如何挑选菠萝蜜呢,我妈知道菠萝蜜是最大的水果,那么我们挑选菠萝蜜是不是选择个体越大的就越好呢,答案当然不是如此,菠萝蜜的挑选可是大有文章的,不是简单的一句话就能概括的,所以我们下文一起来探讨一下在生活里我们应该如何挑选出最好的菠萝蜜呢?
菠萝蜜挑选
如何挑选菠萝蜜我们可以从几个方面入手,第一我们可以看颜色,成熟的菠萝蜜的颜色是金黄色的,所以我们要挑选金黄色的来食用,如果是青绿色的就需要我们再等几天。
第一步,观察颜色
成熟季节菠萝蜜,一般是金黄色泽的。如果还没完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色。青绿色,是菠萝蜜本来的颜色。
等到成熟季节的时候,大小基本不变,颜色会慢慢变得金黄。
但是,这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买,青绿色的菠萝蜜也是可以购买的,但是就要大小成熟了。
买回去后,放三两天,就会慢慢变成熟,变黄。
第二步,观察外皮
质优的菠萝蜜,外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的小钉或者说刺,这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象。
但是,如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑,这个时候就要小心了。注意看看黑的地方烂了没,烂了的话,谨慎处理。
第三步,看大小
这个步骤,不是说看菠萝蜜个头的大小。菠萝蜜的大小,是没有参照性的,因为菠萝蜜的大小参差不齐,大小都没问题。这个时候看的大小,是说看表皮上面的钉的大小。
还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的钉,会比较尖锐,因为是一种生长的态势。而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的钉会比较低调和保守,柔和一点,但是一般钉的末梢已经有点萎缩的样子了。这个是非常重要的。
第四步,闻气味
成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁。
第五步,试吃
剥开菠萝蜜后,除了闻到比较浓郁的香味外,会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜。把一枚摘下来,把里面的果核去掉,就可以试吃了。试吃的味道,这个见仁见智。但是,如果切开后发现里面腐烂,要神中慎重对待,必要时停止实用。
上文我们介绍了什么是菠萝蜜,我们知道水果选得好不好这个是非常讲究的,也是一门学问,上文从大小,气味,外表,颜色等几个方面教我们如何选一个成熟而且好吃的菠萝蜜出来,希望对大家有帮助。
延伸阅读:
菠萝蜜的营养价值 巧吃菠萝蜜保身体健康菠萝蜜上火吗 菠萝蜜的五大功效菠萝蜜的营养价值 美容益气补铁补钙菠萝饭的营养价值 菠萝入饭有5大好处吃菠萝的好处 多种吃菠萝的方法菠萝的营养价值 吃菠萝能消除疲劳吗菠萝蜜的营养价值非常的高,浑身都是宝。含有糖类,蛋白质等是很好的养生保健食品。菠萝蜜的外形和榴梿有点像,但却比榴莲更甘甜。很多人会尝一口菠萝蜜来改善口腔的气味。
菠萝蜜的营养价值
现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其主要治疗的物质是从菠萝蜜汁液和果皮中能够提取一种叫做菠萝蜜蛋白质的物质。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用,可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解,从而改善局部血液、体液循环,使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,能促进药物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾,并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”,另外它还有健体益寿的作用,对减肥也有疗效。
食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。在雷州半岛地区的徐闻县,人们经常会用菠萝蜜和蜂蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒,这种液体金黄的甜酒被人称为“徐闻液”;除此之外,当地人还用米汤泡上菠萝蜜树叶配成偏方来治肚痛等疾病。
菠萝蜜的吃法
拿刀从中切开,中间白色带粘液的部分的切掉,用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液,把每个黄色的果肉剥出来,在把里面的果仁剥出来,就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子,就像煮花生一样煮熟可以吃,加点盐,味道不错。(忌:菠萝蜜和蜂蜜不能同食,两者混着吃会引起胀气,严重还会有生命危险!)
