现象症状,则有可能是溃疡性疾病,特别要警惕是不是消化道癌症。
3、精神抑郁导致食欲不振
有的老人精神抑郁,脾气变得古怪孤僻,这类人群往往都存在食欲不振的隐患,他们对身边事物都不感兴趣,稍有不顺心就大发脾气,还伴随失眠,焦虑不安,多疑多虑等反应,这往往与功能性消化不良有关。
老人食欲不振吃什么好
1、老人吃百合清心养神
百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、多梦,精神恍惚等症状。
2、老人吃梨生津润燥
梨生津、润燥、清热、化痰等功效,适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。梨是最常见的清肺食物,可以将它蒸着吃,可以煮汤,还可以捣泥成梨糕,可清肺,治疗咽喉痛,效果极佳。
3、老人吃白萝卜清肺润喉
白萝卜是中医食疗经常选用的,生吃效果好,榨汁效果更佳。而且其中含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂,进而预防癌症发作,萝卜中含有的大量膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶,能够有效促进食物的消化和吸收。
4、老人吃银耳补气补肾
银耳被称为穷人的燕窝,燕窝虽补,但价格昂贵,而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜。银耳具有强精、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
因为天气或者各人身体的变化都会影响食欲，尤其是在天气炎热的时候，食欲也会逐渐减退。所以很多人在食欲不振的时候喜欢吃些容易消化或者辛辣的下饭食物。虽说食欲不振不是什么重大疾病，但是会导致身体出现四肢乏力的症状。那么一旦出现食欲不振的症状应该如何调理呢?
食欲不振怎么办
1、洋葱番茄汤开胃。首先准备好洋葱一个、番茄2个、葱1根、适量的盐、姜、蒜等;其次将食材清洗干净之后，把番茄用热水滚一下，去皮、切块，洋葱切片;最后放入高汤、番茄、洋葱，用大火煮开后转小火煮熟即可食用。洋葱番茄汤具有生津止渴、健胃消食的作用，可以有效改善食欲不振的相关症状。
2、水萝卜蘑菇汤。水萝卜蘑菇汤可以治消化不良、积食所导致的食欲不振、大便不畅、便秘等症状。做法:准备好200克水萝卜、蟹味菇50克、白玉菇50克、里脊肉150克、洋葱半个。开火之后倒入所有食材，大火煮开后放入鸡精等调味即可。
3、适当吃些软硬的食物。尤其是老年人出现食欲不振的症状，可以适当的吃些软硬的食物。因为老年人食欲不振主要是由于吞咽的问题，可以在食物中放入剁碎的或者煮熟的蔬菜、捣烂的水果等，这些都有助于提高食欲。
4、改变烹饪的方法。出现食欲不振的症状，可以适当的改变烹饪的方法，因为长期以往固定的烹饪方法会影响我们对食欲摄入的欲望。这时候吃一些清爽可口的食物是很有必要的。
5、适当的饥饿感。适当的运动可以消耗体内的热量，体内热量一旦消耗过多就会出现饥饿的感觉，在吃饭的时候就会变得更加有食欲。
食欲不振还可以在吃饭的时候放点轻松平和的音乐，因为音乐可以改善心情，好的心情对于食欲的打开也具有一定的帮助作用，比如可以促进肠胃的蠕动和消化液的分泌。食欲不振的时候还可以尝试改变就餐环境，适当的邀请亲朋好友一起用餐，也可以打开味蕾。
食欲不振是由多种原因引起的，包括：过度的体力与脑力劳动、精神情绪过度疲劳、气候多变、过度吃生冷食物、湿热等，春天由于多变的气候以及春乏带来的影响也容易导致食欲不振。而当我们食欲变差的时候，通常会通过食疗的方法促进消化。小编今天就为大家带来几款促进消化的食疗，希望大家喝得健康，肠胃功能也变得更好！
1.无花果番茄芝士浓汤
材料：西红柿600克、无花果200克、洋葱200克、黄油30克、芝士100克、黑胡椒粉2克、盐3克。
制法：西红柿、无花果、洋葱分别切块。热锅融化黄油，爆香洋葱。加入西红柿、无花果，和400ml水，煮开。放入料理机，打成糊状。加入芝士再次煮沸，加黑胡椒、盐调味就可以
功效：口感香滑，甘甜醇厚、增进食欲、解除疲劳，促进消化、补充人体所需维生素。番茄的口感酸甜，味道清香甜美。葱头具有杀菌消毒的功效。
2.番茄排骨汤
材料：小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
制法：排骨汆烫后，加适量开水，放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时，再加入番茄、番茄酱、盐，再炖上一会就可以了。
功效：番茄含有丰富的营养，又有多种功用，被称为神奇的菜中之果.它富含多种维生素、矿物质、糖类、有机酸、纤维素等人体代谢的重要营养素。这道汤水能促进胃液分泌，帮助消化，调整胃肠功能。春节临近，各种聚餐、酒局频频，胃肠不堪重负，人也特别容易疲劳、烦躁不安。
3.紫椰菜鸡肉汤
材料：淀粉1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐适量。
制法：鸡胸肉洗净切成丝，用半汤匙油、1汤匙淀粉和少许盐腌好待用；紫椰菜洗净，切约1厘米宽的长条；姜片切成丝；金针菇去根洗净择好，豆苗同样洗净择好；将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2~3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。
功效：清热生津，促进消化，提高人体免疫力。
4.陈皮白术猪肚汤
材料：可选用陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
制法：先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内，煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效：健脾开胃，促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
5.京华火腿萝卜汤
材料：白萝卜400克，火腿75克，生油10克，盐、葱、姜各少许。
制法：萝卜洗净，切大块备用；京华火腿洗净，用清水浸泡半小时，切成大片备用；姜切细丝，葱切末备用。锅内放生油，爆香葱末，姜丝，加入火腿片，加清水适量；烧沸后放入萝卜块，煮到萝卜软烂就可以加盐调味了。
功效：养胃生津、益肾壮阳、促进消化，增强食欲，止咳化痰。
6.白菜豆腐汤
材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
制法：将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可
功效：促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
7.桂花心粥
材料：粳米50克，桂花心2克，茯苓2克。
制法：粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮20分钟，滤渣，留汁。粳米，汤汁放入锅内，加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮，至米烂成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：调理肠胃，促进肠胃消化。
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