提示:如果手沾上粘液,可拿花生油洗,这样粘液很容易就洗掉了,洗刀也一样。
菠萝蜜的吃法非常的多,每到9月份10月份,菠萝蜜上市的时候,也是吃菠萝蜜最好的一个时期,菠萝蜜的吃法最主要的就是直接食用,当然也可以用菠萝蜜来蒸蛋吃,也可以用菠萝蜜做成甜品,做成奶昔,都是比较好的吃法,对身体有很好的调理保健的作用,非常的美味。
菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。菠萝蜜一般可以生吃,也可以制作成菜肴,使菜肴口感丰富,增加营养,具体看看做法吧。
菠萝蜜的吃法大全
1、菠萝蜜可以直接吃
菠萝蜜买来以后可以直接吃,吃以前用刀把它从中间切开,这时就能看到黄色的果肉和一些白色的物质,在吃以前要把白色的物质去掉,把黄色果肉中的果核也去掉,再去除表面的粘液,然后就可以把果肉放在嘴里直接食用了。另外把取出的菠萝蜜果肉放在冰箱中冷藏一段时间再吃,味道会更加诱人。
2、菠萝蜜可以蒸蛋吃
菠萝蜜蒸蛋也是它的常见吃法,在制作时需要准备两个鸡蛋的蛋清,再准备一百克牛奶,把牛奶与蛋清放在一起调匀,再把菠萝蜜的果肉切成小丁,与蛋液调一起,直接上锅蒸制,五分钟以后就能蒸好,可以取出直接食用。
3、菠萝蜜可以做奶昔
菠萝蜜做奶昔也是一种不错的吃法,在制作以前要先把菠萝蜜的果肉取出,四到五粒即可,再准备二百克浓酸奶,把菠萝蜜的果肉放在料理机中打成果泥,取出以后与酸奶混合在一起,再加入一些自己喜欢的坚果碎,一份美味的菠萝蜜奶昔就做可以食用了,这种奶昔冷藏三到四小时以后再吃,口感会更好。
相信很多人都采用第一种方法来吃菠萝蜜,香香甜甜,吃了还想吃,但是,今天看过菠萝蜜另外两种吃法后,是不是也很想试一试呢。尤其是天气渐渐热了,喜欢吃点冷饮的女生们更是不要错过这种美味哦。
提起菠萝蜜,很多人误以为他和菠萝是同一种品种,其实不然,菠萝蜜和菠萝有着很大的区别,我们通常把菠萝当做水果食用,而菠萝蜜更多的作为小吃或甜品。食用菠萝蜜可以起到美容养颜、生津止渴的功效,其酸甜的口感也受到了很多孩子的喜爱。不如来了解一些有关菠萝蜜的菜谱吧。
咕噜肉属于裹炸之后浇汁的菜肴,所以切好块的猪肉要用腌料腌一下,方便入味。所谓裹炸,就是以鸡蛋液、面粉裹住猪肉,干身后入油锅炸透。一般都会炸两次,目的是让外面焦脆,而里面虽然熟透,依然很嫩。菠萝本身特有的清香和黄澄澄的色泽,使其成为咕噜肉的最佳拍档。
材料
猪里脊肉300g,新鲜菠萝(或菠萝罐头)50g,青椒(切菱形片)1/2只,红椒(切菱形片)1/2只,鸡蛋1枚,蒜粒2茶匙(10g),生抽1汤匙(15ml),黄酒2茶匙(10ml),盐1/2茶匙(3g),水淀粉1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白醋2汤匙(30ml),番茄酱3汤匙(45g),白砂糖1汤匙(15g),干面粉1碗,油500ml(实耗30ml)
做法
将猪里脊肉洗净,先切成2cm宽的长条,再切成3cm长的大粒。菠萝切成体积相等的方块。
肉粒放入碗中,调入生抽(1/2汤匙,8ml)、白胡椒粉、黄酒和盐,拌匀腌10分钟。
鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉。
用筛子筛去肉上的多余面粉,备用。
大火烧热炸锅,倒入油,烧至5成热(油锅上方有热气但无烟),下入肉粒炸至微黄,约3分钟,用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅,烧至九成热(油面上方明显冒烟)时再次下入肉粒,大火快炸一次,约1分钟,至金黄色捞出。
炒锅烧热油(1汤匙,15ml),放入蒜粒、青椒片和红椒片,煸炒片刻。调入白醋、生抽(另1/2汤匙,8ml)、番茄酱、白砂糖,以及半杯清水,大火煮滚,并随时搅动,避免煳锅。
最后调入水淀粉,待酱汁熬至黏稠有胶性时,放入炸好的肉粒和菠萝块,拌炒均匀即可。
小诀窍
为保持菠萝咕噜肉的红润色泽,所以要用白醋和颜色较淡的生抽,如果用米醋和普通酱油颜色会太深。
番茄酱汁要以将裹满固体材料为准,熬的时候掌握稀稠程度,太稠了裹不上,太稀了汤汤水水的不好看。
菠萝蜜是一种很好吃的食物,菠萝蜜是属于荨麻目桑科波罗蜜属植物,菠萝蜜对人体好处多,菠萝蜜可以消炎,菠萝蜜对脑血栓有辅助治疗的效果。菠萝蜜富含菠萝蛋白质跟抗菌素,可以药用,菠萝蜜可以改善咽喉炎,对视网膜炎也可以缓解的作用,菠萝蜜可以生津止渴,还可以护肝,美容养颜,菠萝蜜可以榨汁喝,菠萝蜜榨汁怎么做?接下来我们来看看吧。
一.菠萝蜜榨汁怎么做?
辅料3种
白砂糖100g,凉白开适量,柠檬汁适量。
制作过程
步骤1
准备菠萝蜜一块。
步骤2
剥出里边的果实(最好带上手套,菠萝蜜里面有粘液,弄在手上很难清洗)。
步骤3
用小刀将菠萝蜜划开,取出里边的种子,放入淡盐水中浸泡一会。
步骤4
去除浸泡好的菠萝蜜,沥干水分,切成小块,加入白砂糖略腌一会。
步骤5
将腌好的菠萝蜜加入豆浆机中,倒入适量的白开水。
步骤6
按下果汁启动键。
步骤7
将榨好的果汁倒出,用漏勺过滤一下。
步骤8
加入适量的柠檬汁调一下味。
步骤9
装入杯中就可以饮用了,加了柠檬汁在里边,酸酸甜甜的很好喝。
二.小贴士
白砂糖的添加根据个人口味适当调整,菠萝蜜用淡盐水浸泡一下,以免过敏。
三.菠萝蜜功效及作用
使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
现在在市面上所贩卖的东西多种多样,大多数都是我们曾经见所未见闻所未闻的东西,在这样的日新月异的环境状况下,我们所接触到的东西 也是千变万化的,正所谓在这样的情况下,我们就应该学习到更多,了解到更多的东西。
就因为现在的新事物越来越多,许多人愿意去尝试,敢于去尝试,在这样的状况下,许多人在购买这一样东西的时候,或多或少的都会有一些的不了解,例如食物,在不了解的情况下,或许有的人就会出现过敏的症状,如果过敏的厉害,有些还会导致生命危险,这是十分严重的情况,那么我们就来看看菠萝蜜的过敏。
【功效及作用】使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,能促进药物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
食用菠萝蜜时应注意避免过敏反应的发生。方法是在吃菠萝蜜以前,先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟,这种方法除可避免过敏反应的发生外,还能使果肉的味道更加醇美。因为有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应,表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部疼痛、呕吐、腹泻、脱水等一系列症状,严重者可发生过敏性休克,表现为末梢循环衰竭,如唇甲青紫、面色苍白、出冷汗、血压下降,病情危重者,可致死亡。发生过敏原因,可能与其中所含蛋白水解质有关。
菠萝蜜也算的上是最近一段时间才出现的新鲜种类水果,或许有人会对菠萝蜜过敏,也或许有的人喜欢食用这一长的比较怪异的水果。但是,就在自己吃的时候一定要记住自己是否会对这些我们所不了解的东西过敏,以免对自己的身体产生危害,那样才是得不偿失的,在生活中我们喜欢新鲜事物,也要爱护自己的健康,热爱生活。
菠萝蜜功效是什么呢,我们先认识一下什么是菠萝蜜,菠萝蜜是一种非常有名的水果,我们也将菠萝蜜叫做是波罗蜜或者是木菠萝以及牛肚子果等,菠萝蜜是最重的一种水果了,菠萝蜜的营养非常全面,菠萝蜜的肉可以直接吃也可以用来做菜和炖汤,菠萝蜜的核也可以用来煮,味道非常不错。
菠萝蜜的功效和作用是非常的全面,菠萝蜜的食用价值,药用价值都是非常高的,作为水果,菠萝蜜里面含有丰富的维生素和碳水化合物,菠萝蜜有解渴益气的功效,还能健体和延年益寿。
营养价值:
菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载能止渴解烦,醒脾益气,还有健体益寿的作用。
食用价值
现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的:糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高,也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素,而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白质1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%~1.5%。[7]
切木菠萝之前,先在手指和菜刀上抹一点油,防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住,切开木菠萝将里面的子取出扔掉。
木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪,成熟以后才可以当成水果食用;菠萝蜜炒猪肚味道香醇,有助于人们的身体健康。
加之,吃完菠萝蜜,取核洗净,然后蒸熟,去皮即可食用。口感松散,味道与香芋一般。
药用价值
菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急
性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。
【功效及作用】使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用,能促进药物对病变组织的渗透和扩散,适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症,如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外,用菠萝蜜树汁直接外涂局部,可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。
用于胃阴不足,口中干渴。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。有止渴、通乳、补中益气功效。
菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用:
1、菠萝蜜能清理肠胃;
2、菠萝蜜能美容;
3、菠萝蜜能保健;
4、菠萝蜜能消除感冒缓解嗓子疼痛;
其富含的菠萝蜜蛋白能使炎症和水肿吸收、消退,对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。
上文我们介绍了什么是菠萝蜜,我们知道菠萝蜜是最重的一种水果,菠萝蜜的肉和核都是可以食用的,菠萝蜜的作用和功效非常全面,菠萝蜜不但有很高的食用价值而且还有很高的药用价值,菠萝蜜在美容,保健等方面都发挥了重要功效。
菠萝蜜这种水果的果型异常巨大,可以说是水果当中的巨无霸。菠萝蜜的表皮粗糙,有浅状凸起物,摸起来稍微刺手,因此,如何打开菠萝蜜,取得其中的果肉是一个不简单的事情。菠萝蜜的重量也非常大,下面就来看看菠萝蜜怎么打开呢?希望大家能够了解一下吧。
1、在菠萝蜜横放,底下垫一张报纸,切的时候记得带上手套,避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体,对边切开。
2、去芯,把中间白色的部分去掉。
3、去须,把须去掉后就可把果实取出。
4、此时可把中间黄色的一个一个菠萝包取出来。
5、把黄色的果肉剥出来,再把里面的果核剥出来,吃的是黄色果肉。
(菠萝蜜的核不要扔掉,也是可以吃的,果仁储满淀粉,是营养丰富的佳肴。煮熟很好吃,炖汤做菜味道很鲜美,营养充足,是养生补身的好材料。比如可就像煮花生一样煮熟吃,加点盐,味道不错。)
6、食用前建议最好先将果肉放在淡盐水中浸泡几分钟,主要是为了避免食用之后产生的过敏反应,也能使果肉更美味。
刀和手粘上菠萝蜜胶怎么洗掉
菠萝蜜切开后会有黏黏的白色胶状粘液黏在刀上,很难清洗,弄不干净。
1、在剥菠萝蜜前,建议先用食用油将手和刀具都充分涂抹一遍,这样黏液就不会粘到手了。如果还是会粘手,可以用吸满油的纸或布,慢慢擦,就能将黏液去掉了,只是去除黏液后,手上还会有粘感。最后,可以用一些盐粒搓一下,用清水冲洗就没问题了。
2、手上粘了菠萝蜜的黏性汁液后,还可以用塑料袋摩擦粘在手上的黏液,就能很快地将黏液去掉,然后再清洗干净即可。
3、在刀上面涂一层盐,再用洗洁精洗干净。或者把刀放在含有小苏打的水里泡一会,再用洗洁精洗干净。
菠萝蜜一般个头都是比较大的,如果是切开的话一次是根本就吃不完的,这样的话就需要保存起来下次再拿出来吃的,不过很多人都不太懂的菠萝蜜该如何保鲜,很容易就导致切好的菠萝蜜出现坏了的情况,这样就比较可惜的,所以说最好是放到冰箱里面进行保鲜,而且最好还是不要超过五天的时间,这样口感才不会因此有任何的变化。
1.把切开吃不完的菠萝蜜连皮放进家里的冰箱去,但要记住在放进去之前,要给菠萝蜜封上一层保鲜膜。放进冰箱保鲜后,想吃了随时都可以从冰箱拿出来,风味还是一样的美味。但要记住最好在5天之内把剩下的菠萝蜜吃完,不然超过了5天,菠萝蜜会发酵变质,到时候就不好吃了。
2.而对于还没有切开的菠萝蜜,我们需要用箩筐包装,里面记得还要放一些蕉叶、竹叶、碎纸等。
3.菠萝蜜应存放在通风阴凉的地方。
打开的菠萝蜜的保存方法
1、阴凉通风处
剥开的菠萝蜜,菠萝包包上保鲜膜,然后放在纸盒或是竹筐中,内衬蕉叶或竹叶,也可以用碎纸,然后存放在阴凉通风处,存放温度注意保持在11-13度左右的样子,湿度85~95%条件下,这种可以保存5到7天左右。当然,在5天内吃完是最好的,温度太高的话,5天后容易发酵。
2、保鲜膜冷藏
将剥开的菠萝蜜的菠萝包裹上保鲜膜,放在冰箱冷藏室里,这种可以保存五天左右。但一般建议放冰箱冷藏两三天足以,不然影响口感。
注意:
(1)冷藏但不要冷冻。菠萝蜜不宜放在冷冻室久冻,这样口感和营养都会大打折扣,放冰箱的话,放在冷藏室就可以了。存放时间不要长。
(2)放冰箱保存的话,最好用保鲜膜或者保鲜盒封装起来,以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上,尤其是要和海鲜、河鲜类的食品分开存放。
3、加工成菠萝蜜干
吃不完的菠萝蜜还可以直接通过加工做成果干,用烤箱或者微波炉,小火慢烤,中途翻面,逐渐烘干水分即可,这样加工出的菠萝蜜干,可以放很久的。
菠萝蜜又称之为树菠萝,因为长的外形有点像菠萝,但是比菠萝要大很多倍,而且菠萝蜜的外皮带有粘液,里面的果肉是非常香脆的,果肉里面的果核也可以吃,所以菠萝蜜最香甜美味,作用和营养价值都很高,菠萝蜜的吃法是用刀子从中间切开,把白色粘液部分去掉,然后再把里面的果肉给剥出来,这样可以直接吃了,那么菠萝蜜的皮能不能吃呢?
萝蜜又名树菠箩,原产于印度、马来西亚,素有"水果皇后"之美誉,菠萝蜜大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿,没有体面的外表,也无晋身皇室的辉煌,但在许多海南人心目中,其地位并不见得亚于椰子。
海南人对菠萝蜜的青睐不无道理。别看它长得怪,但肚内却大有"乾坤"。剖开成熟的菠萝蜜,呈现眼前的是金黄色整齐排列的果肉,宛如一粒粒含苞待放的花蕾,密扎扎的。将果肉取出,黄灿灿的浓香四溢,让人觉得世界上再也没有一种水果比它更香甜。
菠萝蜜,刀(比较大的水果刀),食用油,盐水
步骤/方法
海南菠萝蜜的吃法:拿刀从中切开,中间白色带粘液的部分的切掉,用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液,把每个黄色的果肉剥出来,在把里面的果仁剥出来,就吃那黄色果肉。冰镇后会更甜。里面的果仁也就是它的种子,就像煮花生一样煮熟可以吃,加点盐,味道不错。
菠萝蜜怎么挑选怎么吃?
其实呢,切法就跟切西瓜差不多。关键是菠萝蜜的皮会分泌粘液,非常非常粘。这个时候,就需要用食用油来擦洗了,洗洁精什么的都不管用咯,很神奇!
海南人都会在切之前,在刀上抹油,这个因人而异吧。个人不喜欢油乎乎的感觉,还是切完再洗。
吃法:热带水果都比较燥热,一般都要泡盐水吃,会比较中和。
菠萝蜜的籽也很好吃哦!像栗子一样,盐水煮了吃是最简单的方法
菠萝蜜怎么挑选怎么吃?
菠萝蜜怎么挑选?
选择新鲜的菠萝蜜外壳完整新鲜,不破皮,单果大,肉厚香味浓。
鉴定质量方法:习惯有擦皮听声。擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断,无乳汁,声音混浊,为已熟果。
未成熟的菠萝蜜外皮色绿,成熟后会转变为黄色。外型浑圆饱满的果肉较多,按压软的较成熟,才可食用,因未熟的果肉无味且涩。
鉴定质量方法:应该买呈棕色的,手指压下去感觉发软了才熟
注意事项
萝蜜和蜂蜜不能同食,两者混着吃会引起胀气,严重还会有生命危险!
菠萝蜜是很多人都比较喜欢吃的一种热带水果,菠萝蜜的吃法当然是比较多的,最常见的吃法就是直接食用,当然也可以用菠萝蜜来做一些美食,比如说可以和糯米一起蒸成菠萝蜜糯米饭,另外也可以用菠萝蜜做一些甜点,味道都是非常不错的,有很好的保健养生的作用,下面我们就来简单的了解一下这方面的内容。
菠萝蜜的怎么吃
菠萝蜜很多人都听说过,也知道它是一种味道鲜美,营养丰富的热带水果,但是生活中很多人购买了整个的菠萝蜜以后却有些迷茫,不知道这个外表绿色遍布小刺的“大家伙”应该怎么吃,其实整个的菠萝蜜打开以后就能吃,下面我就为大家具体说说这方面的问题。
1、准备工具
平时购买整个菠萝蜜以后想到吃到里面的菠萝蜜果肉必须准备相应的工具,像大点的水果刀就是必备的,另外还要准备手套和围裙以及一两张旧报纸。
2、打开菠萝蜜
把准备好的旧报纸铺在菠萝蜜的下面,再用把它菠萝蜜从中间切开,这时会看到它的中间部分有粘液,需要及时用保留袋把这部分去掉,然后把它外边的果皮去掉,就能得到里面黄色的菠萝蜜果肉,它也叫菠萝包,把它们直接取下来就可以。
3、食用菠萝蜜
把整个菠萝蜜打开以后取出里面的菠萝蜜果肉放在盘子中,在吃的时候,要把里面的种仁取出来,然后吃它黄色的果肉,如果把果肉冰镇以后再吃,口感会更好。取出的菠萝蜜果肉除了可以直接食吃以外,还可以炖汤,也能制成奶昔等多种美食供人们食用。
4、食用菠萝核
整个的菠萝蜜除了外层的果皮和中间部分的粘液以外,其他部都能吃,人们在吃完它的果肉以后可以收集的果核集中起来,用清水洗净,去掉表面的筋膜,然后放适量食用盐和清水,一起入锅煮制,煮好以后取出去掉外壳直接吃里面的种仁,口感也特别好,而且能让人体吸收丰富的营养,能美容也能延缓衰老。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠萝蜜怎么吃 菠萝蜜的养生吃法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生多吃菠萝”专题。